GASTRO NOVINY. 250 mm NABÍZÍME KOMPLEXNÍ SLUŽBY SOUVISEJÍCÍ. 3 desky GN

GASTRO NOVINY PORADENSTVÍ • PLÁNOVÁNÍ PROJEKT • LEASING • PRODEJ MONTÁŽ • SERVIS

NABÍZÍME KOMPLEXNÍ SLUŽBY SOUVISEJÍCÍ S DODÁVKAMI TECHNOLOGIÍ PRO GASTRONOMII TEL.: 241 442 377-8

22. číslo PODZIM/ZIMA 2009 - 2010

OHŘÍVACÍ HRNEC

www.matthes.cz

KONVEKTOMAT XVC 104

na polévky, guláše... | rozměry: V 360 mm, průměr 295 mm | příkon: 0,4 kW / 230 V | obsah: 8,5 l | teplotní rozsah: 30 - 95°C | barva: černá | OBJ. Č.: BAR100.067

rozměry Š x H x V: 750 x 718 x 468 mm | příkon: 3,2 kW / 230 V | kapacita: 3X GN 1/1 | odstup plechů: 67 mm | 6 provozních režimů, vč. zchlazení komory | ovládání dotykové | 70 programů • CLIMA LUX | ChefUnox automatické varné procesy | plynule nastavit. pára: 10-100% | teplotní rozsah: 50-260 °C | teplotní sonda | Delta T program | OBJ. Č.: UNOXVC104

,54.99R0MA

A GN +Z3 D desky 15)

1.490,

NÁŘEZOVÝ STROJ profesionální motor chlazený | ventilátorem, řemenový převod | průměr nože: 250 mm | rozměry Š x H x V: 363 x 480 x 365 mm | výkon motoru: 0,14 kW | příkon: 0,14 kW / 230 V |

R NOŽE

PRŮMĚ

f

m e250 m

a GRP 8 , TG 860 (TG 845 notě 7.400,v hod

FAKIRO TG 845

FAKIRO TG 860

GN 1/1 grilovací deska hliníková vroubkovaná a potažená Teflonem výška 16 mm

GN 1/1 deska hliníková (530 x 350mm) na pizzu výška 16 mm

KOŠ FRITOVACÍ GRP 815 GN 1/1 koš fritovací nerez výška 40 mm

HRNEC NA SVAŘENÉ VÍNO objem: 25 l | materiál: nerez | skleněná poklice, ucha z kvalitního plastu | výška: 490 mm | průměr: 450 mm | příkon: 1,8 kW/230 V | hmotnost: 7 kg | OBJ. Č.: BAR-200.052

OBJ. Č.: RGV-250

-

7.690,

-

4.490,

OBJEDNÁVKY e-mail: [email protected], fax 241 443 465, zákaznická linka: 241 442 434, 241 442 377, www.matthes.cz

1

VELKOOBCHODNÍ ZASTOUPENÍ PLYN. SPORÁK, 4 HOŘÁKY, S EL. TROUBOU

SPORÁK PLYNOVÝ, 2 HOŘÁKY

0,-

25.70 ,77.160

,-

18.990

-

, 59.990 rozměry: 800 x 700 x 850 mm | plyn. příkon: 22 kW (4x 5,5 kW) | příkon trouba: 6,0 kW / 400 V | patent. regulace hořáků Flower Flame | zap. plamínek | bezp. pojistka | teplota trouby 140 až 300 °C | včetně roštu 2/1 GN Typ: KCGFE800 |

rozměry: 400×700×250 mm | (2x5.5kW) | bez podestavby | 1/2 modul 400mm | celkový plynový výkon: 11kW |

OBJ. Č.: Z-178007

OBJ. Č.: Z-178000

OPÉKACÍ DESKA EL. + PLYNOVÁ

ELEKTRICKÁ FRITÉZA 7 l

rozměry: 400 x 700 x 250 mm | el. příkon: 4,5 kW / 400 V | plyn. příkon: 7 kW, piezo zapalování | rozměr desky: 330 x 540 mm | deska: hladká ocelolitina | teplotní rozsah el.: 110 až 300 °C | teplotní rozsah plyn.: 200 až 400 °C | rychlý náběh pracovní teploty | velká sběrná zásuvka tuku 3,0 l | zvýšený zadní okraj | bez podestavby | el. typ: KRE400 | OBJ. Č.: Z-178059

0,-

45.85

-

, 34.490

0,-

34.90

,25.9P9E0R

SU cena gastro

rozměry: 800 x 700 x 250 mm | příkon: 5,4 kW / 400 V | rozměr vany: 240 x 380 x 505 mm | s topnými tělesy mimo vanu (»V« tvar) | tažená vana s účinnou studenou zónou | teplotní rozsah: 105 do max 185 °C | vypouštění oleje do sběrné nádoby | bez podestavby | OBJ. Č.: Z-178118

GRIL PLYNOVÝ 1/2 MODUL rozměry: 400x700x850 mm | výkon: 8 kW | na otevřené podestavbě | 1x dvoudílný litinový rošt | OBJ. Č.: Z-178090

ELEKTRICKÝ VARNÝ KOTEL - 60 l rozměry: 800 x 700 x 850 mm | příkon: 9,4 kW / 400 V | nepřímý ohřev | s presostatem | kulatá vložka | dno z ASSI 316 | přívod TV + SV | nesklopný | ovládání na předním panelu | OBJ. Č.: Z-178138

0,-

46.50

-

, 34.990

2

,-

0 94.30

,-

69.990


VELKOOBCHODNÍ ZASTOUPENÍ KONVEKTOMAT 6xGN1/1 easySteam

EL. PARNÍ KONVEKTOMAT 10 1/1 GN AM easySTE

0,-

0 169.9

-

, 0 9 9 . 9 12

konvektomat s bojlerovým vyvíječem páry | regulace vlhkosti technologií ByPass | 2 stupňové vaření | poloautomatický cyklus mytí komory | v ceně vedení GN nádob s roztečí 65 mm | ŠxHxV 898×915×808 mm | 10.1 kW el. 400V 3N 50/60 Hz | OBJ. Č.: Z-238000

SKLOPNÁ PÁNEV ELEKTRICKÁ

0,-

0 199.0

,-

0 149.90

s bojlerovým vyvíječem páry | regulace vlhkosti technologií By-Pass (PATENTOVÁNO) | cyklus čištění komory pomocí páry | teplotní sonda |možnost napojení na HACCP | příkon: 17.5 kW/400V 3N | ŠxHxV: 895×845×1080 mm | OBJ. Č.: Z-238002

MYČKA SKLA LB35QD

60 litrů, samostatně stojící | manuální sklápění | NEREZOVÉ dno z AISI 304 | rozměr vany : 200x720x450 mm | teplotní rozsah: 120-280°C | vč. napouštění SV. | OBJ. Č.: Z-178101

VČ. DÁVKOVAČŮ MYCÍHO A OPLACH. PROSTŘEDKU kapacita: 30košů/1000 sklenic/hod. | 1 mycí program, koš 350x350mm | příkon: 2,6 kW / 230 V | Rozměry:S 460 H 467 V 670 mm | typ: LB35QD | OBJ. Č.: Z-727039

0,98.94

,37.540

,0 9 9 . 7 2 R

-

, 73.990

SsUtrPo Ecena

ga

MYČKA NÁDOBÍ LS5

PRŮCHOZÍ MYČKA NÁDOBÍ LS9

,51.770

-

, 0 0 9 . 8 3

VČ. DÁVKOVAČŮ MYCÍHO A OPLACH. PROSTŘEDKU rozměry: 600 x 600 x 820 mm | příkon: 3,6 kW / 230 V | kapacita: 30 košů – 540 talířů/hod. | 1 program 120 vt. | výška komory 330 mm | jednoplášťová konstrukce | včetně 2 košů na talíře a sklo 500 x 500 mm | 4 ks košíků na příbory | typ: LS5 |

rozměry: 748 x 833 x 1515 mm | příkon: 10,2 kW / 230–400 V | kapacita: 65 košů–1180 talířů/hod. | 3 programy 55/65/120 vt. | nakládací výška 400 mm | automatické spuštění | autodiagnostika závad | garance oplachu min 82,5 °C | digitální ukazatel teploty mytí a oplachu | dávkovač oplach. prostředku včetně 3 košů na talíře a sklo 500 x 500 mm| 2 x 4 ks košíků na příbory | typ: LS9P |

0,-

OBJ. Č.: Z505051

84.90

-

, 63.990

OBJ. Č.: Z-400140


3

VÝPRODEJ SKLADOVÝCH ZÁSOB GYROS MINI ELE. 10kg

GYROS MINI PL. 10Kg rozměr: 400 x 450 x 590 mm | výkon: 4500 W | napětí: 230 V / 50 Hz |

rozměr: 400 x 450 x 570 mm | příkon: 3000 W | napětí: 230 V / 50 Hz |

OBJ. Č.: RMG-DG-MINI

OBJ. Č.: RMG-DE-MINI

É NOV

0,-

22.99

É NOV

0,-

25.99

-

, 13.990

NÁŘEZOVÝ STROJ AUTOMATIC 320

TROUBA HORKOVZDUŠNÁ PEKAŘSKÁ

ITÉ

POUŽ

ITÉ

POUŽ

0,-

69.99

0,-

,0 9 9 . 9 4

54.99

,-

29.990

pohon šnekový | uložení stolu šikmé | průměr kotouče 320 mm /hladký | nastavení síly řezu 0 - 15 mm | rozměry (š x v x d) 590 x 760 x 750mm |

provedení: s přivlhčováním | ovládání: digitální | rozměry ŠxHxV v mm: 835x740x460 | příkon(kW/V) 4,55/230 |

OBJ. Č.: MAS-6210483

OBJ. Č.: UNO-XF085E

SPORÁK ELEKTRICKÝ, 4 PLOTNY (4X2.6 kW)

OPÉKACÍ DESKA ELEKTRICKÁ

ITÉ

ITÉ

POUŽ

,71.910

POUŽ

,57.600

,-

,-

36.990

29.990

4

-

, 0 9 9 . 4 1

na elektrické troubě (6kW) | teplota trouby: 140-300°C | v ceně: rošt GN 2/1 | 16.4 kW el. 400V 3N 50/60 Hz | ŠxHxV 800×700×850 mm |

1/1 modul 800 mm | na otevřené podestavbě | 2/3 hladká + 1/3 vroubkovaná | ocelolitinová deska | rozměr desky: 730x540 mm | teplotní rozsah: 110-300°C | 9.0 kW el. 400V 3N 50/60 Hz | ŠxHxV 800×700×850 mm |

OBJ. Č.: Z-178017

OBJ. Č.: Z-178069


VÝPRODEJ SKLADOVÝCH ZÁSOB VODNÍ LÁZEŇ ELEKTRICKÁ

FRITÉZA 8L ELEKTRICKÁ

ITÉ

É NOV

POUŽ

,17.990

0,26.76

,-

10.600

,16.990

1/2 modul 400 mm | bez podestavby | velikost vany: pro GN 1/1 150 mm | 1.5 kW el. 230V 1N 50/60 Hz | ŠxHxV mm 400×730×250 mm |

1/2 modul 350 mm | bez podestavby | výklopné topnice s aretací | lisovaná vana a okraje fritézy | olejová výpusť s bezpečnostním ventilem | 3.0 kW el. 230V 1N 50/60 Hz | ŠxHxV mm 350×600×300 mm |

OBJ. Č.: ELE-178757

OBJ. Č.: TEC-110052

LÁVOVÝ GRIL PLYNOVÝ

KÁVOVAR NA FILTROVANOU KÁVU

0,-

29.99

É

NOV

,-

18.990

,-

8.900

-

6.490,

É NOV

1/2 modul 350 mm | bez podestavby | velikost roštu: 300 x 480 mm | příkon plynu: 6,9 kW | ŠxHxV mm 350×600×300 mm |

kapacita: 18l/hod | 1x konvice | 2x ohřívací plotýnka | bez připojení na vodu | rozměry : Š 185 H 370 V 420 mm |

OBJ. Č.: TEC-130075

OBJ. Č.: ANI-10298

VÝROBNÍK ŠLEHAČKY SWHIP malý avšak s velkým výkonem | našlehá až 50 litrů šlehačky za hodinu | tento přístroj je rentabilní již při denním zpracování 0,5 l smetany | ideální výrobník šlehačky pro malé a střední provozy | komfortní obsluha z přední části umožňuje přístroj umístit na malý prostor | maximální výkon 50 l/hod | rozměry: Š 200 H 290 V 440 mm | obsah chlazené nádoby: 1 litr | OBJ. Č.: THEP-SWHIP*

0,38.99

,19.990

KÁVOVAR CB2X10 COMBILINE ITÉ

POUŽ

LCD s uživatelským menu | počítač porcí | detektor zásobníků | rozměry: Š 907 H 465 V 785 | příkon: 6200W/400V | 2 x zásobník 10 litrů | programovatelný výkon 60l / hod. | OBJ. Č.: ANI-10640

É NOV

0,-

79.99

-

, 49.990


5

DVOUZÓNOVÁ VINOTÉKA JC 110 s uhlíkovým filtrem | rozměry: 506 x 595 x 980 mm | objem: 112 l | teplotní rozsah: +4 až+18 °C | počet polic: 7 | kapacita lahví: 31 | kontrolní panel: interní | hmotnost: 47 kg |

DVOUZÓNOVÁ CHLADICÍ VITRÍNA JC 160 s uhlíkovým filtrem | rozměry: 506 x 595 x 1280 mm | objem: 165 l | teplotní rozsah: +4 až+18 °C | počet polic: 10 | kapacita lahví: 50 | kontrolní panel: interní | hmotnost: 55 kg |

OBJ. Č.: HAI-JC110GDD

VISLÉ 2 NEZÁ ÓNY NÍ Z TEPLOT

OBJ. Č.: HAI-JC160GDD

,-

,11.930

0 14.45

,-

12.950

,-

10.990

VISLÉ 2 NEZÁ ÓNY NÍ Z TEPLOT

VINOTÉKA JC-82G, JC-152G

CHLADICÍ VITRÍNA PROSKLE PROSKLENÁ NÁ obsah: 295 litrů | rozměry: ŠxHxV 600x600x1500 mm |

nastavitelná teplota od 4 - 18°C | UZAMYKATELNÁ displej pro zobrazení teploty | ,9.450 elektronické ovládání | teplotní přepínače: bílé/červené (víno) | technologie odstraňování zápachu | SUPERna efektivní cirkulace vzduchu a regulace vlhkosti | gastro ce osvětlení vnitřního prostoru | kovové police | rozměry: Š 506 H 550 V 1280 mm | příkon: 0,130 kW/230 V | Kapacita lahví: 52/71 | čistý objem: 122 l |

OBJ. Č.: BEK-WSA29080

-

7.990,

-

8.490,

obsah: 139 litrů | rozměry: ŠxHxV 540x600x850 mm | OBJ. Č.: BEK-WSA14080

OBJ. Č.: HAIJC152G UZAMYKATELNÁ rozměry: Š 506 H 550 V 780 mm | příkon: 0,100 kW/230 V | kapacita lahví: 26/36 | ,6.890 čistý objem: 83 l OBJ. Č.: HAIJC82G

,11.170

,-

6.960

-

5.990,

5.890R,

SUPEcena

gastro

CHLADICÍ SKŘÍŇ

ŠUPLÍKOVÝ MRAZÁK

obsah: 130 l l rozměry: ŠxHxV 550x600x850 mm |

obsah: 105 l | rozměry: ŠxHxV 550x600x850 mm |

OBJ. Č.: BEK-SE1402

OBJ. Č.: BEK-FSE1072

,-

,-

5.290

4.290ER,

5.750

-

4.490,

SsUtrPo cena

ga

6


PIZZA PEC ENTRY 8

PIZZA PEC ENTRY 4

rozměry ŠxHxV: 980 x 930 x 750 mm | vnitřní rozměry: 2x 660 x 660 x 150 mm | maximální teplota: 450 °C | příkon: 9 kW / 400 V | pro 2x: 4x pizza Ø 32 cm |

,32.990

OBJ. Č.: PZG-ENTRY8

rozměry ŠxHxV: 980 x 930 x 420 mm | vnitřní rozměry: 660 x 660 x 150 mm | maximální teplota: 450 °C | příkon: 4,5 kW / 400 V | pro 4x pizza Ø 32 cm | OBJ. Č.: PZG-ENTRY4

,18.99E0R

SsUtrPo cena

ga

2x

CHLADICÍ NÁSTAVBA 5x GN 1/4

provedení se skleněnou nástavbou | teplotní rozsah: +2/+10 °C | rozměry Š x H x V: 1200x340x435 mm | OBJ. Č.: VK33-120

,11.490 ER

SUP cena

gastro

KOMBINOVANÝ KROUHAČ ZELENINY/KUTR CL 50 Výběr z 50 disků vám umožní plátkovat, strouhat, krájet zeleninu na nudličky, hranolky a kostky. Břity od špičkového výrobce nožů Sabatier zaručují perfektní kvalitu řezu po několik let. rychlost 375 ot./min. | výkon: až 250 kg/hod. | 20-300 porcí | výkon motoru: 550 W | rozměr: Š 300 x H 350 x V 555 mm |

UH Á KRO V O V O K

AVA AC Í H L

,-

29.980

OBJ. Č.: ROCCL50

3 DISKY v hodnotě 7.340,- ZDARMA (2x hladký plátkovač; 1x strouhač) DLE VÝBĚRU ZÁKAZNÍKA

PŘÍSLUŠENSTVÍ PLÁTKOVAČE - hladké 0,6 mm 0,8 mm 1 mm 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 6 mm 8 mm 10 mm 14 mm 4 mm na vařené brambory 6 mm na vařené brambory PLÁTKOVAČE - vroubkované 2 mm 3 mm 5 mm STROUHAČE

Obj. č. 28166 28069 28062 28063 28064 28004 28065 27786 28066 28067 28068 27244 27245

Cena 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 1 180,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 2 580,00 Kč 8 480,00 Kč 8 480,00 Kč

27068 27069 27070

3 180,00 Kč 3 180,00 Kč 3 180,00 Kč

1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 6 mm 7 mm 9 mm - na sýr - brambory - mrkev jap. 0,7 jap. 1 mm jap. 1,3 KRÁJEČE 1x26 mm cibule/zelí 1x8 mm 2x2 mm - nudliček 2x4 mm 2x6 mm

28056 28057 28058 28073 28059 27046 28016 28060 28061 27164 27219 3 27078 28055 27130

2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 1 180,00 Kč 2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 2 180,00 Kč 3 380,00 Kč 480,00 Kč 2 080,00 Kč 3 480,00 Kč 2 080,00 Kč

28153 28172 28051 27072 27066

5 980,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč

2x8 mm 2x10 mm 3x3 mm 4x4 mm 6x6 mm 8x8 mm KOSTIČKOVAČE 5x5x5 mm 8x8x8 mm 10x10x10 mm 14x14x14 mm 20x20x20 mm 25x25x25 mm 45x45x25 mm HRANOLKOVAČE 8 x 8 mm 10x10 mm

27067 28173 28101 28052 28053 28054

3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč 3 280,00 Kč

28110/* 28111/* 28112/* 28113/* 28114/* 28115/* 28180/*

5 680,00 Kč 5 080,00 Kč 5 080,00 Kč 5 080,00 Kč 5 080,00 Kč 5 080,00 Kč 7 180,00 Kč

28134/+ 28135/+

5 780,00 Kč 5 780,00


7

ELEKTRICKÁ FRITÉZA

čes ký

výrob

ELEKTRICKÁ FRITÉZA

ek

čes ký

-

výrob

ek

-

5.690,

2.990,

obsah oleje 4 - 5 l | celonerezové provedení | spec. uprav. nerezové topné spirály | studená zóna | kontrolka vyhřátí | síťový vypínač | regulace teploty 50 - 190 ˚C | rozměr koše: Š 13 x H 24 x V 10 cm | rozměr: Š 18 x H 42 x V 30 cm | příkon: 2100 W | napětí: 230 V / 50 Hz |

obsah oleje 2x 4 - 5 l | celonerezové provedení | spec. uprav. nerezové topné spirály | studená zóna | kontrolka vyhřátí | síťový vypínač | regulace teploty 50 - 190 ˚C | rozměr koše: 2x Š 13 x H 24 x V 10 cm | rozměr: Š 36 x H 42 x V 30 cm | příkon: 2x 2100 W | napětí: 230 V / 50 Hz |

OBJ. Č.: F  5 E

OBJ. Č.: F  55 E

ELEKTRICKÁ FRITÉZA FRE8M

čes ký

ELEKTRICKÁ FRITÉZA FRE88M

výrob

ek

čes ký

-

ek výrob

-

8.990,

4.990,

obsah oleje 7-8 l | celonerezové provedení | speciálně upravené nerezové topnice | studená zóna | rregulace teploty 50-190 °C | rozměr koše: Š 210 x H 235 x V 100 mm | rozměr přístroje: Š 270 x H 420 x V 300 mm | příkon: 3 kW/230 V |

obsah oleje 2 x 7-8 l | Celonerezové provedení | speciálně upravené nerezové topnice | studená zóna | regulace teploty: 50-190 °C | rozměr koše: 2x Š 210 x H 235 x V 100 mm | rozměr přístroje: Š 540 x H 420 x V 300 mm | příkon: 2 x 3 kW/230 V |

OBJ. Č.: MFRE8M

OBJ. Č.: MFRE88M

OHŘÍVACÍ VANA

HOT DOG / 3 TRNY S OHŘÍVAČEM

celonerezové provedení | Rozměry: Š 338 x H 540 x V 248 mm | příkon: 1,2 kW / 230 V | obsah: GN 1/1–150 mm | hmotnost: 8 kg |

7.990,

-

7.490,

OBJ. Č.: BAR200.230

,-

3.990

2.690ER,

čes ký

výrob

ek

SsUtrPo cena

ga

celonerezové provedení se třemi rozpékacími trny, samostatným vypínačem a kontrolou chodu | ohřívací nádoba se separátorem, samostatnou regulací teploty a kontrolou chodu | rozměry přístroje: Š 490 H 300 V 320 mm | příkon: 1,1 kW/ 230 V | OBJ. Č.: MHDE3NM

8


KONTAKTNÍ GRIL GR 4010

2.490,

KONTAKTNÍ GRIL GR 8010

-

5.790,

vyrobeno z nerezové oceli | spodní i horní grilovací deska drážkovaná | grilovací desky opatřeny speciální nepřilnavou povrchovou úpravou Quantanium | vyklápěcí nožky ke sklonění spodní desky pro odvádění přebytečného tuku | nastavitelná výška horní desky | variabilní nastavení teploty | světelná indikace připojení a nahřátí | vyjímatelná odkapávací miska na tuk | příkon: 2,2/230 kW/V | rozměr: Š 290 x H 395 x V 130 mm |

Vyrobeno z nerezové oceli. Unikátní systém uzamykání umožňuje použití nejen ve formě kontaktního grilu, ale i jako otevřeného BBQ grilu | spodní grilovací deska - plochá | horní grilovací deska - žebrovaná | grilovací desky opatřeny speciální nepřilnavou povrchovou úpravou Quantanium | nastavitelný sklon spodní desky pro odvádění přebytečného tuku do odkapávací misky | světelná indikace nahřátí grilovacích ploch | vyjímatelná odkapávací miska na tuk | příkon: 2,2/230 kW/V | rozměr: Š 490 x H 380 x V 160 mm

Obj. č.: CAT-GR4010

Obj. č.: CAT-GR8010

LIS NA CITRUSOVÉ PLODY vyrobeno z nerezové oceli | bezpečnostní systém spuštění | patentované sklopné rameno (vždy kolmo) | všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí | příkon: 0,110/230 kW/V | rozměr přístroje: Š 330 x H 216 x V 432 mm | Obj. č.: CAT-CP8010

5.790,

UNIVERZÁLNÍ ROBOT

KA

NOVIN

systém planetárního mixování pro důkladné a rovnoměrné mixování, šlehání, hnětení | nastavení 6 rychlostí | elektronická regulace se snímačem zatížení motoru pro zajištění konstantních otáček | 4,2 l mixovací nádoba z nerezové oceli | sada 3 nástavců v základním vybavení - šlehací metla, hnětací hák, plochá metla | šlehací metla až na 6 vaječných bílků nebo 600 ml šlehačky | hnětací hák na zpracování těžkého těsta obsahujícího až 600 g chlebové mouky | odklápěcí hlava | základna ze slitiny ušlechtilých kovů a protiskluzové nožky pro stabilitu přístroje | příkon 500 W | rozměry (šxhxv): 360 x 210 x 350 mm | Obj. č.: CAT-KM8010

-

6.690,

ODŠŤAVŇOVAČ PROFI JE8010 nerezové mikrosíto s ostřím zpevněným titanem pro maximální výtěžnost šťávy | bezpečnostní systém spuštění | 2 rychlosti pro různé druhy ovoce a zeleniny | 1 l nádoba na šťávu s praktickým oddělovačem pěny | zásobník na dužinu | všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí | rozměr přístroje: Š 318 H 216 V 420 mm | příkon(kW/V): 1,2/230 | otáčky(o/min): 6500 + 13000 |

ODŠŤAVŇOVAČ JE4010

-

4.990,

Obj. č.: CAT-JE8010

,-

0 10.89

-

8.490,

vyroben z nerezové oceli | velmi široký plnicí otvor 84 mm | mikrosíto z nerezové oceli s ostřím zpevněným titanem pro maximální výtěžnost šťávy | bezpečnostní systém neumožní spuštění spotřebiče, pokud není správně sestaven | 5 nastavení rychlosti pro různé druhy ovoce a zeleniny | LCD displej s indikací nastavení rychlosti | 1,2 l nádoba na šťávu s praktickým oddělovačem pěny | zásobník na dužinu | všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí | OBJ. Č.: CAT-JE4010


9

NEREZOVÉ GASTRONÁDOBY GN 1/1

OBJ. Č.: MGN-GN1/1-020 MGN-GN1/1-040 MGN-GN1/1-065 MGN-GN1/1-100 MGN-GN1/1-150 MGN-GN1/1-200

Rozměr/mm 325 x 530

GN 1/3



GN 1/6

OBJ. Č.: MGN-GN1/6-065 MGN-GN1/6-100 MGN-GN1/6-150 MGN-GN1/6-200

HLOUBKA (mm) 20 40 65 100 150 200

Cena/Kč bez DPH 218,250,276,352,478,670,-

HLOUBKA (mm) 20 40 65 100 150 200

Cena/Kč bez DPH 108,125,142,176,259,335,-

HLOUBKA (mm) 65 100 150 200

Cena/Kč bez DPH 99,117,175,251,-


OBJ. Č.:

GN 1/2

MGN-GN1/2-020 MGN-GN1/2-040 MGN-GN1/2-065 MGN-GN1/2-100 MGN-GN1/2-150 MGN-GN1/2-200


GN 1/4



OBJ. Č.:

GN 1/9

MGN-GN1/9-065 MGN-GN1/9-100

HLOUBKA (mm) 20 40 65 100 150 200

Cena/Kč bez DPH 125,142,167,218,318,419,-

HLOUBKA (mm) 20 40 65 100 150 200

Cena/Kč bez DPH 113,147,108,142,217,310,-

HLOUBKA (mm) 65 100

Cena/Kč bez DPH 83,99,-


Víka na GN

standardní

TERMOBOX GN 1/1

TYP GN 1/1 GN 2/3 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/4 GN 1/6 GN 1/9

OBJ. Č.: MGN-GV1/1 MGN-GV2/3 MGN-GV1/2 MGN-GV1/3 MGN-GV1/4 MGN-GV1/6 MGN-GV1/9

Cena/Kč bez DPH 269,175,135,110,95,59,49,-

TERMOBOX PIZZA

termoporty z robustního a lehkého EPP bez FCKW | výborné izolační vlastnosti od -40 °C do +120 °C a dlouhá životnost | EPP je odolný proti poškození a pružný na rozdíl od polystyrénu | bezpečný transport teplých i chlazených potravin | hygienický, vhodný pro průmyslové myčky | dobře těsnící, přesto lehce odnímatelné víko | vysoká izolační schopnost |

Obj. č. TFB-10020 TFB-10030 TFB-10040 TFB-10050

10

Vnější rozměry (mm) 600 x 400 x 180 600 x 400 x 230 600 x 400 x 280 600 x 400 x 320

Vnitřní rozměry (mm) 538 x 337 x 117 538 x 337 x 167 538 x 337 x 217 538 x 337 x 257

Objem (l) 21 30 39 46

Cena (Kč) 990 1090 1190 1290

Obj. č. TFB-12020 TFB-12040 TFB-12050

Vnější rozměry (mm) 410 x 410 x 240 410 x 410 x 330 410 x 410 x 260

Vnitřní rozměry (mm) 350 x 350 x 175 350 x 350 x 265 420 x 420 x 200

Objem (l) 21 32 35

Cena (Kč) 990 1090 1390


DJTŘBTPQJTFN(BTUSP USP TSPWFTQPMVQSÈ SBYJ

TSPB."55)&4HBT QSPLBäEPEFOOÓQ /FVNBOO*OTUJUVU WZEÈWBKÓQżÓSVŘLV

.BHB[ÓO

PNJF ([QBFčTOPUTUSQSPPWO P[VBQPUSBWJO CF

VY1SPGFTTJPOBM

GPUPBSDIJW&MFDUSPM

FSƉ

[BQPEQPSZQBSUO

OSNOVA PUBLIKACE: 1. Úvod 2. Vymezení předpokladů pro bezporuchový výkon epidemiologicky závažných činností, při poskytování stravovacích služeb, výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu 3. Hygienické požadavky pro provozovatele potravinářských podniků a hygienické požadavky na přípravu a výrobu pokrmů, jejich rozvoz, přepravu, skladování, označování a uvádění do oběhu 4. Zásady provozní a osobní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných 5. Požadavky na budovu – umístění provozovny 6. Doprava a skladování potravin

7. Výrobní a konzumační prostory 8. Systém kritických kontrolních bodů 9. Zdravotní nebezpečí z potravin a pokrmů, příčiny vzniku nebezpečí 10. Obecná metoda čištění a dezinfekce 11. Nakládání s odpady 12. Bezpečnost a ochrana zdraví při práci (BOZP) a požární ochrana (PO) 13. Lékařská a preventivní péče 14. Legislativa, literatura, zkratky, slovníček pojmů

150.-

105,-R

Gastronomie bezpečnost provozu a potravin předpisy, řešení, návody pro střední a malá stravovací a výrobní potravinářská zařízení Neumann Institut, s. r. o., a MATTHES gastro, s. r. o., ve spolupráci s časopisem Gastro Magazín vydávají příručku pro každodenní praxi Změny předpisů, které byly vydány v souvislosti s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin a dalších s uvedením do národních vyhlášek i zákonů týkajících se provozoven stravování a výroby potravin s sebou přinášejí řadu každodenních dotazů a potřeb se v nich rychle a prakticky orientovat. Praxe ukázala, že v provozu stravovacích zařízení a malých potravinářských výrob je zapotřebí mít praktickou pomůcku, určitého „průvodce“, obsahující návody pro řešení každodenních provozních problémů. Tato potřeba vedla zpracovatele příručky k jejímu vytvoření a uspořádání výkladů každodenně potřebných částí z předpisů, poznatků, správných řešení i potřebných legislativních pomůcek do jedné publikace v rozumném a praktickém rozměru. Publikace podává výklady k nejčastěji kladeným otázkám a chybám, které se stávají a pomáhá jim předcházet.

Vychází: říjnu 2009 Cena: 150,- Kč

SUPEcena

OBJ. Č.: MAT-GBPP

gastro

MATTHES gastro, s.r.o., Antala Staška 1075/41a, Praha 4 - 140 00, tel.: 241 442 377-8, fax: 241 443 465 MATTHES gastro ML, Lužická 519, Mariánské Lázně - 353 01, tel.: 354 620 178, fax: 354 602 797

FNBJMPCDIPE!NBUUIFTD[

;ÈLB[OJDLÈMJOLB

/BUŞDIUPUFMFGPOOÓDIŘÓTMFDIKTNFQżJQSBWFOJQżJKNPVU7BÝJPCKFEOÈWLVB[ÈSPWFŵ[PEQPWŞEŞU7BÝFQżÓQBEOÏEPUB[Z

0CKFEOÈWLB

1MBUFCOÓQPENÓOLZ P[OBŘUFLżÓäLFN

[ÈTJMLBOBEPCÓSLVGBLUVSBCVEFQżJMPäFOBLF[CPäÓ EPEÈWLBOBGBLUVSVQMBUCBQżFEFN CVEF[BTMÈOB QGGBLUVSB QPVISB[FOÓŘÈTULZOBOÈÝÞŘFUCVEF[CPäÓ[BTMÈOP

0CKFEOBUFMmSNB "ESFTB +NÏOP FNBJM

0CKFEOÈWBDÓŘÓTMP

5FMFGPO

*ė

'BY

%*ė

/È[FWWâSPCLV

1PŘFU $FOBLT

$FOBDFMLFN

CF[%1)

31. 1. 2010 %PEÈOÓOÈTMFEVKFEMFOBÝJDI WÝFPCFDOâDIPCDIPEOÓDI QPENÓOFL1PÝUPWOÏ 7ÝFDIOZVWFEFOÏDFOZKTPVCF[%1)/BCÓELBKFQMBUOÈEP CVEFÞŘUPWÈOPEMFQMBUOâDITB[FCOÓLƉQżFQSBWDF -IƉUBQSPPETUPVQFOÓPETNMPVWZKF EOƉ PEQżFW[FUÓ[CPäÓ QPV[FOFQPVäJUÏ %PEBWBUFMTJWZISB [VKF[NŞOVUFDIQBSBNFUSƉ 7UÏUPOBCÓEDFKTPVOŞLUFSÏGPUPHSBmFQPV[FJMVTUSBŘOÓ ;ÈSVŘOÓBQP[ÈSVŘOÓTFSWJTOBWÝFDIOZOBCÓ[FOÏQżÓTUSPKF[BKJÝUŞO 7âSPCLZTQMŵVKÓQMBUOÏOPSNZ/BWFÝLFSÏDFOZVWFEFOÏWOBCÓEDFOFM[FVQMBUOJUEBMÝÓTMFWZ$FOZQMBUÓQPV[FQSPQMBUCVWIPUPWPTUJ OBEPCÓSLV CBOL QżFWPEFNQżFEEPEÈOÓN[CPäÓ 7QżÓQBEŞ[ÈKNVPKJOÏQżÓTUSPKF7ÈNSÈEJ[EBSNB[BÝMFNFQSPTQFLUZBDFOÓLZEMF7BÝJDIQPäBEBWLƉ

7EOF

QPEQJT QżÓQSB[ÓULPPCKFEOBUFMF


11

MYCÍ STŮL 2 DŘEZOVÝ celonerezové provedení | vevařený lisovaný dřez | zadní límec – výška: 40 mm | opláštěné čelo | výškově stavitelné nohy (40 x 40 mm) | umístění nohou: 20 mm od hran stolu | další informace – viz tabulka OBJ. Č.:

TYP:

CELKOVÁ ŠÍŘKA (mm)

CELKOVÁ HLOUBKA (mm)

CELKOVÁ VÝŠKA (mm)

CENA

EJ 10 N

800

700

900

6.714,-

EJ 10 N

1000

700

900

7.180,-

EJ 10 N

1200

700

900

7.388,-

EJ 10 N

1400

700

900

8.014,-

EJ 10 N

1600

700

900

8.431,-

PRACOVNÍ STŮL S POLICÍ montovaný | celonerezové provedení | pracovní deska 1 mm nerez výztuha | zadní límec 50 mm | nohy z uzavřených profilů 40x40 mm | spodní police je vyjímatelná bez použití nářadí | DODÁVÁNO V DEMONTOVANÉM STAVU zásuvka za příplatek | Rozměry: ŠxHxV 1200×700×900 mm |

OBJ. Č.: JEJ11N120X70

REGÁL ČTYŘPOLICOVÝ ROŠTOVÝ rozměry: Š 915 H 455 V 1820 mm | nosnost: 300 kg | materiál: kovový, pochromovaný | jednoduchá montáž (bez šroubů) | OBJ. Č.: BAR-601.182




S105-70

1000

700

S125-70

1200

S146-70 S166-70

TYP:

ROZMĚRY DŘEZU (mm)

CENA Š x H x V (Kč)

850

400x500x300

12.490,-

700

850

500x500x300

13.490,-

1400

700

850

600x500x300

14.490,-

1600

700

850

600x500x300

15.490,-

PRACOVNÍ STŮL JEDNODUCHÝ montovaný | celonerezové provedení | pracovní deska 1 mm nerez | výztuha, zadní límec 50 mm | nohy z uzavřených profilů 40x40 mm | spodní police je vyjímatelná bez použití nářadí | DODÁVÁNO V DEMONTOVANÉM STAVU | zásuvka za příplatek | Rozměry: ŠxHxV 1200×700×900 mm |

OBJ. Č.: JEJ10N120X70

TYP:




CENA

EJ 11N

800

700

900

7.504,-

EJ 11N

1000

700

900

8.367,-

EJ 11N

1200

700

900

9.204,-

EJ 11N

1400

700

900

10.052,-

EJ 11N

1600

700

900

10.915,-

SERVÍROVACÍ VOZÍK

VOZÍK NA TALÍŘE

nerez | 3-policový | 4 otočná kolečka - (2 brzditelná) | baleno v kartonu včetně montážního materiálu | nosnost: 120 kg | odstup polic: 275 mm | rozměry vozíku: Š 900 H 600 V 950 mm | rozměry police: Š 800 H 500 mm |

rozměry: Š 630 H 665 V 1750 mm | kapacita: 14 polic / 56 talířů | rozteč mezi policemi: 107 mm | provedení: nerez | Obj. č.: BOU-798656

OBJ. Č.: BAR-A300.063

-

4.690, -

2.490,

0,-

29.99

9.99LE0D,NÍ P O S U SY K

12


GASTRO NOVINY. 250 mm NABÍZÍME KOMPLEXNÍ SLUŽBY SOUVISEJÍCÍ. 3 desky GN

Recommend Documents