GASTRO
FILTROVANÁ KÁVA
PROČ JE FILTROVANÁ KÁVA NOVÝ MODERNÍ TREND? Filtrovanou kávou oslovíte další skupinu lidí, kteří dávají přednost jemnější kávě než je espresso, jsou vyznavači „českého turka“ nebo mají rádi velké množství kávy, u které si mohou posedět. Popíjení filtrované kávy tady bylo dávno před espressem a jedná se o tradiční způsob přípravy kávy. Už v prvorepublikových českých filmech si můžete všimnou přípravy kávy ve vacuum potu nebo dripperu. Filtrovaná káva se dá snoubit s jídlem stejně jako víno. Díky tomu, že u kávy z Ikona coffee můžete dohledat původ kávového zrna po farmáře a jednotlivé odrůdy, získáte pro své hosty další nevšední gastronomický zážitek.
JAKÝ ZPŮSOB PŘÍPRAVY ZVOLIT PRO SVŮJ PODNIK? FRENCH PRESS Klasická a známá příprava kávy, kterou u nás zná velké množství lidí. French press se jednoduše zalije a servíruje se stopkami hostům. Host se částečně podílí na přípravě své kávy. Ideální pro všechny typy podniků.
CO BUDETE POTŘEBOVAT? French press (0,35 L pro jednu osobu nebo 1 L pro 3-4 osoby), váhu Hario, mlýnek na kávu Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru.
Filtrovaná káva bude od roku 2017 zařazena jako základ pro volný drink při nejprestižnější celosvětové soutěži baristů v přípravě kávy World Barista Championship, kterou pořádá SCAA a SCAE (americká a evropská asociace pro výběrovou kávu).
1769 LARGO digitální váha
1797 ELEGANCE FRENCH PRESS 1L
1782 EUREKA mlýnek na kávu
COFFEE DRIPPER
AEROPRESS
Příprava, která je trošku náročnější a proto se hodí spíše do kaváren. Díky precizní přípravě, které se však musíte pečlivě věnovat, dokážete z kávy vytáhnout ty nejzajímavější chutě. O dripperu se dá říct, že je to základní výbava pro každého brewera (barista se specializací na filtrovanou kávu).
Nejmladší a nejjednoduší příprava filtrované kávy, která se výborně hodí do kaváren a barů, kde je kladen důraz na intenzivní osobní komunikaci s hostem. Výhodou je, že aeropress je prakticky nerozbitný.
CO BUDETE POTŘEBOVAT?
Aeropress (pro 1 osobu), váhu Hario, mlýnek na kávu Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry na Aeropress.
Coffee dripper Hario 02 (pro 1-2 osoby), skleněnou džezvu 0,5 L, (nebo set na filtrovanou kávu Hario 02), váhu Hario, mlýnek na kávu Eureka, konvici s labutím krkem Buono, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry Hario 02.
CO BUDETE POTŘEBOVAT?
50093 papírové filtry
1789 BUONO nerezová konvice
50087 COFFEE DRIPPER HARIO 02
1782 EUREKA mlýnek na kávu
1782 EUREKA mlýnek na kávu
51003 AEROPRESS SET
50849 SKLENĚNÁ DŽEZVA
50083 PAPÍROVÉ FILTRY HARIO 02
1769 LARGO digitální váha
1769 LARGO digitální váha
CHEMEX
VACUUM POT
Popíjení kávy z chemexu je opravdový zážitek. Filtrovaná káva se totiž podává přímo v této designové váze, která připomíná karafu na víno. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere hodně času. Výborně se hodí do špičkových restaurací a hotelů, kde chcete připravit pro hosta jedinečný požitek z kávy.
Taková malá chemická laboratoř. Skvěle se hodí pro přípravu kávy u stolu hosta. Pokud provozujete prestižní restauraci, hotel nebo kavárnu, musíte tento přístroj prostě mít. Pokud totiž budete vacuum pot servírovat po jídle, připravíte svým hostům doslova show, o které budou vyprávět svým známým.
CO BUDETE POTŘEBOVAT?
CO BUDETE POTŘEBOVAT?
Chemex (0,56 L pro 1 osobu nebo 0,85 L pro 2 - 3 osoby), váhu Hario, mlýnek na kávu Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry pro chemex.
Vacuum pot (pro 1 - 2 osoby), adaptér na filtry, doporučujeme přikoupit i plynový hořák (není podmínkou), váhu Hario, mlýnek na kávu Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry na vacuum pot.
50077 PAPÍROVÉ FILTRY 100 ks
1782 EUREKA mlýnek na kávu
51063 VÝMĚNNÉ FILTRY
50164 CHEMEX skleněný 0,85 l
1769 LARGO digitální váha
1782 EUREKA mlýnek na kávu
51062 ADAPTÉR NA FILTRY
51061 VACUUM POT
1769 LARGO digitální váha
KONTAKTY Centrála společnosti:
OXALIS, spol. s r. o. K Teplinám 663 763 15 Slušovice GPS: 49.242795, 17.797607
Expediční sklad: OXALIS, spol. s r. o. Tečovice 352 763 02 Zlín 4 – Malenovice GPS: 49.223245, 17.573905
Ústředna: Tel.: 577 127 111 E-mail:
[email protected] Fax: 577 127 116
Zákaznický servis: Tel.: 577 127 123, 577 127 127 Mobil: 603 109 143, 732 344 613 E-mail:
[email protected]
GASTRO Veškeré reprodukce tohoto katalogu nebo jeho částí jsou možné pouze se souhlasem společnosti OXALIS, spol. s r. o. Podmínky prodeje jsou předmětem smluvního ujednání a společnost si vyhrazuje právo na jejich změnu. Nabídka je otevřená a nezavazuje žádnou ze stran k uzavření smlouvy. Společnost si vyhrazuje právo na změnu uvedených cen v případě změny kurzu, výrazné inflaci nebo při výrazných změnách dodavatelských podmínek výrobců a ostatních dodavatelů zboží. www.gastro-oxalis.cz OXALIS © 2015 verze: 1.0
