FEESTGIDS
Editie 2010
Hotel Beveren NV Gentseweg 280 B-9120 Beveren-Waas Tel: +32(0)3 775 86 23 Fax: +32(0) 755 27 97 Mail:
[email protected] Web: www.hotelbeveren.be
Conference & Sales Tel.: +32(0)3 750 24 25 E-mail:
[email protected]
VOORWOORD De feestgids is een overzichtelijke en informatieve gids voor iedereen die met jubilea, trouwof personeelsfeesten of andere evenementen te maken heeft. Uw wens, uw keus Het gebruik van hotel- en zaalfaciliteiten loopt sterk uiteen. Uw wensen op dit gebied willen wij vanzelfsprekend persoonlijk met u bespreken en vastleggen. Toch willen we onze ruime ervaring graag met u delen. Wij doen u verschillende menuvoorstellen. Deze vormen de rode draad in deze gids. Vanzelfsprekend kunt u bij alle mogelijkheden het servicearrangement kiezen dat bij u past. Voor een vlot verloop van het evenement zorgen wij voor een team dat uw feest persoonlijk begeleid Welkom thuis Kortom: een gids met een sterk karakter. Een gids over professionele aandacht voor onze gasten. We willen echter niet voorbijgaan aan een eigenschap die als geen ander past bij ons. Een eigenschap die wij koesteren en waar we trots op zijn: het thuisgevoel. Als gast geniet u pas optimaal als u zich ook daadwerkelijk thuis voelt. Dat is onze zorg. En daar kunt u op rekenen!
Eric & Martine Van der Valk
Inhoudsopgave 1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 3 3.1 3.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 5.1 5.2 5.3 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10 7 8 8.1 8.2 8.3 9 9.1 9.2 9.3 10 10.1 11 11.1 12 13
Algemeen ................................................................................................................................. 4 Drankenformules ...................................................................................................................... 5 Deluxe aperitief arrangement..............................................................................................5 Superior aperitief arrangement............................................................................................5 Cocktail aperitief arrangement ...........................................................................................5 Lunch drankenarrangement bij een menu .......................................................................6 Deluxe drankenarrangement bij een menu......................................................................6 Superior drankenarrangement bij een menu....................................................................6 Dranken tijdens het avondfeest ...........................................................................................6 Onze wijnkaart .........................................................................................................................6 Recepties .................................................................................................................................. 7 Deluxe receptie .......................................................................................................................7 Superior receptie.....................................................................................................................7 Buffetten .................................................................................................................................... 8 High Tea ....................................................................................................................................8 Ontbijt ........................................................................................................................................8 Deluxe Brunch ..........................................................................................................................8 Superior Brunch........................................................................................................................9 Deluxe koud buffet .................................................................................................................9 Superior koud en warm buffet..............................................................................................9 Walking diner.......................................................................................................................... 10 Deluxe walking diner ............................................................................................................10 Superior walking diner ..........................................................................................................10 Executieve Walking Diner ....................................................................................................10 Menu’s ..................................................................................................................................... 11 Gourmandemenu.................................................................................................................11 Onze klassiekers keuzemenu...............................................................................................11 3 gangen zomermenu .........................................................................................................12 4-gangen zomermenu .........................................................................................................12 4-gangen zomermenu .........................................................................................................13 3-gangen winter menu ........................................................................................................13 4-gangen wintermenu .........................................................................................................14 4 gangen wintermenu..........................................................................................................14 Vegetarisch menu ................................................................................................................15 Desserts....................................................................................................................................15 Bruiloften / feestavond .......................................................................................................... 16 Communiemenu’s.................................................................................................................. 16 Menu I......................................................................................................................................16 Menu II.....................................................................................................................................16 Communiebuffet 2010 .........................................................................................................17 Diversen................................................................................................................................... 17 Dranken...................................................................................................................................17 Nachtelijke hapjes ................................................................................................................17 Zaal en Muziek .......................................................................................................................17 Zaalspecificaties .................................................................................................................... 18 Overzicht zalen ......................................................................................................................18 Hotelkamers en faciliteiten ................................................................................................... 19 Kamers.....................................................................................................................................19 Plattegronden ......................................................................................................................... 22 Routebeschrijving................................................................................................................... 25
1
Algemeen
Er zijn verschillende zalen, variërend in grootte, voor gezelschappen van 8 tot 500 personen. De meeste zalen zijn multifunctioneel en kunnen voor verschillende doeleinden worden omgebouwd. Voor zakelijk gebruik vindt u de informatie in onze vergadergids. U hebt de keuze uit de verschillende menu’s of u kan zelf een combinatie maken. Per groep/feest kiest u 1 menu voor alle gasten. De zalen zijn gratis tot middernacht voor vooraf bestelde menu’s. Na middernacht wordt er een nachttarief aangerekend van € 79,00 per begonnen uur. Voor diner kunt u ook terecht in ons restaurant ‘Mangerie’. Tot 20 personen kunt u à la carte een keuze maken. Vanaf 20 personen zijn er groepsformules. Hotel Beveren heeft steeds het recht om, afhankelijk van het aantal personen, uw activiteit in een meer geschikte zaal (qua aantal en schikking) onder te brengen, uiteraard in samenspraak met u. Voor het geven van een bal of feesten met enkel dansgelegenheid (geen diner) gelden andere voorwaarden i.v.m. vergoeding feestzaal en forfaitaire dranken. De prijs wordt dan naargelang het gebeuren voor u op maat berekend. De tafels worden geplaatst en ingedekt naargelang uw persoonlijke wensen. Eventuele bijzondere tafelschikkingen alsmede de eventuele gehanteerde naamlijsten ontvangen wij graag 14 dagen voor de datum van het feest. Na deze termijn kan er geen rekening mee gehouden worden. Naar gelang de aard van het gebeuren worden de tafels verder versierd met kandelaars en op aanvraag worden gepersonaliseerde menukaartjes gedrukt als blijvende herinnering. Voor het bespreken van uw feest of verdere informatie kan u steeds terecht bij de sales afdeling, best na afspraak, zodat voldoende tijd kan vrijgemaakt worden om op al uw wensen in te spelen. We zijn voor u beschikbaar van maandag t/m vrijdag. van 09.00u tot 17.00u. Op al onze offertes zijn de algemene factuurvoorwaarden van toepassing.
Hotel beveren
Feestgids 2010
4
2
Drankenformules
Drankenformules zijn geldig gedurende de maaltijd en per persoon en voor het gehele gezelschap. Een aperitief arrangement is gedurende 1 uur voorafgaand aan een banket. Alle dranken worden à volonté geschonken. Na 1 uur worden de dranken per stuk verrekend naargelang het verbruik. Sterke dranken worden à la carte aangerekend.
2.1
Deluxe aperitief arrangement
Open bar of buffet bestaande uit: • • •
Cava Huiswijnen, tapbieren, fruitsap, frisdranken Aperitiefhapjes 3 stuks p.p. en nootjes op tafel
Prijs per persoon:
2.2
€ 12,50
Superior aperitief arrangement
Open bar of buffet bestaande uit: • • •
Gallimard Champagne Huiswijnen, tapbieren, fruitsap, frisdranken Aperitiefhapjes 3 stuks p.p. en nootjes op tafel
Prijs per persoon:
2.3
€ 26,00
Cocktail aperitief arrangement
Open bar of buffet bestaande uit: • • •
Diverse cocktails naar keuze o.a. Mojito, Caipirinha. Huiswijnen, tapbieren, fruitsap, frisdranken Aperitiefhapjes 3 stuks p.p. en nootjes op tafel
Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 18,00
Feestgids 2010
5
2.4
Lunch drankenarrangement bij een menu • • • •
Glas huiswijn naar keuze Chardonnay of Merlot 2 bieren of 2 frisdranken naar keuze Chaudfontaine plat en bruiswater op tafel Rode Pelikaan koffie of thee na de maaltijd
Prijs per persoon:
2.5
€ 8,00
Deluxe drankenarrangement bij een menu • • • •
Huiswijn naar keuze Chardonnay of Merlot 4 bieren of 4 frisdranken naar keuze Chaudfontaine plat en bruiswater op tafel Rode Pelikaan koffie of thee na de maaltijd
Prijs per persoon:
2.6
€ 18,00
Superior drankenarrangement bij een menu
Aangepaste wijnen voor de menuformule keuze uit: • • • • •
Aangepaste wijnen voor de menuformule Keuze uit een aantal voorbepaalde wijnen van de kaart Of bieren, of frisdranken naar keuze Chaudfontaine plat en bruis water op tafel Rode Pelikaan koffie of thee na de maaltijd
Prijs per persoon:
2.7
€ 28,00
Dranken tijdens het avondfeest
Voor avondfeesten bieden wij u heel ons bier- en frisdrankenassortiment aan. Alle drankenforfaits starten na de koffiedienst van het diner. 4 uur arrangement per persoon 5 uur arrangement per persoon 6 uur arrangement per persoon
2.8
€ 18,00 € 21,00 € 24,00
Onze wijnkaart
Uiteraard kunnen we ook aangepaste wijnen bij uw menu’s schenken. Onze sommelier kan u een keuze adviseren.
Hotel beveren
Feestgids 2010
6
3
Recepties
Onderstaande recepties zijn gebaseerd op een duurtijd van 2 uren of 3 uren. De dranken die na deze periode nog verbruikt worden, zullen per stuk worden verrekend. Voor uw recepties bieden wij de volgende all-in formules aan:
3.1
Deluxe receptie
Ontvangst met cava en verse fruitsap of op verzoek koffie/thee, deze wordt gedurende de receptie doorgeschonken. Op verzoek schenken we ook witte en rode huiswijnen, fruitsap, frisdranken en bieren. Er worden 5 hapjes voorzien per persoon met een wisselende keuze afhankelijk van het seizoen, o.a.: • • • • •
Schotse zalm gemarineerd in citrusvruchten met koud venkelsoepje en erwtjes Thais garnalenkoekje met bijpassend slaatje Spiesje van mossels en breydelspek met pickels crème Vitello Tonato met ratatouille en truffelolie Carpaccio van wit-blauw rundsfilet, pesto, notensla en parmezaankrullen
2 uren prijs/pers.: 3 uren prijs/pers:
3.2
€ 26,00 € 34,00
Superior receptie
Ontvangst met cava en verse fruitsap of op verzoek koffie/thee deze wordt gedurende de receptie doorgeschonken. Op verzoek schenken we ook witte en rode huiswijnen, fruitsap, frisdranken en bieren. Er worden 6 hapjes voorzien per persoon met een wisselende keuze per seizoen, o.a.: • • • • • •
Tartaar van krab met kwarteleitjes en kruidenolie Parel van ganzenlever met compote van vijgen en balsamico Kroketje van nobashi garnalen met tzatziki en frisse groene kruiden Filet van zeebaars met crème erwtjes en coulis van waterkers Gerookte eendenfilet met toastje van notenbrood en rilette van eendenbout Kroketje van geitenkaas met sausje van Luikse siroop en gemengde salade
2 uren prijs/pers.: 3 uren prijs/pers.:
€ 34,00 € 42,50
Supplement: •
Champagne Gallimard (prijs/pers.):
Hotel beveren
Feestgids 2010
€ 15,00
7
4
Buffetten
Voor alle buffetten geldt een minimum aantal van 50 personen. Ons keukenteam werkt met dagverse en seizoensgebonden producten. Afhankelijk van het marktaanbod worden de garnituren aangepast. De inhoud kan daarom variëren van de hierna opgestelde buffetten. Tijdens het eindejaar en de communie bieden wij aangepaste menu’s aan. Deze feestgids is dan niet van toepassing.
4.1
High Tea
High tea wordt geserveerd aan tafel en is bedoeld als een middagbreak met hartige en zoete gerechtjes tussen lunch en diner in. • • • •
Trammezines met zalm, komkommer en Ganda ham Diverse muffins met confituur en zure room Diverse Petit fours Koffie of thee naar keuze (voor kinderen wordt frisdrank of fruitsap voorzien)
Prijs per persoon:
4.2
€ 13,50
Ontbijt • • • • • • • • • • • •
Assortiment charcuterie Assortiment confituren Assortiment cornflakes Franse kazen Keuze uit koffiekoeken, croissants, … Bakplaat voor het zelf maken van spiegeleieren Gebakken spek Luikse worstjes Yoghurt Verse fruitsla Verse fruitsap (zelf te bereiden) Koffie en thee à volonté
Prijs per persoon:
4.3
€ 17,50
Deluxe Brunch • • • • • • • • • •
Idem als ontbijtbuffet Soep en garnituren Diverse schotels met luxe charcuterie Buffet met gerookte vis en aangepaste sausjes Tomaat garnaal met een kruidige cocktailsaus Pastasalade met grote garnalen en pesto Salade niçoise met verse tonijn Diverse groentensalades, sausjes en broodsoorten Diverse dessertjes Incl. glas cava p.p.
Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 26,00
Feestgids 2010
8
4.4
Superior Brunch • • • • • • • • • • •
Idem als ontbijtbuffet Soep en garnituren Aanvulling van diverse beleg, kaassoorten Diverse salades, pastasalade, Vissoorten Incl. glas crémant p.p. Diverse dessertjes Zeewolffilet met krokante prei, spekjes en witte wijnsaus Tortelone met ricotta, spinazie en pesto rosso Varkenshaasje met witloof en roomsaus Gevulde filet van Mechelse koekoek en paddestoelen
Prijs per persoon:
4.5
€ 42,00
Deluxe koud buffet • • • • • • • •
Zalm belle vue Gerookte vissoorten zoals paling, zalm, heilbot, forel Tomaat met Noordzeegarnalen Rollade van verse tonijn en Noordzeekrab Bombe van gemarineerde zalm en scampisalade Carpaccio van rundvlees met notensla, fijne olijfolie, champignons en parmazaankaas Caesarsalade met gerookte kip Gandaham met meloen
Het buffet wordt aangevuld met rauwkost salades, koude sauzen, broodsoorten. Prijs per persoon:
4.6
€ 47,00
Superior koud en warm buffet
Koud • • • • • •
Noorse gerookte visschotel Tomaat met Noordzeegarnalen Oesterbar Bombe van gemarineerde zalm en scampisalade Carpaccio van rundvlees met notensla, fijne olijfolie, champignons en parmazaankaas Gandaham met meloen
Warm • • • •
Tongrolletjes met groenten in witte wijn saus Lamsribbetjes met Provençaalse kruiden Varkenshaasje met appeltjes, pruimen en saus Normande Runderstoofcarbonades met trappistenbier en groenten
Het buffet wordt aangevuld met rauwkost salades, koude sauzen, broodsoorten en bij het warm buffet, warme seizoensgroenten en aardappelvariëteiten. Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 58,00
Feestgids 2010
9
5
Walking diner
5.1
Deluxe walking diner • • • • • • • • •
Gemarineerde zalm met dilleroom Carpaccio van agnusbeef met pesto, rucola en parmezaanschilfers Gandaham met meloenparels Garnaalkroketje met kruidencocktailsaus Aardappelslaatje met kalfspastrami en sausje van gedroogde tomaat Keteltje soep Pennepasta met zeevruchten en tomatensaus Medaillon van varkenshaasje met pruimen, appeltjes en kruidensaus Supremé van hoevekip met krokante pancetta en wortelpuree
Prijs per persoon:
5.2
€ 30,00
Superior walking diner • • • • • • • • •
Praline van gerookte en gemarineerde zalm Rollade van zeebaars en tonijn, avocado salsa en crème van koriander Tomatensalsa met garnaaltjes, gazpacho van kropsla kruiden cocktailsaus Carpaccio van rundsfilet met pesto en parmezaankrullen Vitello tonnato Soepje Medaillon van kalfslende en Parijse champignons in Madeira saus Zeewolffilet met citroensaus en broccoli Pastaschotel met hoevekip en zuiderse groenten, Provençaalse kruidensaus
Prijs per persoon:
5.3
€ 37,00
Executieve Walking Diner
Koude hapjes: • • • • •
Gelakeerde gamba in Singapore stijl (beetje pikant zoetzuur) Carpaccio van zeebaarsrollade, spaghetti van komkommer, zure room en dille afgewerkt met kaviaar Tartaar van Belgische witblauw rund met notensla parmezaan, truffelolie en kwarteleitjes Torentje van ganzenlevermousse met gelei van appel, slaatje met frambozen aroma Klein slaatje met gebakken Sint-Jakobsmossel, gekonfijte tomaatjes en krokante spekjes
Warme hapjes: geserveerd in buffetvorm • • •
Duo van zalm en kabeljauw met aspergepuntjes en sausje van basilicum Risotto met shi take champignons, spinazie, gevulde filet van Mechelse koekoek met krab Medaillon van Ierse runderfilet met stoofselder, gestampte patatjes en rode wijnsaus
Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 40,00
Feestgids 2010
10
6
Menu’s
Voor alle menu’s geldt een minimum aantal van 20 personen. Tot en met twintig personen kunt u gebruik maken van de mangerie en een à la carte keuze maken aan tafel. Om tijdens het gebeuren alles vlot te laten verlopen vragen wij u steeds één dezelfde menukeuze te maken voor alle gasten. Wij houden hierbij wel rekening met eventuele vegetariërs. Alle menu’s worden volledig uitgeserveerd aan tafel en vergezeld van brood en boter. U kan aan de hand van de volgende gerechten uw eigen menu samenstellen. Natuurlijk kan u na afspraak steeds beroep doen op onze banket afdeling die u persoonlijk zal begeleiden voor de samenstelling van een menu.
6.1
Gourmandemenu
Dagelijks maakt de chef een aangepast menu afhankelijk van het seizoen en naar aanvoer van de markt. Een drie gangen menu met verse ingrediënten. Tot 20 personen is er een keuze aan tafel tussen twee voor, hoofd en nagerechten. Tot 50 personen is er een keuze die geldt voor het hele gezelschap en zal ’s ochtends door de chef worden bekend gemaakt. Vanaf 50 personen kunnen we rekening houden met u wensen betreffende het menu. Prijs per persoon: Prijs per persoon inclusief twee glazen wijn : (enkel in de Mangerie en niet op zaterdag)
6.2
€ 30,00 € 35,00
Onze klassiekers keuzemenu
Het hele jaar door verkrijgbaar. Voorgerechten • Garnalencocktail • Gerookte Schotse zalm met z’n garnituur • Slaatje van Gandaham met Parisienne van appel en mango • Taartje van gerookte zalm gevuld met z’n tartaar, spiegel van mierikswortel Tussengerechten • Soepje van pompoen met garnalen en bieslook • Soepje van prei en witloof met tongsliertjes, saffraan en koriander • Op z’n vel gebakken kabeljauw met geplette patat, gekonfijte venkel en dille boter Hoofdgerechten • Lamsstoofpotje met jonge groentjes • Steak met saus naar keuze en groentenkrans • Varkenshaas met graanmosterdsaus en groententaartje • Borst van hoeveparelhoen, dragoninfusie en charlotte van paddestoelen
Hotel beveren
Feestgids 2010
11
Desserten • Dame blanche • Chocolademousse • Crème brûlée • Gelegenheidstaart Prijs per persoon:
6.3
€ 44,00
3 gangen zomermenu
Voorgerechten • Salade met charlotte aardappel, garnalen en zure room • Gemarineerde zalm met salade van venkel, gember en pompelmoes • Salade met Ibericoham, scampi, gemarineerde meloen en een currysausje Hoofdgerechten • Filet van zwartpootkip gevuld met paddestoelen, taartje van Provençaalse groenten en pancetta • Varkenshaasje met pruimen, honingappeltjes, saus Normande en kroketjes • Rollade van jong konijn met jonge groenten, saus met graanmosterd Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
6.4
€ 35,00
4-gangen zomermenu
Voorgerechten • Tartaar van tonijn met een salade van komkommer, gember en limoen, coulis met kerrie • Carpaccio van langzaam gegaard kalfvlees met kroketje van camembert en truffel • Salade caprese met nobashi garnalen, buffelmozzarela, tomaten gelei en basilicumolie Tussengerechten • Zeebaars met notenkorst, zeekraal en een romig looksausje • Dorade Royal met artisjok paddestoelen en vadouvan saus • Kabeljauw met mierikswortel, mousseline en palingfilet in ‘t groen Hoofdgerechten • Kalfsteak met boschampignons peterselie puree en saus met gerookte poon • Eendenborst met lentegroenten, saus met honing, gember en citroengras • Lamsribbetjes met lamsragout en kroketjes van risotto en paddestoelen Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 45,00
Feestgids 2010
12
6.5
4-gangen zomermenu
Voorgerechten • Terrine van ganzenlever en pata negra ham met confituur van vijgen en balsamico, toast van notenbrood • Canneloni van tonijn en koningskrab met coquille en wasibi mayonaise • Kreeftensalade met notensla pancetta groene asperges en crème van parmezaan Tussengerechten • Minestrone van tongfilet en langoust met jonge groenten • Langoustines met taartje van zuiderse groenten, jus van langoustines en fijne olijfolie • Krokante kalfszwezerik met puree van zoete aardappel, koriander met warme vinaigrette en kalfjus Hoofdgerechten • Duo van kalfsfilet en kalfszwezerik met asperges en truffelsausje • Ossehaas met duxelle van mengpaddestoelen, sjalot en peterselie met spinazie en basilicumsaus • Lamskroontje met mousseline van artisjok erwtjes en Iberico chorizo saus met zoete citroen Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
6.6
€ 55,00
3-gangen winter menu
Voorgerechten • Gemengde salade met geroosterde zalm, zure appel en frambozen vinaigrette • Pompensoep met coquille scampi en pistache nootjes • Rundscarpaccio met salade van bloemkool, veldsla, dille en mosterd Hoofdgerechten • Varkenshaasje gevuld met kalfsfarce groene kruiden. Taartje van groenten en portosausje • Kalkoen gebraad met cannelloni van parmaham en broccoli sausje met tomaat en verse kruiden • Borst van wilde eend met gebraiseerde witte kool kroketjes en saus met zwarte peper Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 35,00
Feestgids 2010
13
6.7
4-gangen wintermenu
Voorgerechten • Gerookte paling en garnaaltjes met mosterd crème en coulis van waterkers • Salade met kwartelfilets, krokante pancetta, gemarineerde champignons en kwarteleitje • Tartaar van zeebaars met coquile avocado en mojitosausje
Tussengerechten • Kabeljauw met stamppotje van charlotte gerookte zalm en pesto • Crème van aardpeer en truffel met koningskrab en artisjok • Geroosterde heilbot met minitomaatjes, courgette en kappertjes Hoofdgerechten • Fazantenborst met citroentijm en portosaus en gebraiseerd witloof • Suprème van parelhoen met wintergroenten, puree met zoetzure pompoensaus met morilles (15/10 – 15/01) • Lamsfilet met groene groenten, lyonaise aardappelen en saus van honing en trappist Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
6.8
€ 45,00
4 gangen wintermenu
Voorgerechten • Carpaccio van langzaam gegaard kalfsvlees met krokante kalfszwezerik confits van sjalot en truffelmayonaise • Terrine van Iberico ham en ganzenlever salade van witloof en mango sausje met Pedro Ximinez • Kreeftensalade met gemarineerde tonijn, groene asperges, vinaigrette van tomaat en sinaasappel Tussengerechten • Sint-Jakobsvrucht en tongfilet met bloemkool crème botersausje met citroen gras • Tarbotfilet met pastinaak bouillabaisse met grote garnalen en paprika olie • Zeeduivel met crème van pompoen sausje geparfumeerd met koriander Hoofdgerechten • Medaillon van ossehaas met gebakken ganzenlever, boschampignons en madeirasaus • Filet van ree met schorseneren en rode kool saus van rode en ganzenlever (15/10 – 15/01)
•
Tournedos van hertenkalf met tartatin van ajuin en appel, stamppotje van groene kool, bospeen en spekjes poivradesaus (15/10 – 15/01)
Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 55,00
Feestgids 2010
14
6.9
Vegetarisch menu
Voorgerechten • Salade van bleekselderij, appel met roquefortdressing, croutons en geroosterde walnoten. Tussengerecht • Risotto met pompoenmascarpone, parmezaan, groene asperge, coulis van rode paprika’s Hoofdgerechten • Lasagne met diverse groenten en champignons, tomatensaus, gruyèrekaas en basilicum • Wok met Oosterse groenten, soja, Japanse bio-udonnoedels Desserts • Keuze uit desserten assortiment Prijs per persoon:
6.10 • • • • • • • • • •
€ 40,00
Desserts Appeltaartje met limoenroomijs en rumsausje Chocoladegebak met grand marnier en kokossorbet Profiteroles met vanillecrème en chocoladesaus Amandelparfait met chocolademousse en gekonfijte sinaasappel Rabarberparfait met aardbeiencoulis en champagnesabayon Chocoladetaartje met lenzencompote en kersensorbet-ijs Ijsparfait van amarene kersen met chocoladesoufflé Soesjes met ricotta vanille mousse, gekonfijte rumguats en chocolade-ijs Millefeuille met mousse van advocaat frambozen en frambozensorbetijs IJs van verse kaas met amaryllis chocolademousse en advocaat sausje
Supplementen Dessertenbord van de chef Dessertenbuffet
Hotel beveren
€ 2,50 € 8,50
Feestgids 2010
15
7
Bruiloften / feestavond
De invulling van een bruiloft is een speciale gelegenheid en is puur persoonlijk. Graag nemen wij de tijd om u wensen uit te werken in een gepersonaliseerde offerte. Zo komen we samen tot de beste invulling van een geslaagd evenement. Bij elk evenement zorgen we voor een volledige omlijsting en duidelijke afspraken zodat u achteraf niet voor verrassingen komt te staan. Bij elk evenement waarbij gebruik wordt gemaakt van de catering zijn de volgende diensten inbegrepen: • • • • • • •
8
Huur zaal en personeel Afroepen van de gasten per tafel Speciale condities voor overnachtingen van u gasten Bij nieuwe bruidsparen bieden we een gratis suite aan Bij nachtfeesten zorgen we voor een late check-out en langer ontbijtservice Decoratie van de zaal Drukken van menukaartjes
Communiemenu’s
Een communie- of lentefeest is zowel voor de kinderen als voor de ouders een speciale gebeurtenis. Daar het op die dagen niet altijd mogelijk is om de keuze uit onze verschillende menuvoorstellen aan te bieden stellen wij 2 menu’s voor:
8.1
Menu I • • • •
Carpaccio van langzaam gegaarde kalfslende met salade van asperges en koningscrab met vinaigrette van mango Sint-jacobsvruchten in breydelspek, crème van jonge bloemkool en een sausje van sjalot en balsamico Lamskroontje met zalf van aubergine, jonge spinazie, aardappeltaartje en een sausje van morilles Dessert van de chef of ijslam
Prijs per persoon:
8.2
€ 44,00
Menu II • • • •
Rouloux van kreeft en kalfszwezerik salade met groene appel en gebakken langoustines Tarbotfilet met risotto met eekhoorntjesbrood, asperges en gerookte pecorinokaas Ossenhaas met ganzenleverravioli lentegroentjes en truffelsausje Dessert van de chef of ijslam
Prijs per persoon:
Hotel beveren
€ 49,00
Feestgids 2010
16
8.3
Communiebuffet 2010
Koud buffet: • • • • • • •
Sushi hapjes met tonijn, zalm, avocado, omelet en wakame geserveerd met zwarte radijs en wasabi Cannelloni van zeebaars met koningskrab en garnalen mayonaise Carpaccio van agnusbeef met pesto en parmezaanschilfers Gerookte zalm, paling en forel met mierikswortel en komkommersalade Salade met gekruide kippenreepjes met verse ananas en curry vinaigrette Trostomaatje met garnalen en kruiden cocktailsaus Pastasalade met Italiaanse ham, rauwe groenten, mozzarella en pesto
Tussengerecht: •
Geroosterde grietbotfilet met bouillabaissesaus croutons en mediterrane rouille
Hoofdgerecht geserveerd aan tafel: •
Lamsfilet gevuld met ganzenlever en spinazie. Lardo de Collenado en gratinaardappelen of kalfsmedaillon met ossobucco saus, jonge lentegroenten en pastataartje
Dessert: •
Dessertbuffet met ijslam (met of zonder bloed)
Prijs per persoon:
9
Diversen
9.1
Dranken
€ 47,00
Ontvangst met glas Cava – prijs per persoon .......................................................................€ 5,00 Ontvangst met glas Champagne – prijs per persoon..........................................................€ 9,00
9.2
Nachtelijke hapjes
Soep – prijs per persoon .............................................................................................................€ 3,50 Diverse broodjes met beleg – prijs per stuk ............................................................................€ 3,00 Diverse broodjes met luxe beleg – prijs per stuk ....................................................................€ 4,00 Gevarieerde kaasschotel – prijs per persoon ........................................................................€ 6,00 Fruitmand met 25 stuks gevarieerd fruit ..................................................................................€ 25,00
9.3
Zaal en Muziek
Zaalvergoeding dansfeest 2/3 uitgenodigden enkel dans(tot 24u) .................................€ 840;00 Zaalvergoeding dansfeest ½ uitgenodigden enkel dans(tot 24u)....................................€ 630,00 Zaalvergoeding dansfeest 1/3 uitgenodigden enkel dans (tot 24u)................................€ 420,00 Nachtvergoeding (na middernacht per begonnen uur) ...................................................€ 79,00 DJ pakket 5 uur inclusief installatie...........................................................................................€ 525,00 DJ per overuur..............................................................................................................................€ 50,00 Live muziek en entertainment op aanvraag .........................................................................kostprijs Administratieve verwerking externe diensten........................................................................€ 25,00
Hotel beveren
Feestgids 2010
17
10
Zaalspecificaties
10.1
Overzicht zalen
CAT.
A
B
C
D
ZALEN
ETAGE
Opp.
School
(m2)
4p/tafel.
Cinema
U-vorm
Gesloten U-vorm
Durbuy
1e
20.4
12
20
12
14
Madrid
1e
59.4
28
50
22
26
Barcelona
1e
78
N.v.t.
N.v.t.
20
20
Sydney
GV
55.8
28
50
22
26
Rome
1e
66.6
28
50
22
26
Milaan
1e
92.4
50
60
34
40
London
1e
56.4
40
60
28
34
Parijs
1e
141
50
90
36
42
Washington
GV
147.6
48
90
34
40
San Francisco
GV
188.7
90
120
40
32
New York
GV
285
160
300
50
46
Tokyo
GV
224.4
90
190
50
58
Opties Zalen New York, San Francisco en Washington kunnen omgevormd worden tot 1 geheel = 621.30m² (Opp.) Zalen San Francisco en Washington kunnen omgevormd worden tot 1 geheel / 336.30m³ (Opp.) Huurprijzen zalen Categorie
ZALEN
DAG
AVOND
A
Durbuy
€150,00
€120,00
Madrid
€240,00
€195,00
Barcelona
€240,00
€195,00
Sydney
€240,00
€195,00
Rome
€240,00
€195,00
London
€240,00
€195,00
Milaan
€240,00
€195,00
Parijs
€515,00
€410,00
Washington
€515,00
€410,00
San Francisco
€515,00
€410,00
Tokyo
€750,00
€590,00
New York
€750,00
€590,00
B
C
D
Hotel beveren
Feestgids 2010
18
11
Hotelkamers en faciliteiten
Supervoordelig tarief voor iedereen! Van 6u tot 22u, staan alle hotelfaciliteiten en services ter beschikking: • • • • •
binnenzwembad sauna & stoombad fitness & massage(op aanvraag) infrarood cabine & relax ruimte indoor kinderspeeltuin
Het kersverse bruidspaar bieden wij voor hun huwelijksnacht gratis de bruidssuite en ontbijt aan. Om u en uw gasten heerlijk te laten relaxen en te genieten van onze accommodatie zorgen wij voor een late check-out.
11.1
Kamers
Alle kamers beschikken over tv met afstandsbediening, zithoek, bureau, telefoon, kluis en een terras of balkon. Economy kamer Onze ruime standaardkamers zijn voorzien van badkamer met bad en aparte douche, haardroger en make-up spiegel. (niet aansluitend aan het hoofdgebouw) Deluxe Room non smoking-smoking Onze deluxe kamers zijn voorzien van badkamer met bad en aparte douche, haardroger en make-up spiegel. Gratis draadloos internet.
Superior Room non smoking Hedendaags modern uitgeruste kamer met ingebouwde broekpers en strijkijzer, ijskastje en waterkoker. Flatscreen met afstandsbediening, zithoekje, bureau en telefoon. Badkamer met bad en aparte douche, haardroger en make-up spiegel. Gratis draadloos internet.
Hotel beveren
Feestgids 2010
19
Suites Onze luxueuze suites beschikken over een ruime badkamer met tweepersoonsbad, luxe douche, haardroger en make-up spiegel. Airconditioning. Gratis draadloos internet. Je hebt keuze uit de onderstaande suites: Amoralia
Pergola
Ambassade
Hotel beveren
Feestgids 2010
20
ERROR: stackunderflow OFFENDING COMMAND: ~ STACK:
