Fantasie en verbeelding komen terug in de gerechten… Van harte welkom in restaurant Miró! De Spaanse schilder Joan Miró werd geboren op 20 april 1893 in Barcelona. Hij studeerde aan de School voor Schone Kunsten en de Academia Galí. Zijn surrealistische werken zijn één van de meest originele van de twintigste eeuw. Met veel fantasie en verbeelding geeft hij uiting aan zijn motieven die een afspiegeling zijn uit het rijk van het geheugen en het onderbewustzijn. Joan Miró wordt naast Pablo Picasso en Salvador Dalí beschouwd als één van de grote drie van de 20e eeuwse Spaanse moderne kunst. De chef en zijn brigade, geïnspireerd door het motto van Miró, staan garant voor culinaire kunstwerkjes en een verfijnde kookstijl. Uiteraard werken wij met duurzame ingrediënten en dagverse streekproducten en houden wij altijd rekening met bijzondere dieetwensen. Onze gastheren en –vrouwen zullen uw beleving compleet maken met hun persoonlijke service en de met zorg samengestelde wijnkaart. Kunt u niet kiezen uit de wijnen? Laat u dan verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn. Geniet na afloop nog even rustig na bij de openhaard in onze lounge, waar wij met alle liefde een kopje koffie en een digestief verzorgen. U ervaart oprechte gastvrijheid in een ongedwongen sfeer. Geniet en laat u verrassen!
Voor gezelschappen vanaf 8 personen serveren wij één menu, uiteraard samen te stellen in overleg met de chef. Per gezelschap verzorgen wij één rekening.
Menu Artistique Makreel || Griekse yoghurt || komkommer || limoen ~ Heldere bouillon van pomodori || espuma van basilicum || krokant van Parmezaan (extra gerecht bij 4 en 5 gangen)
~ Ravioli || bospaddenstoelen || bouillon van eekhoorntjesbrood || lompong (extra gerecht bij 5 gangen)
~ Twee bereidingen van Limburgs varken || sjalottencompote || structuren van selderij || rozemarijnjus ~ Chocolade || whisky || koffie
Alternatieve desserts Limburgse grottenkaas || roggebrood || citroenmarmelade (supplement € 2,50 per persoon) of Spectaculair dessert aan tafel bereid: Crème brûlée || crumble || chocolade || appels uit Reijmerstok (supplement € 7,50 per 2 personen)
Menuprijzen Drie gangen Vier gangen Vijf gangen
Begeleidende wijnen € 32,50 € 37,50 € 42,50
Drie glazen Vier glazen Vijf glazen
€ 18,75 € 23,75 € 28,75
Miró’s Fine Dining menu Tartaar van ossenhaas || eidooier || structuren van ui || zoetzure groenten ~ Kreeftenbouillon || krokantje van garnalen (extra gerecht bij 4, 5 en 6 gangen)
~ Skrei || bloemkool || ponzu || bosui || krokant van aardappel (extra gerecht bij 5 en 6 gangen)
~ Kalfslende || kalfswang || artisjok || gefermenteerde knoflook || dragonjus ~ Limburgse grottenkaas || roggebrood || citroenmarmelade (extra gerecht bij 6 gangen)
~ Gebakken ananas || rozemarijn || kwark || vanille
Menuprijzen Drie gangen Vier gangen Vijf gangen Zes gangen
Begeleidende wijnen € 39,50 € 44,50 € 54,50 € 62,00
Drie glazen Vier glazen Vijf glazen Zes glazen
€ 18,75 € 23,75 € 28,75 € 33,75
Miró’s all-in experience: € 90,00 p.p. Zesgangenmenu inclusief huisaperitief, begeleidende wijnen, mineraalwater en koffie- of theeservies
Voorgerechten Makreel || Griekse yoghurt || komkommer || limoen
€ 17,00
Tonijn || soja || sesamzaad || rettich
€ 20,00
Tartaar van ossenhaas || eidooier || structuren van ui || zoetzure groenten
€ 21,00
Soepen & tussengerechten Heldere bouillon van pomodori || espuma van basilicum || krokant van Parmezaan
€ 8,00
Kreeftenbouillon || krokantje van garnalen
€ 9,50
Ravioli || bospaddenstoelen || bouillon van eekhoorntjesbrood || lompong
€ 16,00
Hoofdgerechten Skrei || bloemkool || ponzu || bosui || krokant van aardappel
€ 26,00
Twee bereidingen van Limburgs varken || sjalottencompote || structuren van selderij || rozemarijnjus
€ 24,00
Eendenborst || sinaasappel || gekarameliseerde ui || eendenjus
€ 27,00
Kalfslende || kalfswang || artisjok || gefermenteerde knoflook || dragonjus
€ 29,00
Desserts Chocolade || whisky || koffie
€ 8,00
Gebakken ananas || rozemarijn || kwark || vanille
€ 9,50
Limburgse grottenkaas || roggebrood || citroenmarmelade
€ 9,50
Spectaculair dessert aan tafel bereid: Crème brûlée || crumble || chocolade || appels uit Reijmerstok (alleen per tafel te bestellen)
€ 11,00 p.p
Afsluiters Koffie- of theeservies
€ 4,95
Afsluitend aan het diner serveren wij enkel een luxe koffie- of theeservies met friandises. U heeft de keuze uit koffie, espresso, cappuccino, latte macchiato of thee.
Speciale koffie’s
€ 7,50
Diverse likeuren
€ 5,95
Digestieven
Rémy Martin v.s. Rémy Martin v.s.o.p. Calvados Armagnac Marc de Bourgogne Grappa
Vraagt u onze medewerkers ook eens naar ons uitgebreide whisky assortiment!
€ 7,95 € 8,95 € 7,95 € 7,95 € 5,95 € 5,95
