excellentieplan

excellentieplan

2015-2018

THEMA 5 - HET STIMULEREN VAN EXCELLENTIE onderdeel van:

Kwaliteitsplan SG De Rooi Pannen 2015-2018 In het kader van de Regeling kwaliteitsafspraken mbo

oktober 2015

DISCLAIMER In navolging van artikel 6 lid 2 van de overeenkomst Kwaliteitsafspraken mbo hecht SG De Rooi Pannen er aan te benadrukken dat indien exogene ontwikkelingen, die van invloed zijn op het kwaliteitsplan of op de situatie van de instelling, daartoe aanleiding geven, partijen zoals genoemd in de Overeenkomst kwaliteitsafspraken mbo in overleg kunnen treden over wijziging of (al dan niet) voortzetting van het kwaliteitsplan.

Inhoudsopgave Inhoudsopgave ..........................................................................................................................................................3 Thema 5 Het stimuleren van excellentie ..................................................................................................4 T5.1

Stimuleren van excellentie ....................................................................................................................4

T5.2

Uitwerking excellentie op DRP-niveau ..............................................................................................7

T5.3

Uitwerking excellentie per afdeling ....................................................................................................8 Excellentieplan afdeling Horeca Tilburg..................................................................................................9 Excellentieplan afdeling Toerisme/Evenementen Tilburg ................................................................... 13 Excellentieplan afdeling Handel Tilburg............................................................................................... 23 Excellentieplan afdeling Horeca Eindhoven ......................................................................................... 26 Excellentieplan afdeling Toerisme/Recreatie Eindhoven .................................................................... 31 Excellentieplan afdeling Horeca Breda ................................................................................................ 36 Excellentieplan afdeling Toerisme/Recreatie Breda ............................................................................ 41

Excellentieplan SG De Rooi Pannen 2015-2018, okt 2015

pagina 3 / 46

Thema 5 Het stimuleren van excellentie T5.1

Stimuleren van excellentie

Excellentie vraagt excellent onderwijs, excellent personeel en excellente leerlingen. Voor De Rooi Pannen is een excellente leerling iemand die investeert om aanzienlijk meer uit zichzelf en de opleiding te halen dan in het onderwijsprogramma is opgenomen en met deze extra inzet een maximaal resultaat behaalt. Dit kunnen leerlingen op alle niveaus zijn. Dus ook een leerling die in niveau 1 start en met goede resultaten vanuit niveau 3 uitstroomt. De missie “Wij halen het beste uit al onze leerlingen” is het grootste goed van De Rooi Pannen. Een van de drie pijlers is Praktijkgericht onderwijs. De interne praktijkfaciliteiten dragen voor een groot deel bij aan het behalen van excellentie. Sinds jaar en dag leidt De Rooi Pannen leerlingen op in een omgeving die sterk verwant is aan de echte beroepspraktijk. Daardoor worden de leerlingen vanaf de eerste dag geconfronteerd met het beroep waarvoor ze opgeleid worden. In deze omgeving is het logisch dat normen en waarden uit de praktijk leidend zijn voor het handelen van medewerkers en leerlingen. Beroepseisen, kennis, houding en vaardigheden zijn verankerd in de opleidingsdossiers. De Rooi Pannen streeft bij de inrichting van haar onderwijs naar structuur en een optimaal afgestemde combinatie van theorie, interne en externe praktijk en projecten bij alle opleidingen. Het werken en leren in een echte praktijkomgeving heeft een groter leerrendement dan het leren in slechts een theoretische of gesimuleerde praktijkomgeving. Voortdurend worden de leerlingen uitgedaagd door de echte praktijk. Daarbij vervullen contacten vanuit de bedrijven tientallen gastlessen binnen de afdelingen. Het voorbereiden en afstemmen van deze lessen vraagt veel inzet. Gasten en klanten zorgen voor onverwachte situaties waar de leerlingen adequaat op moeten reageren. Daarmee wordt de vaardigheid om flexibel te kunnen reageren vanaf de eerste dag ontwikkeld. Andere beroepsvaardigheden, ondersteund door de noodzakelijke theorie, krijgen volop aandacht in het onderwijsprogramma. Maar niet alleen de beroepsvaardigheden, ook aan de persoonlijke ontwikkeling wordt gewerkt. De omgeving en dus ook de beroepspraktijk zijn steeds in beweging en aan verandering onderhevig waardoor voortdurend ‘onderhoud’ van de interne praktijk noodzakelijk is. Een andere pijler van De Rooi Pannen is Ondernemende leerlingen. De afdelingen Vormgeving en Handel participeren in Student Companies. In het kader van ondernemerschap ontwikkelen vierdejaars leerlingen Vormgeving en Handel in samenwerking met de stichting ‘Jong Ondernemen’ in teamverband een product en zetten het in de markt. Ze zijn verantwoordelijk voor de gehele bedrijfsvoering en leggen verantwoording af aan de aandeelhouders. De doelstelling is om jongeren in staat te stellen ondernemersvaardigheden te ontwikkelen en hen te laten ervaren welke kansen en uitdagingen het ondernemerschap biedt. Een leerling bij de Rooi Pannen wordt met het oog op de pijler Ondernemende leerlingen duurzaam handelen en maatschappelijk verantwoord ondernemen, zoals kosten- en milieubewustzijn, bijgebracht. z De afgelopen jaren zijn in het kader van de interne praktijk veel projecten uitgevoerd, zoals Redheadsday, Tilburg Ten Miles, Rode Kruis en Villa Pardoes. Door deze projecten krijgen de leerlingen de kans om zichzelf te presenteren binnen de “echte” praktijk. Naast het vergroten van kennis en vaardigheden, krijgen ze hierdoor inzicht in hun sterke en


pagina 4 / 46

zwakke kanten waardoor ze beter richting kunnen bepalen en zich kunnen verbeteren. Door deelname aan goededoelenacties wordt de betrokkenheid van leerlingen vergroot en het leert hen anders te kijken naar de medemens. Het geeft hen meer zelfvertrouwen wat voor hun ontwikkeling goed is. Als gevolg van de missie, visie en aanpak van De Rooi Pannen inclusief alle acties die al in kader van excellentie gedaan worden, zijn haar leerlingen zeer gewild bij bedrijven, zowel om stage te komen lopen als om na de opleiding in dienst te treden. Veel van de excellente leerlingen krijgen goede posities bij bedrijven. Enkele excellente oud-leerlingen geven gastlessen en/of worden lid van de Businessclub. De goede naam die De Rooi Pannen hiermee behoudt, straalt zowel af op de school als geheel, als op de opleidingen, als op de zittende leerlingen. Het daagt hen uit ook goed te presteren. Het verhogen van de kwaliteit en de excellentie kan niet zonder een uitdaging. De Rooi Pannen gaat centraal het meedoen aan wedstrijden stimuleren en intensiveren, vooral op de afdelingen waarbij de excellentie zeker aanwezig is maar minder zichtbaar is in de vorm van het winnen van prijzen. De vakwedstrijden zoals Skills Netherlands ze organiseert laten niet alleen het vakmanschap van de leerlingen zien, maar ook die van de docententeams en de praktijkbedrijven achter de leerlingen. De impact van wedstrijden - zowel op landelijk niveau als op afdelings- en opleidingsniveau - op andere leerlingen, docenten en bedrijven is groot. - Prijzen stimuleren winnende leerlingen om door te gaan met hun opleiding, mogelijk op een hoger niveau dan ze van plan waren. - Deelnemers aan wedstrijden worden geprikkeld om door te gaan met deelnemen aan wedstrijden en zich te verbeteren. - Bedrijven worden door de wedstrijden meer betrokken bij het onderwijs. Ze ondersteunen de leerling en zien welke mogelijkheden leerlingen hebben, wat ze aan leerlingen kunnen geven en wat ze uit hen kunnen halen. - Hetzelfde geldt voor betrokkenheid van docenten. De docent speelt een centrale rol in de prestaties van leerlingen en wordt gedwongen nog beter op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen in het vakgebied. Het winnen van prijzen heeft een positieve impact op de docent en de opleiding. - Bedrijven willen leerlingen van De Rooi Pannen, zowel als stagiair als nieuwe werknemer. De school straalt kwaliteit uit. Een leerling onderscheidt zich met name in houding en gedrag onderscheidt van leerlingen van andere opleidingen. Prijzen winnen levert publiciteit op, waardoor bedrijven op de hoogte zijn van deze kwaliteit. Binnen de netwerken wordt dit gedeeld. - Het winnen van prijzen stimuleert het WIJ-gevoel op De Rooi Pannen. Leerlingen doen mee aan externe vakwedstrijden en afdelingen kiezen intern uitblinkers op verschillende niveaus. Het winnen van prijzen en dergelijke wordt zowel op instellingsniveau als afdelingsbreed gecommuniceerd. Bekendmaken van uitblinkers gebeurt bijvoorbeeld in de pauze in de aula, zodat ook andere leerlingen zien wat mogelijk is en uitgedaagd worden meer te bereiken. Naast de interne communicatie zijn er publicaties op de website. - De aandacht voor het winnen van prijzen in de lokale en landelijke media wekt de interesse voor opleiding en beroep op bij potentiële nieuwe leerlingen en hun ouders. Daarnaast straalt de bekendheid van de school weer af op de leerlingen en personeel. - Vakwedstrijden in het mbo lenen zich er uitstekend voor om de verbinding te leggen met het vmbo-onderwijs en hiermee vmbo-leerlingen en hun ouders voor het beroep en de opleiding te


pagina 5 / 46

-

-

interesseren. De mogelijkheden van opleidingen en beroepen worden duidelijker en dit bevordert de doorstroom van vmbo naar mbo bevordert en motiveert leerlingen gerichter voor een opleiding te kiezen. Dit vraagt een goede communicatie op bijvoorbeeld open dagen en bij wervingsacties. De wedstrijden zijn eveneens in te zetten om de contacten met het toeleverend en aanpalend onderwijsveld te verbeteren en te verdiepen. Tevens wordt hiermee een bijdrage geleverd aan de loopbaanoriëntatie en –begeleiding (LOB). Een goed voorbeeld hiervan zijn de koppelwedstrijden vmbo-mbo bij Horeca Eindhoven. Aandacht voor het winnen van prijzen verbetert het imago van het beroepsonderwijs en van excellent vakmanschap.

De Rooi Pannen werkt mee aan verschillende projecten waarbij kwetsbare jongeren toegeleid worden naar het behalen van een startkwalificatie en naar de arbeidsmarkt (zie ook Kwaliteitsplan 2015-2018, Thema 3). Het gaat om jonge mensen, al of niet met een beperking, die door verschillende oorzaken weinig kans maken op de arbeidsmarkt. Deze jongeren zien hoe anderen resultaten behalen en dit motiveert hen weer om ook het onderwijs in te stappen en een diploma te gaan behalen. De projecten dragen er op een vernieuwende manier aan bij dat de participatie in de maatschappij vergroot wordt en dat hun kwaliteit van leven verbetert. Enkele voorbeelden van dergelijke projecten: - Restaurant ’Prins Heerlijk Tilburg - Het opleidings- en trainingscentrum Beum in Dorst (voor jongeren met een beperking): - R-Newt, jongerenwerk van Contour de Twern, project City Chefs (voor risicojongeren veelal zonder startkwalificatie. De resultaten zoals die door de Skills Netherlands en de MBO Raad zijn geformuleerd zijn: - Over vier jaar (2019) zijn er over zoveel mogelijk beroepsopleidingen vakwedstrijden die met een landelijke manifestatie afsluiten. - Het gevoel van eigenaarschap moet zoveel mogelijk door alle partijen gedragen worden. SBB kan hierbij dienen als overlegplatform voor de verdere uitrol. - Meer docenten(teams) en leerbedrijven zijn hierdoor betrokken bij de ontwikkeling van wedstrijdopdrachten/schoolvakwedstrijden en excellentieontwikkeling studenten. - Het stimuleren van de professionalisering bij docententeams doordat 'hun' leerlingen zich meten met anderen. - Het contact met het regionale bedrijfsleven intensiveert door de deelname van 'hun' praktijkleerlingen. - Vakwedstrijden stimuleren per branche de kennisontwikkeling en –uitwisseling op sectoraal niveau met andere scholen over excellentie, vakmanschap, talentontwikkeling en vakinhoud en vakdidactiek. Het is als het ware een benchmark tussen de sectorale beroepsopleidingen. - Vakwedstrijden maken het ook mogelijk door de Euro- en WorldSkills om per branche het niveau van het nationale beroepsonderwijs te vergelijken met het buitenland. - Vakwedstrijden zijn ook uitstekend te benutten in het kader van LOB en de contacten met het toeleverend en aanpalend onderwijsveld kunnen hierdoor verdiepen en verbeteren. - Een verbetering van het imago van het beroepsonderwijs en excellent vakmanschap. De Rooi Pannen sluit hier zoveel mogelijk bij aan.


pagina 6 / 46

Het excellentiebudget is een impuls om de vakwedstrijden in het format van Skills Heroes over de volle breedte van het mbo uit te rollen. De mbo-branches en sociale partners worden zoveel als mogelijk is betrokken bij de wedstrijden. T5.2

Uitwerking excellentie op De Rooi Pannen-niveau

De Rooi Pannen stimuleert het uitvoeren van activiteiten die bijdragen aan excellentie. De activiteiten op hoofdlijnen zijn hieronder benoemd. - Gedurende vier jaar aansluiten bij Skills Heroes met mbo-afdelingen op verschillende niveaus en leerjaren en waar mogelijk is bij te dragen aan het project. - Afdelingen die tot nu toe minder of niet aan vakwedstrijden deelnamen gaan mogelijkheden zoeken om ook hieraan mee te doen, zowel nationaal als internationaal. De afdelingen zijn geïnformeerd over het programma van Skills Heroes. - De afdelingen stimuleren tot het verzorgen van schoolwedstrijden en/of het kiezen van 'uitblinkers' op verschillende niveaus. Hiermee zien andere leerlingen wat de mogelijkheden van een opleiding zijn en worden ze uitgedaagd om ook meer te bereiken. - Ondernemerschap: Student Company: Vierdejaars leerlingen Vormgeving en Handel: in samenwerking met de stichting ‘Jong Ondernemen’ in teamverband een product en zetten het in de markt. Ze zijn verantwoordelijk voor de gehele bedrijfsvoering en leggen verantwoording af aan de aandeelhouders. At the Office: Leerlingen Marketing/Evenementen uit leerjaar 2 en 3 krijgen opdrachten uit het bedrijfsleven en werken aan deze praktijkopdrachten. Winkelcentrum: Het vergroten van ondernemerschap binnen de interne praktijk gebeurt onder meer in het winkelcentrum waar meester-gezelroutes worden ingezet. - Het in alle opleidingen werken met projectonderwijs. Hierbinnen hebben leerlingen ruimte zich op allerlei manieren te profileren en om te excelleren. De afdelingen stimuleren de leerlingen om projecten te ontwikkelen en uit te voeren. - Het organiseren van internationale stages en uitwisselingen en organiseren van masterclasses in binnen- en buitenland. - De betrokkenheid van leerlingen vergroten door hen in te zetten bij goededoelenacties. - Het inzetten van MHBO-trajecten, waarin internationalisering en excellentie gecombineerd worden. - Het behalen van extra certificaten of diploma's. - Het verrijkingstraject biedt excellerende VMBO-leerlingen van de theoretische leerweg en HAVO-5 leerlingen met of zonder diploma een uitdagende HOM-opleiding in 3 jaar.. - Het doen van een korte bedrijfspraktijkoriëntatie bij Vitaal Vakantie. De activiteiten per afdeling zijn uitgewerkt in de afdelingsplannen (zie T5.3). Daarnaast hebben de afdelingen ten minste de acties voor deelname aan vakwedstrijden opgenomen in hun jaarplanners. Een deel van bovenstaande activiteiten vallen binnen het reguliere onderwijsbudget. Andere worden vanuit de excellentiegelden gefinancierd. De sturing op de excellentieplannen is als volgt geregeld: De afdelingen maken op basis van het excellentieplan afdeling (zie T5.3) een plan van aanpak, waarin de doelstellingen en activiteiten meetbaar zijn opgenomen, met daarbij de verantwoordelijke/


pagina 7 / 46

uitvoerende functionarissen en de data waarop activiteiten voor dit schooljaar afgerond moeten zijn. In januari en juli wordt de voortgang teruggekoppeld naar het CvB. Het excellentieplan wordt vervolgens geëvalueerd en opnieuw voor 2016-2017 opgesteld en besproken met het CvB. T5.3

Uitwerking excellentie per afdeling

De afdelingen* hebben ieder een 'excellentieplan afdeling' uitgewerkt met een aantal thema's. Bij ieder onderwerp zijn de volgende subkopjes opgenomen: - Nulmeting - Doelstelling - Wijze van selectie - Acties schooljaar 2015-2016 - Vervolg in 2016 t/m 2018 - Verzwaring programma / extra onderwijstijd - Inzet van middelen - Bewijs van deelname * De afdeling Vormgeving heeft geen apart plan uitgewerkt omdat zij zich wat betreft excellentie met name inzet voor de Student Company, wat vanuit het reguliere onderwijsbudget wordt verantwoord.

Op de volgende pagina's zijn de excellentieplannen per afdeling opgenomen.


pagina 8 / 46

Excellentieplan afdeling Horeca Tilburg 1. Wedstrijden Nulmeting: - Er is een commissie ‘vakwedstrijden en internationalisering’ die zich bezighoudt met de voorbereiding, begeleiding en ondersteuning bij nationale en internationale wedstrijden. Deze commissie komt een keer per maand bijeen. Tijdens dit overleg wordt deelname aan de verschillende vakwedstrijden besproken en worden doelstellingen geformuleerd. - Ieder jaar worden er voorrondes georganiseerd voor de volgende disciplines: koken, pastry, cocktails, barista, wijnen, management en front-office. Deze voorrondes worden binnen onze eigen praktijk georganiseerd. De deelnemers worden beoordeeld door vakdocenten. Op basis van de resultaten uit deze voorrondes worden leerlingen geselecteerd om deel te nemen aan verschillende finales van de vakwedstrijden. - Ter voorbereiding op de vakwedstrijd werken leerlingen en vakdocenten samen om tot het beste eindresultaat te komen. Doelstelling: - Deelname aan vakwedstrijden beter structureren, faciliteren en documenteren zodat de aanwezige kennis over vakwedstrijden doorgegeven wordt en de begeleiding geoptimaliseerd wordt. - Beschikken over een duidelijke planning van de voorrondes en deelname aan verschillende vakwedstrijden. Hierbij moet het voor zowel de leerlingen als begeleiders duidelijk zijn wanneer welke acties ondernomen moeten worden. Dit komt de continuïteit en de kwaliteit van deelname aan wedstrijden en projecten ten goede. - Evaluatie van vakwedstrijden. Hiermee wordt inzichtelijk gemaakt of deelname aan een bepaalde vakwedstrijd gecontinueerd wordt of dat deelname aan andere wedstrijden wenselijk is. Deelname aan de wedstrijden: • AEHT • De lekkerste bonbon • Talent van de toekomst • Skills Heroes wedstrijden -

-

Doel is om aan alle bovenstaande wedstrijden jaarlijks deel te nemen vanuit de disciplines koken, pastry, cocktails, barista, wijnen, management en front-office. Alle leerlingen vanuit horecaopleidingen niveaus 1 t/m 4 zijn welkom om deel te nemen aan de voorrondes. In de praktijk zijn de uitblinkers bij deze wedstrijden de leerlingen die tijdens hun opleiding bezig zijn met de disciplines, die bij de vakwedstrijden nodig zijn, degenen die uitblinken en mogen deelnemen aan de verschillende wedstrijden. Dit betekent dat er aan de AEHT jaarlijks minimaal 7 leerlingen deelnemen, aan De lekkerste bonbon minimaal 1 leerling, aan Junior Chef en Junior Hospitality minimaal 2 leerlingen en de Skills Heroes wedstrijden minimaal 3.


pagina 9 / 46

Wijze van selectie: - Op basis van voorrondes, die binnen onze eigen praktijk georganiseerd worden. De deelnemers worden beoordeeld door vakdocenten. Op basis van de resultaten uit deze voorrondes worden leerlingen geselecteerd om deel te nemen aan verschillende finales van de vakwedstrijden. Acties schooljaar 2015-2016: - Deelname aan eerder genoemde wedstrijden. - Evalueren van wedstrijden waaraan deelgenomen is. - Beoordelen welke nieuwe wedstrijden in aanmerking komen om aan deel te nemen. - Borgen van kwaliteit en begeleiding door aanstellen van vaste groep begeleiders. - Organiseren voorrondes vakwedstrijden schooljaar 2016-2017. Vervolg in 2016 t/m 2018: - Continueren acties schooljaar 2015-2016. - Evalueren van wedstrijden met de vaste groep begeleiders. - Beoordelen of er nieuwe wedstrijden in aanmerking komen om aan deel te nemen. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Voor iedere vakwedstrijd geldt dat leerlingen in hun eigen tijd oefenen. Dit kunnen ze op school doen onder begeleiding van een docent. Veelal is dit de docent die ook de begeleiding verzorgt tijdens de wedstrijd. Echter, ook een mentor of vakdocent kan hierin een rol spelen. Inzet van de middelen: Internationale wedstrijden AEHT: - Lidmaatschap AEHT: € 290 - Begeleiding docenten: 144 klokuren = € 8.640,- Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering: 120u x € 60,- = € 7.200,- Verblijfskosten leerlingen en docenten: € 1.500,- Reiskosten leerlingen en docenten: € 500,De lekkerste bonbon: - Voorbereidingstijd docenten patisserie: 16 klokuren = € 960,- Uitvoering: 46 klokuren = € 4.560,Talent van de toekomst: - Voorbereidingstijd: 23 klokuren = € 1.380,- Uitvoering: 30 klokuren = € 1.800,- Reis- en verblijfskosten: € 250,Skills Heroes Wedstrijden; - Lidmaatschap € 50.000,- (voor heel De Rooi Pannen) - Voorbereiding: 33 klokuren = € 1.980,- Uitvoering: 60 klokuren = € 3.600,- Reis- en verblijfskosten = € 500,-


pagina 10 / 46

Bewijs van deelname: Certificaat voor leerling.

2. Internationale uitwisseling Nulmeting: - Van 2013 tot 2015 heeft de afdeling Horeca Tilburg deelgenomen aan het internationale Comenius uitwisselingsproject ‘Being young in Europe’. In totaal zijn 19 leerlingen en vier docenten mee geweest op uitwisseling naar Finland, Turkije en Estland. Tevens zijn leerlingen uit de genoemde landen hier ontvangen. - Jaarlijks wordt een studiereis voor leerlingen georganiseerd naar Dubai en Abu Dhabi. Deze locatie is gekozen vanwege de grote hoeveelheid en verscheidenheid aan horeca. Leerlingen ervaren daar de gastvrijheidsindustrie gedurende een week. - De afdeling horeca wordt ieder jaar benaderd door partners uit Europese landen om leerlingen hier een bepaalde periode mee te laten lopen in ons onderwijs. De afgelopen jaren hebben we Zweedse studenten twee weken mogen verwelkomen. Doelstelling: De doelstelling voor schooljaar 2015-2016 is om tot een besluit te komen of we dit soort projecten willen continueren. Hiervoor is het noodzakelijk het Comenius project te evalueren en te ontdekken op wat voor (andere) manieren we een vergelijkbaar samenwerkingsverband in de toekomst vorm kunnen geven. Wijze van selectie: Om deel te kunnen nemen aan uitwisselingsprojecten dient de leerling zijn/haar motivatie op papier te zetten. De commissie internationalisering zal bepalen wie mee mag. Bij de keuze wordt ook rekening gehouden met de inzet en motivatie van de leerling tijdens lessen. Acties schooljaar 2015-2016: - Evalueren Comeniusproject. - Inventariseren van internationale samenwerkingsprojecten waarbij uitwisseling een onderdeel is. - Bedenken van manieren om zelf tot een uitwisselingsproject te komen. Vervolg in 2016 t/m 2018: De vervolgacties zullen inherent zijn aan de beslissingen aangaande de continuering van internationale uitwisselingsprojecten die in het schooljaar 2015-2016 genomen worden. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Wanneer het project extra werk met zich meebrengt, worden leerlingen geacht dit in hun eigen tijd te doen. Hierin worden zij begeleid door een lid van de commissie internationalisering. Wanneer het mogelijk is, wordt het project op bepaalde momenten gekoppeld aan reguliere lessen. Een voorbeeld hiervan is een poëzieles voor het project ‘Being young in Europe’ die gekoppeld is aan de les Engels. Inzet van de middelen: - Inzet docenten: 280 klokuren = € 16.800,- Reiskosten: € 2.500,-


pagina 11 / 46

Bewijs van deelname: Leerlingen ontvangen voor hun deelname aan het Comenius project een certificaat. Ook voor de studiereis zal vanaf 2015 een certificaat van deelname worden uitgereikt.

3. Ondersteuning school (goede doelen) Nulmeting: - In schooljaar 2014-2015 heeft er een goededoelenactie plaatsgevonden ter ondersteuning van een schoolproject in Luanda Jinja (Afrika) en ondersteuning voor een hippisch evenement t.b.v. Villa Pardoes. Dit zijn jaarlijks terugkerende projecten. - Per schooljaar bekijken we met een commissie welke initiatieven verder nog ondersteund worden. Doelstelling: Door de deelname aan dergelijke projecten de betrokkenheid van leerlingen vergroten en hen te leren anders te kijken naar de medemens. Niet alle mensen hebben dezelfde levensstandaard; denk hierbij aan gezondheid, financiën of derdewereldlanden. Acties schooljaar 2015-2016: 1. Schoolproject Luanda Jinja, Afrika (financiële bijdrage opgehaald door acties van leerlingen). 2. Hippisch evenement t.b.v. Villa Pardoes (leerlingen en docenten voor de begeleiding). 3. Diner aangeboden voor 50 personen die zich vrijwillig hebben ingezet voor werkzaamheden van het Rode Kruis t.b.v. diverse werkzaamheden voor vluchtelingen. 4. Sponsordiner Stichting Leergeld i.s.m. Tilburg Fashion (leerlingen en aangepaste prijzen). 5. Sponsordiner Ropa Run i.s.m. Fuji Film Tilburg (leerlingen en aangepaste prijzen). 6. Sponsordiner Muziekvereniging Sophia (leerlingen en aangepaste prijzen). 7. Viering regimentsverjaardag en wapendag genie, 21 mei 2015 (leerlingen). 8. Charity diner Inloophuis Midden-Brabant (leerlingen en aangepaste prijzen). 9. Receptie t.g.v. 10 jarig bestaan Ronald Mc Donald huis (leerlingen). 10. Benefietdiner, 3 november 2015, Ronald Mc Donald huis (leerlingen en aangepaste prijzen). 11. 12½-jarig bestaan Villa Pardoes, Kaatsheuvel (leerlingen). 12. Actie water voor water. Verkoop van water in de restaurants waarvan de opbrengst gaat naar voornoemde stichting. 13. Open Dag Kamp Vught (leerlingen). 14. Ondersteuning ‘Eet met je hart’. Initiatief om alleenstaande ouderen buiten de deur te laten eten, begeleid door vrijwilligers. Het diner voor de vrijwilligers wordt door de afdeling betaald. 15. Ondersteuning VIP-tent Tilburg Ten Miles. Vervolg in 2016 t/m 2018: - Evaluatie van bovenstaande projecten en naar aanleiding daarvan overgaan tot continuering. - Evaluatie Luanda Jinja project en inventarisatie bezoek van leerlingen en begeleidende docenten aan Afrika. - Ondersteuning projecten die dan actueel/noodzakelijk zijn.


pagina 12 / 46

Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Van sommige projecten vindt de uitvoering plaats tijdens de reguliere schooluren, koken en serveren, met een uitloop naar eigen tijd. Het Hippisch evenement Villa Pardoes vindt plaats in een weekeinde waarin twee docenten per dag een klas begeleiden. Bij de actie voor Luanda Jinja worden de leerlingen verplicht om in hun eigen tijd acties te bedenken voor de sponsoring. Inzet van de middelen: Totaal: € 7238,-. 1. € 500,- (materialen / producten) 2. € 500,- (reiskosten / inzet docenten) 3. € 1250,- (diner inclusief dranken) 4. € 100,- (materialen) 5. Geen onkosten. 6. Geen onkosten. 7. € 350,- (reiskosten / inzet docenten) 8. € 1750,- (diner inclusief dranken) 9. € 100,- (reiskosten) 10. € 1750,- (diner inclusief dranken) 11. € 100,- (reiskosten) 12. Geen onkosten. 13. € 350,- (reiskosten / huur bus / materialen) 14. € 187,50 (lunch inclusief dranken) 15. € 300,- (reiskosten / inzet docenten) Bewijs van deelname: Voor deze acties/projecten worden geen bewijzen van deelname verstrekt. Totale kosten: € 109.698,-


pagina 13 / 46

Excellentieplan afdeling Toerisme/Evenementen Tilburg 1. Wedstrijden Toerismebokaal Alle eerstejaars leerlingen Toerisme / Recreatie krijgen de kans om deel te nemen aan de Toerismebokaal. Dit is een landelijke wedstrijd georganiseerd door de werkgroep Directeuren Toerisme/Recreatie in samenwerking met het bedrijfsleven. Scholen, die MBO Toerisme/Recreatie opleidingen verzorgen vaardigen hun beste leerlingen af om deel te nemen aan wedstrijden en interessante workshops. Nulmeting: Toerisme/Recreatie heeft de afgelopen 5 jaar steeds 6 leerlingen afgevaardigd voor deelname aan deze wedstrijden. Leerlingen namen deel op de volgende gebieden: frontoffice, tourist destination en entertainment. Dit heeft geresulteerd in verschillende prijzen waarmee onze leerlingen zich hebben kunnen onderscheiden. Doelstelling: De huidige doelstelling wordt voortgezet: Eerstejaars leerlingen die zich op een positieve manier onderscheiden in de gelegenheid stellen om samen te werken met leerlingen van andere scholen en hun kennis en vaardigheden te vergroten door deelname aan de wedstrijden en workshops. Wijze van selectie: De leerlingen worden door hun branchedocenten voorgedragen om deel te nemen aan deze wedstrijden. In de teamvergadering wordt besloten welke 6 leerlingen uiteindelijk de school mogen vertegenwoordigen. Criteria die gehanteerd worden zijn: vaktechnische vaardigheden, inzet en beroepshouding. Acties schooljaar 2015-2016: - In schooljaar 2015-2016 worden er opnieuw leerlingen afgevaardigd voor deelname aan de wedstrijden voor de Toerismebokaal. De wijdstrijden vinden plaats op 16 en 17 februari 2016. - De geselecteerde leerlingen worden op school op het programma voorbereid door een docent die hen ook begeleidt tijdens de wedstrijddagen. - De voorbereiding vindt naast de reguliere lessen plaats en richt zich op de inhoud van de wedstrijden en het doel van de Toerismebokaal. Vervolg in 2016 t/m 2018: Vanaf schooljaar 2016-2017 gaat de afdeling zelf ook wedstrijden organiseren die gericht zijn op dezelfde gebieden als de wedstrijden van de Toerisme Bokaal. De uitslag van deze wedstrijden gaat, naast de al gehanteerde criteria, mede dienen als selectiecriterium voor deelname aan de landelijke wedstrijden. Deze opzet zal de komende jaren voortgezet worden. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De voorbereiding van de leerlingen op school en de wedstrijddagen (zowel intern als landelijk) komen bovenop het reguliere onderwijs. Dit betekent dat zowel leerlingen als docenten een extra inspanning moeten leveren.


pagina 14 / 46

Inzet van de middelen: - Begeleiding docenten : 12 klokuren x € 60,- = € 720,- Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering: 120 klokuren x € 60,- = € 7.200,- Verblijfskosten leerlingen en docenten : 7 leerlingen x € 50,- = € 300,- Reiskosten leerlingen en docenten: € 400,Bewijs van deelname: Iedere leerling ontvangt na deelname aan de wedstrijden van de Toerismebokaal een certificaat van deelname.

2. Internationale wedstrijden AEHT Alle tweede en derdejaars leerlingen van Toerisme krijgen de kans om te deel te nemen aan de internationale wedstrijden van de AEHT. Deze wedstrijden worden georganiseerd door een vereniging van scholen, die horeca- en toerisme onderwijs verzorgen in Europa. Nulmeting: Toerisme heeft de afgelopen 10 jaar steeds 2 leerlingen afgevaardigd voor deelname aan deze wedstrijden. Leerlingen namen deel op de volgende gebieden: frontoffice en tourist destination. Dit heeft geresulteerd in verschillende prijzen waarmee onze leerlingen zich hebben kunnen onderscheiden. Doelstelling: De huidige doelstelling wordt voortgezet: De leerlingen, die de school mogen vertegenwoordigen in een Europese setting, in de gelegenheid stellen om hun vakkennis, Engelse taal en vaardigheden op het gebied van samenwerken in een complexe situatie te vergroten. Daarnaast krijgen zij, door deelname aan excursies die deel uitmaken van het wedstrijdprogramma, de gelegenheid kennis te maken met de cultuur en het land van de organiserende school. Wijze van selectie: Ieder jaar worden 2 leerlingen van de opleiding Toerisme geselecteerd om deel te nemen aan deze wedstrijden. Leerlingen worden door hun branchedocenten voorgedragen. In de teamvergadering wordt besloten welke 2 leerlingen uiteindelijk de school mogen vertegenwoordigen in het buitenland. Criteria die gehanteerd worden zijn: vaktechnische vaardigheden, inzet en beroepshouding. Acties schooljaar 2015-2016: - In schooljaar 2015-2016 worden er opnieuw leerlingen afgevaardigd voor deelname aan de wedstrijden. De wedstrijden van de AEHT vinden dit jaar plaats in Italië in de week van 5 – 10 oktober 2015. - De geselecteerde leerlingen worden op school op het programma voorbereid door een docent die hen ook begeleidt tijdens de wedstrijddagen. - De voorbereiding vindt naast de reguliere lessen plaats en richt zich op het verder verfijnen van kennis en vaardigheden ten behoeve van de wedstrijden. Hiertoe vindt ook een aantal afdeling overstijgende bijeenkomsten plaats die gericht zijn op interdisciplinair samenwerken in een internationale omgeving.


pagina 15 / 46

Vervolg in 2016 t/m 2018: Vanaf schooljaar 2016-2017 gaat de afdeling zelf ook wedstrijden organiseren die gericht zijn op dezelfde gebieden als de wedstrijden van de AEHT. De uitslag van deze wedstrijden gaat, naast de al gehanteerde criteria, mede dienen als selectiecriterium voor deelname aan de internationale wedstrijden. Deze opzet zal de komende jaren voortgezet worden. In verband met de invoer van het nieuwe kwalificatiedossier Travel, Leisure & Hospitality worden leerlingen Recreatie ook in de gelegenheid gesteld om deel te nemen aan de wedstrijden frontoffice. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De voorbereiding van de leerlingen op school en de wedstrijddagen (zowel intern als internationaal) komen bovenop het reguliere onderwijs. Dit betekent dat zowel leerlingen als docenten een extra inspanning moeten leveren. Inzet van de middelen: - Lidmaatschap AEHT: € 290 - Begeleiding docenten: 144 klokuren = € 8640,- Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering: 120u x € 60,- = € 7200,- Verblijfskosten leerlingen en docenten: € 1500,- Reiskosten leerlingen en docenten: € 500,Bewijs van deelname: Iedere leerling die deelneemt ontvangt na deelname aan de AEHT een certificaat.

3. Internationale stages Alle leerlingen Toerisme/Recreatie lopen 2 x 5 maanden stage tijdens de opleiding. De leerlingen kunnen deze stages ook in het buitenland lopen. De leerlingen van Marketing/Evenementen lopen in leerjaar 2 en 3 14–16 weken stage. Voor de leerlingen van Marketing/Evenementen zijn er een beperkt aantal stage mogelijkheden in Engeland en Spanje. Nulmeting Bij Toerisme/Recreatie is door jarenlange ervaring met buitenlandstages veel kennis en ervaring beschikbaar bij de stage-coördinatoren. O.a. hoe je leerlingen voorbereidt op een buitenlandstage, welke leerlingen geschikt zijn voor buitenlandsstages, wat leerlingen wel en niet mogen verwachten van internationale stagebedrijven en op welke wijze deze leerlingen het beste begeleid kunnen worden. Door te werken met een groot bestand aan vaste stagebedrijven waar al veel mee is samengewerkt kunnen leerlingen gericht begeleid worden bij de keuze van een passend stagebedrijf. Niet geschikte stagebedrijven zijn uitgefilterd. Bij Marketing/Evenementen is veel expertise aanwezig specifiek gericht op de buitenlandstages naar Engeland en Spanje. Voorbereiding op deze stages maakt ook deel uit van het onderwijsprogramma. Doelstelling: - Ieder jaar minimaal 50% buitenlandse stages bij Toerisme/Recreatie.


pagina 16 / 46

-

-

Door leerlingen te stimuleren naar het buitenland te gaan, leerlingen de mogelijkheid bieden om te excelleren en talenten te ontdekken. Door naast de stage-ervaring bredere ervaring op te doen (o.a. op het culturele aspect) de zelfstandigheid van leerlingen vergroten, zodat zij eerder zelfstandig worden, wat leidt tot versnelde groei naar volwassenheid. Daarnaast de arbeidsmarktkansen van leerlingen vergroten door hen op basis van bovengenoemde punten een voorsprong te geven ten opzichte van leeftijdsgenoten.

Wijze van selectie: - De leerlingen die voor een buitenlandstage in aanmerking willen komen moeten zich positief onderscheiden t.o.v. de andere leerlingen. Voordat een leerling mag solliciteren voor een stage in het buitenland hanteren we een aantal selectiecriteria en wordt er zorgvuldig gekeken naar de haalbaarheid van een stage. Criteria die bij iedere screening passeren zijn: zelfstandigheid, flexibiliteit, performance op binnen enbuitenschoolse activiteiten en de algehele houding in school. - De stage-coördinatoren bespreken met de mentoren de leerlingen, die in aanmerking willen komen voor een stage in het buitenland en komen op deze manier tot een goede matching. Acties schooljaar 2015-2016: De huidige acties worden voortgezet: - Screening en matching van leerlingen. - De leerlingen worden in de stagelessen, die vast op het rooster staan, voorbereid op hun stages. Tijdens deze lessen wordt er uitgebreid stilgestaan bij de stages in binnen- en buitenland. - Alle leerlingen worden 1x bezocht tijdens hun stage in het buitenland. Vervolg in 2016 t/m 2018: Voor Marketing/Evenementen geldt, dat er gemonitord wordt of het aantal buitenlandse stagemogelijkheden uitgebreid moet worden. Indien het aantal excellente leerlingen, dat in aanmerking wil komen voor een stage in het buitenland, groter wordt zal het stage bestand uitgebreid worden. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Voor leerlingen in het buitenland geldt dat zij naast de stage-uren die zij moeten maken een intensievere onderwijsperiode ervaren door de het leven en werken in een andere cultuur en de mate van zelfstandigheid die van hen wordt verwacht. Inzet van de middelen: - Docenten bezoeken eenmalig stagiaire in buitenland. 8 uur per stagiaire. Kosten: 2p x 70 stagiaires x 60,- x 8 uur = € 67.200, - Verblijfskosten: dagvergoeding gemiddeld €160- x 2p x 10 docenten x 3 dagen = € 9.600,- Representatiekosten:€ 4.500,Bewijs van deelname: - Afschrift van de BPV-overeenkomst met het bedrijf - Stage-beoordeling door het buitenlandse BPV-bedrijf


pagina 17 / 46

4. Internationale uitwisselingen De afdeling kent uitwisselingen met diverse scholen in Europa. Leerlingen die hun talen- en culturele kennis willen vergroten kunnen aangeven dat zij in aanmerking willen komen voor een uitwisselingsprogramma. Nulmeting: Leerlingen, die het reguliere onderwijsaanbod goed aankunnen en het zich kunnen permitteren om 1 of 2 weken uit het lesprogramma onttrokken te worden, kunnen aangeven in aanmerking te willen komen voor een uitwisseling. Doelstelling: - De leerling vergroot zijn taalvaardigheid in de moderne vreemde taal, die van toepassing is. - De leerling maakt kennis met het onderwijssysteem in het desbetreffende land. Wijze van selectie: Bij de selectie van de leerlingen, die door de docenten die belast zijn met internationalisering en de mentoren wordt gedaan, wordt een aantal criteria waaronder zelfstandigheid en een positieve beroepshouding gehanteerd. Acties schooljaar 2015-2016: - Er wordt een speciaal programma samengesteld voor de leerlingen, waarbij de overdracht van kennis van de taal, land en cultuur centraal staat. - Bij Toerisme/Recreatie worden de buitenlandse leerlingen ook op De Rooi Pannen ontvangen. De leerlingen bieden hun gasten een mooie week aan, waarbij het accent ligt op een kennismaking met de school en de toeristische activiteiten in de regio Brabant en Amsterdam. Vervolg in 2016 t/m 2018: Jaarlijks worden de uitwisselingen geëvalueerd en de data van de uitwisselingen in het volgende schooljaar vastgesteld. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De uitwisselingen komen bovenop het reguliere onderwijsprogramma. Dat betekent dat de leerling 2 weken regulier onderwijs mist. De gemiste leerstof dient hij in zijn eigen tijd in te halen. Inzet van de middelen: Inzet docenten internationalisering 280 x € 60 = € 16.800,Reiskosten € 2.500,Bewijs van deelname: Geen.


pagina 18 / 46

5. De mogelijkheid om extra certificaten/diploma’s te behalen Binnen de afdeling Toerisme/Evenementen is het mogelijk voor leerlingen om naast hun reguliere diploma extra certificaten en diploma’s te behalen. Daarnaast is het mogelijk om talen te doen op een hoger niveau dan het kwalificatiedossier vraagt. Nulmeting: Binnen Toerisme / Evenementen bestaat de mogelijkheid tot breder, hoger of dubbel kwalificeren al sinds de invoering van de competentiegerichte kwalificatiestructuur. Dit is juist één van de speerpunten van de afdeling. Afgelopen jaar is dit aanbod nog verder uitgebreid door de mogelijkheid tot het behalen van een Nima-certificaat, KLM-certificaat en de certificeerbare eenheid ondernemerschap. Doelstelling De arbeidsmarktkansen van leerlingen voortdurend blijven vergroten door hen in de gelegenheid te stellen zich uitgebreider te kwalificeren dan er letterlijk volgens het kwalificatiedossier gevraagd wordt. Wijze van selectie: De vaststellingsvergadering bepaalt op basis van de voortgang welke leerlingen in aanmerking komen voor uitgebreidere kwalificatie. Acties schooljaar 2015/2016 De leerlingen die gebruik maken van dit aanbod, worden gemonitord tijdens vaststellingsvergaderingen. Marketing/Evenementen heeft door de inkoop van examens moderne vreemde talen bij een nieuwe examenleverancier de mogelijkheid om leerlingen op eenvoudige wijze een taalexamen op een hoger taalniveau aan te bieden. Dit jaar wordt onderzocht hoeveel leerlingen hiervoor in aanmerking komen en hoe dit praktisch te organiseren is. Het hogere behaalde niveau wordt vermeld op de resultatenlijst bij het diploma. Vervolg in 2016 t/m 2018: De afdeling blijft deze mogelijkheid jaarlijks aanbieden. Monitoren van het aanbod voor uitgebreidere kwalificatie. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De leerlingen volgen extra lessen op het rooster. Inzet van de middelen: De lessen worden op het rooster geplaatst en door slimme roostering, is er geen inzet van extra middelen. Bewijs van deelname: De leerlingen van Toerisme/Recreatie kunnen zich onderscheiden door het behalen van de volgende extra certificaten/certificeerbare eenheden/diploma’s:


pagina 19 / 46

Onderdeel Standplaatshostess

Criteria Verplicht lessen volgen. Behalen examen.

Opbrengst Certificaat De Rooi Pannen

Drop off medewerker (3 uur)

Verplicht lessen volgen Behalen van examen.

Certificeerbare eenheid.

Medic First Aid

Verplicht lessen volgen Behalen van examen.

Landelijk erkend diploma MFA

Moderne Vreemde Talen

Verplicht (extra) lessen volgen Behalen van examen.

Op resultatenlijst wordt extra MVT en/of hoger taalniveau vermeld.

Receptionist

Verplicht alle lessen volgen Behalen van examens. Receptie stage.

Extra diploma voor Manager verkoop reizen/ Verkoper reizen/ Luchtvaartdienstverlener/ Leisure & hospitality executive/ Leisure & hospitality host

Interne receptiestage

Leerlingen van niveau 2 Certificaat De Rooi Pannen die opvallen in de frontoffice les mogen een extra stage lopen bij de receptie van MBO Toerisme/Recreatie.

Ondernemersvaardigheden

Verplicht alle lessen volgen, Ondernemersplan schrijven en theorie examen behalen.

Certificeerbare eenheid.

De leerlingen van Marketing/Evenementen kunnen zich onderscheiden door het behalen van de het volgende diploma: NIMA Verplicht lessen volgen voor het vak Landelijk erkend diploma Marketing. De leerling schrijft zich in NIMA. voor dit landelijke examen.

6. MHBO-traject Evenementen Leerlingen met een HAVO-diploma krijgen middels het MHBO-traject de kans om een MBO4diploma in twee jaar te halen en hierna in het tweede jaar binnen te stromen op het NHTV. Binnen 5 jaar kan een leerling een MBO- en een HBO-diploma halen.


pagina 20 / 46

Nulmeting: De eerste lichting leerlingen die deelnemen aan het MHBO-traject is in augustus 2015 gestart. De opleiding bevind zich daarmee in de opstartfase. Doelstelling: Zwakke Havisten of Havoleerlingen met een verkeerd profiel worden binnen 2 jaar klaarstomen voor het HBO. Door een intensieve samenwerking met de NHTV wordt een optimale aansluiting gegarandeerd. Acties schooljaar 2015-2016: Op basis van de ervaringen die nu in leerjaar 1 worden opgedaan wordt onderzocht welke verbetermogelijkheden er zijn. Hierop wordt het programma voor volgend jaar aangepast. Het programma voor leerjaar 2 wordt in overleg met de NHTV dit schooljaar ontwikkeld. Vervolg in 2016 t/m 2018: De opleiding start wederom in 2016. De kwaliteit van het programma (o.a. omdat leerjaar 2 voor het eerst draait) wordt opnieuw gemonitord en eventueel bijgesteld. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Het programma omvat naast het reguliere kwalificatiedossier, leerstof van het 1e leerjaar van de NHTV. Inzet van de middelen: Opzet programma 2 docenten 4 uur per week: € 19.200,Overlegstructuren met NHTV: € 1.600,Bewijs van deelname: MBO-diploma Medewerker evenementenorganisatie. Verklaring MHBO-Evenementen.

7. at the Office Leerlingen Marketing/Evenementen uit leerjaar 2 en 3 krijgen opdrachten uit het bedrijfsleven en werken onder begeleiding van 2 instructeurs aan deze praktijkopdrachten. Nulmeting: In schooljaar 2014-2015 is gestart met het werken in at the Office. Om deze werkwijze een verdere impuls te geven zijn er dit schooljaar 2 instructeurs aangetrokken voor de begeleiding van de leerlingen bij de opdrachten . Doelstelling - Leerlingen in een veilige leeromgeving ervaring op laten doen met het werken aan echte opdrachten voor echte opdrachtgevers en ze hiermee in de gelegenheid stellen talenten te ontdekken en te ontwikkelen. Ervoor zorgen dat leerlingen succeservaringen op kunnen doen. Inhoudelijk, maar ook op het vlak van plannen en organiseren.


pagina 21 / 46

-

Door het geven van just-in-time begeleiding zorgen voor aansluiting op de individuele leerbehoefte van de leerling, waaronder die van de excellente leerling.

Acties schooljaar 2015-2016: - De afdeling breidt haar bedrijvennetwerk uit zodat er permanent gewerkt kan worden met reële opdrachten uit het bedrijfsleven. Er wordt actief acquisitie gepleegd om de database gevuld te houden. - Onderzoeken hoe de begeleiding nog beter afgestemd kan worden op de individuele behoefte van de leerling, waaronder de begeleiding van excellente leerlingen. Vervolg in 2016 t/m 2018: Iedere leerling in leerjaar 2 en 3 werkt wekelijks minimaal 4 uur aan opdrachten uit het bedrijfsleven. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De complexiteit van de opdracht bepaalt de zwaarte van het programma. Bij de verdeling van de opdrachten wordt rekening gehouden met de capaciteiten van de excellerende leerlingen. Inzet van de middelen: 2 instructeurs worden ingezet in at the Office (1.2 fte) € 50.000,Totale kosten: € 198.150,-


pagina 22 / 46

Excellentieplan afdeling Handel Tilburg 1. Interne praktijk in het winkelcentrum (ondernemerschap) Nulmeting: Er wordt op 3 verschillende manieren extra invulling gegeven aan de praktijk - Met ingang van dit schooljaar is er een nieuw winkelconcept geopend in het winkelcentrum. Het betreft De Spring-plank. Deze winkel biedt ondernemers en leerlingen de mogelijkheid om op kleine schaal producten in te kopen en “op de eigen plank” te verkopen. Dit schooljaar wordt dit concept uitgerold en voor leerlingen Handel de mogelijkheid geboden om op kleine schaal te ondernemen. - In leerjaar 1 worden op kleine schaal verkooptrainingen aangeboden. Dit wordt aan alle leerlingen in kleine groepen aangeboden. Dit programma wordt dit schooljaar voor de vierde keer aangeboden - In leerjaar 3 kunnen de leerlingen van de opleiding Ondernemer detailhandel “solliciteren” op een managementstage in het winkelcentrum. Leerlingen managen de “eigen” winkel en sturen de leerlingen aan die in leerjaar 2 zitten en de leerlingen van de opleiding Verkoper (meester-gezel). Doelstelling: - Leerlingen activeren om gebruik te maken van De Spring-plank. Leerlingen worden vanuit de projectlessen hiervoor gemotiveerd. De goede leerlingen de mogelijkheid geven de sprong te maken naar het ondernemerschap, zonder risico’s. - Verkooptrainingen en managementtrainingen verder versterken in de lessen van de interne praktijk. De leerlingen moeten een minimaal aantal trainingen gevolgd hebben. De excellente leerling kan meerdere trainingen volgen. - De leerlingen een excellente stage te laten lopen als ondernemer in een “eigen” winkel. Wijze van selectie: - Betreft een natuurlijke selectie. Leerling dient ontwikkelde ondernemersvaardigheden aan te wenden om hiervan gebruik te maken. - Hiervan kunnen alle leerlingen gebruik maken. Er vindt geen selectie vooraf plaats. - Leerlingen dienen een sollicitatiebrief te schrijven met daarin een uitgebreide motivatie waarom men gebruik wil maken van de managementstage. Naar aanleiding van gesprekken worden kandidaten geselecteerd. Acties schooljaar 2015-2016: - Uitrollen van het concept De Spring-plank - Organisatievorm met betrekking tot trainingen vormgegeven in een carrousselvorm waarbij leerlingen dienen in te tekenen. - De mogelijkheden onderzoeken en in pilot uit te werken om alle leerlingen intensiever in de interne praktijk te laten werken. Dit maakt het voor de “managers” in de winkels nog aantrekkelijker om te excelleren. Vervolg in 2016 t/m 2018: - Acties uit 2015-2016 - Verdere implementatie van het concept De Spring-plank.


pagina 23 / 46

-

Verdere implementatie van de managementstage in de totale interne praktijk.

Verzwaring programma / extra onderwijstijd: - Deze vorm van ondernemerschap wordt door de leerling volledig in eigen tijd uitgevoerd. Begeleiding kan worden verzorgd door de instructeur. - Het extra volgen van trainingen vindt plaats in eigen tijd. - De managementstage vraagt een extra inzet van de leerlingen in de vakanties en op zaterdagen. Inzet van de middelen: - Inzet van een instructeur voor begeleiding van de Spring-plank 0,4 x € 40.000,- = € 16.000,Inventaris en kassasystemen van de winkel: € 20.000,- Inzet van een extra instructeur voor het verzorgen van de trainingen. 0,5 x € 40.000,- = € 20.000,- Begeleiding verzorgd door instructeurs Onkostenvergoeding voor leerlingen i.v.m. extra inzet in weekend en vakanties 20 x € 600,00 = € 12.000,Bewijs van deelname: Leerlingen die het programma met de trainingen goed afgelegd hebben, krijgen een certificaat uitgereikt.

2. Internationale uitwisseling – keuzeprogramma Handel drijven met China De afdeling kent een uitwisseling met een school in China. Leerlingen die hun culturele kennis willen vergroten en willen ervaren hoe het ondernemen in China vorm krijgt kunnen aangeven dat zij in aanmerking willen komen voor een uitwisselingsprogramma. Nulmeting: De afdeling is in het schooljaar 2014-2015 gestart met de uitwisseling en deze is tot tevredenheid verlopen. Het programma is geëvalueerd en na enige kleine verbeteringen wordt het keuzeprogramma Handel drijven met China gecontinueerd. Er is een overeenkomst afgesloten met een school in China. Doelstelling: - De leerling vergroot de kennis van de cultuur van het land, al of niet in relatie met het drijven van handel met China. - De leerling maakt kennis met het onderwijssysteem in het desbetreffende land. Wijze van selectie: Leerlingen, die het keuzeprogramma handel drijven met China goed gevolgd hebben en het zich kunnen permitteren om 1 week uit het lesprogramma onttrokken te worden, kunnen aangeven in aanmerking te willen komen voor een uitwisseling. Bij de selectie van de leerlingen, die door de vakdocent en de mentoren wordt gedaan, wordt een aantal criteria waaronder zelfstandigheid en een positieve beroepshouding gehanteerd.


pagina 24 / 46

Acties schooljaar 2015-2016: - Er wordt een speciaal programma samengesteld voor de leerlingen, waarbij de overdracht van kennis van de taal, land en cultuur centraal staat. - Er is een samenwerking afgesproken met een school in China waarbij is afgesproken dat de Chinese leerlingen ook op De Rooi Pannen worden ontvangen. De leerlingen bieden hun gasten een mooie week aan, waarbij het accent ligt op een kennismaking met de school en de toeristische activiteiten in de regio Brabant en onder andere Amsterdam. Vervolg in 2016 t/m 2018: Jaarlijks worden de uitwisselingen geëvalueerd en de data van de uitwisselingen in het volgende schooljaar vastgesteld. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De uitwisselingen komen bovenop het reguliere onderwijsprogramma. Dat betekent dat de leerling behalve enkele dagen regulier onderwijs ook een vakantieweek mist. De gemiste leerstof dient hij in zijn eigen tijd in te halen. Inzet van de middelen: Inzet docenten internationalisering: 240 uren = € 14.400,Reiskosten gebaseerd op 2 docenten: € 2500,Bewijs van deelname: Geen

Totale kosten: € 84.900,-


pagina 25 / 46

Excellentieplan afdeling Horeca Eindhoven 1. Wedstrijden In schooljaar 2014-2015 hebben 9 leerlingen van een van onze opleidingen deelgenomen aan de volgende wedstrijden: 1. Vmbo-mbo koppelwedstrijden 2. Talent van de toekomst 3. Lekkerste bonbon van Nederland 1. Vmbo-mbo koppelwedstrijden Deze landelijke wedstrijden worden jaarlijks door Stichting de Vereniging van Scholen met een Horeca-opleiding (VSHO) georganiseerd. Nulmeting: De laatste 6 jaar nemen er leerlingen deel aan de koppelwedstrijden. In 2014-2015 waren dit 1 leerling kok niveau 2, leerjaar 1 en 1 leerling zelfstandig gastheer/gastvrouw niveau 3, leerjaar 1. Leerlingen worden vooraf geselecteerd door vakdocenten. De wedstrijden worden voorbereid en op wedstrijddag(en) worden deelnemers begeleid door vakdocenten. Resultaat koppel 2014-2015: 3e plaats. Doelstelling: - Leerlingen in de gelegenheid stellen om deel te nemen aan vakwedstrijden vanuit de disciplines koken en serveren. - Door deze samenwerking de verticaliteit binnen het vmbo-mbo stimuleren. Wijze van selectie: Aan de koppelwedstrijd nemen naast een vmbo leerling 2 mbo leerlingen 1 kok en 1 gastvrouw deel. Zij worden vooraf geselecteerd door vakdocenten op basis van kwaliteitscriteria met betrekking tot vakmanschap. Acties schooljaar 2015-2016: - Door de vakdocent voorgedragen leerlingen worden het MT geaccordeerd en in de gelegenheid gesteld (tijd en financiën) om deel te nemen. - Deelname aan de wedstrijd waarna een evaluatie volgt met de vakdocent en de deelnemers. - Het MT evalueert de vakwedstrijd in relatie tot overige wedstrijden en maakt beleidskeuzes daarin. Vervolg in 2016 t/m 2018: Na positieve evaluatie deelname vervolgen en beoordelen of we deze wedstrijd continueren. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Begeleiders: 1 vakdocent van opleiding gastheer/gastvrouw: 48 klokuren 1 vakdocent van de opleiding koken: 45 klokuren


pagina 26 / 46

Leerlingen: Gastheren/-vrouwen: 48 klokuren Koks: 45 klokuren Voorbereiding: Gastvrouw: 18 uur en Kok: 15uur Wedstrijddag(en): 2 dagen (inclusief overnachting) i.v.m. reistijd en voorbereiden/deelname wedstrijd. Totale tijdsinvestering van deelnemers en begeleiders: 93 uur Inzet van de middelen: Voorbereiding: Docent Gastheer-vrouw: 18 klokuren x € 60 = € 1080,Docent koken: 15 klokuren x € 60 = € 900,Uitvoering: 2 docenten zijn 2 dagen (inclusief overnachting) i.v.m. reistijd en voorbereiden/deelname bij de wedstrijd aanwezig; 60 klokuren x € 60 = € 3600,Reis- en verblijfskosten: voor vakdocenten en deelnemers: € 500,Totaal: € 6080,Bewijs van deelname: Verklaring van deelname door De Rooi Pannen.

2. Talent van de toekomst Jonge gastronomische talenten gaan met elkaar de strijd aan. Tijdens deze jaarlijkse vakwedstrijd tonen zij in een onderlinge competentie hun vakmanschap en expertise op hun eigen vakgebied. Nulmeting: De koksleerlingen nemen de laatste 5 jaar deel aan de wedstrijd, en sinds 3 jaar nemen ook zelfstandig werkend gastheren/-vrouwen deel. Zij worden vooraf geselecteerd door vakdocenten. De wedstrijden worden voorbereid en op wedstrijddag(en) worden deelnemers begeleid door vakdocenten. Deelname zal ook in 2015-2016 en de jaren daarna plaats blijven vinden. Resultaat koks 2014-2015: 1e plaats. Deelnemers aan de wedstrijd in 2014-2015: 2 leerlingen zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, niveau 3, leerjaar 2 3 leerlingen gespecialiseerd kok, niveau 4, leerjaar 2 Doelstelling: - Leerlingen in de gelegenheid stellen om deel te nemen aan vakwedstrijden vanuit de disciplines koken en serveren.


pagina 27 / 46

-

Leerlingen van niveau 3 en 4 te laten ervaren en presteren op het hoogst haalbare niveau voor leerlingen in Nederland.

Wijze van selectie: Zij worden vooraf geselecteerd door vakdocenten op basis van kwaliteitscriteria met betrekking tot vakmanschap. Acties schooljaar 2015-2016: - Door de vakdocent voorgedragen leerlingen worden het MT geaccordeerd en in de gelegenheid gesteld (tijd en financiën) om deel te nemen. - Deelname aan de wedstrijd waarna een evaluatie volgt met de vakdocent en de deelnemers. - Het MT evalueert de vakwedstrijd in relatie tot overige wedstrijden en maakt beleidskeuzes daarin. Vervolg in 2016 t/m 2018: Na positieve evaluatie deelname vervolgen en beoordelen of we deze wedstrijd continueren. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Begeleiders: 1 vakdocent van opleiding gastheer/gastvrouw: 30 klokuren 1 vakdocent van de opleiding koken: 23 klokuren Leerlingen: Gastheren/-vrouwen: 30 klokuren Koks: 8 + 15 = 23 klokuren Inzet van de middelen: Voorbereidingstijd: Docent Gastheer/-vrouw: 15 klokuren x € 60,- = € 900,Docent koken: 8 klokuren x € 60,- = € 480,= Wedstrijddag: 1 dag van 06.00 tot 21.00 uur; 30 klokuren x € 60,- = € 1800,Reis- en verblijfskosten: € 250,Totaal: € 3430,Bewijs van deelname: Verklaring van deelname van De Rooi Pannen.


pagina 28 / 46

3. De lekkerste bonbon van Nederland De wedstrijd is sinds 2 jaar opengesteld voor leerlingen. Zij strijden in een eigen categorie om de eer van de lekkerste bonbon van Nederland. Er kunnen per school 2 deelnemers meedoen . Nulmeting: Beide jaren hebben 2 leerlingen deelgenomen. Zij worden vooraf geselecteerd door de vakdocenten De wedstrijden worden voorbereid en op wedstrijddag(en) worden deelnemers begeleid door vakdocenten. Deelnemers in 2014-2015: 2 leerlingen gespecialiseerd kok, niveau 4, leerjaar 1. Resultaat 2014-2015: 1 finalist. Doelstelling: - Leerlingen in de gelegenheid stellen om deel te nemen aan vakwedstrijden vanuit de disciplines koken en serveren. - Leerlingen van niveau 3 en 4 te laten ervaren en presteren op het hoogst haalbare niveau voor leerlingen in Nederland. Wijze van selectie: Zij worden vooraf geselecteerd door vakdocenten op basis van kwaliteitscriteria met betrekking tot vakmanschap. Acties schooljaar 2015-2016: - Door de vakdocent voorgedragen leerlingen worden het MT geaccordeerd en in de gelegenheid gesteld (tijd en financiën) om deel te nemen. - Deelname aan de wedstrijd waarna een evaluatie volgt met de vakdocent en de deelnemers. - Het MT evalueert de vakwedstrijd in relatie tot overige wedstrijden en maakt beleidskeuzes daarin. Vervolg in 2016 t/m 2018: Na positieve evaluatie deelname vervolgen en beoordelen of deze wedstrijd wordt gecontinueerd. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Begeleiders (vakdocenten patisserie): 54 klokuren Extra tijd leerlingen: 46 klokuren Inzet van de middelen: Voorbereidingstijd: Docenten patisserie: 16 klokuren x € 60,- = € 960,Wedstrijddagen: 1 dag bonbons inleveren bij wedstrijdleiding met 2 docenten; 16 klokuren x € 60,- = € 960,Uitvoering: 2 docenten zijn 2 dagen inclusief overnachting bij de wedstrijd aanwezig 30 klokuren x € 60,- = € 3600,-


pagina 29 / 46

Reis- en verblijfskosten: €350,Totaal: € 5870,Bewijs van deelname: Verklaring van deelname van De Rooi Pannen.



pagina 30 / 46

Excellentieplan afdeling Toerisme/Recreatie Eindhoven 1. Wedstrijden Toerisme- en Recreatiebokaal Nulmeting: Alle eerstejaars leerlingen recreatie en toerisme krijgen de kans om deel te nemen aan de Toerisme of Recreatiebokaal afhankelijk van hun richting. Zes leerlingen nemen deel aan de landelijke wedstrijd. Doelstelling: - Alle eerstejaars leerlingen ervaring op laten doen met presenteren in een competitieve setting binnen de school. - Zes leerlingen ervaring op laten doen met presenteren in een competitieve setting tijdens de landelijke wedstrijd. - Het verbeteren van de kennis, vaardigheden en prestaties van leerlingen door het geven van workshops en lezingen tijdens de Toerisme- en Recreatiebokaal. Het helpt hen bij de voorbereidingen op de wedstrijden. De workshops en lezingen worden verzorgd door externe partijen. Middels deze wedstrijden krijgen de leerlingen in korte tijd feedback op hun presentatievaardigheden en het werken in teamverband Wijze van selectie: Binnen de afdeling Eindhoven zijn er voorafgaand aan de wedstrijden selectiemomenten waarin de leerlingen zich kunnen presenteren. De selectie wordt gedaan op performance van de leerlingen tijdens de presentaties en vindt plaats bij niveau 2, 3 en 4 recreatie en toerisme. Deze selectiemomenten worden inhoudelijk in de lessen voorbereid en de leerlingen worden door de vakdocenten begeleid . De leerlingen recreatie ontwikkelen een animatieprogramma wat ze presenteren aan de docenten en daarin geïntegreerd zit een stuk meeleeftheater. De beste twee leerlingen worden afgevaardigd naar de wedstrijden De leerlingen toerisme worden aan de hand van een “elevator pitch” geselecteerd door de docenten. Twee besten bij reizen en de twee besten bij frontoffice. Acties schooljaar 2015-2016: - In week 4 van 2016 zijn de selectiedagen gepland. - De Toerisme- en Recreatiebokaal staat voor 16 en 17 februari op de planning. - Inschrijving voor deelname aan de wedstrijden bij de organisatie - Opstellen planning opdrachtinformatie, voorbereidingsactiviteiten en selectiedagen. - Organisatie uitvoeringsactiviteiten. - Het evalueren van de selectieprocedure en het formuleren van aanpassingen voor de komende schooljaren (cyclisch proces). Vervolg in 2016 t/m 2018: - Het doen van aanpassingen in vervolg op de evaluatie in 2015-2016. - Verder zelfde acties als in 2015-2016.


pagina 31 / 46

Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Leerlingen moeten extra inspanningen verrichten om zich optimaal voor te bereiden en het beste uit zichzelf halen. Hiervoor moeten ze bovenop het reguliere programma tijd investeren om tot een resultaat te komen. De presentaties worden buiten lestijd gehouden. Inzet van de middelen: Tijdens de tweedaagse wedstrijden worden de leerlingen begeleid door één branchedocent recreatie en één branchedocent toerisme: - Begeleiding docenten: 12 klokuren = € 720,- Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering: 120u x € 60,- = € 7200,- Verblijfskosten leerlingen: 4x € 50,- = € 200,- Reiskosten leerlingen en docenten: € 400,Bewijs van deelname: Iedere leerling die deelneemt ontvangt na de Toerisme- en Recreatiebokaal een certificaat van deelname.

2. Masterclasses Nulmeting: In schooljaar 2014-2015 hebben 8 leerlingen deelgenomen aan de masterclass van de ANVR. Vier leerlingen van onze afdeling zijn doorgedrongen tot de masterclass op Curaçao. De begeleidende docent heeft de leerlingen daar terdege op voorbereid en de opgedane kennis gedeeld binnen de sectie toerisme. Doelstelling: - Leerlingen laten presenteren in een competitieve omgeving - Leerlingen internationale ervaring op laten doen binnen de toekomstige beroepscontext (dit is verplicht) Wijze van selectie: - Alle 2e-jaars leerlingen toerisme krijgen de opdracht om een elevator pitch uit te werken over een toeristische locatie naar keuze. - De leerlingen presenteren hun pitch voor een jury bestaande uit docenten. - De jury wijst 8 winnaars aan die de school vertegenwoordigen bij de masterclass van de ANVR. - De winnaars van de selectiewedstrijd op school nemen deel aan de masterclass van de ANVR. - Uiteindelijk komen de winnaars hiervan in aanmerking om deel te nemen aan de Masterclass op Curaçao. Acties schooljaar 2015-2016: - Selectiewedstrijden op school • Opstellen planning opdrachtinformatie, voorbereidingsactiviteiten en selectiedagen. • Organisatie uitvoeringsactiviteiten selectie dagen. • Het evalueren van de selectieprocedure en het formuleren van aanpassingen voor de komende schooljaren (cyclisch proces).


pagina 32 / 46

-

Masterclasses van Reiswerk (ANVR) • Inschrijven van deelnemers bij de organisatie. • Deelnemers informeren over planning en inhoud van de masterclass. • Voorbereiding op de wedstrijden. • Begeleiden van de deelnemers tijdens het verblijf.

-

Masterclass Curaçao • Informatie opvragen bij de ANVR over planning en organisatie van de masterclass. • Kandidaten en ouders informeren en besluit nemen of de kandidaat daadwerkelijk gaat meedoen. • Checken of reis- en verblijfsdocumenten kloppen en tijdig aanwezig zijn. • Begeleiding van de reis organiseren en uitvoeren.

Vervolg in 2016 t/m 2018: Procedures evalueren en aanpassen in de komende schooljaren Zelfde acties als in 2015-2016. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Alle leerlingen krijgen de opdracht om zelfstandig en in eigen tijd een elevator pitch voor te bereiden. Leerlingen presenteren hun pitch aan een jury. De winnaars nemen deel aan een de ANVR masterclass. De winnaars van de ANVR masterclass moeten bereid zijn om een week een zeer intensief programma te doorlopen. Leerlingen moeten bereid zijn om de reis naar Curaçao te ondernemen. Deelname aan wedstrijden houdt in dat het reguliere onderwijsprogramma ingehaald moet worden. Inzet van de middelen: - Begeleiding door docent en verblijfskosten/ reiskosten: € 4.000,- Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering: 60 x € 60,- = € 3600,Bewijs van deelname: - Certificaat De Rooi Pannen van deelname aan de schoolwedstrijden - Certificaat deelname masterclass

3. Internationale stages Nulmeting: Alle leerlingen toerisme en recreatie lopen 2 x 5 maanden stage tijdens de opleiding. De leerlingen kunnen ook in aanmerking komen om stage te lopen in het buitenland. Doelstelling: - Het kunnen organiseren van minimaal 50% buitenlandse stages per jaar. - De leerlingen zelfstandiger te leren werken waardoor ze een extra groei maken naar volwassenheid.


pagina 33 / 46

-

De leerlingen een voorsprong op leeftijdsgenoten te geven bij sollicitaties als beginnend beroepsbeoefenaar.

Wijze van selectie: De leerlingen die voor een buitenlandse stage in aanmerking willen komen, moeten zich positief onderscheiden van de andere leerlingen. Dit laatste ter beoordeling van de klassenmentoren en ook zorgcoördinatie heeft hierbij inspraak. Leerlingen moeten op school laten zien dat ze een evenwichtige ontwikkeling doormaken. Acties schooljaar 2015-2016: - Bovenstaand traject loopt van september t/m maart. De buitenlandse stages vangen aan begin mei. - De docent bezoekt de leerlingen op de stageplaats in het buitenland en bespreekt de resultaten. Het opleidingstraject wordt zo nodig bijgesteld. Vervolg in 2016 t/m 2018: Gelijk aan 2015-2016. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: - Leerlingen moeten omgaan met buitenlandse arbeidsverhoudingen. - Werktijdenregeling is gebaseerd op ter plaatse geldende regelgeving. - Huisvestingsvoorziening is vaak beperkt in comfort en privacy. Dit vraagt veel van het aanpassingsvermogen. - Wennen aan klimatologische omstandigheden ter plaatse. - Niet terug kunnen vallen op de vertrouwde thuissituatie. - Er wordt zo nodig een beroep gedaan op het doorzettingsvermogen. Inzet van de middelen: - Docenten bezoeken eenmalig stagiaires in buitenland. 8 uur per stagiaire. Kosten: 2p x 70 stagiaires x € 60,- x 8 uur = € 67.200,- Verblijfskosten: dagvergoeding gemiddeld € 160,- x 2p x 10 docenten x 3 dagen = € 9.600,- Representatiekosten: € 4.500,Bewijs van deelname: - Afschrift van de BPV-overeenkomst met het bedrijf - Beoordeling van het buitenlandse BPV-bedrijf

4. Vitaal Vakantie Nulmeting: Alle 1e-jaars leerlingen lopen een korte bedrijfspraktijkoriëntatie van 2 dagen. Afgelopen schooljaar jaar hebben 8 leerlingen hun bedrijfspraktijkverplichtingen voldaan bij Vitaal Vakantie.


pagina 34 / 46

Doelstelling: Leerlingen dienen op elk moment van hun opleiding met het werkveld in aanraking te komen waarbij ze zelf het product hebben ontwikkeld en het ten uitvoer brengen. Doel is om de ondernemende houding van de leerling te activeren Wijze van selectie: Alle leerlingen worden ingeschakeld. De beste leerlingen, dit ter beoordeling van de vakdocenten, krijgen de rol van supervisor en coördinator. De leerlingen worden beoordeeld op: attitude , waaronder verantwoordelijkheid, en beroepskennis. De volgende activiteiten zullen supervisors opleveren: Leerlingen worden als eerste- en tweedejaars met allerlei activiteiten ingezet voor dagtrips van de cliënten van de Vitalis WoonZorggroep: - Snuffelstages - Excursieontwikkeling op maat - Promotietours - Lichtjesroute (reisleiding) - Begeleiding dagexcursies - Kwalificerende stages (leerjaar 3) Acties schooljaar 2015-2016: - Afstemming planning activiteiten met Vitaal Vakantie - Instructies uitwerken voor eisen aan de groepsreizen - Beoordeling van de reisproducten - Winnende producten op laten nemen in de reisbrochure van Vitaal Vakantie - Leerlingen bereiden zich door studie en een oefentrip voor op de taak van reisbegeleider - Opstellen en uitvoeren sollicitatieprocedure voor kwalificerende stage Vervolg in 2016 t/m 2018: Na evaluaties uitbreiding van de mogelijkheden om toeristisch recreatieve producten te ontwikkelen en ook uit te voeren. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: - Leerlingen moeten i.p.v. een schooldag 8 uur op de werkplekaanwezig zijn. - Leerlingen moeten ervaring opdoen in het contact leggen met ouderen. - Leerlingen moeten een ondernemende houding tonen bij de productontwikkeling . Inzet van de middelen: - Instructeur 0,4 fte op jaarbasis € 16.000,- Begeleiding en ontwikkelingskosten door docent 160 uur x € 60,- = € 9600,Bewijs van deelname: Leerlingen ontvangen van Vitaal Vakantie een getuigschrift



pagina 35 / 46

Excellentieplan afdeling Horeca Breda 1. Wedstrijden Nulmeting: In schooljaar 2014-2015 hebben 23 leerlingen van alle opleidingen deelgenomen aan de volgende wedstrijden: 1. AEHT 2. Food Inspiration/Talent day 3. ProefMei 4. Vakbeurswedstrijd Goes 5. Asperge Genootschap kookwedstrijd Er is één docent die de wedstrijden voor niveau 2+3 coördineert, voor niveau 4 is dit een groep, omdat de leerlingen hier in meerdere disciplines deelnemen aan wedstrijden (naast vaktechniek ook economie bijvoorbeeld). Ter voorbereiding op de wedstrijden werken leerlingen en (vak)docenten samen om tot het beste eindresultaat te komen. Doelstelling: Het deelnemen aan wedstrijden kent verschillende doelen: - Het bieden van een mooi leermoment voor de leerlingen, waarin zij leren omgaan met (opbouwende) kritiek, leren werken in teamverband, kennis maken met vakgenoten en de branche, hun talenten kunnen ontwikkelen en medeleerlingen kunnen inspireren en enthousiasmeren voor het vak. - Docenten waardevolle ontmoetingen op wedstijden bieden met zowel vakgenoten als mensen uit het bedrijfsleven. SPECIFICATIE WEDSTRIJDEN: 1. AEHT De wedstrijden van de Association Européenne des Ecoles d’Hôtellerie et de Tourisme (AEHT), oftewel de vereniging van Europese Scholen voor Hotel en Toerisme. Elk jaar worden wedstrijden op het gebied van hotel en toerisme gehouden in één van de deelnemende landen. Deelnemers in 2014-2015: 1 leerling gastheer/vrouw, 2 leerlingen kok, 2 leerlingen HOM Begeleiders: 1 vakdocent van opleiding kok/gastheer-gastvrouw, 1 vakdocent economie, 1 adjunct-directeur niveau 2+3 Tijdsinvestering: Voorbereiding: Gastvrouw: 6x2 uur, Kok: 3x5 uur, HOM: 4x3 uur Wedstrijddag(en): 6 dagen (incl. overnachting) voor reistijd en voorbereiding/deelname wedstrijd. Resultaat: 1x goud, 1x zilver en 1x brons


pagina 36 / 46

2. Food Inspiration/Talent day Het programma bestond uit een bedrijfstalentenshow. Daarna konden de leerlingen vragen stellen aan bedrijven tijdens een speeddateronde. Ze konden hun kennis en kunde verrijken met de workshops Brainfood, Verkoop jezelf en Your route to succes. De laatste trends werden gedeeld tijdens de Food Inspiration trendupdate. ’s Middags vervolgde een prijzenfestival waar de AF&BM Talent of the Year 2014 bekend werd gemaakt, vervolgd door de verkiezing tot CEO for a Day! Deelnemers in 2014-2015: 10 leerlingen HOM Begeleiders: 1 vakdocent bediening, 1 vakdocent koken Tijdsinvestering: Voorbereiding: HOM: 2 uur Wedstrijddag(en): 1dag Resultaat: Vanuit Breda heeft een leerling Horecaondernemer/-manager Golden Ticket gekregen, waarmee hij een dag bij de Accor-groep in Amsterdam mocht meelopen. “Ik heb dit jaar meegedaan aan de Food Inspiration Talent Day, een event waarbij je de mogelijkheid hebt om met diverse werkgevers in contact te komen. Tijdens een speeddateprogramma krijg je de kans om jezelf te presenteren aan potentiële werkgevers, zoals hotelketens, voedingsproducenten, groothandels en cateraars. Ik heb een golden ticket gekregen van de Accor Hotelgroep waarmee ik een dag kennis kan maken met een hotel uit de ACCORgroep in Amsterdam. Ik heb een leuk gesprek gehad met een vertegenwoordiger van de ACCORgroep. Zij vond het geweldig dat ik na 3 jaar food&beverage wil switchen naar frontoffice. Ze zijn op zoek naar enthousiaste leerlingen die nieuwe dingen willen leren en weten hoe je gastvrijheid laat zien aan gasten. Uit de 250 leerlingen die op de Food Inspiration Talent Day aanwezig waren, zijn er 23 verkozen waaronder ikzelf.”

3. ProefMei ProefMei is een jonge talentenwedstrijd waarbij de koks werken met aardappelen, aardbeien, ansjovis en asperges, tijdens het ProefMei evenement in Bergen op Zoom . De jonge talenten van de Rooi Pannen (2 leerlingen gespecialiseerd kok), Spermalie, het Scalda, Albeda, Zoomvliet, en Cingel college hebben in voorronden gestreden om een felbegeerde Finaleplaats. Volgens de jury is het een uitzonderlijk talentvolle wedstrijd op hoog niveau. Deelnemers in 2014-2015: 2 leerlingen gespecialiseerd kok Begeleiders: 1 vakdocent koken Tijdsinvestering: Voorbereiding: 7 uur Wedstrijddag(en): 1dag


pagina 37 / 46

4. Vakbeurswedstrijd Goes Het thema van deze kookwedstijden zijn: Zeeuwse Zilte Zaligheden; de ingrediënten moeten zo veel als mogelijk uit streekproducten bestaan. Wedstrijddeelnemers presenteren per koppel een hoofdgerecht aan de jury. Voor de deelnemers ‘keuken’ ligt de nadruk op de vaktechnische kooktechnieken, creativiteit, hygiëne, presentatie en smaak. Bij de deelnemers ‘gastheerschap’ ligt de nadruk op de serveervaardigheden van dranken en gerechten, de vaktechnische vaardigheden, de sociale vaardigheden, wijnspijscombinatie en natuurlijk de eigen verzorging. Deelnemers in 2014-2015: 2 leerlingen gastheer/vrouw, 2 leerlingen kok Begeleiders: 1 vakdocent koken, 1 vakdocent gastheer/-vrouw Tijdsinvestering: Voorbereiding: 7 uur Wedstrijddag(en): 1dag 5. Asperge Genootschap kookwedstrijd Het eerste gedeelte van de middag werd gebruikt met het beoordelen van het schillen van de asperges, waarbij vooral werd gekeken naar de totale behandeling van de asperge, het resultaat van het schillen van asperges, het tempo en de hoeveelheid afval. In het volgende wedstrijdonderdeel moest er een tweegangenmaaltijd worden bereid, en een amuse waarin asperges en rood fruit verplicht waren. Deelnemers in 2014-2015 2 leerlingen kok Begeleiders: 1 vakdocent koken Tijdsinvestering: Voorbereiding: 7 uur Wedstrijddag(en): 1dag Wijze van selectie: Leerlingen worden voor wedstrijden aangedragen door het team, soms in overleg met het stagebedrijf waar zij werkzaam zijn. Het team houdt rekening met de kans op succes, maar kijkt daarnaast ook naar de inzet die de leerling heeft getoond. Acties schooljaar 2015-2016: Deelname aan: - AEHT 5-10 oktober - ProefMei (mei) - Asperge Genootschap kookwedstrijd


pagina 38 / 46

Het team gespecialiseerd kok inventariseert de mogelijkheden om deel te nemen aan een wedstrijd in de regio Rotterdam. Talent Day gaat dit jaar helaas niet door, anders waren er zeker leerlingen naar toe gegaan. Als volgend jaar deze wedstrijd plaatsvinden, neemt de afdeling hieraan deel. Acties: - Selecteren van leerlingen op basis van hun presteren - Voorbereiden van leerlingen op de wedstrijden - Uitzoeken van geschikte wedstrijden om aan deel te nemen Vervolg in 2016 t/m 2018: Zelfde acties als in 2015-2016. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Zie boven bij specificatie wedstrijden. Deelname aan wedstrijden is voor leerlingen op vrijwillige basis. Leerlingen krijgen ter voorbereiding op de wedstrijd bovenop hun gewone rooster extra begeleiding van docenten. Inzet van de middelen: Voor de AEHT-wedstrijden is op jaarbasis € 10.000,- begroot, voor de overige wedstrijden € 2.000,-. Bewijs van deelname: De leerlingen ontvangen een bewijs van deelname of certificaat. Daarnaast ontvangen zij bij winst een prijs of medaille. Alle leerlingen krijgen een presentje van school bij deelname aan wedstrijden (bijvoorbeeld een kookboek).

2. Verrijkingstraject Nulmeting: Het verrijkingstraject biedt excellerende VMBO-leerlingen van de theoretische leerweg en HAVO-5 leerlingen met of zonder diploma een uitdagende HOM-opleiding in 3 jaar, waarbij de verrijking bestaat uit hogere talenniveaus, het vak onderzoeksvaardigheden, internationale focus, de HBOdoorstroommodule en het aanbieden van een aantal vakken in het Engels. Schooljaar 2014-2015 was het tweede jaar van het verrijkingstraject. Het traject is ontstaan om een alternatief te bieden voor leerlingen die het HAVO-diploma niet hebben gehaald. In 2013-2014 zijn de eerste leerlingen begonnen met dit traject, het jaar daarvoor met het bouwen van dit traject. Dit schooljaar gaat de eerste groep leerlingen diplomeren. In 2014-2015 is een begin gemaakt met de ontwikkeling van de HBO-doorstroommodule, is de plattegrond verder vormgegeven, zijn BPV-plaatsen onderzocht in Dubai, China en Australië en is de lesstof verder ontwikkeld en vertaald. Schooljaar 2015-2016: 26 leerlingen in HOM2E, 25 leerlingen in HOM3E, 42 leerlingen in HOM3EF. Doelstelling: Het doel is om elk jaar met een nieuwe klas van 25 leerlingen te starten, die 3 jaar later diplomeren. De ambitie is om leerlingen met succes door te laten stromen naar het HBO (bij voorkeur naar het 2e jaar van de HHS).


pagina 39 / 46

Wijze van selectie: Leerlingen worden geselecteerd op basis van harde gegevens: overgangsbewijs HAVO4-5, diploma HAVO5 of doorstroom vanuit HOM1 met minimaal een 8 voor Engels en een 7.5 gemiddeld voor de economische vakken. Acties schooljaar 2015-2016: - Evalueren van de opleiding en examens - HBO-doorstroom module verder ontwikkelen – bedrijven als opdrachtgeven acquireren - Scholing van leerlingen en docenten in Hilderstone - Uitbreiden van BPV-plaatsen in Engelstalige gebieden (o.a. Canada) - Module Spaans ontwikkelen - Keuzedelen onderzoeken en ontwikkelen - Voorbereiding op het nieuwe kwalificatiedossier - Het onderzoeken van mogelijkheden tot duurzame internationale contacten. Vervolg in 2016 t/m 2018: Verwachting is dat de aanmeldingen voor dit traject rond de 25 leerlingen per jaar zal blijven - Acties uit 2015-2016 - Voorbereiden en implementeren nieuw kwalificatiedossier - Ontwikkelen en implementeren keuzedelen - Uitbreiding van het aantal groepen als de nieuwe locatie dit toelaat Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De leerlingen vervullen hun (buitenlandse) BPV voor een groot deel in de zomervakantie tussen leerjaar 3 en 4. Bij terugkomst is er zo tijd gecreëerd om een HBO-doorstroommodule aan te bieden, welke de leerlingen voorbereidt op een toekomst op het HBO. Inzet van de middelen: Voor de verrijkers is een bedrag van € 32.000,- begroot, wat voornamelijk wordt besteed aan scholing voor docenten (zowel vakspecifiek als taalvaardigheden), scholing in Engels voor leerlingen op het Hilderstone college en ontwikkeling van lessentabel en lesstof. Bewijs van deelname: HOM-diploma (met als streven een hoger niveau Engels), certificaat HBO-doorstroommodule.



pagina 40 / 46

Excellentieplan afdeling Toerisme/Recreatie Breda 1. Wedstrijden Toerismebokaal Nulmeting: Alle eerstejaars leerlingen recreatie en toerisme krijgen de kans om deel te nemen aan de Toerisme of Recreatiebokaal afhankelijk van hun richtring. Binnen de afdeling Breda zijn er voorafgaand aan de wedstrijden selectiemomenten waarin de leerlingen zich kunnen presenteren. Deze selectiemomenten worden inhoudelijk in de lessen voorbereid en de leerlingen worden door de vakdocenten begeleid. De leerlingen recreatie ontwikkelen een animatieprogramma wat ze presenteren aan de docenten en daarin geïntegreerd zit een stuk meeleeftheater. De beste twee leerlingen worden afgevaardigd naar de wedstrijden De leerlingen toerisme worden aan de hand van een “elevator pitch” geselecteerd door de docenten. Twee besten bij reizen en de twee besten bij frontoffice. Doelstelling: - Leerlingen die zich positief onderscheiden in de gelegenheid stellen om zich verder te ontwikkelen en samen te werken met andere scholen. - Leerlingen competitief uit te dagen om een prestatie te leveren voor een jury uit het werkveld. - Tijdens de Toerismebokaal krijgen de leerlingen workshops en lezingen die de leerling helpt bij de voorbereidingen op de wedstrijden. De workshops en lezingen worden verzorgd door externe partijen. - Het vanuit Breda inzetten van leerlingen als hostess tijdens de wedstrijden om praktijkervaring op te doen. - De organisatie van de wedstrijden vanuit Breda te coördineren en uit te voeren. Wijze van selectie: Binnen de afdeling Breda zijn er voorafgaand aan de wedstrijden selectiedagen waarin de leerlingen zich kunnen presenteren. Deze selectiedagen worden inhoudelijk in de lessen voorbereid en de leerlingen worden door de vakdocenten begeleid naar de selectiedagen toe. Aan het einde van de selectiedagen worden er per sectie (recreatie en toerisme) door een deskundige jury een aantal leerlingen uitgekozen om deel te nemen aan de landelijke wedstrijd. De selectie wordt gedaan op performance van de leerlingen tijdens de presentaties en vindt plaats bij niveau 2, 3 en 4 recreatie en toerisme Jaarlijks worden er 6 leerlingen uitgekozen om deel te nemen aan de landelijke wedstrijd. Acties schooljaar 2015-2016: - In week 4 van 2016 zijn de selectiedagen gepland. - De Toerismebokaal staat voor 16 en 17 februari op de planning. - De deelnemende leerlingen krijgen voorafgaand aan de wedstrijden een uitgebreide briefing. Vervolg in 2016 t/m 2018: Ook in schooljaar 2015-2016 wordt de selectieprocedure geëvalueerd en aangepast in de komende schooljaren (cyclisch proces).


pagina 41 / 46

Verzwaring programma / extra onderwijstijd: - Deelnemers worden ingeschreven en hebben voor de wedstrijden contact met andere scholen over de inhoud van de presentaties. - Presentaties worden in eigen tijd ontwikkeld en geoefend met de andere groepsleden. Inzet van de middelen: Organisatie en uitvoering Landelijke wedstrijden Toerisme en Recreatie bokaal

Deelname Landelijke wedstrijden Toerisme en Recreatie (Toerisme bokaal)

Organisatie- en voorbereidingskosten Inzet directeur Inzet hostessteam Inzet 3 docenten Inzet directeur

€ 7.500,-

€ 3.500,-

Tijdens de tweedaagse wedstrijden en de week vooraf worden de leerlingen begeleid door één branchedocent recreatie en twee branchedocenten toerisme Bewijs van deelname: Iedere leerling die deelneemt ontvangt na de Toerismebokaal een certificaat van deelname.

2. Masterclasses Nulmeting: In schooljaar 2014-2015 zijn drie leerlingen van onze afdeling doorgedrongen tot de masterclass op Curaçao. De begeleidende docent heeft de leerlingen daar terdege op voorbereid en de opgedane kennis gedeeld binnen de sectie toerisme. Doelstelling: - Leerlingen laten presenteren in een competitieve omgeving - Leerlingen internationale ervaring op laten doen binnen de toekomstige beroepscontext (dit is verplicht) Wijze van selectie: De leerlingen hebben zichzelf gepresenteerd middels een kort filmpje. Uit deze inzendingen heeft Reiswerk een aantal leerlingen geselecteerd. Vanuit de Masterclasses Reiswerk kunnen leerlingen in aanmerking komen voor de Masterclass Aruba. Acties schooljaar 2015-2016: Masterclasses van Reiswerk (ANVR) Masterclass Aruba Selectiewedstrijden op school Procedures evalueren en aanpassen in de komende schooljaren Vervolg in 2016 t/m 2018: Procedures evalueren en aanpassen in de komende schooljaren.


pagina 42 / 46

Verzwaring programma / extra onderwijstijd: Leerlingen hebben voor aanvang van de reis deelgenomen aan workshops buiten schooltijd en zijn een week op locatie geweest in Curaçao met een vol programma met workshops, lezingen en eigen uitwerking van opdrachten. Inzet van de middelen: Deelname Masterclass op Aruba Ontwikkeling schoolprogramma en uitvoering

Inzet docent Voorrondes 60 x € 60, -

€ 4.000,€ 3.600,-

Bewijs van deelname: - Certificaat De Rooi Pannen van deelname aan de schoolwedstrijden - Certificaat deelname masterclass

3. Internationale stages Nulmeting: Alle studenten toerisme en recreatie lopen 2 x 5 maanden stage tijdens de opleiding. De leerlingen kunnen deze stages ook in het buitenland lopen. De leerlingen die hier voor in aanmerking willen komen moeten zich positief onderscheiden t.o.v. de andere leerlingen. Doelstelling: - Streven: ieder jaar minimaal 70% buitenlandse stages. - De leerlingen zelfstandiger te leren werken waardoor men een extra groei maakt naar volwassenheid. - Bij sollicitaties als beginnend beroepsbeoefenaar verkrijgen de leerlingen zo een voorsprong op leeftijdsgenoten. Wijze van selectie: - Voordat een leerling mag solliciteren voor een stage in het buitenland hanteren we een aantal selectiecriteria en wordt er zorgvuldig gekeken naar de haalbaarheid van een stage. Criteria die bij iedere screening passeren zijn: zelfstandigheid, flexibiliteit, performance op binnen enbuitenschoolse activiteiten en de algehele houding in school. - Concreet zijn er voor een eventuele sollicitatie nog een aantal meetmomenten intern. Contact met de mentor houding en eventuele achtergrondinformatie die van invloed kan zijn. Een screening van alle leerlingen door de zorgcoördinatoren. De leerlingen worden in de vergadering besproken met alle collega’s en als laatste is er altijd een gesprek met de stagecoördinator over de wensen en mogelijkheden. - Het streven in Breda is iedereen een kans te geven op een buitenlandse stage. Acties schooljaar 2015-2016 Bovenstaand traject loopt van september t/m maart. De buitenlandse stage vangen aan begin mei.


pagina 43 / 46

De docent bezoekt de leerlingen op de stageplaats in het buitenland en bespreekt de resultaten. Opleidingstraject wordt zo nodig bijgesteld. Vervolg in 2016 t/m 2018: Gelijk aan 2015-2016. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: - Leerlingen die een buitenlandse stage gaan lopen hebben vooraf een intensieve begeleiding. Deze begeleiding is deels op school door de BPV-coördinatie middels voorlichtingen. - Bedrijven eisen een extra inspanning bij het verder ontwikkelen van de talen. Inzet van de middelen: Docenten bezoeken eenmalig stagiaire in buitenland Verblijfskosten dagvergoeding docenten gemiddeld

8 uur per stagiaire; 2x per jaar (zomer en winterstage) 60 stagiaires x € 60,- x 8 uur €160,- x 2 periodes x 10 docenten x 3 dagen

€ 57.600,-

€ 9.600,-

Alle leerlingen worden minimaal 1 keer in het buitenland bezocht door de stagementor van school. Bewijs van deelname: - Afschrift van de BPV-overeenkomst met het bedrijf - Beoordeling van het buitenlandse BPV-bedrijf

4. TOP-Recreatie Nulmeting: Alle 2e-jaars leerlingen recreatie krijgen een tweedaagse externe animatie opleiding bij TOPRecreatie. Na deze training worden de leerlingen geïnventariseerd die tijdens de training een meer dan gemiddelde indruk hebben achtergelaten. Deze leerlingen krijgen de kans om een stage te lopen bij TOP-Recreatie. Doelstelling: Jaarlijks de trainingen laten verzorgen door TOP-Recreatie. De leerlingen die excelleren krijgen extra trainingen ter voorbereiding op het werken bij TOP-Recreatie. Wijze van selectie: Alle 2e-jaars leerlingen recreatie krijgen een tweedaagse externe animatie opleiding bij TOPRecreatie. Na deze training worden de leerlingen geïnventariseerd die tijdens de training een meer dan gemiddelde indruk hebben achtergelaten. Deze leerlingen krijgen de kans om een stage te lopen bij TOP-Recreatie.


pagina 44 / 46

Acties schooljaar 2015-2016: De training van TOP-Recreatie is half november. Vervolg in 2016 t/m 2018: De selecties en extra trainingen zijn altijd half november. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De leerlingen die zijn aangenomen krijgen extra trainingen op locatie van TOP-Recreatie. Deze trainingen vinden plaats in de weekenden en eigen tijd van de leerlingen. Inzet van de middelen: TOP-Recreatie

Uitvoeringskosten

€ 6.500,-

Bewijs van deelname: De stagiaires ontvangen een TOP-Recreatie certificaat.

5. MHBO-traject Nulmeting: In 2013 is gestart met het MHBO-traject. Leerlingen met een HAVO-diploma krijgen middels het MHBO-traject de kans om een MBO4-diploma in twee jaar te halen en hierna in het tweede jaar binnen te stromen op het NHTV. Hiervoor zijn in de laatste jaren vanaf 2013 hoge ontwikkelkosten gemaakt i.s.m. de NHTV. In 2014-15 is er geen klas gestart in Breda door te weinig aanmeldingen. Dit jaar zijn we weer gestart met een klas van 12 leerlingen. Doelstelling: Leerlingen de kans geven om in korte tijd met veel branchelessen een MBO/HBO-traject te volgen. De MHBO-leerlingen krijgen in leerjaar 2 minimaal 1 dag in de week les bij de NHTV intern. Lessen worden wel aangeboden door eigen docenten. Wijze van selectie: Minimaal een HAVO-diploma Acties schooljaar 2015-2016: Een verder vervolg en evaluatie van het afgelopen jaar. Vervolg in 2016 t/m 2018: De opleiding start wederom in 2016. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De MHBO-leerlingen krijgen gemiddeld meer dan 33 uur les gezien de periode waarin ze het diploma moeten halen. (3 jaar in 2 jaar)


pagina 45 / 46

Inzet van de middelen: MHBO-traject (opgezet samen het NHTV)

Voorbereiding en uitvoering

€ 75.000,-

Bewijs van deelname: MHBO-diploma. 6. Project onderwijs Nulmeting: De afdeling Breda heeft voor het komende jaar een groot aantal projectdagen op de kalender staan waar we bedrijven bezoeken en intern de praktijk verzorgen. Voorbeeld is ons eigen De Rooi Pannen Travel kantoor waar de uitblinkende leerlingen worden ingezet om online en offline touroperator skills te verfijnen. Verder hebben we een bezoek aan het Roompot park Hof van Domburg waar de leerlingen workshops krijgen en een elevator pitch geven. Hier is de eerste selectie voor een uitdagende stage bij Roompot. Deze dag is voor beide afdelingen Toerisme en Recreatie. Doelstelling: Leerlingen de kans geven om zichzelf te presenteren binnen de “echte” praktijk. Wijze van selectie: Iedere leerling neemt deel aan de projectdagen. Tijdens de projectdagen wordt er vooraf extra inzet verwacht van de leerlingen. Met de betrokken bedrijven wordt altijd uitvoerig geëvalueerd en leerlingen die er positief uitspringen worden besproken. Dit kan betekenen dat deze leerlingen een streepje voor hebben bij een eventuele sollicitatie. Acties schooljaar 2015-2016: - De praktijkdagen verder uitrollen en breder inzetten. - Uitrollen van het online reisbureau en boekingssite De Rooi Pannen Travel. - Elke week standaard een praktijkdag op school of op locatie. Vervolg in 2016 t/m 2018: Verder uitwerken na evaluaties met het bedrijfsleven. In het kader van ons nieuwe KD gaan we de plannen verder verfijnen en up-to-date maken. Verzwaring programma / extra onderwijstijd: De leerlingen maken significant meer uren tijdens bedrijfsbezoeken op locatie. Inzet van de middelen: Projectonderwijs waaronder Roompot en De Rooi Pannen Travel

Verschillende projecten

€ 35.000,-

Bewijs van deelname: Certificaat van de Roompot Totale kosten: € 202.300,-


pagina 46 / 46

Bovenstaande sculptuur draagt de titel: ‘De Rooi Pannen: een stap om te ondernemen’. Het symboliseert de grote stap voorwaarts die alle leerlingen van onze scholengemeenschap maken. Het geeft ook het doel aan waar De Rooi Pannen altijd naar streeft: leerlingen opleiden tot dynamische en ondernemende mensen, die zich vol vertrouwen en met grote stappen op een succesvolle toekomst in het bedrijfsleven richten. Daartoe biedt De Rooi Pannen praktijkgericht en kwalitatief hoogstaand onderwijs aan om het beste uit elke leerling te halen.

DE ROOI PANNEN

centrum voor ondernemersonderwijs

Dr. Ahausstraat 1 5042 EK Tilburg Postbus 1458 5004 BJ Tilburg Tel. (013) 595 56 00 Fax (013) 595 56 01

[email protected] www.derooipannen.nl

excellentieplan

Recommend Documents