EVALUASI PRAKTIK BAGI HASIL USAHA TEBU DI PABRIK GULA GEMPOLKREP MOJOKERTO DALAM PERSPEKTIF ISLAM
SKRIPSI
Oleh MUARROFAH NUR HIDAYATI NIM : 09520083
JURUSAN AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2014
EVALUASI PRAKTIK BAGI HASIL USAHA TEBU DI PABRIK GULA GEMPOLKREP MOJOKERTO DALAM PERSPEKTIF ISLAM
SKRIPSI Diajukan Kepada : Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (SE)
Oleh MUARROFAH NUR HIDAYATI NIM : 09520083
JURUSAN AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2014 i
ii
iii
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Kupersembahkan karya ini untuk: 1. Rabbi kekasih hatiku, kekuatan dari-Mu menjadi kekuatan abadi dalam setiap langkahku. 2. Ibunda tercinta Maria Ulfa yang selalu menjadi motivasiku dalam menuntut ilmu. 3. Om dan tante tersayang Fauzul Irsyad dan Nur Fadlilah, S.Pd yang selalu mendukung secara materiil maupun spiritual dan doa yang tulus dalam setiap langkah ananda serta dorongan dan motivasi. 4. Para guru yang ada di dunia ini, kalian adalah embun penyejuk dan pembawa pelita cahaya di hati kami. 5. Teman-teman satu persahabatan Elis, Fitri, Reni, Dian, Nisa, Lila, Nanik. 6. Teman-teman Akuntansi 2009 yang telah membantu selama kuliah di UIN yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
v
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayahNya penelitian ini dapat terselesaikan dengan judul “Evaluasi Praktik Bagi Hasil Usaha Tebu di Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto dalam Perspektif Islam”. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW yang telah membimbing kita dari kegelapan menuju jalan kebaikan, yakni Din al-Islam. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir skripsi ini tidak akan berhasil dengan baik tanpa adanya bimbingan dan sumbangan pemikiran dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang tak terhingga kepada : 1. Bapak Prof. Dr. H. Mudjia Raharjo, M.Si. selaku Rektor Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 2. Bapak Dr. H. Salim Al Idrus, MM., M.Ag. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 3. Ibu Nanik Wahyuni, SE., MM., Ak. selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 4. Bapak Dr. H. Ahmad Djalaluddin, Lc., MA dan Drs. H. Abd. Kadir Usri, MM., Ak. selaku pembimbing dan penguji yang telah sabar dan meluangkan waktunya untuk memberi saran dan bimbingan dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini. 5. Bapak dan ibu dosen Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 6. Om, tante, adik, dan seluruh keluarga yang senantiasa memberikan do‟a dan dukungan secara moril dan spirituil dalam menuntut ilmu sehingga ananda bisa menyelesaikan kuliah. 7. Bapak Suni selaku administrasi bagi hasil di pabrik gula Gempolkrep Mojokerto.
vi
8. Seluruh karyawan pabrik gula Gempolkrep Mojokerto yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir skripsi ini. 9. Bapak H. Sulaiman selaku petani tebu. 10. Teman-teman ekonomi 2009 yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam menyelesaikan tugas akhir skripsi ini. 11. Dan seluruh pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu penulis mengharap kritik dan saran yang konstruktif demi kesempurnaan penulisan ini. Penulis berharap semoga karya yang sederhana ini dapat bermanfaat dengan baik bagi semua pihak. Amin ya Robbal „Alamin…
Malang, 26 Nopember 2013
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL …………………………………………………… i LEMBAR PERSETUJUAN …………………………………………… ii LEMBAR PENGESAHAN ……………………………………………. iii HALAMAN PERNYATAAN …………………………………………. iv HALAMAN PERSEMBAHAN ……………………………………….. v KATA PENGANTAR ………………………………………………….. vi DAFTAR ISI ……………………………………………………………. viii DAFTAR TABEL ……………………………………………………… xi DAFTAR GAMBAR …………………………………………………...
xii
ABSTRAK ……………………………………………………………… xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang …………………………………………… 1
1.2
Rumusan Masalah ……………………………………….. 15
1.3
Tujuan Penelitian ………………………………………… 15
1.4
Kegunaan Penelitian …………………………………….. 15
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1
Hasil-Hasil Penelitian Terdahulu ………………………… 17
2.2
Kajian Teoritis ……………………………………………. 20 2.2.1 Pendapatan …………………………………………. 20 2.2.2 Pengakuan Pendapatan …………………………….. 22
viii
2.2.3 Kriteria Pengakuan Pendapatan …………………… 25 2.2.4 Pedoman Umum Pengakuan Pendapatan ………….
26
2.2.5 Teori Agency ……………………………………… 27
2.3
2.2.6 Pandangan Islam Mengenai Pendapatan …………..
33
2.2.7 Pendapatan Bagi Hasil Menurut Islam ……………
42
2.2.8 Landasan Hukum Musyarakah ……………………
54
Kerangka Berfikir ………………………………………
56
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1
Lokasi Penelitian ……………………………………….
59
3.2
Jenis dan Pendekatan Penelitian ……………………….
59
3.3
Subyek Penelitian ……………………………………….
59
3.4
Data dan Jenis Data …………………………………….
60
3.5
Teknik Pengumpulan Data ……………………………..
60
3.6
Metode Analisis Data …………………………………..
62
BAB IV PAPARAN DATA DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN 4.1
4.2
Paparan Data …………….…………………………….
63
4.1.1 Sejarah Singkat PG Gempolkrep …………………
63
4.1.2 Hasil Pengolahan Pabrik Gula ……………………
66
4.1.3 Gambaran Biaya Operasional …………………….
67
Pembahasan Hasil Penelitian …………………………..
71
4.2.1 Praktik Bentuk Akad Kerjasama Bagi Hasil antara Petani dan Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto …
ix
71
4.2.2 Sistem Keuntungan antara Petani dan Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto …………………………....
74
4.2.3 Akad Kerjasama Pabrik Gula dengan Petani dalam Sudut Pandang Islam ………………………………. 76 BAB V PENUTUP 5.1
Kesimpulan ………………………………………………. 80
5.2
Saran …………………………………………………….. 82
DAFTAR PUSTAKA
x
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1.1
Perkembangan Areal Perkebunan di Jawa Timur menurut Jenis Pengusahaannya Tahun 2007 – 2011 ……………… 3
Tabel 1.2
Perkembangan Produksi Perkebunan di Jawa Timur menurut Jenis Pengusahaannya Tahun 2007 – 2011 …….. 4
Tabel 1.3
Perkembangan Areal, Produksi, Produktivitas dan Rendemen Tebu di Propinsi Jawa Timur Tahun 2007 – 2011 ……………………………………………………… 5
Tabel 1.4
Kontribusi Produksi Hablur Tebu Jawa Timur terhadap Nasional Tahun 2007 - 2011 ……………………………. 6
Tabel 1.5
Kontribusi Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Sub Sektor Perkebunan di Jawa Timur Tahun 2007 – 2011 (ADHK) ……………………………………………. 9
Tabel 1.6
Kontribusi Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Sub Sektor Perkebunan di Jawa Timur Tahun 2007 – 2011 (ADHB) ……………………………………………. 10
Tabel 2.1
Hasil-hasil Penelitian Terdahulu …………………………. 17
Tabel 2.2
Revenue Recognition Time Line and Criteria ……………. 23
Tabel 2.3
Laporan Biaya Produksi …………………………………. 68
Tabel 2.4
Laporan Biaya yang Dikeluarkan oleh Petani …………… 69
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1
Model Principal Agent ………………………………….
Gambar 2.2
Urutan Arus Informasi - Model Hubungan Principal-
29
Agent …………………………………………………….
31
Gambar 2.3
Kerangka Berfikir Skripsi ……………………………….
58
Gambar 4.1
Skema Praktik Bentuk Akad Kerjasama Bagi Hasil antara Petani dan Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto …. 73
xii
ABSTRAK Muarrofah Nur Hidayati. 2014, SKRIPSI. Judul : “Evaluasi Praktik Bagi Hasil Usaha Tebu di Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto dalam Perspektif Islam” Pembimbing : Dr. H. Ahmad Djalaluddin, Lc., MA Kata Kunci : Evaluasi Praktik Bagi Hasil, Tata Cara Praktik Bagi Hasil, Bagi Hasil dalam Kajian Islam.
Dalam praktik bagi hasil usaha tebu, pabrik gula merupakan pihak yang memberikan jasa penggilingan tebu pada para petani. Sedangkan petani tebu merupakan penghasil tebu yang membutuhkan jasa penggilingan dari pabrik gula. Dalam pelaksanaan kerjasama pabrik gula Gempolkrep memberikan pinjaman modal kepada petani untuk membeli bibit, pupuk, dan perawatan lahan. Bagi hasil pabrik dan petani sesuai dengan perjanjian adalah 70% untuk petani dan 30% untuk pabrik. Namun hubungan kerjasama antara pabrik gula dengan petani tidak selalu harmonis. Dalam bagi hasil tebu para petani merasa dirugikan dalam sistem bagi hasil yang telah dilakukan oleh pabrik. Agar tercipta keselarasan maka perlu adanya evaluasi praktik bagi hasil usaha tebu di Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana praktik bagi hasil yang diterapkan di Pabrik Gula Gempolkrep dalam perspektif Islam. Dari latar belakang itulah sehingga penelitian ini dilakukan dengan judul “Evaluasi Praktik Bagi Hasil Usaha Tebu di Pabrik Gula Gempolkrep Mojokerto dalam Perspektif Islam”. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dimana tujuannya untuk menggambarkan secara sistematis tentang fokus penelitian pada bagi hasil usaha tebu. Subyek penelitian ada 2 orang. Analisis data bertujuan untuk menyederhanakan hasil olahan data, sehingga mudah untuk dibaca dan diinterpretasikan. Data yang diperoleh dengan cara observasi, interview (wawancara) dan dokumentasi. Analisa data melalui tiga tahap : reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan (verifikasi). Hasil penelitian kerjasama yang dilakukan pabrik gula Gempolkrep dengan petani tebu dalam perspektif hukum Islam dinyatakan sah sebab telah sesuai dengan syarat sahnya objek akad. Sedangkan praktik bagi hasil antara pabrik gula Gempolkrep dengan petani tebu telah sesuai dengan konsep keadilan dalam hukum Islam.
xiii
ABSTRACT Muarrofah Nur Hidayati. 2014, Thesis. Title : " Evaluation of Practice For Results of Operations in Cane Sugar Factories Gempolkrep Mojokerto in Islamic Perspective " Supervisor : Dr . H. Ahmad Djalaluddin, Lc., MA Keywords : Evaluation Practice Sharing, Sharing Practice Procedures, For The results of the study of Islam.
In practice the results of operations of sugarcane, sugar mills are parties who provide services of milling sugar cane farmers. While sugarcane is the producer of sugarcane farmers who need the services of a sugar mill grinding. In the implementation of cooperative sugar factories Gempolkrep provide capital loans to farmers to buy seeds, fertilizer, and soil treatment. For the results of the factory and the farmers in accordance with the agreement was 70 % and 30 % for farmers to plant. But the cooperative relationship between sugar mills and farmers are not always harmonious. In result of cane for farmers feel disadvantaged in sharing system which has been done by the factory. In order to create alignment it is necessary to evaluate the results of operations practices for cane sugar factory Gempolkrep in Mojokerto. The purpose of this study was to determine how the results are applied to the practice at Sugar Factory Gempolkrep in Islamic perspective. From that background that this study was conducted with the heading " Results of Operations Evaluation Practice For Sugar Cane Factory Gempolkrep in Mojokerto in Islamic Perspective ". This study used a descriptive qualitative approach where the goal is to describe systematically the focus of research on the sugarcane business results. The study subjects there are 2 people. Data analysis aims to simplify the data processed , making it easy to read and interpret. The data obtained by observation, interviews ( interviews ) and documentation. Analysis of data through three stages : data reduction, data display, and conclusion ( verification ). The results of collaborative research with farmers plant sugar cane Gempolkrep perspective of Islamic law has been declared valid reasons in accordance with the contract terms object validity. While the practice of revenue sharing between Gempolkrep sugar mill with cane farmers in accordance with the concept of justice in Islamic law.
xiv
املستخلص ىدايىت.عام ،4102البحث اجلامعى .ادلوضوع " :تقومي ادلمارسة للحصول على نتائج عمليات يف مصانع نور معرفة قصب السكر كمفول كرييب موجوكرطو يف ادلنظور اإلسالم"" ادلشرف
:دكتور احلاج أمحد جالل الدين ادلاجيستري
الكلمات الرئيسية
:تقومي ادلشاركة ممارسة ،إجراءات مشاركة ادلمارسة ،لنتائج دراسة اإلسالم.
يف العملية نتائج العمليات من قصب السكر ،ومصانع السكر ى" االطراف اليت تقدم خدمات ادلزارعني طحن قصب السكر.بينما قصب السكر ىو منتج قصب السكر من ادلزارعني الذين حيتاجون إىل خدمات طحن مطحنة السكر. يف تنفيذ مصانع السكر التعاونية كمفول كرييب تقدمي قروض رأس ادلال للمزارعني ل شراء البذور واألمسدة ،و معاجلة الًتبة .ل كانت نتائج ادلصنع و ادلزارعني وفقا ل اتفاق ٪ 01و ٪ 01للمزارعني لزرع .ولكن العالقة التعاونية بني مصانع السكر وادلزارعني ليست متناغمة دائما .يف نتيجة لل قصب للمزارعني يشعر احملرومة يف نظام تقاسم الذي مت القيام بو من قبل ادلصنع .من أجل خلق التوافق ال بد من تقييم نتائج ادلمارسات العمليات دلصنع قصب السكر يف كمفول كرييب موجوكرطو .وكان الغرض من ىذه الدراسة لتحديد كيفية تطبيق النتائج إىل ادلمارسة يف مصنع سكر كمفول كرييب يف ادلنظور اإلسالم" .من ىذه اخللفية اليت أجريت ىذه الدراسة حتت عنوان " نتائج ادلمارسة تقييم العمليات ل قصب السكر مصنع يف كمفول كرييب موجوكرطو يف ادلنظور اإلسالم"". تستخدم ىذه الدراسة ادلنهج الوصف" النوع" حيث كان اذلدف ىو وصف منهجية الًتكيز على البحوث على نتائج األعمال قصب السكر .ختضع الدراسة ىناك 4أشخاص .ويهدف حتليل البيانات لتبسيط البيانات اليت تتم معاجلتها ،مما جيعل من السهل قراءة وتفسري .البيانات اليت مت احلصول عليها عن طريق ادلالحظة ،وادلقابالت ( ادلقابالت ) و الوثائق .حتليل البيانات من خالل ثالث مراحل :اختزال البيانات ،وعرض البيانات ،و االستنتاج ( التحقق( . منظور الشريعة اإلسالمية أسباب وقد أعلنت نتائج البحوث التعاونية مع قصب السكر نبات ادلزارعني كمفول كرييب كمفول كرييب طاحونة السكر مع يف حني أن ممارسة تقاسم العائدات يب.وجيهة وفقا ل شروط العقد يعًتض الصالحية .ادلزارعني قصب وفقا ل مفهوم العدالة يف الشريعة اإلسالمية
xv
