Egy gyöngyszem a konyhában. green

C mpact

green

Egy gyöngyszem a konyhában

C mpact 51 cm – es hasznos belmagassággal Számos előnyök Kis helyigény Maximális főzési kapacitás Végtelen sütési típusok Maximális pontosságú vezérlés Minimális működési költség Egyszerű tisztíthatóság

A Lainox tapasztalatinak megfelelően létrehozta a kompakt kombi sütők teljes választékát, amely asztali, polc vagy készülékállványra helyezhető változatban is elérhetőek. A különböző méretei miatt – a legkisebbtől a 4xGN2/3 –től a legnagyobb 10xGN1/1-ig – minden sütésnek megfelelőt megtalálja. Két különböző vezérléssel rendelhető. Az X modellek a leginnovatívabb Érintőképernyős, 5 inch-es vezérlő panellel vannak felszerelve, ahol a manuális sütési módból könnyedén át tud lépni az automatikus sütési módba. Kíválló eredmény érhető el. Az S modellek esetében elektromechanikus vezérlés segítségével lehetőség van a programok eltárolására vagy az eltároltak használatára.

Cooking System

2

Egyszerű sütés A Kedvencek menüpont használatával az Ön által elkészített sütési program mindig elérthetővé válik.

3

C mpact

0,3 m3 terület felhasználással, 1 m2 sütőfelületet kap, hogy ételeit elkészítse!

Egy

0,3 m3

helyiségben (típus 6xGN1/1)

Gino Étterem, Padova repülőtér -Olaszország

Kis konyhák vagy egyéb helyiségek, ahol nincs elegendő hely a kiszolgálásra/főzésre, keresse a dinamikus és gyors, egyre inkább növekvő és innovativ termékskálánkat. A megfelelő választ a Compact Green sorozat különböző modelljei között fogja megtalálni.

4 x 2/3GN 6 x 2/3GN

2/3GN = 352 x 325 mm

Cooking System

4

5 x 1/1GN 6 x 1/1GN

10 x 1/1GN

1/1GN = 325 x 530 mm

Sütés

Grillezett zöldségek

Párolt zöldségek

Grillezett halak

Szószok

Halkészítés/fo˝zés

Grillezett nyársak

Vákuum fo˝zés

Hogy kapjuk meg a kiváló végeredményt 30 - 300°C

30 - 130°C

Hőlégkeveréses sütés

Gőzzel történő sütés

A hőlégkeveréses sütési módban a sütési idő lecsökken, a használt sütési hőmérséklet alacsonyabb a hagyományos sütőkkel szemben, továbbá különböző ételek készíthetők az ízek keverése nélkül mindezt alacsonyabb költségek mellett.

Az ilyen típusú főzés megtartja az összes étel tápanyagértékét; a színek továbbra is megmaradnak, kevesebb fűszerre, vízre és sóra van szükség, ezért az előállítási költség alacsonyabb.

30 - 300°C

5

2 sebesség

Kombinált sütési mód gőz + meleg levegő

Változtatható ventillátor

Ez a főzési ciklus lehetővé teszi a gyors és kiváló minőségű főzést. A fűszerek mennyiségének és a súlyveszteség csökkentése jelentős gazdasági előnyökkel jár.

A változtatható sebességű ventillátorral Ön ízletes süteményeket tud készíteni, illetve a változtatható forgásirány lehetővé teszi az egyenletes és tökéletes sütést.

er gyü g n e t t l Füstö

láta a s i e mölcs

rével ü p a g r á Sült fürj sp

C mpact Hogyan éri el a kitűnő eredményt? Fast Dry®

PA

TE

NT

ED BR

A szabadalmazott Fast-Dry® rendszernek köszönhetően az összes étel tökéletes barna színt kap és ropogós lesz.

EV

Autoclima®

Többpontos maghőmérő

Tű-szonda

Ez a rendszer automatikusan szabályozza a tökéletes klímát a sütőtér belsejében.

Biztosítja a tökéletes sütési folyamatot a termék egész belsejében a többpontos maghőmérőnek köszönhetően. Megbízható vezérlés, mindig.

Nélkülözhetetlen a kisméretű ételek főzéséhez és a vákuum főzéshez. Megbízható vezérlés, mindig.

ET

TA

TO

60°C 56°C 54°C 50°C

DRY Y FFAST AST DR

Cooking System

6

Dessze

mm a

l

rt trio

Sárga Többpontos maghőmérő A kettő darab többpontos szonda lehetővé teszi különböző fajtájú, illetve méretű ételek készítését. Megbízható vezérlés, mindig.

Felmelegítés

á zez s ony z s al u t o nh

Többszintes használat

Az felmelegítési program biztosítja az ideális hőmérsékletet és a tökéletes klímát.

Épp időben

Különböző ételeket, különböző sütési idővel tudunk elkészíteni mindezt egy időben.

1 2 3 4

7

PA

TE

NT

ED

A különböző sütési idővel elkészülő ételeket, egyszerre tálalhatja. A sütő jelezni fogja, hogy mikor tegye be a következő edény a sütőbe ahhoz, hogy a főzési folyamat ugyanabban az időben fejeződjön be az összes étel esetében.

BR

EV

Vezérlő panel X és S változat maximális sokoldalúság

X Konyhai folyamatok

automatikus interaktív főzés Érintőgombos vezérlés

Plussz funkciók

• Hőlégkeveréses sütés Autoklímával 30-300 °C • Gőzölés 30-130 °C-on (alacsony hőmérsékleten/atmospheric/direkt gőz befecskendezéssel • Kombinált, hőlégkeverés+gőz Autklimával® 30°C-300°C

Melegítés/ befejezés / szakaszos ventillátor / gőzkivezetés / Delta T sütés

Alap felszereltség

• Többpontos maghőmérő. Ø3 mm • 2 sebességű motor – normál/lassú • 2 rozsdamentes rács

ICS Automatikus interaktív sütés

Interaktív sütési rendszer 79 automatikus sütési programmal a következőhöz: előétel/hús/hal/zöldségek/tésztafélék/kenyerek/grillezett ételek.

Opciók

Extra program több mint 80 automatikus főzési eljrással

Készülék jellemzői

• Automatikus tiszító program • Jobbra nyíló ajtó • • • • • • • • • • • • •

Újramelegítés/ melegítés / olvasztás / vákuum-főzés / többszintes használat és épp időben sütés / barnítás.

Programok 400 főzési eljárással, melyek programozhatóak és eltárolhatóak

Mindegyik 15 ciklusból áll automatikus sorrendben, minden programhoz hozzárendelhetünk egy nevet.

Kedvencek

Éppen csak érintsd meg a Kedvencek gombot és a személyes menü mindig elérhető.

Kézi vezérlésű sütés

15 ciklusos beállítási lehetőség.

• • • • •

Maghőmérővel való sütés

Többpontos maghőmérővel, vagy pedig tű-szondával (opcionálisan rendelhető).

Szerkezeti felépítése

5 inch-es LCD-TFT, LED-es háttérvilágítás, HD színes érintőképernyő Forgatógomb/Tekerőgomb (kiválasztás és elmentés) Automatikus sütőtér előmelegítés Önellenőrzés Automatikus százalékos páratartalom ellenőrzés (Autoclima®) Automatikus gyors szárítási rendszer (Fast-Dry®) Automatikus ventilátor forgásirány változtatás (Autoreverse) DeltaT Rendszer Programozható sütés indítási késleltetés Automatikus gőzkondenzáció 4 automatikus tiszítási program automata tisztító rendszerrel (opció) Kézi vezérlésű tisztító program USB csatlakozás (letölthető HACCP adatok, szoftver frissítés, sütési programok feltöltése/letöltése) Kézi és automatikus sütőtér lehűtés Időzített világítás Párásító Kézi vezérlésű ellenőrzés Ergonomikus ajtónyítás jobbra/balra

Kettős hő-tükröző üvegajtó

• Sütőtér 18/10 AISI304-es rozsdamentes acélból, lekerekített sarkokkal és belső terelőlappal a könnyebb tisztíthatóság végett • Tökéletes hőszigetelési képesség • Állítható ajtópánttal • Csepegtető tálca • Csatlakozások a készülék hátulján • Ajtó mikrokapcsoló

A dupla edzett üveg a levegő kavitással és hővisszaverődéssel több mint 30 °C-al csökkenti a hősugárzást a kezelő felé, javítva ezzel a munkakörnyezetet. A belső üveg tiszítása is egyszerűbbé válik.

Cooking System

8

S

Támogatott sütés Kézi elektromos vezérlés

Alapfelszereltség • 2 rozsdamentes rács

Opciók • • • •

Automatikus tiszító rendszer Többpontos maghőmérő. Ø3 mm 2 sebességű motor – normál/lassú Jobb oldali ajtónyitás

Készülék jellemzői

• • • • • • • • • • • •

Sütési módok

• Hőlégkeveréses sütés Autoklímával® 30-300 °C • Gőzőlés 30-130 °C-on (alacsony hőmérsékleten/atmospheric/direct gőz befecskendezéssel • Kombinált, hőlégkeverés+gőz Autklimával® 30°C-300°C

Lainox automatikus programok 95 előre eltárolt program

• • • • •

99 sütési program, amely egyénileg szerkeszthető Minden egyes program 4 ciklusból állhat.

Kézi vezérlésű sütés

Alfanumerikus kijelző LED kijelző és gomb a 4 sütési módhoz Háttérvilágítású gomb a program mentésekhez Tekerő gomb a beállításhoz Manuális előmelegítés Automatikus páratartalom szabályozás (Autoclima®) Automatikus szárító rendszer (Fast-Dry®) Automatikus ventilátor forgásirány szabályozás Automatikus gőz kondenzáció 4 automatikus tisztító prgoram az automatikus mosórendszerrel (opció) Manuális tisztító program USB csatlakozás (HACCP adat letöltés, szoftver frissítés, recept le és feltöltés Manuális kamratér lehűtés Időzített világítás Párásító Manuális külső vezérlés Ergonomikus jobb/bal ajtó nyitás

4 ciklusbeállítási lehetőség

Sütés maghőmérővel

Többpontos maghőmérővel, vagy tű-szondával (opciónális)

USB csatlakozás

Maghőmérők

Kézi zuhany

Az USB csatlakozásnak köszönhetően letölthetőek a receptek és átmásolhatóak egy másik sütőre, a HACCP adatokkal együtt.

Maghőmérők kényelmes kezelhetőséggel.

A csatlakoztatható kézi zuhannyal (opció) könnyedén tisztítható a sütő.

Ø3 mm több pontos.

9

Ø1 mm egy pontos lassú sütéshez és kisebb ételekhez

Az új Green technológiával energiát és vízet spórol* Ecospeed A sütőbe helyezett étel mennyiségétől függően a Compact Green optimalizálja az energia- és vízfelhasználást, anélkül, hogy ez a minőség rovására menne. Az eredemény:

-10% al kevesebb energia felhasználás

DYNAMIC

kisebb súlyveszteség, több adag

-30% al kevesebb víz felhasználás

Green Fine Tuning

T PA

Az új tovább fejlesztett égés vezérlő rendszernek és a az új hőcserélő rendszernek köszönhetően hatékonyabb és környezetbarátabb a gáz felhasználás. Az eredmény:

EN

TE

D

BR

Ecovapor Az Ecovapor rendszer csökkenti a víz- és energiafelhasználást az automatikus gőztelítettség figyelő rendszernek köszönhetően. Az eredmény:

-50% al kevesebb víz felhasználás

-10% al kevesebb gőz

Nagy hatékonyságra tervezve Rövidebb sütési idő és tökéletes végeredmény a hatékony változó forgásirányú ventillátornak köszönhetően. Az eredmény:

-10% al rövidebb sütési idő

Tökéletes tisztítás Az új automatikus tisztítórendszernek köszönhetően nincs szükség külön zsíroldóra, öblítőszerre és vízkőoldóra, mert a Lainox 3 az egyben Combi Clean szerben mind a 3 vegyszer megtalálható. A 3 különböző automatikus tisztíprogram mindenféle szennyeződést hatékonyan és gyorsan eltávolít. Plussz az új gyors öblítő program (2 perc) az enyhe szennyeződéséket gyorsan eltávolítja, ezzel időt és munkát spórolva. Tökéletes tisztaság rövid idő alatt és kis költséggel.

AWS AW S IDŐ MOSÓSZER VÍZ ENERGIA Átlagos értékek

Cooking System

AT

O

green fine tuning

al kevesebb CO2 kibocsátás

al kevesebb energia felhasználás

TT

GFT

-10%

-10%

E EV

*Hagyományos kombisütőkhöz hasonlítva

10

-10% -8% -10% -7%

2/3GN -os kombi sütők

A C mpact gyöngyszemek

4 x 2/3 GN 352 325

5 x 1/1 GN

CVE 530 024S Kompakt kombi 325 sütő, használható asztalra helyezve és állványon egyaránt. ABM 023/031 Sokkoló 6 x 2/3 GN 325 hűtők, használhatóak asztalra 352 helyezve és állványon egyaránt. Compact Green

6 xtípusok 1/1 GN 325

530

CVE 024S

Sokkolóhűtő 10típusok x 1/1 GN 325

Tálca kapacitás [GN]

4x2/3

Tálcasin távolság mm

[mm.]

Teljes elektromos teljesítmény [kW]

70

640x600x550 h

3,4



Külső méretek

Külső méretek [mm.]

Gáz potenciál Nominális [kW/kcal]

Kamra [kW/kcal]

Gőz [kW/kcal]

-/-

-/-

-/-

Ciklusonkénti kapacitás +90/+3°C

+90/-18°C


Ventillátor teljesítmény

Hálózati feszültség

[kW]

0,25


ABM 023S 530

3x2/3

80

560x595x520 h

8 Kg

5 Kg

0,96

AC 230 - 50 Hz

ABM 031S

3x1/1

80

560x700x520 h

8 Kg

5 Kg

0,96

AC 230 - 50 Hz

3N AC 400V - 50 Hz

Jobb nyíló ajtós kivitel

4 x 2/3 GN 352 325

5 x 1/1 GN 530 325

6 x 2/3 GN 325 352

Kompakt kombi sütő, 325 használható asztalra helyezve 530 és állványon egyaránt.

6CEV x 1/1 GN 026

Compact Green típusok

10 x 1/1 GN 325

CEV 026 530


6x2/3


60




Kamra [kW/kcal]

Gőz [kW/kcal]

510x625x730 h

5,25

-/-

-/-

-/-

11



[kW]

0,25

3N AC 400V - 50 Hz


4 x4 2/3 GNGN x 2/3 352 352

325 325

5 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN 530 530

325 325

CVE / CVG 051 Használható 6 x6 2/3 GNGN helyezve és asztalra x 2/3 325 325 állványon egyaránt. 352 352

Compact Green típusok

6 x 1/1 GN 6 x 1/1 GN


325 325





Kamra [kW/kcal]

Gőz [kW/kcal]


Ventillátor teljesítmény [kW]

CVE 051530530

5x1/1

70

850x635x630 h

6,25

-/-

-/-

-/-

0,25

3N AC 400V - 50 Hz

CVG 051

5x1/1

70

850x635x630 h

0,25

8,5 / 7310

8,5 / 7310

8,5 / 7310

0,25

AC 230V - 50 Hz

3 o 5 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 325 325

530 530

Melegentartó/ lassú sütő készülék alacsony hőmérsékletű sütéshez 30120°C-ig. Elektronikus vezérléssel, maghőmérővel és manuális párásítással.

Típusok






KMC 031

3x1/1

70

450x630x410 h

0,7

AC 230 - 50 Hz

KMC 051

5x1/1

70

450x630x560 h

1

AC 230 - 50Hz

KMC 031/051 - E változat - Elektronikus vezérlés Fő kapcsoló Kijelző Idő gomb

Cooking System

12

Melegentartó gomb

Hőmérséklet - gomb

Hőmérséklet gomb

Hőmérséklet + gomb

Maghőmérő

START/STOP gomb

4 x 2/3 GN


A C mpact gyöngyszemek

352

325

5 x 1/1 GN 530

325

6 x 2/3 GN 325 352

6 x 1/1 GN 325 530

CEV 061 Super compact 10 x 1/1 GN használható asztalra helyezve 325 és állványon egyaránt. 530

Compact Green típusok 4 x 2/3 GN 352 325 CEV 061


6x1/1


60




Kamra [kW/kcal]

Gőz [kW/kcal]

510x800x730 h

7,75

-/-

-/-

-/-



Nominális [kW/kcal]

Kamra [kW/kcal]

Gőz [kW/kcal]

510x800x970 h

15,5

-/-

-/-

-/-



[kW]

0,25

3N AC 400V - 50 Hz



5 x 1/1 GN 530 325

6 x 2/3 GN 325 352

6 x 1/1 GN 325 530

10 x 1/1 GN 325 530

CEV 101 Super compact használható asztalra helyezve és állványon egyaránt Compact Green típusok


CEV 101

10x1/1


60

Gáz potenciál

13

[kW]

0,5

3N AC 400V - 50 Hz

Tartozékok Állványok és tartozékok Készülék állvány 10×GN 1/1-es tálcatartó sinezéssel

Rozsdamentes alépítmény ajtóval, 10×GN1/1-es tálcatartó sinezéssel és polccal a tisztító tank részére (csak a CVE-CVG/051-es típusokhoz)

Tisztító tank

Melegentartó/ lassú sütő készülék digitális vezérléssel KMC031 / KMC051 típusok (csak a CVECVG/051-es típusokhoz)

Rozsdamentes alépítmény ajtóval

Fali polc CEV024/CEV026 típusokhoz

Méretek és választék az árlistában

Sorolható típusok

CVE051+CVE051 Kapacitás: 5+5 - 1/1GN 850x635x1700h

Cooking System

14

1700

1700

1700 CEV026+CEV026 Kapacitás: 6+6 - 2/3GN 510x625x1700h

CEV061+CEV061 Kapacitás: 6+6 - 1/1GN 510x800x1700h

Kis éttermeknél beépíthetőek a készülékek NINCS ÉTEL VESZTESÉG JOBB MINŐSÉGŰ ÉTELEK

C mpact

MAXIMÁLIS ÉTEL BIZTONSÁG

Multifunkciós sütő/ melegentartó készülék

KÖLTSÉGHATÉKONYSÁG KEVESEBB ENERGIA KÖLTSÉGEK

New Chill

GYORSABB KISZOLGÁLÁS

SOKKOLÁS

SÜTÉS

MEGNÖVEKEDETT

MELEGENTARTÁS +65°C

NEGATÍV -18°C

POZITÍV +3°C

+3°C

TÁROLÁS

-18°C

FELENGEDTETÉS +3°C

ÚJRAMELEGÍTÉS +65°C-ON

The Hot

Melegentartás megfelelő hőmérsékleten

+65°C

+65°C

Express szolgáltatás

C mpact Multifunkciós sütő/ melegentartó készülék

+65°C

Napi szolgáltatás

Elhalasztott szolgáltatás

Tökéletesség minden helyzetben 15

A jelen katalógusban ismertetett specifikációk nem kötelező lérvényűek. A Lainox ALI S.p.A. fenntartja jogát mindennemű technikai változtatásra, előzetes bejelentés nélkül.

C mpact

Europrint.it - 70878 - 10/12 - 500

Studioverde.it – LA90017770

green

TY SYST EM LI 01/2000 90

O

CE

Cooking System

RTIFIED Q UNI EN I U S

A

Pantone 308 C c = 100 m=5 y=0 k = 47

LAINOX ALI S.p.A. Via Schiaparelli 15 - Z.I. S.Giacomo di Veglia - 31029 Vittorio V. (TV) - Italy - Tel. (+39) 0438 9110 - Fax (+39) 0438 912300 e-mail: [email protected]

www.lainox.it

Egy gyöngyszem a konyhában. green

Recommend Documents