Eethuys-Café
Graaf Floris V van Muiden
Gasteninformatie 2013/2014
Geachte heer/ mevrouw, Hartelijk dank voor uw interesse in Eethuys-Café Graaf Floris V van Muiden. In deze map vind u uitgebreide informatie over de mogelijkheden in ons restaurant. Daarnaast beschikken wij over 3 verschillende zalen, deze kunnen gebruikt worden voor vergaderingen, bruiloften, recepties of gezellig dineren met een groot gezelschap, kortom voor elke gelegenheid is er een zaal beschikbaar.
Heeft u na het lezen van deze informatiemap nog vragen of wilt u een vrijblijvende offerte ontvangen, neem dan gerust contact met ons op via telefoonnummer: 0294-261296 of via
[email protected]. Met vriendelijke groet, De medewerkers van Graaf Floris V.
Historie Historie van meer dan 1000 jaar gastvrijheid! Op deze plaats, aan de monding van de Vecht, bevond zich ruim voor de middeleeuwen reeds een eet- en drinkgelegenheid. De huidige uitspanning dateert van 1652 (Herberg Hertog van Gelre) en sinds de grote historische restauratie in 1977, staat hier het Eethuys-Cafe. De bedrijvigheid in Graaf Floris V van Muyden is sprekend en tekenend, voor Kleine en Grote Luyden. De sfeer en geschiedenis van bijna elf vervlogen eeuwen voel, zie en proef je hier, op niet meer dan een steenworp afstand van Neerlands meest trotse cultuurgoed: Het Muiderslot Floris V, zoon van Willem II, en negende graaf van Holland werd door het volk op handen gedragen. Hij had verschillende bijnamen, waaronder Floortje Dunbier, omdat hij de voorkeur gaf aan hetzelfde "scharrebier" dat zijn onderdanen dronken. "Der Keerlen God" was een wat meer verheven bijnaam. Floris V werd in 1254 geboren. Hij was een kundig politicus, die erin slaagde zijn graafschap flink uit te breiden en zelfs Gijsbrecht van Aemstel aan zijn gezag te onderwerpen. In 1281 verkreeg Floris V van de Bisschop van Utrecht de steden Muiden en Weesp. Zo geliefd Floris bij het volk was, zo gehaat was hij bij de edelen. Er werd een komplot gesmeed, waarbij o.a. Gijsbrecht van Aemstel, Gerard van Velzen en Herman van Woerden betrokken waren. Zij namen de graaf tijdens een jachtpartij gevangen en brachten hem naar het Muiderslot. Toen dit uitlekte trok het woedende volk naar het kasteel om Floris te bevrijden. De samenzweerders ontsnapten aan de belegering, op 27 juni 1296, Floris V met zich meevoerend. Bij Muiderberg stuitten zij echter op een groep Gooilanders uit Naarden. Floris trachtte te ontvluchten. Daarbij werd hij door de edelen vermoord. Graaf Floris V: een Groot Man voor Kleine Luyden.
Openingstijden Het restaurant is dagelijks geopend van 11:00 – 24:00 uur. De keuken is geopend van 11:30 - 22:00 uur
Zakelijk Wij hebben voor u twee voorbeeld vergaderarrangementen samengesteld, zodat u een passend arrangement bij uw vergadering kunt kiezen. Uiteraard kunnen wij onderstaande arrangementen aanpassen en een offerte op maat maken. 4-uurs vergaderarrangement
27,50 p.p.
8-uurs vergaderarrangement
37,50 p.p.
Beide arrangementen bestaan uit: - Zaalhuur - Koffie/thee en ijswater tijdens de vergadering - Lunch in de vorm van een broodjestafel met melk en karnemelk - Blocnotes en pennen - flip-over en stiften - twee zoete lekkernijen Bovenstaande vergaderarrangementen zijn vanaf 15 personen. Voor kleinere groepen maken wij graag een arrangement op maat. Apparatuur & Benodigdheden Scherm Scherm & Beamer Extra flip-over Microfoon
20,150,25,10,-
Zaalhuur tot 15 personen
140,-
Lunch Mogelijkheden
Lunchtafel Floris
12,50 p.p.
Een broodjestafel bestaande uit 3 broodjes per persoon: - Wit bolletje achterham - Wit bolletje bieslookroomkaas - Bruin bolletje Goudse Jong - Bruin bolletje tonijnsalade Dit is inclusief melk Voor de grote eters onder ons is de broodjes tafel ook uit te breiden: - Tomatensoep of Uiensoep 5,50 p.p. - Broodje kroket 3,50 p.p.
Muyer Koffietafel Onze welbekende koffietafel, te reserveren vanaf 10 personen : - Soep van de dag - Diverse harde en zachte broodjes - Beschuit - Boter - Zalmsalade - Diverse vleeswaren ; ham, rosbief en fricandeau - Diverse soorten kaas - Jam - Fruit Tijdens de maaltijd wordt naar keuze koffie, thee en melk geserveerd
17,50 p.p.
Borrel & Receptie Een borrel of receptie bij Graaf Floris V van Muiden kan in vele vormen en op vele manieren. Wij hebben diverse drank arrangementen: 2-uurs Hollands arrangement 14,50 p.p. dit arrangement bestaat uit 2 uur onbeperkt drank uit het Hollands assortiment 3-uurs Hollands arrangement 19,50 p.p. dit arrangement bestaat uit 3 uur onbeperkt drank uit het Hollands assortiment 4-uurs Hollands arrangement 24,50 p.p. dit arrangement bestaat uit 3 uur onbeperkt drank uit het Hollands assortiment Hapjes Warm (8 stuks) Bitterballen Kaasstengels Mini frikadellen Gamba staartjes Thaise green curry bites Rucola kaas kroketjes
06,06,50 04,50 05,50 6,6,-
Koud (8 stuks) Kaasblokjes Ossenworst Chorizo Portie Nootjes Portie Olijven Tortilla Chips met chilisaus Florisbrood met kruidenboter & tapenade
04,05,50 05,50 02,50 03,50 05,50 04,50
Warm Bittergarnituur (20 stuks) Diverse warme gefrituurde hapjes
18,50
Koud Bittergarnituur (20 stuks) kaas, worst, nootjes en olijven
14,50
Warm/Koud gemengd bittergarnituur (20 stuks) Diverse warme gefrituurde hapjes kaas, worst, nootjes en olijven
18,50
High Tea 17,50 p.p. Vingersandwiches met gerookte zalm en crème fraîche Vingersandwiches met bieslookroomkaas Vingersandwiches met ham, kaas en kruidenmayonaise Mini saucijzenbroodjes Luxe koekjes en bonbons Brownie, scones en muffins met clotted cream en marmelade
Diverse smaken thee
Buffetten Grootmoeders stamppottenbuffet ( vanaf 25 personen)
19,75 p.p.
Goed gevulde groentensoep met verse groenten en kruiden *** Verse boerenkoolstamppot met rookworst en uitgebakken spekjes Hutspot met sukadelapje Zuurkoolstamppot met uitgebakken speklappen Captains diner; kapucijners met uitgebakken spek en Amsterdamse uien *** Natuurlijk worden de bovenstaande stamppotten geserveerd met grove mosterd, augurken, piccalilly en diverse rauwkostsalades.
‘Mediterraans buffet’ . ( vanaf 30 personen)
Koud Buffet: Verschillende soorten Spaanse vleessoorten Tzaziki met brood Pasta salade met ansjovis en diverse vissoorten Gemarineerde olijven Geitenkaas salade met gerookte kip en avocado Gefrituurde inktvisringen
Warm Buffet: Paella met kip en verschillende vissoorten Runder kebab met aioli In knoflook gebakken mini chorizoworstjes Patatas bravas Gehaktballetjes in italiaanse tomatensaus
21,50 p.p.
‘Buffet aan de Sluis’ (vanaf 30 personen)
Koud buffet; Vissalade met rode ui, tomaat, olijven en ei Gepocheerde hele zalm met mosterd en dille Salade met Noorse garnalen met whiskysaus Salade met gerookte kip Gerookte makreelfilet Gerookte Ardenner ham met meloen Dungesneden rosbief met huisgemaakt pesto Frisse groene salade Assortiment van vers afgebakken broodjes cocktailsaus, knoflooksaus, boter en kruidenboter
Warm buffet; Diverse soorten vis met kruiden beurre Blanc Warme beenham met mosterdsaus Gebakken kruiden krieltjes Kipsate met satesaus Op aanvraag is het mogelijk om verse groenten erbij te serveren.
30,00 p.p.
‘Ridderbuffet’ (vanaf 30 personen)
35,00 p.p.
Koud buffet; Gepocheerde hele zalm met dillecrème Pastasalade met gerookte zalm, paddenstoelen, rucola en geroosterde nootjes Hollandse haring, Noorse garnalen, gerookte kruiden makreel en gerookte forel Dungesneden kalfslende met huisgemaakt tapenade Frisse salade van appel, watermeloen, bleekselderij, witlof en balsamicodressing Geitenkaassalade, geroosterde walnoten en honingdressing Afgebakken broodjes Cocktailsaus, knoflooksaus, boter, kruidenboter, aïoli en tapenade
Warm buffet; Gebakken zalm en gebakken Gamba’s met kruiden beurre Blanc Warme beenham met mosterdsaus Seizoensgroenten Gemarineerde gebakken varkensfilet met kaassaus Boeuf Stroganoff Aardappelpuree Gebakken gekruide aardappelen
Heeft u andere buffet wensen? Laat het ons weten, wij maken graag een offerte op maat
Desserts ‘Dessertbuffet’ 8,00 p.p. Diverse bavaroises en parfaits Vers gesneden fruit Chocolade mousse Gevarieerde ijstaarten Slagroom Diverse sauzen
‘Omelet Siberian’ 5,50 p.p.
‘Toren van Slagroomsoesjes’ 4,50 p.p.
.
Keuzemenu Graaf Floris V Hollandse garnalenkroket met toast of Rundercarpaccio “Muiderhof” met huisgemaakte pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas Of Geitenkaas ( vegetarisch ) geserveerd met walnoten en balsamico dressing *** Biefstuk “Graaf Floris V” 200 gr. Schotse hooglander ( scharrel vee ) geserveerd met gebakken ui en champignons, geserveerd met een saus naar keuze: eigen jus/roquefortsaus/peperroom saus of Saté 225gr. reuzenspies van gemarineerde varkenskophaas met kroepoek, gebakken uitjes en gado gado of Gerookte zalmmoot met garnalenjus en tagliatelle *** Muierbol reuzensoes met vanille ijs, advocaat, chocoladesaus en slagroom of Chocolade Trio mousse, taartje en ijs of Coupe Floris Diverse soorten ijs met slagroom
32,50 p.p.
Bereikbaarheid Graaf Floris V in Muiden is makkelijk bereikbaar. Zowel over water (via het IJsselmeer of de Vecht) als over de weg. Het stadje ligt aan de A1. Speciale borden verwijzen naar het Muiderslot. Dankzij de Gaasperdammerweg ligt Muiden slechts een kwartier autorijden van Amstelveen, 20 minuten van Haarlem, 40 minuten van Den Haag en 30 minuten van Utrecht. Amsterdam-Muiden is slechts 10 minuten rijden, Almere-Muiden eveneens. Hoe komt u in Muiden Vanuit de richting Amsterdam: Afslag Muiderslot/Muiderberg einde afrit rechts onder rijksweg door na +/- 200 meter parkeerterrein P2, betaald parkeren. Vanuit de richting Amersfoort: Afslag Muiderberg/Muiderslot - einde afrit links na +/800 meter parkeerterrein P2, betaald parkeren Vanuit de richting Almere/Lelystad: Afslag Amsterdam en vervolgens als vanuit richting Amersfoort. Gratis parkeren? Vanuit de richting Amsterdam: Afslag Weesp/Muiden einde afrit links af op rotonde onder rijksweg door na +/- 100 meter links af parkeerterrein P1 ( P&R ), gratis parkeren. Vanuit de richting Amersfoort: Afslag Weesp/Muiden einde afrit rechts na +/- 800 meter parkeerterrein P1 ( P&R ), gratis parkeren Vanaf deze parkeerplaats loopt u links richting centrum, Graaf Floris V is gevestigd bij de Grote zeesluizen, ongeveer 10 minuten lopen. Volgt u de borden Muiderslot en Muiderberg, dan komt u op parkeerterrein Maria Hoeve, hier kunt u voor een laag tarief parkeren, bewaakt. Betaald parkeren kan ook dichtbij: op de Herengracht, op twee pleinen aan het eind van de Naarderstraat en op de Ton Kootsingel richting Muiderslot. U moet betalen tot 21.00 uur ook in het weekend.
