duurzaamheid zaaien voor een verantwoorde voeding TE BRUSSEL, 26 juni
duurzaamheid zaaien voor een verantwoorde voeding
ding rzame voe u u d e d n a Dorp v lijne Plein e h t a K t op het Sin t 20u van 11u to en verij e o r ies s, p sess atie e i m i t n a A form en in
Er is niets natuurlijker en belangrijker als eten! Of we nu eten uit routine of uit noodzaak, zelden stellen we ons de vraag wat we nu echt eten. Omdat we de realiteit van productie uit het oog verloren zijn, zouden we bijna vergeten dat een ei van de kip komt en groenten van het land…trouwens wat ligt er echt op ons bord en vanwaar komt het? Welk verhaal schuilt er achter het stuk vlees in de plastic verpakking uitgestald in de supermarkt?
.In deze gids vinden jullie een gedetailleerd programma van de voorgestelde activiteiten, de uurregeling en de adressen, alsook een beschrijving van de leden en de animaties. In het midden van de brochure kan je een plan met de activiteiten terugvinden. Deze gids kan een praktisch hulpmiddel zijn om uw dagindeling te maken en zo maximaal te genieten van het programma. Deze info is ook beschikbaar op de website van het Rabad: www.rabad.be
Kom met z’n allen duurzame voeding ontdekken , met de gids in de hand en veel vragen in het hoofd ! De leden van het Rabad verwachten jullie!
t en bar Restauran biologische met lokale ducten seizoenspro V.U. : Rob Renaerts. MontSerratstraat 28 - 1000 Brussel
Eten is geen onschuldig gebaar. Onze consumptiekeuzes zijn mede verantwoordelijk voor de kwaliteit van ons voedsel, het behoud van de aarde, de verbetering van het dierenwelzijn, een eerlijk salaris voor de producenten en de goede relaties tussen Noord en Zuid. Het is een heel complex systeem dat draait rond eten. Het Brussels netwerk van actoren voor duurzame voeding wil consumenten toelaten onze voedselproductie, de impact en de alternatieven die er tegenover staan, te ontdekken op zondag 26 juni. De leden zullen jullie op een gezellige en enthousiaste manier laten kennis maken met hun initiatieven en hun visie verduidelijken door middel van workshops en degustaties.
Deelna me is grat is
Opendeurdag en geleide bezoeken bij verschillende projecten rond duurzame voeding in verschillende Brusselse gemeenten van 10u tot 17u
Concert van de «Fanfoireux» om 18u
3
l’artisane culinaire Volgens de regels van een gezonde en duurzame keuken , maakt L’Artisane Culinaire, aan de hand van eenvoudige recepten, heerlijke culinaire gerechten en laat zo de liefhebbers van lekker eten proeven van de beste lokale producten klaargemaakt op originele wijze. L’Artisane Culinaire is zich bewust van de milieuproblemen en wil daarom haar passie voor de keuken en de natuur combineren. De gebruikte producten zijn bio, gelabeld of niet, en lokaal, om zo onnodig energieverbruik te vermijden. Met andere woorden, L’Artisane Culinaire stelt op een leuke manier een lekkere menukaart voor die respect toont voor de aarde, de mensen die er leven en de smaakpupillen. i www.artisane-culinaire.be
Catering Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u gekruide vegetarische schotels : rijst, groentencurry en linzen, salades | gemiddelde prijs : 6,5 E
cuisine-potager In de wereld van de keuken en de gastronomie maakt Cuisine Potager reeds meer dan 25 jaar gebruik van de lokale tradities en producten met aandacht voor de natuur en het culinaire erfgoed. Deze traiteur werkt niet met de klassieke distributeurs maar verkiest rechtstreeks contact met de producenten en gebruikt producten die zorg dragen voor de natuur, het klimaat, de aarde, ... Voor Cuisine-Potager moet voeding natuurlijk, gezond en biologisch zijn. Eveneens is het belangrijk respect te tonen voor de producenten door een eerlijke prijs te betalen voor de geleverde producten. De kaart zal u toelaten nieuwe smaken te ontdekken en uw ecologische voetafdruk te verkleinen door te genieten van een vegetarische keuken waarbij de aandacht gaat naar een minimale productie van afval en verspilling. i www.cuisine-potager.be
Catering Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Kruidige romige soep van courgette en rode quinoa | 3 € Boterhammen met parmaham en huisbereide pesto | 3,5 € Pannenkoek van bloem van bonen met parmaham, geitenkaas, honing en heerlijke kruiden | 6,5 € Salade met groenten uit onze tuin met warm brood en lokale kazen | 7 € Cake op basis van lavendel | 2,5 € Pannenkoeken met vlierbessen | 4 €
MANDALA ORGANIC GROWERS Bij het ontstaan van Mandela Organic Growers, Europese groep van producenten van bio fruit en groenten, in 1997, zijn Antoine en Marie Guccione beland in een fantastisch avontuur van biologische landbouw met producenten uit Sicilië, Sardinië, Italië, Groot-Brittannië en België. De producenten van Mandala, pioniers van de biologische landbouw, delen dezelfde gedachten, dezelfde overtuigingen en dezelfde liefde voor hun beroep. Vandaag de dag heeft Mandela zich ook in andere projecten, die nauw verbonden zijn met biologische landbouw en duurzame ontwikkeling, geëngageerd. Partners van de Cooperatieve Valdibella in Sicile, Antoine en Anne-Marie, werken samen met de telers en verdelen in België en verschillende europese landen, wijn, olie, amandelmelk. Gelijktijdig nemen ze deel aan een project ter ondersteuning van de biologische landbouw in de streek van Katanga in Zuid-Congo. Het project wordt aangestuurd door meerdere families uit Kyembe en burgers uit Lubumbashi. Het doel is de levensomstandigheden te verbeteren en de voedselvoorziening van de lokale bevolking te verbeteren. i www.mandalaorganicgrowers.com
Tout l’Or du Monde Tout l’Or du Monde is een coöperatieve gewijd aan eerlijke handel en artisanale landbouw in het Noorden en het Zuiden. In deze geëngageerde en gezellige winkel kan u een breed gamma van dagelijkse producten ontdekken afkomstig uit eerlijke handel of lokale, biologische landbouw. Verder kan u er orginele cadeaus vinden voor iedereen: thematische degustatiekoffers, cosmetica, sieraden… Ter plaatse is het mogelijk zoete en zoute lekkernijen te consumeren, een glas te drinken of een biologische seizoensproductenmand te bestellen. Onze andere diensten: verhuur van de winkel voor verjaardagen, vergaderingen en drinks, catering voor evenementen en bedrijfsgeschenken voor feesten. Door de verkoop van onze producten en de organisatie van thematische en culturele evenementen willen we de Brusselaar sensibiliseren voor een andere consumptie gericht op solidariteit, burgerschap en verantwoordelijkheid. i www.toutlordumonde.be
BAR Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u - Cola en Ice-tea uit eerlijke handel - Witte en blonde lokale bieren - Aromatische bieren uit eerlijke handel - Koffie en thee uit eerlijke handel - Sinaasappelsap, mango sap, groene citroensap, mango-passievrucht sap uit eerlijke handel 2 e voor soft, 2,50 e voor bier
Rencontre des Continents Rencontre des Continents is een ontwikkelings-NGO die eveneens aandacht besteed aan milieu-educatie. Hun filosofie: socio-economische en culturele emancipatie van burgers, in een wereld gebaseerd op waarden van solidariteit, eerlijkheid, vriendelijkheid, ecologie en respect voor diversiteit. Deze visie zet zich af tegen de eenzijdige visie waarbij enkel aandacht wordt besteed aan puur economische ontwikkeling. De vereniging heeft tot doel burgers te helpen om de socio-politieke, economische, milieu en culturele effecten van de hedendaagse wereld beter te begrijpen. Ze promoot ecologische alternatieven via opleidingen en animaties, solidariteit met partners in het Zuiden en versterkt de sociale beweging door netwerken op te zetten samen met verschillende actoren. Duurzame voeding neemt een centrale plaats in bij de vragen die Rencontre des Continents stelt bij ons huidige samenlevingsmodel, maar speelt ook een belangrijke rol in het bouwen van een duurzaam samenlevingsmodel met respect voor het milieu. i www.rencontredescontinents.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Al kokend uw engagement vergroten... Rencontre des continents stelt het publiek voor deel te nemen aan de workshop «Pâte Végétal» en zo te ontdekken hoe je dierlijke eiwitten kan vervangen door plantaardige eiwitten in de vorm van peulvruchten. Minder vlees consumeren heeft een positieve invloed op het milieu, de gezondheid , de klimaatopwarming en de landbouw, zowel in het Noorden als in het Zuiden. Rencontre des continents zal het publiek eveneens informeren over de verschillende vormingen, animaties en acties die ze op poten zet om alternatieven te promoten die veranderingen en meer solidariteit brengen in het Zuiden.
Bar Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
4
Glas biologische Siciliaanse wijn: 2.50 e Glas biologische Siciliaanse amandelmelk: 2.00 e.
5
BIOGUIDE
Réseau IDée
Bioguide is een kleine vzw met als doel de promotie van biologische voeding in Brussel.
Réseau Idée is de koepel van organisaties actief inzake milieu-educatie in de Franstalige gemeenschap. Het biedt aan lesgevers, animatoren, vormingsmedewerkers, milieu-ambtenaren, ouders, burgers... duidelijke en gecentraliseerde informatie over de diverse initiatieven inzake milieu-educatie in Wallonië en Brussel. Het aanbod omvat pedagogische tools/vormingen, informatie over de verschillende centra voor milieu-educatie en hun activiteiten (animaties, vormingen.…),… Réseau Idée stelt verschillende diensten voor waaronder gepersonaliseerde informatie via hun tijdschrift Symbiose. Een databank met initiatieven inzake milieu-educatie is beschikbaar op de website. Daarnaast organiseert Réseau Idée in zijn rol als koepelorganisatie uitwisselingsmomenten en debatten om ervaringen te delen met als doel een continue evolutie binnen te sector te creëren. i www.reseau-idee.be
Bioguide is in de eerste plaats een informatieve website - www.bioguide.be - die alle adressen inzake biologische voeding in Brussel groepeert (markten, winkels, restaurants, biomanden). Elk adres werd bezocht door de team van Bioguide en heeft één pagina boordevol informatie op de website. Bioguide probeert eveneens de link te leggen tussen de verkooppunten en de Belgische producenten (landbouwers, kaasboeren…). Bioguide organiseert begeleide bezoeken te voet of per fiets **naar leuke bio-adressen in Brussel**. Op het menu staat een bezoek van winkels/restaurants en een ontmoeting met de verantwoordelijke die uitleg geeft over zijn organisatie en al uw vragen zal antwoorden. Natuurlijk kan je tijdens de tocht genieten van kleine degustaties. Op het einde van het bezoek worden de deelnemers uitgenodigd voor een maaltijd met het team van Bioguide. i www.bioguide.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Bioguide zal aanwezig zijn op het Sint Kathelijne Plein en zal u alle informatie geven over de verschillende bio-adressen die staan opgelijst op de website www.bioguide.be: markten, winkels, (kruideniers, herboristen, bakkers), biomanden, restaurants, wijnbars en zelfs een Bed and Breakfast! U kan er ook het team van Bioguide ontmoeten. Ze zullen u uitleg geven over de geleide bezoeken per fiets of te voet van de Brusselse bio-adressen, smaakwandelingen en de mogelijkheid om zelf uw wandeling met proeverijen samen te stellen. Niet te missen: De Tombola van Bioguide! Eerste prijs: een biomand boordevol lekkere producten!
FBFFA Fédération belge francophone
( des fermes d’animation
)
De «fédération belge francophone des fermes d’animation» (FBFFA) groepeert een reeks van boerderijen van de franstalige gemeenschap die over het materiaal en de pedagogische omkadering beschikken om kinderen te laten deelnemen aan het dagelijkse leven op de boerderij in het kader van educatieve, sociale, therapeutische en culturele projecten. Door deel te nemen aan de activiteiten op de boerderij ontdekken de kinderen de essentiële rol van de landbouw en leren ze hun natuurlijke omgeving te respecteren. Verder leren ze zelfstandig werken en wordt hun zin voor verantwoordelijkheid en persoonlijk engagement aangescherpt.
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u De FBFFA nodigt het publiek uit zijn campagne «proef de herfst» te ontdekken. Deze tentoonstelling laat toe in enkele beelden de belangrijkste sleutelbegrippen van een duurzame voeding te ontdekken. De boerderij *»Nos Pilifs» (zie pagina 14) en de boerderij van Ukkel (zie pagina 13) zijn leden van het netwerk van FBFFA. Zij brengen dagelijks de verschillende seizoensgebonden activiteiten in de praktijk die worden weergegeven in de tentoonstelling.
6
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Réseau Idée nodigt je uit een andere kijk op uw voedingsconsumptie te ontdekken door middel van een spel dat je leert verschillende smaken te ontdekken. Daarnaast is er een kleine fototentoonstelling over de diversiteit op ons bord en de verschillende tradities inzake voedingsconsumptie. Verder zal er eveneens een animatie worden voorzien rond een pedagogisch pakket inzake voeding. Tenslotte kunnen aanwezigen zich informeren over de algemene principes, praktijkgerichte hulpmiddelen en de missie van milieu-educatie.
Quinoa Quinoa is een NGO voor ontwikkelingseducatie die zowel op individueel als collectieve vlak een waarde- en gedragsverandering wil teweeg brengen op weg naar een rechtvaardigere wereld, waarin middelen eerlijk worden verdeeld met het respect van de menselijke waardigheid. Quinoa wil ons het probleem van de mondiale vraagstukken, ontstaan door de onrechtvaardige uitbuiting en de ongelijke relaties tussen Noord en Zuid, uitleggen en verklaren. Door middel van een interculturele aanpak, gebaseerd op wederzijds respect en gelijkheid, wil de organisatie waarden, gedrag en vaardigheden met betrekking tot solidariteit promoten alsook de burgers aanmoedigen om deel te nemen aan acties die bijdragen tot sociale veranderingen. i www.quinoa.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Quinoa stelt het publiek voor, om door middel van het “touwtjesspel”, het productiesysteem van duurzame voeding te ontdekken. Dit interactief spel verklaart door middel van een spinnenweb van touwen de gevolgen en de impact van de keuzes van onze consumptie. Zo wordt de relatie tussen de inhoud van een gemiddeld Belgisch bord en de verschillende problemen duidelijk; Andere thema’s zijn de waterkwaliteit, de externe schuld van een Zuidelijk land, de ondervoeding, de opwarming van de aarde of de werkomstandigheden van een arbeider uit Costa Rica.
7
Saveurs Paysannes
Trop Bon
De vzw Saveurs Paysannes verdedigt de rurale landbouw en brengt landbouwers en consumenten dichter bij mekaar. Hetzelfde wordt gedaan voor restauranthouders en alle andere structuren die de voorkeur geven aan de korte keten. Hierbij wordt getracht intermediairen zoveel mogelijk te vermijden. Wanneer er met weinig intermediairen wordt gewerkt, gaat het totaal (of toch bijna) van de opbrengsten naar de producenten of verwerker. Dit is één van de methoden om een juiste prijs te garanderen. Een eerlijke prijs voor de producent is één van de belangrijkste strijdpunten van de vzw.
Trop bon is een restaurant, dicht bij het Flagey plein: zij serveren lekkere en lokale seizoensproducten, die verkwikkend, bio en slow food zijn. Trop Bon heeft geen gedrukte kaart omdat hun kaart afhankelijk is van het seizoen, het weer en de kwaliteit van de oogst. In tegenstelling tot de snelle industriële keuken wil Trop Bon het gezellig tafelen en de smaakontwikkeling promoten, de biodiversiteit verdedigen en de consument en de producent weer dichter bij elkaar brengen. Trop Bon geeft ook workshops, teambuildingsessies en infosessies rond gezondheid en koken.
Meer informatie over de leden (verwerkers, producenten…) van Saveurs Paysannes en hun activiteiten, gerangschikt per provincie evenals hun volledige coördinaten, zijn beschikbaar op hun website. i www.saveurspaysannes.be
Ze beschikken ook over een traiteurdienst voor professionele evenementen, bijeenkomsten, beurzen en zakenlunches. Komt het water u al in de mond? Bezoek dan de hun website. i www.tropbon.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Saveurs paysannes nodigt het publiek uit om langs te komen op hun stand waar uitleg zal worden gegeven over de korte keten, lokale producten en seizoensgroenten. Men kan hier informatieve brochures terugvinden of één met de vertegenwoordiger van Saveurs Paysannes of enkele van hun leden. Zij zullen uitleg geven over hun keuzes en engagementen evenals een beeld schetsen van de realiteit van de Belgische landbouw en het alternatief dat de korte keten biedt.
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u In het kader van de dag van duurzame voeding, stelt Trop Bon het publiek voor haar keuken en filosofie te ontdekken aan de hand van een proeverij van sappen en kleine tapenades klaargemaakt op basis van lokale en seizoensproducten.
SOS Faim
WERVEL
SOS Faim is een ontwikkelings-NGO die al meer dan 25 jaar kleine zuidelijke producenten ondersteunt.Volgens ons vormen zij de oplossing uit de huidige voedselcrisis.
Wervel streeft naar een landbouw die lokaal meerwaarden creëert, op economisch, sociaal en cultureel vlak en die solidair is met de rest van de wereld. Daarbij vertrekt ze vanuit de universele waarden basisdemocratie, rechtvaardigheid en verantwoordelijkheid.
Hun objectief bestaat er in de honger en de armoede op het platteland te verminderen: - door het ondersteunen van de landbouw en de actoren in ontwikkelingslanden, door hen de middelen te verschaffen om concrete en efficiënte maatregelen te nemen om op die manier hun inkomen te verbeteren en hun belangen te verdedigen. SOS Faim ondersteun vooral boerenorganisaties, evenals instellingen voor microfinanciering.
Wervel beweegt consumenten, boeren en organisaties tot samenwerking om die landbouw vorm te geven via netwerking, campagnes en publicaties. i www.wervel.be
- door bewustmaking en mobilisatie van de Noordelijke bevolking om zo de politiek te bewegen tot het nemen van beleidsmaatregelen die een weerslag hebben op honger en armoede in ontwikkelingslanden. i www.sosfaim.be
Wervel zal een leuke quiz organiseren met het publiek rond het thema Hennep. De consument zal kennis maken met een verrassend gamma aan verbruiksproducten uit deze duurzame grondstof. De info-stand zal alle mogelijke (hennep)toepassingen laten zien en aanwezigen zullen kunnen proeven van lekkere henneppannenkoekjes. Hennep vervangt ook de soja-component in het veevoeder en draagt daardoor bij aan het vermijden van de ontbossing voor het telen van soja!
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u
SOS Faim stelt een interactie voor met het publiek, over milieu- en landbouwproblemen (aan de hand van de diverse modellen en productiesystemen), in de vorm van een quiz. Zo kunnen de deelnemers zowel hun kennis testen als iets bijleren. Het publiek zal worden uitgenodigd om na te denken over zijn eigen engagement en dit te bevestigen door een “foto-petitie” te ondertekenen.
8
9
WORMS
Apis Bruoc Sella
Worms is een vzw die als doel heeft de valorisatie van organisch afval te promoten. Ze stellen diverse oplossingen voor om organisch afval te verwerken, gericht op verschillende doelgroepen in het Brussels Gewest. Worms wil graag met een gerichte aanpak collectieve burgerprojecten ontwikkelen rond het afvalprobleem van de grootstad. Worms geeft eveneens aangepaste vormingen waarbij verschillende technieken voor de valorisatie van organisch afval worden voorgesteld. Daarnaast neemt de vzw deel aan diverse evenementen voor het grote publiek die een link hebben met het leefmilieu.
Apis Bruoc Sella is een vereniging die zich bezig houdt met het milieubewustzijn, met een focus op stadsecologie en natuureducatie. Hun prioritaire doelstelling is het deelgebied Natuur ontwikkelen in de concepten “Duurzame stad” en “Duurzame ontwikkeling”.
Worms is eveneens verantwoordelijk voor het netwerk en de opleiding van compostmeesters in Brussel en de omkadering van het netwerk van wijkcomposteren. Tenslotte is Worms het infopunt inzake compost voor het Brussels Gewest. i www.wormsasbl.org
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 10u tot 17u Wat wordt verstaan onder de valorisatie van huishoudelijk organisch afval en compostering? Welke vormen zijn mogelijk in een stedelijke omgeving? Hoe werkt wormencompostering en hoe gebruik ik een compostvat? Worms zal de bezoekers een antwoord geven op deze vragen door middel van een praktische informatiesessie.
Rabad
et netwerk van Brusselse actoren ( Hvoor ) een duurzame voeding Het netwerk van Brusselse actoren voor een duurzame voeding is een vzw die natuurlijke of rechtspersonen samenbrengt om duurzame voeding in Brussel promoten bij een breed en gevarieerd publiek door middel van professionele of gemeenschappelijke activiteiten. Een tweede objectief van het Rabad is de samenwerking tussen burgers en verenigingen aan te moedigen en hen aan te sporen tot een “andere” voeding, respectvol voor het milieu, rekening houdend met de sociale, economische, culturele en maatschappelijke aspecten van de samenleving en het platteland. Op dit ogenblik groepeert het Rabad 37 leden waaronder landbouwers, leveranciers, restauranthouders en NGO’s. Het Rabad is een project dat ondersteund wordt door het Ministerie van Leefmilieu, van Energie en waterbeleid van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. i www.RAbad.be
Activiteit Stand Sint-Katelijne plein. Van 11u tot 20u Het Rabad zal een algemene infostand open houden, waar het publiek terecht kan voor brochures en documentatie van de verschillende activiteiten van de leden van het netwerk. Men zal er ook praktische inlichtingen vinden over het verloop van de dag , met o.a. het programma, het uurrooster en de voorgestelde animaties.
10
Als onderdeel van hun talrijke activiteiten in het kader van “ Bijen in mijn stad” wil Apis Bruoc Sella de honing in de stad herwaarderen. Honing is het symbool van de vrijgevigheid van de Natuur. Zo leren we dat de stad een ecosysteem is waar veel planten en dieren leven. Dit versterkt de band tussen Mens en Natuur. De Brusselse honing is ook een symbool van de voedselproductie in de stad. i www.apisbruocsella.be
Activiteit in de Botanische Tuin Massart, Steenweg op Waver 1850, 1160 Oudergem Een rondleiding van 2 uur in het Nederlands begint om 14u (om 10u in het Frans) Geleide wandeling in de bijentuin Ontdekken waarom bijen noodzakelijk zijn in de natuur. De eeuwenoude relatie tussen Mens en Bij herontdekken. Op een veilige manier de bijenkasten bezoeken dankzij onze didactische bijenhal. U kan de bijenwereld in actie zien, zowel binnen als buiten de kast. Een doorkijkkastje laat jullie toe het leven in het hart van de bijenkolonie te volgen.
Eco Innovation Eco Innovation is een non-profit organisatie met als belangrijkste doel het bevorderen van het begrip voor ecologische innovatieprocessen, alsook de ondersteuning van de ontwikkeling van eco-innovatoren. Eco-innovation stelt voor om openbare ruimtes te herdenken door het creëren van multifunctionele ruimtes om zo de heropleving van de wijken te realiseren en een esthetische meerwaarde te creëren. Op die manier willen we een netwerk van ruimtes voor gemengde stadslandbouw creëren, waar professionele en amateur landbouw hand in hand gaan. De inwoners krijgen toegang tot bakken waarin planten kunnen worden gekweekt, werkmateriaal en professionele raadgevingen. Deze groene oasen in het hart van de stad zullen zo gezellige ruimtes worden voor ontmoetingen tussen verschillende generaties en culturen. De organisatie wil bijdragen aan de ontwikkeling van deze duurzame stadslandbouw in Brussel en zo mogelijk van Brussel een modelstad maken. i www.eco-innovation.net
Activiteit 14 Dauwstraat, 1070 Brussel van 10u tot 17u Gratis toegang voor het publiek van de «Pépinière de la Roseé». Het is de gelegenheid bij uitstek om meer te vernemen over werking van eco-innovation door een gegidste rondleiding aan de gemengde moestuin en zo de biodiversiteit van de site te observeren (kruidenplanten,klein fruit, laagstam fruitbomen, kleine dieren). Men kan er ook de visvijvers bekijken en informatie bekomen over het samenbrengen van plantenteelt en aquacultuur. Groot en klein zullen de aangename kanten van de stadslandbouw en bijhorende smaak kunnen ontdekken door deelname aan workshops over verplanten en degustatie eigen oogst.
11
Le début des Haricots
Tournesol-Zonnebloem
Het doel van « le Début des Haricots » is burgers sensibiliseren rond de problematiek van de industrialisatie van onze maatschappij. Ze wil de link tussen consumenten en lokale producenten herstellen en versterken. Hierbij ligt de nadruk op een eerlijke prijs, gezonde voeding en respect voor het leefmilieu.
De VZW Zonnebloem is een enthousiast, dynamisch team dat van de natuur houdt.
Voor « le Début des Haricots » is voeding het prioritaire thema. Hun acties zijn onder andere gericht op het ondersteunen en begeleiden van alternatieve burgerinitiatieven die bijdragen tot een duurzame voeding. De belangrijkste thema’s zijn korte keten, stadslandbouw en collectief tuinieren. i www.haricots.org
Activiteit Akarovaplein, Visitandinenstraat, 1000 Brussel van 12u tot 17u ( 12u30-12u50 13u30-13u50 14u30-14u50 15u30-15u50 16u30-16u50 ) Le Début des Haricot zal het publiek ontvangen in zijn collectieve tuin in de Marollen. Er zal informatie worden gegeven over het doel van dit burgerproject. Tijdens het bezoek zal u al uw zintuigen nodig hebben om de planten (kruiden, groenten, bloemen...) uit de moestuin te herkennen aan hun geur. Tijdens een spel zullen de deelnemers de twee delen van de tuin kunnen ontdekken. Aan de ene kant is er de moestuin in plantenbakken aan de voet van de sociale woonwijk. Aan de andere kant is er de siertuin die werd omgebouwd tot moestuin voor de bewoners van de Marollenwijk.
Activiteit Hoeve van Ukkel Oude Molenstraat, 93, 1180 Brussel van 10u tot 12u Een “zondagvoormiddag op de boerderij” is de ideale gelegenheid voor het publiek om de omgeving ,zijn inwoners en de weilanden te ontdekken, om schapen en lammetjes te strelen, om een konijntje vast te nemen, om ezels te borstelen, om de moestuin te bezoeken. De boerderij van Ukkel verwacht jullie!
Het netwerk van SAGAL
Les Jardins de Pomone
SAGAL heeft als doel de coördinatie van groepsaankopen van lokale landbouw. Concreet bestaat SAGAL uit burgers die zich engageren en zich groeperen (ongeveer 20 huishoudens per groep) om regelmatig en voor langere tijd (contractueel engagement voor één jaar) kwalitatieve seizoensproducten rechtstreeks aan te kopen bij de producent. De consument en de producent engageren zich om het charter van de SAGAL te respecteren. Het systeem laat toe om onder andere solidair te zijn met de producent en hem een stabiel inkomen te garanderen, de lokale landbouw te ondersteunen, zijn buren te leren kennen, ons consumptiepatroon te herdenken, gezond te eten… i www.gasap.be
Pomona’s moestuin is een stadstuin die de biodiversiteit van een plantaardige voeding promoot door zijn sociale, gastronomische en milieuvoordelen in de kijker te plaatsen. Je vindt er ondermeer oude niet-commerciële groentevariëteiten die op natuurlijke wijze worden bestuifd en aromatische wilde kruiden. Het doel is bedreigde variëteiten beschermen en ze terug introduceren in de keuken in het kader van de Slow Food® beweging. Hierbij ligt de nadruk op goede, smaakvolleen eerlijke producten bij voorkeur afkomstig uit lokale seizoensteelt. i http://lesjardinsdepomone.be
Activiteit Collectieve tuin van de Marollen, Visitandinenstraat 1
(achter het ontmoetingscentrum) van 10u tot 17u ( 3 sessies ± 30 min : 11u 13u 15u )
Wie wil wortels winnen? Wat betekent lokale landbouw? Wat zijn de sleutelconcepten? Wie zijn de Sagal? Welke alternatieven bieden ze aan en hoe kan je er zelf aan deelnemen? Aan de hand van een interactief spel «wie wil wortelen winnen?» laten we het publiek dit alles ontdekken. Er zal eveneens documentatie beschikbaar zijn over deelname aan het netwerk van Sagal.
12
Elke dag weer stellen we ons tot doel onze passie met anderen te delen. Zo leren we kinderen, jongeren en het grote publiek hun leefomgeving anders te bekijken, te begrijpen en milieu te respecteren. i www.t-z.be
Activiteit PEDAGOGISCHE moestuin “Singel”,
kruispunt van de Meisestraat en Singel, 1853 Strombeek-Bever van 10u tot 17u Pomona’s moestuinen nodigt u uit voor een reeks van degustaties van producten uit de stadslandbouw en een exposite van onbekende aromatische planten.
13
La Ferme Nos Pilifs
RESET
Nos pilifs, een onderneming voor aangepaste werk, bevindt zich in Brussel, in de gemeente Nederover-Heembeek. Zij geeft werkgelegenheid in verschillende beroepssectoren aan 120 personen met een handicap: handenarbeid, tuinbedrijf, zadenproductie, café, kruidenierswinkel en kinderboerderij. Allemaal met één doel voor ogen: integratie.
Metabool syndroom, vaatziekten, makkelijk geïrriteerd geraken, burn-out... Waarom gebeurt het ons? We eten teveel en slechte voeding, onze kinderen leiden aan obsesitas, ze kunnen zich minder goed concentreren in de les, …
De voornaamste doelstelling van Pilifs is onze werknemers een job op maat van hun mogelijkheden aan te bieden en op die manier iedereen, als gevolg van de specifiek uitgevoerde taken, te laten open bloeien. Onze voorkeur gaat uit naar buurtactiviteiten en bij deze activiteiten willen we de impact op het milieu beperken. i www.fermenospilifs.be
Overtuigd van een mogelijke gedragsverandering geeft Karin Schepens, nutritioniste en naturopaat vormingen van RESET inzake toegepaste voedingsleer. De vormingen geven uitleg en advies met als doel de deelnemers (preventief en curatief) te sensibiliseren en informeren zodat ze een beter beeld krijgen van het begrip “zich voeden”.
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel van 10u tot 17u ( 10u-10u30 11u-11u30 14u-14u30 15u-15u30 )
De vormingen zijn gericht op particulieren, bedrijven, scholen of andere geïnteresseerde groepen. Meerdaagse stages (met overnachting in een duurzame boerderij) en individuele begeleiding worden eveneens aangeboden. i www.icone.be/reset
De boerderij nodigt het publiek uit voor een bezoek op zaterdag 26 juni. Het bezoek begint in de kruidenierszaak. Daar zullen de deelnemers kennis kunnen maken met onze bakkers en krijgen ze de mogelijkheid om de werkplaats en de indrukwekkende houtovens te ontdekken. Vervolgens kan er gewandeld worden in de verschillende moestuinen en zal een gids u de verschillende gebruikte productiesystemen uitleggen en enkele tips verschaffen over diverse teelten. U zal ook onze schuren kunnen bezoeken. Onze boerderij heeft veel aandacht voor dierenwelzijn en levert pluimvee en eieren van hoge kwaliteit. De wandeling zal worden afgesloten in het nieuwe “modelgebouw” waar de steeds groeiende productie van “biomanden” plaatsvindt.
Karin Schepens laat je tijdens de ateliers de voordelen van scheuten ontdekken en proeven. Scheuten zijn een 100% duurzaam en lekker voedingsproduct met positieve nutritionele eigenschappen.
Question Santé
Terrabio
De dienst permanente educatie van de vzw Question Santé ontwikkelt leermethodes waarbij de nadruk wordt gelegd op de betrokkenheid van het grote publiek. Voorbeelden hiervan zijn de ontwikkeling van het burgerschap, volwassenenonderwijs en collectieve acties. Deze dienst biedt aan verenigingen en het gewone publiek gespreksonderwerpen aan rond het thema “Vragen voor de samenleving, vragen voor de gezondheid”. De onderwerpen richten zich vooral op levenskwaliteit en gezondheid. i www.questionsante.be
Terrabio is een vzw die, 5 dagen per week, een overdekte markt van BIO en lokale producten organiseert en dit in het prachtige art nouveau kader van het wijnpaleis (Huidevettersstraat). Men vindt er vers fruit en verse groenten, brood, kaas en vlees, Italiaanse specialiteiten. Alle producten dragen het bio label.
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel van 10u30 tot 15u30 ( 10u30-11u 11u30-12u 12u30-13u 14u-14u30 15u-15u30 ) Gezelligheid aan tafel. Ons bord weerspiegelt onze maatschappij en kan zo fungeren als springplank naar vragen over de wereld, helpen erover na te denken en verbeteringen aan te dragen en alternatieve ideeën en acties voor te stellen. Tijdens deze ludieke voorstelling, voor groot en klein, krijgt het publiek de kans om vragen te stellen zoals: -Waarom zijn deze maaltijden populair? -Wat beïnvloedt onze manier van eten? -Wie is onze gids in onze voedingskeuze? -Wat betekent het om samen met familie en vrienden te tafelen? -Kunnen financiële beperkingen ons belemmeren in onze voedingskeuze of in gezellig tafelen? Tafelen,een maaltijd delen…dit verhaal willen we jullie vertellen!
14
We kunnen niet leven in goede gezondheid als de planeet ziek is
Activiteit La Ferme Nos Pilifs, 354 Trassersweg, 1120 Brussel van 10u tot 17u ( 11u-11u30 12u-12u30 13u-13u30 14u30-15u 15u30-16u )
Activiteit 58, Huidevettersstraat - 1000 Brussel van 10u tot 16u Zoals elke zondag zal deze markt open zijn voor het publiek. Zo krijgt u niet alleen de gelegenheid om kwaliteitsproducten te proeven, maar ook om de biologische en lokale Belgische producten te ontdekken.
15
Tout l’or du Monde Tout l’Or du Monde is een coöperatieve gewijd aan eerlijke handel en artisanale landbouw in het Noorden en het Zuiden. In deze geëngageerde en gezellige winkel kan u een breed gamma van dagelijkse producten ontdekken afkomstig uit eerlijke handel of lokale, biologische landbouw. Verder kan u er orginele cadeaus vinden voor iedereen: thematische degustatiekoffers, cosmetica, sieraden… Ter plaatse is het mogelijk zoete en zoute lekkernijen te consumeren, een glas te drinken of een biologische seizoensproductenmand te bestellen. Onze andere diensten: verhuur van de winkel voor verjaardagen, vergaderingen en drinks, catering voor evenementen, bedrijfsgeschenken voor feesten. Door de verkoop van onze producten en de organisatie van thematische en culturele evenementen willen we de Brusselaar sensibiliseren voor een andere consumptie gericht op solidariteit, burgerschap en verantwoordelijkheid. i www.toutlordumonde.be
Activiteit Plattesteenstraat 7, 1000 Brussel van 9u tot 18u Door middel van een quiz over fair trade en een proeverij, zal het publiek de relatie tussen lokaal, bio en fairtrade ontdekken. U zal eveneens een film over het thema kunnen bekijken en hierover discussiëren met de aanwezigen.
Potager biologique du Parc des sources De biologische moestuin “parc de sources” is een plaats waar burgers, die in de stad opnieuw aan landbouw willen doen, zich verenigd hebben om individuele percelen te beplanten volgens het principe van biologische landbouw.
Activiteit S tationstraat, ingang TEGENOVER NUMMER 145, 1200 Sint-lambrechts-woluwe (Na het hek, 300m te voet tot de AFSLUITING)
10-12u: Uitleg over composteren en teeltrotatie volgens de methode van Gertrud Franck (gerelateerde culturen) + informatie over de solidaire groepsaankoop van Woluwe (GAS). 10-16u: Bezoek aan de verschillende moestuinen en uitleg over de gebruikte teeltrotatie bij het biologisch tuinieren. 14-16u: Uitleg over het composteren en teeltrotatie. 15-17u: Oude tomaten: van teelt tot consumptie
De biologische moestuin van Parc des sources opent zijn deuren voor het publiek voor een geleid bezoek aan de percelen. Deze wandeling zal u de gelegenheid geven om groenten en klein fruit alsook oude soorten tomaten te ontdekken. Er zal eveneens aan het publiek uitleg worden gegeven over teeltrotatie en composteren. Tenslotte zal u ook kunnen spreken met onze tuinmannen over hun passie voor biologisch tuinieren.
16
duurzaamheid zaaien voor een verantwoorde voeding
