Dutch Latte Art Championship

Dutch Latte Art Championship 16 november 2009 • Rotterdam • Dutch Coffee Promotion

www.dutchcoffeepromotion.nl

16 november 2009 • Rotterdam

Dutch Latte Art Championship


boekjeA5 LatteArt DCP09v1.indd 1

11-11-09 22:10:54


Stichting en bestuur

Wie zijn wij?

Wie zijn wij? De stichting Dutch Coffee Promotion (DCP) bestaat sinds 2007 en stelt zich ten doel specialty coffee en met name de bereiding daarvan te promoten. Daartoe organiseren we diverse competities op het gebied van barista, cuptasting, latte art en coffee in good spirits. Ook verzorgen we regelmatig social events. We brengen koffieliefhebbers met elkaar in contact en stimuleren nieuwe ontwikkelingen op het gebied van specialty coffee. Zowel tijdens wedstrijden als tijdens social events besteden we aandacht aan educatie. Dutch Coffee Promotion is de officiële Nederlandse vertegenwoordiger van de Specialty Coffee Association of Europe (www.scae.com). Voor al onze wedstrijden hanteren wij de rules & regulations van deze Europese organisatie.

www.dutchcoffeepromotion.nl www.dutchcoffeepromotion.nl

Colofon Teksten dutchcoffeepromotion.nl Ontwerp & opmaak TheSaneSpot.com

Wie doet wat? Heb je vragen of wil je meer weten over Dutch Coffee Promotion? Wij helpen je graag verder! Dutch Coffee Promotion bestaat uit vrijwilligers en een dagelijks bestuur met vertegenwoordigers van o.a. onze hoofdsponsors. Wij zijn een transparante stichting die zowel financieel als educatief door sponsors wordt gesteund. Kijk op onze website voor meer informatie! www.dutchcoffeepromotion.nl www.dutchcoffeepromotion.nl

boekjeA5 LatteArt DCP09v1.indd 2-3

11-11-09 22:11:01



Raymond Noordermeer, Directeur Verkoop, FrieslandCampina

Namens Friesche Vlag

heet ik u van harte welkom op de

“Dutch Latte Art Championship”.


Een prachtig event dat inmiddels zijn 6e editie in gaat. Destijds gestart vanuit enthousiasme en passie voor koffie en de gedachte dat koffie en in het bijzonder melkkoffies een promotiepodium verdienden. En niets is minder waar gebleken! Koffie en Melkkoffies zijn anno 2009 hot: zowel consumenten als ondernemers waarderen massaal de perfect bereide koffie! En koffie en Friesche Vlag hebben iets gemeen: samen zijn ze onlosmakelijk onderdeel van de Nederlandse cultuur. Vanaf 1913 al wappert de Friesche Vlag boven miljoenen kopjes koffie. sinds de eerste koffiehuizen heeft het koffiedrinken een hele ontwikkeling doorgemaakt en Friesche Vlag is in die ontwikkeling meegegaan. Wij vinden het dan ook niet meer dan vanzelfsprekend koffie mede te promoten. Natuurlijk op basis van onze passie en expertise: melk! Wij hebben meer dan 130 jaar duurzame zuivel op onze naam staan: innovatie inspireert ons! Met onze ideeën meer halen uit melk en uw koffiebusiness verder verrijken. www.frieslandcampina.com www.dutchcoffeepromotion.nl


Maassilo in Rotterdam

Wedstrijdschema 16 november 2009

Introductie door Jeroen / Wassili van iedere deelnemer en korte terugblik na elke wedstrijd. Hiervoor zit er steeds 10 minuten tussen iedere deelnemer! 15.52 16.00 16.10 16.18 16.28 16.36 16.46 16.54 17.12 tot 18.00 17.52 18.00 18.10 18.18 18.28 18.36 18.46 18.54 19.12

voorbereiding deelnemer 1 deelnemer 1 voorbereiding deelnemer 2 deelnemer 2 voorbereiding deelnemer 3 deelnemer 3 voorbereiding deelnemer 4 deelnemer 4 interview Peter Hernou, België voorbereiding deelnemer 5 deelnemer 5 voorbereiding deelnemer 6 deelnemer 6 voorbereiding deelnemer 7 deelnemer 7 voorbereiding deelnemer 8 deelnemer 8 info over tijdstip uitslag en daartussen borrel met 1 x hapjes rad van fortuin latte art throwdown

www.maassilo.com

Ik wens u veel inspiratie toe! www.dutchcoffeepromotion.nl

11-11-09 22:11:07



van MobiCcino

Rahwa Gebremeskel

De mobiele barista’s leveren dit jaar 2 finalisten. Het bedrijf werd in 2003 opgericht en begon met de bekende kleine rode wagen die op onder andere evenementen als North Sea Jazz de speciale koffies verzorgde. Rahwa Gebremeskel wordt op de site als volgt aangekondigd: “Deze vrolijke Barista maakt de mooiste appeltjes, hartjes en rosetta’s voor u. In de koffiewereld ook wel de baristakoningin genoemd.”

www.mobiccino.com www.dutchcoffeepromotion.nl


van Lebkov

Coen van Sprang

Volgens de Twitter-bio van Lebkov is het bedrijf sterk in “super espresso en cappuccino”. Coen heeft in de 2e voorronde laten zien dat dit ook inderdaad zo is. Op de foto is hij druk bezig met het bereiden van een mooie cappuccino. Succes Coen!

www.lebkov.com www.dutchcoffeepromotion.nl

11-11-09 22:11:12



van Illy

van de Barista Brothers

Yakup Aydin

Frans van den Berg

Yakup is een bekende in de baristawereld. Hij veroverde in de laatste editie van de Dutch Barista Championship de derde plek en werd 2e (2008) en 3e (2007) in vorige edities. Wat weten we nog meer van Yakup Aydin? Zijn favoriete espresso en koffie komen uit Ethiopië.

www.illy.com www.dutchcoffeepromotion.nl


Frans werd de jongste barista ooit, toen hij op 15-jarige leeftijd, deelnemer werd van de Barista Kampioenschappen op 11 mei jl. Frans werd daar 9e, een prima plek voor een debuut! We gaan zien hoe hij het er vanaf brengt tijdens de melkkunst-wedstrijd.

www.baristabrothers.nl www.dutchcoffeepromotion.nl

11-11-09 22:11:17



10

11 van MobiCcino

Esther Maasdam

De mobiele barista’s leveren dit jaar 2 finalisten. Het bedrijf werd in 2003 opgericht en begon met de bekende kleine rode wagen die op onder andere evenementen als North Sea Jazz de speciale koffies verzorgde. Esther Maasdam wordt op de site als volgt aangekondigd: “Passievol, enthousiast en bevlogen! Elke planning krijgt zij voor elkaar.”

www.mobiccino.com www.dutchcoffeepromotion.nl


van Barista Support en regerend Latte Art kampioen

Onno van Zanten

Onno is de huidig ’schaalhouder’ van de Latte Art. Volgens hem speelt bij de wedstrijd niet alleen spanning een rol. “De voorbereiding kost veel tijd, energie en geduld. Oefenen, oefenen en nog eens oefenen dus. Maar het belangrijkste is om jezelf te blijven, ondanks dat je onder felle lampen, voor camera’s én een paar honderd mensen staat.”

www.baristasupport.nl www.dutchcoffeepromotion.nl

11-11-09 22:11:22



12

13 van Babo Café

Anne-Jan Bakker

In de Arnhemse Koerier vertelt Anne-Jan dat hij genoeg had van het Nederlandse kopje koffie: “zo groot mogelijk, zo zwart mogelijk, zo heet mogelijk, slokje nemen, tong verbranden, smaak kwijt.” Zo genoeg, dat hij zich negen jaar gelden helemaal ging toeleggen op de koffiebereiding. Enkele jaren heeft hij in Zwitserland en Milaan gezeten om het vak te leren (deweekkrant.nl).

www.babocafe.nl www.dutchcoffeepromotion.nl


van Peeze

Claudie Donderwinkel

Claudie Donderwinkel is ook geen onbekende in de Baristawereld met succesvolle deelnames aan het Dutch Barista Championship en het Latte Art Kampioenschap op haar naam. Zo werd ze bijvoorbeeld 4e in de editie van 2008.

www.peeze.nl www.dutchcoffeepromotion.nl

11-11-09 22:11:27


14 Coffeexperts

1927

1939

1971

1988

1998

2000

2006

2007

Unique machines made to specific client request Machines with horizontal boiler Machines with double boiler Global supply to the world’s largest account Launch of on demand grinder WBC sponsor Development of a professional machine for the home Investment in green coffee farm

AND NOW WE ARE READY FOR A NEW START

CoffeeXperts is één van de weinige koffiebranders voor specialty koffie in Nederland. Naast uitstekende gourmet koffie soorten van over de gehele wereld, hebben we ook regelmatig Cup of Excellence koffie en uiterst bijzondere koffie in ons assortiment. Dit zeer gevarieerde aanbod kunnen wij leveren in elke door u gewenste hoeveelheid.

THE GS/3 IS HERE!

Waarom CoffeeXperts koffie ? Deze vraag kunnen wij heel simpel beantwoorden.

Coffeexperts De Star 4K 1601 MH Enkhuizen The Netherlands Phone: + 31 (0)625 508508 Fax: +31 (0)84 2284 878 [email protected] www. coffeeXperts.eu

Wist u dat de meeste koffiebranders voor 2 tot 4 weken koffie op voorraad hebben liggen ? Wij hebben alleen ongebrande koffie in voorraad en gaan pas voor u aan het werk wanneer de bestelling bij ons binnen komt. Hierdoor heeft u altijd verse koffie voor op kantoor, in uw horeca gelegenheid, maar ook als u een eigen koffie- en theespeciaalzaak heeft. Wilt u meer weten ?


www.lamarzocco.com boekjeA5 LatteArt DCP09v1.indd 14-15

t 070 362 48 72 %SPRESSO www.esw.nl 3ERVICE7EST 11-11-09 22:11:32

Nieuw: Friesche Vlag Opschuimmelk in 5 of 10 liter Bag-in-Box

=i`\jZ_\McX^kfgbnXc`k\`k mfcc\_fl[YXi\d\cb#fgk`dXc\jdXXb \\emfl[`^mffiiXX[Y\_\\i XgXik^\bf\c[ffbXcjÊcfjËkXgglekk\^\Yil`b\e

Bij het dagelijks bereiden van koffiespecialiteiten zijn de traditionele literpakken niet echt gemakkelijk en hygiënisch. Dé oplossing? Friesche Vlag Opschuimmelk! De 5 of 10 liter Bag-in Box sluit u eenvoudig vanuit de koeling

Meer informatie? Vraag uw Account Manager of bel FrieslandCampina Benelux Out of Home, 0318 665 400.

FrieslandCampina Benelux Laat merken samen werken

aan op alle koffiemachines met espressozetmethodiek. Friesche Vlag Opschuimmelk is gemakkelijk bij het volautomatisch creëren van cappuccino en andere koffiespecialiteiten, is goed houdbaar én hygienisch.

boekjeA5 LatteArt DCP09v1.indd 16 RIE9340 FV Opschuimmelk Adv 146x209.indd 1

11-11-0915:53:28 22:11:35 06-11-2009

Dutch Latte Art Championship

Recommend Documents