Word eco-actief! Vormingsaanbod Velt vzw

Word eco-actief! Vormingsaanbod Velt vzw

Voeding

Ecotuin

Moestuin

www.velt.be 1

2

Koken met restjes, milieuvriendelijk bewaren, pientere plantencombinaties uitkiezen voor je ecotuin, geveltuintjes maken, een schoolmoestuin aanleggen, groenten kweken in potten… Er zijn tal van manieren om ecoactief te worden! Velt vzw werkte ruim 30 vormingen uit rond de thema’s voeding, ecotuin en moestuin om jouw organisatie, vormingsinstelling, gemeente, school of bedrijf op weg te helpen. Boek nu en word eco-actief!

In deze brochure • Info en reserveren • Vormingen voeding • Vormingen ecotuin • Vormingen moestuin

Over Velt 4 6 14 20

© foto’s: Stefan Jacobs, tenzij anders vermeld Deze brochure werd gerealiseerd met de steun van het Departement Landbouw en Visserij, afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling.

Van tuinieren zonder gif tot genieten van gerechten met respect voor het milieu. Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, helpt je graag om een ecologische levensstijl te ontwikkelen in keuken, tuin en daarbuiten. Met kwaliteitsvolle publicaties, cursussen en campagnes. Meer dan 14000 gezinnen en 100 lokale groepen in Vlaanderen en Nederland kiezen al voor een eco-actief leven en maken Velt tot een spreekbuis voor de belangen van ecologische consumenten. 3

Info en reserveren • Elke organisatie, vormingsinstelling, bedrijf, gemeente of samengesteld groepje reserveert een vorming via de Velt-website (www.velt.be/vorming) of via het Velt-secretariaat (03 281 74 75 ) in Berchem. • Werk je liever samen met een lokale afdeling of thematische werkgroep voor de organisatie van je activiteit? Je vindt de afdeling in je buurt op www.velt.be/injebuurt. • Na reservatie van de activiteit verlopen de praktische afspraken rechtstreeks met de lesgever. Voorwaarden vind je op de website. • Elke vorming vereist een beamer, computer en projectiescherm/muur. Voor de kooklessen is een keuken noodzakelijk. Is er geen keuken, dan wordt het een infosessie. 4

Ook voor particuliere groepjes! Met een groepje van 10 personen kun je zelf een vorming boeken. Je betaalt dezelfde prijs als vzw’s, vormingsinstellingen en scholen.

5

Voeding

Biobabbel met proevertjes In deze ‘biobabbel’ leer je biologische producten herkennen. Wat is het verschil met hoeve- en natuurproducten en waarom is bio vaak duurder? Wist je dat het biolabel aan wettelijke richtlijnen is gebonden? Via een powerpointpresentatie kom je als deelnemer aan deze interactieve infosessie te weten hoe de bioboer produceert zonder pesticiden en hoe de veeboer antibiotica weert uit zijn kweekprogramma. Een biokenner brengt bovendien allerlei biologisch lekkers mee: om te voelen, te herkennen én te proeven. Heerlijke kazen en sappige groenten die niet te versmaden zijn! © foto: Luk Thys

© foto: Velt-archief

6 Voeding – volwassenen

Duur: 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 100 + proevertjes (€ 1 à 2/p) + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 1 à 2/p) + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 1 à 2/persoon) + vervoerskosten

De ecosmos, maak je eigen broodbeleg

Eten volgens het seizoen met en/of voor kinderen

Milieuvriendelijk en gezond broodbeleg maken? Dat is voortaan een koud kunstje! In deze cursus leer je hoe je lekker kookt met verschillende ingrediënten uit de ecologische keuken. Noten, zaden, peulvruchten, seizoengroenten en restjes vormen de basis van een ecosmos. Deze cursus vindt afhankelijk van de uitrusting plaats als infosessie met proevertjes, als demoles waarbij de lesgever kookt en de deelnemers proeven, of als workshop waarbij iedereen aan de slag gaat.

Tijdens deze les kom je te weten waarom groenten en fruit in hun specifieke seizoen groeien. Je leert er alles over aan de hand van illustratiemateriaal en enkele leuke quizvragen. Tijdens de cursus gaan we dieper in op het eetgedrag van jonge kinderen. Daarna gaan we aan de slag met verrassende soeprecepten. De soepen die we maken zijn op maat van kinderen zodat ze kunnen proeven en helpen in de keuken.

© foto: Johan Lambrix

© foto: Luk Thys

Duur: 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 100 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten


Voeding – volwassenen 7

Vegetarisch koken

Koken met zoet, zonder suiker

Op het menu: vegetarische burgers, kroketjes, quiches, salades etc. Wil je leren hoe je traditionele vleesvervangers lekker bereidt? Dan is deze cursus iets voor jou! Je leert de verschillende vegetarische producten kennen, je kunt de bereidingen proeven én je krijgt de nodige informatie over de vegetarische keuken.

Een ecologisch dessert zonder echte suiker? Dat kan! Tijdens deze les komen tal van alternatieven voor suiker aan bod. Siropen, sappen, honing, gedroogde vruchten… je leert ze smaken én gebruiken. We bekijken ook de voor- en nadelen van suiker in de keuken.

© foto: Luk Thys




Koken met restjes

Lang leve de oogst (milieuvriendelijk bewaren)

Wist je dat zowat 30 tot 50 procent van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, in de vuilnisbak belandt? Mensen interpreteren de houdbaarheidsdatum vaak niet correct, weten niet wat er in hun koelkast ligt of weten niet hoe ze restjes of kliekjes tot lekkernijen kunnen verwerken. In deze les krijg je tips om restjes te voorkomen!

Je leert de verschillende technieken kennen om groenten en fruit langer te bewaren, alles over steriliseren, (vries)drogen, zouten, inkuilen, pasteuriseren, inmaken met zoet of zuur of alcohol, pekelen, fermenteren, etc. Welke techniek is het best om tomaten te bewaren en wat heb je hiervoor nodig? Hoe lang kun je een zelf ingemaakte oogst bewaren? Het komt allemaal aan bod. Heb je zelfgemaakte jam, chutney of notenporto? Breng ze gerust mee, dan proeven en bespreken we de technieken. Na de theorie gaan we zelf aan de slag.

© foto: Luk Thys




Lang leve de appel!

Achter het etiket

Veel hoogstamfruit blijft onaangeroerd onder de boom liggen en rot weg. Oude rassen dreigen uit te sterven omdat men niet meer weet wat ermee te doen. Deze workshop brengt daar verandering in. Het eerste deel van de cursus is gewijd aan voedselverspilling. Het tweede deel focust op de appel en wat je ermee kunt doen. Daarna gaan we ook echt aan de slag. Elke deelnemer gaat naar huis met zelfgemaakte appelmoes, appelsalsa, appelcrème of appeljam.

Weten wat ecologische voeding inhoudt is één zaak. Ecologische voeding herkennen is nog wat anders. Etiketten bevatten naast verplichte informatie veel logo’s en labels die informatie geven over diervriendelijke teelt, milieuvriendelijke productie, eerlijke handel etc. Maar wat betekenen al die logo’s? Tijdens deze vorming leer je alles over het etiket op voedingsproducten. Deze vorming vindt plaats op locatie (supermarkt) of in een zaaltje waarbij een lesgever aan de hand van een boodschappentas producten bespreekt. © foto: Velt-archief

Duur: 2,5 u Prijs: • Velt-groep: € 100 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten


Duur: 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 75 + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 85 + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + vervoerskosten

Voor leerkrachten!

Basiscursus ecologisch koken

Duurzame voeding in de klas

Interesse om milieuvriendelijker en gezond te koken? In drie lessen leer je de uitgangspunten van de ecologische keuken kennen. De eerste les vormt een inleiding rond ecologische voeding en biologische productie. Daarna komt seizoensgebonden en lokale voeding aan bod en in de laatste les staat ‘minder vlees en vis’ centraal. Deze cursus kan alleen plaatsvinden in een keuken waarbij elke deelnemer kookt of de lesgever een demonstratieles geeft.

Voor leerkrachten ontwikkelde Velt een workshop die inhoudelijk dieper ingaat op de diverse thema’s van duurzame voeding. Bedoeling is dat zij hiermee vlot aan de slag kunnen in hun klas. De workshop ‘Duurzame voeding in de klas’ is overigens ook erg geschikt voor studenten uit de lerarenopleiding. Indien gewenst kan er tijdens dit leerrijke gebeuren ook gekookt worden.

© foto: Johan Lambrix

Duur: 3 x 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 300 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 375 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 600 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten

Duur: 2,5 u Prijs: € 125 + vervoerkosten + ingrediënten


Biobabbel junior (12-18 jaar)

Ecosmos junior (12-18 jaar)

In deze ‘junior-biobabbel’ leren kinderen en jongeren wat biologische producten zijn, waarom ze vaak duurder zijn, en een stuk gezonder. Via een interactieve powerpointpresentatie met een quiz en een debat ontdekken de kinderen de wereld van bio! Bovendien brengt de lesgever een boodschappentas boordevol biologische producten mee om te proeven en te voelen, heerlijke kazen en sappige groenten bijv.

Deze vorming is op maat van jongeren tussen 12 en 18 jaar. Via een powerpointpresentatie leren zij wat ecologische voeding is en wat de relatie is tussen voeding, het milieu en het klimaat. Daarna kunnen ze zelf proeven van ecologische voeding. Samen met de lesgever maken ze immers verschillende ecosmosjes: milieuvriendelijke en héél lekkere broodjes!

© foto: school De Pit

© foto: Luk Thys



12 Voeding – kinderen

Ecosmos met Pim Pompoen (6-12 jaar) Tijdens deze cursus leren kinderen van 6 tot 12 jaar via aangepast lesmateriaal wat ecologische voeding is. Ze leren spelenderwijs via het Pim Pompoen-kwartetspel en ze koken preisprei, wortelwolk, erwtenpesto, rodebietenhummus en pompoenplezier van Pim Pompoen. Soep staat ook op het menu! De lesgever kiest de recepten naargelang het seizoen.

© foto: school De Sterappel


Voeding – kinderen 13

Ecotuin

Een tuin zonder groenafval Hoe voorkom je groenafval in je tuin? En hoe kun je met je groenresten toch nuttig aan de slag? Hoe verwerk je ze in de kringloop van je tuin? In deze kennismakingscursus krijg je praktische en creatieve oplossingen om tuinafval te voorkomen of nuttig te gebruiken.


14 Ecotuin

Milieuvriendelijk onderhoud van tuinverhardingen

Inspiratie voor geveltuintjes

Paden, stoepen en terrassen in en rond je tuin vragen om onderhoud. Veel mensen grijpen daarvoor naar chemische bestrijdingsmiddelen, maar die zijn slecht voor het milieu en je gezondheid! In deze cursus leer je hoe je verhardingen in de tuin ook zonder pesticiden mooi houdt én ervoor zorgt dat ongewenste kruiden geen kans krijgen. Verschillende types verhardingen komen aan bod.

Van een bloembak met vaste planten tot een sfeervol geveltuintje met struiken en klimplanten. Deze cursus gaat over het belang ervan voor de omgeving en over de mogelijkheden. Je leert hoe je een geveltuintje aanlegt en onderhoudt en hoe je de juiste planten kiest. Je verneemt ook alles over de misverstanden en voorwaarden voor gevelgroen, de verschillende ‘klimhulpen’ voor je planten, de wetgeving etc. Deze cursus kan ook buiten plaatsvinden, onder de vorm van een wandeling in een buurt met geveltuintjes.

© foto: Evelyne Fiers

© foto: Santiago Muñoz



Ecotuin 15

Ecotuinen zonder gif en ongewenste gasten

Kleine stadstuin, grote kansen!

Hoe kun je preventief onkruid en plagen in je ecotuin voorkomen? Hoe trek je natuurlijke vijanden voor onkruid aan en hoe ga je om met lastige gasten? Na het volgen van de cursus ‘Ecotuin zonder gif ’ krijgen ongewenste klanten geen kans meer in jouw tuin.

Een kleine stadstuin = weinig mogelijkheden? Niks van! Ook met een klein tuintje kun je heel wat doen. Denk maar aan de tuinmuren, de achtergevel of de bomen van de buren die mee het zicht bepalen. Een stadstuin heeft vaak een heus microklimaat waar mediterrane kruiden en struiken goed gedijen. Deze cursus geeft je een andere kijk op stadstuintjes. Je vertrekt huiswaarts met een heleboel ideeën op zak om er iets moois van te maken.





16 Ecotuin

Pientere plantencombinaties

Gazon: ecologisch en zonder zorgen

Hoe krijg je gezonde en sterke planten die minder vatbaar zijn voor ziekten en plagen? Waarop moet je letten bij het kiezen van je beplanting? Deze cursus geeft je nuttige tips voor meer biodiversiteit in je tuin. En je leert hoe je een natuurlijke beplanting opbouwt. Velt helpt je graag op weg naar pientere plantencombinaties! Of je nu op een arme zandgrond of op een rijke leemgrond aan de slag gaat: op elke bodem kun je mooie plantencombinaties vormen. Hoe? Dat leer je hier!

Gazon: waaruit bestaat het? Hoe groeit het? En in welke omstandigheden groeit gazon het best? In deze kennismakingscursus bespreken we veel voorkomende gazonproblemen en -plagen. En uiteraard reiken we je milieuvriendelijke oplossingen voor een gezond gazon aan. Tot slot bekijken we welke alternatieven er bestaan voor de perfect groene grasmat.

© foto: Denis Pépin



Ecotuin 17

Van haag tot speelbosje

Groene speelplaats

Zweefvliegen, vlinders, solitaire bijen, staartmezen… Hoe krijgen we deze beestjes in onze tuin? Bloeiende struiken en geurende bomen dragen bij tot de biodiversiteit. Ze brengen geur, kleur en voedsel in de tuin van de vroege lente tot diep in de winter. We bekijken verschillende soorten bomen en struiken en zoeken naar geschikte soorten volgens de bodem en de streek. Een vogelbosje, een speelbosje voor de kinderen, een eetbare haag… Het kan allemaal! De aanleg en het beheer komen eveneens aan bod.

Een grijze betegelde oppervlakte: zo ziet de doorsnee speelplaats eruit. Nochtans kunnen kleine aanpassingen, zoals een klimplant of haag, zorgen voor een veel groenere uitstraling van je school én een aangenamere plaats voor de kinderen. Velt reikt je speelse ideeën aan voor de inrichting van een groenere speelplaats. Waarop let je bij de keuze van planten voor een kindvriendelijke omgeving? Hoeveel tijd en onderhoud vraagt de aanleg van een groene speelplaats? Op deze en andere vragen krijg je een antwoord.





18 Ecotuin

Een tuin om van te smullen

Ecotuin ten huize van

Eetbare struiken en bomen: wie wil ze niet in de tuin? De rode bessenstruik kent iedereen, maar er zijn nog zoveel meer lekkere struiken en bomen om in je tuin te zetten. Je kunt er letterlijk het lekkers van plukken! Smul van vruchten uit het vuistje of verwerk ze in jam of stroop. Of wat dacht je van je eigen jenever? Na deze cursus wordt je siertuin een echte proeftuin!

Een ecotuin aanleggen of je tuin meer ecologisch maken, hoe doe je dat? Onder deskundige begeleiding maak je een tuinplan en krijg je inzicht in de samenhang van planten en dieren in je tuin. Welke planten kun je bijv. het best met elkaar combineren? Tijdens deze interactieve zesdelige lessenreeks leer je je sier-tuin stap voor stap ecologisch in te richten. Als cursusmateriaal is het boek Stappen naar een ecologische siertuin een aanrader. Bestellen kan via de webwinkel van Velt: www.velt.be/winkel.

© foto: Alyss



Duur: 6 x 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 450 (+ portkosten boeken) • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 510 (+ portkosten boeken) • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 1200 (+ portkosten boeken)

Ecotuin 19

Moestuin

Potverse groenten uit je eigen minimoestuin (van begin maart tot eind juni) Droom je van een eigen minimoestuin om allerlei lekkers en gezonds in te kweken? In deze kennismakingscursus leer je wat je daarvoor nodig hebt. Hoeveel kost zo’n tuintje en hoe lang duurt het om te komen tot je eigen gezonde groenten? Een Velt-specialist helpt je graag op weg. Achteraf ga je naar huis met een gevulde pot verse groenten. De workshop bestaat uit twee dagdelen, met bij voorkeur een maand tussen beide; de prijs geldt per les. Duur: 2 x 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 100 + vervoerskosten + materiaal (ca. € 2/pot) • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + vervoerskosten + materiaal (ca. € 2/pot) • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + vervoerskosten + materiaalkosten (ca. € 2/pot)

20 Moestuin

Voor leerkrachten!

Voor elke tuin een geschikte kip

Een boeiende moestuin, ook op jouw school!

Kippen zijn bijzonder nuttige diertjes voor je huis en tuin. Ze verwerken je groente-, tuinen keukenafval en ze zorgen bovendien voor lekkere eitjes. Maar hoe houd je op een gezonde manier kippen en hoeveel plaats heb je daarvoor nodig? Welk kippenras is het meest geschikt voor jouw situatie? Een antwoord op deze vragen – én meer – krijg je in deze cursus.

Veel scholen dromen van een perceeltje vol verse groenten en bijbehorende kinderlijke verwondering op de speelplaats. Een schoolmoestuin is voor kinderen immers een plekje om te genieten én om bij te leren. Bij het opstarten van zo’n tuin komt echter wel wat kijken. Daarom ontwikkelde Velt deze interactieve workshop over de valkuilen en succesfactoren van een moestuin op school. Geschikt voor elke school met zin in lekker groen!

© foto: Velt – Het ecologisch houden van kippen


Voor leerkrachten, ouders, gemeenten of anderen die hun schouders willen zetten onder een schoolmoestuin. Duur: 2,5 u Prijs: € 85 + vervoerskosten © foto: Dorien Pelckmans

Moestuin 21

Basiscursus ecologische moestuin

Moestuin ten huize van

Deze cursus vormt een theoretische basis om ecologisch te gaan tuinieren en omvat vier lessen. De eerste les is een inleiding over ecologisch tuinieren, bodem en bemesting. De tweede les draait rond netwerken in de tuin en biodiversiteit. Daarna komt bodembewerking aan bod. Tot slot is er aandacht voor vruchtwisseling en zaden. Wil je de theorie daarna aan de praktijk toetsen? Dan is de cursus ‘Moestuin ten huize van’ (zie hieronder) een mooi verlengstuk. Als cursusmateriaal is het boekje ‘Ecologisch tuinieren voor beginners’ een aanrader. Bestellen kan via de webwinkel: www.velt.be/webwinkel.

Deze cursus begint met de basiscursus moestuinieren (zie hiernaast). Je zet daarna als deelnemer de theorie om in de praktijk. De cursus bestaat uit 12 lessen voor beginnende tuiniers en loopt het hele jaar door. Zo leer je wat wanneer gedaan moet worden in je moestuin. De praktijk primeert! De praktische lessen vinden plaats in een of meer tuinen. De lesgever leert de technieken vooral aan door demonstratie en bijsturing.

Duur: 4 x 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 300 + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 340 + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 800 + vervoerskosten

Duur: 12 x 2,5 u Prijs: • Velt-groepen: € 1200 + vervoerskosten • Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 1500 + vervoerskosten • Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 2400 + vervoerskosten

22 Moestuin

De cursus is bedoeld voor 8-12 deelnemers.

Velt biedt ondersteuning bij de oprichting van een samentuin: www.samentuinen.org

Moestuin 23

Velt vzw Uitbreidingstraat 392 c 2600 Berchem T 03 281 74 75 [email protected] www.velt.be www.velt.be/vormingen

24

Word eco-actief! Vormingsaanbod Velt vzw

Recommend Documents