Uw privat event 365 meter op zee

1

Uw privat event 365 meter op zee

2

Babyborrels & dooprecepties

Als partner van al uw feesten wil Belgium Pier zoveel mogelijk aan uw wensen tegemoet komen met als enige verrassing de capriolen van uw genodigden. De rest moet transparant zijn met vooraf een goed omlijnd concept en prijsbepaling. Om u te inspireren ontwikkelde Belgium Pier voor elk soort feest een reeks aan all-in formules. Gewoon gemakkelijk.

“Glaasje en hapje, diner of namiddagrecepties” Een babyborrel is de perfecte gelegenheid om zowel vrienden als familie op één dag uit te nodigen om je baby aan hen voor te stellen. Zo verminder je het aantal kraam- of thuisbezoekjes en bespaar je dus veel tijd en energie! Wie zijn kindje laat dopen, kiest vaak voor een combinatie van doopfeest en babyborrel. Het doopsel zelf vindt dan plaats in beperkte kring en wordt gevolgd door de babyborrel waar meer vrienden en kennissen aanwezig zijn. Belgium Pier helpt je graag met het ontwerpen van een origineel concept én bij de volledige organisatie van jouw baby’s eerste feestje. Zo kunnen jullie, als kersverse ouders, genieten van elkaar en jouw pasgeboren baby! Jij zorgt voor de baby, Belgium Pier voor de babyborrel!

3

YOUR NEWBORN RECEPTION @ SEA


½u

APERO

De apero is er gedurende 1/2 uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen.

k

1½u

Table Food

RECEPTIE FINGERFOOD “ Eenvoudig verrassend ”

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren

Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels

Bread Bites u

Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma

Assortiment Hapjes op een deegbodempje

geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

Pumpernickelrondje met mousse van zalm en dille Mediterrane cake met geitenkaas en tomaat Bagel met tonijnsalade en babyleaf

Soesje met mousse van Breydelham en amandel Wrap met salsa van krab en pittige salsa Meringue met zalmmousse en haring eitjes

Hotties u Warme ovenhapjes, klassiek maar toch zo lekker Carré van Italiaanse pizza royal Mini croque monsieur Beignets van broccoli

Scan & ontdek Belgium Pier

aOntvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur aUitgebreide fingerfood receptie van 1 ½ uur aHoge staanplaatsen en selectie zitplaatsen aOpen bar formule gedurende 1 uur

Recepties fingerfood zijn zoals in de titel aangegeven recepties waarbij een ruim assortiment aan fingerfoodhapjes geserveerd wordt zowel koud als warm.

k

Cava Brut Fruitsap

De instap babyborrel van Belgium Pier, een variërende namiddag of avondreceptie in 3 delen. Na een korte verwelkoming met drankje en tafelhapjes volgt een receptie met fingerfoods, wijntjes en open bar. Nagenieten kan nog met een open bar formule. Een all-in formule van 3 uur.

Clafoutis van gevogelte met kurkuma Quiche lorraine met spek en kaas Italiaanse bruschetta Onion rings met dip van knoflook

1u

OPEN BAR

Na de receptie kunt u nog een uurtje napraten met een open bar formule ‘Classic’.

k

Tapbieren Frisdranken Wijnen

All-in arrangementen

Plates u

AANKLEDING aOnthaal aStaantafels en barkrukken aLoungetafels en poefjes aBloemdecoratie

Schotels met telkens een warm prikhapje en dipsaus Balletjes van witte heek met kruiden en tartaarsaus Souvlaki spiesjes van kip met Tzatziki

Oosterse Haifong balletjes met curried fruit chutney Beignet van gevogelte met pittig pepersausje

€ 40,00

4

YOUR NEWBORN PARTY DELUXE @ SEA


1u

APERO

De apero is er gedurende 1 uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen.

k

2u

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Creatief & Speels - Trio van gekleurde hoorntjes, tof en smakelijk - Gevulde hartige macarons met diverse salades - Carré van Noors brood met gerookte zalm en heilbot

RECEPTIE AMUSE COMBI “ Lucratieve combinaties ”

a Ontvangst met cava en apero table food 1 uur a Uitgebreide amuse combi receptie van 2 uur a Compleet lounge interieur aOpen bar formule gedurende 1 uur

Recepties amuse combi zijn zoals in de titel aangegeven, receptiecombinaties tussen fingerfoodhapjes én een mooie rondgang aan luxueuze amuses op bordjes, in leuke schaaltjes en kommetjes tot gevulde receptieglaasjes.

k

Cava Brut Fruitsap

Startend met bubbels en hapjes waarna alles overvloeit in een deluxe receptie met fingerfoods, een overdadige selectie aan hapjes in verrines, bordjes en kommetjes,… Vanzelfsprekend nog wat extra bartime na de receptie. De eerste kennismaking met uw jongste spruit zal nog lang herinnerd worden. Een fantastische 4 uur durende babyborrel.

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Bread Bites u Assortiment Hapjes op een deegbodempje

Pumpernickelrondje met mousse van zalm en dille Mediterrane cake met geitenkaas en tomaat

Hotties u

Soesje met mousse van Breydelham en amandel Wrap met salsa van krab en pittige salsa

1u


k

Warme ovenhapjes, klassiek maar toch zo lekker Carré van Italiaanse pizza royal Mini croque monsieur

Plates u

Clafoutis van gevogelte en kurkuma Quiche lorraine met spek en kaas

Schotels met telkens een warm prikhapje en dipsaus Balletjes van witte heek met kruiden en tartaarsaus Souvlaki spiesjes van kip met Tzasiki

OPEN BAR




Small Coupiles & Verrines x



Koude aperitiefglaasjes & warme kleine gerechtjes Small Coupiles Dome van americain met pickels en grissini Blini met gerookte zalm, kruiden en room Italiaanse ham met meloen en pipet van Pineau Ramequin met lasagne van zalm Spinaziesoepje Florentine met gerookte ham Spaanse Paëlla met filet van roodbaars

Verrines Risoni van tonijn met rivierkreeftjes Gazpacho van tomaat met brunoise van groenten Mousse van eend met confit van rode ui en peperkoek Concassé van tomaat met mozarellaparels en basilicum

De Bakkerskeuken u

Assortiment rondgang uit de bakkerskeuken Soesjes, tompoes, brownie, eclairs

€ 51,00

5

YOUR SWEAT BABY LULLABY @ SEA


Dé formule als u wenst te genieten van zoete eerste stapjes, een symfonie van zoete hapjes wordt u geserveerd met passende wijntjes en koffie buffet. Een verwelkoming en wat extra bartime.

a Ontvangst met cava en apero table food 1 uur a Sweet receptie met allerlei dessertjes, handhapjes

uit bakkerskeuken én eventueel babytaart gedurende 1 ½ uur

1u

APERO

De apero is er gedurende 1 uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen.

k

1½u

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

SWEET RECEPTIE AMUSE

Fantastische zoete receptie met rondgang van lekkers uit de bakkerskeuken, gevulde verrines en zoete amuses.

k

Cava Brut Fruitsap

a Compleet lounge interieur aOpen bar formule gedurende 1 uur

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koffie & thee Sweet Bites w Assortiment zoete hapjes uit bakkerskeuken Frangipane - carré confituurtjes - éclairs - brownie - baba au rhum - cannelés - rochers

1u

OPEN BAR


k


Verrines v Zoetigheden in kleine glaasjes Mousse van bittere chocolade Slaatje van vers fruit met munt en sinaas

Bosvruchtenmousse met meringue Rijstpap met crumble van speculoos

Symfonie van zoete gebakjes v


Kleine zoete mini gebakjes



Clafoutis van kriekjes met amandelen Javanais met mokka en boter Miserable met framboosjes

Chocoladetaartje met pistaches Financier van nootjes en peer Bretoens appeltaartje

Verfrissing u Rondgang van roomijs en sorbets ijslam of babytaart op aanvraag

€ 38,00

6

YOUR BATISM FAMILY LUNCH @ SEA


Wenst u voorafgaand aan de babyborrel een lunch voor de dichte familie en vrienden of hebt u apart een doopfeest gepland. Belgium Pier heeft all-in arrangementen in alle prijsklasses en dit voor kleine als grote gezelschappen.

aOntvangst apero met hapjes a 3-gangen zittend diner inclusief wijnen en koffie a Interieur met opgedekte tafels ½u

APERO

De apero is er gedurende ½ uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen.

k

2u

Eenvoudig maar lekkere 3-gangen lunch Menu met bijpassende wijntjes en dranken.

k

Cava Brut Fruitsap

TRADITIONAL MENU

2 consumpties pp uit volgend assortiment

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait

Table Food

Tapbieren

Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels

Consumptie naar believen

Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

Water Koffie en thee

Soep Keuze >> Romig soepje van jonge spinazie, Noors brood met kruidenricotta… >> Soepje van witloof met rivierkreeftjes, kruidenbrood met tapenade van olijf…

Hoofdgerecht Keuze




>> Hoki filet en basilicum… Filet van hoki met taartje van gekonfijte groenten, aardappelmousseline en witte wijn saus met basilicum >> Kalkoen met appel en curry… Kalkoensuprême in een kruidige curry saus met appeltjes, aardappel Maxime en gewokte groentjes >> Haasje van jong varken & mosterd… Médaillons van varkenshaasje met pittige mosterd, gratin dauphinois en mornay van bloemkool

Nagerecht Keuze >> Crème Brulée en speculoos… Traditionele crème Brulée met crumble van speculoos en exotisch fruit >> Brusselse wafel met seizoensfruit… Krokante wafel met slagroom en salade van seizoensfruit >> Chocomousse met rood fruit… Mousse van chocolade met een coulis van rode vruchten

€ 44,00

7

KIDS SPECIAL FUN @ SEA


Op een babyborrel komen natuurlijk ook veel vrienden en familie met hun kleine kroost. Voor hen hebben we een speciaal aanbod uitgewerkt, dit voor de leeftijd van 4 tot 10 jaar. Hiervoor hebben we een speciale hoek gecreëerd waar ze naar hartenlust kunnen spelen en waar een speciale catering voorzien is én een fantastisch belevenis in Storms Expo!

aOntvangst met Kids punch gedurende 1 uur aRondgang van speciale kids hapjes receptie van 1 ½ uur aToegang tot interactieve tentoonstelling Storms Expo (www.storms.eu)

1u

KIDS APERO

Passende verwelkoming voor de kids.

k

Kids drinks

1½u

aKids corner

KIDS RECEPTIE

Receptie boordevol kinderhapjes.

k

Open bar van frisdranken Fristi & cécémel


Kids Bites z

Koude en warme hapjes voor kinderen Sandwiches met americain Toastjes met vleessalade Tomaatje gevuld met krab Half eitje gevuld Tasje tomatensoep

µ

Bitterballetjes Frikandelletjes Mini hamburgertje Saté van kip met dipsaus Fishsticks met tartaarsaus

Entertainment Gratis ingang tot educatieve tentoonstelling Storms Expo Kids corner

€ 12,50

Vanaf 10 kinderen

8

“Van kinderfeest tot aangenaam dineren” Een communie- of lentefeest organiseren, brengt een heleboel stress met zich mee. Van de kledij tot de dienst, alles moet piekfijn in orde zijn. Doet jouw oogappel binnenkort z’n communie of lentefeest en ben jij volop bezig met de planning van het feest? Wij geven je een reeks aan mogelijkheden. Jouw communie- of lentefeest wordt een ongezien succes! Belgium Pier zorgt ervoor dat de volwassenen ongestoord aan tafel kunnen genieten, terwijl de kids naar hartenlust kunnen spelen. En, neen, kids hoeven geen kreeft of culinaire hapjes, maar een geïmproviseerd frietkraampje of een pannenkoekententje vinden ze gewoon geweldig!

Communie & lentefeest

9

YOUR TRADITIONAL COMMUNION MENU @ SEA

Communie & lentefeest 2½u

“ Markt Menu ”

MARKT MENU

Geniet van onze lekkere marktmenu’s, menu’s gemaakt met eenvoudige grondstoffen maar met inventieve presentatie en smaken. Toch net dat tikkeltje anders. Stel zelf uw menu samen aan de hand van de gerechtenkeuze.

½u

APERO

We starten onze communiemenu’s met een verzorgde Table food ontvangst gedurende 1/2 uur.

k

Cava Brut Fruitsap

k

Witte- & rode streekwijnen Plat & bruisend water

a a a a

>> Romig soepje van jonge spinazie, Noors brood met kruidenricotta… >> Soepje van witloof met rivierkreeftjes, kruidenbrood met tapenade van olijf…

Voorgerecht Keuze

Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

>> Gerookte zalm & quiche van prei… Gerookte zalm met tartaar van tomaat en dille, taartje van prei >> Gedroogde Savoie ham… Gedroogde ham uit de Savoie met meloen, glaasje gevuld met pasta, tomaat en parels van mozzarella >> Zalm & Scampi… Filet van gepocheerde zalm omringd door lichtgebakken scampi, mousseline van basilicum >> Witte Heek & gepocheerd eitje… Hartje van witte heek met puree van prei en grijze garnalen, witte wijnsaus en parmezaankrokantje

Tussendoortje

>> Mango en framboos… Sorbet van sappige mango met bosframbozen en muntsnippers >> Peer Sorbet van Durandeaupeer met crumble van peperkoek en gekonfijte peer

Hoofdgerecht Keuze

>> Speenvarkenfilet… Speenvarkenfilet met fondue van spek en zoete ui, aardappelgratin en gevulde champignon >> Kalkoen… Kalkoensuprême in kruidige Baskische saus, aardappel duchesse met chorizo en kruidig worstje >> Kippenhaasje & appel… Kippenhaasje met gebakken appeltjes, romig sausje van Vandauvan en aardappelquiche

AANKLEDING aOnthaal aReceptieruimte met linnen en barkruk aVolledige tafelopdek met stoelen, porselein,

bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

Nagerecht Keuze

Ontvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur All-inclusive zittend diner verkrijgbaar in 3, 4 of 5 gangen Interieur met opgedekte tafels Open bar formule gedurende 1 uur

1u Soep Keuze

Table Food


De klassieker voor het traditioneel verzorgd zittend diner. Na een korte receptie of apero volgt een heerlijk 3 tot 5 gangen diner waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Na de koffie is de open bar nog 1 uur inclusief. Ook het ijslammetje ontbreekt hier niet!

>> Ijslammetje met vuurfonteinen… (+ € 2,00 pp) Ijstaart naar smaak met tulpje van seizoensfruit en frambozencoulis >> Citroentaart & zijn sorbet… Citroentaart met Italiaanse meringue, schepijs van kalamanski limoen en pipet limoncello >> Warme peer & Frangipane… Lauwwarm taartje van stoofpeer en frangipane, roomijs van bitterkoekjes en krokante kletskop Upgrade naar onze nagerechten trolley… de apotheose van uw communie

OPEN BAR

Na de maaltijd is één uur open bar inclusief.

k


All-in arrangementen 3 gangen

€ 67,00

4 gangen

€ 70,00

5 gangen

€ 73,00

soep - hoofdgerecht - dessert 3 gangen + voorgerecht

4 gangen + verfrissend tussendoortje

10

YOUR TRADITIONAL COMMUNION MENU @ SEA


“ Banket Menu ”

BANKET MENU

Geniet van onze mooi uitgewerkte banketmenu’s. Combineer een culinaire degustatiesoep, een voorgerecht, tussendoortje, hoofdgerecht en nagerecht tot een verrassend 3, 4 of 5 gangen menu.

½u

k

APERO



k

Soep Keuze

Cava Brut Fruitsap

>> Véloute van groene asperges met kreeftenravioli >> Bouillabaisse van zeevruchten met rouille en gemalen kaas… >> Parmentiersoepje van knolselder met truffel en timbaaltje van witloof gevuld met coppa di parma…

Voorgerecht Keuze


>> Zalmtartaar & Krabklauw… Tartaar van zalm gekruid met olijfolie en citroen, krabklauw met dressing van Avruga kaviaar >> Rogfilet & Krielcoquillages… Rogfilet gevuld met coquilles, gemarineerd tomaatje met spinazie >> Goudmakreel… Op vel gebakken goudmakreel, blini van aardappel en brochette van gekonfijte groenten

Tussendoortje

>> Mango en framboos… Sorbet van sappige mango met bosframbozen en muntsnippers >> Peer Sorbet van Durandeaupeer met crumble van peperkoek en gekonfijte peer

Hoofdgerecht Keuze

>> Zadelbiefstuk van lam… Lamszadel op een râpé van aardappel, carrousel van groenten en lamsjus met honing en tijm >> Tournedos van parelhoen… Tournedos van parelhoen met duxelle van oesterzwammen en aardappeltaartje >> Gevogelte suprème ‘Label Rouge’ & Truffel… Hoevekip ‘Ferme de Vendée’ met truffel, flan van champignons, fagot van boontjes en gratin


Nagerecht Keuze


bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

>> Soufflé Grand-Marnier… Ijssoufllé van Grand-Marnier, coulis van sinaas, gekonfijte cumquats en bitterkoekjes >> Karamel en appel… Normandise van gestoofde appeltjes, toffee, chiboust crème en karamelijs >> Framboos, kwark & pistache… Influence van zoete kwark en frambozen op amandelbiscuit, roomijs van pistachenootjes

Upgrade naar onze nagerechten trolley… de apotheose van uw communie

De klassieker voor het traditioneel verzorgd zittend diner. Na een korte receptie of apero volgt een heerlijk 3 tot 5 gangen diner waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Na de koffie is de open bar nog 1 uur inclusief. Ook het ijslammetje ontbreekt hier niet!

a a a a

Ontvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur All-inclusive zittend dinner verkrijgbaar in 3, 4 of 5 gangen en diverse prijsklasses Interieur met opgedekte tafels Open bar formule gedurende 1 uur

1u

OPEN BAR


k


All-in arrangementen 3 gangen

€ 75,00

4 gangen

€ 80,50

5 gangen

€ 83,50



11

YOUR COMMUNION BUFFET A GOGO @ SEA


½u

Onze chef stelde speciaal voor de communiefeesten volgend buffet samen, een mix van koude en warme gerechten. Indien gewenst kan een gepast buffet voor u gemaakt worden volgens uw wensen en smaak.

APERO


k

BUFFET A GOGO

k

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koffie en thee

Cava Brut Fruitsap

a a a a

Ontvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur All-inclusive buffet diner met voorgerechten, soep, hoofdgerechten à gogo Interieur met opgedekte tafels Open bar formule gedurende 1 uur

1u

OPEN BAR


Koud Buffet


>> Carpaccio van rund met schilfers parmezaan en aceto balsamico >> Seizoenmeloen met gebraiseerde ham en chutney van fruit >> Gevulde bagels met salade van pittige tonijn en dragon >> Flandria tomaat gevuld met salade van kabeljauw en kappertjes >> Gazpacho van spinazie met kefta van lam en kruidenroom >> Salade van linzen met gekonfijte eendenmaagjes >> Gepocheerde roodbaarsfilet met agrumes en olijven >> Salad bar en dipsausjes >> Manden met broodjesassortiment

Warm buffet >> Stoverij van lam in honing en tijm saus met gebakken krieltjes en bacon >> Pasta met venusschelpjes en rucola roomsaus >> Pot-au-feu van Noordzeevis met jonge groentjes


bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

k



Buffet van seizoen soepje >> Soepje volgens het seizoen met krokante toastjes & grisini sticks


Dromend van een uitgebreid koud & warm buffet, uw genodigden bedienen zich à gogo van alle smaakvolle voorgerechten gepresenteerd op spiegels, in verrines, kommetjes of kleine mini bordjes. Na een dampend soepje serveren we nog een keur aan hoofdgerechten in komforen. Afronden met dessertjes en een open bar gedurende 1 uur.

Nagerecht Keuze

>> Crème brulée met speculoos >> Chocomousse met rood fruit >> Club sandwich met witte chocolade en framboos

Upgrade naar ijslammetje met show vuurfonteinen… de apotheose van uw communie

€ 50,50

12

YOUR COMMUNION FUN FOOD PARTY @ SEA

Communie & lentefeest

“ Alpha Concept ”

Geen enkele andere locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend een communiefeest kan organiseren genietend van een ‘creative food concept’, onze Place 2 Cook. Startend met bubbels & bites en volgend met een fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en een zoete afsluiter. De open bar sluit naadloos aan op de walking dinner.

1u

APERO

3u

Met budgetvriendelijke grondstoffen hebben we een mooi gebalanceerde walking dinner samengesteld. Creatief en modern met alle troeven van ons uniek Place2Cook concept, de food towers, de show cooking en vooral de smaakvolle gerechten.

We starten onze communiemenu’s met een verzorgde Table food ontvangst gedurende 1 uur.

k

WALKING DINNER

k

Cava Brut Fruitsap

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koffie of thee

Kleine toastjes om zelf te smeren... - Salade van gebraiseerde zalm - Rillette van varkensvlees

Vélouté soepje Agnes Sorel, met reepjes kalkoenfilet en gewokte champignons

Zuppa Buffet met soepje …

Complete lounge interieur Open bar formule gedurende 1 uur

1u

Food Creating Buffets Duo van show Wok… Penne in groententajine met honing en kruiden Macaroni Carbonara met spek en champignons

k

AANKLEDING

Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos Tonnetje met tzatziki van komkommer en rillette van kabeljauw À la minute Tepanyaki… Kippenhaasje met béarnaise Mini biefstukje met ragout van groentenprovençale

Komforen Buffet van warme bereidingen… Hartje van witte heek in Nantuasaus met schaaldieren Osso bucco van kalkoen met groenten, penne en kruidenboter Gentse waterzooi van hoevekip met groentjes

Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes…

Cookies & sweets

Upgrade naar onze nagerechten trolley… de apotheose van de avond

OPEN BAR


Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes…

Pasta pesto met salade van rivierkreeftjes Gerookte zalm met tomatentartaar

en lounge corners aBloemdecoratie

3 uur durende unieke Place 2 Cook walking dinner

Pommes moscovite met luchtige mousseline Toast van escargots en knoflookboter

Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaans paëllaketeltje met filet van roodbaars

aOnthaal & Rode Loper aComplete Place 2 Cook setup aKlassiek, hoge bartafels

Bubbles & Bites 1 uur

Foodies Rondgang van kleine warme gerechtjes…

Bites Terre & Mer v

Op de tafels plaatsen wij:


a a a a


All-in arrangementen € 68,00

13

KIDS SPECIAL FUN @ SEA


Op een babyborrel komen natuurlijk ook veel vrienden en familie met hun kleine kroost. Voor hen hebben we een speciaal aanbod uitgewerkt, dit voor de leeftijd van 4 tot 10 jaar. Hiervoor hebben we een speciale hoek gecreëerd waar ze naar hartenlust kunnen spelen en waar een speciale catering voorzien is én een fantastisch belevenis in Storms Expo!

aOntvangst met Kids drinks gedurende 1 uur aRondgang van speciale kids hapjes op de receptie, walking dinner of apero

1u

KIDS APERO

Passende verwelkoming voor de kids.

k

Kids drinks

1u

k

aVersierde Kids tafel met passende menu aToegang tot interactieve tentoonstelling Storms Expo

KIDS RECEPTIE

(www.storms.eu)

aKids corner a3 gangen kids diner inclusief dranken

Receptie boordevol kinderhapjes. Open bar van frisdranken Fristi & cécémel


Kids Bites z

Koude en warme hapjes voor kinderen Sandwiches met americain Toastjes met vleessalade Tomaatje gevuld met krab Half eitje gevuld Tasje tomatensoep Slice pizza

1½u

k

Bitterballetjes Frikandelletjes Mini hamburgertje Saté van kip met dipsaus Fishsticks met tartaarsaus Mini croque monsieurs

€ 33,50

KIDS MENU

Vanaf 10 kinderen

Onze kindermenu Open bar van frisdranken

Kids menu z Voorgerecht Tomatensoepje met balletjes Hoofdgerecht >> Kipfilet met appelmoes en kroketjes >> Balletjes in tomatensaus met frietjes Dessert IJslam

µ

Entertainment Gratis ingang tot educatieve tentoonstelling Storms Expo Kids corner

14

Verjaardagen

“Van sweet 18 party tot milestone age happening” Je bereikt binnenkort een milestone age en je weet al heel goed hoe je topfeest er zou moeten uitzien, maar je weet niet hoe alles aan te pakken. Word je nu 18, 21, 30 , 40 of wel 100, dan ben je bij Belgium Pier aan het goede adres. Ons jong en creatief team heeft zijn sporen op party organisatie reeds verdiend en is niet voor niks de meest ervaren event-ploeg binnen de “sweet 18” en “sweet 21” party’s of de milestone age happening. Wij maken van je feest een uniek en exclusief event waar je vrienden lang zullen over napraten !

15

YOUR SWEET BIRTHDAY PARTY @ SEA

Verjaardagen

Geen gedoe, just straight on! Ongebonden genieten van een echte vintage verjaardagsparty. De avond is opgebouwd rond een ‘fast food’ receptie met pizza slights, mini burgers, kleine slaatjes, soepjes, mini pita, kebabs, pasta bekers, … Gewoonweg toffe en lekkere gerechtjes met een open bar formule. Hoog party gehalte, ideaal voor 18-21 en verjaardagen waar men zich nog ‘jong’ voelt.

½u

APERO


k

Cava Brut Fruitsap

VINTAGE FAST FOOD

Gedurende de eerste 2 uur van de party bedienen wij uw genodigden van leuke vintage fast food hapjes.

Ovenhapjes w Slice van heerlijke steenoven pizza Mini croque monsieurs American Hot dogs

Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

Mini Cheese Burgers Kleine pitta broodjes Bekers met pasta bolognese

Frituur Delicaat w Lievelingen vanuit de frituur Brochetjes met pittige dipsausjes Mini garnaalkroketjes

Bakje friet met mayonaise Chicken Nuggets Cajun

a

Compleet lounge interieur

Let’s Party! Een 5 uur durende open bar formule Vintage fast food hapjes tijdens het eerste deel van de party

OPEN BAR

Vanaf de start van de receptie is een openbar van maar liefst 5 uur inclusief.

k


Koude Traditie w Scoren met traditionele koude hapjes Toast cannibal met americain Blinis met krabsalade Gevulde sandwich met kruidenkaas

Mexicaanse wrap met avocado Boerenstutte met rauwe ham en mosterd Wit-brood met hoofdvlees en pickels

AANKLEDING aOnthaal & Rode Loper aStaantafels en barkrukken aLoungetafels en poefjes aBloemdecoratie

Ontvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur

5u

Toppers vanuit de oven

Table Food


2u

a a a


€ 48,00

16

YOUR MILESTONE AGE HAPPENING @ SEA

Verjaardagen

Een formule voor een knaller van een verjaardagsfeest. Na een korte verwelkoming met hapje en drankje volgt een vullende receptie met fingerfoods en een overdadige selectie van hapjes in verrines, bordjes, kommetjes… De pier davert nadien op zijn stelling met uw verjaardagsparty met vanzelfsprekend een open bar formule.

2u ½u

APERO


k

Cava Brut Fruitsap

RECEPTIE AMUSE COMBI “ Lucratieve combinaties ”

Recepties amuse combi zijn zoals in de titel aangegeven, receptiecombinaties tussen fingerfoodhapjes én een mooie rondgang van luxueuze amuses op bordjes, in leuke schaaltjes en kommetjes tot gevulde receptieglaasjes.

k

a a a a

Ontvangst met cava en table food hapjes 1/2 uur. Uitgebreide amuse combi receptie van 2 uur Complete lounge interieur Let’s Party ! een 3 uur durende open bar formule


3u

3 uur durende open bar formule na de receptie

Bread Bites u


Assortiment Hapjes op een deegbodempje Pumpernickelrondje met mousse van zalm en dille Mediterrane cake met geitenkaas en tomaat

Hotties u

Soesje met mousse van Breydelham en amandel Wrap met salsa van krab en pittige salsa

Warme ovenhapjes, klassiek maar toch zo lekker Carré van Italiaanse pizza royal Mini croque monsieur

Plates u

LET’S PARTY

Clafoutis van gevogelte en kurkuma Quiche lorraine met spek en kaas

k



Schotels met telkens een warm prikhapje en dipsaus Balletjes van witte heek met kruiden en tartaarsaus Souvlaki spiesjes van kip met Tzatziki


Small Coupiles & Verrines x

Koude aperitiefglaasjes & warme kleine gerechtjes



Small Coupiles Dome van americain met pickels en grisini Blini met gerookte zalm, kruiden en room Italiaanse ham met meloen en pipet van Pineau Ramequin met lasagne van zalm Spinaziesoepje Florentine met gerookte ham Spaanse Paëlla met filet van roodbaars

Verrines Risoni van tonijn met rivierkreeftjes Gazpacho van tomaat met brunoise van groenten Mousse van eend met confit van rode ui en peperkoek Concassé van tomaat met mozarellaparels en basilicum

De Bakkerskeuken u

Assortiment rondgang uit de bakkerskeuken Soesjes, tompoes, brownie, eclairs

€ 54,00

17

Jubileum

“Of het nu karton, zilver of briljant is…” Karton, zilveren, gouden of diamanten jubileum? Proficiat! Al tientallen jaren delen u en uw partner lief en leed. Herbeleef samen met vrienden en familie de vreugde van uw trouwdag op een zorgeloos jubileumfeest in Belgium Pier. U blikt nostalgisch terug in de tijd, en wij leggen uw gasten in de watten zoals u dat wilt.

18

YOUR JUBILEUM FREE & EASY @ SEA

Jubileum

“ Lekker Samenspel”

Geen gedoe, just straight on! Ongebonden en tomeloos genieten van uw jubileum. Deze formule biedt je een avondfeest aan met een korte verwelkoming en daarna een standing dinner zonder grote plichtplegingen, gewoon gezellig lekker en daarna meteen verder feesten tot in de late uurtjes.

1u

APERO

De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen in onze Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

k

2½u

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Noordzee Tapas Kubusjes van warmgerookte zalm met dille Acras van kabeljauw (koude viskroketjes) Zachtgerookte haringfilet met kruidenolie Gemarineerde garnalen met gravad-lachs dressing geserveerd met rondje pumpernickelbrood

Ontvangst aperoin op het “Halifax Reception Balkon” of “Santa Monica 360° buitenterras”

a

10-gangen standing dinner, onze ongedwongen free style concept in de “Brighton Main Room”

a

Let’s party! Een 3 uur durende open bar formule

Deze eenvoudige doch zeer smakelijke gerechtjes hebben wij gecombineerd in dit Lekker Samenspel. Dit is de aanvang van onze standing dinners, de instapversie… We nemen uw genodigden mee doorheen een culinaire wandeling, een menu geserveerd in 10 gangen.

k

Cava Brut Fruitsap

STANDING DINNER

a

3u

Na het diner is er nog 3 uur open bar voorzien.

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koude Creaties v >> Buffelmozzarella & pesto… Parels van zachte mozzarella, veeg van pesto, kerstomaatjes en bavarois van basilicum >> Tartaar van zalm & gazpacho aspic… Kruidige tartaar van zalm met wortel en gember, aspic van gazpacho en crumble van wasabi

Soepje u

>> Jonge spinazie & breydelham… Romig soepje van spinazie afgewerkt met garam masala specerijen en stick van breydelham

Warme Ontdekking v

>> Ombervis & schaaldierenpuree… Vluggebakken mootje van ombervis op puree van schaaldieren en mousseline van pompelmoes >> Spaanse Paëlla met chorizo… Paëlla verrijkt met chorizo, gebakken kipfilet met spezia kruiden



Duo van vlees v >> Gevogelte in waterzooi… Malse gevogeltefilet in romig sausje van champignons, wedges van aardappel en groenten >> Speenvarken & graantjesmosterd… Fijne plakjes filet van ‘t varkentje, ragout van boontjes en spek, pittig mosterdsausje

Zoete afsluiter w >> Normandise van appeltjes en karamel… >> Kriekjes in clafoutis… >> Pasteïs de Nata…

LET’S PARTY

k



19


Jubileum

“ Genotvol Collectief ”


1u

APERO


k

Cava Brut Fruitsap Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Noordzee Tapas Kubusjes van warmgerookte zalm met dille Acras van kabeljauw (koude viskroketjes) Zachtgerookte haringfilet met kruidenolie Gemarineerde garnalen met gravad-lachs dressing geserveerd met rondje pumpernickelbrood

2½u

STANDING DINNER

a

Ontvangst aperoin op het “Halifax Reception Balkon” of “Santa Monica 360° buitenterras”

a


a


Dé formule voor culinaire liefhebbers, ‘Genotvol Collectief’. We nemen uw genodigden mee doorheen een culinaire wandeling, een menu geserveerd in 10 gangen.

k

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koude Creaties v >> Gerookte zalm & groene asperges… Canneloni van zachtgerookte zalm met zijn mousse, groene asperges en mierikswortel >> Delicatessen uit Japan… Combinatie van Shushi met nori, Shashimi van tonijn, wakame zeewier en wasabicrumble

Soepje u

>> Rivierkreeftjes & venkel… Rivierkreeftjes met brunoise van venkel in heerlijke vissoep verrijkt met geutje Ricard

Warme Ontdekking v

>> Scampi Kerala Masala… Sublieme bereiding van scampi in kokosmelk, vadouvanmasala en fondue van prei en ananas >> Snoekbaars & Ratatouille… Filet van snoekbaars met zuiderse groentjes, gekonfijt tomaatje en dragon



Duo van vlees v >> Kwartelfilet & Tartiflette… Brochetje met kwartelfilet, tartiflette van Reblochonkaas en lavaskruid >> Truffel & risotto… Gebakken truffelhamburgertje op een risotto parmegiani en paddestoelen

Zoete afsluiter w >> Amandelbiscuit met framboos en Kirsch… >> Italiaanse tiramisu met pipet van amaretto en gepocheerde peer… >> Moelleux van bitter chocolade lauwwarm geserveerd…

3u

LET’S PARTY


k



20


Jubileum

“Delicieuze Schakels ”


1u

APERO


k

2½u


Ontvangst apero in op het “Halifax Reception Balkon” of “Santa Monica 360° buitenterras”

a


a


Deze standing dinner is het neusje van de zalm! The perfect match tussen gastronomie & gewoon gezellig samen zijn. We nemen uw genodigden mee doorheen een culinaire wandeling, een menu geserveerd in 10 gangen.

k

Cava Brut Fruitsap

STANDING DINNER

a

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Koude Creaties v >> Ganzenlever en bosfruit… Cilindertjes van ganzenlever met 3 structuren van rood fruit en crumle van speculoos >> Tonijn & Courget… Dobbelsteentjes tonijn ‘mi-cuit’ met quinoa, rolletjes courgette gemarineerd in olijfolie en kruiden

Soepje u

>> Kreeft & Armagnac… Pulp van kreeft in romig soepje, verrijkt met vleugje Armagnac

Warme Ontdekking v

>> Coquille & limoen… Duo van coquilles met kingkrab en een emulsie van limoen en koriander >> Zeebaars met pijlinktvisjes… Gebakken zeebaars met venusschelpjes en pijlinktvisjes



Duo van vlees v >> Tournedos van parelhoen en morieljes… Parelhoentournedos met saus van kalfsfond, morieljes en wok van asperges >> Lamskroontje met kool… Ribstukje van melklam op een korstje van groene kruiden, fondue van groene kool en pommes

Zoete afsluiter w >> Trio van geaffineerde kaasjes met confit van vijgen… >> Croustillant van 3 chocolades met carpaccio van mango… >> Salade van seizoensfruit, gegratineerd met sabayon...

3u

LET’S PARTY


k



21

YOUR JUBILEUM FUN FOOD & PARTY @ SEA

Jubileum

“Alpha Concept ”

Geen enkele andere locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en zo verrassend kan genieten van een ‘creative food concept’, onze Place2Cook. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in een fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en een zoete afsluiter. Tijdens het walking dinner laten wij de party onmerkbaar starten. Hier wordt over nagepraat !

1u

APERO


k

WALKING DINNER

3u


k

Cava Brut Fruitsap Bites Terre & Mer v


a a

Compleet lounge interieur Let’s party! Een 3 uur durende open bar formule


3u

LET’S PARTY


k



AANKLEDING

en lounge corners

3u durende uniek Place2Cook walking dinner in de “Brighton Main Room”


Vélouté soepje Agnes Sorel, met reepjes kalkoenfilet en champignons

Pasta pesto met salade van rivierkreeftjes Gerookte zalm met tomaattartaar

aBloemdecoratie

a


Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaanse paëlla keteltje met filet van roodbaars

Kleine toastjes om zelf te smeren... - Salade van gebraiseerde zalm - Rilette van varkensvlees


Bubbles & bites op het “Halifax Reception Balkon” of “Santa Monica 360° buitenterras”




a

Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos Tonnetje met tzatziki van komkommer en rillette van kabeljauw À la minute Tepanyaki… Kippenhaasje met béarnaise Mini biefstukje met ragout van groentenprovençale



Cookies & sweets Upgrade naar onze Nagerechten Trolley… de apotheose van de avond


22


Jubileum

“Beta Concept ”

Geen enkele andere locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend een communiefeest kan organiseren genietend van een ‘creative food concept’, onze Place 2 Cook. Startend met bubbels & bites en volgend met een fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en een zoete afsluiter. De open bar sluit naadloos aan op de walking dinner.

1u

APERO

k

WALKING DINNER

3u


k



De tweede in de rij van de walking dinners. Naast de instapversie van Alpha krijg je nu ook al ‘Plates’ bij, een buffet gevuld met trio van kleine voorgerechtjes. Nu nemen wij ons ook het voorrecht om met seizoen producten te werken en in te voegen bij de gerechten.

a a


Bubbles & bites receptie gedurende 1 uur 3u durende uniek Place2Cook walking dinner in de “Brighton Main Room” Compleet lounge interieur Let’s party! Een 3 uur durende open bar formule

Plates

Rondgang van kleine warme gerechtjes…

Rondgang met trio van voorgerechtjes…

LET’S PARTY

3u


Extra bij Beta concept

Foodies Gratin van ham en witloof met emmenthaler Spaanse paëlla met filet van roodbaars Pommes moscovite met luchtige mousseline Vlaamse stoverij met trappist en renet appel


a a

Salade caprese van tomaat, mozzarella en basilicum Terrine van paling in ‘t groen, remoulade van kappertjes Huzarensalade met boontjes en Hollandse maatjesharing

k

Zuppa Buffet met soepje … Creme van witte asperges met grijze garnalen

Velouté van jonge boontjes en wijngaardslakjes

Rilette van kabeljauw met lemonpeper Tagliatelli met gerookte zalm, gepocheerd eitje Artisjoktapenade met rivierkreeftjes en pasta

Glaasje met wrap van kip, curried fruit chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos

Duo van show Wok… Fusilli met breydelham, peer en gorgonzola Penne a la Matriciana met gehaktballetjes

À la minute Tepanyaki… Varkenshaasje béarnaise met gevulde tomaat Filet van konijn met krielaardappel, pruim en appel

Food Creating Buffets

AANKLEDING aOnthaal & Rode Loper aComplete Place 2 Cook setup aKlassiek, hoge bartafels en lounge corners aBloemdecoratie

Blanquette van kalfsheup met erwtjes, wortel en gnocchi Lomo van varken “Marsala” met tomaat, ui en spekreepjes Gepocheerd zalmkubusjes in mosterdsaus, venkel en komijn



Wijnen

€ 81,00

Komforen Buffet van warme bereidingen…

Frisdranken




Tapbieren

Dit concept is met Walking dinner interieu upgrade naar full-seated + € 8,00 pp

23


Jubileum

“Delta Concept ”

Geen enkele andere locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en zo verrassend kan genieten van een ‘creative food concept’, onze Place2Cook. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in een fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en een zoete afsluiter. Tijdens het walking dinner laten wij de party onmerkbaar starten. Hier wordt over nagepraat!

1u

APERO

3u


k

a a

WALKING DINNER

De 4e in rij van het walking dinner concept ‘Place2Cook’. Dé formule waarbij gastronomie in de kijker wordt geplaatst. In deze formule worden eveneens ‘plates’ & seizoen producten geserveerd.

k

Cava Brut Fruitsap

3u durende uniek Place2Cook walking dinner in de “Brighton Main Room”

a a

Complete lounge interieur Let’s party! Een 3 uur durende open bar formule

Plates


Extra bij Delta concept

Rondgang vmet kleine warme gerechtjes… Rondgang met trio van voorgerechtjes…


Truffelhamburgertje op risotto van paddenstoelen Lasagne van Atlantische zalm met limoenroom Oester met zachte kruidenboter Créme Brulée van ganzenlever met peer


LET’S PARTY

3u

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Foodies

Bites Terre & Mer v

Bubbles & bites receptie gedurende 1 uur

Balkje van ganzenlever, confit van rode ui en peperkoek Runds Carpaccio met gemarineerde tomaat Bonito tonijn ‘mi-cuit’ en torentje van tabouleh Gevuld aardappeltje ‘Frutti di mare’ met gamba

k

Zuppa Buffet met soepje … Bouillabaisse van Noordzee vis met rouille

Pompoensoepje met schartong en Rodenbach

Koude koriander cappuccino met gerookte paling Oestertje Oléron, knolselderzalf en pipet van Gin Guacomole met spinkrab en tomaat

Tasje ratatouille van schaaldieren, dragoncrumble Wakame zeewier met tartaar van zalm en wasabi Concassé van tomaat, grijze garnaal en gazpacho aspic

Duo van show Wok… Tagliatelli con vongole Penne in groententajine met honing en kruiden

À la minute Tepanyaki… Kippenhaasje met Malabarpeper Biefstukje met gnocchi en boontjes







Frisdranken Wijnen


Komforen Buffet van warme bereidingen… Griekse Mousaka van aubergines, lamsgehakt en kruidige béchamel Hartje van witte heek in Nantuasaus met zeevruchten en groentjes Vlaamse rundstoverij met Orval, compot van appel en duchesse

Tapbieren

Dit concept is met Walking dinner interieu upgrade naar full-seated + € 8,00 pp

24

YOUR JUBILEUM ROMANCE @ SEA

Jubileum 2½u

1u

APERO

k

a

Ontvangst apero op het “Halifax Reception Balkon” of “Santa Monica 360° buitenterras”

a

Zittend diner inclusief decoratie en interieurkeuze in de “Brighton Main Room”

a


Witte- & rode streekwijnen Plat & bruisend water Soep Keuze

Cava Brut Fruitsap

>> Romig soepje van jonge spinazie, Noors brood met kruidenricotta… >> Soepje van witloof met rivierkreeftjes, kruidenbrood met tapenade van olijf…

Voorgerecht Keuze


stoelen, porselein,

bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

Tussendoortje

>> Mango en framboos… Sorbet van sappige mango met bosframbozen en muntsnippers >> Peer Sorbet van Durandeaupeer met crumble van peperkoek en geconfijte peer >> Speenvarkenfilet… Speenvarkenfilet met fondue van spek en zoete ui, aardappelgratin en gevulde champignon >> Kalkoen… Kalkoensuprême in kruidige Baskische saus, aardappel duchesse met chorizo en kruidig worstje >> Kippenhaasje & appel… Kippenhaasje met gebakken appeltjes, romig sausje van Vandauvan en aardappelquiche

AANKLEDING aOnthaal aReceptieruimte met linnen en barkruk aVolledige tafelopdek met

>> Gerookte zalm & quiche van prei… Gerookte zalm met tartaar van tomaat en dille, taartje van prei >> Gedroogde Savoie ham… Gedroogde ham uit de Savoie met meloen, glaasje gevuld met pasta, tomaat en parels van mozzarella >> Zalm & Scampi… Filet van gepocheerde zalm omringd door lichtgebakken scampi, mousseline van basilicum >> Witte Heek & gepocheerd eitje… Hartje van witte heek met puree van prei en grijze garnalen, witte wijnsaus en parmezaankrokantje

3u

LET’S PARTY

Tot in de late uurtjes kunt u verder genieten van uw jubileum. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier zijn reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3uur.

k



Hoofdgerecht Keuze

Upgrade de Table Food receptie naar een volwaardige Finger Food receptie + € 6,00 pp


MARKT MENU

Geniet van onze lekkere marktmenu’s, menu’s gemaakt met eenvoudige grondstoffen maar met inventieve presentatie en smaken. Toch net dat tikkeltje anders. Stel zelf uw menu samen aan de hand van de gerechtenkeuze. Breid de menu nog uit met een tussendoortje.

We starten in de jubileum romance met een verzorgde Table food receptie van één uur in onze Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

k

“Markt Menu ”

Dit is vieren in een sfeer van emoties en klasse, een klassieker om van te dromen. Na een uitgebreide receptie volgt een heerlijk 3, 4 of 5 gangen diner waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Nadien kan het feest losbarsten waarbij je uit de bol kunt tot in de vroege uurtjes!

Nagerecht Keuze

>> Ananas & kokos… Carpaccio van ananas, banaankuipje met roomijs van kokos en shot van Batida de coco >> Citroentaart & sorbet… Citroentaart met Italiaanse meringue, schepijs van kalamanski limoen en pipet van limoncello >> Warme peer & Frangipane… Lauwwarm taartje van stoofpeer en frangipane, roomijs van bitterkoekjes en krokant kletskop Upgrade naar onze Nagerechten Trolley… de apotheose van de avond

3 gangen

€ 80,00

4 gangen*

€ 83,00

5 gangen*

€ 86,00

voorgerecht - hoofdgerecht - dessert 3 gangen + soep


25


Jubileum 2½u

1u

APERO

Cava Brut Fruitsap

k

a


a


a



Soep Keuze >> Véloute van groene asperges met kreeftenravioli >> Bouillabaisse van zeevruchten met rouille en gemalen kaas… >> Parmentiersoepje van knolselder met truffel en timbaaltje van witloof gevuld met coppa di parma…

Voorgerecht Keuze


stoelen, porselein,

bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

Tussendoortje

>> Mango en framboos… Sorbet van sappige mango met bosframbozen en muntsnippers >> Peer Sorbet van Durandeaupeer met crumble van peperkoek en gekonfijte peer >> Zadelbiefstuk van lam… Lamszadel op een rapé van aardappel, carrousel van groenten en lamsjus met honing en tijm >> Tournedos van parelhoen… Tournedos van parelhoen met duxelle van oesterzwammen en aardappeltaartje anna >> Gevogelte suprème ‘Label Rouge’ & Truffel… Hoevekip ‘Ferme de Vendée’ met truffel, flan van champignons, fagot van boontjes en gratin


>> Zalmtartaar & Krabklauw… Tartaar van zalm gekruid met olijfolie en citroen, krabklauw en dressing van Avruga kaviaar >> Rogfilet & Krielcoquillages… Rogfilet gevuld met coquilles, gemarineerd tomaatje met spinazie >> Goudmakreel… Op vel gebakken goudmakreel, blini van aardappel en brochette van gekonfijte groenten

3u

LET’S PARTY


k



Hoofdgerecht Keuze



BANKET MENU

Geniet van onze mooi uitgewerkte banketmenu’s. Combineer een culinaire degustatie soep, een voorgerecht, tussendoortje, hoofdgerecht en nagerecht tot een verrassende 3, 4 of 5 gangen menu.

We starten in de jubileum romance met een verzorgde Table food receptie van één uur op ons Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

k

“Banket Menu ”


Nagerecht Keuze

>> Soufflé Grand-Marnier… IJssoufflé van Grand-Marnier, coulis van marmelade, gekonfijte cumquats en bitterkoekjes >> Karamel en appel… Normandise van gestoofde appeltjes, toffee, chiboust crème en karamelijs >> Framboos, kwark & pistache… Influence van zoete kwark en frambozen op amandelbiscuit, roomijs van pistache nootjes

3 gangen

€ 88,00

4 gangen*

€ 93,50

5 gangen*

€ 96,50



26


Jubileum 2½u

1u

APERO

Cava Brut Fruitsap

k

a


a


a


Witte- & rode streekwijnen Plat & bruisend water Soep Keuze

>> Véloute van groene asperges met kreeftenravioli >> Bouillabaisse van zeevruchten met rouille en gemalen kaas… >> Parmentiersoepje van knolselder met truffel en timbaaltje van witloof gevuld met coppa di parma…

Voorgerecht Keuze

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Noordzee Tapas Kubusjes van warmgerookte zalm met dille Acras van kabeljauw (koude viskroketjes) Zachtgerookte haringfilet met kruidenolie Gemarineerde garnalen met gravad-lachs dressing geserveerd met rondje pumpernickelbrood Upgrade de Table Food receptie naar een volwaardige Finger Food receptie + € 6,00 pp


SUCCES MENU

Geniet van onze mooi uitgewerkte succesmenu’s. Combineer een culinaire degustatie soep, een voorgerecht, tussendoortje, hoofdgerecht en nagerecht tot een verrassend 3, 4 of 5 gangen menu.

We starten in de jubileum romance met een verzorgde Table food receptie van één uur op ons Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

k

“Succes Menu ”


stoelen, porselein,

bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

Tussendoortje

>> Oester & limoen... Oester op wakami zeewier en gelei van wilde tijm met sorbet van Kalamanski limoen >> Carpaccio & tomaat... Sorbet van tomaat en basilicum op een carpaccio van rund met balsamico en parmezaan >> Gemarineerde zalm & appel… Fijne plakjes gemarineerde zalm met dille dressing, sorbet van Granny Smith appeltjes

Hoofdgerecht Keuze


>> Sint Jacobsnoot & grijze garnalen… Sint Jakobsnootjes, met zuiderse tartaar, krabmousse en grijze garnaaltjes >> Tonijn & pommes Moscovite… Fijne plakjes tonijn ‘mi-cuit’, zalfje van aubergine en aardappelmousseline met kaviaar >> Reuzetijgergarnaal uit Madagascar à la plancha… Spies van tijgergarnaal met zuiderse aromaten, groenten cilindertje en parmezaankrokantje

LET’S PARTY


k



>> Tournedos van hertenkalf… Trio van hertenkalf met Dijonaise saus, gratintaartje, champignons en wortel met gekonfijte varkenswang >> Tamme eendenfilet… Eendenfilet met gedroogde ham, sausje van kriek, eendenboutje en knolselder >> Lamskroontje en zwezerik… Kroontje van lam met sausje van dragon, doperwtjes en brochetje van zwezerik op aardappelquiche

3 gangen

€ 96,00

4 gangen*

€ 101,50

>> Bittere chocolade en zoete mango… Chocolade met kern van amandel, Amaretto sausje en coulis van mango >> Tweemaal framboos… Misérable met vanille en bosfruit, sorbet van framboos en macaron

5 gangen*


€ 104,50

Nagerecht Keuze

3u


27

Vereniging & familie bijeenkomst “Budgetvriendelijke all-in formules voor een fantastische familie dag of verenigingsfeest” U wenst een bijzondere familiegebeurtenis te laten doorgaan op een bijzondere locatie? Met Belgium Pier hebt u een schot in de roos. In het leven zijn vele gebeurtenissen die een feest verdienen voor hun eigen unieke reden. Maar soms is een familiefeest een gelegenheid om ‘zomaar’ eens gezellig samen te zijn. Vaak wordt dit snel een jaarlijkse gewoonte.Belgium Pier heeft hiervoor budgetvriendelijke all-in formules voor een fantastische familie dag!

Voor iedere vereniging maakt Belgium Pier een feest waarover nog lang nagepraat zal worden en dit hoeft niet altijd veel te kosten. Belangrijk is een leuk samenzijn met uw club, lekker eten en daarna een gezellig feest. Niet meer… maar ook niet minder. Ook leuke ‘fun-food-party’ concept of een verenigingsbrunch formule zijn felbegeerde mogelijkheden. Kom gerust eens langs met het feest-comité en wij overtuigen u graag van onze troeven, 365 meter op zee!

28

Vereniging & familie bijeenkomst

YOUR VINTAGE RECEPTION @ SEA Gezellig samen met de leden van de club of dierbare familie, budget goed in de gaten gehouden en toch een toffe bijeenkomst ? Dan is dit uw formule, na een verzorgde verwelkoming van één uur hebben we een ‘vintage’ receptie met knipoog naar fastfood maar dan in de positieve betekenis, vullende leuke hapjes die iedereen wel kent. Afsluiten doen we met een open bar van één uur.

a a 1u

APERO

We starten onze vereniging of familie bijeenkomsten met een verzorgde Table food ontvangst gedurende 1 uur.

k

Cava Brut Fruitsap

2u

VINTAGE FAST FOOD

Gedurende de eerste 2 uur van de party bedienen wij uw genodigden met leuke vintage fast food hapjes.

k

Witte- & rode streekwijnen Plat & bruisend water Ovenhapjes w Toppers vanuit de oven

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels

Slice van heerlijke steenoven pizza Mini croque monsieurs American Hot dogs

Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarellaparels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes feta met coppa di parma

Frituur Delicaat w

geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia

Koude Traditie w




Mini Cheese Burgers Kleine pitta broodjes Bekers met pasta bolognese

a

Ontvangst met cava en tablefood hapjes 1 uur Vintage receptie met klassiekers zoals pizza slice, hamburgertjes, mini pitta, brochetje, pastabeker,... 2 uur Open bar formule gedurende 3 uur

3u

OPEN BAR

Na de receptie is een openbar van 3 uur inclusief.

k


Lievelingen vanuit de frituur Brochetjes met pittige dipsausjes Mini garnaalkroketjes

Bakje friet met mayonnaise hicken Nuggets Cajun


Scoren met traditionele koude hapjes Toast cannibal met americain Blinis met krabsalade Gevulde sandwich met kruidenkaas

Mexicaanse wrap met avocado Boerenstutte met rauwe ham en mosterd Wit-brood met hoofdvlees en pickels

€ 47,00

29

Vereniging & familie bijeenkomst 2u

k

TRADITIONAL MENU

Eenvoudig maar lekker menu met bijpassende wijntjes en dranken.

1u

APERO

We starten in de traditional banquet menu’s met een verzorgde Table food receptie van een half uur op ons Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

k

Cava Brut Fruitsap

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Consumptie naar believen

Water Koffie en thee

De klassieker voor het traditioneel verzorgd zittend dinner. Na een korte receptie of apero volgt een heerlijk 3, 4 of 5 gangen diner waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Na de koffie is de open bar nog 1 uur inclusief. Hier hebben wij speciale menu’s gemaakt voor familie en verenigingen waar het samenzijn centraal staat met lekker dineren aan budgetvriendelijke prijs !

a a a a

Ontvangst met cava en tablefood hapjes ½ uur All-inclusive zittend diner verkrijgbaar in 3, 4, of 5 gangen Interieur met opgedekte tafels. Open bar formule gedurende één uur

1u

OPEN BAR

Na de receptie is een openbar van 1 uur inclusief.

Soep Keuze >> Romig soepje van jonge spinazie, Noors brood met kruidenricotta… >> Soepje van witloof met rivierkreeftjes, kruidenbrood met tapenade van olijf…

Voorgerecht Keuze

Table Food Hapjes reeds gepresenteerd op de staantafels Quartet van Mediterrane Tapas - Zongedroogde tomaatjes met mozarella parels - Duo van groene en zwarte olijfjes in chili dressing - Brochetjes van manchegokaas & chorizo - Dobbelsteentjes fetta met coppa di parma geserveerd met hompjes rozemarijnfocaccia Upgrade de Table Food receptie naar een volwaardige Finger Food receptie + € 6,00 pp


2 consumpties pp uit volgend assortiment

YOUR TRADITIONAL BANQUET MENU @ SEA

stoelen, porselein,

bestek en glaswerk

aBloemdecoratie

Tussendoortje

>> Mango en framboos… Sorbet van sappige mango met bosframbozen en muntsnippers >> Peer Sorbet van Durandeaupeer met crumble van peperkoek en geconfijte peer

k



Hoofdgerecht Keuze >> Hoki filet en basilicum… Filet van hoki, basilicumpuree, gestoofde boontjes en witte wijnsaus >> Kalkoen met appel en curry… Kalkoensuprême in kruidige curry saus met appeltjes, aardappel maxime en gewokte groentjes >> Haasje van jong varken & mosterd… Médaillons van varkenshaasje met pittige mosterd, gratin dauphinois en mornay van bloemkool


>> Gerookte zalm & quiche van prei… Op houtskool gerookte zalm met tartaar van tomaat en dille, taartje van prei met kruidenzalm >> Gedroogde Savoie ham… Gedroogde ham uit Savoi met meloen, glaasje gevuld met pasta, tomaat en parels van mozzarella >> Zalm & Scampi… Filet van gepocheerde zalm omringd door lichtgebakken scampi, mousseline van basilicum >> Witte Heek & gepocheerd eitje… Hartje van witte heek met puree van prei en grijze garnaal, witte wijnsaus en parmsaankrokantje

Nagerecht Keuze

>> Crème Brulée en speculoos… Traditionele crème Brulée met crumble van speculoos en exotisch fruit >> Brusselse wafel met seizoensfruit… Krokante wafel met slagroom en salade van seizoensfruit >> Chocomousse met rood fruit… Mousse van chocolade met een coulis van rode vruchten

3 gangen

€ 53,00

4 gangen*

€ 66,00

5 gangen*

€ 70,00


4 gangen + verfrissend tussendoortje * vanaf 4 gangen 3 consumpties wijn pp.

30

YOUR FESTIVITIES FUN FOOD & PARTY @ SEA


APERO

k

Bites Terre & Mer v




AANKLEDING

en lounge corners


Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp

Vélouté soepje Agnes Sorel, met reepjes kalkoenfilet en gewokte champignons

Pasta pesto met salade van rivierkreeftjes Gerookte zalm met tomaattartaar

aBloemdecoratie



Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaanse paëlla keteltje met filet van roodbaars



3 uur durende unieke Place 2Cook walking dinner.




Bubbles & bites 1 uur


k

Cava Brut Fruitsap

a a a

WALKING DINNER

3u

De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op ons Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.

“Alpha Concept ”

Geen enkele andere locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend een feest kan organiseren genietend van een ‘creative food concept’, onze Place 2 Cook. Startend met bubbels & bites en volgend met een fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en een zoete afsluiter.

Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos Tonnetje met tzatziki van komkommer en rillette van kabeljauw

À la minute Tepanyaki… Kippenhaasje met béarnaise Mini biefstukje met ragout van groentenprovençale



Cookies & sweets


31



APERO

3u


k



k

a a a

WALKING DINNER

Foodies

Plates


Rondgang met trio van voorgerechtjes… Salade caprese van tomaat, mozzarella en basilicum Terrine van paling in ‘t groen, remoulade van kappertjes Huzarensalade met boontjes en Hollandse maatjesharing



AANKLEDING

en lounge corners aBloemdecoratie


Extra bij Beta concept

Creme van witte asperges met grijze garnalen

Velouté van jonge boontjes en wijngaardslakjes

Rillette van kabeljauw met lemonpeper Tagliatelli met gerookte zalm, hoeve eitje Artisjoktapenade met rivierkreeftjes en pasta

Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos

Duo van show Wok… Fusili met breydelham, peer en gorgonzola Penne a la Matriciana met gehaktballetjes

À la minute Tepanyaki… Varkenshaasje béarnaise met gevulde tomaat Filet van konijn met krielaardappel, pruim en appel



3 uur durende unieke Place 2Cook walking dinner.




Bubbles & bites 1 uur

De tweede in de rij van de walking dinners. Naast de instapversie van Alpha krijg je nu ook al ‘Plates’ bij, een buffet gevuld met trio van kleine voorgerechtjes. Nu nemen wij ons ook het voorrecht om met seizoen producten te werken en in te voegen bij de gerechten.

Gratin van ham en witloof met emmenthaler Spaanse paëlla met filet van roodbaars Pommes moscovite met luchtige mousseline Vlaamse stoverij met trappist en renet appel


“Beta Concept ”



Blanquette van kalfsheup met erwtjes en worteltjes Lomo van varken “Marsala” met tomaat, ui en spekreepjes Gepocheerd zalmkubusjes in mosterdsaus, venkel en komijn


Cookies & sweets


32



APERO

3u


k



a a a

WALKING DINNER

Bubbles & bites 1 uur 3 uur durende unieke Place 2Cook walking dinner. Compleet lounge interieur

De 4e in rij van het walking dinner concept ‘Place2Cook’. Dé formule waarbij gastronomie in de kijker wordt geplaatst. In deze formule worden eveneens ‘plates’ & seizoen producten geserveerd..

k

Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Extra bij Delta concept

Foodies

Plates


Rondgang met trio van voorgerechtjes…

Truffelhamburgertje op risotto van paddenstoelen Lasagne van Atlantische zalm met limoenroom Oester met zachte kruidenboter Créme Brulée van ganzenlever met peer

Kleine toastjes om zelf te smeren... - Salade van gebraiseerde zalm - Rilette van varkensvlees

“Delta Concept ”


Balkje van ganzenlever, confit van rode ui en peperkoek Runds Carpaccio met gemarineerde tomaat Bonito tonijn ‘mi-cuit’ en torentje van tabouleh Gevuld aardappeltje ‘Frutti di mare’ met gamba

Zuppa Buffet met soepje … Bouillabaisse van Noordzee vis met rouille

Pompoensoepje met schartong en Rodenbach

Koude koriander cappucino met gerookte paling Oestertje Oléron, knolselderzalf en pipet van Gin Guacomole met spinkrab en tomaat

Tasje ratatouille van schaaldieren, dragoncrumble Wakame zeewier met tartaar van zalm en wasabi Concassé van tomaat, grijze garnaal en gazpacho aspic

Duo van show Wok… Tagliatelli con vongole Penne in groententajine met honing en kruiden

À la minute Tepanyaki… Kippenhaasje met Malabarpeper Biefstukje met gnocchi en boontjes







Griekse Mousaka van aubergines, lamsgehakt en kruidige béchamel Hartje van witte heek in Nantuasaus met zeevruchten en groentjes Vlaamse rundstoverij met Orval, compot van appel en duchesse


Cookies & sweets


33

PRIJS OVERZICHT

RECEPTIES TABLE FOOD

½ uur

1 uur

Quartet Tapas

€ 10.00

€ 14.00

Creatief & Speels

€ 11.00

Broodspiesjes FINGERFOOD

2 uur

Vintage Fast Food

€ 15.00

€ 19.00

Alpha Concept

€ 50.00

€ 16.00

Sweet Receptie

€ 19.00

€ 22.00

Beta Concept

€ 55.00

€ 11.00

€ 16.00

Buffet a Gogo

€ 35.50

Gamma Concept

€ 62.50

1 uur

1 ½ uur

Eenvoudig Verrassend

€ 20.00

€ 25.00

€ 23.00

€ 28.00

Eenvoudig Verrassend Spec.

€ 21.50

€ 26.50

Originele Toetsen Spec.

€ 25.00

€ 30.00

AMUSE COMBI

Aantal

Totaal

SPECIALS

1 ½ uur

Originele Toetsen

Aantal

Traditional Menu

Totaal

Totaal

DINNERS

Totaal SEATING DINNERS

Aantal

Aantal

Markt Menu

Aantal

Totaal

PLACE 2 COOK

Delta Concept

€ 70.00

Omega Concept

€ 77.50

Sweet & Coffee

Inclusief

Classic

€ 3.50

3 gangen

€ 34.00

Prestige

€ 6.50

4 gangen

€ 47.00

Prestige Stand Alone

€ 10.00

5 gangen

€ 51.00

3 gangen

€ 52.00 € 55.00

2 uur

Lucratieve Combinaties

€ 26.00

€ 30.00

4 gangen

Lucratieve Combinaties Spec.

€ 28.00

€ 33.00

5 gangen

€ 58.00

Smakelijk Gebundeld

€ 30.00

€ 35.00

3 gangen

€ 60.00

STANDAARD

Smakelijk Gebundeld Spec.

€ 32.00

€ 37.00

4 gangen

€ 65.50

Frisdranken

Culinaire Club

€ 35.00

€ 40.00

5 gangen

€ 68.50

Coca-Cola Light - Waters

3 gangen

€ 68.00

Fanta - Sprite - Fruitsap

4 gangen

€ 73.50

Bieren

5 gangen

€ 76.50

Jupiler - Hoegaarden - Kriek

Succes Menu PLACE 2 COOK Terre & Mer

½ uur

1 uur

Totaal

€ 13.00

Table Food

€ 16.50

Finger Food

€ 20.00

Tapas Bar

€ 17.00

Suppl. Motion Oyster

Aantal

€ 4.50

Upgrade dessert Prestige

€

}

EXTRA

seated interior

Aantal

Totaal

+ € 8.00

OPEN BAR / LETS PARTY

1 ½ uur

Banket Menu

3 uur

OPEN BAR FORFAIT

4.00

3 uur

+ 1 uur

Aantal

Totaal

€ 14.00 € + 2.50 per persoon

Wijnen Wit & Rood

STANDING DINNER

1 ½ uur

Lekker Samenspel

€ 47.00

Gentovol Collectief

€ 53.00

Delicieuze Schakels

€ 70.00

}

EXTRA

seated interior

Aantal

Totaal Verlenging van open bar forfaits zijn telkens voor het gereserveerd aantal.

+ € 8.00

Verlenging is ook mogelijk naar ratio verbruik.


Uw privat event 365 meter op zee

Recommend Documents