TOKAJ. 5. évjáratkörkép

TOKAJ 2 0 15

5. évjáratkörkép

”

ELŐSZÓ

TARTALOM

2015 – gyümölcsök, virágok, fűszerek

A látogatás sorrendjében

Palotai Zoltán, Csorba Gábor, Kovacsik Tamás, Homonna Attila, Kovács Gergely

„Imádom Tokajt, a kedvenc borvidékem és abszolút mértékben világszám, vb-döntős, sőt világbajnok. Komolyra fordítva a szót: a különleges mikroklíma, a rendkívül változatos vulkanikus talaj és a szőlőfajták egyedisége teszi azzá, ami. A világ egyik, ha nem a legzseniálisabb borvidéke. 2015 igazán kiváló év volt, ha a borászok nem is értékelik ilyen nagyra – persze nekik muszáj „szakmailag” nagy hangsúlyt fektetni az érlelhetőségre, de nekünk a hedonista, a pillanatnak is élni tudó fogyasztóknak ez talán kevésbé kötelező kritérium. Ha pedig mindezektől elvonatkoztatunk, rendkívüli volt 2015, mert valami olyat tud, amit eddig még talán egy évjárat sem. Jelesül, hogy az édesekre jellemző elképesztő illat- és aromagazdagságot a szárazaknál is felvonultatja, és ez nagyon sokakkal tudja megszerettetni az eddig is nagyra tartott, de talán kevésbé kedvelt tokaji szárazakat. Az, hogy egy nagy történetnek komoly múltja van, rendkívül fontos, de kell, hogy legyen jelene, méginkább jövőképe is, hogy ne csak régi hírnevéből próbáljon megélni. Azt hiszem, Tokaj ebben nagyon jó úton jár.” – Kovacsik Tamás

Tamás az Aszú Étterem tulajdonosa és vezetője, több mint 20 éve jó barátunk. Tokaj évjáratkörkép nem képzelhető el nélküle, rendszeresen kóstol és járja velünk a borvidéket.

4 DEMETER ZOLTÁN Tokaj

26 S Z E P S Y I S T VÁ N Mád

6 SAUSK A Tokaj

28 TÁLLYA BOR Tállya

10 HOMONNA SZŐLŐBIRTOK Erdőbénye

30 OREMUS Tolcsva

12 BARDON Erdőbénye

34 GRÓF DEGENFELD Tarcal

14 B A L A S S A I S T VÁ N Tokaj

36 SAMUEL TINON Olaszliszka

18 GIZELLA PINCE Tokaj

38 KALÁKA PINCE Tállya

20 KIKELET PINCE Tarcal

42 FELFEDEZÉS Legyesbénye, Erdőbénye, Mád

22 TOKAJ NOBILIS Bodrogkeresztúr

44 VÁ L O G A T Á S O K Tokaj 2015

DEMETER ZOLTÁN – TOKAJ ,,A bor nem magától készül el”

A

DEMETER ZOLTÁN BIRTOKBOR FURMINT SZÁRAZ 2015 Négy dűlő furmintja tartályból, tökéletes sav-cukor összhanggal. Intenzív aromák, mogyoró, csonthéjas gyümölcsök. Meleg karakter, szép savak, hosszú korty. palackár: 4 450 (literár: 5 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 080 DEMETER ZOLTÁN KAKAS FURMINT 2015 Nem került hordóba, illata mégis fűszeres, elegáns. A 4,1 g cukor ellenére száraz érzetű, erősen ásványos: kiváló arányok.

2015? A hőség miatt minden munkafázist korábbra kellett hozni. A pezsgőnek szánt furminttal becsületből megvártuk a szeptember elsejét, de a gyors érés hatására a bogyók héjából némi cseresség is kioldódott, amely természetes alkatrésze lett a boroknak.

palackár: 7 950 (literár: 10 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 290 DEMETER ZOLTÁN VERES FURMINT 2015 A hordó nélkül készült Veres körtés, dinnyés illattal indít, a gyümölcsösség pedig ízében is jelen van. 5,7 grammos cukortartalom teszi kedvessé, könnyen fogyaszthatóvá.

Van-e bármi változás a borkészítésben az előző évekhez képest? Számos újdonságot kipróbáltunk, ilyen volt a pezsgőszüretkor használt szárazjég, amivel védtük a szőlőt a felmelegedéstől, vagy a hordós érlelési idő tovább csökkentése. Ezáltal a teljes borkészítés gyorsabb lett, a boraim még gyümölcsösebbek, légiesebbek.

palackár: 7 950 (literár: 10 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 290 DEMETER ZOLTÁN HOLDVÖLGY FURMINT 2015 Az első dűlős Holdvölgy a kvarcitos tufa talajú, Rátka és Mád közötti területről. Feszes, mégis kerek, sárgadinnyével, élénk gyümölcsösséggel. 40 éves furmint, kis tétel. palackár: 7 950 (literár: 10 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 290 Jelenleg mi foglalkoztat leginkább? Engem továbbra is az érdekel, hogyan jön a letisztultabb elegancia a furmint köré. Tisztaság, feszesség, vibrálás – ezeket keresem, és próbálom megalkotni a boraimban. A jó bor az, mely a második pohár vágyát meg tudja teremteni. A koncentráció mellett ehhez egyfajta könnyedség is szükséges. Jelenleg a száraz kategória nagy figyelmet kap a borvidéken, viszont a kidolgozottságuk nem végleges. Az édes bor továbbra is fontos identifikáló eszköz Tokaj számára, fel sem fogjuk, mennyire!

DEMETER ZOLTÁN SZERELMI HÁRSLEVELŰ 2015 65 éves, részben gyalogtőkés szőlő, lóval, ekével szántva, háti permetezővel permetezve. Finom hordós, hársas jegyek, méz, 6 g természetes maradék cukor. Nagy küzdelem nagy eredménye. palackár: 7 950 (literár: 10 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 290 DEMETER ZOLTÁN ŐSZHEGY SÁRGAMUSKOTÁLY 2015 30 éves tőkék, szőlős, barackvirágos, komoly muskotály. Gazdag, kerek, 10 g cukor és vibráló savak. palackár: 7 950 (literár: 10 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 7 290 DEMETER ZOLTÁN BODA FURMINT 2015 100 éves tőkék, októberi szüret, kizárólag fahordós érlelés. Nagy volumenű, hosszú ízű és komplex, finom tölgyes jegyekkel. Utóízében édes szőlő. palackár: 15 500 (literár: 20 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 14 210 DEMETER ZOLTÁN BIRTOKBOR LATE HARVEST 2015 Fantasztikus illat, csupa gyümölcs, leheletnyi muskotályos szőlővel. Édes ízek, rengeteg gyümölccsel: barack, ananász. 110 gramm cukortartalom.

Kóstolóterasz, Kakas-dűlő

4

palackár: 4 450 (literár: 8 900) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 080

5

SAUSK A – TOK AJ „Élvezzük, hogy elidőzhetünk a részleteken” – Rakaczki Gábor

K

SAUSKA TOKAJ CUVÉE 113 2015 Az alap. Helyi- és világfajták házasítása: furmint, hárs, muskotály mellett sauvignon blanc és chardonnay. Csupa izgalom gyömbérrel, ananásszal, szőlővirággal. palackár: 2 250 (literár: 3 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 070 SAUSKA TOKAJ BIRTOK FURMINT 2015 18 dűlő furmintjából válogatott birtokbor francia hordóban érlelve. Finom ásványosság, fehér húsú gyümölcsök, fehér virágok és izgalmas tölgyesség.

2015? Korai ezt még megmondani, de szerintem 2007-hez nagyon hasonló. Eddig azt tapasztaljuk, hogy 2014-hez képest illatban tartózkodóbb, zamatban viszont gazdagabb. 2015-ben, bár alig volt csapadék, tavalyról bőven hozott át tartalékot a talaj, így nem volt stressz a szőlőn.

palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 SAUSKA TOKAJ BIRSALMÁS FURMINT 2015 Bár nem volt almasavbontás, ízben mégis kerek és gazdag. A hordós jegyek kevésbé dominánsak, inkább gyümölcsös: zöldalma és egy kis lime. Hosszú utóíz. palackár: 10 950 (literár: 14 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 10 040

A Mád felé néző Dorgó-dűlőt gyönyörűen felújítottátok. Mi a cél ezzel a látványos területtel? Ez egy régi, rendkívül értékes génállományú dűlő, egyértelmű volt, hogy meg kell menteni. Megőriztük a tradicionális bakművelést, az új telepítéseink is ilyenek. Több munka, de nagyon izgalmas ezen tanulni egy nagy sűrűségű ültetvény precíz kézi művelését.

SAUSKA TOKAJ MEDVE FURMINT 2015 A csúcsbor, két szüretből a Medve vulkáni talajáról. Összetett ásványosság, finom hordó és szinte harapható, gazdag korty. Hosszú, fás és köves. palackár: 10 950 (literár: 14 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 10 040

Ha Sauska csúcs száraz furmint, akkor továbbra is a Medve és a Birsalmás? Tokaj-Hegyalján 18 különböző dűlőben van furmintunk, a területek feltérképezése folyamatos. De nincs bennünk éhség, hogy új dűlős borral álljunk elő, inkább azt élvezzük, hogy elidőzhetünk a részleteken: milyen is ez a Dorgó, mit tanulhatunk tőle, hová illik a meglévő világunkban? Mert mára már biztosan tudom, hogy minden borunk a tokaji terroirról kell, hogy meséljen, minden kategóriában: dűlősben és válogatásban, fajtaborban és házasításban, hordóval vagy anélkül.

Az igazi bortúra

6

Bakművelés a Dorgó-dűlőben

7

HOMONNA SZŐLŐBIRTOK – ERDŐBÉNYE „A 2015-ös boraim állnak, mint a cövek” – Homonna Attila

A

HOMONNA BIRTOKBOR (FURMINT-HÁRSLEVELŰ) 2015 Osztrák Stockinger-hordók, finom tölgyes cseresség. Édes a korty eleje, de hamar beindulnak a savak is. Száraz és sós. Nagyon fiatal, egy kis levegőztetést igényel. Kis tétel. palackár: 5 550 (literár: 7 400) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 090 HOMONNA HATÁRI FURMINT 2015

2015? Aszályos évjárat, nagy meleggel. Szőlészeti szempontból könnyű dolgunk volt, mindössze háromszor permeteztünk narancsolajjal, kénnel. Hogy megtartsam a stílusunkat, savra kellett szüretelni, és jól eltalálni a megfelelő időpontot. A 2015-ös boraim állnak, mint a cövek, a savtartalom mindegyiknél 7 g körül mozog, és egyik sem éles. Vitális borok.

Nehezen művelhető, izzasztó terület, szalagos, réteges, palás riolit. Friss, vibráló, de a Ránynál kerekebb, könnyebben fogyasztható. Attila kedvenc bora. palackár: 9 750 (literár: 13 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 8 940 HOMONNA RÁNY FURMINT 2015 A második legidősebb terület Tokajban, 1248 óta termelnek itt szőlőt. A Rányban minden tiszta kő, 100 év körüli karós ültetvény. A legfeszesebb Homonna-bor, ásványos és sziklaszilárd.

Nem csak a saját birtokodon tevékenykedsz, több új borászatnak is te vagy a tanácsadója. Hogyan tudod ezeket összeegyeztetni? Többlaki életem van, a különböző helyszínek miatt sokat autózom, évente 120-150 ezer km-t teszek meg a Bénye-Budapest-Balaton tengelyen. Eddig négy projekten dolgoztam párhuzamosan, ebből most egyet leadtam. Ehhez jön a sajátom, plusz a Gigerli, a bényei kocsmám.


Van-e bármi változás a szőlőtermesztésben, borkészítésben? A borkészítés már jó ideje ugyanaz, nincs változás. 2012-ben a pincehigiénia volt a nagy fejlesztés és akkorra lett meg az új hordópark, ráadásul az éjvárat is kedvező volt. Bio szőlőtermesztést folytatok, kérdés, hogy megkérjem-e rá a hivatalos engedélyt, de inkább nem fogom. Bizonyos dolgokat, mint például a szüreti időpont, átveszünk a biodinamikából, de inkább csak véletlenül. Ákossal és a Pumával sokat viccelődtünk ezen, aztán kértem egy holdnaptárat, és kiderült, hogy ösztönösen mindig gyümölcsnapon szüreteltünk. Na, azóta figyelem!

Homonna, Határi

10

11

BARDON – ERDŐBÉNYE „Az ember szívesen tölt még egy pohárral. És még eggyel” – Molnár Ádám

K

BARDON MESZES FURMINT 2015 Tiszta levendula, élénk gyümölcsösség, barack, rebarbara. Frissítő savak és 9 gramm természetes cukor egyensúlya. Tartályos tétel, két szüretből házasítva. palackár: 2 650 (literár: 3 533) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 430 BARDON ÉDES SZAMORODNI 2013 Sárgabarack, méz és a 160 g természetes cukor egyensúlyoz szép citrusokkal és 9 grammos savval. Modern, friss, aranyló.

2015? Közös munka volt. Szabó Timi keze munkája a bor, én csak az utolsó simításokban segítettem. Korai szüretben gondolkodtunk, a savakra kellett figyelnünk, de nagyon. A meleg miatt növényvédelemre alig volt szükség a Meszesben és a Lapisban. Tartalmas borokra gyúrunk, ez az év partner volt ebben.


Változtattatok valamin Timivel? Semmin, csak a szüreti időpontot hoztuk előbbre. Tükrösre ülepítünk, beoltunk, gyorsan erjesztünk. Fontos a hordó, de a tartályos erjesztés is kell a friss, gyümölcsös ízekhez. Néhány gramm cukor jól áll a borainknak, így lesznek jól ihatóak, tartalmasak. Olyanok, amiből az ember szívesen tölt még egy pohárral. És még eggyel.

Eger vagy Tokaj? Vörös vagy fehér? Egri vagyok, Lőrincz Gyurival tanultam a szakmát, de Tokajba egy pillanat alatt beleszeret az ember. Szóval Eger és Tokaj. Nincs vörös vagy fehér. Ha otthon vagyok, vöröset iszunk, mindig volt szőlője a családnak. Ha dolgozom, csak a fehéreken jár az eszem.

Tokaj-pohár, Tokaj-palack

12

13

B A L A S S A I S T VÁ N – T O K A J „Egyedül 2013 volt még ennél is jobb”

2

BALASSA BOMBOLY FURMINT 2015 Balassa-stílusjegyek könnyedebb kiadásban. Gyümölcsös, virágos aromák, friss zamattal, élénk savakkal. Limitált mennyiség. palackár: 3 950 (literár: 5 267) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 630 BALASSA NYÚLÁSZÓ FURMINT 2015 Összetett, intenzív illat és hihetetlen jó arányok. Ásványos, mégsem szikár, olajos, mégsem édes. Egyensúlyos, nagy bor.

2015? 2011-hez hasonló, kiemelkedő évjáratnak tartom, egyedül 2013 volt még ennél is jobb. A szüreti időpont évről évre egyre korábbra tevődik. Tíz évvel ezelőtt még egy hónappal később kezdtük szedni a szőlőt – fel kell készülni a további melegedésre. A hozamkorlátozás változtatásával valamelyest tudjuk befolyásolni a szőlő érési folyamatait. 2015-ből kilenc száraz borom lesz: Bomboly, Nyúlászó, Thurzó, Mézesmály, a Betsek-trilógia és a két Betsek hárs. Édesnek pedig ott a Villő.

palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 BALASSA BETSEK FURMINT „KVARC” 2015 A „Betsek-Trilógia” talán legösszetettebb tagja. Mély ásványosság, telített krémes ízvilág, alma, őszibarack. Kis tétel, 200 palack. palackár: 6 350 (literár: 8 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 830 BALASSA MÉZES-MÁLY VILLŐ FURMINT 2015 Komplex, mégis légies furmint az összetett altalajú, kivételesen meleg, napos területről. Egyedi, gyümölcsös illat, kifinomult ásványosság. 400 palack. palackár: 9 950 (literár: 13 267) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 9 130 BALASSA THURZÓ FURMINT 2015 Bomboly és Balassa – a keleti oldal. Miért éppen ez a dűlő, mit tud a Bomboly? A maga 120 hektárjával ez a legnagyobb dűlő Tokaj-Hegyalján. Régen az volt itt a terv, hogy a Mály-patakot felduzzasztva mesterséges tavat hozzanak létre, így indukálva aszúsodást a térségben. A teljes Bomboly három részre osztható, nekem ebből a keleti oldalon van 2,7 hektárom. Keleti oldal, de nyugati fekvés, erősen ásványos terület: andezit, kvarc, riolit, zeolit. Azért szerettem bele, mert innen tudok olyan homogén tételt hozni, ami száraz bornak tökéletes lesz. Ezzel együtt 10 hektáros lett a Balassa-birtok, ebből 7 termő.

Komoly ásványosság, tömör és feszes, illatában trópusi jegyekkel és fátyolos gyümölcsösséggel. Kis tétel, 200 palack. palackár: 7 550 (literár: 10 067) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 6 930 BALASSA BETSEK HÁRSLEVELŰ „ANDEZIT” 2015 A fajta mézes, üde formája. Virágos jegyek az andezites talaj ásványosságával, mégis könnyed stílusban. Kis tétel, 200 palack. palackár: 6 350 (literár: 8 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 830 BALASSA BETSEK HÁRSLEVELŰ „KVARC” 2015 Talán a legalkalmasabb termőhely arra, hogy a fajta mélyére lássunk: rusztikus ásványosság, tömörség, megfűszerezve a fajta virágos, könnyed jellegével. Kis tétel, 200 palack. palackár: 6 350 (literár: 8 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 830 BALASSA BETSEK FURMINT VÁLOGATÁS (ANDEZIT-RIOLIT-KVARC) 2015 palackár: 30 000 (literár: 13 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 27 500 BALASSA 6 PUTTONYOS ASZÚ VILLŐ 2013

Bomboly – Keleti oldal, nyugati fekvés

Öt dűlő 50-80 éves furminttőkéiről szüretelt, spontán erjesztett aszú. Édes, mézes, birses illat és finom ásványosság. 240 g természetes maradék cukor és vibráló savak összhangja. Sokrétegű, eleven korty, komoly tartalom. palackár: 27 000 (literár: 54 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 24 750

14

15

GIZELLA PINCE – TOK AJ „Mindent fel kellett tenni egy lapra, mert 2014-ben elszálltunk” – Szilágyi László

F

GIZELLA PINCE FURMINT 2015 Tartózkodó aromák, kőpor, grapefruit. Erőtől duzzadó, kötöttebb karakter, szikár és ásványos. palackár: 3 950 (literár: 5 267) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 630 GIZELLA PINCE BARÁT HÁRSLEVELŰ 2015 Édes illatok: kandírozott gyümölcsök, fahéj, szilvás gombóc. Savakban gazdag, citrusokkal vegyes kristálytiszta őszibarack íz. Finoman ásványos.

2015? Főleg lösztalajon lehetett érezni a nagy forróságot. Szőlőinkben sok az öreg tőke, azok jól bírják a szárazságot, de az újak szenvedtek. Soha ilyen korán nem kezdtem még szüretet, szeptemberben lement minden. Az erjedő mustokban volt egy jelentős borkősavemelkedés, ami citrusosságot hozott a borba. Az erjedés problémamentesen, három hét alatt lezajlott.

palackár: 3 950 (literár: 5 267) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 630 GIZELLA PINCE SZENT TAMÁS HÁRSLEVELŰ 2015 Brutálisan köves terület, 100% újfával. Erőteljes és meleg karakter illatban és ízben is, érett gyümölcsjegyekkel. palackár: 6 350 (literár: 8 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 830 GIZELLA PINCE SZIL-VÖLGY HÁRSLEVELŰ - FURMINT 2015 50-50% hárs és furmint, 80-20% használt és új hordó. Pazar illatok: őszibarack, ananász, légies szerkezet. Hihetetlen hosszú ízű és ásványos. palackár: 6 350 (literár: 8 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 830

Bomboly 2. – Balassával ketten gengszterek is lehetnétek, míg ő a keleti, te vagy a nyugati oldal. Mi vagyunk Pistivel a Bomboys: keleti oldal-nyugati oldal. Ezt a területet a Jófogáson találtam. 1,3 hektárnyi szőlő, több mint 3000 tőke, vegyes fajtaösszetétel. Ez az ültetvény rendben van, nagy előnye, hogy plusz befektetés nélkül bele lehet „állni”. A felső részét száraz bornak szeretném, de titokban aszú alapborban is gondolkodom. Mik a fontosabb változások a pince életében? Mindent fel kellett tenni egy lapra, mert előző évben elszálltunk, cél a csúcsminőség volt. 2015-ben ugyanúgy termeltem, mint előző években, de stabil alapot akarunk teremteni, ezért növeltük a termőhely nagyságát – kb. tíz hektár már kellő biztonságot adhat. Racionalizáltam a szárazválasztékot, most négy bor van. A régi, palacklezárási dilemmára is pontot tettünk – sokat hezitáltam a parafa és üvegdugó között, végül a parafa mellett döntöttem, mert stabilabbnak érzem a palackos érést. Bomboly, nyugati oldal

18

19

KIKELET PINCE – TARCAL „A furmintot pimasznak mondanánk” – Berecz Stéphanie és Zsolt

N

KIKELET BIRTOKBOR FURMINT 2015 A meleg Lestár, valamint a hűvös Kassai és Lónyai területek házasítása. Illatában alma és körte. Törékeny, friss, hosszú savú. palackár: 4 100 (literár: 5 467) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 760 KIKELET KASSAI HÁRSLEVELŰ 2015 ’66-os és ’77-es telepítés, keményebb talaj, a bor itt mindig korábban érik. Alacsonyabb savérzet, kerek, ízes, nagyon szerethető.

2015? Nem volt egyszerű év megint, májustól augusztus végéig óriási szárazság volt, hőségnapok követték egymást, a szőlőnek kevés vízzel kellett fejlődnie. Meg is ijedtünk augusztus elején, amikor egyes dűlőkben sárgulni kezdett a szőlő levele. Nagy stressz volt, ami jóval korábbi szüretet eredményezett, de a szőlő velünk volt: megállította jóval hamarabb a vegetatív fejlődést, és siettette az érést. Szeptember 4-én, a szokásosnál három héttel korábban tudtuk szüretelni a Vátiban a furmintot, egy héttel később pedig a hárslevelűt. Ízletes, szép fürtjeink voltak, igaz, kevés súllyal, kis mennyiséggel. A Lónyai és Kassai hegyoldalon a vastagabb lösztakarón kevesebb stresszel, lassabban fejlődött a szőlő, bár ott is korábbra jött a szüret.

palackár: 4 750 (literár: 6 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 360 KIKELET LÓNYAI HÁRSLEVELŰ 2015 Bár még nagyon fiatal, annál ígéretesebb. Levendula- és őszibarack aromák. Sok-sok gyümölcs az ízben és lendületes savak. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 KIKELET LÓNYAI FURMINT 2015 A Lónyai alsó és felső részéből származik, 5 hektós hordójában érett. Feszültséggel teli furmint, széles, gazdag. Zsolt kedvenc bora. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540 KIKELET VÁTI HÁRSLEVELŰ 2015 Milyen típusú területeitek vannak? Minden területünk déli-délnyugati fekvésű. A Farkas és a Váti lazább szerkezetű, löszösebb, alatta a vulkanikus dácittal. A Lónyai és a Kassai jóval vastagabb löszön terem. A boraitok stílusa a puha lösztakaró ellenére kifejezetten friss, hűvös, ásványos. Hogy lehetséges ez? Két tévhitet szeretnék eloszlatni: először, hogy a lösz nem ásványos – dehogynem! A lösz jégkorszaki kőzetből erodálódott finom por, csupa sokszínű ásvány. Másodszor, hogy a löszön termett borok lágy savúak. Számomra viszont egy finom citrusos ízvilág mutatkozik meg, ami elegánssá, egyedivé teszi a borainkat. Ami meglepő, hogy a savak élénknek maradnak a meleg évjáratokban is, sőt kánikula idején még erősödnek is. A szüreti időpont kiválasztása szintén fontos kérdés – a hárs erre sokkal érzékenyebb, nem szabad magára hagyni, míg a furminton a túlérés nincs negatív hatással a savszerkezetre. Könnyebben kezelhetőnek, pimaszabbnak mondanám a hárslevelűnél, de ez jól áll neki.

Tartózkodó illat, ízben viszont már most sokat ad. Komoly tartású, penge bor, gazdag és feszes. palackár: 5 950 (literár: 7 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 460 KIKELET VÁTI FURMINT 2015 Szeptember 2-án szedték, mégis ez erjedt a legtovább. Édeskés illat, barack, ananász, testben húsosabb. Pár gramm természetes maradék cukor teszi kedvessé, jól ihatóvá. Várható érkezés: 2016. november. palackár: 5 950 (literár: 7 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 5 460

Áldó Krisztus szobor Tarcal fölött

20

21

TOK AJ NOBILIS – BODROGKERESZTÚR „2015 nekem a bioművelésről szólt” – Bárdos Sarolta

K

TOKAJ NOBILIS SÁRGAMUSKOTÁLY 2015 100% muskotály. Halványsárga szín, zöldes reflex, szőlős aromák. Tartályban félédesre erjedt saját élesztővel. Friss, elegáns és hosszan ásványos. palackár: 2 650 (literár: 3 533) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 430 TOKAJ NOBILIS BIRTOKBOR FURMINT 2015

2015? Könnyen kezelhető, jó évjáratunk volt, bár csapadékhiányos. Ugyan volt egy kevés lisztharmat, de növényvédelmi szempontból egyszerű feladatunk volt. Júliusban elkezdtük ledobálni azokat a fürtöket, ahol a tőke nagyon szenvedett az aszálytól. Július végén, a zöldszüretet követően gyakorlatilag el is dőlt, hogy mennyi termésünk lesz. A szüretet korán kezdtük, így sikerült még a nagy esők előtt befejezni. Ilyen könnyű erjedési időszakom még sosem volt, minden problémamentesen zajlott a pincében.

A Csirke-Málról több körben, korán szüretelt lendületes furmint egészséges szőlőből. Feszes szerkezet, sok íz, fehér gyümölcsök, alma és barack. palackár: 2 890 (literár: 3 853) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 650 TOKAJ NOBILIS BARAKONYI FURMINT 2015 Május elején palackozták. Feszes szerkezetű bor, mégis, már ilyen fiatalon is zamatos, jó ivású, ízében remek arányok. palackár: 4 750 (literár: 6 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 360 TOKAJ NOBILIS BARAKONYI HÁRSLEVELŰ 2015 Sacinál a hárs mindig lassabban érik, mint a furmint. Kristálytiszta bor, élénk savak, feszes és ásványos szerkezet. palackár: 4 950 (literár: 6 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 540

Berecz Stéphanie azt mondja, hogy a hőség ellenére a 2015-ös borai kifejezetten élénkek. Te is ezt tapasztalod? Abszolút. 2014-hez képest talán kevésbé intenzívek az illatok, de a boraink szerkezete feszes. Korán szüreteltünk, és ez segített megőrizni a savakat. Ilyen nagy melegben a sav le van kötve a bogyókban, és nem tudjuk mérni. Ezért van az, hogy bár az első mérések ijesztőek, később az erjedés során egy-másfél grammot is emelkedik. 2015-ben a teljes területen átálltunk bioművelésre, bár előtte is nagyon törekedtem, hogy minél kevesebb vegyi anyag kerüljön a szőlőbe. Nagyon kíváncsi vagyok, hogy a borokban majd tudjuk-e a különbséget kóstolni!

Barakonyi-dűlő, Saciék családi birtoka

22

23

S Z E P S Y I S T VÁ N – M Á D „Meg kell nyerni a bajnokságokat”

N

SZEPSY FURMINT 2015 Lassan nyílik, illatában ásványok, kis méz, nagyon gazdag íz: citrusok, fehér gyümölcsök és a már megismert ásványok. Hihetetlenül komplex, olyan területek termésével, mint az Urbán és a Szent Tamás. Komoly furmint. palackár: 6 950 (literár: 9 267) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 6 380 SZEPSY NYÚLÁSZÓ CUVÉE 2015

2015? Nagyon kellett figyelni a cukorfokokra, nehogy elszálljanak, és a savakra, hogy ne csökkenjenek túl. A szüret már szeptember elsején elkezdődött, a házasításra szánt szőlővel, az utolsókkal egészen október első napjáig vártunk. Később, a különböző időpontokban szedett gyümölcsökkel volt lehetőségünk „játszani”, egalizálni az egyes tételeket.

Tökéletesen elkapott szüreti időpont a Nyúlászó délkeleti tetejéről. Illatosabb, mélyebb karakter, ízben grapefruit, alma. Mindössze 2 g cukor, a korty mégis lédús, finoman telt. palackár: 9 900 (literár: 13 200) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 9 080 SZEPSY ÚRÁGYA FURMINT 2015 Melegebb karakterű furmint, enyhén édes jegyekkel és gyümölcsökkel: őszibarack, birsalma. Határozott savgerinc, sós ízek, ásványosság. palackár: 13 000 (literár: 17 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 11 920

SZEPSY DORGÓ FURMINT 2015 Milyen hatással volt ez a dűlős borokra? Szakmailag semmi sem tudja felülmúlni a mádi területeket, 2015-ben innen több is készül. A dűlők mélyebb szintű megértése folyamatos, egy-egy parcellát sem lehet homogén egységnek kezelni. Top dűlő csak az lehet, ami száraz furmintban és aszúban is csúcsminőséget ad a jövőben. A legnagyobb egyéniségek a Szent Tamás, Betsek, Úrágya és Nyúlászó. Létezik-e Szepsy-jövőkép a termékválasztékban? A száraz borok fontosak, de az aszúnak kell lennie újra a húzóterméknek, még akkor is, ha jelenleg nem ezen van a legnagyobb figyelem. Fontos, hogy az édes bort a helyére tegyük, és a világ felfigyeljen rá! Az édes szamorodnival először el kell bűvölni mindenkit, aztán jöhet az aszú – a termékpiramis csúcsán a tiszta furmintból készült, dűlőszelektált állna. Meg kell vele nyerni a bajnokságokat, mindent: az EB-t, a vb-t, a Bajnokok Ligáját!

Színtiszta perlit talaj, karós szőlővel, egy hordónyi tétel. Alacsonyabb alkoholtartalom és rendkívül feszes szerkezet. Lime és citrusok. Várható érkezés: 2016. november palackár: 9 900 (literár: 13 200) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 9 080 SZEPSY BÁNYÁSZ FURMINT 2015 Két hektáros tállyai terület, egykor Rákóczi-birtok, majd bozót és akác, ma ismét szőlő. A talajt alig fedi termőréteg. A bora csupa ásvány, telt, gazdag és hosszan érlelhető. Várható érkezés: 2016. november palackár: 11 500 (literár: 15 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 10 550 SZEPSY BETSEK FURMINT 2015 Öregtőkék, apró fürtök. Fehér tufáról és agyagról szüretelt gazdag, sokízű kis tétel a többi dűlős furmint közül talán lágyabb karakterével tűnik ki. Jó íz, komoly tartalom. Várható érkezés: 2016. november palackár: 12 500 (literár: 16 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 11 460

Szüret, 1950-es évek

26

27

TÁLLYA BOR – TÁLLYA „Nem a könnyebb utat keressük” – Hudák István

H

TÁLLYA HÁRSLEVELŰ 2015 Jóízű birtok hárslevelű több dűlőből válogatva, fele részben tartályban, fele részben hordóban érlelve. Telt bor, gazdag, mézzel, kis tölggyel, hársfavirággal, amúgy klasszikusan, néhány gramm maradék cukorral. palackár: 2 590 (literár: 3 453) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 380

2015? Hát fiúk, amúgy nem volt rossz. Mármint a szőlőben. Folyamatosan kellett járni, zöldmunkázni, védeni a szőlőt, de alig permeteztünk, hiszen a melegben kevésbé támadtak a kórokozók. Miért épp Tállya? Én mádi gyerek vagyok, de Tállya nagyon izgalmas. Kevesen tudják, de flamand falu, III. Béla felesége hozta ide a francia telepeseket. Sok gyönyörű területünk van, ha tehetem, ott töltöm a legtöbb időt. Nekem az a legfontosabb, ott dől el minden, a pincében már csak finomhangolunk.

Azt mondod, forróság volt. Változtatott ez valamin? Korán kezdtünk a szőlőben: szeptember elsején már szedtünk. Dűlőnként, sok kisebb szüretben, reggelente, kézzel válogattunk egy állandó, kis csapattal. A prés folyamatosan munkában volt. Keressük az új területeket, egyre fontosabbak lesznek a hűvösebb területek. Nem a könnyebb utat keressük. Ha itt körülnéztek, sok az olyan hely, ahová nem jut fel a traktor.

28

29

O R E M U S – T O L C S VA „Borkészítés hordó nélkül? Nem tudom elképzelni” – Bacsó András

M

OREMUS MANDOLÁS FURMINT 2015 Az eddigi legmodernebb Mandolás, és nem csak külsőre. Illatozó, üde aromavilág, diszkrét hordós jegyek. Ropogós savak, csupa friss gyümölcs: barack, érett ananász. palackár: 3 450 (literár: 4 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 170 OREMUS 3 PUTTONYOS ASZÚ 2011 Tiszta ásvány, édes és finoman fanyar egyszerre. Kandírozott citrom, bodza és menta. Haladó aszú, lendületes és vibráló, a végén finom sárgabarackkal és mézzel.

2015? Meleg és száraz volt a nyár, gyors, stressz-szerű éréssel. Általában augusztus 20. után már hűvös éjszakák jönnek, de tavaly nem így volt. Követtük az előrejelzéseket és már augusztus 29-én elkezdtük a szüretet. Pár éve még az volt a kérdés, hogy beérik-e a furmint, most meg az, hogy megmarad-e benne a sav. Az év legfontosabb része mégis az ősz. Tavaly ősszel nem volt szél, ami kiszárította volna a bogyók közti réseket. Így csak szaporodott a gomba, de nem indult el az az aszúsodáshoz szükséges mikrobiológiai folyamat. Borzasztó kevés aszúnk lett 2015-ben.


Ezek alapján van bármi változás a szőlőtermesztésben? Az Oremus-nál érzékeny, biológiai szemlélet a jellemző, célunk, hogy a szőlőben minél élőbb szervezet alakuljon ki. A sorok között köztes növényeket telepítünk, melyek a védelmi funkció mellett természetes versenyhelyzetet teremtenek a szőlőnek. Olyan problémákkal is meg kell küzdenünk, amik eddig csak mediterrán országokban voltak ismertek. Ha így folytatódik, komolyan el kell gondolkodnunk a csepegtetéses öntözésen – már elkezdtük a Bodrogból való vízkiemeléssel kapcsolatos kutatói munkát. A borkészítés során is megfigyelhető valami változás? Az alap borkészítési filozófián nem változtatunk, továbbra is finoman visszaveszünk a hordós jegyekből. Finomseprőn való, irányított, fahordós érlelés és pincehigiénia. Nem szeretem, ha gyorsan megy az erjedés, alacsony hőmérsékleten, egyenletesen kell haladnia.

2006, 1972, 1956, 1941, 1927, 1918, 1881, 1876

30

31

8

9

GRÓF DEGENFELD – TARCAL „Kevesebb legyen, de az nagyon jó” – Zsurki Sándor

GRÓF DEGENFELD ZOMBORKA FURMINT 2015 Vibráló, élénk és vidám furmint első töltésű hordóból. Zamatos, kis szén-dioxiddal, 6,2 g természetes maradék cukorral és 6 gramm savval, tökéletes egyensúlyban. palackár: 4 250 (literár: 5 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 900

Ú

2015? Újvári Vivien kezdte, én fejeztem be a borokat. Nagy menet volt, hiszen 100% bioművelésben védtük meg a szőlőnket Varkoly Istvánnal. Ő volt az állandó pont, neki köszönhetjük, hogy az öreg tőkék és a fiatalabb ültetvények is kibírták ezt az évet. Mit használ egy biogazda? Narancsolaj az alap, rézzel, kénnel és káliummal védjük a szőlőnket. A bioművelésű szőlő ilyen évben vastagabb héjat nevel, az egészfürtös préselésnél nagyon kellett figyelnünk az elegancia megtartására. Alkalmazkodunk az évjárathoz, tanuljuk, hogy mire reagál legjobban a szőlőnk. Ha kell, inkább kevesebb legyen, de az nagyon jó.

A mennyiséget áldoztátok a minőség oltárán? Júliusban már a tőkéket óvtuk fürtritkítással, hogy a kevés csapadék ne viselje meg a tőkéinket. A talajtakarót feltörtük, hogy a pár csepp eső a gyökerekhez juthasson. Végül a prést sem húztuk túl, hogy a vastagabb héjból nehogy cseresség kerüljön a borba.

34

35

SAMUEL TINON – OLASZLISZKA „Néhány pohár bor után fura fogadalmakat tesz az ember”

O

OLASZLISZKA HÁRSLEVELŰ 2015 Illatában ászokhordó, lime és virágok. Íze azután mindent visz: ásványos, finom édességgel, közepes savakkal, mézes-mázas hangulatban. Nagyon jó inni, nagy anyag. palackár: 2 950 (literár: 3 933) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 710

2015? Olaszliszkán löszös a talaj – ez is kőzet, tele ásvánnyal, gazdag bort ad. A faluborunkkal három nagyon eltérő karakterű év van mögöttünk: a kiegyensúlyozott ’13-as, egy csupa csapadék, hűvös ’14 és egy csontszáraz, forró ’15. Persze a szőlő erős, a gyökere mélyre hatol és megtalálja az előző év nedvességét, de nem volt könnyű év. Minden az időzítésen múlt.

Miért éppen Olaszliszka? A feleségem párizsi lány, én Bordeaux-ból jöttem. Mádon találkoztunk. Hová költözhettünk volna, ha nem Olaszliszkára? Azóta regény az életünk ebben a csodálatos fekvésű, Bodrog-menti faluban. A feleségem író – remélem, egyszer tényleg megírja. A házunktól egy sarokra született Kossuth. Három cserkész fiú, kutyák, alvás a szőlőben a csillagok alatt, mély barátságok. A falubor is ebből született. Szilveszterkor, néhány pohár bor után fura fogadalmakat tesz az ember. Miért a hárs? Mert szeretjük. Barátokkal találtuk ki, együtt valósítjuk meg, a fajtát is közösen határoztuk meg. Most éppen nálam készül el. Régi hordóim vannak, 15-16 évesek, kristálytiszták. Ezekben erjesztek és itt is érik az Olaszliszka. A nehézségei ellenére nagyon szép év volt, így most ezernél is több palack viszi majd a hírét a falunknak.

Kész regény

36

37

K AL ÁK A PINCE – TÁLLYA „22 mustot is egymásra tornyozunk” – Alkonyi László

F

KALÁKA CSEPKE GYÖNGYÖZŐBOR 2015 Az alacsony lékinyerés miatt a második présben még egyszer préselt gyümölcs, 22-szer egymásra tornyozott must, tartályban. 1,5 gramm cukor, kis hozzáadott szén-dioxid. Légiesen könnyed, elegáns, virágos gyöngyözőbor finoman bizsergető buborékszerkezettel. palackár: 2 500 (literár: 3 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 300 KALÁKA KALÁKA 2015 (Hárslevelű)

2015? Fiatalok vagyunk itt Tállyán, 2013 volt az első évjáratunk. Ezt követte 2014, egy olyan év, amelyet kénytelen voltunk teljesen kihagyni, mert a vegyszermentes szőlőtermesztéssel nem lehetett megvédeni a szőlőt. 2015-öt nagyon vártuk. Hárman naponta válogattuk a gyümölcsöt, savra és alacsony alkoholra szüreteltük a szinte botritisztől mentes fürtöket, fürtrészeket. A borok lassan, kiegyensúlyozottan erjedtek, az eredménnyel elégedettek vagyunk.

A pince belépő bora egy könnyű és elegáns, félédes hárslevelű. Eredetileg burgundi mintára a borvidékről kapta volna a Tokaj nevet, végül a pincéről nevezték el. Fehér virágok az illatban, fehér húsú gyümölcsök az ízben, játékos sav, alacsony alkohol, 40 g maradék cukor. palackár: 2 500 (literár: 3 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 300 KALÁKA TÁLLYA 2015 A falubor, azaz tállyai karaktert hordozó tételek házasítása: Patócs-, Sípos-, Tökösmál- és Galyagos-dűlők termése. A legásványosabb, legfeszesebb szerkezetű bor a sorban. palackár: 4 500 (literár: 6 000) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 130 KALÁKA BÁTHORY 2015 A Kaláka az igazi „kézműves” pincészet megtestesítője. Mi a filozófiád? A kulcsszó a természetesség. Nem használunk vegyszereket a munkakörnyezetünkben, a szőlőben is csak minimális kénnel és rézzel dolgozunk. A boraink stílusában a fenolosság és a magas alkoholtartalom elkerülése fontos, ezért mindig a legérettebb, de még nem túlérett szőlőt válogatjuk le. A boraink gyümölcsösek, fiatalosak, üdék. 100 éves Kossuth-préssel dolgozunk, majd a különböző időpontokban préselt mustokat egymásra öntve, ugyanabban az acéltartályban erjesztjük. A végén akár 22 mustot is egymásra „tornyozunk”. Nem törekszünk mindenáron száraz borokra, a természetes egyensúly és az elegancia fontosabbak. Neved a bor iránt érdeklődőknek már ismerős lehet korábbról. Igen, 15 évig írtam és szerkesztettem a Borbarát magazint. Olvastam, kutattam, írtam, kóstoltam és értékeltem – Tokaj mindig is kiemelt helyen szerepelt az életemben.

Kakukktojás a sorban: félédes bor, kerültek bele botritiszes fürtök is. Az egyetlen fahordóban érett Kaláka-tétel. Hűvös eleganciájával hordozza a dűlő karakterét, összetett, gazdag, kilóg a filigrán és elegáns sorból. palackár: 5 000 (literár: 6 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 590 KALÁKA GALYAGOS 2015 Dűlős tétel, az eleven, magas savak ellenére is, meleg, „rózsaszín” aromavilágú, a félszárazhoz közel erjesztve. palackár: 5 000 (literár: 6 667) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 4 590 KALÁKA TÖKÖSMÁL CUVÉE 2015 A pince csúcsbora egy nagymúltú dűlőből. Átütő karakter, érzékeny, de határozott szerkezet: halványzöld, krétás aromavilága összetéveszthetetlen. Gazdag, mégis könnyen iható. palackár: 10 000 (literár: 13 333) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 9 170

,,A borkészítés mellett kecskéket, rackákat is nevelek.”

38

39

8

9

FELFEDEZÉS

Budaházy-Fekete Kúria – Erdőbénye A Bényei-patak partján barokk kastély, benne egy kékszemű srác, Dávid Rémusz szőlész-borász, és építész párja. Bacsó András hívta fel rájuk a figyelmünket: 17. századi pince, szorgalom és elkötelezettség, természetes borászkodás, sok-sok kézi munka, a permetszer pedig legtöbbször vulkáni ásványok mikroőrleménye.

E

Egy évjáratkörkép sosem lenne teljes, ha minden évben csak ugyanoda térnénk vissza. Évről évre igyekszünk teret adni feltörekvő, kis borászatoknak, bár még nem tudjuk, meddig lesz elég helyünk a tokaji polcokon. 2015 kapcsán tucatnál is több pince borait kóstoltuk, és látszik, hogy Tokaj megállíthatatlanul termeli a tehetségeket. Lehet persze, hogy az évjárat is elkényeztetett minket, de ennyi izgalmas, jó bort kis borászatoktól ritkán kóstolhattunk. Most kiválasztottunk hat bort, három fiatal társaságtól, de ha a szívünkre, és nem az eszünkre hallgatunk, ez lehetett volna háromszor három borászat is. Mi már megszerettük őket, és könnyen lehet, hogy a közös történet jövőre is folytatódik.

BUDAHÁZY-FEKETE KÚRIA RÁNY DŰLŐI SÁRGAMUSKOTÁLY 2015 Illatában trópusi jegyek és citrusok, ízében érett szőlő. Nagyon légies, elegáns savak, 10 g természetes maradék cukor. 10% gönci hordó bényei kádártól, helyi alapanyagból. palackár: 2 700 (literár: 3 600) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 2 480 BUDAHÁZY-FEKETE KÚRIA RÁNY DŰLŐI CHRISTMANN HÁRSLEVELŰ 2015 A nevét Rémusz nevelőapjának, stílusát a köves Rány- és Szentmihányi-dűlőknek köszönheti. Fehér virágos, körtés illat, szinte rizlinges lendület. Élénk savak és 7 g maradék cukor. palackár: 3 300 (literár: 4 400) // Bortársaság Klub vásárlóknak: 3 030

Montium – Legyesbénye

42

TR Művek – Mád

„Bár a borászat neve a hegy szóra utal, nevekkel nem állunk túl jól: Legyesbényén dolgozunk, a Fúló-hegyen, az északi dűlőnket Kutyafagyónak hívják. Azt hiszem, innen szép nyerni” – meséli Csorba Péter borász, aki Ringer Ferenc barátjával 2013 óta borászkodik a Szerencs melletti csöndes és takaros faluban. „Két célunk van: nagyon jó borokat készíteni, amihez rengeteg segítséget kapunk Bott Juditéktól, és ezzel újra feltenni Tokaj térképére a borvidék kapuját, Legyesbényét.”

Hogy TR, TR Művek, vagy Tállyai Radikálisok, azon még vitatkozik a három pesti jómadár. „Fiatalok vagyunk, bor- és Tokaj-rajongók. Fontos a helyi hagyomány, közben valami újat keresünk, amihez a Palota-dűlő több mint 30 éves tőkéi adják az alapot. Mindössze 4,5 hektáron, de kitartóan dolgozunk, hogy megtaláljuk a helyünket. Nyári hárs, grillezés a teraszon, aszú a pincében. Mindenki szívből és szívesen dolgozik, a zene hangos, a barátok benéznek. Tokaj most már második otthon.”

MONTIUM KOZÉR-DŰLŐ HÁRSLEVELŰ 2015

TR MŰVEK FURMINT 2015

0,2 hektár maradt a családi földből a Bekecsi-hegy oldalában, ahol a riolittufát szinte nem takarja termőtalaj. Eredeti karakter, hosszú, tüzes, mézzel és barackkal.

Pál, Dénes és János furmintja virágos, barackos illattal indít. Halvány, behízelgő édesség, a végén finom kesernye. Tartályban erjedt, hordóban érett, feszes, modern.



MONTIUM BARNA-DŰLŐ FURMINT 2015

TR MŰVEK ÉDES 2015

A pince fölötti terület öreg tőkéin termett furmint vulkanikus, köves talajról. Szépen érett, válogatott gyümölcs, spontán erjesztett, krémes, jósavú, zamatos furmint.

Olyan, mint a kolibri a címkén: könnyed, elegáns, kedves. Mézes, virágos illat, finom édesség és szép savak. A végén egyre nyílik: gyógynövények, birs, sárgabarack.



43

VÁ L O G A T Á S O K Tokaj 2015

TOKAJ 2015 VÁLOGATÁS

TOKAJ 2015 DŰLŐK VÁLOGATÁS

OREMUS MANDOLÁS FURMINT 2015 SAUSKA TOKAJ BIRTOK FURMINT 2015 TOKAJ NOBILIS SÁRGAMUSKOTÁLY 2015 (félszáraz) TÁLLYA HÁRSLEVELŰ 2015 SZEPSY FURMINT 2015 MONTIUM BARNA-DŰLŐ FURMINT 2015

GIZELLA PINCE SZIL-VÖLGY HÁRSLEVELŰ-FURMINT CUVÉE 2015 BALASSA NYULÁSZÓ FURMINT 2015 DEMETER ZOLTÁN SZERELMI HÁRSLEVELŰ 2015 KIKELET KASSAI HÁRSLEVELŰ 2015 HOMONNA HATÁRI FURMINT 2015 SZEPSY ÚRÁGYA FURMINT 2015

eredeti ár: 24 540 // november végéig együtt az egész: 20 000

eredeti ár: 46 750 // november végéig együtt az egész: 38 000

Kiadványunkban szereplő kínálatunk és áraink 2016. november 30-ig vagy a készlet erejéig érvényesek. Szerkesztette a Bortársaság csapata. Fotó: Miklóska Zoltán, Bortársaság. A tokaji körképünkben szereplő borok a készlet erejéig megvásárolhatók a Bortársaság borboltjaiban vagy megrendelhetők a www.bortarsasag.hu oldalon. Az árváltoztatás jogát fenntartjuk. Kiadja a Bortársaság Boltok Kft. Székhely: 1112 Bp., Kőérberki út 36.; adósz.: 13475233-2-43; tel.: 06 1 212 2569, csomagküldő engedélysz.: c/003221. A kiadványban feltüntetett „palackár” 1 palack megvásárlása esetén érvényes. Áraink forintban értendők, és az áfát tartalmazzák. A kiadványban szereplő extra kedvezmények egyéb kedvezményekkel nem vonhatók össze. Bár a szerkesztés során a lehető legnagyobb gondossággal jártunk el, előfordulhat, hogy egyes adatok hibásak. Az esetleges nyomdai hibákért nem vállalunk felelősséget. A kiadványban szereplő tételek mennyisége korlátozott, az ajánlat a készlet erejéig érvényes. Megrendelés módja: személyesen a felsorolt üzletekben, vagy a fenti telefonszámon, illetve weboldalunkon, a bortarsasag.hu címen. Házhoz szállítás: 15 000 Ft feletti rendelés esetén az egész országban ingyenes, egyéb esetben bruttó 2 500 Ft. A házhoz szállítás részleteiről, kérjük érdeklődjön munkatársainknál. Vidéki megrendelések esetén 72 órán belül vidéki partnereink szállítják házhoz a megrendelt termékeket. A vidéki kiszállítás díját a megrendelt palackok tömege és a szállítási távolság pontos ismeretében e-mailben jelezzük. Csomagolási költséget nem számítunk fel. Termékeink nem betétdíjas csomagolásban kerülnek forgalmazásra. Elállás: az áru átvételétől számított nyolc munkanapon belül indoklás nélkül lehetséges. Elállás esetén a kifogástalan állapotban lévő, sértetlenül visszajuttatott áru ellenértékét visszatérítjük, de az áru visszaszolgáltatásának költségei a fogyasztót terhelik. Az elállás nem vonatkozik az egyedileg előállított (pl. a fogyasztó kérésére egyedi címkével, csomagolással ellátott) termékekre. Elállás esetén az áru visszaszolgáltatásának címe, illetve bármilyen fogyasztói kifogás érvényesítés helye: 1015 Bp., Batthyány u. 59. A szavatossági és jótállási jogokból eredő kötelezettségeinkre a Ptk. rendelkezései az irányadóak.

44

BORTÁRSASÁG BOLTOK ALLEE 1117 Budapest, Október huszonharmadika utca 8-10.

ÁRKÁD 1106 Budapest, Örs vezér tere 25.

BATTHYÁNY 1015 Budapest, Batthyány u. 59.

B U DAGY Ö NGY E 1026 Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 121.

HEGYVIDÉK 1123 Budapest, Apor Vilmos tér 11.

HŰVÖSVÖLGY 1029 Budapest, Bátori László utca 2.

KLASSZ Étterem és Borbolt, 1061 Budapest, Andrássy u. 41.

KOSSUTH TÉR 1051 Budapest, Vécsey utca 5.

LÁNCHÍD 1013 Budapest, Lánchíd u. 5.

M O M PA R K 1123 Budapest, Alkotás út 53.

POZSONYI ÚT 1137 Budapest, Pozsonyi út 49.

R Á DAY 1092 Budapest, Ráday u. 7.

RÓZSAKERT 1026 Budapest, Gábor Áron u. 74–78.

BAL ATON 8230 Balatonfüred, Marina Center. Tavasztól őszig nyitva

DEBRECEN 4024 Debrecen, Simonffy u. 2/C

GYŐR 9022 Győr, Jedlik Á. u. 15.

KECSKEMÉT 6000 Kecskemét, Lestár tér 2.

PÉCS 7621 Pécs, Széchenyi tér 1.

SZEGED 6720 Szeged, Kölcsey u. 4.

TOKAJ. 5. évjáratkörkép

Recommend Documents