Ötletek gyorsan elkészíthető reggelihez, tízóraihoz, uzsonnához
Nincs több strandolás, nincs több lángos, főtt kukorica és sült krumpli a büfében. Kezdődik az iskola! Ilyenkor ezer és ezer szülő fejében kezdenek kavarogni a gondolatok, hogy mit is adjon a gyerkőcöknek reggelire és tízóraira, mit csomagoljon uzsonnára, amely legalább annyira vonzó étel lesz a számukra, mint a Balaton-parti menü volt nyáron.
V I TAM I NOK, , K O G A Y N A P Á T KALÓRIA
Sok elmélet született már arról, hogy reggel milyen ételt érdemes enni, de a legbiztosabb az, hogy olyat adunk/ csomagolunk, ami elég változatos: nem (túl) cukros, frissen van elkészítve, és elegendő vitamint, tápanyagot biztosít az iskoláskorúaknak. Mi szülők megpróbáljuk betartani ezt a szabályt, de gyakran abba a csapdába esünk, hogy csak 10-15 percünk van indulásig, és ennyi idő alatt képtelenség összedobni megfelelő harapnivalót. Pedig nem nagy ördöngösség egy-egy ételt elkészíteni ennyi idő alatt, ha már előző nap előkészülünk rá. Ha a csemeténk szereti a salátaféléket, akkor már este felvághatjuk a zöldségeket, és reggel elég csak „összedobni”. Ha már előző nap este pár percet rászánunk arra, hogy az alapanyagokat megmossuk, felszeleteljük, meghámozzuk, megpároljuk, akkor reggel garantáltan csak pár percre lesz szükségünk.
DU L NEHEZEN IN A SU LIBA? LE KENYEREZD ! KÖN NYEDÉN
Körözött, egy kis csavarral
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Egy igazi hungarikum. Talán az egyetlen olyan paprikás, hagymás étel volt gyermekkorunkban, amit imádtunk! A receptben a juhtúrót tehéntúróra cseréltük, hogy az enyhe csípősségét elkerüljük.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • •
100 gramm tehéntúró ¼ reszelt lilahagyma 1 kávéskanál pirospaprikapor ½ kávéskanál őrölt kömény 1 evőkanál Danone Natúr joghurt 2-3 aszalt paradicsom 1 csipetnyi só
Elkészítés Reszeljük le a lilahagymát. Vágjuk apróra az aszalt paradicsomot. Keverjük össze az alapanyagokat, amíg krémes és sima nem lesz. Snidlinggel, petrezselyemzölddel, apróra vágott kápia paprikával ízesíthetjük.
Tálalás: Vágjunk fel egy tönkölyzsemlét, kenjük meg a körözöttel, majd helyezzünk rá paradicsomot és a salátaleveleket.
Tipp Senki se szereti, hogyha a szalvéta elázva hozzátapad a szendvics oldalához, ezért csomagoljuk körbe először egy sütőpapír csíkkal, majd fóliával.
5
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Hamis gyros A görögök nemzeti ételét az egész világ ismeri, de kevesen tudják, hogy az igazi gyrost nem beletöltik a pitakenyérbe, hanem körbetekerik a zöldséget és a húst. A hűtőben található zöldségekből és felvágottakból is el lehet készíteni a gyerek személyre szabott kedvencét.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • • • •
2 sokmagos tortilla 4 evőkanál vajkrém 2 újhagyma 1 paradicsom ¼ fej jégsaláta 8-10 szeletelt kígyóuborka 4 szelet pulykasonka 10 dkg feta sajt ½ kávéskanál oregánó
Tipp Készíts mellé fokhagymás-joghurtos mártogatóst, amit bepakolhatsz a gyrosok mellé az uzsonnás dobozba.
Elkészítés Tegyük a sokmagos tortillákat egy tányérra, és egy konyhai ecsettel óvatosan kenjük meg mindkét oldalát egy kevés vízzel. Hagyjuk pár percig, hogy beszívják a nedvességet. Eközben szeleteljük fel az újhagymát, a paradicsomot és a kígyóuborkát vékonyra. A jégsalátát vágjuk ujjnyi vastagságúra. Vágjuk fel a feta sajtot ujjnyi csíkokra. A tortillalapok egyik oldalát kenjük meg vékonyan vajkrémmel, majd helyezzük rá a sonkákat úgy, hogy a tortilla felét fedje be. Helyezzük rá a zöldségeket és a feta sajtot. Szórjuk meg egy kevés oregánóval, majd tekerjük fel.
Tálalás: Ha reggelire készítjük, pár percre tegyük felforrósított serpenyőre, majd locsoljuk meg néhány csepp olívaolajjal.
6
Emeletes szendvics
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Nemcsak jól néz ki, de igazi ízorgia is ez az étel. A rengeteg zöldség és a felvágott ideális reggelivé teszi. A tojáskrém pedig még finomabbá és különlegesebbé teheti.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • • • • • •
8 szelet rozskenyér (szendvicshez) 4 szelet felvágott (pulykasonka, szalámi) 1 tojás 1 metélőhagyma 2 evőkanál majonéz csipetnyi só és bors 2 evőkanál vajkrém ½ kaliforniai paprika 8 szelet kígyóuborka 2 koktélparadicsom 2 vékony szelet edami vagy vörös cheddar sajt
Tipp A tojáskrémet helyettesíthetjük bármilyen zöldségkrémmel vagy pestoval. Egy kevés padlizsán- vagy csicseriborsókrémmel nemcsak egészségesebbé, de tartalmasabbá is tehetjük.
Elkészítés A tojáskrémet még este el lehet készíteni. Lobogó vízben főzzük 5 percig a tojásokat. Mindkét tojást reszeljük le kislyukú reszelőn. Adjuk hozzá a majonézt, az apróra vágott metélőhagymát, és fűszerezzük csipetnyi borssal, sóval. Adjuk hozzá a majonézt, az apróra vágott metélőhagymát, és fűszerezzük csipetnyi borssal, sóval. A kígyóuborkát, a koktélparadicsomot vágjuk vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát daraboljuk apróra. A kenyerek kemény szélét vágjuk le, vagy pogácsaszaggatóval vágjunk ki belőle formákat. Az alsó kenyeret kenjük meg vajkrémmel, tegyük rá a felvágottat, majd az apróra vágott kaliforniai paprikát. Kenjük meg a következő réteg kenyér alját vajkrémmel, és helyezzük a kent réteggel lefelé a szendvicsre. Kenjük meg a tetejét egy kevés vajkrémmel, majd helyezzük rá a vékonyra szeletelt sajtot és uborkát. Kenjük meg egy újabb kenyér alját, tegyük a kent résszel lefelé a szendvicsre. Az utolsó réteget kenjük meg tojáskrémmel, helyezzük rá a paradicsomokat, majd tegyük rá az utolsó réteg kenyeret.
7
K O T P A K , K O C SRÁ TI HIDEGET ! T E G E L E M S É
Sokan azért szeretik a szendvicseket, mert becsomagolva kibírják a tízórai szünetig. A hidegkonyhai termékekkel nem lehet mellélőni. Azonban bátran próbáljuk ki azt is, hogy reggelire frissen sült vagy főtt ételeket kínálunk a csemetéknek, amitől nem csak a pocakjuk lesz tele, de a reggeli borús hangulatuk is megváltozik. Hiszen nincs jobb annál, mint amikor együtt reggelizik a család! A következő receptek gyorsan elkészíthetőek és ízletesek. Az alapanyagok listája abban nyújt segítséget, hogy elsőre is biztos sikerüljön az étel, de nyugodtan próbálkozhatunk az összetevők cseréjével, mennyiségének módosításával, amivel mindig újabb és különlegesebb ízekkel tudjuk meglepni a családunkat.
SÜ LVE-FŐV E EGYÜTT AZ ASZTALNÁL
Tojás a veremben
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
A gyerekeid szeretik a pirítóst? A tükörtojást is? Sőt, rajonganak a francia sajtos pirítósért is? Jó lenne, ha ez a három egyben lenne? Nem kell tovább keresned, az Egg in a Hole, vagy más néven tojás a veremben teljesíti gyerekeid összes kívánságát.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • •
4 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér 10 dkg félkemény sajt (gouda, edami, trappista) 2 tojás 2 szelet szeletelt sonka (négyzet alakú) kevés vaj csipetnyi só csipetnyi bors
Tipp Ha szeretnénk becsomagolni, akkor várjuk meg, míg kihűl annyira, hogy a tenyerünkbe tudjuk venni. Ha még melegen csomagoljuk be, akkor a kicsapódó pára eláztatja a kenyeret.
Elkészítés A tojásokat törjük meg, válasszuk ketté a fehérjét és a sárgáját. A sárgáját keverjük össze a sóval, borssal. A sajtot reszeljük le. Négy szelet kenyeret kenjünk meg vajjal, majd szórjuk meg vékonyan sajttal, végül tegyük rá a sonkát. A másik négy kenyér közepét pogácsaszaggatóval lyukasszuk ki. Tegyük a kilyukasztott kenyeret a sonkára, majd óvatosan kanalazzunk bele a lyukba két evőkanállal a tojássárgájából. Egy hőálló edény alját vajazzuk ki. Tegyük a hőálló edénybe a szendvicseket, majd szórjuk meg a maradék sajttal a tetejét. 200 °C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt süssük aranybarnára.
Tálalás: Kínáljuk friss salátával, meglocsolva a saláta tetejét egy kevés balzsamecettel, extra szűz olívaolajjal.
10
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Muffinban sült kosárkák Ezek a krumplis falatkák frissen kisütve is kitűnőek, de ha már kihűltek, akkor is jólesik elmajszolni őket.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • •
1 nagyobb sütni való burgonya 1 evőkanál olaj 2 tojás 2 szelet chorizo kolbász 5 dkg félkemény sajt (gouda, edami, trappista) csipetnyi só csipetnyi bors
Tipp A krumplikosarakat tegyük muffin papírba, így nem lesz zsíros a gyerekünk keze, amikor jóízűen befalja őket.
Elkészítés A burgonyákat hámozzuk meg, majd reszeljük le nagylyukú reszelőn. A muffinsütő belső felületét olajozzuk ki. A chroizo kolbászt vágjuk be a közepéig, hogy szépen belehajtható legyen majd a formába. A reszelt burgonyára csorgassuk rá a maradék olajat, szórjuk meg sóval, borssal, és keverjük össze alaposan. A muffinsütőbe kanalazzunk bele 2 evőkanállal a reszelt burgonyából, majd alakítsunk ki egy kis kosárkát belül. Tegyük bele a chorizo kolbászt, majd üssük bele a tojást. Végül reszeljünk a tetejére sajtot. 190 °C-os, előmelegített sütőben 10-15 percig süssük, amíg a tojás szépen megkeményedik, és a sajt kellően megolvad. Miután kivettük a sütőből, várjunk 5-10 percet, amíg annyira kihűl, hogy egy mozdulattal kifordítható lesz.
Tálalás: Az elkészült krumplikosarakhoz jól megy bármilyen könnyű, joghurtos saláta.
11
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Mini pizzák A mini pizzákban az a jó, hogy egy uzsonnás dobozban is elférnek, így két tanítási óra között is rágcsálhatják, megkínálhatják a barátaikat vele a gyerekek.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • •
• • • •
12 dkg búzaliszt 2,5 dkg friss élesztő ½ dl langyos víz ½ kávéskanál cukor 1 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál pizzaszósz vagy paradicsomszósz 8 dkg mozzarella sajt 5 dkg felvágott (szalámi, sonka) 1 paradicsom ½ kaliforniai paprika 5-6 szem olívabogyó
Tipp Tegyünk mini pizza köröket szósz és feltét nélkül a mélyhűtőbe. Ha a gyerek váratlanul az osztálytársaival jelenik meg otthon, csak vegyük ki a fagyról, kenjük meg és pakoljuk meg őket feltétekkel. A sütőben kb. 7 perc alatt készen vannak.
Elkészítés Egy nagyobb tálba morzsoljuk bele az élesztőt, majd adjuk hozzá a víz háromnegyedét és a cukrot, és keverjük össze. Hagyjuk tíz percig állni. Ekkor szórjuk bele a lisztet, egy csipet sót és az olívaolajat. Gyúrjuk addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Ha túl száraz, adjunk még hozzá a vízből, ha túl ragacsos, szórjunk még egy kevés lisztet hozzá. Ha a tészta szépen összeállt, szórjuk meg liszttel, takarjuk le az edényt egy egy konyharuhával, és hagyjuk kelni. A megdagadt tésztát belisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk fél centiméter vastagságúra, majd egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval vágjunk belőle köröket, amiket tegyünk egy sütőpapírral kibélelt sütőtálcára. Kenjük meg mindegyiket a pizzaszósszal, szórjuk meg a reszelt mozzarella sajttal, helyezzünk rá egy-egy darabot a felvágottból, végül tegyünk rá az olívabogyóból, az apróra vágott kaliforniai paprikából és a karikára vágott paradicsomból. 220 °C-ra előmelegített sütőben süssük addig, amíg a sajt szépen megolvad rajta.
12
Virsli kabátban (Corndog)
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Az amerikai gyerekek kedvence ez a roppanós bundába öltöztetett virsli, amit mustárral, ketchuppal tálalva az Egyesült Államokban érezhetjük magunkat.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • • • • • •
1 tojás 2 púpozott evőkanál kukoricadara 3 púpozott evőkanál búzaliszt 2 evőkanál búzaliszt a forgatáshoz 2 virsli 9 evőkanál víz 2 kávéskanál sütőpor ½ kávéskanál só csipetnyi pirospaprika 4 darab bambuszpálcika olaj a sütéshez
Tipp Ha a gyerekünk nem szereti a virslit, ugyanezzel a tésztával vékonyra szeletelt és bepácolt csirkemell csíkokat is kisüthetünk bambuszpálcára tűzve.
Elkészítés A bambuszpálcikákat áztassuk be vízbe. Az olajat öntsük magas falú edénybe, és melegítsük fel 250 °C-ra (közepes erősségű láng, 6 perc). A virsliket vágjuk félbe. A lisztet és a kukoricadarát, a sót, a sütőport, a paprikát keverjük sűrű palacsinta állagúra a tojással és a vízzel. A pálcikákat szúrjuk bele jó mélyen a virslikbe. A pálcikák segítségével a virsliket forgassuk bele lisztbe, majd mártsuk a tésztába. Emeljük ki a tésztából, majd hagyjuk, hogy lecsöpögjön róla a felesleges tészta, ugyanis akkor lesz jó ropogós, hogyha a tészta csak egy egészen vékony rétegben marad rajta. A lecsöpögtetett virsliket azonnal tegyük a forró olajba és süssük addig, amíg aranybarna nem lesz. Ha még roppanósabbra szeretnénk készíteni, akkor sütés előtt, szórjuk meg egy kevés kukoricadarával. A kabátkás virsliket kötelező mustárral és ketchuppal tálalni.
13
NEM KEL L M I NDEN T SZÁMŰZ N I, AM I ÉDES !
A szülők sokszor hajlamosak túlmisztifikálni a cukor negatív hatásait. Ebben részben igazuk van, hiszen a finomított kristálycukor valóban nem a legegészségesebb alapanyag, amelyet azonban ma már számos más édesítőszerrel helyettesíthetünk. A méz, a juharszirup, a nád- vagy a nyírfacukor mind-mind olyan alternatívák, amelyekkel kiegyensúlyozottabbá tehetjük gyerekeink desszertjeit. Természetesen mindig próbáljunk meg minél kevesebb édesítőszert használni, és egyéb, édeskés ízt kölcsönző összetevőkkel felturbózni a finomságokat, például fahéjjal, mazsolával vagy a természetes cukrokat tartalmazó gyümölcsökkel. Nem kell tehát örökre eltüntetni az édeset a gyerekek menüjéből, csak odafigyelve kell adagolni számukra!
ÉDES PERCEK SULI ELŐ TT, KÖZBEN ÉS UTÁN
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Mézes, joghurtos, gyümölcsös desszert A méz és a joghurt jó párosítás. Ha adunk hozzá friss gyümölcsöket, akkor pedig a legjobb napindító lesz belőle.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • •
1 doboz Danone Natúr joghurt ½ doboz Danone Activia Citromos joghurt 2 evőkanál méz (ha van, akkor selyemfű méz) ½ kávéskanál fahéj 1 banán 8 dkg szeder 3-4 darab zabkeksz
Elkészítés A zabkekszet törjük össze morzsásra. A banánokat hámozzuk meg és vágjuk fel közepesen vékony (4 mm) karikákra. A szedret mossuk meg alaposan, majd tegyük egy konyhai papírtörlőre száradni. A joghurtokat keverjük össze a mézzel, fahéjjal. Egy tálaló üveg aljára szórjunk a zabkeksz morzsából, majd helyezzünk rá körbe banánkarikákat, arra pedig körbe szedreket. Kanalazzuk rá óvatosan a joghurtos, mézes keveréket. Díszítsük a tetejét szederrel és banánkarikákkal.
Tipp Ez a desszert nemcsak reggelire, de délben vagy este is kitűnő csemege. Hűtőben, alufóliával letakarva két-három napig is eláll. Így egyik nap tízóraira, másnap uzsonnára viheti a gyerkőc a suliba.
16
Zabkása gyümölcsökkel
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Őseink már pár száz évvel ezelőtt is tudták, hogy a zabkása remek napindító étel, és ez azóta sem változott. A legjobb benne, hogy bármilyen ízvariációban elkészíthetjük: a legjobb, ha szezonális, friss gyümölcsöket választunk. A zabkása hűtőbe téve napokig eláll, és nap mint nap ehetünk belőle.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • • • •
8 dkg zabpehely ½ liter mandulatej (vagy tehéntej, ha az van otthon) 3 evőkanál juharszirup (vagy méz) ¼ citrom reszelt héja ¼ kávéskanál fahéj 1 evőkanál mazsola 1 körte 5 dkg szeder 5 dkg áfonya
Tipp Csatos üvegbe csomagolva légmentesen le tudjuk zárni, így a gyerek bárhova magával viheti, ráadásul biztosan nem folyik ki a táskájába. Hidegen és melegen fogyasztva is kitűnő csemege.
Elkészítés A körtéket hámozzuk meg, vágjuk ki a magházukat, majd szeleteljük vékonyan fel. A szedret és az áfonyát mossuk meg alaposan, majd tegyük konyhai törlőpapírra száradni. Egy közepes méretű fazékba öntsük bele a mandulatejet, adjuk hozzá a juharszirupot, a citrom reszelt héját, a fahéjat, a mazsolát és a zabpelyhet. Kis lángon kezdjük el melegíteni a keveréket. Folyamatosan keverve főzzük addig, amíg sűrű puding állaga nem lesz.
Tálalás: Egy müzlis tálba öntsünk a zabkásából, majd díszítsük a gyümölcsökkel. A zabkása bármilyen piros bogyós gyümölccsel, de meggyel vagy őszibarackkal is kitűnő.
17
A hétköznapokban is fontos odafigyelni arra, hogy változatosan étkezzünk. A DanOn Program ennek betartásában is segítségedre van.
Mangós túrókrém Megingathatatlan tény, hogy a túrókrémet mindenki szereti. Kicsik és nagyon ugyanúgy rajonganak érte, és egy-egy kanállal még egymástól is elcsennek. A felső tagozatos diákok már nyitottabbak az új ízekre, ezért ez a különleges, Indiát idéző túrókrém ízleni fog nekik.
www.dan-on.com
Lépj be DanOn-profilodba! Kövesd Facebook oldalunkat is!
Hozzávalók (2 főre) • • • • • • • •
150 gramm tehéntúró 2 evőkanál Danone Natúr joghurt 2 evőkanál nádcukor ½ kávéskanál vaníliás cukor ¼ teáskanál kurkuma 1 cseresznye méretű gyömbér 1 friss mangó vagy mangó befőtt 4 db gyömbéres keksz
Tipp A mangó vásárlásánál figyeljünk arra, hogy a bőre legyen vöröses-sárgás árnyalatú. A túl puha mangó nem jó díszítéshez, a túl zöld pedig még nem eléggé édes, zamatos.
Elkészítés A gyömbért hámozzuk meg, majd reszeljük le. A tehéntúrót villával törjük össze egy kicsit. A mangót hámozzuk meg, majd vágjuk le a magról a húsát. A gyömbéres kekszeket törjük morzsásra. Tegyük darálógépbe a túró felét, a cukrot, a vaníliás cukrot, a kurkumát, a reszelt gyömbért, a mangó felét és a joghurtot. Turmixoljuk addig, amíg krémes nem lesz. Kanalazzuk ki egy edénybe, majd adjuk hozzá a túró másik felét, és keverjük össze. A mangó maradékát vágjuk apróra.
Tálalás: Tegyünk az üvegedény aljára egy réteg gyömbéres kekszmorzsát, majd kanalazzuk rá a krémtúrót. Végül tegyünk a tetejére az apróra vágott mangóból.
18
Jól enni jó! D A NON P R OGR A M
Egyszerűsíts életeden a DanOn Programmal! www.dan-on.com
Kövesd Facebook oldalunkat is!
Nincs ötleted, hogy mit főzz? Adunk!
Készíts bevásárlólistát!
Receptoldalból van számtalan. De mi olyat kínálunk Neked, ami a változatos és kiegyensúlyozott étrend jegyében oszt meg Veled több mint 2000 hazai és nemzetközi receptet, sőt, regisztrált tagként az egyéni ízlésed beállítása után személyre szabott ötleteket is ajánl - ez a DanOn Program!
Tagunkként a receptek hozzávalóiból egy kattintással online bevásárlólistát készíthetsz, amelyet kinyomtathatsz, megoszthatsz, illetve a DanOn mobilalkalmazásban a telefonodon magaddal is vihetsz.
Szerezd be kedvenc Danone termékeidet kedvezményesen! Minden tagunkat folyamatosan frissülő, Danone termékekre érvényesíthető kuponkedvezményekkel várjuk, amelyekkel akár évi 8000 Ft-ot is megspórolhatsz! Ha további ízelítőt szeretnél a Program funkcióiból, nézd meg videónkat!
20
