TK FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara

OPTIMASI HIDROLISIS SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT MENJADI SELULOSA MIKROKRISTAL DAN APLIKASI SEBAGAI PENGISI PADA KOMPOSIT POLIMER TERMOPLASTIK PATI SINGKONG

TESIS

OLEH : NOVIE HAIRANI 127022001/TK

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

Universitas Sumatera Utara

OPTIMASI HIDROLISIS SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT MENJADI SELULOSA MIKROKRISTAL DAN APLIKASI SEBAGAI PENGISI PADA KOMPOSIT POLIMER TERMOPLASTIK PATI SINGKONG

TESIS

Untuk memperoleh Gelar Magister Teknik dalam Program Studi Magister Teknik Kimia pada Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara

OLEH : NOVIE HAIRANI 127022001/TK

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014


PANITIA PENGUJI TESIS Ketua

:

Dr. Ir. Hamidah Harahap, M.Sc

Anggota

:

1. Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc 2. Dr. Ir. Iriany, M.Si 3. Prof. Dr. Ir. Rosdanelli Hasibuan, MT 4. Dr. Ir. Taslim, M.Si


HALAMAN PERSETUJUAN Judul Penelitian

: Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit menjadi Selulosa Mikrokristal dan Aplikasi sebagai Pengisi pada Komposit Polimer Termoplastik Pati Singkong

Nama Mahasiswa

: Novie Hairani

Nomor Pokok/NIM

: 127022001

Program Studi

: Magister Teknik Kimia

Menyetujui Komisi Pembimbing,

Dr. Ir. Hamidah Harahap, M.Sc Ketua

Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc. Anggota

Ketua Program Studi,

Dekan FT - USU

(Dr. Ir. Taslim, M.Si)

(Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME)

Tanggal Disetujui/Lulus : 07 Juli 2014


ABSTRAK

Penelitian ini meliputi 2 tahapan proses, yaitu optimasi kondisi proses hidrolisis selulosa dari tandan kosong kelapa sawit menjadi selulosa mikrokristal dan aplikasi selulosa mikrokristal yang diperoleh pada komposit termoplastik pati singkong. Metode response surface dengan bantuan minitab 16 statistical software digunakan untuk memperoleh kondisi optimum proses hidrolisis selulosa dari tandan kosong kelapa sawit. Derajat kristalinitas selulosa mikrokristal yang dihasilkan merupakan parameter respon dalam optimasi dan diperoleh kondisi optimum hidrolisis yaitu pada konsentrasi HCl 2,16 N, suhu hidrolisis 110,1 °C dan waktu hidrolisis 180,7 menit. Morfologi, derajat kristalinitas dan spektra campuran selulosa mikrokristal yang dihasilkan pada kondisi optimum tersebut juga dianalisa, diperoleh partikel berukuran 15 – 75 µm dengan permukaan yang kasar dan derajat kristalinitas sebesar 80,9487%. Selanjutnya, komposit termoplastik pati singkong dibuat dengan menggunakan selulosa mikrokristal sebagai pengisi dan gliserol sebagai plastisiser. Pengaruh penambahan selulosa mikrokristal dan gliserol pada komposit pati singkong dianalisa meliputi sifat mekanik, daya serap air, morfologi dan spektra FTIR. Peningkatan kandungan selulosa mikrokristal hingga 10% meningkatkan kekuatan tarik dan modulus elastisitas serta menurunkan elongation at break dan daya serap air. Namun, peningkatan kandungan gliserol memberikan pengaruh yang berlawanan. Pengaruh terhadap sifat mekanik komposit juga diperjelas dengan interaksi antarmolekul yang terlihat pada morfologi dan spektra komposit. Untuk memperoleh sifat jangka panjang plastik, perlakuan termal aging pada suhu 70°C selama 7 hari dilakukan terhadap komposit pati singkong. Hasil analisa uji tarik menunjukkan bahwa termal aging meningkatkan kekuatan tarik komposit, tetapi menurun dengan penambahan selulosa mikrokristal dan gliserol pada komposit. Kata kunci : selulosa mikrokristal, tandan kosong kelapa sawit, pati singkong, komposit, termal aging


ABSTRACT

This study included 2 phases, that were optimization of hydrolysis conditions of oil palm empty fruit bunches cellulose into microcrystalline cellulose and their application in cassava starch thermoplastic composite. Response surface method with the help of minitab 16 statistical software was used for obtaining hydrolysis optimum condition of oil palm empty fruit bunches cellulose. Degree of crystallinity of microcrystalline cellulose was a response parameter in optimization and hydrolysis optimum condition was determined to be 2,16 N HCl, at 110,1°C for 180,7 minutes. Morphology, degree of crystallinity and spectrum of microcrystalline cellulose that was obtained in optimum condition were investigated, at which particles with a size range 15 – 75 µm, rough surface and degree of crystallinity of 80,9487% were produced. Cassava starch thermoplastic composites subsequently were prepared using microcrystalline cellulose as filler and glycerol as plasticizer. Effect of microcrystalline cellulose and glycerol loading on cassava starch composite properties was investigated such as mechanical properties, water absorption, morphology and FTIR spectrum. Increasing of microcrystalline cellulose content up to 10% enhanced tensile strength and elastic modulus while lowered elongation at break and water absorption. However, increasing of glycerol content produced opposite effects. Effects on mechanical properties of composite were also explained by intermolecular interaction that shown in morphology and spectrum of composite. Thermal aging was performed on cassava starch composite at 70°C for 7 days for obtaining long-term behaviour of plastic. Tensile test results showed that thermal aging enhanced tensile strength of composite, but decreased by microcrystalline cellulose and glycerol loading in composite. Keywords : microcrystalline cellulose, oil palm empty fruit bunch, cassava starch, composite, thermal aging


KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi rabbil ‘alamin, segala puji bagi Allah yang telah memberikan hidayah, kesehatan, kesempatan dan pertolongan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul “Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit menjadi Selulosa Mikrokristal dan Aplikasi sebagai Pengisi pada Komposit Polimer Termoplastik Pati Singkong”. Tesis ini disusun setelah melalui bimbingan dan konsultasi dengan dosen pembimbing Dr. Ir. Hamidah Harahap, M.Sc dan Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc, sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Program Magister Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak terhingga kepada berbagai pihak yang telah memberikan bantuan dalam penyelesaian tesis ini baik dalam hal bimbingan, diskusi keilmuan, dukungan moral serta material terutama kepada yang terhormat Bapak Dr. Ir. Taslim, M.Si selaku Ketua Program Studi, seluruh staf pengajar dan pegawai administrasi Magister Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara, Direksi PT. Perkebunan Nusantara III (Persero), peneliti dan seluruh teknisi Laboratorium Oleokimia Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan, kedua orang tua, kakak dan adik – adik, rekan – rekan mahasiswa Magister Teknik Kimia serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu.


Ibarat pepatah “Tak Ada Gading yang Tak Retak”, penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif untuk perbaikan dan perkembangan keilmuan di masa yang akan datang. Dengan segala kerendahan hati, penulis memohon maaf untuk segala kekurangan dalam tesis ini dan berharap agar tesis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Medan, Juli 2014 Penulis,

Novie Hairani


DAFTAR ISI

Halaman Persetujuan .............................................................................................

i

Abstrak/Abstract ...................................................................................................

ii

Kata Pengantar ......................................................................................................

iii

Daftar Isi................................................................................................................

v

Daftar Gambar .......................................................................................................

xi

Daftar Tabel ..........................................................................................................

xv

BAB I

BAB II

PENDAHULUAN ...............................................................................

1

1.1

Latar Belakang .......................................................................

1

1.2

Perumusan Masalah ................................................................

4

1.3

Tujuan Penelitian ....................................................................

4

1.4

Lingkup Penelitian .................................................................

5

1.5

Manfaat Penelitian ..................................................................

6

TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................

8

2.1

Tandan Kosong Kelapa Sawit ................................................

8

2.2

Selulosa ..................................................................................

9

2.3

Selulosa Mikrokristal .............................................................

11

2.3.1

Hidrolisis Selulosa dengan Fraksi Kristal dan Amorf ............

12


2.3.2

Penelitian Terdahulu mengenai Pembuatan Selulosa Mikrokristal ............................................................................

13

2.3.3

Aplikasi Selulosa Mikrokristal ...............................................

21

2.4

Komposit Polimer...................................................................

23

2.4.1

Polimer Termoplastik .............................................................

27

2.4.2

Polimer Termosetting .............................................................

27

2.4.3

Elastomer ................................................................................

28

2.5

Pati ..........................................................................................

28

2.5.1

Mekanisme Peleburan dan Transformasi Pati ........................

29

2.5.2

Pati sebagai Matriks Komposit Termoplastik ........................

30

2.5.3

Penelitian Terdahulu mengenai Komposit Pati ......................

31

2.6

Singkong (Mannihot esculenta) .............................................

32

2.7

Gliserol ...................................................................................

34

2.8

Response Surface Methodology untuk Optimasi Proses ........

35

2.8.1

Rancangan Percobaan untuk Model Orde Dua ......................

36

2.8.2

Analisis Response Surface Orde Dua .....................................

38

BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................

40

3.1

Tempat dan Waktu .................................................................

40

3.2

Bahan dan Peralatan ...............................................................

40

3.2.1

Bahan ......................................................................................

40

3.2.2

Peralatan .................................................................................

41


3.2.3

Peralatan Analisis ...................................................................

41

3.3

Rancangan yang digunakan dalam Pelaksanaan Penelitian ...

41

3.3.1

Rancangan Percobaan Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit ................................................

41

3.3.2

Rancangan Percobaan Pembuatan Komposit .........................

43

3.4

Flowchart Prosedur Penelitian................................................

44

3.5

Analisis Hasil Penelitian ........................................................

48

3.5.1

Analisis Selulosa Mikrokristal ...............................................

48

3.5.1.1 X – Ray Diffraction.................................................................

48

3.5.1.2 Analisis Spektra Campuran dengan Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) ................................................

49

3.5.1.3 Scanning Electron Microscopy (SEM)...................................

50

3.5.2

Pengujian dan Analisis Komposit Pati Singkong ...................

51

3.5.2.1 Sifat Mekanik (Uji Tarik) .......................................................

51

3.5.2.2 Daya Serap Air (Moisture Absorption) ..................................

52

3.5.2.3 Morfologi Produk ...................................................................

53

3.5.2.4 Analisis Spektra Komposit dengan Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) ................................................

53

Jadwal Pelaksanaan ................................................................

54

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................

55

3.6

4.1

Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa


Sawit .......................................................................................

55

4.1.1

Analisa Statistik Metode Response Surface ...........................

57

4.1.2

Karakteristik Selulosa Mikrokristal pada Titik Optimum ......

65

4.1.2.1 Derajat Kristalinitas dari Pengukuran X – Ray Diffraction ....

65

4.1.2.2 Analisis Spektra Campuran dengan Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) ................................................

66

4.1.2.3 Morfologi Partikel ..................................................................

70

4.2

Komposit Termoplastik Pati Singkong ..................................

71

4.2.1

Sifat Mekanik Komposit ........................................................

72

4.2.1.1 Kekuatan Tarik (Tensile Strength) .........................................

72

4.2.1.2 Pemanjangan pada saat Putus (Elongation at Break) .............

74

4.2.1.3 Modulus Elastisitas.................................................................

76

4.2.2

Daya Serap Air Komposit ......................................................

78

4.2.3

Morfologi Komposit ...............................................................

79

4.2.4

Analisis Gugus Fungsi Komposit ...........................................

81

4.3

Perlakuan Termal Aging pada Komposit Pati Singkong........

82

4.3.1

Pengaruh Penambahan Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit terhadap Sifat Mekanik Komposit setelah Termal Aging .........................................................................

84

4.3.1.1 Kekuatan Tarik .......................................................................

84


85


87


4.3.2

Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat Mekanik Komposit setelah Termal Aging.............................................

88

4.3.2.1 Kekuatan Tarik .......................................................................

88


90


91

4.4

Potensi Pengembangan Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit sebagai Pengisi pada Komposit Termoplastik

BAB V

Pati Singkong .........................................................................

92

KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................

97

5.1

Kesimpulan .............................................................................

97

5.2

Saran .......................................................................................

98

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 100 LAMPIRAN A LA-1.

PERHITUNGAN .................................................................. LA-1 Rancangan Percobaan Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit ......................................... LA-1

LA-2.

Rancangan Percobaan Optimasi dalam Minitab 16 Statistical Software ................................................................. LA-2

LA-3.

Analisis Percobaan Optimasi dalam Minitab 16 Statistical Software ................................................................. LA-6


LAMPIRAN B

DATA DAN PERHITUNGAN DERAJAT KRISTALINITAS SELULOSA MIKROKRISTAL TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT ............................ LB-1

LAMPIRAN C

GAMBAR KOMPOSIT PATI SINGKONG ..................... LC-1

LAMPIRAN D

DATA KARAKTERISTIK KOMPOSIT PATI SINGKONG TANPA TERMAL AGING .......................... LD-1

LAMPIRAN E

DATA KARAKTERISTIK KOMPOSIT PATI SINGKONG DENGAN TERMAL AGING....................... LE-1


DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1

Struktur Kimia Dasar Selulosa ......................................................

9

Gambar 2.2

Skema Dinding Sel Selulosa dan Susunan Serat Mikro ................

10

Gambar 2.3

Model Skematis Antarmuka Komposit Polimer............................

26

Gambar 2.4

Central Composite Design untuk k=2 dan k=3 .............................

36

Gambar 3.1

Flowchart Prosedur Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit menjadi Selulosa Mikrokristal ...................

Gambar 3.2

44

Flowchart Prosedur Penentuan Kondisi Optimum Hidrolisis dan Pembuatan Selulosa Mikrokristal pada Kondisi Optimum ...........

46

Gambar 3.3

Flowchart Prosedur Pembuatan Komposit Pati Singkong.............

47

Gambar 3.4

Spektra X – Ray Diffraction dari Sampel Selulosa yang Menggambarkan Metode Tinggi Puncak ......................................

49

Gambar 3.5

Scanning Electron Microscopy......................................................

50

Gambar 3.6

Alat Universal Testing Machine (UTM) GOTECH Al-7000M Grid Tensile ...................................................................................

52

Gambar 3.7

Alat Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) ................

53

Gambar 4.1

Pola X-Ray Diffraction dari Selulosa Tandan Kosong Kelapa Sawit dan Selulosa Mikrokristal .......................................

Gambar 4.2

Interaksi antara Konsentrasi HCl dan Suhu Hidrolisis dengan Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal ...................................

Gambar 4.3

55

60

Interaksi antara Konsentrasi HCl dan Waktu Hidrolisis dengan


Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal ................................... Gambar 4.4

61

Interaksi antara Suhu dan Waktu Hidrolisis dengan Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal ................................................

62

Gambar 4.5

Plot Probabilitas Normal Residual ................................................

63

Gambar 4.6

Perbandingan Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal Hasil Percobaan dan Prediksi Model .............................................

Gambar 4.7

64

Kurva X-ray Diffraction Selulosa Mikrokristal pada Kondisi Hidrolisis Optimum .......................................................................

66

Gambar 4.8

Spektra FTIR .................................................................................

68

Gambar 4.9

Morfologi Partikel Hasil Analisa SEM .........................................

71

Gambar 4.10 Pengaruh Selulosa Mikrokristal (MCC) dan Gliserol terhadap Kekuatan Tarik Komposit Pati Singkong ......................................

74

Gambar 4.11 Pengaruh Selulosa Mikrokristal (MCC) dan Gliserol terhadap Elongation at Break Komposit Pati Singkong ..............................

76

Gambar 4.12 Pengaruh Selulosa Mikrokristal (MCC) dan Gliserol terhadap Modulus Elastisitas Komposit Pati Singkong ...............................

77

Gambar 4.13 Pengaruh Selulosa Mikrokristal (MCC) dan Gliserol terhadap Daya Serap Air Komposit Pati Singkong ......................................

79

Gambar 4.14 Morfologi Komposit Pati Singkong ..............................................

80

Gambar 4.15 Spektrum FTIR Komposit Pati Singkong......................................

83

Gambar 4.16 Pengaruh Termal Aging terhadap Kekuatan Tarik Komposit Pati Singkong (Kandungan Gliserol 20%) ....................................

85


Gambar 4.17 Pengaruh Termal Aging terhadap Pemanjangan pada saat Putus Komposit Pati Singkong (Kandungan Gliserol 20%) ...................

86

Gambar 4.18 Pengaruh Termal Aging terhadap Modulus Elastisitas Komposit Pati Singkong (Kandungan Gliserol 20%) ....................................

88

Gambar 4.19 Pengaruh Termal Aging terhadap Kekuatan Tarik Komposit Pati Singkong (Kandungan Selulosa Mikrokristal 10%)...............

90

Gambar 4.20 Pengaruh Termal Aging terhadap Pemanjangan pada saat Putus Komposit Pati Singkong (Kandungan Selulosa Mikrokristal 10%) .........................................................................

91

Gambar 4.21 Pengaruh Termal Aging terhadap Modulus Elastisitas Komposit Pati Singkong (Kandungan Selulosa Mikrokristal 10%)...............

92

Gambar LA-1 Central Composite Design untuk 3 Faktor .................................... LA-1 Gambar LA-2 Kotak Dialog Create Response Surface ........................................ LA-3 Gambar LA-3 Kotak Dialog Response Surface Design – Display Available Design ............................................................................................ LA-3 Gambar LA-4 Kotak Dialog Create Response Surface Design – Designs ........... LA-4 Gambar LA-5 Kotak Dialog Create Response Surface Design – Factors ........... LA-4 Gambar LA-6 Kotak Dialog Create Response Surface Design – Options ........... LA-5 Gambar LA-7 Hasil Desain Response Surface ..................................................... LA-5 Gambar LA-8 Kotak Dialog Analyze Response Surface ...................................... LA-6 Gambar LA-9 Kotak Dialog Analyze Response Surface Design – Graphs .......... LA-7 Gambar LA-10 Kotak Dialog Analyze Response Surface – Storage .................... LA-7


Gambar LC-1 Komposit Pati Singkong tanpa Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit .................................................................... LC-1 Gambar LC-2 Komposit Pati Singkong dengan Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit 5% .............................................................. LC-2 Gambar LC-3 Komposit Pati Singkong dengan Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit 10% ............................................................ LC-3 Gambar LC-4 Komposit Pati Singkong dengan Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit 15% ............................................................ LC-4


DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu mengenai Pembuatan Selulosa Mikrokristal....

19

Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu mengenai Komposit Pati dengan Selulosa Sebagai Bahan Pengisi .......................................................................

32

Tabel 2.3 Beberapa Central Composite Design yang terblok secara Ortogonal

38

Tabel 3.1 Variabel Bebas Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit ......................................................................................

42

Tabel 3.2 Central Composite Design untuk Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit .....................................................

42

Tabel 3.3 Variasi Komposisi Gliserol dan Selulosa Mikrokristal pada Komposit Pati Singkong ....................................................................

43

Tabel 3.4 Jadwal Pelaksanaan Penelitian ...........................................................

54

Tabel 4.1 Variabel Bebas dab Parameter Respon Optimasi Hidrolisis Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit ......................................

56

Tabel 4.2 Interaksi Faktor terhadap Derajat Kristalinitas ..................................

58

Tabel 4.3 Analisis Puncak Spektrum FTIR ........................................................

67

Tabel 4.4 Perbandingan Aspek Ekonomi Kondisi Proses Hidrolisis .................

94

Tabel 4.5 Perbandingan Karakteristik Material Plastik......................................

95

Tabel LA-1 Matriks Central Composite Design .................................................... LA-2 Tabel LB-1 Data dan Perhitungan Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa Sawit ............................................................ LB-1


Tabel LB-2 Data dan Perhitungan Derajat Kristalinitas Selulosa Mikrokristal Tandan Kosong Kelapa sawit pada Kondisi Hidrolisis Optimum ..... LB-1 Tabel LD-1 Data Sifat Mekanik Komposit Pati Singkong tanpa Termal Aging ... LD-1 Tabel LD-2 Data dan Perhitungan Daya Serap Air Komposit Pati Singkong tanpa Termal Aging ............................................................................ LD-4 Tabel LE-1 Data Sifat Mekanik Komposit Pati Singkong dengan Termal Aging .................................................................................................. LE-1


TK FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara

Recommend Documents