Széchenyi István Szakképző Iskola 5.c. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (ciklus óraszámok) (Érvényes a 2004 - 2005. tanévt ől) 1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1. Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés 2 2 2 2 4 4 2. V endéglátó szakmai alapismeretek 2 2 2 2 3. Gazdálkodási alapismeretek 6 6 6 6 4. Szervezés-vezetés 2 2 2 2 5. Marketing 4 4 4 4 6. Kommunikáció 4 4 4 4 7. Jogi ismeretek 4 4 4 4 8. Gépírás és szakmai levelezés * 6 6 4 4 4 6 10 9. Számítástechnika * 4 4 4 4 10. Élelmiszer alapismeretek 2 2 3,0 3,0 5,0 5,0 11. Italismeret 4 4 4 4 12. Táplálkozástan 4 4 4 4 13. Szállodai és idegenforgalmi ismeretek 4 4 4 4 8 8 14. Szakmai idegen nyelv * 8 8 8 8 16 16 15. V endéglátó ismeret 2 2 2 2 16. V endéglátó gazdálkodási ismeretek 2 2 8 8 10 10 17. V endéglátó technológia * 4 10 14 5,0 14 19,0 9,0 24 33 17a. Ételkészítési ismeretek 2 8 10 4 6 10 6 14 20 17b. Cukrászati ismeretek 1 1 2 1,0 2 3,0 2 3 5,0 17c. Pincér ismeretek 1 1 2 6 6 1 7 8 Az óratervben a ciklus óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, 18. Közgazdaságtan 6 6 6 6 órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva 19. Számítógépes bolti nyilvántartás* 2 2 2 2 is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza. 20. Ember és környezete 2 2 2 2 21. Rendezvényszervezés 4 4 4 4 22. Nyári szakmai gyakorlat Tantárgy
Összesen ( nyári gyakorlat nélkül ):
48
20
68
54
14
68
102
34
136
Széchenyi István Szakképz ő Iskola 5.b. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (heti óraszámok) (Érvényes a 2004 - 2005. tanévtől) Tantárgy 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 17a. 17b. 17c. 18. 19. 20. 21. 22.
Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés V endéglátó szakmai alapismeretek Gazdálkodási alapismeretek Szervezés-vezetés Marketing Kommunikáció Jogi ismeretek Gépírás és szakmai levelezés * Számítástechnika * Élelmiszer alapismeretek Italismeret Táplálkozástan Szállodai és idegenforgalmi ismeretek Szakmai idegen nyelv * V endéglátó ismeret V endéglátó gazdálkodási ismeretek V endéglátó technológia * Ételkészítési ismeretek Cukrászati ismeretek Pincér ismeretek
Közgazdaságtan Számítógépes bolti nyilvántartás* Ember és környezete Rendezvényszervezés Nyári szakmai gyakorlat
Összesen ( nyári gyakorlat nélkül ):
1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 3 3 3 3 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 2 2 3 5 2 2 2 2 1 1 1,5 1,5 2,5 2,5 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 4 4 4 4 4 8 8 1 1 0 0 1 1 1 1 4 4 5 5 2 5 7 2,5 7 9,5 4,5 12 16,5 5 2 3 5 3 7 10 1 4 1 0,5 1 1,5 1 1,5 2,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1 0 3 3 0,5 3,5 4 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 24
10
34
27
7
34
51
Az óratervben a heti óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
17
68
Széchenyi István Szakképző Iskola 5.a. A vendéglátó technikus szakképesítés ( OKJ 52 7822 02 ) iskolai óraterve (éves óraszámok) (Érvényes a 2004 - 2005. tanévt ől) 1/13. évfolyam 2/14. évfolyam Összes Tantárgy Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen Elmélet Gyakorlat Összesen 1. Osztályfőnöki óra- élet és pályatervezés 37 37 35 35 72 72 2. V endéglátó szakmai alapismeretek 37 37 37 37 3. Gazdálkodási alapismeretek 111 111 111 111 4. Szervezés-vezetés 35 35 35 35 5. Marketing 70 70 70 70 6. Kommunikáció 72 72 72 72 7. Jogi ismeretek 70 70 70 70 8. Gépírás és szakmai levelezés * 111 111 70 70 70 111 181 9. Számítástechnika * 74 74 74 74 10. Élelmiszer alapismeretek 37 37 53 53 90 90 11. Italismeret 74 74 74 74 12. Táplálkozástan 70 70 70 70 13. Szállodai és idegenforgalmi ismeretek 74 74 70 70 144 144 14. Szakmai idegen nyelv * 148 148 140 140 288 288 15. V endéglátó ismeret 37 37 37 37 16. V endéglátó gazdálkodási ismeretek 37 37 140 140 177 177 17. V endéglátó technológia * 74 187 261 89 245 334 163 432 595 17a. Ételkészítési ismeretek 37 150 187 71 105 176 108 255 363 17b. Cukrászati ismeretek 18,5 18,5 37 18 35 53 36,5 53,5 90 17c. Pincér ismeretek 18,5 18,5 37 105 105 18,5 123,5 142 18. Közgazdaságtan 111 111 111 111 19. Számítógépes bolti nyilvántartás* 35 35 35 35 20. Ember és környezete 37 37 37 37 21. Rendezvényszervezés 70 70 70 70 22. Nyári szakmai gyakorlat 200 200 200 200 Összesen
882
572
1454
951
245
1196
1833
817
2650
A *-gal jelölt tantárgyak csoportbontást igényelnek. A mindennapi testedzéshez szükséges időkeretet a nem kötelező tanórai foglalkozások megtartásához rendelkezésre álló időkeret terhére kívánjuk megteremteni. A 18 - 21 sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelező szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi - vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 18 -21 sorszámú tantárgyak helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabadon választható kötelező szakmai tantárgyak helyi programjaiként a szakmacsoportba tartozó szakképesítések speciális szakmai tantárgyainak központi programjait kell használni. A munkaközösség javaslata alapján az igazgató dönt. A tantárgyszerkezetet érintő döntés a teljes képzési időre szól,és a képzés meghirdetésekor az érintettek tudomására kell hozni.
Széchenyi István Szakképző Iskola Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: OKJ száma: Érvényes: Az óraterv alapjául szolgáló központi program:
ASZTALOS 33 5262 01 2006 - 2007. tanévtől Jóváhagyási szám: 20430/2/2005. VII. 28. 2006.május 8.
I./11. évf
II./12. évf.
III./13. évf.
Összes
sor szám
Tantárgy
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
1. Osztályfőnöki óra
36
1
2
36
1
2
32
1
2
104
2. Testnevelés
36
1
2
36
1
2
32
1
2
104
3. Munka- tűz- és környezetvédelem
36
1
2
36
1
2
32
1
2
104
4. Vállalkozási és jogi ismeretek
36
1
2
36
1
2
32
1
2
104
7. Faipari szakmai és gépismeret
72
2
4
72
2
4
8. Asztalos szakmai és gépismeret 9. Faipari szakrajz
64 72
2
4
72
2
1
2
36
1
4
2
4
2
12. Asztalos anyagismeret
64 144
64 36
2
4
10. Asztalos szerkezettan-szakrajz 11. Faipari anyagismeret
144
64 72
32
1
2
32
13. Társadalomismeret és etika
36
1
2
14. Szakmai idegen nyelv*
54
1,5
3
72
2
4
64
2
4
190
15. Szakmai számítások*
18
0,5
1
36
1
2
32
1
2
86
Elmélet összesen
432
12
24
432
12
24
384
12
24
1248
684
19
38
684
19
38
16. Faipari szakmai alapgyakorlat
36
17. Asztalos szakmai gyakorlat
1368 608
19
38
18. Üzemi gyakorlat (nyári összefüggő)
140
19. Fafaragás technológiája*
72
2
4
72
2
4
64
2
4
208
20. Intarziakészítés technológiája*
72
2
4
72
2
4
64
2
4
208
Gyakorlat összesen ( Nyári gyakorlat nélkül)
828
23
46
828
23
46
736
23
46
2392
Gyakorlat összesen ( Nyári gyakorlattal együtt)
968
Összes óraszám ( Nyári gyakorlat nélkül)
1260
Ö s s z e s ó r a s z á m( Nyári gyakorlattal együtt)
1400
140
608 280
968
35
70
1260
736
35
1400
70
1120 1120
2672
35
70
3640 3920
* Az iskola helyi programja alapján - szabadon választható kötelező szakmai tantárgy Az óratervben a heti és a ciklus óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
Széchenyi István Szakképző Iskola Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: OKJ száma: Érvényes: Az óraterv alapjául szolgáló központi program:
SZAKÁCS 33 7826 02 2006 - 2007. tanévtől Jóváhagyási szám: 20430/20/2005. VII. 28. 2006.május 8.
I./11. évf sor
II./12. évf.
III./13. évf.
Összes
Tantárgy
szám
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
1.
Osztályfőnöki óra
18
0,5
1
18
0,5
1
16
0,5
1
52
k
2.
Testnevelés
36
1,0
2
36
1
2
32
1,0
2
104
k
3.
Szakmai idegen nyelv*
72
2,0
4
72
2
4
64
2,0
4
208
k
4.
V endéglátó gazdálkodási és vállalkozói alapismeretek
72
2,0
4
54
2
3
64
2,0
4
190
5.
Élelmiszerismeret
72
2,0
4
54
2
3
64
2,0
4
190
6.
Ételkészítési ismeretek
72
2,0
4
108
3
6
80
2,5
5
260
7.
Társadalomismeret és etika
36
1,0
2
8.
Üzleti kommunikáció
9.
Alkalmazott számítástechnika*
16 36
1
2
0,5
1
36
k,s
16
s
36
s
Elmélet összesen
378
10,5
21
378
10,5
21
336
10,5
21
1092
10.
Ételkészítési gyakorlatok
126
3,5
7
126
3,5
7
112
3,5
7
364
11.
Üzemi gyakorlat
756
21,0
42
756
21,0
42
672
21
42
2184
12.
Nyári gyakorlat (összefüggő)
140
35 (4 hét)
…
140
35 (4 hét)
…
24 + ny 48 + ny
1022
24 + ny 48 + ny
Szakács gyakorlatok összesen
1022
Összes óraszám
1400
…
…
1400
…
Összes óraszám ( Üzemi gyakorlat és nyári gyakorlat nélkül )
504
14
28
504
14
280 784
24,5
49
2828
…
1120
35
70
3920
28
448
14
28
1456
k = közismereti képzésbe beszámítandó tantárgyak s = az iskola által szabadon választott tantárgy, a munkáltatói igények figyelembevételével ny = nyári gyakorlat A *-gal jelölt tantárgyak feldolgozása csoportbontást igényel.
A 7-9. sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelező szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi – vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 7 - 9. sorszámú tantárgy helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabadon választható kötelező szakmai tantárgyak helyi programjaként a szakmacsoportba tartozó szakképesítések speciális szakmai tantárgyainak központi programját kell használni. A munkaközösség javaslata alapján az igazgató dönt. A tantárgyszerkezetet érintő döntés a teljes képzési időre szól,és a képzés meghirdetésekor az érintettek tudomására kell hozni. Az óratervben a heti és a ciklusra szóló óraszám megadása csak statisztikai és tervezési célt szolgál. A képzés konkrét megszervezésénél, órarendbe állításánál az irányadó az éves óraszám. Az iskola tárgyi és személyi feltételei függvényében az oktatás blokkosítva is szervezhető. Az órák konkrét elosztását a tanév tantárgyfelosztása tartalmazza.
Széchenyi István Szakképz ő Iskola Szakképesítés iskolai óraterve Szakképesítés neve: OKJ száma: Érvényes: Az óraterv alapjául szolgáló központi program:
PINCÉR 33 7822 01 2006 - 2007. tanévtől Jóváhagyási szám: 20430/18/2005. VII. 28. 2006.május 8.
I./11. évf sor
II./12. évf.
Összesen
II./12. évf.
Tantárgy
szám
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
heti
ciklus
éves
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
óra
1.
Osztályfőnöki óra
18
0,5
1
18
0,5
1
16
0,5
1
52
k
2.
Testnevelés
36
1,0
2
36
1,0
2
32
1
2
104
k
3.
Szakmai idegen nyelv*
72
2,0
4
72
2,0
4
64
2
4
208
k
4.
V endéglátó gazdálkodási és vállalkozói alapismeretek
72
2,0
4
54
1,5
3
64
2
4
190
5.
Élelmiszerismeret
72
2,0
4
54
1,5
3
48
1,5
3
174
6.
Italismeret
18
0,5
1
16
0,5
1
34
7.
Pincér ismeretek
72
2,0
4
72
2,0
4
64
2
4
208
8.
Társadalomismeret és etika
36
1,0
2
9.
Üzleti kommunikáció
10.
Alkalmazott számítástechnika*
11.
Pénztárelszámolás számítógépen*
18
0,5
1 32
36
1,0
2
1
36
k
18
s
36
s
2
Elmélet összesen
378
10,5
21
378
10,5
21,0
336
10
20
1092
12.
Pincérgyakorlatok*
252
7
14
252
7
14
224
7
14
728
13.
Üzemi gyakorlat
630
17,5
35
630
17,5
35
560
17,5
35
1820
14.
Nyári gyakorlat (összefüggő)
140
35 (4 hét)
…
140
35 (4 hét)
…
Gyakorlatok összesen
1022
24 + ny 48 + ny 1022
Összes óraszám
1400
…
…
1400
…
Összes óraszám ( Üzemi gyakorlat és nyári gyakorlat 630 nélkül )
18
35
630
18
24 + ny 48 + ny
280 784
24,5
49
2828
…
1120
34,5
69
3920
35
560
17
34
1820
k = közismereti képzésbe beszámítandó tantárgyak s = az iskola által szabadon választott tantárgy, a munkáltatói igények figyelembevételével ny = nyári gyakorlat A *-gal jelölt tantárgyak feldolgozása csoportbontást igényel. A 9-12. sorszámú tantárgyakat szabadon választható kötelez ő szakmai tantárgyként oktatjuk. Az erre a célra a központi programban biztosított időkeret az OKJ-ben meghatározott elmélet és gyakorlat arányának betartásával másként is felhasználható. A vállalati, vállalkozói igények, a szakmára felvettek tudásszintje, az iskola személyi-, anyagi-, tárgyi feltételei figyelembevételével a kereskedelmi – vendéglátó szakmai munkaközösség javaslatára a 9 - 12. sorszámú tantárgy helyett felvehetők a szakmacsoportba tartozó bármeny más szakképesítés speciális szakmai tantárgyai. Ebben az esetben a szabadon
