RUMAH KEMASAN

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG

BISNIS PLAN

TOKO IKAN/RUMAH KEMASAN

PIU KOTA KUPANG 2014

Coastal Community Development Project-IFAD

Page | 1


BIOD BIODATA

Nama Konsultan

: Dr. James D. Adam, SE.MBA.

Tahun

: 2014

Kota

: KUPANG.


Page | 2


DAFTAR ISI

COVER................................................................................................................................... 1 BIODATA ............................................................................................................................. 2 DAFTAR ISI......................................................................................................................... 3 a.

Latar Belakang.................................................................................4

b.

Peluang Bisnis .................................................................................4

c.

Target Pasar ....................................................................................6

d.

Keunggulan Produk.........................................................................6

e.

Persaingan Pasar.............................................................................7

f.

Manajemen Bisnis...........................................................................7

g.

Pembiayaan Usaha..........................................................................8

h.

Analisa Rugi Laba ............................................................................9

i.

Arus Kas (Cash Flow).....................................................................10

j.

Strategi Promosi............................................................................11

k.

Kemitraan Usaha...........................................................................11


Page | 3


a. Latar Belakang

Rencana usaha merupakan sebuah laporan tertulis yang disusun oleh pelaku usaha untuk satu kegiatan usaha tertentu dan untuk satu waktu tertentu. Rencana usaha biasanya dapat menguraikan tentang apa yang akan dilaksanakan, siapa yang melaksanakan, kapan dilaksanakan, mengapa dilaksanakan, dan bagaimana melaksanakannya. Salah satu alasan membuat rencana usaha adalah untuk melakukan evaluasi internal, dan untuk mengetahui perolehan sumber pendanaan dan sumber daya manusia.

Jenis usaha yang dilakukan adalah usaha Toko ikan/Rumah kemasan. Alasan utama memilih usaha ini oleh karena hingga saat ini di Kota Kupang belum ada tempat usaha khusus untuk menjual produk olahan hasil perikanan dan membuat kemasan produk olahan hasil perikanan. Berdasarkan alasan diatas maka, tujuan yang diharapkan dari kegiatan usaha tersebut diatas adalah bahwa Toko ikan/Rumah kemasan tersebut akan menjadi semacam tempat DikLat untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan bagi para nelayan sekaligus dapat menampung dan memasarkan produk hasil perikanan kelompok masyarakat nelayan yang tergabung dalam program CCDIFAD Kota Kupang sehingga hasilnya dapat meningkatkan pendapatan mereka. Untuk mendukung kegiatan usaha yang dilaksanakan melalui Toko ikan/Rumah kemasan maka, jenis produk yang akan dipasarkan oleh kelompok masyarakat nelayan yang tersebar di 9 Kelurahan antara lain: 1). Sei ikan; 2). Dendeng ikan; 3). Abon ikan; 4). Bakso ikan; 5). Nagget ikan; 6). Stik tulang ikan; dan 7). Ikan kering.


Page | 4


b. Peluang Bisnis

Agar dapat mendukung kegiatan usaha diatas maka, sejumlah peluang telah teridentifikasi dimana peluang-peluang tersebut dapat merupakan kekuatan dan juga kelemahan bagi eksistensi dan pengembangan kegiatan usaha tersebut. Kekuatan yang dimiliki dari aspek sumber daya manusia adalah keinginan dan motivasi kelompok masyarakat nelayan untuk mengembangkan usaha cukup tinggi. Sementara kekuatan yang dimiliki dari aspek sumber daya alam adalah bahan baku cukup tersedia, bahkan berlimpah pada musim tertentu. Peluang usaha yang teridentifikasi juga memiliki kelemahan tertentu dalam aspek sumber daya manusia adalah ketrampilan dan inovasi yang dimiliki oleh kelompok masyarakat nelayan masih sangat rendah. Sedangkan kelemahan dari aspek sumber daya alam adalah bahan baku tersedia, namun belum dikelola dengan baik dan benar untuk menjadi produk yang bernilai sehingga dapat meningkatkan pendapatan. Dalam kaitan dengan aspek pemasaran, yang menjadi kendala adalah pengetahuan dan ketrampilan kelompok masyarakat nelayan dalam konteks strategi pemasaran masih rendah. Oleh karena itu dengan adanya Toko ikan/Rumah kemasan ini diharapkan pengetahuan dan ketrampilan mereka dapat ditingkatkan dari waktu ke waktu karena keterlibatan mereka dalam setiap kegiatan pemasaran. Untuk aspek persaingan usaha belum ada kendala sebab produk-produk ini masih terbilang baru dan beberapa jenis merupakan produk inovatif yang baru diproduksi oleh kelompok masyarakat nelayan. Kehadiran Toko ikan \Rumah kemasan ini akan menimbulkan daya tarik tersendiri bagi konsumen untuk bermitra atau melakukan kerjasama usaha oleh karena jenis produk ini baru dikenal masyarakat lokal, dan harganya terjangkau serta produknya dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.


Page | 5

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG Usaha Toko ikan/Rumah kemasan ini sangat mungkin untuk dikembangkan secara bertahap yaitu dengan melakukan: 1). diversifikasi produk yang meliputi jenis, bentuk, rasa, kemasan dan label supaya menarik lebih banyak konsumen; 2). Expansi jenis usaha misalnya untuk produk rumput laut, krupuk ikan, dan terasi ikan; 3). Expansi tempat usaha misalnya dengan membuka sejumlah outlet di Kota Kupang, membuka cabang usaha di Kabupaten Kupang, TTS, Kefamenanu, dan Kabupaten Belu serta expansi usaha ke Negara Timor Leste.

c. Target Pasar

Agar dapat mendukung kelancaran kegiatan pemasaran usaha diatas maka, sesuai pengamatan segmen a tau kelompok pasar yang ada maka target pasar dapat dikategori menjadi:

1. Target pasar utama (potensial) dengan profil target pasar antara lain: Konsumen rumah tangga di Kota Kupang; Restoran lokal kelas menengah kebawah; dan Pendatang dari daerah lain yang berkunjung ke Kota Kupang. 2. Target pasar pendukung, dengan profil target pasar antara lain: Konsumen rumah tangga di Kabupaten Kupang; Konsumen manca negara yang berkunjung ke Kota Kupang; dan Konsumen di Negara Timor Leste.

d. Keunggulan Produk

Untuk dapat berhasil dalam kegiatan pemasaran termasuk mengalahkan pesaing maka tentu produk yang dihasilkan harus mempunyai keunggulan tertentu. Produk yang dihasilkan oleh Toko ikan/Rumah kemasan mempunyai 3 keunggulan utama antara lain: 1).


Page | 6

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG Produk khas hasil olahan masyarakat nelayan dan hanya terdapat di Kota Kupang; 2). Cita rasanya beda dan bebas bahan kimia; 3). Harga tidak mahal, produknya tahan lama dan mudah dibawa. Dengan memiliki 3 keunggulan tersebut diatas maka, diharapkan kegiatan pemasaran kedepan tidak akan mengalami kendala berarti.

e. Persaingan Pasar

Dalam setiap aktifitas pemasaran tentu selalu saja ada pesaing (competitor) baik yang menjual produk sejenis ataupun yang menjual produk subtitusi lainnya. Sesuai hasil identifikasi, terdapat 2 pesaing utama dengan kekuatan dan kelemahan tersendiri antara lain:

1. Pesaing utama pertama adalah usaha kecil menengah (UKM) yang sudah berkembang lebih dahulu, dengan kekuatan bahwa UKM tersebut sudah mendapat dukungan lembaga pemerintah dan swasta baik dalam aspek pendampingan maupun permodalan. Sedangkan kelemahannya adalah tidak semua UKM memasarkan poduk hasil perikanan.UKM lebih banyak memasarkan produk daging dan makanan kecil (cemilan). 2. Pesaing utama kedua adalah kelompok masyarakat nelayan dari Kabupaten Kupang. Kekuatannya adalah kelompok masyarakat nelayan ini sudah terbentuk lebih dahulu dan beberapa produk sudah dipasarkan. Sedangkan kelemahannya adalah daerah pemasaran mereka masih terbatas, jenis produk belum bervariasi, dan hasil produksi belum banyak dipasarkan di wilayah Kota Kupang.

f. Manajemen Bisnis

Dalam menjalankan satu kegiatan usaha tentu kita harus dapat menciptakan nilai tambah atau keuntungan lebih bagi konsumen. Untuk


Page | 7

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG mendukung hal tersebut maka, ada beberapa keuntungan yang dapat ditawarkan kepada konsumen maupun kepada investor antara lain: 1. Usaha akan dijalankan melalui kerjasama dengan pihak ketiga/mitra usaha. Kerjasama akan dibuat dalam satu perjanjian usaha.

2. Konsumen akan mendapatkan kemudahan (free delivery, diskon sebagai langganan, informasi rutin tentang produk-produk baru dan perkembangan usaha); Produk yang ditawarkan berkualitas dan bebas bahan kimia. 3. Investor akan mendapat kemudahan jika ingin berinvestasi mendukung usaha ini misalnya: bebas urusan perijinan dan tidak perlu mengurus administrasi usaha sebab akan diurus oleh manajemen toko ikan/rumah

g. Pembiayaan Usaha

Satu usaha akan lancar dan sehat jika perhitungan biaya usaha dapat dihitung dengan baik dan benar. Penghitungan besarnya biaya investasi awal dan perkiraan pembiayaan selama 1 tahun kedepan dapat dilihat dalam Tabel 1, dibawah ini. Tabel 1. PEMBIAYAAN USAHA

No 1 2

KEGIATAN USAHA FASILITAS PENDUKUNG PENGADAAN BAHAN BAKU

MODAL AWAL 237.125.000 (80.500 + 156.625) 37.403.750


3 BULAN NEXT 17.250.000 (8.625 x 2)

37.403.750

6 BULAN NEXT 17.250.000 74.807.500 (37.403.750 x 2)

1 TAHUN NEXT 34.500.000 (17.250 x 2)

149.615.000 (74.807.500 X 2)

Page | 8

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG 3

TENAGA KERJA

4

BIAYA TETAP (OVERHEAD)

5 6

7

BIAYA PEMASARAN

BIAYA PRODUKSI

BIAYA TENAGA AHLI DLL

7.500.000 (2 staff x 1,250 ribu x 3 bulan) 71.875.000

7.500.000

371.450.000

0

3.000.000 (pengadaan makanan & minuman ringan) 2.500.000 ( design kemasan)

0

15.000.000 (7.500 ribu x 2)

30.000.000 (15 juta x 2)

4.000.000 (rawat kendaraan) 12.000.000

3.000.000 (pompa air)

3.000.000

4.000.000 (rawat kendaraan) 6.000.000

3.000.000 (pompa air)

0

2.500.000

3.000.000

h. Analisa Rugi Laba

Rugi/Laba berisikan daftar akun pendapatan dan pengeluaran terhadap suatu proses kegiatan usaha. Laporan rugi/laba dapat disusun berdasarkan laporan bulanan untuk setiap tahun kegiatan usaha. Analisa rugi/laba dapat diuraikan sebagai berikut: PENDAPATAN

BEBAN USAHA

ANALISA RUGI LABA

Penjualan Harga Pokok Penjualan Laba Kotor Biaya sewa Biaya Penyusutan Biaya gaji


Rp. 120.000.000 Rp. 10.000.000 Rp. 110.000.000 Rp. 10.000.000 Rp 5.000.000 Rp. 30.000.000

Page | 9

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG Rp. 45.000.000

Jumlah Beban Laba Usaha Biaya Bunga Laba Bersih

Rp. 6.000.000

i. Arus Kas (Cash Flow) Aktivitas Operasi Kas dari pelanggan

Rp. 60.000.000

Pembayaran Sewa

Rp. 10.000.000

Pembayaran Bunga

Jumlah Aktivitas Operasi

Rp. 59.000.000

Rp. 120.000.000

Kas untuk pemasok

Kas untuk karyawan

Rp. 65.000.000

Rp. 30.000.000 Rp. 1.000.000

Rp. 19.000.000

Aktivitas Investasi Pembelian Aktiva Tetap Rp. 80.500.000 Aktivitas Pendanaan Setoran Modal

Perolehan Pinjaman Bank Pembayaran Cicilan

Rp. 100.000.000 Rp. 10.000.000

Jumlah Aktivitas Pendanaan

Rp. 9.000.000

Kas yang Dihasilkan

Rp. 1.500.000

Kas Awal


Rp. 101.000.000

Rp. -

Page | 10

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG Kas Akhir


Rp. 1.500.000.

Page | 11


j. Strategi Promosi

Strategi promosi yang akan dilakukan dalam mendukung kegiatan pemasaran adalah promosi langsung dan promosi tidak langsung. Untuk itu akan dilakukan promosi penjualan dengan cara: Produk dipamerkan dan dijual di toko ikan/rumah kemasan; Produk dijual keliling oleh karyawan toko ikan/rumah kemasan; dan produk dijual oleh kelompok nelayan langsung kepada konsumen. Kegiatan promosi lain yang akan dilakukan adalah membuat iklan melalui radio lokal, dan media cetak lokal. Promosi juga akan dilakukan melalui kerjasama dengan bagian humas pemerintah daerah Kota Kupang, dan Staff Dinas Perikanan dan Kelautan Kota Kupang untuk memamerkan produk dalam setiap kegiatan pameran dan even tertentu lainnya. Selain itu, promosi juga dilakukan dengan cara menggunakan sms berantai, membuat stiker, brosur, dan pamphlet.

k. Kemitraan Usaha

Membangun relasi antar pelaku usaha adalah suatu cara yang sangat penting untuk mencapai keberhasilan. Untuk itu maka sejumlah kerjasama telah dilakukan dengan beberapa mitra usaha antara lain: 1. Toko sudi mampir. 2. Felin swalayan.

3. Restoran dan mini market Nelayan. 4. Kupang mart.

5. Hotel Yotowawa.

6. Restoran dan Galeri oleh-oleh khas NTT Teluk Kupang.


Page | 12



Page | 13



Page | 14



Page | 15

RUMAH KEMASAN

Recommend Documents