G R I L L
A N D
C A F É
RIB ROAST BEST IN TOWN Rib Roast voor 2 personen
Gin Tonic
Rib Roast for 2 persons
Gin Tonic
Een Black Angus Rib-eye aan het bot geroosterd en op de plank geserveerd. Inclusief chimichurri, vleesjus en Bearnaisesaus saus Black Angus rib roast, grilled on the bone and served on a cutting board. Chimichurri, gravy and Bearnaise sauce included.
€ 49,50
Goodmans gin, een premium 'Haagse' dry gin, handgemaakt, authentiek en uniek. Gemixt met Fever-Tree tonic. Goodmans gin, a premium 'Haagse, dry gin, hand crafted, authentic and unique. Mixed with Fever-Tree tonic.
€ 9,75
Lunch
WITH YOUR COFFEE
van 12:00 tot 16:30 | from 12:00 till 16:30
Classic Gourmet Burger
Volgens eigen recept bereide Angus burger. Met uienringen, Kesbeke augurk en tomaat. Met friet en botersla.
Classic Gourmet Burger
Angus burger made according to our own recipe. With onion rings, Kesbeke pickles and tomato. With fries and salad.
Taartje á la minute met appel of rood fruit Taartje à la minute
€ 10,50 | met cheddar with cheddar € 11,50
Warm uit de oven met appel of seizoensfruit
Pie à la minute
Warm out of the oven with apple or seasonal fruit
BIT Gourmet Burger special
Maandelijks wisselende hamburger, waarbij we de culinaire grenzen van de hamburger opzoeken. Met friet en botersla.
€ 3,
95
BIT Gourmet Burger special
Monthly changing burger in which we search for the culinary boundaries of the burger. With fries and salad.
€ 13,50 Biefstuk en brood (150 gram)
THE ART OF GRILLING
Angus ossenhaas met artisanaal brood, gezouten roomboter en vleesjus.
Steak sandwich (150 gram)
Angus beef with artisan bread, salted butter and gravy.
€ 17,50 Melt met achterham & Mozzarella
Artisanaal brood met ambachtelijk achterham & buffelmozarella.
Melt sandwich farmers ham & Mozzarella
De kunst van het grillen. Je kijkt naar de hitte van de kolen, de rook uit de schoorsteen. De grill is er klaar voor. Terwijl je de steak zout, kijk je naar de structuur. Het eerste contact met het metaal moet geluid maken. Sissen staat gelijk aan smaak. Nu minimaal een minuut wachten en een kleine duw voor de ruit. Als het vocht begint te parelen op de bovenkant en de kleur verandert, dan is het tijd om te keren. Even geduld oefenen. Een laatste duwtje en laten rusten.
Artisan bread with traditionally boiled ham & buffalo mozzarella.
€ 8,50 Sandwich ‘Carpaccio original’
A la minute dun gesneden rundvlees met Parmezaan, rucola en arbequina olijfolie.
Sandwich ‘Carpaccio original’
A la minute thin sliced beef with Parmesan, rocket and arbequina olive oil.
Dat is de kunst van het grillen.
€ 8,50
Feel the heat, the hot spots, see the smoke curling from the chimney. The grill is ready. While seasoning you look at the marbling. When the steak hits the grill, there should be a sound. Sizzle equals flavour. Let it touch the grill, for at least a minute. Twist slightly for perfect grillmarks. Look at the moisture on top, the colour. Just before it bends, flip it. Wait, be patient. Just one more nudge for the final mark and take it off. Let it rest, for the juice to relax.
Sandwich tonijn salade
Huisgemaakte Skipjack tonijn salade op artisanaal brood.
Sandwich tuna salad
Homemade Skipjack tuna salad on artisan bread.
€ 8,50 Sandwich Pastrami & Piccalilly
Gepekeld met kruiden, gekookt dungesneden rundvlees.
That’s the art of grilling
Sandwich Pastrami & Piccalilli Pickeled with herbs, boiled thin sliced beef.
€ 9,00 Rundvlees- of Garnalencroquet
Met dank aan | in courtesy of
Met artisanaal brood.
Beef – or shrimps croquettes
Goodman’s Gin, Bord Bia, Shannon Meats, Swinckels & Palm bier
With artisan bread.
enkel single
€ 4,75 |
dubbel double
€ 8,50
Caesar salade
Met gegrilde scharrelkip, ansjovis & bacon bits.
Caesar salad
With grilled chicken, anchovy & bacon bits.
€ 9,50 BIT prefereerd de bereiding ‘medium’ voor alle rundvleesgerechten.
BIT preferes the preperation of all our beef dishes ‘medium’.
2
ALL OUR DINER DISHES ARE AVAILABLE FOR LUNCH, SEE NEXT PAGE...
IRISH BEEF
Ieren koesteren hun vee. Het vormt het hart van het Ierse boerenbedrijf. Met kennis die groeide van vader op zoon wisten de Ieren hun veestapel voortdurend verder te verbeteren. De belangrijkste les: om de beste kwaliteit te bereiken heb je aandacht en passie voor vak en dier nodig. Daarom werken de Ieren bij voorkeur vanuit een kleinschalige boerderij. Zo weten zij - als deel van een trotse traditie - een product neer te zetten van uitzonderlijk niveau. Wereldwijd doen de namen Angus, Dexter en Moiled het water in de mond lopen. Irish Agricultural production is based on a network of 120,000 small farms. These holdings have been passed on over the centuries, from generation to generation, as has the craft and the love of livestock farming. Cattle are cherished in Ireland – they are at the core of Irish farming, with farmers taking great pride in the continual improvement of their stock. Worldwide, names like Angus, Dexter and Moiled that makes your mouth water.
APPETIZERS TO SHARE Bitterballen (8) met mosterd Dutch bitterballs (8) with mustard
Charcuterie Plate voor 2 personen
Authentieke vleesplank met diverse soorten huisgesneden vleeswaren om te delen.
€ 6,00
Charcuterie Plate for 2 persons
An Authentic platter of assorted sliced meat to share.
Hollands Bittergarnituur
€ 19,50
Oude kaas, ossenworst, droge worst, bitterballen & pickels.
Dutch plateau,
Warme Nachos
Aged cheese, ox sausage, dry sausage, bitterballs & pickels. per persoon | per person
Met gesmolten Comté kaas en huisgemaakte salsa.
€ 6,00
Warm Nachos
With melted Comté cheese and homemade salsa.
Runderhaas brochettes (3) met gado gado Beef brochettes (3) with gado gado
€ 4,50
€ 6,50
Assortiment van bruschettas (10) Assortment of bruschettas (10)
Premium nootjes mix Premium mixed nuts
€ 8,50
€ 4,50
Broodplank
Artisanaal brood met aioli en seizoens tapenade.
Bread board
Crudités
Artisan bread with Aioli en seasonal tapenade.
Knapperige seizoensgroenten met aioli.
€ 5,00
Crudités
Crispy seasonal vegetables and aioli.
€ 3,50
3
STARTERS Traditionele uiensoep
Traditionele Steak Tartaar
Traditional onion soup
Traditional Steak Tartare
Met Comté kaas.
Huisgemaakte (rauwe) steak tartare van onze zachtste ossenhaas.
With Comté cheese.
Homemade (raw) steak tartare made from our lean and tender beef fillet.
€ 6,
50
klein small
€ 12,50 |
Pompoensoep
A la minute gerookte zalm
Pumpkin soup
A la minute smoked salmon
groot large
€ 19,50
Met een gepocheerd eitje, tomaat & avocado.
Lichtgebonden soep van gegrilde biologische pompoen met rucola.
With poached egg, tomato & avocado.
Lightly bound soup of grilled organic pumpkin with rocket.
€ 13,50
€ 7,00 San Daniele ham, crostini’s & piperade San Daniele ham, crostini’s & piperade
Soep van gegrilde kreeft
Romige kreeftensoep met stukjes gegrilde kreeft.
Grilled lobster soup
€ 13,50
Creamy lobster soup with chunks of grilled lobster.
€ 8,00
KIDS
Humus Mediterrane
Met seizoengroenten en verse kruiden.
Hummus Mediterranean
Classic Gourmet burger mini
Seasonal vegetables and fresh herbs.
Onze beste burger speciaal voor de kleintjes. Met friet
€ 9,50
Classic Gourmet burger mini
Our best burger specially for the kids. With fries.
Carpaccio original
€ 7,50
A la minute dun gesneden rundvlees met Parmezaan, rucola en Arbequina olijfolie.
Homemade kip nuggets
Carpaccio original
Kip nuggets zoals het hoort. Met friet.
A la minute thin sliced beef with Parmesan, rocket and Arbequina olive oil.
Homemade chicken nuggets
Chicken nuggets how it’s supposed to be. With fries.
€ 9,50
€ 7,50
Vitello Tonnato
Runder spiesjes met pindasaus
Vitello Tonnato
Beef skewers with satay sauce
Met friet.
Dungesneden kalfs 'muis' met tonijn mayonaise en salade.
With fries.
Thin sliced veal 'eye round' with tuna mayonnaise and salad.
€ 7,50
€ 11,
50
SPECIALS BIT Gourmet Burger special
Boeuf Bourguignon
BIT Gourmet Burger special
Boeuf Bourguignon
Klassieke Franse stoofschotel van Black Agnus rundvlees, geserveerd in ‘le creuset stoofpan’. Met rode kool en aardappelpuree.
Maandelijks wisselende hamburger, waarmee we de culinaire grenzen van de hamburger opzoeken. En natuurlijk met het seizoen mee.
Classic French stew served of Black Angus beef served in ‘le Creuset stew-pan‘. With red cabbage and mashed potatoes.
Monthly changing burger in which we search for the culinary boundaries of the burger. With ingredients of the season.
€ 13,50
per persoon | per person
Rib Roast voor 2 personen
Runderstaartstuk voor 2 personen
Rib Roast for 2 persons
Rump for 2 persons
Een echte klassieker. Ongeveer 1 kilo premium black Angus beef. Geen bot en op de plank geserveerd. Inclusief chimichurri, vleesjus en Bearnaisesaus saus.
Een Black Angus Rib-eye aan het bot geroosterd en op de plank geserveerd. Inclusief chimichurri, vleesjus en bearnaisesaus saus.
A real classic. About 1 kilo of premium Black Angus beef. No bone and served a platter. Chimichurri, gravy and Bearnaise sauce included.
Black Angus rib roast, grilled on the bone and served a platter. Chimichurri, gravy and Bearnaise sauce included. voor 2 personen | for 2 persons
€ 17,50
€ 49,50
voor 2 personen | for 2 persons
4
€ 45,00
MAIN
Risotto met gegrilde paprika & shiitake Risotto with grilled sweet pepper & shiitake
Classic Gourmet Burger
Volgens eigen recept bereide Angus burger. Met uienringen, Kesbeke augurk en tomaat. van
Classic Gourmet Burger
Angus burger made according to our own recipe. With onion rings, Kesbeke pickles and tomato.
€ 14,50
Gegrilde Canadese kreeft
Een hele gegrilde topkreeft uit de koude wateren van Nova Scotia.
€ 10,50 | met cheddar with cheddar € 11,50 Grilled Canadian lobster
A whole premium lobster from the cold waters of Nova Scotia.
€ 28,00
BIT Gourmet Burger special
Maandelijks wisselende hamburger, waarbij we de culinaire grenzen van de hamburger opzoeken. En natuurlijk met het seizoen mee.
BIT Gourmet Burger special
Kabeljauwfilet 'En Papilotte'
Kabeljauw met verse kruiden in perkament papier bereidt.
Monthly changing burger in which we search for the culinaire boundaries of the burger. With ingredients of the season.
Cod fish 'En Papilotte'
Cod fish and fresh herbs prepared in a parcel of parchment.
€ 13,50 Entrecôte
€ 17,50 Bijgerecht; pannetje seizoensgroenten of brood met boter. Side dish; seasonal vegetables or bread with butter
Black Angus entrecôte van de grill.
Entrecôte
€ 3,00
Black Angus entrecôte of the grill. 250 gr.
€ 22,50
Entrecôte Double voor 2 personen Black Angus entrecôte van de grill.
Entrecôte Double for 2 persons Black Angus entrecôte of the grill.
500 gr.
€ 45,00
180 gr.
€ 19,50
BIT prefereerd de bereiding ‘medium’ voor alle rundvleesgerechten. Hoofdgerechten worden geserveerd met botersla, huisgemaakte friet of gepofte aardappel met sour cream. Sauzen, Bearnaisesaus & vleesjus. BIT preferes the preperation of all our beef dishes ‘medium’. Main course will be served with salad, homemade French fries or baked potato and sour cream. Sauce, Bearnaise & gravy.
Biefstuk van de haas
Black Angus ossenhaas van de grill.
Fillet of beef
Black Angus beef of the grill.
Gebakken kalfslever met appel, ui & spek Panfried calf liver with apple, onion & bacon
€ 19,50
DESSERTS Plankje met Hollandse boerenkazen Met mosterd en appelstroop.
Platter with Dutch farm cheeses With mustard and 'appelstroop'.
€ 9,50
Grass FED Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat gras een meer natuurlijke voeding voor rundvee is dan granen. Daarnaast geeft het gras Iers rundvlees een aantal specifieke kenmerken. Het vet in het vlees van grasgevoerde runderen is gelijkmatiger verdeeld (de zogenaamde ‘marmering’), wat zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Bovendien bevat het vlees van grasgevoerde runderen meer vitamine A en caroteen. Daaraan dankt Iers rundvlees zijn mooie donkerrode kleur (en de Ierse boter zijn natuurlijke gele kleur). Steeds meer wetenschappelijke onderzoeken wijzen op een verband tussen een hoger gehalte omega 3-vetzuren en CLA’s en gezondheidsvoordelen voor mensen, zoals een lager cholesterol en verkleining van het risico op kanker.
Crème Brûlée
Van vanille met rode vruchten roomijs.
Crème Brûlée
Of vanilla with red fruit ice cream.
€ 7,50 Cheese cake,
Met specerijen roomijs, karamel en bastognekoek.
Cheese cake,
With spice ice cream, caramel and bastogne.
€ 7,50 Banaan 'En Papilotte'
Met honing en exotisch vruchtenijs. Scientific studies show that grass is a more natural diet for beef cattle than grain, and grass gives Irish beef a number of specific characteristics. Grass-fed beef has a more even distribution of fat (the ‘marbling’ effect), which makes eating it a more enjoyable sensory experience. Grass-based beef also has higher levels of Vitamin A and carotene, giving Irish beef a rich burgundy colour (and, also, incidentally, giving Irish butter its natural yellow colour). A higher ratio of omega 3 fatty acids and CLA’s have been linked, by a growing number of scientific studies, to health benefits in humans such as lowering cholesterol and reducing cancer risk..
Banana 'En Papilotte'
With honey and tropical fruits ice cream.
€ 7,50 BIT slagroom soesjes
Met pure chocoladesaus en vanilleroomijs.
BIT cream puffs
With dark chocolate sauce and vanilla ice cream. voor 2 personen | for 2 persons 5
€ 15,00
WINES, BEST IN TOWN
WHITE Chardonnay
Le Faîte
Volle, houtgelagerde wijn, tonen van tropisch fruit Full bodied, oak aged, hints of tropical fruits
Krachtige wijn, tonen van hazelnoot en vanille Powerfull wine, hints of hazelnuts and vanilla
Producteurs de Plaimont, Le Sud-Ouest, Frankrijk
Domaine de Castelnau, Languedoc, Frankrijk
glas glass
€ 3,75 | fles bottle € 17,50
fles bottle
Gewürztraminer (semi zoet)
Riesling Trocken ‘100 Hügel’
El Arino, Somontano, Spanje
Weingut Philipp Wittman, Rheinhessen, Duitsland
Geur van bloemen, rozen, kruidig Scent of flowers, roses, spicy glas glass
Droge, sappige witte wijn. biologisch Dry, juicy white wine, organic
€ 4,00 | fles bottle € 19,50
fles bottle
Picpoul de Pinet
Weingut Geyerhof, Kremstal, Oostenrijk
Frisse witte wijn, aangename zuren, citrus Crispy white wine, smooth acidity, citrus fruits
Frisse witte wijn, knisperende zuren Fresh white wine, crispy and vivid acidity
€ 4,00 | fles bottle € 19,50
fles bottle
Pinot Blanc ‘Kritt’
Bodegas Telmo Rodríguez, Galicië, Spanje
Biodynamische wijn, kristalzuiver Organic wine, crystal clear
Tikkeltje romige wijn, wel droog Smooth and aromatic, dry in the finish
€ 27,50
fles bottle
Pouilly Fumé ‘Vieilles Terres’
€ 25,00
Chardonnay ‘The Long Road
Domaine Pabiot, Loire, Frankrijk
Lismore Estate, Greyton, Zuid-Afrika
Strak droge Sauvignon Blanc uit het beroemde dorp Dry and crisp Sauvignon Blanc from the famous village fles bottle
€ 27,50
Godello ‘Gaba do Xil’
Domaine Marc Kreydenweiss, Elzas, Frankrijk fles bottle
€ 25,00
Grüner Veltliner ‘Rosensteig’
Domaine de Félines, Languedoc, Frankrijk glas glass
€ 30,00
Houtgelagerde, boterachtige wijn met een vleugje honing Barrel fermented, creamy notes, a hint of honey
€ 27,50
fles bottle
€ 25,00
Saint-Aubin 1er Cru ‘En Remilly’ Domaine Larue, Bourgogne, Frankrijk
Niet al te zware chardonnay, mooie balans tussen fruit, zuren en hout Medium bodied Chardonnay, well balanced between fruits, acidity and oak fles bottle
€ 39,50
Rosé Rosé ‘Pélous’
Bandol Rosé
Domaine Philippe Nusswitz, Languedoc, Frankrijk
Domaine La Suffrène, Provence, Frankrijk
Droge rose, subtiel rood fruit Dry rosé, elegant, red fruits glas glass
Karakteristieke lichtrose kleur, aromatisch, kruidig Characteristic pale pink colour, aromatic and spicy
€ 3,75 | fles bottle € 17,50
fles bottle
6
€ 27,50
RED Merlot
Amarone della Valpolicella
Vol, sappig rood fruit, zacht Well balanced, juicy dark fruit
Nieuwe stijl Amarone, smaak van zwarte kersen, rozijntjes New styled Amarone, hint of black cherry, raisins
Domaine de Castelnau, Languedoc, Frankrijk
glas glass
Luciano Arduini, Veneto, Italië
fles bottle
€ 3, | fles bottle € 17, 75
50
Malbec ‘Festivo’
‘Lindes de Remelluri Labastida’
'Wijn voor het plezier', kruidig, krachtig ‘Wine just for the fun’, spicy, powerfull
Moderne stijl Rioja, vol zacht rood fruit Very modern Rioja, full of really clean, pure black fruit flavours,
Bodegas Remelluri, Rioja, Spanje
Bodegas Monteviejo, Mendoza, Argentinië
glas glass
fles bottle
€ 4,00 | fles bottle € 18,50
Biodynamic Syrah
€ 27,50
Reyneke Estate, Stellenbosch, Zuid-Afrika
Pinot Noir
Geconcentreerd zwart ftuit, `jammy`, hinten van peper en drop Concentrated flavors of black jammy fruits, hints of black pepper and liquorice
Domaine Larue, Bourgogne, Frankrijk Jong rood fruit, aardbei, framboos. Stevige tannines Young red fuits, strawberry, raspberry, high tannin content fles bottle
fles bottle
€ 32,
50
Zinfandel
Côtes du Rhône ‘Première Côte’
Top wijn bij gegrild vlees van de `Josper`, sappig rijp donker fruit Perfect match with grilled meat from the ‘Josper’, juicy scents of ripe fruits
Klassieke Côtes du Rhône, zachte tannines Classic Côtes du Rhône, elegant, soft, tannin content fles bottle
fles bottle
€ 22,50
‘Vieux Château Gaubert’
€ 29,50
SPARKLING
Dominique Haverlan, Bordeaux, Frankrijk Mooie volle wijn, wel wat tannines Well structered and balanced red wine fles bottle
€ 27,50
Napa Cellars, Californië, Verenigde Staten
La Ferme du Mont, Rhône, Frankrijk
€ 35,00
Cava Brut Reserve
Chianti Classico
Roca i Amat, Penedès, Spanje Mooie jonge Cava, heerlijk als aperitief Young, fruity Cava, perfect as an aperitief
Geografico, Toscane, Italië Uit het hart van het Chianti-gebied, overwegend Sangiovese-druif. Central Chianti area, mainly based of Sangiovese grape fles bottle
glas glass
€ 25,00
WARM DRINKS
BEERS DRAFT
Koffie / Lungo Cafe latte Cappuccino Latte macchiato Thee / Tea Chai tea latte Verse munt thee fresh herbal infusions Espresso Dubbele espresso Chocolademelk / Hot chocolate slagroom / whip cream Special Coffee
€ 2,40 € 2,65 € 2,75 € 2,75 € 2,40 € 2,75
Bavaria Bavaria 0,5 L Swinckels La Trappe witbier Palm
€ 2,60 € 2,40 € 3,00
BEERS BOTTLE
€ 3,00 € 7,50
DRINKS Aqua Panna 0,75 L San Pellegrino 0,75 L Chaudfontaine rood / blauw Coca Cola / light Sinas Ginger ale Sprite Ice tea Cassis Tonic Bitter lemon Fristi Koude chocomel Verse jus d’orange Appelsap Tomatensap
€ 39,50
€ 4,50 € 4,50 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,50 € 2,50 € 4,00 € 3,00 € 3,00
€ 2,60 € 5,00 € 3,25 € 4,00 € 4,00
Corona extra Bavaria 0,0% Bavaria rose bier La Trappe blond fles Omer fles La Trappe dubbel La Trappe triple La Trappe witbier Ayinger Braüweisse 0,5 L
€ 4,50 € 3,25 € 3,25 € 3,75 € 3,85 € 4,25 € 4,25 € 4,25 € 5,25
€ 5,00 | fles bottle € 25,00
BINNENLANDS GEDISTILLEERD Jonge / oude jenever Vieux Korenwijn Mix met fris
BUITENLANDS GEDISTILLEERD
SHERRY/PORT/PX dessertwijn
Campari Pernod Tequila silver Wodka Gin Whisky Bacardi Cognac Calvados Armagnac Grappa Martini wit / rood Mix met fris / sap
Port ruby / wit / tawny Sherry dry / medium PX / dessertwijn Petit Manseng (zoet)
LIKEUREN
vanaf € 3,25 € 3,25 € 5,00 € 5,00
Diversen likeuren
7
€ 3,50 € 3,50 € 3,50 € 6,25
vanaf vanaf vanaf vanaf
vanaf
€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 7,00 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,00 € 7,25
€ 4,50
EVERY DAY OF THE WEEK A DIFFERENT SPECIAL Monday
FLAMMKUCHEN
vanaf
€ 11,50
De hype van het moment in de Josper gebakken 'Tarte Flambée' is een Elzasser specialiteit. The hype of the moment in the Josper fried ' Tarte Flambée' is an Alsatian speciality.
TUESDAY
BLACKENED AND SPICED CHICKEN
€ 15,00
Pittige geroosterde scharrelkip a la Paul Prudhomme. Spicy grilled chicken a la Paul Prudhomme.
WEDNESDAY
MEATLOAF
€ 15,00
Geserveerd met onze beroemde mosterdsaus, Hasbrown aardappel en coleslaw. Served with our famous musterdsauce, Hasbrown potato and coleslaw.
THURSDAY
BIT SAUERKRAUT
€ 15,00
Met procureurstuk en rookworst. With grilled pork neck and 'rookworst'.
FRIDAY
SURF & TURF
€ 19,50
Ossenhaas & kreeft van de grill. Grilled fillet of beef & lobster.
SATURDAY
L'APERATIVO
€ 15,00
BIT Happy Hour vanaf 16:00 uur. Crostini's van het huis bij een fles wijn. BIT Happy Hour from 16:00. Crostini’s of the house with a bottle of wine .
SUNDAY
SUNDAY ROAST Rib Roast van de plank om te delen. Rib roast served on a platter.
8
€ 15,00
