RENCANA PEMASARAN UNTUK PERUSAHAAN DONKEN
(MARKETING PLAN PROJECT OF DONKEN)
Laporan ini disusun untuk memenuhi syarat
dalam menyelesaikan pendidikan Diploma III
Jurusan Administrasi Niaga
Program Studi Manajemen Pemasaran
Oleh: Lofty Rainidi Kusnadi 095231014
POLITEKNIK NEGERI BANDUNG 2012
ABSTRAK
Sebagai Perusahaan kecil dalam bidang usaha kuliner yang bari didirikan
sejak November 2011, DonKen memiliki peluang berkembang. Oleh karena itu DonKen harus memiliki Rencana pemasaran, yang bertujuan mengembangkan
perusahaan tersebut. Rencana pemasaran yang akan dibuat adalah agar DonKen mencapai 3 marketing objectives, yaitu : (1) Meningkatkan penjualan sebesar 100% (2) meningkatkan brand awareness terhadap konsumen. Dalam mengelola
segmen pasar sasaran ini, dipilih competitive strategy menggunakan Product Development sebagai growth strategy, ditambah differentiation yang unik,
Berdasarkan strategi yang akan dilakukan, jumlah anggaran yang akan dikeluarkan sebesar Rp. 2.571.060. Anggaran tersebut akan kembali (break even point) setelah Penjualan takoyaki sebesar 16 per hari, okonomiyaki sebesar 10 per hari dan minuman sebesar 4 per hari. Apabila berhasil mencapai target yang telah ditetapkan, maka laba bersih akan mencapai Rp. 6.280.000
ABSTRACT
As little company in the culinary business newly established since
november 2011 Donken had good chances to develop. Donken must have a
marketing plan tgo developing the company. Donken have 3 marketing objectives, namely: ( 1 ) increase sales of 100 % ( 2 ) increase brand awareness to consumer. In managing segments market target , Donken chosen competitive
strategy and use product development strategy, for budgeting DonKen must have Rp. 2.571.060. The budget would return ( broke even point ) after takoyaki about
sales 16 units/day ,okonomiyaki 10 units /day and drinsk of 4 units/day. If successfully reach ,DonKen can collect profit Rp. 6.280.000
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya
Penulis dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini tepat pada waktunya.Laporan
ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan pendidikan Diploma
III.
Adapun judul laporan tugas akhir ini adalah RENCANA PEMASARAN
UNTUK PERUSAHAAN DONKEN
Penulis Menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna karena
keterbatasan penulis. Oleh karena itu penulis dengan senang hati menerima kritik
dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan laporan tugas akhir ini, sehingga dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak pada umumnya. Laporan Tugas Akhir ini merupakan hasil kerja keras penulis dengan dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak – pihak yang telah membantu, baik berupa bimbingan, pengarahan, dukungan, doa, kritik dan saran, guna terselesaikannya Laporan Tugas Akhir, yaitu sebagai berikut : 1.
Kepada Orang tua penulis yang telah memberikan dukungan baik moral maupun material untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
2.
Kepada kakak Agift yang membantu memberi nasehat dan masukan untuk tugas akhir ini.
3.
Ibu Ermina selaku dosen pembimbing yang selalu sabar dan baik membimbing penulis menyelesaikan tugas akhir
4.
Seluruh dosen pengajar di manajemen pemasaran Polban atas ilmu yang telah diberikan
5.
Teman – teman seperjuangan di MP A
6.
Kepada pedagang daerah tamansari bawah Bandung, Mas Yono, Mba Lestari, Asep, Om Ujang dan Ibu Esih , terima kasih atas informasi yang diberikan.
7.
Seluruh pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
Besar harapan penulis untuk memberikan yang terbaik bagi Laporan
Tugas Akhir ini. Penulis berharap Laporan ini dapat berguna bagi Seluruh
mahasiswa POLBAN pada umumnya, dan mahasiswa Adminstrasi Niaga Pada
khususnya.
Cimahi, Juli 2012
Penulis
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........……………………………….……………….............i DAFTAR ISI... ……………………………………………..…………….........….ii DAFTAR LAMPIRAN..... ..…………………………………………….........….iii
DAFTAR GAMBAR... ...…………………………………….………….........….iv DAFTAR TABEL........……………………………………….…………..........….v
ABSTRAK.......……………………………………………….…………..............vi ABSTRACT.............................................................................................................vii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang….…………………………………………..…………….1 1.2. Identifikasi Masalah.. ……………………..…………………..………….4 1.3. Tujuan dan Manfaat Rencana Pemasaran ………….………..…………...5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Rencana Pemasaran………………………..…………...……………...6
2.2
Bauran Pemasaran…………………………………...………………...7
2.3
Elemen – Elemen Bauran Pemasaran ………...………………..……..8 2.3.1 Product……………………………………….…………………………8 2.3.1.1 Level Produk …………………….………………………..9 2.3.2.2 Strategi Produk………………….………………………..11 2.3.2.3 Atribut Produk………………….………………………...13 2.3.2 Price…………………………………………………………………...14 2.3.2.1 Cost-Based Pricing……………………………………………14 2.3.2.2 Value Based Pricing…………………………………………..15 2.3.2.3 Competitive-based Pricing…………………………………..15 2.3.3 Promotion……………………………………….…………………….16 2.3.3.1 Advertising……………………………………………………..16 2.3.3.2 Sales Promotion……………………………………………….17 2.3.3.3 Public Relation……………………………..………………….17
2.3.3.4 Personal Selling……………………………..………………...18
2.3.3.5 Direct Marketing…………………………….……………......19
2.3.4 Place…………………………………………………..…………….…20
2.3.5 People………………………………………………….……………...20 2.3.6 Process………………………………………………….……………..20
2.3.7 Phsyical evidence……………………………………….…….……..21
2.4 Brand Awareness……………………………………………..………….22
2.5 Langkah – Langkah Rencana Pemasaran……………………..……..…...23
III HASIL PROYEK BAB
3.1. Rancangan Proyek……………………………………………...………..27
3.2. Prosedur Kerja….………………………………………………..……....28 3.3. Jenis dan Sumber Data……………………………………….…...……..29 3.4. Metode Analisis Data... …………………………………………..……..30 3.5. Hasil dan Pembahasan…………………………………………………...32 3.5.1 Produk dan Pasarnya………………………………………...…......32 3.5.2 SWOT Analysis………………………………………………..……37 3.5.3 Marketing Objective…………………………………………...…...40 3.5.4 Recommended Marketing Strategy …………………………...…...41 3.5.4.1 STP Strategy………………………………………….......41 3.5.4.2 Growth Strategy……………………………………….....43 3.5.5 Marketing Mix Decision…………………………………………....45 3.5.5.1 Product Strategy…………………………………………45 3.5.5.2 Price Strategy………………………………………….....48 3.5.5.3 Promotion Strategy………………………………………49 3.5.5.4 Place Strategy………………………………………..…..51 3.5.5.5 People………………………………………………….....51 3.5.5.6 Process……………………………………………….…..52 3.5.5.7 Physical Evidence………………………………………..53 3.6 Biaya Pemasaran…………………………………………………………54 3.7 Monitoring……………………………………………………………….65 .
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
4.1.Kesimpulan ……………………………………………….....................67
4.2. Saran ………………………………………………………...................69
DAFTAR PUSTAKA DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR LAMPIRAN NO. A
Judul Lampiran Analisis lingkungan bisnis
B
Analisis industry dan bisnis
C
Analisis Pesaing
D
Analisis organisasi
E F
Kuesioner Output SPSS
G
Daftar Sidang dan Bimbingan Tugas Akhir
H
Gambar – Gambar
DAFTAR GAMBAR NO. 2.1
Judul Lampiran
Hal
Level Produk Kotler (2003:408)
9
2.2
Rencana Pemasaran Peter Balan (1992)
24
3.1
Prosedur Kerja
28
3.2
Okonomiyaki dan Takoyaki DonKen
32
Minuman teh tarik, Green tea dan Thai tea DonKen
33
Usia dan Jenis Kelamin
41
3.5
Profesi
42
3.6
Persepsi logo
45
3.7
Persepsi Rasa
46
3.8
Persepsi Makanan dan Minuman
46
3.9
Jumlah Uang yang dikeluarkan konsumen
48
3.10
Sumber media mengetahui DonKen
49
3.11
Persepsi terhadap lokasi usaha
51
3.12
Persepsi terhadap proses karyawan
52
3.13
Persepsi terhadap proses memasak
52
3.14
Persepsi terhadap tampilan
53
3.3 3.4
DAFTAR TABEL Judul Lampiran
Hal
Tabel strategi produk
12
3.1
Tangible feature
34
3.2
Intangible feature
35
3.3
Matrix SWOT Analysis
38
Strategi produk
43
Competitive Strategy
44
3.6
Harga makanan dan minuman DonKen
49
3.7
Marketing budget and program
56
3.8
Proyeksi Penjualan
58
3.9
Proyeksi penjualan peningkatan 100%
59
3.10
Total harta
60
3.11
Rincian total variable cost
61
3.12
Rincian total fixed cost
61
3.13
Penjualan per Bulan agar mencapai BEP
62
3.14
Total Laba
63
3.15
Rencana kegiatan hasil kurang dari target
65
3.16
Rencana kegiatan hasil melebihi target
66
NO. 2.1
3.4 3.5
DAFTAR PUSTAKA
Balan, Peter. (1992). Creating Achievable Marketing Plans 2nd ed. Australia:
Polyglot Enterpise
Bisnis kuliner diminati, 15 september 2011, diambil 20 mei 2012 dari
http://galeriukm.web.id/unit-usaha/makanan/apa-yang-membuat-bisniskuliner-diminati
Depkop online (t.t) Statistik Usaha Kecil dan Menengah Tahun 2005
2006.Diambil 4 Juni 2008 dari
http://www.depkop.go.id/statistik.html
Februardi, Agustinus (2009) Developing a Marketing Plan. Bandung : Politeknik Negeri Bandung. Harian medan, Mari Elka Pangestu, 02 maret 2012, diambil 24 mei 2012 dari http://www.medanbisnisdaily.com/news/read/2012/03/02/84327/menparekr af_ajak_wisata_kuliner_digarap_serius/#.T-jyalL7Mk4 Heibing. G., Roman., Cooper, W.Scott, 1996. The-1 Day Marketing Plan. NTC Publishing Group, Chicago. Kementrian Negara Koperasi dan UKM (2007) Koperasi dan UKM Sebagai Solusi Mengatasi Penganguran dan Kemiskinan” . Jakarta Kotler, P, Amstrong. G. 2006. Principles of Marketing Eleventh Edition. Northwestern University : Prentice Hall, Inc. Kotler, P. 2003.
Marketing Management. Upper Saddle River, New Jersey:
Prentice Hall McDonald, Malcolm H.B., & Keegan, Warren J. (2002). Marketing Plans That Work. Jakarta: Erlangga. Peluang bisnis kuliner , 23 januari 2011, diambil 24 mei 2012 dari http://maksumpriangga.com/peluang-bisnis-kuliner-indonesia.html Rangkuti, Freddy. (2002). Creating Effective Marketing Plan. Teknik Membuat Rencana Pemasaran Berdasarkan Customer Values dan Analisis Kasus. Jakarta: PT. Gramedia Putaka Utama.
Republika, edisi kamis 13 Maret 2012. Diambil 20 Mei 2012 dari http;//www.republika.co.id
Robbins, Stephen, P., & Coulter, Mary. (2003). Management Internasional
Edition. New Jersey : Printice Hall.
Simamora, Bilson. (2004). Riset Pemasaran. Jakarta
: PT. Gramedia
PustakaUtama. Simatupang, M ,Togar. (2008) Perkembangan Industri Kreatif. Sekolah Bisnis
dan Manajemen Institut Teknologi Bandung
Pembaruan, edisi Selasa, 7 maret 2009. Diambil 20 April 2012 dari Suara
http://www. suara pembaruan.com Waringin, Tung , Desem. (2008) Marketing Revolution. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama Wood, Marian Burk. 2009. Buku Panduan Perencanaan Pemasaran. Penerjemah : Benyamin Molan. Jakarta: PT. Indeks
DAFTAR RIWAYAT HIDUP PENULIS
LOFTY RAINIDI KUSNADI
Komp. Pondok Cipta Mas B2 No.29 Cimahi 40532 – Indonesia Telepon : (022) 66736363
Handphone : 085659234510 :
[email protected] E-mail
INFORMASI PRIBADI Tempat, Tanggal lahir : Bandung, 13 November 1990 Kewarganegaraan
: Indonesia
Jenis Kelamin
: Pria
Hobi
: Membaca, Bermain Game, Sepak Bola
PENDIDIKAN FORMAL 2009 – 2012
: Politeknik Negeri Bandung. Jurusan Administrasi Program Studi Manajemen Pemasaran
2006 – 2009
: SMA Negeri 13 Bandung
2003 – 2006
: SMP Negeri 1 Cimahi
1997 – 2003
: SD Kartika III – 3 Cimahi
PENDIDIKAN INFORMAL 2011
: Kursus Bahasa Inggris di LIA Bandung
PENGALAMAN KERJA 2012 Februari – April
: Kerja Praktek di PT. Bank Pembangunan Daerah
Jawa Barat dan Banten Tbk.,Bagian Administrasi Kredit
SERTIFIKASI Peserta
2009, Agustus. Latihan Dasar Kedisiplinan, diselenggarakan oleh
Politeknik Negeri Bandung
2009,Agustus. Netiquet Training. Diselenggarakan oleh Politeknik Negeri Bandung.
2010, Oktober. Table manner diselenggarakan oleh hotel G.H Universal Bandung
ORGANISASI/PANITIA
2009, Anggota Karang Taruna Pondok Cipta Mas RW. 16 Cimahi Selatan
2010, Line Organizer Nyere Death Movement.
KEAHLIAN Umum
: Bahasa Indonesia : Bahasa Inggris (aktif)
Komputer
: Word Processing : Ms. Word Spreadsheet : Ms.Excel Statistics Program : SPSS Graphiic Design : Corel Draw
