Rajčátka s puchýřky str. 30 Ještě je léto. A chutná!

MAGAZÍN PRO ZÁKAZNÍKY SUPERMARKETŮ A HYPERMARKETŮ ALBERT / ZÁŘÍ 2015

Rajčátka s puchýřky str. 30

Ještě je léto. A chutná!

KÁ Vy VU hra ZD N jte AR A R MA OK !

SALEK ZDARMA k nákupu Jihlavanka Espresso

Soutěž o kávu na rok zdarma: Ke každému šálku obdržíte íte stírací ít tí í kupón k ón nka.cz. s podrobnostmi o soutěži. Více informací na www.jihlavanka.cz. Sleva 20 % platí na všechny produkty Jihlavanka Espresso sso nebo Espresso so Delicato Delicato. o. Navíc při nákupu jakýchkoliv výrobků Jihlavanka Espresso Delicato minimální so nebo Espresso De Deli liccato v m inim in mál ální ní hodnotě 170 Kč získáte ihned šálek s podšálkem zdarma. informacích prodejny Albert a. Dárek obdržíte na in inf formacích h pr prod odej ejny jny yA lber lb e t er po předložení účtenky. Platí ve všech hypermarketech Albert. lbert. Akce platí ve vybraných hypermarketech Albert od 1. 9. do 14. 9. 2015 do vyprodání zásob n nebo rozdání dárků kupónů. ebo do rozdá ání d árků ár ků a k upón up ónů ů.

www.jihlavanka.cz

úvodník

Až řekne „maso“

FOTO: MAREK BARTOŠ

Nejradši jsem byla nemocná. Hned jak jsem musela zůstat doma, nastoupila babička v Humpolci do autobusu a přijela k nám do Prahy do paneláku. Sedla si vedle mojí postele na židličku a četla. Hodiny, dny, večery, pořád. Sotva sípala, ale nedala jsem jí od pohádek pokoj. Celé knížky a pořád dokola. O Martínkovi, Děti z Bullerbynu… znala jsem je všechny nazpaměť. Taky se stávalo, když nemoc měla být dlouhá, že mě rovnou odvezli do Humpolce. Tam už nesípali. U pohádek se mohly střídat dvě babičky a děda, četli, i když už jsem spala. S pohádkami na noc jsem ovšem otravovala i zdravá. Každý den. Rodiče tedy tak obětaví jako babičky nebyli. Čtení bylo každý den, ale máma na mě vymyslela fintu. Četla a četla třeba Birlibána, a najednou řekla „maso“. Když jsem ihned neodpověděla „ne, ne“, sklapla knížku a měla klid. Nemoc měla další výhodu. Všichni mně neustále podstrojovali. Nosili mi k posteli chleba se šunkou nakrájený na „ovečky“, čerstvé džemy, co právě uvařili v Humpolci ze zahrádky, lívance s rybízovou zavařeninou. Takhle jsem se ponořila do sladkých nemocí, když jsme vymýšleli pohádková jídla pro děti. Úplně jim závidím, když tuším, že je pro ně uvaříte, upečete, sednete si k jejich posteli na židli a budete číst… Strašně ráda bych si lehla místo nich. Dobrou chuť dětem i vám přeju!

albert.cz

3

InzerceVecChlebikAlbertMagazinc9_OUT.ai

1

09.07.15

15:09

inzerat albert_Q.indd 1

24. 7. 2015 8:41:16

Pochutnejte si na české mražené zelenině z oblasti Litoměřicka a Polabí.

Česká firma s 20letou tradicí od roku 1995 www.mojedione.cz

K dostání ve vybraných prodejnách Albert.

Český výrobce zmrazených potravin

Víte, že správný nákup vám pomůže udržet si dobré zdraví? Získejte jistotu při výběru potravin. Od 18. do 27. září bude ve vybraných prodejnách Albert po České republice probíhat FESTIVAL ZDRAVÉHO NAKUPOVÁNÍ. Město

Obchodní centrum

Brno Modřice

OC Olympia Brno

Termín 18. 9. 2015

10:00-18:00

Olomouc

OC Olympia Olomouc

19. 9. 2015

10:00-18:00

Ostrava

OC Avionshopping park

20. 9. 2015

10:00-18:00

Plzeň Černice

OC Olympia Plzeň

21. 9. 2015

10:00-18:00

Praha

OC Arkády

22. 9. 2015

10:00-18:00

Brno

OC Vaňkovka

23. 9. 2015

10:00-18:00

Hradec Králové

OC Hradec Králové

24. 9. 2015

10:00-18:00

Praha Chodov

OC Centrum Chodov

25. 9. 2015

10:00-18:00

Praha Nové Butovice OC Galerie Butovice

26. 9. 2015

10:00-18:00

Průhonice

27. 9. 2015

10:00-18:00

OC Průhonice

CO VÁS ČEKÁ? • • • •

www.vimcojim.cz

Konzultace vhodného výběru potravin Měření BMI a krevního tlaku Asistované nákupy s odborníkem na výživu Ochutnávky produktů s logem Vím, co jím

obsah d pondělí do pátku 10 OJeště je léto! Za  pultem 16 Naše pekařka Jana Novinky 20 Co nového v Albertu? Vzkazy od Alberta 22 Přiveďme dět zpátky ke čtení 10× jinak 25 Červená čočka Sezona 28 Zdravě rostly a chutnají Vína 38 Bio vína sklonku léta Maso měsíce 40 Jak péct celé kuře Spolu u stolu 46 Dobrou noc, děti Když Dita P. 58 …natrhala švestky Reportáž 62 Dejte si whisky a… pochopíte! Napsali jste 65 Dopisy od vás Rejstřík 65 Recepty podle abecedy Křížovka a sudoku 74 Zábava a ceny na konec 

32

56

26

42

60

GARANCE SE VZTAHUJE NA POTRAVINY, KOSMETIKU, DROGERII, HYGIENU A HYGIENICKÉ PAPÍROVÉ PRODUKTY, PÉČI O ZUBY A KRMIVO PRO ZVÍŘATA. Z GARANCE NA POTRAVINY JSOU VYLOUČENY ALKOHOLICKÉ NÁPOJE, TABÁKOVÉ VÝROBKY A GASTRO PROVOZY (RESTAURACE/KAVÁRNY). GARANCE JE PLATNÁ DO 31. 12. 2015. ZNĚNÍ PLNÝCH PRAVIDEL NALEZNETE NA WWW.ALBERT.CZ/GARANCE.

albert v kuchyni Magazín pro zákazníky supermarketů a hypermarketů ALBERT, distribuce ve všech prodejnách ALBERT zdarma • Vydavatel: AHOLD Czech Republic, Radlická 117, 158 00 Praha 5-Nové Butovice, infolinka: 800 402 402 • Adresa: Redakce ALBERT v kuchyni, Ortenovo nám. 29a, 170 00 Praha 7; e-mail: [email protected] • Příští číslo vychází 30. 9. 2015. • REDAKCE ALBERT: Dita Pecháčková, Martin Bušek, Veronika Brodská, Ema Pellarová • Fotografové: Marek Bartoš, Marek Kučera • Food styling: Milena Volfová • Dekor styling: Zuzana Klimešová • MARKETING: Alexandra Sokačová • DTP: Atelijèur Půda • TISK: Severotisk • MK ČR E 7161 © AHOLD Czech Republic • ISSN 1211-1422 Adresář: BUTLERS, Atrium Flora, Vinohradská 2828/151, Praha 3; DOMOV A STYL, Národní 9, Praha 1; MA MAISON INTERIORS, Dlouhá 708/24, Praha 1; NÁBYTEK SPOMYŠL, Spomyšl 27, Spomyšl; POTTEN & PANNEN – STANĚK, Újezd 25, Praha 1; SUPERSTORE 4. patro OC DBK Praha, Budějovická 1667/64, Praha 4 Sledujte značky: AExc Albert Excellent, AQ Albert Quality, ABio Albert Bio, BASIC a 

. albert.cz

9

od pondělí do pátku

Ještě je léto! A to je třeba vychutnat. Proto poslední letní týdny vaříme rychle, lehce a z čerstvých surovin.

Tahle obloha je úžasná, ale vaše fantazie ji může libovolně proměnit.

Křupavý chléb se slaninou a avokádem kcal

sacharidy

39 g

32 g

tuky

bílkoviny

23 %

14 %

46 %

22 %

468

10

albert.cz

11 g

CENA ZA PORCI

20 Kč

Sýr ochutí nočky a polévce přidá na sytosti. V létě bohatě stačí k večeři.

Cuketová polévka se sýrovými nočky kcal

sacharidy

tuky

bílkoviny

7 %

6 %

10 %

16 %

138

17 g

7 g

8 g

CENA ZA PORCI

13 Kč

albert.cz

11

od pondělí do pátku

Rychlé špagety, které nadlehčí dýně. Místo zázvoru můžete kořenit třeba česnekem.

Dýňové špagety kcal

sacharidy

83 g

12 g

tuky

bílkoviny

27 %

31 %

17 %

  52 %

533

12

albert.cz

26 g

CENA ZA PORCI

23 Kč

Šťavnatá jablka zvláční kuřecí maso, brusinky dodají nakyslou příchuť, zkrátka velká dobrota.

Kuřecí prsa plněná jablky kcal

sacharidy

tuky

bílkoviny

9 %

16 %

1 %

16 %

189

44 g

1 g

44 g

CENA ZA PORCI

29 Kč

albert.cz

13

od pondělí do pátku

Vše, co právě teď dozrálo, se sešlo na talíři. Salát je dobrý samotný nebo jako příloha.

Salát z červené řepy a brambor kcal

sacharidy

tuky

bílkoviny

11 %

13 %

11 %

10 %

214

14

albert.cz

36 g

8 g

5 g

CENA ZA PORCI

11 Kč

Křupavý chléb se slaninou a avokádem PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 15 MINUT

8 plátků anglické slaniny 12 třešňových rajčátek, rozpůlených 1 větší zralé avokádo, oloupané a zbavené pecky šťáva z 1 citronu špetka drceného chilli AQ sůl AQ, pepř 4 krajíce oblíbeného chleba AQ Gril v troubě rozehřejte na nejvyšší teplotu. Slaninu a rajčátka řeznou stranou nahoru rozložte na plech a dejte zhruba na 10 minut pod gril, po 5 minutách otočte. Mezitím rozmačkejte avokádo vidličkou, vmíchejte citronovou šťávu, chilli, sůl a pepř. Krajíce opečte nasucho v toustovači nebo pod rozpáleným grilem z obou stran, potřete připravenou avokádovou směsí, navrch rozdělte slaninu a rajčátka a co nejrychleji podávejte.  

Cuketová polévka se sýrovými nočky

FOTO: MAREK KUČERA, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ

PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | VAŘENÍ: 20 MINUT

750 g cukety 2 větší rajčata 2 střední kořenové petržele 1 kostka slepičího bujonu BASIC 1 lžíce olivového oleje AQ pepř a sůl lístky bazalky k podávání Na nočky 1 vejce BASIC 3 lžíce nastrouhaného ementálu 2 stroužky česneku, utřené se solí 1 lžíce jemně nasekané petrželky 2–3 lžíce hrubé mouky BASIC Zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky a vsypte do hrnce s 500 ml vroucí vody. Přidejte bujon a vařte doměkka. Mezitím si připravte nočky – smíchejte všechny suroviny v uvedeném pořadí, vznikne tužší těsto. Polévku stáhněte z plamene a rozmixujte dohladka. Vraťte na plotýnku, vmíchejte olej, dochuťte pepřem, solí

a znovu přiveďte k varu. Z těsta na nočky ukrajujte lžičkou malé kousky a zavařte je. Polévku stáhněte z plamene, nechte ji chvilku odstát. Ozdobte nasekanými lístky bazalky a podávejte. Těm, kdo mají rádi ostřejší chuť, dolaďte polévku chilli kořením. Přidat můžete třeba i slunečnicová nebo dýňová semínka.  

Dýňové špagety PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | VAŘENÍ: 25 MINUT

2 lžíce rostlinného oleje BASIC 1 střední cibule, nakrájená nadrobno 250 g dýně Hokkaido, nakrájené na kostičky 1 stroužek česneku špetka mletého zázvoru sůl a pepř 400 g špaget BASIC hrst čerstvé petrželky , nasekané nadrobno 150 g strouhaného sýra (eidam AQ, gouda) V pánvi na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte dýni, česnek, zázvor a vše chvíli opékejte. Osolte, opepřete a podlijte trochou vody, aby zelenina nebyla úplně na suchu. Voda se bude odpařovat, průběžně ji dolévejte. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Uvařenou dýni v míse rozmixujte, v případě potřeby nařeďte omáčku troškou vody. Vmíchejte do ní petrželku, vhoďte uvařené, scezené těstoviny a promíchejte. Přidejte sýr a neste na stůl.  

Kuřecí prsa plněná jablky PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | DUŠENÍ: 25 MINUT

1 střední oloupané jablko AQ, nadrobno nakrájené 20 g sušených brusinek 50 g nastrouhaného čedaru 15 g strouhanky 2 vykostěná kuřecí prsa sůl, pepř BASIC

20 g másla 1 lžička škrobu hrstka nasekané petrželky vařené brambory jako příloha Smíchejte jablko, brusinky, sýr a strouhanku a odložte stranou. Kuřecí prsa podélně rozřízněte, abyste získali 4 plátky masa a rozklepejte je dotenka. Osolte je a opepřete. Jablečnou směs rozdělte na plátky, zarolujte a zajistěte párátky. V hlubší pánvi rozehřejte máslo a opečte maso ze všech stran. Podlijte zlehka vodou, zakryjte poklicí a duste zhruba 20 minut doměkka. Maso vyndejte a nechte v teple. Škrob smíchejte s 1 lžící vody a vlijte do pánve. Chvilku povařte, dokud šťáva nezhoustne. Maso dejte na talíře, přelijte šťávou a ozdobte petrželkou. Podávejte s bramborami.  

Salát z červené řepy a brambor PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | VAŘENÍ: 30 MINUT

1 červená řepa 3 větší brambory 2 mrkve 2 kyselé okurky AQ, nasekané nadrobno 30 ml olivového oleje 15 ml balzamikového octa sůl, pepř AQ 2 jarní cibulky, nasekané Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu a vařte červenou řepu zhruba 30 minut doměkka. V jiném hrnci uvařte brambory a mrkev, trvá to asi 20 minut. Uvařenou zeleninu a brambory sceďte, oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte do mísy. Přidejte kyselé okurky, olivový olej a balzamikový ocet, promíchejte. Dochuťte solí a pepřem a posypte nasekanými cibulkami. Před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

albert.cz

15

u nás doma

Jana těsto a všechno kolem pečení miluje. V ostravském Albertu ji vídáte s rukama od mouky, když kontroluje, co zrovna nejvíc kupujete, aby zadělala na další. A doma pak klidně pokračuje.

Naše pekařka Jana

16

albert.cz

Janin o sedmnáct let mladší bratr zbožňuje sladké. Oba znají domácí recepty a pustí se do nich spolu. Pečou, zdobí, ochutnávají. Pekařka Jana všemu, co vezme do ruky, vtiskne poctivost a zkušenost. Na výsledku v Albertu i doma to je znát.

albert.cz

17

za pultem Buchta papoušek

Slaný štrúdl

NA 1 PLECH | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 15 MINUT

NA 1 VELKÝ ZÁVIN | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 20 MINUT

5 vajec + 1 Hera 300 g cukru 300 g polohrubé mouky + na vysypání 1 smetana ke šlehání 1 sáček vanilkového cukru 1 sáček kypřicího prášku do pečiva 3 sáčky pudinkového prášku, každý s jinou příchutí

1 listové těsto 65 g rajčatového protlaku 200 g šunky + 200 g plátkového sýra 200 g balkánského sýra, rozdrobeného lístky bazalky 1 vejce, rozšlehané + sezamová semínka

Ze všech přísad až na pudinkový prášek smíchejte řidší těsto. Těsto rozdělte do 3 misek a do každé části vmíchejte 1 sáček pudinkového prášku. Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech vymažte trochou tuku a vysypte moukou. Menší naběračkou pak nabírejte střídavě z každé misky a těsto lijte na plech tak, aby bylo hezky strakaté. Buchtu dejte péct, hotová bude za 10–15 minut. Nechte vychladnout, nakrájejte a na míse pocukrujte.  

Listové těsto rozválejte. Nejdřív je natřete protlakem, poklaďte šunkou a pak oběma druhy sýra. Poházejte bazalkou. Závin srolujte, potřete vejcem, posypte sezamem a pečte dozlatova – asi 20 minut při teplotě 180 °C. Podávejte nakrájené na širší díly.

Tahle buchta je vláčná po jablkách, sladká po čokoládě… Těžko vydržíte čekat, až vychladne.

Buchta z jablek 300 g polohrubé mouky 300 g krupicového cukru 2 lžíce kakaa 1 sáček kypřicího prášku do pečiva 600 ml mléka 80 g másla, rozpuštěného 2 vejce 300 g jablek, oloupaných a nastrouhaných tuk na vymazání Na polevu 150 g cukru 50 g másla, rozpuštěného 1 lžíce kakaa Všechny přísady důkladně smíchejte do hladkého řídkého těsta. Nechte chvilku odpočívat a zapněte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, vymažte ho trochou tuku a těsto rovnoměrně rozetřete. Pečte 15 minut, až povrch zezlátne. Je čas na polevu. Smíchejte cukr, máslo a kakao, pak pomalu vlijte 2 lžíce vody, pečlivě vše spojte. Upečenou buchtu nechte trochu zchladnout, potom ji potřete polevou. 18

albert.cz

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: ZUZANA KLIMEŠOVÁ

NA 1 PLECH | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 15 MINUT

Jana svůj štrůdl peče doma k večeři nebo místo chlebíčků, když přijde návštěva. Náplň různě mění. albert.cz

19

NOVINKY

ČESKÉ CHLEBY Jsou české, a přesto exotické. Himálajský chléb obsahuje „elixír mladosti“, jak se říká plodům goji. Trojský chléb má jedinečnou chuť díky hustému posypu. Obsahuje bambusovou vlákninu a je příjemně nadýchaný.

Večerní chlebík je opravdový hit. Obsahuje množství bílkovin a minimálně sacharidů. Klidně si ho dejte i před spaním.

ALBERT CHIA SEMÍKA

Mimořádně zdravá semínka s obsahem antioxidantů přidejte do nápojů, těst, salátů, jogurtů, kaší… Brzy to pocítíte na své kondici.

Čočkový salát plný bílkovin najdete nově na pultech prodejen Albert a překvapí vás, jak chutná. Nejen vegetariánům.

VARIACE UZENIN

Každá má své přednosti: Telecí minišnajdrovky obsahují 81 % masa a jsou zpracovány ve skopovém střívku. Pečenou šunku Selection připravují v peci z 85 % vepřové kýty. Snídaňovou slaninu dostanete v extra jemných plátcích a bez lepku. Ve vepřové Šunce s chřestem ochutnáte kousky chřestu a med. 20

albert.cz

Bulgur salát s fazolemi a cizrnou se hodí i jako příloha bohatá na bílkoviny. Prodává se v pultovém úseku na váhu.

NOVINKY

Snídaně, jak má být! A děti si ji umějí a taky chtějí připravit samy.

KRÁSNÁ RÁNA

Cereálie Kellogg’s mají důvod být v oblibě. Vyrábějí se z přírodních surovin a jsou plné důležitých vitaminů B, zejména B2 a B12. Jedna třicetigramová porce obsahuje polovinu doporučené denní dávky těchto vitaminů. Cereálie Kellogg’s obsahují taky železo, které pomáhá roznášet kyslík do svalstva. Výrobce je zpracovává z rýže, pšenice a ječmene.

BONBONOVÉ ČOKOLÁDY

TRUBIČKY ZEBRA

V jedné mléčné čokoládě Orion určitě skousnete bonbony JOJO, v druhé zase narazíte na barevné lentilky.

ZOBRAZENÉ PRODUKTY K DOSTÁNÍ VE VYBRANÝCH PRODEJNÁCH ALBERT.

Plněné trubičky Zebra od Dr. Gerarda jsou lahodná kombinace krému s tmavou sušenkou.

STUDENTSKÁ DUOMIX

Bílá a hořká čokoláda k sobě sedí. Zvlášť naplněné mixem arašídů, želé a rozinek.

albert.cz

21

vzkazy od Alberta

PŘIVEĎME DĚTI ZPÁTKY KE ČTENÍ Nasbírejte za nákupy 8 knih příběhů z nejlepších večerníčků do dětské knihovničky. 200 Kč NÁKUPU = 1 BOD, 7 BODŮ = 1 KNÍŽKA ZDARMA PARTNERSKÝ PRODUKT = 1 BOD NAVÍC

Ty něžné chvilky v postýlkách, kdy děti voní mýdlem, je čas spát a ono se jim ještě nechce, bývají nejkrásnější z c elého dne. Když už jste si povyprávěli, při chází pohádka, čtená rodiči, babičkou, dě dou, bráchou… než se to děti naučí samy a nikoho nebudou potřebovat. Ale mo žná i tehdy. Víme o tom i my všichni v Alb ertu, proto jsme ve spolupráci s Českou televizí a nakladatelstvím Albatros vybrali 8 nejúspěšnějších knih z večerníčků do speciální edice pro naše prodejny . Užijte si je s dětmi!

KOSÍ BRATŘI

Lumpárny kosíků Josefa a Václava nemají konce. U 15 příběhů se nasmějete všichni. ŘÍKÁNÍ O VÍLE AMÁLCE

I z knihy uslyšíte, jak Amálka na paloučku tiše křikne: „Jé, to jsem hezká.“ 22

albert.cz

RUMCAJSOVA LOUPEŽNICKÁ KNÍŽKA

Loupežník Rumcajs se ničeho nebojí. Učí to i malého Cipíska.

KRYSÁCI

Napínavé příběhy krysáků Huberta a Hodana, trpaslíka Ludvíka a frajera Edy.

ČLOVÍČKOVA DOBRODRUŽSTVÍ

Pračlovíček zkouší všechno. A taky leccos poplete.

KÁŤA A ŠKUBÁNEK

CHALOUPKA NA VRŠKU

Káťa věří, že pejsek se narodil z čokoládového vejce a hned všechno rozškubal. Škubánek!

Bez mobilu, bez televize a počítače? Jde to? Co asi dělaly děti, když je neměly?

BOB A BOBEK NA CESTÁCH

Zafoukal vítr, klobouk s Bobem a Bobkem se zvedl a obletěl celý svět. Králíkům byla zima i horko. Akce platí v supermarketech a hypermarketech Albert od 19. 8. do 22. 9. 2015 nebo do vyčerpání zásob v jednotlivých prodejnách. Pro získání bodů platí cena po odečtení veškerých slev a kuponů za vrácené obaly. Podrobnosti na www.albert.cz nebo na informacích prodejen.

Untitled-3 1

29.7.2015 9:34:56

DĚKUJEME NÁSLEDUJÍCÍM OBCHODNÍM PARTNERŮM ZA PODPORU V KAMPANI V PRODEJNÁCH ALBERT.

53159_AHOLD_Albatros_wobbler_100x100.indd 1

Poděkování sponzorům_183x111,5 mm-V3.indd 1

30/07/15 12:15

12.08.15 14:44

10x jinak

Červená čočka Vlastní sestra hnědé čočky má své přednosti. Vaří se bez slupky, tedy krátce, a je snáze stravitelná. Obsahuje spoustu minerálů a bílkovin. A hodí se do nejrůznějších receptů. Vyzkoušejte, bude vám chutnat.

1 Kari z červené čočky 300 g červené čočky 2 lžíce másla 1 cibule, nakrájená najemno 2 lžíce červené kari pasty ½ lžíce kořenicí směsi garam masala 1 lžička kari koření ½ lžičky kurkumy ½ lžičky kajenského pepře Čočku uvařte podle návodu. Slijte a dejte stranou. 1 lžička mletého česneku Ve velkém hrnci rozpusťte máslo, vhoďte cibuli a nechte 1 lžička mletého zázvoru zesklovatět. Přidejte všechno koření (kari pastu, garam 1 lžička cukru masalu, kari, kurkumu, kajenský pepř, česnek, zázvor) 400 g rajského pyré a cukr a za stálého míchání opékejte 1–2 minuty. Pak 55 ml kokosového mléka vmíchejte rajský protlak a chvíli duste. Přidejte čočku 350 g rýže (na 6 porcí) a kokosové mléko. Duste dalších 15–20 minut. Podávejte koriandr k podávání s dušenou rýží, ozdobené čerstvým koriandrem.

U NÁS V A L BERT U Celkově prospívá zdraví, pomáhá například při odtučňovacích kúrách, snižuje obsah cukru v krvi.

albert.cz

25

10× jinak 200 g červené čočky | 200 ml vody | 2 stroužky česneku, nasekané | 3 lžíce pasty tahini | 5 lžic olivového oleje | 60 ml citronové šťávy | sůl, pepř a petrželka na ozdobu Čočku vhoďte do vařící vody v pánvi, přiveďte k varu a vařte, až se voda vsákne do čočky. Pak ji nechte okapat a vychladnout na cedníku. Čočku, česnek a tahini rozmixujte na pastu. Pak vmíchejte olej a citronovou šťávu, osolte, opepřete a ozdobte petrželkou.  

3 Kuře s ragú z červené čočky

trocha oleje | 4 kuřecí stehna | sůl a pepř | 1 lžička sladké papriky | 1 pórek, na plátky | ½ cibule, nasekané | 150 g slaniny, na kostky | 1 mrkev, na plátky | 1 lžička čerstvého tymiánu | 400g konzerva krájených rajčat | 800 g červené čočky Předehřejte troubu na 200 °C. Na plotně v ohnivzdorné pánvi rozehřejte olej. Maso posypte solí, paprikou a pepřem. Opečte asi 5–7 minut z každé strany. Vyjměte a dejte stranou. Do pánve vložte pórek, cibuli, slaninu, mrkev a tymián a 5 minut opékejte. Přidejte rajčata a čočku, navrch položte stehna, podlijte vývarem a pečte 20 minut, až je kuře měkké. Ozdobte petrželkou.  

4 Těstoviny s čočkou

150 g červené čočky | trocha olivového oleje | 2 mrkve a 4 stonky řapíkatého celeru, na kolečka | 1 cibule, nasekaná | 1 paprika, na kousky | 4 stroužky česneku | ½ lžičky tymiánu | 1 lžička oregana | 2 lžíce rajčatového protlaku | 100 ml červeného vína | 400g konzerva krájených rajčat | 500 ml hovězího vývaru | 400 g špaget | 120 g parmazánu Čočku uvařte podle návodu. Na oleji v kastrolu opečte mrkev, řapíkatý celer, cibuli, papriku, česnek, tymián, oregano – až vše bude měkké. Vmíchejte protlak a polovinu vína, povařte. Přidejte rajčata, 26

albert.cz

osolte a opepřete, povařte a vmíchejte čočku. Mezitím, přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Špagety uvařte podle návodu a podávejte je polité omáčkou a posypané strouhaným parmazánem.  

5 Červená čočka masala

1 lžíce olivového oleje | 1 červená cibule, nasekaná | 2 stroužky česneku, rozetřené | 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného | 1 chilli paprička, nakrájená | 1 lžička mletého kmínu | 1 lžička kořenicí směsi garam masala | ¼ lžičky mletého koriandru | 400 g rajčat, na kostky | 1 lžička soli | 200 g červené čočky | 120 g baby špenátu Na oleji v hrnci nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek, zázvor, papričku, kmín, garam masalu a koriandr, krátce opečte. Vsypte rajčata, osolte a 5 minut opékejte, až pustí šťávu. Přidejte čočku a povařte, až čočka změkne. Nakonec vhoďte na 3 minuty špenát. Podávejte s rýží.  

6 Salát z čočky a ančoviček

300 g červené čočky | 2 červené papriky | olivový olej | 8 ančoviček | 1 hrst kaparů | 4 hrsti sušených rajčat | sůl a pepř Troubu rozehřejte na 200 °C. Uvařte a sceďte čočku. Papriky rozčtvrťte, pokapejte olivovým olejem a 30 minut opékejte v troubě. Ančovičky, kapary, sušená rajčata, pečené papriky nakrájejte a smíchejte s čočkou. Osolte a opepřete.  

7 Čočkové kuličky

150 g mletého vepřového masa | 100 g čočky, vařené | 1 cibule, nakrájená | 50 g strouhanky | 100 g strouhaného sýra | 1 vejce | 2 stroužky česneku, prolisované | ½ lžičky bazalky | 1 lžíce nasekané petrželky | ½ lžičky oregana | sůl a pepř

Předehřejte troubu na 180 °C. Všechno dobře promíchejte. Ze směsi vytvořte kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30–40 minut dozlatova. Jezte s oblíbenou omáčkou.

8 Karbanátky z čočky

350 g červené čočky | ½ cibule | 2 stroužky česneku | 1½ lžíce čerstvé petrželky | 1 lžička oregana | 1 lžíce rajčatového protlaku | sůl a pepř | olivový olej

Uvařte čočku podle návodu a sceďte. Vhoďte ji do mixéru, přidejte cibuli, česnek, petržel, oregano, protlak, sůl a pepř. Mixujte do husté kaše. Lžící vytvořte malé karbanátky a opečte je.  

9 Horký dip s čočkou

225 g červené čočky | 550 ml kuřecího vývaru | ½ lžičky kurkumy | 30 g másla | 4 stroužky česneku, nasekané | 1 lžička mletého kmínu | ½ lžičky drcených chilli papriček | sůl a pepř | 1 rajče, bez zrníček, nasekané | hrst mátových lístků, nasekaných Do hrnce dejte čočku, zalijte ji vývarem a přidejte kurkumu. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 20 minut. Zatím v pánvi rozpusťte máslo, vhoďte česnek, kmín a chilli papričku. Opékejte 3 minuty. Vařenou čočku sceďte, aby byla tak akorát ponořená, vmíchejte sůl, pepř, rajče a mátu.  

10 Polévka z červené čočky

2 lžíce olivového oleje | 1 cibule, nasekaná | 3 stroužky česneku | 7 mrkví, na kolečka | 2 lžičky mletého koriandru | ¼ lžičky skořice | ½ lžičky sladké papriky | sůl a pepř | 1 lžička kurkumy | 1 lžička drceného kmínu | 400 g červené čočky | 400g konzerva krájených rajčat | 1½ l zeleninového vývaru | 165 ml kokosového mléka | hrst čerstvého koriandru | šťáva z 1 limetky | špetka drcených chilli papriček Na oleji v hrnci nechte krátce zesklovatět cibuli a česnek, přidejte mrkev a nechte 10 minut měknout. Vsypte koření, nechte rozvonět, přidejte čočku, rajčata, kokosové vývar a mléko a a vařte asi 15 minut, až čočka změkne. Polévku rozmixujte. Na talíři ozdobte koriandrem, kapkami limetkové šťávy a sušenými papričkami.

FOTO: MAREK KUČERA A MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ

2 Hummus z červené čočky

2

5

8

3

6

9

4

7

10

albert.cz

27

sezona

Zdravě rostly a chutnají Nečekejte ani chvíli. Využijte bioplodů konce léta do sytosti. Jen tak si ten krásný letní čas uchováte nejen ve vzpomínkách, ale i v těle.

28

albert.cz

Dýňovo-bramborové kari PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 20 MINUT | VAŘENÍ: 35 MINUT

2 lžíce olivového oleje 1 střední cibule, nakrájená 2 stroužky česneku, nakrájené najemno 2 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného 1 větší hrst nasekaných koriandrových lístků 400 g konzervovaných krájených rajčat 1 lžička koření garam masala 1 lžička chilli sůl 1 bobkový list 100 ml vody 1 lžička mangového prášku amčur (nemusí být) 300–350 g dýně Hokkaido, zbavené semínek a nakrájené na kostky 1 větší brambora, oloupaná a nakrájená na kostky 1 lžička mletého kmínu

Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, vsypte cibuli, česnek, zázvor a polovinu koriandrových lístků. Opékejte, dokud cibulka nezezlátne. Přidejte rajčata, garam masalu, chilli, bobkový list a amčur, dobře promíchejte. Vsypte dýni a bramboru a podlijte je 100 ml vody. Přiklopte a nechte na mírném plameni probublávat 25–30 minut, dokud směs nezměkne a voda se neodpaří. Mezitím rozehřejte v menší pánvičce zbývající olivový olej a opékejte mletý kmín, dokud se nerozvoní, trvá to tak 2 minuty. Opečený kmín přidejte k dýňové směsi. Pokud vám je příliš suchá, přidejte trochu vody a promíchejte. Posypte zbývajícím koriandrem a podávejte buď jako přílohu, nebo jako hlavní chod, který doplníte rýží. Tip Prášek amčur je vyrobený ze sušených nevyzrálých plodů manga, jeho chuť je výrazně trpká. Dostanete ho ve specializovaných prodejnách s indickým kořením.

Voní Asií, a hlavně Indií. Odvážní ho budou chtít ostré, opatrní si ho vychutnají i v lehké verzi.

albert.cz

29

sezona

Rajčátka s puchýřky PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | OPÉKÁNÍ: 6–8 MINUT

1 lžíce olivového oleje 2 šalotky, nasekané najemno 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky 800 g cherry rajčátek sůl a čerstvě namletý pepř 1 lžíce čerstvých bazalkových lístků, nasekaných nadrobno 1 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané nadrobno 30

albert.cz

V těžké litinové pánvi rozpalte olej. Vsypte šalotky a česnek a zhruba minutu opékejte. Přidejte omytá cherry rajčátka a nechte je v pánvi tak 2 minuty, dokud se jim na povrchu nezačnou dělat puchýřky. Rychle je promíchejte a opékejte další 2 minuty. Ještě jednou zopakujte. Osolte, opepřete a posypte nasekanou bazalkou a petrželkou. Hodí se jako příloha ke grilovanému kuřeti, steaku nebo rybě.

Salát z červené řepy, pomeranče a fenyklu PRO 4–6 OSOB | PŘÍPRAVA: 25 MINUT | PEČENÍ: 1 HODINA

4 malé červené řepy 3 střední obyčejné pomeranče 1 růžový grapefruit 1 lžíce čerstvé citronové šťávy 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy ½ menšího fenyklu, nakrájeného na velmi tenké plátky ¼ červené cibule, nakrájené na jemné plátky olivový olej mořská sůl, čerstvě mletý pepř hrst nasekaných lístků koriandru nebo kerblíku

Troubu předehřejte na 200 °C. Řepy umyjte a zabalte jednotlivě do alobalu; dejte je na plech a pečte asi hodinu, dokud nezměknou. Nechte je vychladnout. Mezitím oloupejte a zbavte i bílé slupky pomeranče a grapefruit. Ze 2 pomerančů vykrájejte jednotlivé dílky, šťávu zachyťte do menší misky. Zbývající pomeranč nakrájejte na tenká kolečka a vše spolu s citronovou a limetkovou šťávou opatrně promíchejte ve větší míse. Oloupejte zchladlé řepy. Dvě nakrájejte na tenká kolečka, dvě na klínky. Řepu a pomeranče rozdělte na talíře, přidejte fenykl a cibuli. Zakapejte zachycenou pomerančovou šťávou a olejem, ochuťte solí a pepřem. Před podáváním nechte salát 5 minut ustát, aby se spojily všechny chutě. Posypte lístky koriandru nebo kerblíku a podávejte.

sezona Mrkvovo-pomerančová marmeláda

Dýňové nočky s chorizem, šalvějí a kozím sýrem

NA 8–10 250ml SKLENIČEK | PŘÍPRAVA: 15 MINUT + ODLEŽENÍ PŘES NOC | VAŘENÍ: 65 MINUT

PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 45 MINUT | PEČENÍ: 45 MINUT | VAŘENÍ: 10 MINUT

4 pomeranče s kůrou, zbavené pecek a nakrájené na tenké plátky 220 g mrkve, nastrouhané nahrubo šťáva z 1 citronu 1,6 kg cukru 2 lžíce whisky nebo koňaku

Na nočky 1 malá dýně (kolem 1 kg) sůl 2 špetky mletého muškátového oříšku 160 g hladké mouky 1 vejce

Pomeranče dejte do velké mísy a zalijte je studenou vodou tak, aby byly ponořené. Přikryjte a nechte přes noc odležet. Druhý den je přesuňte do velkého hrnce, přilijte ještě 750 ml vody a přiveďte k varu. Stáhněte plamen a zvolna vařte 35 minut nebo do zhoustnutí, pomeranče také musí být měkké. Přidejte mrkev a citronovou šťávu a znovu přiveďte k varu. Postupně přisypávejte cukr a míchejte, aby se rozpustil. Nechte zvolna vařit 30 minut. Pak kápněte trochu marmelády na vychlazený talířek; pokud směs hned zrosolovatí, máte hotovo. Vmíchejte whisky nebo koňak, marmeládu nalijte do připravených sterilizovaných sklenic, otočte víčkem dolů a nechte vystydnout.

Exoticky lahodná, a přitom ryze domácí zavařenina.

Na dokončení 100 g choriza, oloupaného 1 cibule, nakrájená na tenké plátky 50 g měkkého kozího sýra 1 lžíce mascarpone 4 lístky šalvěje, nasekané sůl a pepř

Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni omyjte, rozpulte, vydlabejte vnitřek se semínky a nakrájejte ji na zhruba 2,5cm klínky. Ty vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Jemně osolte a pečte doměkka asi 40 minut. Dýni nechte vychladnout a pak ji nahrubo rozmačkejte vidličkou. Rukama z ní vymačkejte co nejvíc tekutiny. Promíchejte a zopakujte ještě jednou či dvakrát, podle potřeby. Vymačkanou dýni protáhněte lisem na brambory nebo rozmixujte, cílem je úplně jemné pyré. V míse smíchejte 400 g pyré s muškátovým oříškem, špetkou soli, moukou a vejcem. Propracovávejte, až získáte měkké a mírně lepkavé těsto. Odolejte pokušení přidávat další mouku, nočky by mohly být gumové. Těsto vypadá trochu jako tmel, nechte ho zcela vychladnout. Na dobře pomoučněné pracovní ploše vyvalujte z těsta válečky na prst tlusté a krájejte je na 2 cm silná kolečka. Zploštěte je vidličkou a dejte stranou. Chorizo nakrájejte na kolečka. Vhoďte do suché pánve a opékejte na mírném ohni 2–3 minuty dozlatova. Přesuňte na talíř. Do pánve vhoďte cibuli a nechte ji zesklovatět. K cibuli vraťte chorizo, promíchejte a nechte stát na vypnuté plotýnce. Kozí sýr smíchejte s mascarpone a šalvějí a odložte. Do mírně vařící osolené vody vhazujte po dávkách nočky; hotové vyplavou na povrch, trvá to 2–5 minut. Děrovanou naběračkou je vyndávejte na teplý, olejem vytřený talíř. Nočky rozdělte do talířů, na ně dejte chorizo s cibulkou a ochucený sýr, navrch opepřete. Tip Máte-li pocit, že těsto je stále příliš řídké a těžko drží tvar, přendejte směs do pánve a za stálého míchání zvolna prohřívejte 4–5 minut. Nechte vychladnout, směs zhoustne.

32

albert.cz

Dýně v těstu dodá obyčejným nokům mimořádnou chuť i barvu.

albert.cz

33

sezona

Jablečný krambl 6–8 PORCÍ | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 35 MINUT

Na náplň 8 jablek Gala, oloupaných, zbavených jádřince a nakrájených na klínky 1 lžička mleté skořice 100 ml likéru amaretto Na drobenku 50 g hnědého cukru 80 g krystalového cukru 260 g polohrubé mouky 1 lžička mleté skořice 130 g másla + na vymazání 34

albert.cz

Troubu předehřejte na 190 °C. Nakrájená jablka dejte do velké mísy a dobře je promíchejte se skořicí a amarettem. Vsypte je do vymazané dortové formy o průměru 22 cm. Ve větší míse smíchejte všechen cukr, mouku a skořici. Přidejte máslo nakrájené na kousky a rukama rychle promněte na drobenku. Nasypte ji na jablka a pečte 30–35 minut, až je povrch zlatavý. Vyndejte z trouby a před podáváním nechte chvilku chladnout.

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: ZUZANA KLIMEŠOVÁ NÁDOBÍ ZAPŮJČILY FIRMY: MA MAISON INTERIORS, DOMOV A STYL, NÁBYTEK SPOMYŠL

Bude vám připomínat babiččin štrúdl, bílý damaškový ubrus a uslyšíte bzučet včelu. Krambl vyvolává dětské vzpomínky.

Tajnosti

bio ovoce a zeleniny

Ovoce a zelenina, zvláště v biokvalitě, nejsou jen výborné potraviny, ale taky léky. I proto Albert rozšiřuje řadu Bio. 3. Cherry rajčátka jsou mini sestrami větších. Také obsahují beta-karoteny a vitamin C. Hodí se do salátů nebo třeba jako jednohubky.

4. Mrkev není jen obyčejná zelenina, je to lék. Vědci zjistili, že zabraňuje rozvoji rakoviny a pomáhá vyplavit cholesterol.

5. Říká se: Dá se vařit spíš bez ohně, než bez cibule. Stará moudrost platí stále.

2. Nejběžnější ovoce našich krajů. Plné vůně a možností, jak ho užít v kuchyni. Kvalitnější je neloupané.

6. Červená řepa je výborná na talíři. Tam chutná a sytí. A přitom ještě zbavuje tělo jedovatých látek. 1. Dýně Hokkaido je vitaminová bomba. Při vaření se nemusí loupat.

1

2

3

4

5

6 albert.cz

35

Váš dodavatel jablek vypěstovaných v oblasti Českého ráje.

Poznej tu smyslnou chuť ! www.ebfruit.com

eb_fruit.indd 1

8/8/2014 7:09:47 AM

Fluidně jednotlivě rychlomrazená čerstvá zelenina

EQUUS, a. s.

Hluboce zmrazené bramborové halušky vhodné k rychlé přípravě chutných pokrmů.

Hviezdna 38 821 06 Bratislava tel.: +421 (0)2 40 25 93 50 fax: +420 (0)2 40 25 93 51 www.equus.sk závod VINICA

K dostání ve vybraných prodejnách Albert.

vína

vína

sklonku léta

Jejich hrozny dozrály na jižních svazích několika kontinentů. V Jižní Americe, v Africe nebo v sousedním Německu. A všechna jsou BIO. Krásně podpoří chuť jídla.

CHILSKÝ MERLOT JIHOAFRICKÉ ROSÉ

CHILSKÝ SAUVIGNON BLANC

Suché bílé víno zelenožluté barvy vám bude chutnat třeba jako aperitiv nebo ke sladkému a taky k drůbežímu a rybímu masu. Doporučená teplota podávání je 9–11 °C.

38

albert.cz

Elegantní růžové víno s tóny malin a jahod. Toto víno z JAR chutná při teplotě 6–8 °C a výborně sedí ke grilovaným rybám nebo k thajskému jídlu.

Suché červené víno, granátové barvy a jemné chuti. Sommelieři ho doporučují k červeným i bílým masům nebo ke zralým sýrům. Podávají ho při 15–17 °C.

CHILSKÝ CABERNET SAUVIGNON Suché červené víno skvěle chutná k pečeným červeným masům, kachně a měkkým sýrům s modrou plísní. Doporučená teplota je 16–18 °C.

NĚMECKÝ RIESLING

Suché bílé víno příjemné ovocné vůně. Tradiční, ovocně sladká a šťavnatá chuť. Dobrý je ke zvěřině a drůbeži.

Kvalita a tradice od ceského výrobce.

Výborná chuť

Královské raženky je docílena kombinací ovesných produktů (vločky, šroty, krupice, otruby, mouka) spolu se slady a kvasem.

k www.profrost.cz

Naše produkty najdete ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert.

* jakákoliv kombinace Pribináček 80 g, 125 g nebo Piškotík 100 g Soutěž probíhá od 2. 9. do 29. 9. 2015. Více informací na letáčku a na www.pribinacek.cz.

/pribinacek.cz

maso měsíce

Jak péct celé kuře Nejčastěji kuře prostě osolíme a dáme do trouby. Zdeněk Pohlreich si vyhrál a předvedl, jak chutná kuře pečené jinak.

U  N ÁS V   A L B E RT U

40

albert.cz

Nakládané kuře PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | MARINOVÁNÍ: PŘES NOC | PEČENÍ: 1,5 HODINY

200 g soli 100 g krupicového cukru 2–3 snítky tymiánu 1 celé kuře 2 silné plátky másla Sůl a cukr dejte do mísy nebo většího hrnce, zalijte 1 litrem vroucí vody, rozmíchejte, aby se cukr a sůl rozpustily, a nechte úplně vychladnout. Pak do nálevu vložte kuře a zalijte ho dalšími 2 litry vody, aby bylo úplně ponořené. Nechte v lednici přes noc odležet. Kuře vyjměte z nálevu a nechte ho 2 hodiny při pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 190 °C. Kuře vložte do pekáčku prsíčky nahoru, položte na ně plátky másla, tymián a trochu ho podlijte vodou. Pečte asi 1,5 hodiny dozlatova, průběžně ho přelévejte výpekem. Upečené kuře nechte po vytažení z trouby 15 minut odpočívat, pak ho naporcujte a podávejte, s čím máte rádi. Například s bramborovou kaší.

Tip Díky nálevu je kuře šťavnaté a prosolené až na kost. V nálevu ho nechte přes noc, dopoledne následující den ho upečte. albert.cz

41

maso měsíce Kuře naplacato PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 20 MINUT | PEČENÍ: 75 MINUT

1 celé kuře 8 brambor, omytých a nakrájených na čtvrtiny 4 mrkve, pokrájené na špalíky 2 červené cibule, nakrájené na klínky 8 stroužků česneku, neoloupaných svazek bylin (petrželka, rozmarýn, tymián…) sůl 4 plátky másla 100 ml bílého vína na podlití Kuře položte hřbetem nahoru. Odřežte přečnívající kůži na krku a u biskupa. Nožem vyřízněte páteř – řezy veďte po obou stranách páteře. Páteř vyjměte, kuře rukama roztlačte naplocho a postupně z něj odstraňte kosti a kůstky. Pomocí špikovacího nože vždy nařízněte maso podél kosti a kost vyjměte. Kosti ponechte pouze ve stehnech a křídlech. Troubu předehřejte na 190 °C. Na pekáč položte brambory, mrkev, cibuli, česnek a bylinky. Kuře pořádně ze všech stran osolte a položte ho na zeleninu kůží nahoru. Pod kůži vložte plátky másla. Podlijte vínem, případně trochou vody a pečte asi 75 minut dozlatova.

42

albert.cz

Tip Zelenina a koření nejen dodají kuřeti výbornou chuť a vůni, ale chutnají dokonale jako příloha, kterou nemusíte vařit zvlášť.

albert.cz

43

maso měsíce

Kuře v mléce PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 15 MINUT | PEČENÍ: 1,5 HODINY

Předehřejte troubu na 190 °C a připravte si litinový pekáč nebo hrnec, do kterého se vejde kuře. Kuře pořádně ze všech stran osolte; můžete mu také svázat nohy kuchyňským provázkem. Opečte ho v hrnci na olivovém oleji. Otáčejte ho ze všech stran, aby bylo zlaté. Pak kuře vyjměte na talíř. Výpečky podlijte trochou vody a vařečkou je uvolněte. Do hrnce vraťte kuře, přidejte zbývající suroviny a pečte 1½ hodiny. Kuře sem tam přelijte výpekem. Před podáváním maso naporcujte, rozdělte na talíře a polijte dostatečným množstvím omáčky. Výborně chutná s dušenými špenátovými lístky a šťouchanými bramborami.

Tip Nelekněte se, když citronová kůra mléko srazí. Omáčka má i tak opravdu vynikající chuť a maso je pěkně šťavnaté.

44

albert.cz

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: ZUZANA KLIMEŠOVÁ NÁDOBÍ ZAPŮJČILY FIRMY: POTTEN & PANNEN – STANĚK, MA MAISION INTERIORS

1 celé kuře sůl 3 lžíce panenského olivového oleje 1 malý svitek skořice hrst čerstvé šalvěje kůra ze 2 biocitronů 8 stroužků česneku, se slupkou 500 ml mléka

„Vyberte si z naší široké nabídky“

K dostání ve vybraných prodejnách Albert. inzerat ahold sortiment 183x111,5.indd 1

13.1.2015 21:06:10

spolu u stolu

Dobrou noc, děti Až vaše děti řeknou: Ještě!, bude to tentokrát znamenat, že chtějí přidat na talíř a k tomu ještě jednu pohádku. Užijte si ty nádherné chvíle před usnutím s nimi. A s knížkami z Alberta, jejichž příběhy znáte z večerníčků.

46

albert.cz

KOSÍ BRATŘI

Ti dva kosí bratři rozhodně nejsou nějací svatouškové. Klidně by se pustili do sladkých lívanečků, co jste právě uvařili dětem. Tak pozor! Rychle jezte a za chvíli v posteli bude legrace.

LU D V Í K S T Ř E D A I LU S T R O VA L

IVO ŠEDIVÝ

ILUSTROVAL I V O Š E D I V Ý

LU D V Í K S T Ř E D A

selých příběhů z oblíbených večerníčků.

A L B A T R O S

li dva kosí bratři. Žádní svatouškové. Starší Josef za áct, mladší Václav přesně bez dvou za dvacet. Jeden ruhého neudělal ani krok... A že spolu vyváděli pěkné přesvědčíte sami, až otevřete tuhle knížku!

U   N ÁS V  ALBERTU

3-7

Kosíci Josef a Václav by si možná rozmazleně místo rybízové zavařeniny objednali skořicový cukr, šlehaný tvaroh…

27.05.15 14:48

albert.cz

47

spolu u stolu

ednoho večera, zrovna když se králíci uložili ke spánku, klobouk se s nimi zatočil a rozletěl se do světa: z Třeboně do Afriky a pak ještě dál! A od té doby jsou Bob a Bobek na cestách...

„Cvičíme, cvičíme, sportem mrazu čelíme!“ „Čelíme, čelíme, ale kam to letíme? Neříkej, Bobe, že na jih,“ drkotal zuby Bobek. Bob vykoukl z klobouku, pak se podíval do mapy a pokýval hlavou. „Na jih, Bobku, na jih k jižnímu pólu.“

Když králíci, tak mrkvičky, to je jasné. A třeba lehce sladce v mrkvové polévce, která navíc léčí.

48

albert.cz

„Cvičíme, cvičíme, sportem mrazu čelíme!“ Pokračování příběhů Boba a Bobka patří k oblíbeným večerníčkům. „Čelíme, čelíme, ale kam to letíme? Neříkej, Bobe, že na jih,“ drkotal zuby Bobek. Bob vykoukl z klobouku, pak se podíval do mapy a pokýval hlavou. „Na jih, Bobku, na jih k jižnímu pólu.“ Jednoho večera, zrovna když se králíci uložili ke spánku, klobouk se s nimi zatočil a rozletěl se do světa: z Třeboně do Afriky a pak ještě dál! A od té doby jsou Bob a Bobek na cestách… ISBN 978-80-00-03920-6

VLADIMÍR JIRÁNEK PAV E L Š R U T

J

BOB A BOBEK NA CESTÁCH

U NÁS V ALB E RT U

V LA D I M Í R J I R Á N E K PA V E L Š R U T

A

L

B

A

T

R

O

S

A H O J

D Ě T I

na cestách

Pokračování příběhů Boba a Bobka patří k oblíbeným večerníčkům. Vyšlo: Bob a Bobek, králíci z klobouku Bob a Bobek v létajícím klobouku BOB A BOBEK_cover.indd 1

10.06.15 8:12

Ti dva slavní králíci prostě vyskočili z klobouku a vydali se na cesty. A my můžeme putovat s nimi. Bude to krásná cesta, nečekejte na nic a balte kufry.

U NÁS V ALB E RTU řed mockrát moc lety a jednou vteřinkou to na zemi vypadalo docela jinak. Nebyla tady ani žádná města s vysokými domy, ani žádné silnice s auty, žádná hřiště, a dokonce tady nebyli ani žádní lidé. Zato tady byla nekonečná moře a v nich žily prapodivné ryby s velkými hlavami a ježatými ploutvemi. Takové praryby. Bylo tady hodně lesů a v nich chodili obrovití ještěři, kterým se říká dinosauři a brontosauři, ale také různé praopice a praptáci a jiní poletováci.

PAV E L T E I S I N G E R

Ale pak se objevil Človíček!

Malý pravěký človíček se vydá do jiných časů a učí se vyrobit stůl nebo zapálit oheň a je z toho celý nadšený. V sedmi příbězích se budete divit, bavit a veselit z jednoho překvapení za druhým.

ČLOVÍČKOVA DOBRODRUŽSTVÍ

P

ISBN 978-80-00-03921-3

ahold_ČLOVÍČKOVO.indd 1

02.06.15 14:58

Křupavé paličky se jedí třeba rukou, chutnají exoticky a kosti se klidně házejí za sebe, jak by to udělal „človíček“. albert.cz

49

spolu u stolu Lívance 100 g ovesných vloček, najemno mletých 100 g hladké mouky 100 g celozrnné nebo polohrubé mouky 2 lžíce krupicového cukru ½ kostky čerstvého droždí 2 vejce + 500 ml mléka máslo nebo olej na potření pánve rybízový džem k podávání V míse smíchejte vločky s moukami a cukrem, do směsi rozdrobte droždí, přilijte vejce prošlehaná v mléku, promíchejte a nechte aspoň půl hodiny kynout na teplém místě. Pánev nebo lívanečník vytřete tukem a opékejte lívance. Podávejte je s rybízovým džemem nebo se skořicovým cukrem, anebo zakysanou smetanou s borůvkami.  

Léčivá mrkvová polévka PRO 4–6 OSOB | PŘÍPRAVA: 20 MINUT | VAŘENÍ: 30 MINUT | PEČENÍ: 15 MINUT

2 lžíce slunečnicového oleje 1 velká cibule, na kostičky 2 stroužky česneku, prolisované kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný ½ lžičky kurkumy špetka mleté skořice + sůl 600 g karotky, nakrájené na 2cm kousky Na kešú krém 150 g nesolených ořechů kešú (2 hodiny předem namočených do vody) 2 stroužky česneku, prolisované 2 lžičky citronové šťávy sůl Na ozdobu 200 g cizrny z konzervy, scezené mletá sladká paprika sušený česnek 6–12 baby karotek či malých mrkviček 50 g másla sůl Ořechy sceďte a propláchněte je pod tekoucí vodou. Nasypte je do mixéru, 50

albert.cz

Co chutná dětem? Záleží na rodičích, co je jíst naučí a co se vaří doma. Nade vše ovšem ční sladkosti. Nemusí být každý den, i když každý den by chutnaly.

přidejte 300 ml vody, česnek, citronovou šťávu a sůl. Prošlehejte dohladka. Ochutnejte a podle potřeby dosolte nebo dolaďte citronovou šťávou. Zhruba ½–¾ krému přendejte do zavařovací sklenice a uložte na příště. V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm doměkka cibuli; trvá to asi 4 minuty. Přidejte česnek, zázvor, kurkumu, skořici, osolte a míchejte, až se koření rozvoní, stačí půlminuta. Přidejte nasekanou karotku, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte asi 20 minut. Potom přidejte kešú krém z mixéru a promíchejte dohladka. Podle chuti dosolte. Na velmi mírném ohni ještě 10 minut prohřívejte, aby se dobře prolnuly chuti. Cizrnu rozložte na plech vyložený pečicím papírem, poprašte ji paprikou a česnekem a v troubě vyhřáté na 220 °C ji opékejte do světle zlaté barvy. Mrkvičky vložte spolu s máslem a 2 lžícemi vody do vyšší pánve, osolte a pod pokličkou pár minut poduste – tekutina by se měla vypařit a mrkvičky změknout. Polévku rozdělte do misek a ozdobte lžící kešú krému, křupavou cizrnou a podušenými mrkvičkami.  

Křupavé kuřecí paličky PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 25 MINUT | PEČENÍ: 30 MINUT

100 g kukuřičných lupínků, nadrcených 50 g strouhaného parmazánu

sůl a čerstvě mletý pepř 200 ml podmáslí 1 vejce 8 kuřecích paliček 2 lžíce olivového oleje Na dip 100 ml zakysané smetany 100 ml majonézy pořádná hrst petrželky, nasekané sůl a pepř Na salát 2 hrsti zelených salátových lístků 8 třešňových rajčátek, přepůlených panenský olivový olej, citronová šťáva a sůl, na zálivku V plastovém sáčku smíchejte lupínky, parmazán, sůl a pepř a důkladně vše pomíchejte. Podmáslí nalijte do misky, prošlehejte s vejcem. Namočte v něm dvě paličky a vložte je do sáčku. Důkladně protřeste, aby se maso obalilo. Stejným způsobem obalte i ostatní paličky. Plech vyložte pečicím papírem a potřete ho olivovým olejem, troubu předehřejte na 220 °C. Na plech položte paličky a přitiskněte na ně zbytek cornflakové směsi. Pokud máte olej ve spreji, postříkejte paličky; pokud ne, velmi opatrně a zlehka je pokapejte olejem. Pečte 25–30 minut, aby bylo maso propečené a zlatohnědé. Na dip smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, petrželku a podle chuti osolte a opepřete. Salátové lístky dejte do misky, přidejte pokrájená rajčata. Prošlehejte olej, citronovou šťávu a sůl a zálivkou přelijte salát. Spolu s dipem ho podávejte k paličkám.

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: ZUZANA KLIMEŠOVÁ NÁDOBÍ ZAPŮJČILY FIRMY: DOMOV A STYL, BUTLERS, SUPERSTORE 4. PATRO OC DBK

PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 20 MINUT + KYNUTÍ A SMAŽENÍ

V

Jičíně se už po babkách proslechlo, že císařpán koupil věžovou bránu. Starosta z toho dostal trededé a nevěděl, co a jak. Konšelé radili jeden tak, druhý naopak. Sedm jich nebylo k nalezení. Vojáci v kasárnách jednou napravo, podruhé nalevo. Jednou namířili kanóny na Vídeň, a zas na Jičín. Oficíři pili kafe po vídeňsku, a zas po domácím. Nakonec se to všecko utišilo. A už jen čekali císařpána, až jim projede bránou.

Rumcajsova Rumcajsova

loupežnická loupežnická knížka knížka ˇ t vr tek Václav C ilustroval

ˇ Radek Pilar

ILUSTROVAL R A D E K P I L A Ř

VÁC L AV Č T V R T E K

Ale to by nebyl Rumcajs, aby to tak nechal!

RUMCAJSOVA LOUPEŽNICKÁ KNÍŽKA

U NÁS V ALB E RTU

ISBN 978-80-253-2515-5

RUMCAJS_cover.indd 1

Kdo by se divil, kdyby Manka zavelela: dneska bude křupavá snídaně, Rumcajs! On bude možná reptat, ale pak se vydá za svým loupežnickým dobrodružstvím plný sil. Dejte si to s ním.

10.06.15 8:14

Manka do lesní snídaně pochopitelně přidává lesní ovoce, ale i ona ví, že jde nahradit jakýmkoliv jiným. albert.cz

51

U   N ÁS V ALBERTU CHALOUPKA NA VRŠKU

V chaloupce se nejí stříbrnými lžičkami, ale zato je v ní pohoda. Vlídná a samozřejmá. Sedí se u společného stolu a k tomu stačí brambory. Na jaře, v létě nebo v zimě.

Š Á R K A VÁC H O VÁ

Š Á R K A VÁC H O VÁ

obách našich předků harmonicky plynul em roku. Střídání ročních období s sebou ky a tradice. Vyprávění o dětech z malé ožívají jaro, léto, podzim a zimu se všemi sobí v dnešní době trochu jako z pohádtak živé, že se mohly stát tehdy i dnes. amarádů se promítá prostota, laskavost čejů a tradic a dokreslují ji pořekadla, Vraťme se tedy do dob minulých. Třeba ností a hlubokým spojením s přírodou vní a etický odkaz předchozích generací, ný.

spolu u stolu

Chaloupka na vršku

03.06.15 12:17

Pečené brambory plněné čerstvým tvarohem a zdobené zelenou bylinkou, jaká vám chutná.

52

albert.cz

Dobrodružství, která vyvádějí krysák Hubert a Hodan s trpaslíkem Ludvíkem, náhle převrátí potkaní frajer Eda z Prahy. Nesnáší nudu a klid. Začne divoká jízda. Přidejte se. Budete se smát.

KRYSÁCI

o na Moravě, uprostřed Valašského království, na malém išti nedaleko Vizovic žili dva krysáci – Hubert a Hodan sádrový trpaslík Ludvík. Bydleli v  útulných zásuvkách ho stroje s výhledem na vysavač. Žili klidně a spokojevíle, kdy se na smetišti objevil potkan Eda – dobrodruh erý všude byl, všechno viděl a všemu rozumí a hlavně a nudu.

U   N ÁS V  ALBERTU

J I Ř Í Ž ÁČ E K

ví, jaká dobrodružství zažila čtveřice sympatických Otevřete knížku a čtěte! A vy, kdo ty napínavé i legrační áte z televizního večerníčku, si je třeba rádi zopakujete. pobaví stejně, jako vás pobavil večerníček!

8-7

27.05.15 14:55

Sýrové tousty - přesně ty by chroustali krysáci. Jen by si k nim asi nedali pivo nebo víno, což dospělým lidem docela sedí.

albert.cz

53

ŘÍKÁNÍ O VÍLE AMÁLCE ¤íkání o víle Amálce

ámé z televizních večerníčků, vychází Václava Bedřicha.

U   N ÁS V ALBERTU

Václav âtvrtek

¤íkání o víle

Amálce

VÁC L AV Čâtvrtek TVRTEK Václav

ním paloučku mlha, zasvitlo do ní slunce ítr. V mlze se hnulo a vzdychlo. A stojí tu a Amálka. studánce a sklonila se nad vodou. Voda e rozhlídla, jestli ji někdo neuslyší, a tiše !“

spolu u stolu

A l b a t r o s

Tahle víla je křehká, tak jak víly bývají. Roztomilá – to taky k vílám patří. Víla Amálka křehce a roztomile objevuje svět a dost ji to baví. Bude i vás.

27.05.15 14:53

Růžový nektar - co jiného by taky mohlo chutnat Amálce voní po brusinkách, ale může i po rybízu...

54

albert.cz

všechno rozškubal, ty, ty... škubánku jeden! To je fuj!“ ec není fuj! Škubánek je senzační jméno,“ vrtěl pejsek

ak říkat,“ a nastavil tlapku. a pac a od té chvíle byli kamarádi.

Brzy se ukázalo, že pejsek, který se narodil z čokoládové skořápky, všechno kolem sebe rozškube. A tak si vykoledoval jméno Škubánek. Byl s ním spokojený. Jejich příběhy vás uspokojí taky.

KÁŤA A ŠKUBÁNEK

kubánek jsou nerozluční přátelé. Ale jak k sobě vlasti? Škubánek se vylíhl v kočárku z čokoládového vejce! to si myslela Káťa… Nejdřív ze samého překvapení ké mu má dát jméno. Ale Škubánek jí s  tím ochotně

U   N ÁS V  ALBERTU

H A N A L A M KO VÁ , J O S E F L A M K A L I B U Š E KO U T N Á

ých příběhů z oblíbených večerníčků.

10.06.15 8:13

Čokoládové skořápky s pařížským krémem nejvíc chutnají nejen Kátě, ale všem dětem. albert.cz

55

spolu u stolu Lesní snídaně PRO 4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | PEČENÍ: 20 MINUT

260 g ovesných vloček 1 lžička kypřicího prášku 1 lžička mleté skořice špetka soli 3 lžíce třtinového cukru 500 ml mléka 2 vejce 2 lžíce medu 1 sáček vanilkového cukru 25 g másla, rozpuštěného 300 g lesního ovoce (maliny, borůvky, ostružiny…), může být i mražené pořádná hrst ořechů (vlašské, lískové, mandle…) Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte vločky, kypřicí prášek, skořici, sůl a třtinový cukr. V jiné míse prošlehejte mléko, vejce, med, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo. Polovinu ovoce rozložte do pekáčku a posypte ho vločkovou směsí. Přelijte mléčnou směsí, posypte zbylým ovocem a ořechy. Zapékejte 15–20 minut, vločky by měly nasáknout veškerou tekutinu. Podávejte horké i studené.  

Sýrové rolky PRO 2–4 OSOBY | PŘÍPRAVA: 20 MINUT

5 plátků světlého toustového chleba 5 plátků tmavého toustového chleba 10 plátků ementálu nebo jiného podobného plátkového sýru máslo na opečení chlebů Z chlebů odkrájejte kůrky a krajíčky přejeďte válečkem na těsto, aby byly co nejtenčí a velikostí odpovídaly plátkům sýra. Na tousty položte plátek sýra a zarolujte je tak, aby byl sýr uvnitř. V pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm rolky ze všech stran dozlatova; opékat je začněte v místě spoje. Opečené rolky podávejte teplé třeba s oblíbenou polévkou, salátem nebo jen tak samotné. 56

albert.cz

Holky i kluci se docela rádi motají v kuchyni. Ochutnávají, míchají… vaření trvá trochu déle, ale zato více chutná. Spolu u stolu. Pečené brambory s tvarohem PRO 2 OSOBY | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | PEČENÍ: 1 HODINA

4 velké brambory + sůl 50 g másla Na tvaroh 250 g vaničkového tvarohu 1 cibule, nakrájená najemno nasekaná pažitka sůl a čerstvě mletý pepř 1 lžička krupicového cukru Troubu předehřejte na 220 °C. Brambory omyjte a ze všech stran je propíchněte vidličkou. Nechte trochu oschnout, do misky si dejte sůl a brambory v ní celé obalte. Vložte do trouby a pečte asi hodinu. Upečená brambora je při zmáčknutí měkká a má křupavou slupku. Bramboru podélně nařízněte, dovnitř vložte plátek másla a nechte ho rozpustit. Podávejte s tvarohem s pažitkou: tvaroh promíchejte s cibulí a pažitkou, osolte, opepřete a přidejte trochu cukru. Pokud je směs příliš tuhá, nařeďte ji mlékem.  

Růžový nektar PRO 4–6 OSOB | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | VAŘENÍ: 15 MINUT

200 g krupicového cukru 4 klínky citronu, zbavené tenké slupky 400 ml citronové šťávy (asi z 10 citronů) 200 ml brusinkového džusu špetka soli a hodně ledu V rendlíku smíchejte cukr, klínky citronu a 200 ml vody. Přiveďte k varu a zahřívejte do rozpuštění cukru. Do džbánu nalijte asi 1,2 litru vody, přidejte citronovou šťávu, brusinkový džus a sůl. Z rendlíku vyjměte klínky citronu

a sirup přilijte do džbánu. Limonádu přeceďte a vychlaďte.  

Čokoládové skořápky NA 4 VAJÍČKA | PŘÍPRAVA: 3O MINUT

4 nafukovací balonky 300 g tmavé čokolády Na pařížský krém 200 g kvalitní tmavé čokolády 2 kelímky smetany ke šlehání rozpuštěná čokoláda a třešně nebo višně na ozdobu Nafoukněte balonky, stačí jen trochu, měly by se vejít do dlaně. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Čokoládu nalámejte do ohnivzdorné misky, postavte ji na hrnec s vroucí vodou a nechte rozpustit. Na každý plech nalijte 4 ostrůvky rozpuštěné čokolády. Do každého položte balonek a opatrně ho od špičky zhruba do dvou třetin výšky obalte v čokoládě. Balonky postavte do zbývajících čokoládových ostrůvků a nechte čokoládu zatvrdnout, nejlépe do druhého dne. Potom balonky vyfoukněte a odstraňte je. Na pařížskou šlehačku nalámejte do ohnivzdorné misky čokoládu a nalijte část smetany, mísu postavte na hrnec s vroucí vodou a míchejte, až se čokoláda rozpustí. Po částech vmíchejte zbytek smetany a dobře vychlaďte. Pomocí elektrických metel vyšlehejte šlehačku; šlehač zapněte na co nejnižší výkon, sice šlehání trvá delší dobu, ale šlehačka je díky menším bublinkám vzduchu pevnější a stabilnější. Pařížskou šlehačkou naplňte skořápky a ozdobte je třešněmi či višněmi.

Termohrnek za nákup

2x Milka velké tabulky

A M R A ZD

nebo

5x Milka sušenky

nebo

2x Milka dezerty

Akce platí při zakoupení 2x Milka čokoláda (250–300 g) nebo 5x Milka sušenky 140 g–175 g nebo 2x Milka dezerty (110, 120 g). Akce platí od 16. 9. – 29. 9. 2015. Platí ve vybraných prodejnách Albert.

Troufni si na jemnost.

když Dita P.

Když Dita P.

…natrhala švestky

S recepty se švestkami se tedy chytit na švestkách nenechám. Každý rok je rozšiřuju o nové a letos jsem si dost pohrála. Všem chutnalo.

Švestkové knedlíky letos zase jinak: obalované ve strouhance

58

albert.cz

když Dita P. Švestková galetta s mandlemi

Švestkové knedlíky

PRO 6 OSOB | PŘÍPRAVA: 40 MINUT CHLAZENÍ: 1,5 HODINY | PEČENÍ: 40–50 MINUT

NA ASI 10 KNEDLÍKŮ | PŘÍPRAVA: 50 MINUT | VAŘENÍ: 10 MINUT

Nejdřív v robotu mixuju mandle s moukou a 3 lžícemi cukru. Správné je, když jsou jako hrubší mouka. Připravím si těsto. Do velké mísy proseju mouku se solí a promíchám s cukrem. Pak přidám máslo. Těsto zpracovávám prsty tak dlouho, až připomíná drobenku. Rychle přiliju a zapracuju 125 ml ledové vody. Nehnětu moc dlouho, aby těsto nebylo tuhé. Že mám hotovo, zkusím tak, že těsto zmáčknu dvěma prsty a ono drží pohromadě. Pokud se drolí, přilévám po lžících vodu. Nakonec z těsta vytvaruju kouli, za­balím ji do potravinářské fólie a nechám hodinu odpočívat v lednici. Pak těsto vyválím mezi dvěma kusy pečicího papíru na kruhovou placku o průměru asi 35 cm a 4 mm silnou. Placku posypu mandlovou mouku, asi 5cm okraj si nechám volný. Na mandlovou mouku naskládám hezky švestky, okraje přehnu dovnitř, potřu je smetanou, posypu zbývajícím cukrem, koláč ozdobím snítkami tymiánu a dám ho na 20–30 minut do lednice. Mezitím si zahřeju troubu na 200° C. Koláč vyndám z lednice, dám ho do trouby a peču 40–50 minut, až je okraj zlatohnědý a švestky měkké. Vyndám ho z trouby a nechám chvilku chladnout. Nejlepší je se šlehačkou nebo zmrzlinou. 60

albert.cz

225 g moučných brambor + sůl 1 vejce, prošlehané 2 lžíce másla, rozpuštěného 310 g hladké mouky švestky cukr smíchaný se skořicí 115 g másla 120 g strouhanky Brambory uvařím ve slupce v trošku osolené vodě. Sliju je, napustím na ně studenou vodu, znovu sliju. Teď se mi budou dobře loupat. Oloupané je nastrouhám na jemném struhadle. Nastrouhané brambory promíchám s vejcem, máslem a moukou a vařečkou nebo rukou vypracuju hladké těsto. Pokud je těsto příliš měkké, přidám mouku. Švestky vypeckuju a místo pecky naplním každou švestku asi ½ lžičky skořicového cukru. Těsto vyválím na 5 mm silnou placku a rozkrájím ji na čtverečky. Do každého čtverečku zabalím švestku a v dlaních vyválím kulatý knedlík. Připravené knedlíky vložím do vařící osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, vařím je ještě 5 minut. Vyndám je děrovanou naběračkou. Zatímco se knedlíky vaří, rozpustím v pánvi máslo a osmahnu na něm strouhanku dozlatohněda. Uvařené knedlíky obalím v připravené strouhance, posypu je skořicovým cukrem a podávám.  

Blumové čatní NA 1 VELKOU SKLENICI | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | VAŘENÍ: 40 MINUT

12 velkých červených blum ½ lžičky vanilkového extraktu nebo 1 sáček vanilkového cukru 1 chilli paprička, zbavená semínek a nasekaná nejemno 3cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný najemno 225 g krupicového cukru

Absolutní lahůdka! Chutná se sýrem, na chlebu s máslem… Dětem ho uvařte bez papričky. Blumy omyju, rozkrájím napůl a vypeckuju. Pecky zabalím do gázy, abych je mohla taky vařit a potom je snadno z hrnce vyndat. Do kastrolu, nejlépe litinového, dám blumy, pecky v gáze, vanilkový extrakt (pokud používám vanilkový cukr, přidám ho až s krupicovým cukrem), chilli papričku, zázvor a přiliju 125 ml vody. Vařím, až blumy změknou. Pak přisypu krupicový cukr a míchám, až se úplně rozpustí. Zesílím plamen, přivedu k varu, jakmile se směs začne vařit, plamen zase stáhnu a nechám mírně vařit asi 30 minut. Pak čatní rozmixuju dohladka a naplním ho do zavařovacích sklenic.

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: ZUZANA KLIMEŠOVÁ NÁDOBÍ ZAPŮJČILA FIRMA: DOMOV A STYL

Na mandlovou mouku 40 g oloupaných mandlí 2 lžíce polohrubé mouky 5 lžic krupicového cukru Na těsto 310 g hladké mouky 1 lžička soli 1 lžíce krupicového cukru 225 g studeného másla, nakrájeného na kousky 125–250 ml ledové vody Na ozdobu švestky, vypeckované a nakrájené na tenké plátky smetana ke šlehání na potření 3 snítky čerstvého tymiánu

Mandlové těsto se švestkami, tymiánem a vláčné po smetaně? Úžasné, věřte mi.

reportáž Mezi 9. a 22. zářím proběhne ve všech hypermarketech Albert Festival whisky.

Dejte si whisky a… pochopíte! Vůně whisky je bezpochyby omamná. Také její zlatavá barva. A samozřejmě chuť. Vyvolávají festival emocí, radosti a slasti, pokud ovšem znáte svou míru a umíte si dobře vybrat.

62

albert.cz

FOTO: ARCHIV FIRMY

Kam sáhnout pro dobrou radu při volbě? Například se potkat s Václavem Routem. Bravurním znalcem, Whisky brand ambassadorem. Zkusili jsme. A on začal se sklenkou whisky v ruce: „Musím dát za pravdu všem, kteří tvrdí, že whisky je nejkrásnější a současně nejkomplexnější destilát na světě.“ A co když vám namítnu, že taková slivovice… „To jsem čekal, každý něco takového řekne. Ale já miluju whisky a vím proč. Asi tak, jako milovníka umění neuspokojí obraz jelena v březovém háji, nenadchne milovníka whisky jednoduchý a nekomplikovaný destilát. Toužím po nápoji, který přede mnou otevírá nové obzory, zákoutí…“ Pan Rout přivoní do skleničky a vášnivě upije, aby dořekl: „A takovým nápojem whisky je.“ Jenže o jaké whisky mluví? Nechali jsme se provést hlavními rodnými zeměmi whisky. Skotský Glenfiddich Začal Skotskem. Nejstarší písemný doklad o výrobě whisky pochází z účetní knihy skotských králů z roku 1494. Plynula staletí a v roce 1963 odstartovala palírna Glenfiddich novodobý boom skotské whisky. Jako první poslala na trh jednodruhovou sladovou whisky, skotskou single malt. Byl to troufalý krok – dosud se vyráběla jen blended scotch, tedy směs obilné a sladové whisky. Palírna Glenfiddich se nebála. A ono se to povedlo. Dnes je Whiskey Glenfiddich nejprodávanější skotskou sladovou whisky na světě. Popularitu získala díky své lahodnosti. Dvanáctiletá whisky Glenfiddich patří k nejoceňovanějším skotským sladovým whisky na světě. Zraje v sudech z dubu, což jí přidá na zralosti a chuti. Voní čerstvě,  trošku po hrušce, na jazyku ucítíte i slad a citrusy. A pak přidáte pár kapek vody, najednou k nosu zavane ořech, křížaly, seno…

Skotská Grant’s Určitě ji znáte v té její trojhranné láhvi. Jde o skotskou míchanou whisky (blended scotch) a je třetí nejprodávanější na světě ve své kategorii. Grant’s má dlouhou historii. Společnost už po pět generací, 117 let, vlastní rodina zakladatele a stále vyrábí podle původní receptury. Whisky Grant’s Family Reserve je plná sladu s ovocným a ořechovým nádechem. Ucítíte i kouř, možná jablko. Lahodná! Irská Tullamore D.E.W. Ze Skotska do Irska nepoplujete daleko. A ocitnete se v zemi whiskey zaslíbené, to ví přece i abstinent. Výroba whiskey v Irsku skoro celé 20. století pokulhávala, ale vzpamatovala se. Dnes je sice v provozu jen 9 palíren – šest z nich otevřeli teprve nedávno, i tak teď irská whiskey zažívá obrovský boom. Přispíváme k tomu i my v České republice, kde je Whiskey Tullamore D.E.W. zdaleka nejprodávanější whiskey. „Tullamorka“, jak jí u nás říkáme, je jako jediná irská blended whiskey směsí všech tří druhů irské whiskey: obilné, sladové a pot still whiskey. A tak si ji můžeme užít jako komplexní tradiční irskou whiskey. Je unikátní i v tom, že se třikrát destiluje a pak zraje nejméně tři roky v sudech po bourbonu a po sherry. Není divu, že na jazyku a v nose pocítíte vanilku, pálené dřevo, koření, ovoce a sherry. Je skutečně mimořádná. Americký Wild Turkey Cesta za další whisky je daleká. Zrodila se v americkém státě Kentucky. Prémiový bourbon Wild Turkey 81 má kořenitou a nasládlou chuť. Jde o směs 5–8 let starého bourbonu. Jeho mírně nasládlou chuť po karamelu, vanilce a hrušce má na svědomí i zrání v nových, silně vypálených dubových sudech.

Nahoře: Destilační kotel, pot still, v palírně Tullamore D.E.W. Palírna Glenfiddich vyrobila a dala na trh jako první na světě jednodruhovou sladovou whisky – skotskou single malt.

Dvanáctiletá skotská whisky Glenfiddich je nejoceňovanější sladová whisky na světě. Své vyznavače má i Wild Turkey 81. albert.cz

63

napsali jste D O PI S MĚS ÍC E

REJST ŘÍK Hlavní jídla Bydlím se 2 spolužačkami na koleji a nedávno jsme měly zkouškové období na medicíně. Tedy spoustu stresu. Já s Péťou jsme měly nejtěžší zkoušku za sebou, čekala ještě Denču. Odešla na zkoušku, a než se vrátila, upekly jsme jí překvapení podle vašeho magazínu. Nemohlo to být nic složitého, kuchyňka na koleji je velmi skromná. Vybraly jsme brownies. A povedly se. Denča se vrátila ze zkoušky, kterou zvládla. Voněly jí i celé koleji. Lucie Bortlíková, Dolní Benešov

Po pár letech se vracím do naší krásné republiky z Kanady. Zastesklo se mi po přírodě, památkách, rodině a ještě po jedné důležité věci. Po magazínu Albert. Dokud jsem bydlela v Čechách, hlídala jsem každé číslo, pak se toho chopila moje babička a každé číslo mi schovává, až se vrátím. Neznám snad lepší časopis nebo knihu, kde by byly recepty tak dobře a jednoduše napsané, cenově dostupné. Doufám, že budete stále takto pokračovat. Lenka Nádherná, Praha Vaše prázdninové číslo se dostalo až do Severní Karolíny v USA! Vaše magazíny vozím dceři každý rok a spolu zkoušíme nové recepty. Není to jednoduché, protože v Americe nemají tvaroh, droždí, švestková povidla… Ale karlovarský knedlík s houbovou omáčkou se nám povedl. Zdravíme vás přes oceán: není nad českou kuchyni. Magda a Petra Novotná, USA

Červená čočka masala  Čočkové kuličky  Dýňové nočky s chorizem, šalvějí a kozím sýrem  Dýňové špagety  Dýňovo-bramborové kari  Karbanátky z čočky  Kari z červené čočky  Kuře naplacato Kuře s ragú z červené čočky  Kuře v mléce  Kuřecí prsa plněná jablky  Křupavé kuřecí paličky  Křupavý chléb se slaninou a avokádem  Nakládané kuře  Pečené brambory s tvarohem  Salát z červené řepy a brambor  Rajčátka s puchýřky  Těstoviny s čočkou

26 26 32 15 29 26 25 42 26 44 15 50 15 41 56 15 30 26

Polévky Cuketová polévka se sýrovými nočky 15 Polévka z červené čočky  26 Léčivá mrkvová polévka  50

Sladká jídla, dezerty a nápoje Když jsem listovala prázdninovým číslem, měla jsem hned jasno, který recept vyzkouším jako první. Byl to borůvkový jogurtový chlebíček, kvůli kterému jsem rovnou dokoupila novou formu. Za pár dní jsme s dcerou přinesly z lesa pár litrů modročerného zlata a báječná letní mlska byla na stole. Díky vašemu receptu chutná opravdu skvěle. Marcela Šalanská, Most

Blumové čatní  Buchta papoušek  Buchta z jablek Čokoládové skořápky Jablečný krambl  Lívance Mrkvovo-pomerančová marmeláda Růžový nektar  Švestková galetta s mandlemi  Švestkové knedlíky 

60 18 18 56 34 50 32 56 60 60

Malá jídla a pochoutky

Vyhrajte plný košík od Alberta Své názory, tipy a postřehy posílejte na adresu: ALBERT v kuchyni, Ortenovo náměstí 29a, 170 00 Praha 7, nebo na e-mail: [email protected]. Nejzajímavější dopis odměníme balíčkem výrobků Albert Quality. Tentokrát ho získává Lucie Bortlíková.

V příštím čísle, které vychází 30. 9. 2015, najdete: Školní jídelny – Hrušky a jablka – Vepřová se zelím

Horký dip s čočkou  Hummus z červené čočky  Lesní snídaně  Salát z červené řepy, pomeranče a fenyklu  Salát z čočky a ančoviček Slaný štrúdl  Sýrové rolky 

26 26 56 31 26 18 56

– vegetariánské albert.cz

65

K DOSTÁNÍ VE VYBRANÝCH PRODEJNÁCH ALBERT.

KVALITNÍ SÝR, KTERÝ SI ZASLOUŽÍTE. Jemný lehce našlehaný sýr z kvalitního českého mléka. V příchutích Budapešť, Česnek, Pažitka, Šunka a křen nebo bílý. Více na www.olma.cz

kastany_izerce_Albert_183x111.indd 1

28/07/15 14:49

Vysoká kvalita pekařských výrobků

MyCake s.r.o.

Ve žlíbku 1849/2a, 193 00, Praha 9, e-mail:[email protected], web:www.mycake.cz

Dr.Natur klobáska pikant 200 g

Dr.Natur klobása se sýrem niva 300 g

Naše novinka roku 2015. Je vhodná nejen pro grilování. Obsahuje vysoký podíl vepřového masa a to 85 %. Je zauzována pravým bukovým dřevem.

Klobása byla v roce 2013 naší novinkou. Je vhodná nejen pro grilování. Je typická svojí dokonalou chutí skloubenou s chutí sýra NIVA. Obsahuje vysoký podíl vepřového masa (85 %) a vysoký podíl plísňového sýra Niva (10 %), který pochází od českého dodavatele a dodává klobáse její specifickou chuť.

Bratwurst 330 g Jedná se o výrobek, který se prodává v letní sezóně převážně na grill, obsahuje petrželovou nať, která dává výrobku společně se směsí koření svou typickou chuť.

Čertovské špekáčky 480 g Čertovské špekáčky - čertovsky dobré. Jsou uzené pravým bukovým dřevem a naráží se do přírodního střeva. Jsou výborné nejen na oheň, ale i na grilování. Určitě oceníte jejich výraznou paprikovou chuť s nádechem chilli.

ZDRAVÉ • CHUTNÉ • DIETNÍ králičí maso…

…je jedním z nejdietnějších mas …má nízký obsah tuku …má nízký obsah cholesterolu …má vysoký obsah dobře stravitelných bílkovin …je od českého výrobce

Dodavatel českého králičího masa do prodejen Albert.

www.rabbit.cz Rabbit_183x111,5.indd 1

8.2.12 19:36

STŘEDOMOŘSKÉM KAPŘÍ POLÉVKA VESTYLU Návod na filetování kapra: http://www.trebonskykapr.cz/ kapr-bez-kosti-filetovani

Ingredience: • 300 g Třeboňského kapra • 1 malá cibule • 40 g mrkve • 40 g fenyklu (bulvy) • 40 g petržele • 1/3 menšího pórku • 2 stroužky česneku • lžička rajského protlaku • 2 zralá rajčata (nebo 1/3 plechovky drcených) • 2 bobkové listy • 1/3 lžičky fenyklových semen • sůl, pepř, chili, citron • 1 dcl bílého vína • čerstvý tymián nebo petrželka • olivový olej • máslo • pečivo na krutony

Chlazené kapry a další ryby z produkce Rybářství Třeboň dodává celoročně do prodejen Albert společnost Fish Market a.s. K dostání ve vybraných prodejnách Albert.

Postup přípravy: Nejdříve si nafiletujeme rybu. Odřezky použijeme do vývaru, filet na dokončení polévky. Dále si nastrouháme kořenovou zeleninu, ostatní zeleninu nakrájíme na kousky, příp. nudličky, česnek oloupeme. Na troše oleje opečeme krutony. Na zbylém oleji cca 5 minut restujeme asi 2/3 zeleniny, pak přidáme koření, protlak, rajčata a česnek. Po 2 minutách zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol. K zeleninovému základu dáme rybí odřezky, zalijeme 1 litrem vody, osolíme a mírně vaříme přibližně 30minut. Polévku přecedíme a část uvařené zeleniny v ní rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem, chili a citronem. Na másle orestujeme zbylou zeleninu a rybí filet, vložíme do hotové polévky a podáváme.

www.trebonskykapr.cz

SÝRY Z VYSOČINY

Sýr HEROLD je nový originální český tvrdý sýr, vyrobený dle staročeské receptury a výhradně z mléka krav žijících v oblasti Českomoravské vrchoviny. Tento sýr je pokračovatelem slavné sýrařské tradice tohoto kraje. HEROLD se vyrábí ručně a v malých objemech, aby bylo možno dosahovat jeho specifické chuti a jedinečné kvality. Bochníky sýru mají na svém povrchu, díky speciálnímu výrobnímu postupu, charakteristický reliéf slámové ošatky. Sýr HEROLD zraje v našich sklepích ve stabilní vlhkosti a teplotě po dobu šesti měsíců. Během této doby získá díky vytrvalé péči sýrařských mistrů naprosto unikátní chuť a kvalitu, kterou jistě každý gurmán ocení. K dostání ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert.

MORAVIA LACTO a. s., člen skupiny Interlacto, www.moravialacto.cz

Air Board

Všechna žehlící prkna Air Board jsou vybavena ultra lehkou žehlící plochou. V kombinaci s potahem a pevným rámem tvoří kompletní systém pro dosáhnutí nejlepších výsledků žehlení.

lehký, rychlý, pohodlný.... ULTRALIGHT MATERIAL

o 25% lehčí než srovnatelné konvenční žehlící desky, díky lehké žehlicí ploše perfektní tvar žehlící desky umožňuje pohodlné a jednoduché žehlení košil, robustní a stabilní rám s funkcí vyrovnání nerovností podlahy Thermo Reflect potah - až o 33% rychlejší žehlení, díky odrážejícímu se povrchu je prádlo žehlené z obou stran najednou

vhodné pro běžné napařovací žehličky

NAPLŇTE MISKY* v útulku ve Vašem městě!

SBÍRKA KRMIVA NEDĚLE 4. 10. 2015 Sbírka krmiva probíhá na vybraných hypermarketech na Den zvířat 4. 10. 2015. Navíc za každý kilogram krmiva Whiskas® nebo Pedigree® zakoupený 4. 10. 2015 na jakékoliv prodejně Albert přispějeme 1 misku psí nebo 4 misky kočičí.

www.naplntemisky.cz

Nákupem výrobků Pedigree® a Whiskas® přispíváte na krmivo pro kočky a psy v útulcích na území ČR. Akce trvá od 17. 8. do 1. 11. 2015. * Více informací o sbírce a zapojených útulcích naleznete na informačních letáčcích a na webových stránkách.

Někdo říká „wow“. My říkáme:

Jediná splachovatelná rolička!

Biologicky rozložitelná. Recyklovatelná.

www.zewa.cz

křížovka POMŮCKA: ASTI, TALIS, UTER

ZASNUBOVAT (KNIŽNĚ)

4. DÍL TAJENKY

PRANÍM OČISTIT

MPZ RUMUNSKA

DOMÁCKY OLGA

DRUH PEPŘE

ŠLÁGR

OTEC (ŘÍDCE)

DRUH PENĚŽENKY

SVĚTOVÁ STRANA

POZDRAV TÉMĚŘ

2. DÍL TAJENKY

MYTOLOGICKÝ KRASAVEC

3. DÍL TAJENKY

RUDOCH

UMĚLECKÝ SMĚR

NÁZEV ZN. POLOMĚRU

ZASE ODBOR TECHNIC. KONTROLY

NEOCHABOVATI MONGOL. PASTEVEC ZNAČKA HEKTARU

OŠETŘOVÁNÍ ČLENA RODINY (ZKR.)

SEBRANKY

Tajenku zašlete do 14. 9. 2015 na adresu: ALBERT v kuchyni, Ortenovo náměstí 29a, 170 00 Praha 7, nebo ji vyplňte do formuláře na www.albert.cz/tajenka. Vylosovaný luštitel obdrží poukázku na jednorázový nákup v síti prodejen Albert v hodnotě 300 Kč. Výhercem z minulého čísla je Martin Paleček z Plzně.

STÁT USA

ŘECKÉ PÍSMENO

ZNAČKA INDIA

TAKOVÉ MNOŽSTVÍ

EVROPANOVA

SEKNOUTI

STĚNA STÁTNÍ PEDAGOG. NAKLADATELSTVÍ

ANGLICKY „NEBO“ BUJNÍ KONĚ

OSMIVESLICE (SLANG.)

DĚLOHA (ŘÍDCE)

ŽIDOVSKÁ ROUŠKA

ŠÍJE SESTRA LIBUŠE INICIÁLY KUBIŠOVÉ

SLOVENSKY „NYNÍ“

INIC. NÁROŽNÉHO VÝZVA K TICHU

TEMNOTA ZNAČKA BERYLLIA PADÁNÍ

NÁŠ SOCHAŘ (OLBRAM)

FILIPÍNSKÁ SOPKA

JM. KRUMBACHOVÉ NÁZEV ŘÍM. 1000

SUŠICKÝ PODNIK

ZN. SEKTŮ INIC. HERCE LIPSKÉHO

1. DÍL TAJENKY

POCHÁZEJÍCÍ Z ALP

NA ŽÁDNÉ MÍSTO

Puzzle Puzzle 1 (Medium, 1 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.51)0.51)

Puzzle Puzzle 2 (Medium, 2 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.52)0.52)

Puzzle Puzzle 3 (Medium, 3 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.47)0.47)

3 9 5 3 7 5 2 7 4 2 8 4 6 8 6

8 2 8 4 2 7 4 17 3 1 5 3 6 5 9 6 9

5 2 5 3 2 8 3 7 8 17 4 1 6 4 9 6 9

4 2 3 4 8 3 9 8 5 9 15 7 1

1

7

ČLOVĚK1 91 PÁCHAJÍCÍ 6 2 6 ZLO 8 58

POLNÍ MÍRA

7

7 5 4 7 14 6 1 9 6 3 9 2 3 2

11

77 1 1

88

99

33

99 88 7 7

77

55 88 44 99

55

2

2 9 2 6 9 5 6 4 5 3 4 8 3 18 7 1

7

7

4 9 4 2 9 8 2 3 8 7 3 6 7 5 6 15 1

3 7 3 8 7 6 8 16 2 1 9 2 4 9 5 4 5

5 15 7 1

4 5 4 15 7 1

4 7 14 9 1 3 9 5 3 2 5 6 2 8 6 8 7 1

9 7

9

9 6 19 1

66 55

77

99 44 88

33

44 55

4

66

7

4

77

8 7 6 8 2 6 12 4 1 3 4 9 3 5 9 5

5 4 5 2 4 3 2 6 3 9 6 19 8 1 7 8 7 1

77

6 1 4 6 7 4 9 7 3 9 5 3 2 5 8 2 8

2 5 2 3 5 8 3 4 8 6 4 7 6 17 9 1

33 88 66

Puzzle Puzzle 10 (Medium, 10 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.52)0.52)

1

22

9 3 9 5 3 15 8 1 7 8 6 7 2 6 4 2 4 Puzzle Puzzle 6 (Medium, 6 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.56)0.56)

2 3 2 13 7 1

4 7 5 4 8 5 9 8 6 9 6

6 2 6 7 2 4 7 14 9 1 5 9 8 5 3 8 3

7

6 8 6 9 8 2 9 12 3 1 7 3 4 7 5 4 5

7 1

Puzzle Puzzle 9 (Medium, 9 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.57)0.57)

6 4 6 8 4 7 8 5 7 9 5 3 9 13 2 1

99 33

7

3 5 3 7 5 8 7 4 8 14 2 1 9 2 6 9 6

5 9 5 2 9 12 3 1 6 3 7 6 4 7 8 4 8

5 15 4 1 9 4 2 9 6 2 3 6 8 3 7 8 7

1

2 3 2 6 3 7 6 5 7 8 5 9 8 19 4 1

9 2 9 5 2 3 5 13 7 1

3 1 4 3 6 4 2 6 8 2 5 8 7 5 9 7

9

8 7 6 8 4 6 4

9 7 8 9 4 8 14 3 1 6 3 5 6 2 5 2

8 6 8 7 6 5 7 9 5 4 9 14 2 1 3 2 3

8 5 16 8 1 5

4 7 4 3 7 13 6 1 9 6 8 9 2 8 5 2 5

4 8 4 6 8 9 6 7 9 5 7 2 5 3 2 13 1

4 8 7 4 9 7

1

2 1 5 2 3 5 8 3 4 8 7 4 6 7 9 6 9

2 7 2 17 8 1 4 8 3 4 6 3 9 6 5 9 5

6 8 6 9 8 2 9 7 2 5 7 15 4 1 3 4 3

3 5 3 9 5 2 9 6 2 16 4 1 8 4 7 8 7

9

6 4 2 6 3 2 3

albert.cz

Puzzle (Medium, difficulty rating 0.49) Puzzle 1616 (Medium, difficulty rating 0.49)

7

4

2

17 3 1 4 3 8 4 2 8 9 2 5 9 6 5 6

9 19 6 1 3 6 8 3 2 8 5 2 4 5 7 4 7 2 7 3 2 4 3 14 5 1 9 5 6 9 8 6 8

8

Obě správně vyřešená sudoku 8 7 8 5 2 5 3 2 13 6 1 9 6 7 9 8 7 4 8 4 (stačí první řádek z každého) 9 4 9 7 4 2 7 3 2 8 3 18 5 1 6 5 6 4 14 2 1 8 2 5 8 7 5 6 7 9 6 3 9 3 1 8 1 6 8 4 6 5 4 7 5 2 7 9 2 3 9 3 zašlete do 14. 9. 2015 na adresu: 8 4 8 14 5 1 7 5 3 7 9 3 2 9 6 2 6 8 5 8 9 5 6 9 16 4 1 3 4 2 3 7 2 7 9 ALBERT 5 9 7 5 6 7 2 6 4 2v kuchyni, 8 4 3 8 13 1 2 3 2 13 7 1 8 7 5 8 4 5 6 4 9 6 9 6 2 6 3 2 13 9 1 8 9 7 8 4 7 5 4 5 7 6 7 4 6 9 4 2 9 3 2 5 3 15 8 1 8 Ortenovo náměstí 29a, 2 6 2 5 6 7 5 4 7 14 3 1 8 3 9 8 9 3 13 2 1 8 2 4 8 6 4 9 6 7 9 5 7 5 1 170 00 3 1 4 3 2 4 8 2 Praha 7, 9 8 5 9 6 5 7 6 7 nebo 6 9 6je5 9 vyplňte 3 5 7 3 2 7 8 2 do 4 8 14 1 7 8 7 9 8 3 9 6 3 5 6 4 5 14 2 1 2 4 7 4 8 7 5 8 9 5 19 6 1 3 6 2 3 2 formuláře na www.albert.cz/tajenka. Puzzle Puzzle 11 (Medium, 11 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.58)0.58) Puzzle Puzzle 12 (Medium, 12 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.51)0.51)

4 5 4 8 5 9 8 6 9 7 6 3 7 13 2 1 7

4

3 7 3 8 7 9 8 19 6 1 2 6 5 2 4 5 4

8 6 8 2 6 5 2 9 5 7 9 4 7 3 4 13 1

2

6 2

5 9 5 6 9 4 6 3 4 2 3 12 7 1

9 4 9 14 6 1 3 6 2 3 5 2 7 5 8 7 8

5 8 5 2 8 6 2 4 6 3 4 7 3 9 7 19 1

9

4 7 4 2 7 12 8 1 6 8 9 6 3 9 5 3 5

4 1 7 4 8 7 5 8 9 5 2 9 3 2 6 3 6

6 3 6 9 3 7 9 2 7 12 8 1 5 8 4 5 4

7 3 4 7 2 4 9 2 6 9 Vylosovaný luštitel obou sudoku obdrží poukázku na jednorázový nákup v síti prodejen Albert23v hodnotě 6 2 5 6 15 3 1 8 3 8 řešení 9 8 19 5 1 7 5 4 7 300 Kč. Výhercem z minulého čísla je Jarmila Gurkovská z Ostravy. Zasláním tajenky nebo sudoku dáváte souhlas se zpracováním svých údajů pro marketingové účely.

Puzzle (Medium, difficulty rating 0.53) Puzzle 1515 (Medium, difficulty rating 0.53)

9

8 9 8 7 9 17 5 1 2 5 4 2 6 4 3 6 3

77

6

Puzzle Puzzle 5 (Medium, 5 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.56)0.56)

Puzzle Puzzle 8 (Medium, 8 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.58)0.58)

3 5 3 2 5 8 2 9 8 6 9 4 6 14 7 1

3 13 5 1 9 5 2 9 8 2 6 8 7 6 4 7

44

8 1 2 8 4 2 5 4 6 5 7 6 9 7 3 9 3

Puzzle Puzzle 7 (Medium, 7 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.54)0.54)

88 66

8 3 8 4 3 5 4 7 5 17 6 1 2 6 9 2 9

7

88

1

4 5 4 6 5 8 6 7 8 17 9 1 3 9 2 3 2

2 1 9 2 3 9 6 3 8 6 7 8 4 7 5 4 5

6 2 6 9 2 4 9 7 4 5 7 8 5 3 8 13 1

99

SUDOKU

2 4 2 14 3 1 8 3 5 8 9 5 7 9 6 7

9 7 8 9 2 8 3 2 6 3 6

6 4 6 7 4 2 7 3 2 9 3 19 5 1 8 5 8

4 7 4 6 7 16 3 1 5 3 2 5 9 2 8 9 8

6 7 5 6 2 5 4 2 9 4 3 9 8 3 18 1

4 7 4 8 7 6 8 3 6 13 9 1 5 9 2 5 2

1 1 88

6 7 9 6 2 9 3 2 4 3 8 4 8

8 7 9 8 4 9 2 4 6 2 16 3 1 5 3 5

6 3 6 5 3 9 5 7 9 17 8 1 2 8 4 2 4

9 19 8 1 7 8 2 7 4 2 5 4 6 5 3 6 3

7 1

9 3 9 13 5 1 8 5 7 8 2 7 4 2 6 4 6

11

7

Do 4 7 5 4každého 9 5 6 9 8 6 18 2 1políčka 3 2 3 8vepište 18 4 1 3 4 6 3jednu 5 6 2 5 7 2 9 7 9 5 3 9 2 3 7 2 8 7 18 4 1 6 4 číslici od 1 do 9 tak,5 aby se číslice 3 9 3 8 9 6 8 2 6 7 2 4 7 5 4 15 1 3 6 3 8 6 9 8 4 9 14 7 1 5 7 2 5 1 neopakovaly 6 1 7 6 5 7 3 5 4 3 2 4 8 2 v žádném 9 8 9 2 5 2 řádku, 15 8 1 3 8 7 3 6 7 9 6 4 9 5 2 5 4 2 14 8 1 9 8 3 9 6 3 7 6 7 7 4 7 9 4 6 9 5 6 2 5 3 2 13 8 1 sloupci ani v žádném z devíti 9 19 3 1 4 3 5 4 2 5 6 2 7 6 8 7 8 1 8 1 6 8 5 6 9 5 3 9 4 3 2 4 7 2 4 8 vyznačených 7 8 2 7 3 2 9 3 6 9 5 6 15 menších 1 4 9 3 9 čtverců. 5 3 7 5 2 7 4 2 8 4 6 8 16

44

22 1 1

99 66

22

5 8 5 3 8 6 3 16 2 1 9 2 7 9 4 7

2 4 2 14 9 1 5 9 7 5 8 7 3 8 6 3 6

88

77 33

44 22 99 7 7 55

22

2 7 2 9 7 6 9 5 6 15 8 1 4 8 3 4 3

33

Puzzle Puzzle 4 (Medium, 4 (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.49)0.49)

9 5 9 6 5 2 6 4 2 8 4 7 8 17 3 1

6 7 4 6 9 4 2 9 5 2 3 5 8 3 18 1

8 18 9 1 3 9 6 3 4 6 5 4 7 5 2 7

3 6 3 8 6 18 5 1 4 5 2 4 9 2 7 9 7

6 9 6 7 9 4 7 8 4 3 8 13 5 1 2 5 2

33

3 7 5 3 6 5 9 6 4 9 8 4 2 8 2

9 8 9 2 8 12 6 1 7 6 3 7 5 3 4 5 4

4 14 6 1 8 6 9 8 3 9 7 3 2 7 5 2 5

99

7 1

3

3 TO 6 3 5 6 ZA 2 5 4 2 TO. 8 4 18 LÉTO S ALBERTEM. STOJÍ Puzzle (Medium, difficulty rating 0.57) Řešení z minula: Puzzle 14 (Medium, difficulty rating 0.45) Puzzle 1313 (Medium, difficulty rating 0.57) Puzzle 14 (Medium, difficulty rating 0.45) 5 3 5 8 3 7 8 2 7 4 2 6 4

74

DOMÁCKY APOLENA

Řešení z minulého čísla.

Více informací na www.nescafe.cz nebo na informačních letáčcích. Soutěž probíhá od 2. 9. do 29. 9. 2015.

Akce trvá do 31. 12. 2015. Podrobná pravidla na www.albert.cz a v prodejnách Albert. Garance se vztahuje na potraviny, kosmetiku, drogerii, hygienu a hygienické papírové produkty, péči o zuby a krmivo pro zvířata zakoupené v prodejně Albert. AHOLD Czech Republic, a.s., si vyhrazuje právo změny podmínek akce či jejího ukončení bez náhrady, a to formou oznámení na www.albert.cz a na prodejnách.