EFEK EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI ANTI AGING DALAM SEDIAAN KRIM
SKRIPSI Diajukansebagaisalahsatusyaratuntukmemperolehgelar SarjanaFarmasipadaFakultasFarmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH TRI SUHADA NIM 081501022
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014 i Universitas Sumatera Utara
EFEK EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI ANTI AGING DALAM SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
OLEH TRI SUHADA NIM 081501022
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014 ii Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN EFEK EKSTRAK KULIT MANGGIS(Garcinia mangostana L.) SEBAGAI ANTI AGING DALAM SEDIAAN KRIM OLEH: TRI SUHADA NIM 081501022 Dipertahankan di HadapanPanitiaPengujiSkripsi FakultasFarmasiUniversitas Sumatera Utara Padatanggal :Desember 2014
Disetujui Oleh: Pembimbing I,
PanitiaPenguji,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101086012001
Pembimbing II,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. NIP 195011171980022001
Medan, Desember 2014 FakultasFarmasi Universitas Sumatera Utara Wakil Dekan I,
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 iii Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur hanya ke pada Allah SWT yang telah melimpahkan berbagai nikmat dan karunia sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efek Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) Sebagai Anti-Aging Dalam Sediaan Krim”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Ucapan terima kasih kepada Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Suryanto, M.Si,. Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini.Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Bapak Prof. Dr., Karsono Apt., sebagai penasehat akademik yang telah membimbing penulis selama masa pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan kritikan kepada penulis hingga selesainya penulisan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan memberi arahan serta bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan. Pimpinan dan staf tata usaha Fakultas Farmasi iv Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara yang telah membantu penulis dalam semua proses administrasi. Terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda Sudjono dan Ibunda Nilawati serta abang, kakak, adik, dan kawan-kawan tercinta atas doa, dukungan, dan semangat yang diberikankepada penulis hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih memiliki banyak kekuranganbaikdarisegipenyusunan, bahasaan, ataupunpenulisannyaoleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Desember 2014 Penulis,
Tri Suhada NIM 081501022
v Universitas Sumatera Utara
EFEK EKSTRAK KULIT MANGGIS(Garcinia mangostana L.) SEBAGAI ANTI AGING DALAM SEDIAAN KRIM
ABSTRAK Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan tanaman yang berasal dari daerah Asia Tenggara meliputi Indonesia, Malaysia, Thailand dan Myanmar. Secara umum, orang hanya mengkonsumsi buahnya saja dan cenderung membuang kulit buah manggis tersebut. Penelitian ini dilakukan untuk menguji efek anti-aging dengan beberapa konsentrasi ekstrak kulit manggis dalam sediaan krim terhadap kulit marmut yang telah mengalami penuaan. Kulit manggis dipotong kecil-kecil, dikeringkan dengan oven selama 10 jam pada suhu 50 - 60oC. Lalu dihaluskan hingga berbentuk serbuk kemudian serbuk kulit manggis diekstraksi menggunakan etanol 70% dengan metode perkolasi.Konsentrasi ekstrak kulit manggis yang digunakan yaitu 2, 3, 4 dan 5%. Penuaan kulit marmut dilakukan dengan penyinaran menggunakan lampu ultraviolet (UV) pada panjang gelombang 254 - 366 nm. Beberapa pengujian telah dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, uji organoleptis, uji pH, uji emulsi. Uji efektivitas anti-aging menggunakan alat skin analyzer yang meliputi uji kelembutan kulit, jumlah noda, jumlah keriput dan kedalaman keriput. Hasil uji homogenitas menunjukkan bahwa sediaan krim yang dihasilkan homogen, semua sediaan krim stabil dalam penyimpanan selama 12 minggu. Sediaan ini mempunyai pH 6,83 - 7,10 dan mempunyai tipe emulsi m/a. Hasil pengujian menunjukkan ekstrak kulit manggis dalam sediaan krim terbukti dapat berfungsi sebagai anti-aging.Dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak kulit manggis dalam sediaan krim maka aktivitas anti-aging semakin meningkat. Waktu efektif yang dibutuhkan sediaan krim ekstrak kulit manggis dalam memulihkan kulit yang telah dituakan dengan sinar UV adalah 1 bulan dengan konsentrasi minimal 5%.
Kata kunci: ekstrakkulitmanggis (Garcinia mangostana L.), antioksidan, ultraviolet, krim anti-aging
vi Universitas Sumatera Utara
EFFECT OF MANGOSTEEN RIND (Garcinia mangostana L.) EXTRACT ASCREAM ANTI-AGING
ABSTRACT Mangosteen (Garcinia mangostana L.) is atree fruit that comes from the region of Southeast Asia including Indonesia, Malaysia, Thailand and Myanmar. In general, people only consume the fruit and tends to throw the mangosteen rind. This research was conductedby examining the effectsof anti-aging withseveralconcentrations ofmangosteen rindextractin creamto theskinof guinea pigsthathave undergoneaging. Mangosteen rind cut into small pieces, dried in an oven for 10 hours at a temperature of 50 - 60°C. Then crushed to powder form and then mangosteen rind powder was extracted using 70% ethanol. Mangosteen rindextractconcentrationused was2, 3, 4and5%. Guinea pigskin agingis doneby irradiation withultravioletlight(UV) at a wavelength of254-366nm. Sometesting has been doneon the stock include:homogenity test, organoleptic test, pH test,emulsion. The effectiveness trialsusinganti-agingskin analyzertool: the softness ofthe skintest, the number ofblemishes, wrinklesand anumber ofwrinkledepth. Homogenitytest resultsindicatethatthe resultingcreamishomogen, stableinstoragefor 12weeks. This preparationhas apH of6.83 to 7.10 and hasemulsion typem/a. The results show mangosteen rind extract in cream proven to function as an anti-aging. With increasing concentration of mangosteen rind extract in cream the anti-aging activity is increasing. The time required effective dosage of mangosteen rind extract cream in restoring skin that has been the elder with UV light is one month with a minimum concentration of 5%. Keywords:
extractmangosteenrind(Garcinia ultraviolet,anti-aging creams
mangostana
L.),
antioxidants,
vii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Halaman JUDUL ........................................................................................................ i HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................ iv ABSTRAK .................................................................................................. vi ABSTRACT ................................................................................................ vii DAFTAR ISI ............................................................................................... viii DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii DAFTAR GRAFIK ..................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 1.1 Latar belakang ........................................................................... 1 1.2 Perumusan masalah ................................................................... 4 1.3 Hipotesa..................................................................................... 5 1.4 Tujuan penelitian ....................................................................... 5 1.5 Manfaat penelitian ..................................................................... 6 1.6 Kerangka pikir penelitian .......................................................... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 7 2.1 Uraian pumbuhan ...................................................................... 7 2.1.1 Sistematika tumbuhan ..................................................... 7 2.1.2 Nama daerah .................................................................... 7 2.1.3 Nama asing ...................................................................... 8 2.1.4 Daerah tumbuh ................................................................ 8 viii Universitas Sumatera Utara
2.1.5 Morfologi tumbuhan ....................................................... 8 2.1.6 Kandungan kimia ............................................................ 9 2.1.7 Manfaat kulit manggis ..................................................... 9 2.2 Kulit .......................................................................................... 10 2.2.1 Anatomi kulit................................................................... 10 2.2.2 Fungsi kulit...................................................................... 12 2.2.3 Jenis kulit......................................................................... 14 2.3 Sinar ultraviolet ......................................................................... 15 2.4 Penuaan kulit ............................................................................. 16 2.4.1 Teori proses menua ......................................................... 16 2.4.2 Proses menua pada kulit .................................................. 18 2.4.3 Tanda-tanda penuaan kulit .............................................. 18 2.5 Peranan Antioksidan sebagai Anti-Aging .................................. 20 2.6 Skin Analyzer (Aramo Huvis) ................................................... 21 2.6.1 Pengukuran kondisi kulit dengan Skin Analyzer ............. 21 2.6.2 Parameter pengukuran ..................................................... 23 BAB III METODE PENELITIAN.............................................................. 24 3.1 Alat-alat ..................................................................................... 24 3.2 Bahan-bahan .............................................................................. 24 3.3 Pengolahan sampel .................................................................... 25 3.4 Hewan percobaan ...................................................................... 25 3.5 Prosedur kerja ............................................................................ 25 3.5.1 Preparasi hewan percobaan ............................................. 25 3.5.2 Formulasi sediaan krim ................................................... 25 3.5.2.1 Formula standar .................................................. 25 ix Universitas Sumatera Utara
3.5.2.2 Formula modifikasi ............................................. 26 3.5.2.3 Pembuatan sediaan krim ..................................... 27 3.5.3 Pemeriksaan terhadap sediaan ......................................... 27 3.5.3.1 Pemeriksaan homogenitas .................................. 27 3.5.3.2 Pengamatan stabilitas sediaan............................. 27 3.5.3.3 Pengukuran pH sediaan ...................................... 28 3.5.3.4 Penentuan tipe emulsi sediaan ............................ 28 3.5 Pengujian aktivitas anti-aging ................................................... 28 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 30 4.1 Penentuan mutu fisik sediaan .................................................... 30 4.1.1 Homogenitas sediaan....................................................... 30 4.1.2 Stabilitas sediaan ............................................................. 30 4.1.3 pH sediaan ....................................................................... 31 4.1.4 Tipe emulsi sediaan ......................................................... 33 4.2 Penentuan aktivitas anti-aging .................................................. 34 4.2.1 Evenness ................................................................... 34 4.2.2 Pore .......................................................................... 36 4.2.3 Spot........................................................................... 38 4.2.4 Wrinkle ..................................................................... 40 4.2.5 Wrinkle’s Depth ....................................................... 42 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 44 5.1 Kesimpulan ............................................................................... 44 5.2 Saran .......................................................................................... 44 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 45 LAMPIRAN ................................................................................................ 47 x Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL Halaman Tabel2.1
Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ..........
23
Tabel4.1
Data pengamatan terhadap kestabilan sediaanpadasaat sediaanselesai dibuat dan penyimpanan selama 12minggu .........................................................................
31
Tabel4.2
Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat ....
32
Tabel4.3
Data pengukuran pH sediaan selama penyimpanan 12minggu .........................................................................
32
Tabel4.4
Data penentuan tipe emulsi sediaan ................................
33
Tabel4.5
Hasil rata-rata kelembutan pada kulit marmutkelompokblanko,krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saatsebelumpenyinaran, setelahpenyinaran, serta pemulihannya padaminggupertama,kedua, ketiga dan keempat .............
34
Hasil rata-rata besarnya pori-pori pada kulit marmut kelompokblanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan5% pada saatsebelumpenyinaran, setelahpenyinaran, sertapemulihannya padaminggupertama,kedua, ketiga dan keempat .............
36
Hasil rata-rata jumlah noda pada kulit marmut kelompokblanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan5% pada saatsebelumpenyinaran,setelah penyinaran, sertapemulihannya padaminggupertama, kedua,ketigadan keempat ................................................
38
Hasil rata-rata jumlah keriput pada kulit marmut kelompok blanko,krim ekstrakkulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saatsebelum penyinaran,setelahpenyinaran, serta pemulihannya padaminggu pertama,kedua,ketigadan keempat...................................
40
Hasil rata-rata kedalaman keriput pada kulit marmut kelompokblanko,krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saatsebelumpenyinaran, setelahpenyinaran, serta pemulihannya padaminggupertama,kedua, ketiga dan keempat .....................................................................
42
Tabel4.6
Tabel4.7
Tabel4.8
Tabel4.9
xi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar4.1
Gambar4.2
Gambar4.3
Gambar4.4
Gambar4.5
Hasil rata-rata kelembutan pada kulit marmut kelompok blanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelum penyinaran, setelah penyinaran, serta pemulihannya pada minggu pertama, kedua, ketiga dan keempat............................................................................
35
Hasil rata-rata besarnya pori-pori pada kulit marmut kelompok blanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelum penyinaran, setelah penyinaran, serta pemulihannya pada minggu pertama, kedua, ketiga dan keempat ..............................................
37
Hasil rata-rata jumlah noda pada kulit marmut kelompok blanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelum penyinaran, setelah penyinaran, serta pemulihannya pada minggu pertama, kedua, ketiga dan keempat ..............................................
39
Hasil rata-rata jumlah keriput pada kulit marmut kelompok blanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelum penyinaran, setelah penyinaran, serta pemulihannya pada minggu pertama, kedua, ketiga dan keempat ..............................................
41
Hasil rata-rata kedalaman keriput pada kulit marmut kelompok blanko, krim ekstrak kulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelum penyinaran, setelah penyinaran, serta pemulihannya pada minggu pertama, kedua, ketiga dan keempat ..............................................
43
xii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1
Gambar sediaan setelah selesai dibuat ................................ 47
Lampiran 2
Gambar sediaan setelah penyimpanan 12 minggu .............. 47
Lampiran 3
Gambar uji homogenitas..................................................... 48
Lampiran 4
Gambar uji tipe emulsi ........................................................ 48
Lampiran 5
Gambarkandang pemasungan marmut ................................ 48
Lampiran6
Gambar lampu UV 254 dan 366 nm.................................... 49
Lampiran7
Gambaralat skin analyzer .................................................... 49
Lampiran 8
Gambarhewan percobaan .................................................... 50
Lampiran9
Data marmut kelompok blanko, krim ekstrakkulit manggis 2, 3, 4 dan 5% pada saat sebelumpenyinaran, setelahpenyinaran,pemulihanminggupertama, kedua, ketiga dankeempat ............................................................... 51
Lampiran10
Contoh pengukuran dengan menggunakanskin analyzer .... 56
Lampiran11
Hasil uji statistik .................................................................. 68
xiii Universitas Sumatera Utara
