P )

Perpustakaan Unika

Lampiran 1. Kuesioner Untuk Responden Petani

Kepada Yth. Bapak/Ibu/Saudara/i Responden Di tempat

Dengan Hormat, Saya adalah mahasiswa dari UNIKA Soegijapranata Semarang dan saat ini sedang melakukan penelitian untuk kepentingan tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi perlakuan-perlakuan pascapanen yang dilakukan dari tingkat petani terhadap mutu koro benguk. Oleh karena itu, saya melakukan wawancara mendalam dengan menggunakan bantuan kuesioner ini. Saya harapkan Anda dapat memberikan jawaban yang sesuai dengan kenyataan. Saya mengucapkan terimakasih atas bantuannya. Wonogiri,

Inge Malinda

KUESIONER IDENTITAS RESPONDEN

Nama

:

Usia

:

tahun

Jenis Kelamin : ( L / P ) 1. Berapa kali dalam setahun, Anda membudidayakan koro benguk? ( ) ….... kali 2. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membudidayakan koro benguk (sejak tanam hingga panen)? ( ) ……….. bulan 3. Bagaimana cara Anda memanen koro benguk? ( ) Dipetik dengan tangan

( ) Dipotong dengan sabit

( ) Dipotong dengan

gunting besar ( ) Lainnya, sebutkan ….. 4. Setelah polong koro benguk dipanen, apakah ada pengeringan? ( ) Ya

( ) Tidak 62

63 Perpustakaan Unika

5. Berapa lama waktu pengeringan? ( ) 1-2 hari

( ) 2-3 hari

( ) 4-6 hari

( ) Lainnya, sebutkan…

6. Bagaimana cara Anda mengeringkannya? ( ) Di halaman rumah (dengan/tanpa alas) ( ) Di lantai beton (dengan/tanpa alas) ( ) Pengeringan 2 tahap


7. Bagaimana Anda menentukan tingkat kekeringannya? ….

8. Setelah dikeringkan apakah Anda melakukan pengupasan/pembijian? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika ya, bagaimana cara Anda mengupasnya? ( ) Dipukul dengan palu

( ) Dipukul dengan bambu/kayu

( ) Lainnya,….

9. Setelah itu apakah Anda melakukan pemilihan/sortasi pada hasil panen Anda? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika ya, bagaimana cara Anda melakukan sortasi? ( ) Ditampi dengan tampah ( ) Diayak dengan ayakan kawat

( ) Lainnya,…..

10. Apakah Anda melakukan proses penyimpanan pada hasil panen Anda? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika ya, bagaimana Anda menyimpan koro benguk? ( ) Dalam karung plastik

( ) Dalam kaleng/drum


11. Berapa lama biasanya Anda menyimpannya? ( ) Jangka pendek, …..…… hari

( ) Jangka panjang, …….… bulan

12. Siapa yang membeli koro benguk Anda? ( ) Pedagang pengecer

( ) Perorangan

( ) Warung makan

( ) Lainnya, ……

13. Dimana pembeli membeli koro benguk Anda? ( ) Pasar, yaitu Pasar…………… Jarak dari lokasi panen……….km (atau jam perjalanan) ( ) Di lokasi panen ( ) Di lokasi pengumpulan bersama dengan petani koro benguk lainnya, yaitu di …….. ( ) Lainnya, sebutkan …………….. 14. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pembeli? ( ) Ya, yaitu ………

( ) Tidak

15. Apa kerusakan yang sering terjadi pada biji koro? ..........


16. Bagaimana Anda mencegah kerusakan itu agar tidak terjadi? ………….

17. Apa yang Anda lakukan pada produk koro benguk yang rusak? ( ) Dibuang

( ) Lainnya,sebutkan ….

18. Berapa banyak koro benguk yang tidak laku setiap periode panen? ………kg/ton

19. Menurut Anda, bagaimana koro benguk yang baik itu? …….

20. Kesulitan apa yang Anda hadapi dalam membudidayakan dan menjual koro? ……


Lampiran 2. Kuesioner Untuk Responden Pengumpul, Pengepul, dan Pedagang

Kepada Yth. Bapak/Ibu/Saudara/i Responden Di tempat

Dengan Hormat, Saya adalah mahasiswa dari UNIKA Soegijapranata Semarang dan saat ini sedang melakukan penelitian untuk kepentingan tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi perlakuan-perlakuan pascapanen yang dilakukan dari tingkat pengumpul/pengepul,pedagang terhadap mutu koro benguk. Oleh karena itu, saya melakukan wawancara mendalam dengan menggunakan bantuan kuesioner ini. Saya harapkan Anda dapat memberikan jawaban yang sesuai dengan kenyataan. Saya mengucapkan terimakasih atas bantuannya. Wonogiri,

Inge Malinda

KUESIONER IDENTITAS RESPONDEN

Nama

:

Usia

:

tahun

Jenis Kelamin : ( L / P )

1. Berapa kali dalam sebulan Anda menjual koro benguk? ( ) ………..kali 2. Berapa rata-rata Anda menjual koro benguk dalam sebulan? ………….....kg/ton 3. Dari mana Anda mendapat pasokan koro benguk? ( ) Dalam kota

( ) Luar kota, yaitu …..

4. Berapa jumlah pemasok yang memasok koro benguk di tempat Anda? ( ) Satu pemasok

( ) Lebih dari satu pemasok

5. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pemasok? ( ) Ya, yaitu ………

( ) Tidak


6. Setelah koro-koro itu sampai ke tempat Anda, apakah Anda melakukan sortasi lagi? ( ) Ya

( ) Tidak

7. Apakah Anda juga melakukan penggolongan mutu koro benguk? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika ya, berdasarkan apa Anda melakukan penggolongan mutu? ( ) Bentuk

( ) Ukuran

( ) Cacat / rusak

( ) Lainnya ……

Penjelasan ……………

8. Apa yang Anda lakukan pada koro yang tidak lolos sortasi? ( ) Dijual harga rendah

( ) Dibuang

( ) Lainnya ……

9. Apakah koro benguk yang sudah ada di tempat Anda akan langsung habis terjual? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika tidak, apakah Anda akan menyimpannya? ( ) Ya

( ) Tidak

Bagaimana Anda menyimpannya? ………………. 10. Berapa lama Anda menyimpan koro benguk yang tidak habis terjual ? …………..

11. Apakah sering terjadi kerusakan pada saat koro benguk disimpan? ( ) Ya, yaitu ……… 12.

( ) Tidak

Bagaimana cara Anda mencegah kerusakan tersebut? …..

13. Apa yang Anda lakukan jika ada koro benguk yang rusak? ( ) Dibuang

( ) Lainnya, ……

14. Siapa yang membeli koro benguk Anda? ( ) Pedagang pengecer

( ) Perorangan

( ) Warung makan

( ) Lainnya, ……

15. Apakah ada kesepakatan mengenai mutu koro benguk antara Anda dan pembeli? ( ) Ya, yaitu ………

( ) Tidak

16. Apa semua koro benguk yang diterima dari petani sudah dalam kondisi kering? ( ) Ya

( ) Tidak

17. Bagaimana Anda menentukan tingkat kekeringannya? ………..


18. Jika ada yang masih basah, apakah Anda akan mengeringkannya lagi? ( ) Ya

( ) Tidak

Jika ya, berapa lama Anda mengeringkannya? ……… jam/hari, dengan cara …………… 19. Berapa jumlah minimal Anda dalam pembelian koro benguk dari petani? .….kg/ton

20. Menurut Anda, bagaimana koro benguk yang baik itu? ……..


Lampiran 3. Hasil Perhitungan Jumlah Bahan Pengotor Pada Koro Benguk

Tabel 17. Jumlah Bahan Pengotor Pada Koro Benguk Sampel Petani 1 Petani 2 Petani 3 Petani 4 Petani 5 Petani 6 Petani 7 Petani 8 Petani 9 Pengumpul 1 Pengumpul 2 Pengumpul 3 Pengumpul 4 Pengepul 1 Pengepul 2 Pengepul 3 Pengepul 4 Pengepul 5 Pengepul 6 Pedagang 1 Pedagang 2 Pedagang 3 Pedagang 4 Pedagang 5 Pedagang 6 Pedagang 7

Berat Sampel Total (g) 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Berat Bahan Pengotor (g) 6.28 7.10 8.89 4.67 4.51 10.34 7.03 5.94 10.15 7.33 10.52 9.16 7.81 7.53 13.76 9.07 8.49 7.51 8.81 9.74 15.63 7.63 7.81 8.07 9.61 10.00

Jumlah Bahan Pengotor (%) 0.63 0.71 0.89 0.47 0.45 1.03 0.70 0.59 1.02 0.73 1.05 0.92 0.78 0.75 1.38 0.91 0.85 0.75 0.88 0.97 1.56 0.76 0.78 0.81 0.96 1.00


Lampiran 4. Hasil Perhitungan Jumlah Koro Cacat Pada Koro Benguk

Tabel 18. Jumlah Koro Cacat Pada Koro Benguk Sampel Petani 1 Petani 2 Petani 3 Petani 4 Petani 5 Petani 6 Petani 7 Petani 8 Petani 9 Pengumpul 1 Pengumpul 2 Pengumpul 3 Pengumpul 4 Pengepul 1 Pengepul 2 Pengepul 3 Pengepul 4 Pengepul 5 Pengepul 6 Pedagang 1 Pedagang 2 Pedagang 3 Pedagang 4 Pedagang 5 Pedagang 6 Pedagang 7

Jumlah Butir Rusak (%) 0.56 0.53 0.47 0.36 0.39 0.67 0.41 0.61 0.64 0.57 0.85 0.77 0.55 0.61 0.95 0.72 0.71 0.48 0.84 0.85 1.11 0.68 0.71 0.76 0.98 0.85

Jumlah Butir Warna Lain (%) 0.59 0.63 0.50 0.57 0.59 0.53 0.64 0.53 0.52 0.64 0.63 0.62 0.59 0.71 0.71 0.71 0.69 0.70 0.70 0.78 0.79 0.79 0.80 0.82 0.79 0.80

Jumlah Butir Keriput (%) 0.49 0.38 0.44 0.28 0.29 0.69 0.34 0.41 0.62 0.59 0.82 0.78 0.67 0.64 1.00 0.79 0.80 0.56 0.94 1.16 1.26 0.82 0.86 0.98 1.03 0.96


Lampiran 5. Hasil Perhitungan Kadar Air Pada Koro Benguk

Tabel 19. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Petani Sampel Petani 1 Petani 2 Petani 3 Petani 4 Petani 5 Petani 6 Petani 7 Petani 8 Petani 9

Dry Basis (%) 14.119 ± 0.190 13.555 ± 0.489 13.405 ± 0.189 14.214 ± 0.437 13.491 ± 3.022 13.969 ± 0.332 13.750 ± 0.120 13.860 ± 0.393 13.354 ± 0.385

Wet Basis (%) 12.372 ± 0.146 11.936 ± 0.379 11.820 ± 0.147 12.444 ± 0.335 11.836 ± 2.392 12.256 ± 0.256 12.088 ± 0.092 12.172 ± 0.302 11.780 ± 0.299

Keterangan : Semua nilai menunjukkan nilai rata-rata ± standar deviasi dalam lima kali ulangan

Tabel 20. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pengumpul Sampel Pengumpul 1 Pengumpul 2 Pengumpul 3 Pengumpul 4

Dry Basis (%) 14.833 ± 0. 396 14.945 ± 0.652 14.935 ± 0.583 14.569 ± 0.126

Wet Basis (%) 12.916 ± 0.299 13.000 ± 0.494 12.993 ± 0.439 12.716 ± 0.096


Tabel 21. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pengepul Sampel Pengepul 1 Pengepul 2 Pengepul 3 Pengepul 4 Pengepul 5 Pengepul 6

Dry Basis (%) 14.887 ± 0.556 16.054 ± 0.497 14.977 ± 0.596 15.122 ± 1.760 15.942 ± 1.107 14.901 ± 0.403

Wet Basis (%) 12.956 ± 0.421 13.832 ± 0.369 13.024 ± 0.450 13.120 ± 1.303 13.744 ± 0.818 12.968 ± 0.305



Tabel 22. Kadar Air Koro Benguk di Tingkat Pedagang Sampel Pedagang 1 Pedagang 2 Pedagang 3 Pedagang 4 Pedagang 5 Pedagang 6 Pedagang 7

Dry Basis (%) 15.264 ± 1.128 16.725 ± 2.525 14.347 ± 0.777 15.118 ± 0.419 15.802 ± 1.852 15.922 ± 0.733 16.481 ± 2.065

Wet Basis (%) 13.236 ± 0.843 14.296 ± 1.863 12.544 ± 0.595 13.132 ± 0.317 13.628 ± 1.356 13.732 ± 0.545 14.128 ± 1.512


P )

Recommend Documents