Ondernemingsplan. 29 augustus 2015

Ondernemingsplan 29 augustus 2015

2 mei 2016 - 12:40 uur Wanneer ik aankom bij Denderz, zie ik dat de plekken op het terras bijna allemaal bezet zijn. Toch verstandig om nog een aantal tafels en stoelen aan te schaffen, bedenk ik. Ik kom binnen en adem de bruisende levendige sfeer in. Heerlijk, meerder jonge gezinnen hebben het naar hun zin. Even een knipoog naar mijn collega achter de bar waaruit zij al kan opmaken dat ik snak naar een verse kop koffie. De loungebank is nog vrij, dus daar kan ik nog even relaxt zitten en de agenda voor de rest van de dag doornemen.

een dag in denderz

Ik zie dat de dames van de babyshower zich achter in de hoek uitermate vermaken. Er wordt gelachen en er worden grapjes gemaakt over de Olvarit-potjes waarvan de zwangere dame de smaken moet raden. De meiden drinken prosecco en voor de zwangere dame is er een alcoholvrije cocktail gemaakt. De vriendinnen waren aan de late kant met reserveren, gelukkig konden we wat schuiven in de agenda en is het een geslaagd feest geworden. Ohja, ik zal zo even de goodiebag voor de zwangere dame klaarzetten. Ik laat mijn blik glijden over het zitgedeelte en verbaas mij toch elke keer weer over de vrolijkheid die de gekleurde

Ondernemingsplan Denderz augustus 2015

2

2 mei 2016 - 12:40 uur stoelen met zich meebrengen. Het was even zoeken naar het perfecte meubilair maar ik moet zeggen ‘het kon niet beter’. Dan stuiten mijn ogen op een jongetje rechts achter in de hoek. Hij huilt omdat hij naar de speelhoek wil, maar hij moet van zijn papa eerst even het door ons geserveerde fruithapje opeten. Een aantal ouders lachen hem, net als ik, vriendelijk toe. We gaan samen aan de slag met de administratie. Denderz is een prachtig concept dat aan alle wensen van jonge gezinnen voldoet en ons meer dan alleen voldoening geeft, maar er komt ook een hele papierwinkel bij kijken. Gelukkig heeft mijn collega eerder met dit bijltje gehakt en zijn we er zo doorheen. We worden onderbroken door een telefoontje. De kinderkapper vraagt hoeveel inschrijvingen er zijn voor komende zaterdag. Ik loop weer naar binnen en zie onze keukenkoningin keihard werken om verse smoothies, een aantal salades en broodjes serveer klaar te krijgen. Voor de kids een vers fruithapje en diksap. Vervolgens komt er een meisje verkleed in een prinsessenjurk bij mij om haar moederdagcadeau te laten zien, helemaal trots, dat ze net in de knutselhoek heeft gemaakt.


Er wordt nog gevraagd naar de bestelling van het houten kinderstoeltje waarop een geboortekaartje gedrukt kan worden. Ondertussen zie ik meerdere ouders, druk in gesprek met vrienden, genieten van hun lunch. Heerlijk, dat gevoel dat mensen je geven wanneer ze de tijd nemen om even te relaxen en dus ook op deze manier ons de bevestiging geven dat zij het naar hun zin hebben.

Perfect, zoals het hoort te zijn 3

1. Gat in de markt

5

2. Over denderz

6

3. Doelgroep

8

4. Persbericht

12

5. Wie gaat dat doen

13

6. Marktanalyse

15

7. Financieel plan

18

8. We hebben er zin in

19


4

1. Gat in de markt

“Welk probleem lossen we op? En wat is daar zo geniaal aan?”

Wij missen een fijne ontmoetingsplek waar eten, drinken, spelen en winkelen samenkomen. Waar je even kunt ontsnappen aan je dagelijkse drukke bestaan en waar aandacht is voor kinderen. Hoe het allemaal begon… We werden moeder, een klein jaar geleden, en zochten op onze mama-dag een fijne plek om koffie te drinken met elkaar en onze dochters. Onze zoektocht naar een ideale plek moesten we al snel opgeven, de ideale plek bestaat namelijk (nog) niet. Er zijn genoeg koffiebars en lunchcafés te vinden in Groningen maar deze zijn niet ingericht op jonge gezinnen. ‘Wat een gemis!’ Op een dag zaten we koffie te drinken in een zithoek, er zat een man tegenover ons die met een diepe zucht opstond en ergens anders plaatsnam omdat een van onze dochters wat huilde. Wat zijn wij deze man dankbaar! Hij heeft ervoor gezorgd dat dit plan nu voor u ligt. We gingen brainstormen en nog meer brainstormen, wat een creatieve ideeën hebben wij en wat blijken wij een goede match samen! We lopen over van enthousiasme en energie


om ons concept uit te rollen in Groningen, maar om te starten moeten we toch eerst het plan duidelijk uitwerken op papier.

‘Een tipje van de sluier’ Waar in Groningen vinden wij die hippe tent waar we een goede kop koffie kunnen krijgen, een lekker broodje kunnen eten en ons kind mee naartoe kunnen nemen? Die plek waar je je niet hoeft te schamen om de capriolen die je kind uithaalt en waar je lekker jezelf kunt zijn? Waar je die bruisende levendige sfeer inademt van heen-en-weergeklets van volwassenen met op de achtergrond plezier makende kinderen? Waar de geur van verse koffie en de vrolijkheid van de inrichting niet aan je voorbij gaan? Een groot gemis in Groningen vinden wij en daarom gaan wij die tent beginnen. We maken er meteen een conceptstore en family café ineen van. Kun je meteen dat originele cadeautje scoren en kan de kleine even naar de kinderkapper. En natuurlijk gaan we nog veel meer doen dan dat. Bij Denderz draait alles om een unieke beleving. We nemen je mee naar Denderz, een kidsconcept store & family cafe

5

2. Over Denderz

“Dit maken we mogelijk mede dankzij jou”

Horeca

Evenementen

We maken gebruik van lokale producten van goede kwaliteit die we op eigenzinnige wijze presenteren. Denk aan frisse salades, ambachtelijk brood en Italiaans schepijs. Onze koffie komt uit Costa Rica en wordt door onze barista bereid. Uiteraard serveren wij een kindermenu met een mix van verantwoorde en stoute keuzes bijvoorbeeld vers fruit, een bakje rozijntjes en popcorn.

Wij denken verder. Bij ons kunnen er ook babyshowers, kraamfeesten of kinderverjaardagsfeesten georganiseerd worden. De sfeer van Denderz sluit natuurlijk perfect aan bij deze gelegenheden.

Handig Iedere maand op de woensdag- en zaterdagmiddag komt de kinderkapper langs. Pak tevens een early dinner mee, gezond eten

Kindvriendelijk

wat de pot schaft voor een spotprijsje. Hoef je zelf niet te koken.

Speelgoed en speeltoestellen in overvloed voor kinderen. Een zitgedeelte dat ruim opgezet is met ruimte voor kinderwagens en spelende kinderen. Verschoningskussen in het toilet. Personeel dat goed met kinderen kan omgaan.

Locatie & interieur We krijgen een open keuken met een robuuste bar. Gelijkvloers om het toegankelijk te houden voor kinderwagens en mensen in een rolstoel. De inrichting van Denderz wordt hip, warm en sfeervol.

Producten

Iedereen moet zich er thuis voelen: van jong tot oud.

Denderz staat voor unieke producten en leuke hebbedingen. Scoor bij ons net dat ene leuke jurkje voor je dochter, dat aparte slabbetje of dat bijzondere speelgoed. Niet alleen leuk voor je eigen kind maar ook als cadeau. Bijzonder ingepakt natuurlijk.


6

2. Over Denderz Missie ‘Het creëren van een unieke beleving in Noord-Nederland, een ontmoetingsplek én winkel voor jong en oud. We dagen uit om te ontmoeten, ontdekken en je te laten verrassen’

Visie In de dynamische wereld van horeca en retail is inzicht in de wensen en waardering van de klant essentieel. Hier ligt een uitdaging voor een speler die exact weet wat de doelgroep wil en dit verwezenlijkt door innovatief te zijn in propositie, positionering en promotie (ook offline voor de verandering).


7

3. Doelgroep

“Wie zit er op ons te wachten en wat is onze pitch?”

Joshua Camera (28) ondernemer en papa Een succesvolle ondernemer en druk baasje. Toch kiest hij bewust voor een papadag om een dag in de week bij zijn dochter te zijn. Hij woont samen met vriendin en dochter in Groningen en is hier geboren en getogen. Hij houdt van het leven in de stad. Op zijn papadag gaat hij graag met dochterlief de stad in. Samen een leuk cadeautje scoren, even afspreken met een goede vriend en een wandeling maken. En als het kan mama nog even begroeten op kantoor, kan zij meteen een schone luier geven.

Propositie Denderz Op zijn papadag komt hij niet toe aan die laatste paar mailtjes. Thuis is de kleine uitgespeeld en hij wil toch zelf even een frisse neus halen. Een halfuur later drinkt hij een cappuccino terwijl zijn dochter een kralenketting rijgt met een nieuw vriendje in Denderz.


8

3. Doelgroep Peter (29), Anita (28) GGZ maatschappelijk werker en oppasmama, Mark (1) Peter en Anita zijn harde werkers maar ze genieten optimaal van hun gezin. In hun vrije tijd zijn ze in voor een hapje en een drankje met vrienden. Met elkaar maar ook met anderen is de perfecte combinatie voor hen. Ze zijn beiden erg sociaal en attent. Ze vinden het leuk om andere kindjes te verrassen met cadeautjes. Mark is een ontzettend lief kereltje. Hij speelt graag samen met andere kindjes en kan heel goed delen.

Propositie Denderz Anita spreekt op haar mamadag graag af met haar (mama) vriendinnen. Een uitgebreide lunch na een drukke week is dik verdiend en bovendien moeten de nieuwtjes binnen de vriendinnenclub hoognodig uitgewisseld worden. De kinderen zijn inmiddels bekend met Denderz en vliegen bij binnenkomst al naar hun favoriete speelattributen. In het weekend gaat Peter ook mee naar Denderz. Even tijd voor elkaar. Ook nemen ze nog even een kleinigheidje mee uit de store voor hun oppaskindje.


9

3. Doelgroep Tsjitke Elzinga (52) taxichauffeuse en oma Samen met haar man woont ze in Dokkum. Haar beide kinderen zijn het huis uit. Vorig jaar is zij oma geworden. Wat is ze dol op haar kleindochter. Met veel plezier past zij 1 dag in de week op haar kleine meid. Ze is sociaal en houdt van een gezellig praatje.

Propositie Denderz Een hele dag binnen zitten is te lang voor haar. Het Noorderplantsoen kan zij inmiddels dromen. Op haar oppasdag gaat ze graag even naar Denderz. Tijdens haar koffiemomentje vind ze het leuk om een praatje te maken met andere papa’s mama’s en oma’s, terwijl haar kleindochter geniet van de door Denderz gemaakt fruithap. Nog even door de store want wat is het toch leuk om even wat voor de kleine meid mee te nemen.


10

3. Doelgroep Christa (30) operationeel coördinator en mama Christa woont samen met haar vriend en hun zoontje in Groningen. Ze is altijd druk met werk, sociale contacten en haar Valentijn. Christa eet graag buiten de deur vanwege het gemak en de gezelligheid. In het weekend wil ze optimaal genieten van haar gezin en plant ze dan ook leuke activiteiten in. Christa is helemaal dol op online shoppen voor Valentijn. Het is dan ook niet gek dat hij iedere dag weer in een nieuwe hippe outfit wordt gekleed. Valentijn is een vrolijk joch en wordt altijd graag uitgedaagd.

Propositie Denderz Ideaal om in het weekend met het gezin bij Denderz te lunchen of een early diner mee te pakken. Valentijn kan zijn geluk niet op met alle uitdagende speelattributen en wordt iedere keer bij binnenkomst al lyrisch. Heerlijk. Papa en mama lekker bijkletsen terwijl zoon zich optimaal vermaakt. Natuurlijk slaat Christa haar slag nog in de store want de nieuwe collectie kan zij echt niet laten liggen.


11

4. Persbericht

5 februari ‘16 HOT, HIP EN HAPPENING NIEUWE KIDS CONCEPTSTORE EN FAMILIE CAFE

GRONINGEN - Op een prachtige locatie in het centrum van Groningen

rustig houden met veel houtsoorten, maar door middel van kleur moet het

opent dit voorjaar Denderz haar deuren. In een ruim en karakteristiek

een vrolijk geheel worden” zegt Lucinda.

pand is ruimte voor een horecazaak en store met aandacht voor ouder en kind.

Jessica vertelt dat bij Denderz unieke producten horen die niet overal verkrijgbaar zijn en waarvoor mensen echt terugkomen. De prijsstelling

Denderz springt in op een gat in de markt, het is een horecazaak, winkel

valt daarom in het middensegment. “Het is niet het goedkoopste van het

en kinderkapsalon in één. Het is gericht op jonge gezinnen, maar ook op de

goedkoopste, maar ook niet heel erg duur.

ouder die op papa- of mamadag afspreekt met een vriend of vriendin. Voor een laat ontbijt, een goede lunch maar ook een koffie en een fijne borrel.

We moeten een goede marge draaien maar ook het brede publiek kunnen aanspreken”. Bovendien wil Denderz mensen uit het hele land bedienen

Misschien heb je Jessica Elzinga en Lucinda Kat (samen eigenaar van

door een goede webshop op te zetten, zodat ook de toeristen die een leuke

Denderz) al met flyers zien lopen in de binnenstad. Waarschijnlijk

beleving hebben gehad dit thuis kunnen doorzetten. “Onze store zal zowel

onherkenbaar in hun clownspak. Ze halen rare streken uit in

ouders als kinderloze ouders trekken, want iedereen heeft weleens een

binnenstad van Groningen om naamsbekendheid te genereren. Met een

cadeautje nodig voor een neefje of nichtje”.

facebookpagina houden Jessica en Lucinda de klanten up-to-date en maken ze de klanten warm met nieuwe acties. ‘Wij kunnen wel iets leuk vinden, maar wat wil de klant? Interactie met onze klant vinden wij heel belangrijk, uiteindelijk doen we het voor hen’. Wellicht kom je de flyers ook tegen in verloskundigenpraktijken, scholen en kinderdagverblijven. Op dit moment wordt er volop geklust in het pand. De ruimte is voorzien van een zitgedeelte, een open keuken met bar, een speelhoek met glijbaan en een winkelgedeelte. “De inrichting wordt hip, warm en toegankelijk.

Dat er in Denderz ook aandacht is voor het kind moge duidelijk zijn. Ook het personeel is hierop geselecteerd. “We vinden onszelf natuurlijk geschikt, maar we hebben ook horecatijgers nodig met oog voor kinderen”. Denderz is gefinancierd door middel van crowdfunding en heeft zich zodoende voorafgaand aan de opening al op de kaart gezet. Denderz is zes dagen in de week geopend: van dinsdag t/m zondag van 10.00 tot 17.30 uur. Meer informatie is te krijgen via de website www.denderz.nl.

Iedereen moet zich er thuis voelen: van jong tot oud. De basis willen we


12

5. Wie gaat dat doen

“Waarom kunnen wij hier een succes van maken?

Waarom wij zo geschikt zijn Lucinda: Een bevlogen ondernemer pur sang. Ondernemen zit haar in het bloed en ze runt op dit moment haar eigen makelaarskantoor. Heeft een neus voor goede ideeën, is hip en altijd op zoek naar niet-alledaagse producten. Is een ambitieuze, commercieel ingestelde en gedreven persoonlijkheid met alle belangrijke ondernemerskwaliteiten. Heeft een vasthoudende sales focus en accepteert geen nee. Ik woon met vriend en dochter in Groningen en werk 4 dagen in de week op kantoor. Het werk gaat altijd door, ook in de avond en in het weekend. Naast mijn werk houd ik van gezelligheid met familie en vrienden, eten buiten de deur en sporten om al dat eten er weer af te krijgen;). Ik kom uit een ondernemersgezin en heb een groot netwerk opgebouwd in een korte tijd.

Motto: ‘Je moet kansen grijpen en ervoor zorgen dat ze bij je

gaan passen in plaats van andersom’.


13

5. Wie gaat dat doen Jessica: Hulpverlener van beroep. Werkt graag met en voor mensen. Vindt het belangrijk om een ander te helpen. Heeft ervaring in de sales. Jarenlang haar mannetje gestaan in de direct dialogue. Jessica weet mensen te overtuigen. Ze sleept anderen mee in haar enthousiasme. Weet een product te verkopen en heeft een ongekend doorzettingsvermogen. Als ze iets wil, dan stort ze zich daar volledig op. Met haar netwerk bestaande uit jonge gezinnen krijgt zij de tent wel vol. Ik woon samen met mijn lieve vriend en prachtige dochter in Groningen. Ik werk 3 dagen per week in de GGZ en op de vierde dag heb ik mijn oppasdag van mijn peetkindje. Ik werk graag met en voor mensen en heb geen 9-5 mentaliteit. Daarnaast ben ik sportief, soms wat impulsief en ga ik met mijn nuchtere kijk op het leven geen uitdaging uit de weg

Motto:

‘Als je een doel voor ogen hebt doe, je er alles aan om het eindresultaat te bereiken’


14

6. Marktanalyse

“Waar liggen onze kansen en waar moeten we voor uitkijken?”

Deze analyse van de markt vormt een momentopname. In een dynamische wereld met hedendaagse hectiek veranderen tijden snel. Na jaren van recessie waarin de consument de hand op de knip hield, profiteert de horeca van een opleving. Stijgende consumentenbestedingen hebben een direct positief effect op de vraag in de sector. Er is sprake van een groeimarkt voor de langere termijn doordat de buitenhuisconsumptie toeneemt. De koopkracht neemt toe, net als het consumentenvertrouwen.

Sterkte

Zwakte

1. Geen concurrenten

1. Financiering

Een soortgelijk concept is er niet in het hoge Noorden waardoor wij geen directe concurrenten hebben. Onze indirecte concurrenten zijn koffiebars, lunchrooms en kinderwinkels. Er is een matrix gemaakt van hun eigenschappen, weergegeven in bijlage 1. Er blijkt duidelijk dat de combinatie van horeca en retail in dit segment niet bestaat

We zijn afhankelijk van investeerders, die we net zo enthousiast moeten maken als wij zelf zijn. Daarin is het afwachten of ons concept voldoende investeerders aantrekt om Denderz tot een groot succes te maken.

en dat horecazaken niet ingericht zijn op kinderen. Daarnaast beschikt geen enkele zaak over alle eigenschappen die Denderz wel heeft.

2. Unieke formule Bij Denderz vind je alles onder een dak: een hippe horecazaak, een

2. Locatie en pand Het is een zoektocht om een geschikt pand te vinden dat aan al onze eisen voldoet. Momenteel is er weinig aanbod qua panden in de stad Groningen die volledig geschikt zijn voor ons concept. Denk aan ruimte en locatie.

kinderwinkel (kleding en cadeauartikelen) en een kinderkapper in een. Jong en oud kan er een fijne tijd beleven. Ondernemingsplan Denderz augustus 2015

15

Kansen 1. Opleving sector

3. Groei

Zowel de horeca als de detailhandel laten positieve cijfers zien.

Wij verwachten dat Denderz een groot succes wordt en staan

Het herstel van de Nederlandse economie wint aan kracht en dat

er dan ook niet van te kijken dat wij op termijn ons concept gaan

verschaft de horeca en detailhandel lucht. Wij zullen excelleren

uitbreiden met andere locaties in het Noorden. Momenteel is ons

in kwaliteit en performance. Wij leveren geen standaardproduct

concept nog niet op de markt in het Noorden en bestaat er dus

met een standaardprijs, maar unieke producten die (bijna) niet

zeker mogelijkheid tot groei.

verkrijgbaar zijn in Nederland, waarvoor mensen echt terugkomen naar onze store. Bovendien beseffen wij goed dat de online propositie en de juiste inzet van social media van doorslaggevend belang zijn.

2. Webshop

4. Uitbreiding formule “Al doende leert men” is een veelgebruikt spreekwoord. Er zijn vast nog segmenten die wij beter kunnen bedienen en producten/diensten die wij kunnen uitbreiden. Blijven vernieuwen en verrassen is heel belangrijk.

Wanneer de producten uit de store goed verkocht worden, is het opzetten van een webshop een logische vervolgstap. Wanneer producten aanslaan, is ons motto: uitbreiden. Een webshop is hierin een ideaal middel. We generen meer afzet en grotere naamsbekendheid.


16

Bedreiging 1. De sector De snelveranderende branches laten zich niet goed voorspellen. Op dit moment is er nog steeds sprake van een neerwaartse prijsdruk, waardoor het voor veel retailers lastig is om gezonde marges te maken. Vooral voor retailers die niet onderscheidend zijn of mee kunnen gaan in een scherpe prijszetting, is de uitdaging groot. Daarom is interactie met de klant erg belangrijk. Zo kunnen wij hen in hun wensen en behoeften blijven voorzien. Ook moeten wij onze klanten te allen tijde van een uniek product aanbieden.

2. De man Naar verwachting zal Denderz veel vrouwen trekken, waardoor mannen zich misschien niet welkom of ongemakkelijk voelen en afhaken. Het is een kunst om Denderz ook aantrekkelijk te maken voor mannen.

3. Concurrentie Door het toekomstig succes zullen mogelijk nieuwe concurrenten tot onze markt toetreden. Wij moeten voor blijven lopen.


17

7. Financieel plan

“Wat gaat dat grapje kosten? En opleveren? En wie gaat dat betalen?”

Natuurlijk starten wij Denderz niet alleen vanuit idealistische overwegingen: we willen met onze eigen business uiteindelijk ook een goede boterham verdienen. Helaas beschikken we niet over een glazen bol, maar we hebben wel zo goed mogelijk de slagingskans van ons bedrijf in beeld gebracht. De financiële begrotingen zijn op aanvraag beschikbaar. Hierin lichten we toe hoe wij de benodigde investeringen uit het investeringsplan denken te kunnen financieren. Voor een klein gedeelte kunnen wij ons eigen spaargeld inzetten, maar voor het grootste deel zijn wij afhankelijk van vreemd vermogen. Hiervoor hebben wij een crowdfunding campagne opgezet en hopen wij het benodigde bedrag (en eventueel zelfs meer) op te halen. De keuze voor crowdfunding was snel gemaakt; wij zijn niet alleen op zoek naar een financiering, maar ook naar ambassadeurs onze zaak. Mensen die achter ons concept staan en de naam Denderz gaan uitdragen. Zo creëren we meer interactie met de consument zodat die zich meer betrokken voelt. Een betere klantenbinding leidt uiteindelijk ook tot meer omzet en meer succes. Tevens is het meteen een goede graadmeter van ons toekomstig succes. Ondernemingsplan Denderz augustus 2015

18

8. We hebben er zin in De tijd is rijp voor een zaak als Denderz in Groningen. We springen in een gat in de markt, iets wat wij zelf ervaren als een groot gemis in Groningen. Met onze drive en enthousiasme maken wij Denderz tot een succes. Een zaak die zich onderscheidt door het aanbod, de uitstraling en de communicatie. Mensen met stijl en gevoel voor ondernemen, met oog voor ouder en kind.

EN ZE LEEFDEN NOG LANG EN GELUKKIG


19

Ondernemingsplan. 29 augustus 2015

Recommend Documents