Nieuwsbrief Gezond-gemak.nl week 26-2014 Deze week in de nieuwsbrief: Inhoud Gezond-‐Gemak Boxen ................................................................................................................. 2 Bewaaradvies producten ......................................................................................................................... 3 Adviesrecepten voor de HealthyBox, Proefbox en CombiBox ................................................................. 5
Gezond-Gemak.nl nieuwsbrief – week 26
Inhoud Gezond-Gemak Boxen Gezond-Gemak.nl haalt alle groenten en fruit zoveel mogelijk uit de streek, soms van iets verder weg, maar altijd vers van ’t land. Het professionele Gezond-Gemak team kiest wekelijks de variërende producten aan de hand van het seizoen. De streekgebonden seizoensproducten zijn duurzaam geteeld en de boer krijgt een eerlijke prijs voor zijn product. Door de eerlijke prijs teelt de boer de producten met passie en dat proef je.
Deze week in de Gezond-Gemak Boxen. Het ✓ geeft aan of het product in de Box aanwezig is. De aantallen per product worden afgestemd om het aantal personen van de Box.
Gemiddeld aantal stuks per 2 personen:
HealthyBox
CombiBox
36 stuks
33 stuks
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓
ProefBox 23 stuks
FruitBox 22 stuks
Groenten Chinese kool Sperziebonen (NL) Paprika groen Ui Wortel Knoflook Tomaat (NL) Courgette Prei (NL)
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Fruit Meloen Aardbeien (NL) Wilde perzik Appels Mandarijn
✓ ✓ ✓ ✓
Kiwi’s
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Extra’s Brood Bio verrassing Aardappel
Maisbrood Bio perensap Malta (nieuwe oogst)
Gezond-Gemak.nl nieuwsbrief – week 26
2
Bewaaradvies producten
Elke product heeft een eigen bewaaradvies om de kwaliteit en versheid zo lang mogelijk te bewaren. Bij alle ingrediënten uit de Gezond-Gemak Boxen wordt een bewaaradvies gegeven. Daarnaast lees je soms nog wat extra informatie om de smaak en kwaliteit van het product te optimaliseren.
Groenten Koelkast
Fruitschaal
Opmerkingen:
Chinese kool
✓
Sperziebonen (NL)
✓
Paprika groen
✓
Uien
✓
Wortel
✓
Bewaar in een open plastic zak in de groentelade van je koelkast. Zo is het een week houdbaar. Bewaar in een open plastic zak in de groentelade van je koelkast. Zo is het een week houdbaar. Bewaar op een koele plek (12-15 graden) dan zijn paprika’s 5-7 dagen houdbaar. Uien zijn ongeveer 2 weken houdbaar. Zowel in de koelkast als op een donkere koele plek. 5-7 dagen houdbaar.
Knoflook
✓
2 weken houdbaar.
✓
Tomaat (NL)
✓
Courgette
✓
Prei (NL)
✓
Bewaar altijd buiten de koelkast, dit bevordert de narijping. Buiten de koelkast 4-5 dagen houdbaar. Bewaar op een koele plek (12-15 graden) dan zijn paprika’s 5-7 dagen houdbaar. 7-9 dagen houdbaar.
Fruit Koelkast Meloen
Fruitschaal ✓
Aardbeien (NL)
✓
Wilde perzik
✓
✓
Appels
✓
✓
Kiwi’s *
✓
✓
Mandarijn
✓
✓
Opmerkingen: Bewaar altijd buiten de koelkast, dit bevordert de narijping. Buiten de koelkast 3-5 dagen houdbaar. Aardbeien zijn 3-4 dagen houdbaar. In de fruitschaal 3-4 dagen houdbaar. In de koelkast kun je ze ongeveer 1 week bewaren, maar dat gaat wel ten koste van de smaak en aroma. In de koelkast zijn de appels 6-7 dagen houdbaar. Buiten de koelkast 3-4 dagen houdbaar. Kiwi’s zijn 7-8 dagen houdbaar. Bewaar kiwi’s niet op dezelfde plek als appels, dit versnelt de rijping van appels. In de koelkast zijn mandarijnen 6-7 dagen houdbaar. Buiten de koelkast 5-6 dagen houdbaar.
* = extra product in de FruitBox ten opzichte van de HealthyBox en CombiBox.
Voor al het fruit wat in de koelkast wordt bewaard, geldt: haal het voor consumptie één of twee dagen eerder uit de koelkast. Hier wordt het fruit sappiger en smakelijker van.
Gezond-Gemak.nl nieuwsbrief – week 26
3
Aardappels Malta aardappel
Bewaar de aardappels op een koele en donkere plaats.
Brood Brood van de week Deze week ontvang je in de HealthyBox een ambachtelijk en vers maisbrood. Over Bakker bBrood Het brood wordt wekelijks gebakken door de inmiddels befaamde Amsterdamse bakker Brood (http://www.bbrood.nl/).
“Mooie bakkerij producten maken zit in de genen van Brood. Geniet van deze pure en (h)eerlijke producten!” ‘Bakkerij Brood maakt op traditionele wijze een deeg dat de tijd krijgt om te rijzen. Om zodoende een optimale smaak te verkrijgen. Zij vormen het deeg met de hand en bakken het vervolgens in een steen vloeren oven. En dan hebben we brood. Lekker brood!’
Biologische verrassing Elke week vind je een biologische verrassing in de HealthyBox zoals eieren, jam, honing of zuivel. De biologische producten variëren wekelijks.
Gezond-Gemak.nl nieuwsbrief – week 26
4
Adviesrecepten voor de HealthyBox, Proefbox en CombiBox Alle recepten zijn gezond, eenvoudig en altijd binnen 30 minuten te bereiden. De verse basis ingrediënten zitten zowel in de HealthyBox, de CombiBox als in de ProefBox. Per recept is aangegeven welke verse basis ingrediënten wij deze week leveren en welke ingrediënten je uit de voorraadkast zelf nog even toe moet voegen.
De recepten van deze week zijn: ü
Quinoa met tomaat, courgette en prei;
ü
Gewokte Chinese kool (met kipfilet);
ü
Sperziebonen paprika roerbak (met rundergehakt);
ü
Gekruide wortels met tofu.
Gezond-Gemak.nl nieuwsbrief – week 26
5
