METODE FULL COSTING DALAM PENETAPAN HARGA JUAL PADA USAHA KERUPUK RAMBAK DWIJOYO DESA PENANGGULAN KECAMATAN PEGANDON KABUPATEN KENDAL SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1 dalam Ilmu Ekonomi Islam
Oleh : MARIA ULFA NIM. 122411013
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO SEMARANG 2017 i
ii
ii
iii
iii
iv
MOTTO “Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan perniagaan yang berlaku dengan suka sama-suka di antara kamu. Dan janganlah kamu membunuh dirimu; Sesungguhnya Allah adalah Maha Penyayang kepadamu.”(QS An-Nisa’ [4]:29)
iv
v
PERSEMBAHAN Puji syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayahNya yang telah memberikan kekuatan, kesehatan dan kesabaran untukku dalam mengerjakan skripsi ini. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan. Sholawat dan salam selalu terlimpahkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW. Aku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat kucintai dan kusayangi. Bapak H. Nardi dan Ibu Hj. Asiyah tercinta yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Bapak dan Ibu bahagia karena aku sadar selama ini belum bisa berbuat yang lebih. Terima kasih atas doa dan semangat serta kasih sayangnya. Untuk kakak-kakakku, tiada yang paling mengharukan saat kumpul bersama kalian, yang selalu menjadi warna di hari-hariku, berhias cerita-cerita yang tersirat rindu menggebu yang tak akan bisa tergantikan. Terima kasih atas doa dan bantuan kalian selama ini.
v
vi
DEKLARASI Dengan penuh kejujuran dan tanggung jawab penulis menyatakan bahwa skripsi ini tidak berisi materi ataupun tulisan yang pernah diterbitkan oleh orang lain, termasuk juga pemikiranpemikiran orang lain, kecuali informasi yang penulis peroleh dari referensi yang menjadi bahan rujukan bagi penelitian ini.
Semarang, 13 Januari 2017 Deklarator
Maria Ulfa NIM. 122411013
vi
vii
ABSTRAK Perhitungan harga pokok produksi merupakan hal yang penting untuk diperhatikan dalam sebuah perusahaan. Ada banyak metode penetapan harga pokok produksi, salah satunya adalah metode full costing yang cukup membantu dalam mengidentifikasi suatu biaya pada perusahaan yang sangat dibutuhkan untuk menentukan harga pokok produksi dan penetapan harga jual. Metode tersebut dianggap lebih tepat karena metode ini menghitung secara terperinci semua biaya dan komponen produksi. Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi usaha kerupuk rambak Dwijoyo di Desa Penanggulan Kecamatan Pegandon Kabupaten Kendal dengan menggunakan metode full costing. Selain itu, penelitian ini juga bermaksud melakukan perbandingan perhitungan harga pokok produksi antara yang dilakukan oleh usaha kerupuk rambak Dwijoyo dengan menggunakan metode full costing. Jenis penelitian adalah penelitian lapangan (field research) dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Sumber data dalam penelitian ini terdiri dari sumber primer dan sekunder yang diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi. Data-data yang sudah terkumpul kemudian dianalisis dengan menggunakan metode deskriptif analitis. Dari penelitian ini dihasilkan kesimpulan sebagai berikut. Pertama, perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing yang merupakan metode penentuan harga pokok produksi dengan memasukkan semua unsur biaya yang terjadi selama proses produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel maupun tetap dengan hasil perhitungan yaitu Rp 31.001,25 dengan harga jual Rp 40.301,625. Kedua, hasil dari perhitungan dengan metode perusahaan adalah Rp 28.955 dengan harga jual Rp 37.641,5. Adapun selisih perhitungan harga pokok produksi antara kedua metode tersebut adalah Rp 2046,25 per bungkus. Perbedaan nilai yang dihasilkan disebabkan oleh metode yang digunakan oleh perusahaan tidak membebankan biaya overhead pabrik secara tepat, melainkan hanya menggolongkan beberapa biaya overhead saja. Sedangkan perhitungan dengan metode full costing lebih tinggi karena metode full costing memasukkan seluruh unsur biaya yang dikeluarkan dalam vii
proses produksi sehingga perusahaan bisa lebih kompetitif dalam menentukan harga jual produknya. Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing
viii
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat, taufik, hidayah, dan kenikmatan kepada penulis berupa kenikmatan jasmani maupun rohani, sehingga penulis dapat menyusun skripsi yang berjudul “Metode Full Costing Dalam Penetapan Harga Jual Pada Usaha Kerupuk Rambak Dwijoyo Desa Penanggulan Kecamatan Pegandon Kabupaten Kendal”. Shalawat serta salam semoga tetap dilimpahkan kepada Nabi Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat-sahabat dan pengikutnya. Bagi penulis, penyusunan skripsi merupakan suatu tugas yang tidak ringan. Penulis sadar banyak hambatan yang menghadang dalam proses penyusunan skripsi ini, dikarenakan keterbatasan kemampuan penulis sendiri. Suatu kebanggaan tersendiri jika suatu tugas dapat terselesaikan dengan sebaik-baiknya. Walaupun banyak halangan dan rintangan tetapi penulis yakin sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sehinggaakhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Dengan niat dan semangat yang sangat besar dalam waktu yang cukup lama dan setelah melewati beragam tantangan atau kendala akhirnya penulis dapat menyelesaikan penelitian hingga menghasilkan karya tulis ini. Namun demikian penulis sangat menyadari bahwa hal tersebut tidak akan terwujud dengan baik manakala tidak ada bantuan yang telah penulis terima dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan rasa terimakasih secara tulus kepada:
ix
1. Bapak Prof. Dr. H. Muhibbin, M.Ag, selaku Rektor UIN Walisongo Semarang. 2. Bapak Dr. H. Imam Yahya, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang. 3. Bapak Dr. H. Ahmad Furqon, Lc., MA, selaku Ketua Jurusan Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang. 4. Bapak H. Johan Arifin, S.Ag., MM. selaku pembimbing I, serta Bapak H. Dede Rodin, M.Ag, selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran untuk memberikan bimbingan, pengarahan, dan saran dalam penulisan skripsi ini. 5. Bapak Dr. H. Muhlis, M.Si., selaku dosen wali. 6. Segenap Bapak dan Ibu dosen pengajar beserta Staff Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam yang telah membekali ilmu yang sangat bermanfaat selama dibangku perkuliahan. 7. Bapak Saiful Amar selaku pemilik usaha kerupuk rambak Dwijoyo beserta karyawan yang telah memberikan kesempatan penulis untuk dapat melakukan penelitian skripsi dan memberikan data-data yang dibutuhkan penulis guna menyelesaikan skripsi. 8. Bapak H. Nardi dan Ibu Hj. Asiyah tercinta, kakak-kakakku serta keluarga besar yang senantiasa memberikan kasih sayang, dukungan dan doa kepada penulis hingga terselesainya skripsi ini. 9. Semua rekan seperjuangan Ekonomi Islam angkatan 2012 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang,
x
khususnya sahabat-sahabat kelas EIA 2012, semoga kesuksesan menyertai kita semua. 10. Dan semua pihak yang telah memberikan masukan-masukan dan bantuan guna penyelesaian skripsi ini. Atas semua itu, penulis hanya bisa berdoa semoga amal baik mereka di terima Allah SWT sebagai amal shaleh yang mudahmudahan mendapatkan balasan yang melimpah disisiNya. Karena penulis tidak bisa memberikan balasan apapun hanya ucapan terima kasih dan permohonan maaf. Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Oleh sebab itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan dalam penyempurnaan skripsi ini. Dan penulis berharap semoga skripsi yang sifatnya sederhana ini bisa bermanfaat bagi penulis khususnya dan segenap pembaca pada umumnya. Semarang, 13 Januari 2017 Penulis,
MARIA ULFA NIM 122411013
xi
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL SKRIPSI .................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ......................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................
iii
HALAMAN MOTTO ................................................................
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................
v
HALAMAN DEKLARASI ........................................................
vi
HALAMAN ABSTRAK ...........................................................
vii
HALAMAN KATA PENGANTAR ..........................................
ix
HALAMAN DAFTAR ISI ........................................................
xii
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah .....................................
1
B. Rumusan Masalah ..............................................
10
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ..........................
10
D. Tinjauan Pustaka ................................................
11
E. Metodologi Penelitian ........................................
15
F. Sistematika Pernulisan .......................................
18
HARGA POKOK PRODUKSI DAN HARGA JUAL A. Harga Pokok Produksi .......................................
20
1. Pengertian Harga Pokok Produksi ...............
20
2. Metode Penentuan Harga Pokok produksi .
22
3. Perbedaan Metode Full Costing dengan Metode Variable Costing.............................
xii
23
4. Manfaat Informasi yang dihasilkan Oleh Metode Full Costing dan Variable Costing...... ........
25
B. Harga Jual ..........................................................
28
1. Pengertian Harga Jual ..................................
28
2. Tujuan Penetapan Harga Jual .....................
34
3. Faktor-faktor
BAB III
yang
Mempengaruhi
Penetapan Harga Jual ...................................
37
4. Biaya Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual
41
5. Metode Penetapan Harga Jual .....................
44
C. Penetapan Harga Dalam Ekonomi Islam............
45
INDUSTRI KERUPUK RAMBAK DWIJOYO DESA PENANGGULAN KECAMATAN PEGANDON KABUPATEN KENDAL A. Gambaran Umum Industri Kecil dan Menengah di Desa Penanggulan .........................................
52
B. Sejarah Perusahaan Kerupuk Rambak Dwijoyo
53
C. Letak Geografis .................................................
56
D. Struktur Organisasi Perusahaan ........................
57
E. Proses Produksi .................................................
61
xiii
BAB IV
METODE
FULL
COSTING
DALAM
PENETAPAN HARGA JUAL PADA USAHA KERUPUK RAMBAK DWIJOYO A. Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Usaha Kerupuk Rambak Dwijoyo ............................................... 1. Perhitungan Kerupuk
Harga Rambak
Pokok
Produksi
Dengan
Metode
Perusahaan .................................................. 2. Perhitungan
Harga
Pokok
66
66
Produksi
Kerupuk Rambak Dengan Metode Full Costing .........................................................
69
3. Perhitungan Harga Jual ................................
79
B. Analisis
Hasil
Perhitungan
Harga
Pokok
Produksi Antara Metode Perusahaan dengan Metode Full Costing ..........................................
BAB V
80
PENUTUP A. Kesimpulan ........................................................
88
B. Saran...................................................................
89
C. Penutup...............................................................
90
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP
xiv
