Magánember buliba ment

2012. FEBRUÁR

7. ÉVFOLYAM, 2. SZÁM

Élet szelíd szívvel, jó szándékkal Dénes Kálmánné, Pintér Erzsébet emlékére NOVÁK LAJOS

A

z emberi élet teljességéhez a sok-sok megélt élmény, a sok-sok elért eredmény, a sok-sok megérdemelt siker mellett az is hozzátartozik, hogy milyen nyomot hagyunk magunk után. Milyen emlékeket hagyunk magunk után családunkban, barátainkban, ismerőseinkben, a bennünket körülvevő közösségben. Dénes Kálmánné még élő képeket hoz elő bennem, ezért nehéz emlékekként gondolni rájuk. De az eszemmel tudom, a szomorú valóság az, hogy Erzsike elment és csak az emlékei maradtak itt. Szelíd szívvel és jó szándékkal teli élet. Ezzel tudnám jellemezni az emlékeimet, azt a bizonyos nyomot, ami bennem megmaradt Erzsikéről. Tiszteletre méltó ember, tiszteletre méltó nő, akit jó volt Erzsikének szólítani, akit beszélgetés közben jól esett magázni. Bensőséges volt a mi magázódásunk, tiszteleten alapult és talán ez volt az, ami számomra is na-

gyon nagy megtiszteltetés volt. Megtiszteltetés volt az, hogy az előző képviselőtestületben, négy esztendőn át mellette ülhettem. Polgármesterként nagyon megnyugtató

volt magam mellett tudni az alpolgármester Dénes Kálmánnét, aki nyugodtságával, higgadt véleményével mindig segítette Dömös érdekében folytatott tevékenységünket. Dömösért dobogott a szíve, amikor a nyolcvanas évek végén felkérték a tanácselnöki feladat ellátására. Akkor nehéz, de felelősségteljes döntés után – személyes okok miatt – mégsem vállalta a falu vezetését. Dömösért aggódott a lelke akkor is, amikor 2006-ban úgy döntött, hogy jelölteti magát képviselőnek. Nagyon nehéz időben vállalta a köz szolgálatát, de kitartó lelkesedése végigkísérte munkánkat. Lelkes munkájának nyoma pedig ott van a felújított utcákban, ott van a felújított Faluházban, a többi megvalósított fejlesztésben és ott van a négy esztendő közösségi rendezvényeiben, közös élményeinkben. Kedves Dénes Kálmánné! Kedves Erzsike! Kedves Alpolgármester Asszony! Köszönjük, hogy Dömösért dobogott a szíve.

Magánember buliba ment Az idő, ha van, magától is múlik. Számunkra föltétlenül. Nem kell őt múlatni, mulattatni. Kivált nem ilyesmivel. Annál azért (vagy talán) többet ér. SZERÉMY GYÖRGY

B

uli van, mondta barátom, mondta ismerősöm, mondta olyan is, aki egyik se. Mondta, 26-án tarttatik a buli (megint, hát persze, hogy megint) ott, a Községházán. Menjek el, derülünk, hallunk majd jópofát. Mondok, miért ne, ráérek úgyis, nézem-hallgatom majd a közszereplőket, felüdítem magam a közélet szörpjével, jó habos kis szörppel, elkortyolgatom.

Nem lett igazam. Nekik se. (Besenyő M.M.I.V. Istvánnak lett csak igaza, igaz, neki egyből nyolcszor, az meg már kilenc.) Nem volt buli. A szörp meg avas, csípős, ragadós. Cirkuszi, talmi, illuzórikus. Rossz bűvészinas keverte, rossz anyagból. Igaz, nem volt kötelező kortyolni belőle, így aztán (utólag) hiába krákogok, köpködök keserűt. (Mókus őrs gyűlése se volt tartalmasabb ugyan, bár ott adódó alkalommal nyakon lehetett cserdíteni öntelt viceőrsvezetőt, hazudozó króni-

kást, hamisan szóló, fontoska nótafát, kontár ezermestert – sem a törzsfőnök, sem a tanár néni nem vette volt az affért komolyan. Próbálgatják maguk, mondták, nem baj az. Körmös se, intő se jutott érte mindig.) Magánember tehát, aki vagyok, nekiindult szépen, átballagott községe kicsinyke fahídján (nem döngött alatta, nem döngött még akkor), fölvette őnéki külső szemlélő külzetét kölcsönző pápaszemét, s máris ott termett a manézsnak körüle. Kacsintott, kaccantott kb. úgy kilencet, körbe -körbe nézett, kortyintott vagy kettőt savanykás szörpjéből, kö-

www.odke.hu

A tartalomból – Hírek az Áprilyból 3. oldal – Dömösi vízió

4. oldal

– Növénygyógyítás házilag… 5. oldal – A könyvtár – Sütizzünk

6. oldal 8. oldal

– Fokhagyma és vaj 9. oldal – Ne vidd vásárra a bőrödet 10. oldal – Hitélet

11. oldal

2 hintett is néha (idő meg telt közben). Porondról hallatszó beszédszerűségnek okait, formáját értette, tartalmát kereste, nyomozta sokáig (idő teljen közben), csakhogy nem találta. Képviselő után kutatott szemével, akit ő választott magánakhelyette, vélvén, alkalmasabb, türelmesebb, otthonosabb volna ilyesmi körökben nálánál legalább. Olyat se lelt, sajnos. Látott csinos-vidor polgármester-bácsit, riadt tekintetű, gondos jegyző-bácsit, zavart és ingerült állatorvos-bácsit, hasbeszélővé lett vállalkozó-bácsit, gőgös és oktondi kis tanító-bácsit, mást is, kire inkább nem bigygyeszt most jelzőt. Kiket magánérdek, félreértés, hiúság, ellenségeskedés, sértődött gyűlölet, tagadás, irigység „fortélyos félelme” osztott és tartott meg külön is együvé. Ezért történhetett, hogy éppen csak a közt (v.ö.: közönséget, közösséget, közérdeket, közerkölcsöt, közízlést) nem képviselte fentiek közül senki. Meglehet, olykor a képviselendő-képviselhető objektum hiányában is… Hallott viszont három érdekes mondatot. Az egyiket arról, hogy X. nem kíván „ötven részeg, hőbörgő dömösi” falugyűlésén részt venni. A másikat arról, hogy Y. „reméli, nem a jelenlevők közül (voltak) valók a választói”. A harmadikat arról, hogy Z. „nem kíváncsi a közönség véleményére”, mert e vélemények némelyikéről amúgy is „A hétköznapi fasizmus című, ’60-as években készült film jut az eszébe” neki. Mert ő értelmiségi lenne, és ez sérti az önérzetét. Magánember – ó jaj, aki vagyok! – elbizonytalanodott (volna). Azt hihette (volna), eltévedt útközben. Azt, tán a szörp ártott meg, tán a görcsben rángó idő – meg a vele szinkron rángatózó, szájaskodó bácsik, akiknek foszlottságában is oly állhatatosan viselt képviselő-meze alól itt is, ott is kikandikált a pőre magánbőr. Gondolhatta (volna), álom ez, rossz álom, esetleg valami álom-paródia. Csakhogy magánember, aki vagyok, történetesen (és nem szintúgy, hanem viszszaigazoltan) értelmiségi. Továbbá segítségére volt a (meg)figyelői alapállás. Ami, mert kívül van, a remélt mérték mellett távolságot is tart. Utóbbit szükségképpen, előzőt neveltetés, ízlés és lelkiismeret okán. Tudta: a hely, sajnos, az,

Dömösi Élet aminek látszik: nem felelős tanácskozás, döntések színtere, nem is szorító, mert ott többnyire becsületesen és tisztán folyik az ütésváltás, hanem koszlott, kicsi, büdös cirkuszporond többségében készületlen, kontár fellépőkkel. Magánember tehát csak elkomorodott, s háborgó, csalódott, lemondó fintorok és legyintések után merengésre adta őszülő szőrzettel borított fejét. Azt gondolta előbb: lehet-e ebben a közegben értelme a felelősség és a képviselet szó használatának? Kis tűnődés után úgy találta, igen. Csak éppen a szerepkiírás és olvasat csavarodott meg (sajnos, szélesebb, jelentősebb körben is tapasztalható forgatókönyv szerint): képviselő t.i. nem a „köz” előtt ad számot, nem választóit képviseli, hanem hűbérurát. Azt gondolta utóbb: lehet-e ily módon, ilyen eszközökkel produkálni bármiféle pozitív eredményt? Kis tűnődés után úgy találta, lehet. De emberi helyzetet teremteni, megtartani semmiképp. Ahhoz ugyanis magántartás (v.ö.: magatartás), etikus, tehát átlátható élet, szolgálatkészség és nem szolgalélek, önzetlenség, stílussal is bíró személyes tartalom s a mindebből megszülető, mert csak ebből születő, tettet és szót egyaránt, egyedül hitelesítő jogalap: kölcsönös bizalom szükségeltetik. Amelyben és amely által a hatalom nem a hatalmaskodási vágy kényszeres kiélését, pökhendin elképzelt elitpozíciót (paranoia, aj-aj, paranoia, mondaná a kórlélektant hivatásszerűen űző, egykori ismerős), hanem eredeti, tiszta értelemben vett hathatós segítőkészséget jelent, és csak az jelenthet, mert minden más esetben elszigeteltté válik, magára marad, lelepleződik, megrendül. Hiszen a (kicsodát is, micsodát is?) képviselő bácsik a bizalmat – megbízást – nem egymás hajzatának, vélt nimbuszának (más ügyekben igencsak tehetetlennek, hamisnak bizonyult bizottságok páholyaiból is el-kihajló) tépkedésére, netán egykori választóik (való igaz: nem mindig tetszetősre glancolt) szájacskáinak ütögetésére, betapasztására kapták. Ezért, amiről itt, a Községházán január 26-án este szó esett, amiért és aminek okán folyt ez a szóhasználatában gusztustan, tartalmában virtuális, azaz majdnem minden közérdekű valóságalapot

és célirányt nélkülöző, egyszerre idétlen és felelőtlen verbális pofozkodás, az nem a hatalom (tehát közszolgálat) érvényes gyakorlata volt, hanem csak üres hősködés, bosszantó szájaskodás – gondolta magánember, aki vagyok, nekiszomorodva. Szöget szúrt (ütött is?) fejébe továbbá őneki: miért tűnik, milyen okból hat ilyen fegyelmezetlennek (horribile dictu: neveletlennek, agresszívnek) az úgyszintén magánemberekből összegyűlt közönség? Aztán hamar rájött: nem fegyelmezetlen, nem igazán agresszív (neveletlen, no, egy kicsit, nyilván rossz gyermekkora volt neki is) az, csupán fölháborodott. Elvesztette, elhasználta, elorozták tőle minden köztürelmét. S a helyette kapott kenyér kevés is, penészes is itt-ott, a cirkusz alpári. Nem is érte folyik, hanem fölötte. (H.d.: ellenében.) Csoda-e, ha becsapottnak, földre vetettnek, tehetetlennek, kisemmizettnek érzi magát? Mert bár bizalmát több ízben, egyértelműen megvonta fentebb emlegetett, rossz pásztoraitól, nem teheti le, nem állíthatja föl őket a helyükről. Nem engedik neki. (Ó, jogállam, ó, édes jogállam!) Pedig az embernek (így tanultam, így tapasztaltam) kenyéren-cirkuszon túl is szüksége, mi több: elvileg elidegeníthetetlen joga van valamire, amit úgy hívnak: tisztesség, méltóság, öntudat, megbecsülés. Éhezni, szórakozás nélkül maradni bizonyítottan könnyebb, mint emberi méltóság, bánásmód, becsületes és őszinte tárgyalási modor hiányában. S ha ezekben sértik meg eltűrhető mértéken felül, nemigen futja neki erőből-kedvből a „szalonképes” viselkedés alapgyakorlataira sem. Magánember, aki vagyok, ezért érzi kivételes aljasságnak a

2012. február föntebb idézett három mondatot (és még számos más, nem idézettet is) mindegy, milyen képviselőtől, mindegy, milyen testületi ülésen, mindegy, milyen (összetételű) közönség előtt. Az ilyen megnyilvánulások ugyanis szükségképpen indulatokat (mégpedig a pulpitusról szóló hangütéséhez alacsonyodó indulatokat) keltenek a hallgatóságban, aki (éppen, mert már sokadszorra hallja, egykor volt megbízottjától hallja) joggal szűnik meg hallgatóság lenni, és a nyegle, pimasz, goromba, megszégyenítő stb. rendreutasításokra ott és akkor feltétlenül indokolt haraggal felel. Szóvá kell ezt tenni, meg is kell ezt írni, ha már… Ha még akad köztünk Jónásféle, aki rühellné a „vétkesek közt cinkossá” tevő némaságot. Élne a történésekben részes magánember szólásjogával, ráadásul ismerné a szó használatának furfangjain túl annak professzióját is – dönögött alattunk községünk kicsinyke fahídja, amikor barátommal, ismerősömmel meg olyannal is, aki egyik se, talpunk odacsapva, patakon átkeltünk: fényes csillag alatt immár hazafelé. Őszülő szőrzettel borított fejét kényszeredett mozdulattal így és ezenképpen újfent írásra adó magánember (aki vagyok) tette mindezt abban a reményben, hogy és amiként Ninive sem esett se féregrágta tök, se tűzeső sújtotta Szodoma módjára hisztérikus próféta kívánta büntetésnek áldozatul, úgy nem fog Dömös se. Van ugyanis neki valamije, ami összehasonlíthatatlanul több, tisztább és fontosabb, mint akárhány pöffedt ál-szenátor és az általuk képviselt megannyi mellékes tünemény: a latinok genius locinak nevezték. A magyarok a hely gyógyító szellemének.

Egy kis jogászkodás SZILÁGYI GÁBOR

P

illantsunk bele egy kicsit az új alkotmányba, rögtön idézem is. Magyarország Alaptörvénye, VIII. cikk, (1) bekezdés: Mindenkinek joga van a békés gyülekezéshez. IX. cikk, (1) bekezdés: Mindenkinek joga van a véleménynyilvánítás szabadságához. Folytassuk az új önkormányzati törvénnyel: 46. § (1) bekez-

www.odke.hu

dés: A képviselő-testület ülése nyilvános. Logikai levezetés: Minden magyar állampolgárnak joga van a helyi önkormányzat képviselőtestületének ülésén hallgatóságként részt venni, ha szót kap, bármilyen kérdésben véleményt nyilvánítani. Alapesetben ez a joga senkinek semmilyen módon nem korlátozható.

Dömösi Élet

2012. február

3

Hírek az Áprilyból BOZÓKI MARIANNA

J

óleső pihenés után megújult erővel és kedvvel vágtunk neki az új esztendőnek. Néhány tanulónk erős hajrába kezdett, hogy mentse a menthetőt, hiszen január 13-án zárult az első félév. Kétszáz tanulónk közül öt tanuló teljesítményét kella alapvetően más fordulatszámra állítani, hiszen ők az első félévben egyes

tantárgyakból sajnos nem tudták teljesíteni a minimumszintet. Az alsó tagozatban (pontosabban a 34. osztályban) öt tanuló teljesítménye kitűnő, a felső tagozat kitűnő teljesítményű tanulója a nyolcadikos Paulusz Balázs. Nyolcadikosaink jövőt meghatározó eseménye a központi írásbeli felvételi. Az írás megjelenésekor már ennek eredményei is ismertek, s a tanulók már a pontszámok ismeretében tervezhetik továbbtanulásukat. Persze, nemcsak tanulásból áll továbbra sem a világ. Zeneiskolásaink tanáraik megelégedésére adtak számot zenetudásukról. Fiatal – idén kilencéves – zeneiskolánk növendékei egyre erősödnek, s évről évre színvonalasabban lépnek fel fesztiválokon, versenyeken, s vesznek részt a települések felké-

résére városi, községi rendezvényeken. Január második hetében éppen ezért érzékenyen érintette a hír nevelőtestületünket, hogy – súlyos pénzügyi nehézségek miatt – az idei esztendőben a Zoller Attila-díj nem kerül átadásra. Zeneiskolásaink – bár az ünneplés elmaradt – koszorúzással egybekötött megemlékezést tartottak, s felidézték a kiváló muzsikus életét és munkásságát.

Sportolóink a múlt hónapban floorball sikereikről adtak számot, a január pedig már ügyes focistáinkról szól. Mindkét korosztályban csoportelsőként jutottak tovább tanulóink a területi fordulóba Dunabogdány, Tahitótfalu és Leányfalu csapatát megelőzve. A két csapat tagjai: Horváth Balázs, Bene Ágoston, Láng Bence, Marosi Tamás, Scheili Péter, Sickerling Maximillian, Vidosits Péter, Farkas Gábor, Sztancsik Balázs, Fekete Péter, Kovács Dávid, Berkesi József, Lénárd Dávid, Schandl Béla és Sztancsik Csaba. Sportolóink Paulusz József és Demeter Bálint tanár urak segítségével jutottak tovább a következő fordulóba. Mindannyiuknak gratulálunk, és további sikereket kívánunk! Ha már a sportról esik szó, meg kell köszönnünk Zeller Ferenc és Polgár Zsolt helyi vállalkozók újabb nagyvonalú felajánlását, hiszen segítségükkel anyagáron megújultak teljesen leamortizált, balesetveszélyes, használatra alkalmatlan szőnyegeink, padjaink, sőt három teljesen új szőnyeget is kaptunk. A felújítás költségeihez hozzájárult az Áprily Iskoláért Alapítvány 195 ezer, a Thermal Hotel Visegrád 40 ezer, a Német Kisebbségi Önkormányzat 30 ezer, Réti Henrik 20 ezer,

Kádár Petra, Paulusz József és Hábel József 10-10 ezer forinttal. (S tudjuk, hogy ügyünkhöz mások is szívesen csatlakoztak volna, ha a szükség úgy hozza.) Köszönjük a szakemberek és felajánlók áldozatvállalását, amellyel a sportolás körülményeit újra megfelelővé tették úgy, hogy az ínséges időben majdnem egymillió forintos kiadás alól mentesítették a fenntartó önkormányzatot. Itt kell megemlítenünk, hogy az Áprily Iskoláért Alapítvány nemcsak a sportszerekre áldozott, hanem 60 ezer forintért játékokat, sporteszközöket vásárolt karácsonyra iskolánk tanulóinak, amelyeket Mezei Anna, az alapítvány kuratóriumának elnöke adott át az iskola meleg hangulatú, színes, színvonalas karácsonyi ünnepélyén a mozi épületében. A hónap számunkra egyik legkiemelkedőbb eseménye volt, hogy versmondóink, zenészeink és néptáncosaink közel ötven fős

versmondó, zenész vagy táncos – mindenki mindenkinek segített, drukkolt, s a végén mindannyian együtt örültünk. Egy idegen vendég mondta mosolyogva mellettünk: milyen jó lehet ezeknek a gyerekeknek ott az iskolában, ha ennyire tudnak együtt örülni. Külön köszönöm Baltringer Matyinak, kedves volt diákunknak, hogy velünk tartott, s a Himnuszt az ő tiszteletteljes tolmácsolásában hallhattuk. Köszönöm

csoportja a magyar kultúra napján Budapesten, a Művészetek Palotájában szerepelt. A gyerekek alaposan felkészültek, s minden műfajban remekül szerepeltek, joggal lehetnek büszkék magukra. Kollégáim körültekintő, lelkiismeretes munkáját, tanítványaink lelkes és sokszor erőn felüli gyakorlását hálásan köszönöm. S boldog vagyok, hogy a gyermekek sikerén együtt munkálkodhattunk, izgulhattunk és örülhettünk a nagyszámú szülői csapattal. Nagyszerű és hatékony gombócot alkottunk, ahol nem volt külön

Dányi Balázsnak is, hogy öregdiákként, zeneiskolai növendékünkként járult hozzá a zenészek sikeréhez. Örülünk annak, hogy volt diákjaink jelentős része visszajár iskolánkba, együtt sportolnak, szórakoznak jelenlegi diákjainkkal, s velünk tartanak akkor is, ha segítségüket kérjük. A fellépéssel, programjainkkal kapcsolatosan további anyagokat találhatnak az iskola és a Danubia TV honlapján. Látogassanak el oda is, s legyenek vendégeink hétköznapjainkon, ünnepeinken!

www.odke.hu

Dömösi Élet

4

2012. február

Dömösi Vízió

Farmgazdálkodás helyett Édenkert! KOÓS ZSUZSANNA

N

emrégiben egy ismerősöm átküldött nekem egy dokumentumfilmet, azzal a felkiáltással, hogy „Zsuzsi, ezt nézd meg, ez neked tuti tetszeni fog!” Persze én még aznap megnéztem, és valóban nekem szólt. Az elmúlt egy-két hónapban fantasztikus dolgok történnek velünk. Mióta megfogalmaztuk, hogy mit is szeretnénk megvalósítani, az élet apró csodáiként jönnek szembe velünk olyan dolgok, jelek, információk, személyek, cikkek, amelyek mind megerősítenek, sőt, továbblöknek az úton, és még tisztábbá varázsolják a képet. Kicsit mint a mesében, amikor a vándor egy sűrű erdőben bóklászik. Az utat nem látja ugyan tisztán, tapogatózik is helyenként, mégis valahogy a zsigereiben érzi, hogy merre kell mennie. Majd egyszer csak egy véletlen mozdulattal félrehúz egy ágat az orra elől, és láss csodát, megpillantja a letisztult ösvényt, és a távolban kirajzolódik egy város, amely hőn áhított úticélja. Nos, ez a film is ilyen volt számomra. Akadnak Dömösön, akik akarnak velünk együtt gondolkodni és egy új jövőt építeni. Ám talán sokkal többen vannak, akik azt gondolják, hogy „Jajj, mezőgazdaság... Köszi, abból nem kérünk! Az fáradságos munka, óriási elköteleződés, és a mai világban egyáltalán nem kifizetődő. Az időjárási kockázatokról már ne is beszéljünk! Szép ugyan az álomkép, meg értem is a lényeget, de...” Nos elárulom, én sem vagyok egy mezőgazda, de van fogalmam arról, mit jelent ásni, kapálni, szántani, trágyázni, ganézni, stb., és ezek valóban talán nem a legvonzóbb foglalatosságok, különösen nekünk, fiataloknak nem azok. Az idősebbek pedig nyilván úgy gondolkodnak, hogy nekik meg már erejük nincs mindehhez. Nagyon is érthető, és nem csodálkozom a reakciókon, vagy épp a lelkesedés hiányán. Igen ám, de a fantasztikus dolog abban rejlik, amire nagyon szépen rávilágít ez a film. Vagyis hogy létezik megoldás, létezik egy vonzó út. A film címe: A JÖVŐ FARMJA. (Már feltettem

a www.domosivizio.eoldal.hu honlap „Ajánló” menüpontjába.) A dokumentumfilm egy angol hölgy útkereséséről és kérdéseiről szól. Gyermekkorában egy mesés helyen lévő farmon nevelkedett. Diákéveiben természetfilmezést tanult, majd később elhagyta a szülői házat. Amikor visszagondolt gyermekéveire, egyrészt a környék káprázatos vadvilága, másrészt azonban a kőkemény, embert próbáló munka jelent meg lelki szemei előtt.

tairól. Neves szakértőkkel konzultált, akik rávilágítottak arra, hogy a Föld állapota és energiakészletei a jelenlegi fogyasztási morál és fejlődési ütem mellett nem tarthatóak fent túl sokáig. Kapcsolatba lépett továbbá gazdálkodó embercsoportokkal, családokkal, akiknél egészen újszerű gazdálkodási módszerekkel találkozott. Keresése során az igazán lényeges áttörést az jelentette, mikor rábukkant az úgynevezett „permakultúra” jelenségre.

Néhány év múlva mégis úgy döntött, visszatér a farmra – a gyökerekhez. Elhatározásában nyomós indok volt egyrészről, hogy édesapja már nehezen bírta a fizikai munkát, noha az idős férfi a viszontagságos nehéz évek alatt is szépen megőrizte, és művelte a farmot. Másrészről főhősnőnk, Rebecca, szintén aggódva figyelte a világ gazdasági, ökológiai eseményeit, és az ő meggyőződése is az volt, hogy a jövőt a föld, a megművelhető területek és az önellátás biztosítják az elkövetkező időben az emberiség számára. Gyermekkori tapasztalataival a tarsolyában azonban ott munkált benne egy vágy, hogy találjon egy egyszerűbb utat. Érezte, hogy nem a kínkeserves munkáról kell, hogy szóljon az élet. Érezte, hogy Isten nem a verejtékes munkára teremtette az embert, aki a természettel akar együtt élni. Ezért elkezdett válaszokat és megoldásokat keresni. Szeretett volna többet megtudni a világ folyama-

A permakultúra jóval több, mint biogazdálkodás. A permakultúra egy rendszer elnevezése, mely a természetben zajló ökológiai folyamatok kialakításáról, és egy minden mindennel összefüggésben lévő ökoszisztéma felállításáról, megtervezéséről, és minél teljesebb érvényesítéséről szól. Éppúgy, ahogy egy erdőben csodás harmóniában nőnek a növények, fák, élnek az állatok, megvan a természetes körforgás, ugyanúgy lehetséges kertünkben is haszonnövényekkel és háztáji állatokkal hasonló életteret megtervezni, kialakítani. Ez egyben azt is jelenti, hogy a legnagyobb feladatot a kertünk megtervezése jelenti, vagyis az, hogy mit hova, mi mellé ültessünk, mit mi fog természetes módon trágyázni, vagy akár túlszaporodásban szabályozni. Erre ma már klassz szakirodalmakat lehet fellelni, tanfolyamok léteznek Magyarországon is, és én ásom szépen bele magam, hogy alkalmazni tudjam,

www.odke.hu

illetve tovább is tudjam adni az ismereteket. Természetesen ez sem egyik évről a másikra kialakuló rendszer, azonban ha egyszer okosan kialakítottuk, utána már szinte önműködővé válik, hiszen létrejön egy körforgás a kertünkben, melyben a növény és állatvilág tökéletesen megtalálja a maga szerepét és rendeltetését. A film végén Rebecca egy ilyen permakultúra gazdaságba jutott el, ahol bámulatra méltó módon és körülmények között teremtek a finomabbnál finomabb zöldségek, élelmiszerek úgy, hogy a gazda csupán heti 1-2 órát (!!!) töltött a kerti munkálatokkal, és ezt az időt is jórészt a termény betakarítása tette ki. Bámulatos, fantasztikus és működik. Rábukkantam néhány magyarországi permakultúra művelőre, és felvettem velük a kapcsolatot. A hónap folyamán Robival meg is látogatunk egy családot, illetve szeretnénk részt venni egy ilyen tanfolyamon. Addig pedig begyűjtöttem néhány szakirodalmat, amit tanulmányozni tudok, illetve továbbra is keresem a kapcsolatokat, hogy tavasszal már ilyen módon tudjuk a kertrendezést megkezdeni. A dolog szépsége, hogy bármilyen kis területen elkezdhet az ember ilyen szemlélettel kertet művelni, és elkezdheti a természettel és a falubeliekkel való egészséges kapcsolatát ápolni. Ez a szisztéma tehát több mint vegyszermentes gazdálkodás, és sokkal kevesebb erőfeszítés, mint a klasszikus földművelés. Dömösi elképzeléseimbe pedig csodálatosan beleillik, és bőven jut mindannyiunknak ideje a kertünk mellett arra is, hogy munkánkkal, családi, közösségi és léleképítő dolgainkkal foglalkozzunk. A permakultúra kialakítása új szemléletet hoz számunkra, melynek révén átértékelődnek fogyasztói szokásaink. Megtapasztalhatjuk, hogy közösségként, egymással együttműködve, soksok kreativitással nem csak hogy a munkahelyteremtés válik lehetővé, hanem valóban egy boldog, kiegyensúlyozott és egészséges élet vár ránk. Csodákkal teli mosolygós szép napokat kívánok!

Dömösi Élet

2012. február

5

DÖMÖSI VÍZIÓ – TERVEZETT RENDSZERES PROGRAMOK Szeretnénk rendszeres programokat kínálni a falubeliek részére, melyek részben a közösség építését hivatottak szolgálni, részben pedig az előrehaladást, a fejlesztést és a közös tenni akarást célozzák. Megnevezés

Leírás

Rendszeresség

Kezdés időpontja

Helyszín

Dömösi Közösségi Klub

Az Újesztendő Köszöntő Mulatság folytatásaként Havi közösségépítő játékok, vetélkedők, egymás megvendégelése batyus jelleggel, idősek, fiatalok, csa- minden hónap 1. ládok részére szombat

2012-03-03 16:00-20:00

Faluház – Régi Iskola

Dömösi Vízió Tájékoztató

Újdonságok, fejlemények, kérdések és válaszok

2012-02-17

Községháza díszterem

Dömösi Ifjúsági Társas Kör

Gyerekek és fiatalok részére programok, társas Heti - csütörtökönjátékok, csocsó, pingpong, stb. ként

2012-02-23 15:00-18:00

Faluház – Régi Iskola

Heti 1 Óra Dömösért Mozgalom –

„Mindenki elég gazdag ahhoz, hogy adni tudjon!” Folyamatos regisztráfelkiáltással szeretnénk bevonni a falu lakosságát ció és aktivitás egy jótékony, mindannyiunk életét megszépítő kezdeményezésbe. Ha mindenki képes csupán heti 1 órát a falu és a közösség szolgálatába ajánlani egy számára megfelelő időpontban, óriási dolgokat vihetünk végbe. A feladatokat szívesen koordinálom, így a mozgalomban részt venni kívánó kicsiket és nagyokat szeretettel várom az alábbi fogadóórán regisztrációra, hogy átláthatóvá váljon a rendszer és gördülékenyen tudjon működni! Fertőzzük meg egymást a lelkesedésünkkel és lássuk meg benne a lehetőségeket!

Regiszráció és a mozgalom kezdete: 2012-02-23 15:00-18:00

Faluház – Régi Iskola

2012-02-23 15:00-18:00

Faluház – Régi Iskola

2012-03-09 18:00-21:00

Községháza díszterem

Dömösért és Egymásért!!!

Havi - minden hónap 3. péntek

Dömösi Vízió Fogadó- Koordinációs feladatok ellátása, igényfelmérés, Heti hogy kinek, miben van szüksége segítségre, és ki óra mit tud felajánlani, illetve hogy mivel tudjuk a falut csütörtökönként egy szép, élhető és vonzó településsé fejleszteni. Filmklub

Különböző témájú filmek vetítése, beszélgetés ró- Kéthetente luk. Szeretettel várjuk azok jelentkezését, akik filmek- minden 2. és 4. pénkel, filmötletekkel gazdagítani szeretnék a reperto- tek árt.

Növénygyógyítás házilag, környezetbarát módon JANOVSZKY ISTVÁNNÉ

S

zobanövényeinken ilyentájt megjelenhetnek az állati kártevők. Ezek ellen néhány hatásos módszert szeretnék javasolni. Pajzstetűt leanderekről, fikuszokról, nagyobb levelű növényekről káliszappannal (mosószappannal) lehet lemosni. Szappant feloldjuk a vízben, és egy kis vatta segítségével lemossuk a kártevőket a növényekről. Apróbb levelű növényekre hatásos a fehér üröm nevű növényből készített főzet. Mivel a fehér üröm sajnos a mi vidékünkön nem nő meg, herbária üzletekből lehet csak beszerezni. A permetlé készítése a következőképpen történik: 10-15 dkg növényre 10 liter forró vizet öntünk. Ha kihűlt, adunk még hozzá 5

liter hideg vizet és leszűrjük. Egy nappal később újabb 2,5 liter hideg vizet öntünk hozzá. Ez természetesen nagyon sok permetlé, de hűvös helyen üvegekbe töltve sokáig eláll. Érdemes a permetezést 1-2 hét múlva megismételni. A tavaszi, nyári gombabetegségek megtámadhatják a különböző bokrokat (orgonát, kecskerágót, jostát). Ezek ellen hatásosan lehet védekezni a mezei zsurló főzetével. Ezt a növényt nálunk is lehet a mezőkön szedni.

Egy kg friss vagy 15 dkg szárított mezei zsurlót 24 órán keresztül áztatunk 10 liter vízben. Ezután fél óráig lassú tűzön forraljuk, majd leszűrjük. Ez a permetlé is sokáig eláll hűvös helyen. Permetezés előtt ötszörösére kell hígítani. A fertőzött ágakat kefével is át lehet dörzsölni. Nyáron a beteg paradicsom bokrokat 10 liter vízhez adott 1 liter tej keverékével lehet megmenteni. Ezzel a keverékkel gyakran permetezzük a bokrokat. Érdemes a kertbe a gyümölcsfák közelébe sarkantyú növényt ültetni. Nemcsak mutatós a virágja, de hosszú szárakon eljut a növény a fákra. A leveleit szeretik a levéltetvek és a körte bolhák. A kártevők ellepik a sarkantyú leveleit, megeszik, és

www.odke.hu

elpusztulnak. A sarkantyúka újból kihajt, új leveleket hoz. Nyáron nagy gond a kiskertekben a meztelen csiga, ami nem csak undorító látvány, de mindent megrág, ami az útjába kerül. Ha kertünket megtámadták ezek a kis ronda csúszómászók, ültessünk el a kert köré néhány paszternákot, mert ezeket a csigák messzire elkerülik. A másik hatásos módszer a begóniából készült lé, mert erre érzékenyek a csigák és szintén messzire kerülik. Szedjünk le egy maréknyi begónia levelet, és áztassuk be 1 napig 10 liter vízbe. Ezután permetezzük be növényeinket ezzel a lével, nagyon hatásos védekező szer lesz. Én ezeket a módszereket alkalmazom és hatásosnak bizonyulnak. Jó kertészkedést kívánok!

Dömösi Élet

6 „Óh, ne mondjátok, hogy a Könyv ma nem kell, hogy a Könyvnél több az Élet és az Ember; mert a Könyv is Élet, és él, mint az ember – így él: emberben könyv, s a Könyvben az Ember." (Babits Mihály: Ritmus a könyvről)

2012. február Mivel is foglalkozik…?

A könyvtár

ANNA, BOGI, LUCA, PANNA, VIRÁG

J

anuár elején kicsit nehezen indult az év. Lassan jöttek az ötletek! Miről is lehetne ilyenkor írni? Hideg van, korán sötétedik. Megírtuk a leckét, megtanultuk a történelmet, irodalmat, a félévi bizonyítvány is szépre sikeredett. Unalom a köbön, de hát egész délután mégsem lehet feküdni?! Mit lehet ilyenkor kora este csinálni? ÉS AKKOR BEUGROTT A NAGY ÖTLET: OLVASSUNK!! Hol lehet a közelünkben a lehető legtöbb könyvet fellelni? Hát a KÖNYVTÁRBAN! De tulajdonképpen mit is tudunk a könyvtárakról általában? Egy kicsit utánaolvastunk, és megtudtuk, hogy az ókorban I. Ptolemaiosz alapította az első „könyvtárat” i.e. 300 körül. Ez volt az Alexandriai könyvtár, ahol körülbelül hétszázezer tekercset őriztek. Jelentős könyvtár volt még III. Fülöp idején, az avignoni pápai könyvtár a XIV. században. II. János pápa korának leghatalmasabb könyvtárállományával rendelkezett. Az egyházi emberek, elhalálozásuk után hagyatékukat a pápai könyvtárra hagyták, aminek köszönhetően közel ezerötszáz kötetet számolhattak össze. Az egyházi témájú könyvek mellett rengeteg szórakoztató irodalmat is tartottak. 1250-ben Robert de Sorbonne kollégiumot alapított, ami a rengeteg odaajándékozott könyvnek köszönhetően kétezer kötetesre nőtte ki magát.

Magyarországi könyvtárak után is kutattunk, és megtudtuk, hogy az Országos Széchenyi Könyvtár a legnagyobb. Gróf Széchenyi Ferenc 1802-ben a nemzetnek ajándékozta a könyvekből, kéziratokból, térképekből, érmékből álló gyűjteményét. Ebből a gyűjteményből alapították meg a könyvtárat, amit a városok, vármegyék tartottak fent. A kiadókat arra kötelezték, hogy minden Magyarországon megjelent műből egy példányt a könyvtárnak adományozzanak. Ennek a kötelespéldány-rendszernek köszönhetően ma már csak könyvből van hárommillió darab, és akkor még nem beszéltünk a kéziratokról, térképekről, metszetekről. Itt őrzik az első, 1473-ban Magyarországon nyomtatott művet a Chronica Hungarorum-ot. Itt található például Petőfi Sándor hatszáz, Jókai Mór háromezer kiadványa. A könyvtár ad helyet Kossuth Lajos és Madách Imre könyvtárának is. Itt őrzik Kölcsey Ferenc kézírásával a magyar Himnusz kéziratát is. Miután néhány információval gazdagabbak lettünk, elindultunk, hogy felfedezzük a helyi és a környékbeli könyvtárakat! Jártunk Visegrádon, Pilismaróton és természetesen Dömösön. Nézzük hát, mivel is foglalkozik a könyvtár, a könyvtáros? Egy januári péntek délután elmentünk a helyi Kőrösy László Községi Könyvtárba, ahol Marosi Lászlóné, Vera néni fogadott

Kőrösy László képe a könyvtárban minket. Néhány gyereken kívül, akik a számítógépeken játszottak nem volt ott senki, így nyugodtan beszélgethettünk. Rögtön a lényegre tértünk, vagyis, hogy mióta van Dömösön könyvtár? Vera néni úgy emlékezett, hogy még anyukája nevére szóló olvasójegyet is talált a tavalyi selejtezéskor. Így az 1950-es években már biztosan létezett iskolai, majd nyilvános községi könyvtár. Korábban a virágbolt helyén egy faházban üzemelt. Akkoriban Kishonti Józsi bácsi, majd Kőhalmi Teri néni tanítók voltak a könyvtárosok. Hány könyvtártag van Dömösön? A válasz igen meglepő volt, mert a harminchat könyvtártag, akik a közel ezerkétszáz lelkes faluból kerültek ki, igen szép számnak mondható, mert a kétszer nagyobb lélekszámú Mogyorósbányán alig vannak többen tíznél. Kik járnak könyvtárba? A legidősebb könyvtártagok, mint például Petrás Juci néni az olva-

www.odke.hu

sás szeretete miatt. Vannak, akik számítógépen játszani, interneten információt gyűjteni, kötelező olvasmányokat keresni, egy-egy süteményreceptet beszerezni, folyóiratot olvasni jönnek. Jelenleg hány darab könyv van a könyvtárban? Több mint hétezer. A tavalyi selejtezéskor ötezer könyvtől kellett megválni, mert elkoszolódtak, tartalmilag elavultak, vagy mert már újabb kiadású példány jelent meg. A szép, új könyvekhez hamarabb nyúlnak az olvasók. Mi található a könyvtárban, mit lehet még csinálni? A teljes Révai lexikon, a magyar és a világirodalom nagyjainak művei, kötelező olvasmányok, szótárak, mesekönyvek, szakkönyvek, folyóiratok. CD-k, DVD-k is találhatók itt, mint például a nemrég Dömös Díszpolgárává avatott L. Kecskés András által a könyvtárnak adományozott négy zenei CD. A számítógépeknek és az internetnek köszönhetően – ami ingyenes – lehet zenét hallgatni, játszani.

Dömösi Élet

2012. február Hogyan gyarapítható a könyvtári állomány? Az Esztergom és Nyergesújfalu Többcélú Kistérségi Társulás – aminek Dömös, Pilismarót, Kesztölc, Mogyorósbánya, Bajót a tagja, Esztergom a fő könyvtára – támogatja a mozgókönyvtár tagjait. Ebből a pénzből lehetett a számítógépeket a könyvtári katalogizáló rendszerrel megvenni. De természetesen ebből a pénzből lehet könyveket, folyóiratokat, CD-ket, DVD-ket vásárolni. Ezen kívül adománykönyveket is elfogad a könyvtár. Mik a könyvtárba járás szabályai? A könyvtári tagság ingyenes, minden pénteken 17 és 19 óra között látogatható. A könyvekre vigyázni kell, ha a könyvtár tagja megrongálja a könyvet, ki kell fizetni, bár erre még nem volt példa. A kölcsönzési idő általában harminc nap, de ettől azért el lehet térni. Hangoskodni nem illik, az eszközöket rongálni tilos. Ha több könyvtári tagunk lenne, akkor természetesen az olvasók igényei szerint többször is lehetne könyvtárt látogatni. Hogyan történik a kölcsönzés? Az új könyvtártag bekerül egy számítógépes rendszerbe. A könyvek a rajtuk lévő vonalkódok segítségével szintén a számítógépes könyvtári rendszerben vannak eltárolva. Jön a kedves olvasó, kiválasztja a kölcsönözni kívánt könyvet. A számítógépben a taghoz rendelődik a könyv, a kölcsönzés dátuma és már vihető is

az olvasnivaló. Mindenki kap egy olvasójegyet, ami igazából csak egy emlékeztető az olvasó számára, hogy mikor kell visszahozni a könyvet. Mik a mai slágerkönyvek? A Harry Potter könyvek, az Alkonyat könyvek, horror, romantikus, diétás könyvek. Mit szeret olvasni a könyvtáros? A fantasztikus történeteket, horror könyveket, modern műveket annyira nem. Fekete István műveit, Daniel Defoe Robinson történeteit viszont akár többször is. Miért érdemes könyvtárba járni? A mai világban rettenetesen sokba kerül egy-egy könyv, akár kötelező olvasmányról, akár mai sikerkönyvről van szó. Az emberek nem nagyon tudják megvenni. A mozgókönyvtárnak köszönhetően ritka az a könyv, amit nem tudunk beszerezni, mert belelátunk a rendszer más tagjainak könyvállományába. Ha például egy olvasónak szüksége volna egy bizonyos irodalmi műre, lexikonra esetleg szótárra, de a mi állományunkban nincsen, a pilismarótiban viszont igen, akkor kölcsönkérjük és két nap múlva, jöhet érte az olvasó, mert eljuttatják hozzánk. Amiért érdemes olvasni, könyvtárba járni az tulajdonképpen az, hogy a megfilmesített történetek nem adják vissza ugyanazt az élményt, mert szép magyar nyelvünknek köszönhetően egy-egy érzelmet, jelenetet sokkal árnyaltabban lehet leírni.

Azon kívül minden párbeszédet nem is tudnak megfilmesíteni a filmek rövidsége miatt. Sokaknak csalódást okozott például a Harry Potter könyvek elolvasása után maga a film, mert sok minden kimaradt belőle. Aztán itt van a könyvek illata! A semmivel össze nem hasonlítható nyomdaillat, ami nyugodt környezetet teremt, amiben jó olvasni. Az olvasásban az a varázslatos, hogy az olvasottakat én képzelem el és ez olyan élmény, amit egy film nem tud visszaadni. Tulajdonképpen mivel is foglalkozik a könyvtáros? Elsősorban a meglévő állományt kezeli, vagyis besorolja, számítógépre rögzíti az új könyveket. Segít könyvet választani a könyvtári tagoknak. Új könyveket, kiadványokat rendel az olvasók

7 igényeinek megfelelően. Néhány nagyobb könyvkereskedés kínálatából válogathatnak az olvasók, amik tulajdonképpen a Magyarországon megjelenő összes könyvet forgalmazzák. Tehát a könyvtár még mindig az a hely, ahol a lehető legolcsóbban lehet nagyon szép és nagyon jó dolgokat olvasni. Mindenkinek csak ajánlani tudom! Miután kérdéseinkre válaszokat kaptunk, nem maradt más hátra, csak az olvasás! A következő hónapban folytatjuk a könyvtárakkal kapcsolatos témát. Elmeséljük, hogy mit találtunk a szomszéd könyvtárakban, hogy ki is az a Kucsera László és mi köze van a könyvtárunkhoz. Nosztalgiázunk a régi könyvtárról Janovszkyné, Erzsi nénivel, aki szintén volt könyvtáros Dömösön.

Felhívás „MŰALKOTÁSOK” készítésére Az Összefogás Dömösért Közhasznú Egyesület március 15-én, Nemzeti ünnepünk tiszteletére ismét kiállítást szeretne rendezni dömösiek által készített szépségekből! Minden olyan pályamunkát szívesen fogadunk, legyen az – rajz, festmény, plasztika, kézimunka, fafaragás, gyöngyfűzés, egyedi és egyéni technikák - amely 2011-2012. telén készült. Nevezhet minden 0-100 éves korú dömösi lakos munkája leadásával, egyesületünk székhelyén, a Táncsics M. 35/a-ban.

Leadási határidő 2012. március 1. A kiállítás ünnepélyes megnyitóján minden kiállított tárgy készítője jutalmazásban részesül! Mutassuk meg egymásnak milyen ügyesek és ötletesek vagyunk! Reméljük senki se unatkozott a hosszú téli estéken!

www.odke.hu

Dömösi Élet

8

Sütizzünk… GÍRNÉ ANNAMARI

V

égre itt a február! Vége a januári önsanyargatásnak, elérkezett a vízkereszttől hamvazószerdáig tartó farsangi mulatozás ideje! Itt a fánk szezon! A családok nagy része csak ebben az időszakban fogyasztja a fánkokat és rokonaikat! De tudják-e kedves olvasók, honnan származik maga a FÁNK? A legenda szerint a szomszédos Ausztriában élt egy Krapfen nevezetű pékmester, aki igen finom kenyereket, péksüteményeket sütött. Szegény ember azonban korán eltávozott az élők sorából, így aztán a pékség a feleségére maradt. Az asszonyka igen igyekvő volt, hősiesen állta a sarat (vagyis sütötte a kenyereket), mígnem egy szép kora tavaszi napon (talán a tavaszi fáradtságnak köszönhetően) túlságosan elnyomta a friss hegyi levegő, és későn kezdett neki a kenyérsütésnek. Sietett Ő szegénykém, de hát régóta tudjuk: „jó munkához idő kell”, amiből azon a napon legalább két órával kevesebb jutott. A vevők pedig csak jöttek, és vártak. Némelyikük egyre hangosabban fejezte ki nemtetszését, aminek az lett az eredménye, hogy az asszonykánál elszakadt a cérna. Lecsípett egy darabot a nyers tésztából, és mérgében az egyik türelmetlen vevőhöz vágta. Vagyis csak vágta volna, mert a tészta abban a lábasban landolt, ahol a zsír zubogott. Na, itt aztán csudát látott a sok vevő! Megkóstolták a ropogósra sült tésztát, és attól kezdve a Krapfen (fánk) is bekerült a pékség repertoárjába. Hát ennyi a legenda. Amire viszont a hosszas kutatómunka ellenére sem kaptam választ az

az, hogy vajon miért a FÁNK a farsang „hivatalos” édessége? Ha valaki tudja, kérem mondja el nekem is! Apai nagyanyám nagyon finom kelt tésztákat készített, és soha egyetlen hozzávalót sem mért mérleggel. Ha receptet kértem tőle, a mértékegység vagy a „zománcos bögre” vagy a „marék” volt. Jó tanácsai viszont sokkal többet értek, mint egy-egy grammokban megadott precíz süteményleírás! Anci mama jó tanácsai: A liszt mindig langyos legyen és grízes lisztet szinte minden tésztába tegyünk! A lisztet legalább egyszer szitáljuk át, hogy jó sok levegő kerüljön bele (és nem árt, ha a nemkívánatos dolgok fennakadnak a szitán). Az élesztőt mindig futtassuk fel, hátha nem működik. Egy csipet só mindennek megadja az ízét. Ha kelt édes tésztát készítünk, citromhéjat reszeljünk bele (kakaós kelt tésztába narancshéjat szoktam). Fánktésztából ki ne hagyjuk a kupica rumot! A legfontosabb hozzávaló pedig az IDŐ, mert dagasztásnak, kelesztésnek IDŐ kell. Ezek után a jó tanácsok után lépjünk a tettek mezejére és süssünk fánkokat! Farsangi szalagos fánk 50 dkg finomlisztet, 25 dkg grízes lisztet, 7,5 dkg porcukrot, pici sót összeszitálunk egy jó nagy tálba. 1,5 dl langyos tejben elmorzsolunk ¾ kocka élesztőt, hozzáadunk 1-1 teáskanál cukrot és lisztet, elkeverjük és hagyjuk, hogy felfusson a keverékünk. Ha ezzel megvagyunk, a liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős kovászt, 5 dkg olvasztott vajat, 6 tojás sárgáját, 3 dl langyos tejet, kupica rumot, 1 citrom reszelt héját, aztán figye-

lembe véve Anci mama tanácsait, alaposan kidolgozzuk (inkább lágy tésztánk legyen), majd duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd egy közepes bögrével határozott mozdulatokkal kiszaggatjuk. Letakarjuk konyharuhával, és újra megkelesztjük. Egy fedeles lábasban olajat melegítünk (kb. 3-4 cm magasan). A fánkok közepét kicsit benyomjuk, és így lyukkal lefelé beletesszük a forró olajba (4-5 db-nál többet ne, mert lehűti az olajat). Rátesszük a lábas fedelét és hagyjuk, hogy a meleg gőz „felhúzza” a tésztát. 3-4 perc múlva levesszük a fedőt, megfordítjuk a fánkokat, és újabb 2-3 percig sütjük tovább. Ha megsültek, szalvétán lecsepegtetjük. Ha ügyesen dolgoztunk (már miért ne tettük volna!), szép sárga „szalagokat” láthatunk a fánkokon körben. Baracklekvárral, (amibe szintén lehet egy kevéske rumot keverni), olvasztott csokoládéval vagy csak porcukorral megszórva kínálhatjuk. Almás egérke Egy nagyobb (kb. 3 literes) lábasban összeforralunk 2,5 dl tejet, 5 dkg vajat, 1 evőkanál cukrot, pici sót. Ha ez megvan, 12 dkg lisztet keverünk bele habverővel. (Nagyon nehezen lehet majd keverni, mert egy csirizes massza lesz belőle, de türelem!) Ha besűrűsödött (1 perc alatt megvan), kissé hűlni hagyjuk. Megpucolunk és lereszelünk egy jó nagy almát, olajat melegítünk (3-4 cm) egy lábasban. A csirizes masszához robotgéppel (vagy „kenyérgőzös” kézivel) egyesével 4 db tojást keverünk. Fakanállal beledolgozzuk a reszelt almát és egy teáskanál őrölt fahéjat. Jöhet a sütés! Egy nagyobb teáskanalat (nem evőkanál!) belemártunk az olajba, majd a tésztából kisebb gombócokat szaggatunk a lábasba. Innentől aztán az „egérkék” élni kezdenek. Felfújódnak a meleg hatására, majd elkezdenek forogni a forró

www.odke.hu

2012. február olajban. Mindig arra forognak, amerre sülniük kell. Szép barnára süssük őket, porcukorral, melegen a legfinomabb. Tényleg úgy néznek ki, mint az egérkék, még farkincájuk is van. Tarkedli Ezt a kissé elfeledett fánkszerű édességet egy kedves ügyfelünknek, Marika néninek köszönhetem. Nekem sajnos nincsen tarkedli sütőm, de dédnagymamámnak volt egy 12 lyukú világoskék sütője, amiben rendszeresen tükörtojásokat sütöttünk. Ezt a tésztát egy sima, magasabb falú teflonban sütöttem meg és abban is kiválóan sikerült.

Tehát, egy nagyobb tálban keverjünk el 1 dl langyos tejet, ¼ kocka élesztőt, 5 dkg lisztet, 1 teáskanál cukrot, és hagyjuk, hogy a keverék felfusson. Ha ez megvan, habverővel keverjük simára 1,5 dl tejjel, 20 dkg liszttel (10 dkg sima és 10 dkg grízes), 2 egész tojással, 1 csomag vaníliás cukorral, pici sóval, 5 dkg olvasztott vajjal és ½ citrom reszelt héjával (híg nokedlitészta állagú lesz). Hagyjuk megkelni, majd serpenyőben melegítsünk kevés vajat, amibe 1-1 evőkanál tésztát szaggassunk. A tészta szétterül, (féltenyérnyi nagyságúra) 2-3 percig sütjük az egyik oldalon, megfordítjuk 1-2 percig sütjük a másik oldalon. Melegen lekvárral a legfinomabb. Dédi krumplis karikája Ezt a kelt krumplis fánkot dédnagymamám, Berta néni sokszor sütötte nekünk téli estéken. Héjában megfőzünk 6-7 db közepes krumplit. Még melegen áttörjük, és hagyjuk langyosra hűlni. Közben 1,5 dl kefírben (joghurtban, tejben) elkeverünk 1 kocka élesztőt. A langyos

Dömösi Élet

2012. február

9

Fokhagyma és vaj SZILÁGYI GÁBOR

V

krumplihoz hozzátesszük az élesztős kefírt, 40 dkg sima, 20 dkg grízes lisztet, 1 teáskanál sót, 2 egész tojást, 5 dkg zsírt, majd könnyű kissé lágy, ragacsos tésztát dagasztunk. Letakarjuk, és legalább 1 órán át pihentetjük. Lisztezett deszkára borítjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, majd egy közepes bögrével kiszaggatjuk, egy kisebb, pálinkás pohárral pedig kilyukasztjuk a közepüket. Amíg pihen a tészta, egy lábasban olajat melegítünk (kb. 3-4 cm magasan). Itt fontos, hogy elég forró legyen, mert ha nem, akkor nagyon sok olajat szív magába a tészta. 2-3 percig sütjük az egyik oldalon, 2-3 percig a másikon. Szalvétán lecsepegtetjük, sósan, édesen ehetjük. (A fánkok kiszúrt közepét is meg lehet sütni, olyanok lesznek mint a pogácsák.) Túrós lepénykék Nem igazán tudom eldönteni, hogy palacsinta, fánk vagy lepény kategóriába soroljam, de mi túrós fánkocskáknak hívjuk. Nem bő olajban kell sütni, hanem mint a tarkedlit serpenyőben kevés olvasztott vajon. De igazán nagyon finom. A recept tehát így szól: 25 dkg túrót, 1,5 dl kefirt (joghurtot, tejet), pici sót, pici cukrot, ½ citrom reszelt héját, 2 tojás sárgáját, 10 dkg sima lisztet, összesen egy teáskanálnyi sütőpor szódabikarbóna keverékét, valamint 5 dkg olvasztott vajat habverővel simára keverünk. A két tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a túrós masszába óvatosan beleforgatjuk. A többi már ugyanúgy zajlik mint a tarkedli sütésénél. Nyáron friss gyümölcsökkel, télen lekvárral, málnaszörppel vagy csak úgy porcukorral megszórva, langyosan a legfinomabb. Erre a hónapra megköszönöm szíves figyelmüket és a nagyon sok kedves visszajelzést! A következő hónapban csokoládés receptekkel készülök! Addig is: sütizzünk!

an aki, azt gondolhatja a címről, hogy jön össze ez a két dolog, hogyan harmonizálhat a fokhagyma erőteljes aromája a vaj lágyságával? Azonban remélem, többen vannak, akik számára teljesen természetesen hangzik ez a párosítás. Aminthogy az is. Ma három receptet adok közre, mindhármat a közelmúltban készítettem el, mindhárom nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető. Egyikben sincs semmi rendkívüli, eredeti, avagy

korszakalkotó újdonság – csak mindhárom igen finom. Bizonyára valahol valamilyen receptgyűjteményben talán már más tollából is napvilágot láttak, hiszen annyira magától adják magukat. Két lényeges alkotóelem mindhárom ételben közös: a fokhagyma és a vaj. Fokhagymás pisztráng Hozzávalók: 1 db kb. 80 dkg-os pisztráng 5 dkg vaj 5 gerezd fokhagyma 1 citrom só, frissen őrölt bors Elkészítés: A pisztrángot kívül belül bedörzsölöm sóval, borssal és az összezúzott fokhagymával. Ezután behelyezem egy megfelelő (nem túl nagy) méretű tepsibe vagy jénai tálba. Ráforgácsolom a vajat, rányomom a citrom levét, lefedem alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig párolom. Ezt követően leveszem róla a fóliát, feljebb állítom hőmérsékletet, és a levével locsolgatva addig sütöm, amíg szépen meg nem pirul. Hasábburgonyával vagy párolt rizzsel tálalom.

Fokhagymás gomba Hozzávalók: 60 dkg csiperkegomba (sampinyon), de persze erdei gombából még jobb 5 dkg vaj 5 gerezd fokhagyma 2 db kaliforniai paprika só, frissen őrölt bors, étolaj Elkészítés: A kaliforniai paprikákat megmosom, kicsumázom, és hosszában félbevágom, vékonyan megkenem kívül-belül étolajjal, és 180 fokos sütőben megsütöm. A megsült paprikák héját óvatosan lehúzom.

Eközben a megtisztított, vastag szeletekre vágott gombát sózom, borsozom, és az összezúzott fokhagymával egy serpenyőben

vajon megpárolom. Amikor kezd szépen pirulni, hozzáadom, és jól elkeverem a sült paprikát. Egyet hagyom még rottyanni, és kész. Penne fokhagymás, tejszínes csirkemellel Hozzávalók: 50 dkg penne (tollhegy tészta) 60 dkg csirkemellfilé 10 dkg vaj 5-6 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt (aki szereti, okvetlenül tegyen bele fele arányban márványsajtot is) só, frissen őrölt bors Elkészítés: A pennét sós vízben kifőzöm. Amíg a tészta fő, elkészítem az öntetet. A csirkemellet csíkokra vágom, és egy serpenyőben az összezúzott fokhagymával együtt vajon megpirítom, közben sózom, borsozom. Amikor a csirkemell már szépen megpirult, hozzáadom a tejszínt, és még néhány percig együtt forralom. Ezután belekeverem a reszelt sajtot, és amint a sajt megolvadt, készen van. A mártást a leszűrt, lecsepegtetett tésztára öntöm, és már tálalhatom is. Jó étvágyat kívánok!

Az Összefogás Dömösért Közhasznú Egyesület pingpongversenyt hirdet dömösi amatőrök számára. Szeretettel várunk mindenkit, aki szeretne egy kicsit mozogni, szurkolni, vagy csak kellemes társaságra vágyik február 25-én, szombaton délelőtt 10 órára a Faluházba. Nevezni lehet ifj. Paulusz Józsefnél a 0633-482-023 telefonszámon az esti órákban. Nevezési díj: 100.- Ft (helyszíni nevezés esetén 500.- Ft).

www.odke.hu

Dömösi Élet

10

2012. február

Ne vidd vásárra a bőrödet! PAULUSZNÉ TÓTH ANNA

C

ivilizációs betegség, hogy elfeledkezünk az egyszerű, olcsó, és már régóta jól bevált dolgokról. Így van ez a szappannal is, pedig nagyszüleink és szüleink még előszeretettel használták. Manapság újra fénykorukat élik a házi-/kézi készítésű szappanok. De vajon miért jöttek újra divatba ezek a természetes anyagból álló tisztálkodó szerek? Miért használjunk szappant? Találkozott már valaha a következő bőrproblémákkal: – pszoriázis (pikkelysömör), – száraz, feszülő, viszkető bőr, – zsíros, pattanásos bőr, aknék, – ekcéma, – narancsbőr (cellulitisz), – allergia, – irritáció? Ha még hírből sem ismeri a fent említett fogalmakat, akkor a rendkívül csekély létszámú, ám annál szerencsésebb táborba tartozik. Azonban ha valamilyen formában érintett, érdemes továbbolvasnia! A tisztálkodásról: Kerülje a tus- és habfürdőket mosakodás során, mert ezek megvastagítják bőre szarurétegét! A megvastagodott felhám nem képes az öntisztulásra, és a regenerálódásra. Ez a vastag szaruréteg száraz, élettelen érzést kelt. Leszigeteli bőrét, így az sem belülről kifelé nem tud megtisztulni, sem a külsőleg felvitt kencéket nem engedi felszívódni. A bőrünkben található hidratáló olajok ilyenkor akadályba ütköz-

nek, miközben a bőrfelszínre akarnak törni, így sem táplálni, sem ápolni nem tudják bőrünket. Ebből következik, hogy azok a drága készítmények sem tudják kifejteni hatásukat, melyeket arra vásárolt, hogy az adott problémát megoldja (testápolók, pakolások, arckrémek, stb.). Mit is jelent ez a gyakorlatban? Azt, hogy pénzt ad drága fürdőkészítményekre, használja őket, minek következtében bőre működése a nem kívánatos irányba mozdul el. Ezután újabb összegeket költ arra, hogy az „alattomban” kialakult problémákat orvosolni tudja. A megoldás? Egyszerű! Fürdéshez csak szappant használjunk, mert az oldja az elhalt, megvastagodott szarut, és valóban tisztító hatású! A tusfürdők szintetikus mosóanyagok (tenzidek), amelyek 30-70 százalék mosóaktív anyagot tartalmaznak. Többnyire drágábbak, gazdaságtalanabb az adagolásuk, mint a szilárd szappanoknak, ráadásul magas víztartalmuk miatt konzerválószert is tartalmaznak. A szappanos mosakodás egyszerű és nagyszerű!

Megpuhítja és leoldja a felesleges szaruköpenyt, így a hám nem vastagodik fel, képes az öntisztulásra, és a bőrápoló készítmények is zöld utat kaphatnak. Bőrünk a legnagyobb kiterjedésű szervünk, ez választ el minket a külvilágtól. Feladata a védelem, így érdemes gondot fordítani arra, hogy egészségesen működjön, és így mi is őbenne. Megérdemli, hogy vigyázzunk rá! Ezek után láthatja mindenki, hogy a szappan kontra tusfürdő meccset fölényesen a szappan nyeri, hiszen

– tisztán természetes anyagokból készül, – természetesen tisztít kemikáliák nélkül is, – visszanyerheti bőre optimális működését, – gazdaságos, – nem szennyezi a kiürült műanyag flakonnal a környezetet! Praktikus tanácsok kezdő szappanhasználóknak Amíg még nem kezdi használni: tartsa száraz, hűvös helyen, de ne zárja levegőtlen műanyagdobozba, vagy nylon zacskóba! Mikor már használatban van: tartsa nyitott szappantartóban, ami lehetőleg olyan kivitelű, hogy nem áll meg az alján a víz, így a szappan sem ázik szét. Ajánlom az olvasók figyelmébe a www.szappanfalva.hu oldalt, ahol Zelenák Tímea (kozmetikus) Szappanfalva gazdasszonya és Zelenák Levente (vegyész-biomérnök) Szappanfalva gazdura kalauzolja el Önöket egy természetesebb világba. A cikk az ő honlapjukon levő anyagok felhasználásával és hozzájárulásukkal jelent meg lapunkban.

Az

amatőr színjátszó kör korra, nemre való tekintet nélkül várja mindazok jelentkezését, akik kedvet és tehetséget éreznek magukban a színjátszáshoz. Jelentkezni lehet: ifj. Paulusz Józsefnél a 0633-482-023 telefonszámon az esti órákban, vagy Szilágyi Gábornál a 0620-579-7829 telefonszámon, vagy levélben a Dömösi Élet e-mail címén: [email protected]

www.odke.hu

Dömösi Élet

2012. február „Boldogság gyere haza, késő van, gyere haza, honnan jössz, nem érdekel, gyere haza csak ennyi kell!” (Miklós Tibor-Demcsák Gyula)

Azon a napon… KÁLMÁN ANTAL ATYA

B. B. DOBOS KÁROLY

K

ét betű, és az embernek mi minden jut eszébe? Az idősebb nemzedék talán Brigitte Bardot színésznőre gondol, aki valamikor a női ideál megtestesítője volt a férfitársadalom számára, s ha a képzelgések mellé még egy két pohár Balaton-Boglári borocskát is lecsúsztatott, már közel volt a boldogsághoz. Eszembe jutott a pár éve elkezdődött tévéshow sorozat a Big Brother, aminek első győztese csak úgy szerepel máig is a bulvár lapokban, mint B. B. Évi, s akinek a nyeremény elnyerése után az élete mégsem lett főnyeremény, és sajnos a pszichiátriai kezelések után most adnak csak hírt javuló állapotáról. Ez a műsor később s a napokban is Való Világként folytatódik, amivel a magyar társadalom igen nagy részét a tévé képernyője elé szegezik. A Való Világ azonban csak annyiban azonos a címével, amennyiben az egybezárt társaság tagjai nagyon hasonlóan viselkednek az egész társadalomban zajló viselkedési formákhoz. Barátságok, ellenségeskedések, alkalmi szerelmek és gyűlöletek, harcok és intrikák, és nagyfokú egoizmus – a cél, a főnyeremény elérése érdekében. Valóban ilyen a világ? Hát bizony! Ha olvassuk az újságokat, hallgatjuk a híreket, nézzük a tévét, legtöbbnyire csak nyomurúságokról, háborúkról, vitákról, intrikákról, áskálódásokról kapunk információkat, s vajmi kevés híradás nyugtatja meg, s melengeti meg kihűlőben lévő nyugtalan szíveinket. Sajnos még a helyi tévé, a dömösi képújság közvetítései is inkább elkeserítik a lakosságot, hiszen nem látunk mást csak intrikát, veszekedést, gyűlölködést. Ilyenek vagyunk? Hála Istennek azért a való világhoz nem csak a negatív dolgok tartoznak, hanem az örömmel végzett eredményes munka, a komoly tanulás, a gyógyítás, a

11

N

kultúra, az örömteli szeretetteljes családi élet és még bizonyára lehetne sorolni. Igen, ilyen örömteli együttlét volt az elmúlt vasárnap Pilismaróton a református gyülekezeti házban megrendezett Magyar Kultúra Napja, melyen a két község Dömös és Marót népe békességben egy akarattal ünnepelt, szavalatokkal. zeneszámokkal, énekkarokkal, árnyjátékkal a nézőközönség örömére. Ilyen örömteli volt a budapesti békemenet, amely nem valami, vagy valaki ellen, hanem Magyarország mellett demonstrált méltóságteljesen, jelezve az Európai Unió felé a magyar nemzet egységét. Mert hát mit is szeretnénk mi emberek? BB-t. Békét és Boldogságot! Erről a két szóról már könyvtárakat írtak tele, szónokok elcsépelték, mégis megragadott egy mondat: „Mi vagyunk felelősek saját boldogságunkért. Ha nem akarjuk mindenkinek meghatározni hogyan éljen, hanem inkább a szeretetet és a megbocsátást gyakoroljuk.” De meg tudjuk -e valósítani? „Egyedül nem megy. Egyedül nem megy!” Talán ismerős Garas Dezső és Kern András híres előadása. Valóban, akkor hogyan? Mint már megszokhatták a kedves olvasók, a Szentíráshoz folyamodtam ez ügyben is. Ott is sok szép Igét találtam a boldogsággal és a békességgel kapcsolatosan. Ezek közül csak egyet említek, mégpedig Jézus Krisztus „boldogmondásai” közül. „Boldogok a békességre igyekezők, mert ők Isten fiainak mondatnak!” Hogyan igyekezhetünk a békességre? A Szentlélek segítségét kérve, mert ahol Ő van, az emberek között csak ott lehet Béke és Boldogság. Ezért fohászkodtunk így az elmúlt hónapban itt Dömösön is Krisztust követő egységben a hívők közösségében: „Jöjj el, jöjj el, Jöjj Szentlélek Úristen!”

éhány tudós azt állítja, hogy a maja naptár ezzel az évvel véget ér. Ebből a tényből azt a következtetést vonták le, hogy nem csak a naptár, hanem a világ is véget fog érni ebben az évben. Ez valamilyen nagyon félelmetes jelenségek kíséretében fog lezajlani, földrengés, döghalál, tűzvész… (AIDS, cunami, Győzikeshow vége…) A Szentírás sokszor beszél úgy az utolsó napról, hogy az az ítélet napja, az igazság napja, a bosszú napja. Én valahogy így képzelem el: Azon a napon hirtelen az arany porrá változik, és elpárolog, mintha soha ott se lett volna. Akik aranyban tartották a vagyonukat kétségbeesve próbálnak meg telefonálni, de a telefonok sem működnek, mivel a műholdakban lévő aranycsatlakozók és érintkezők is elpárologtak. Aztán a bankkártyák sem fognak működni. A milliomosok autóba pattannak, amellyel a bankban szeretnének pénzt felvenni, de ott már akkor nincs semmi. A kedves banki ügyintézők nem tudnak mit

www.odke.hu

tenni, a számítógépek nem működnek. A papírpénz aranytartaléka elpárolgott, értéktelenné vált az egész. A tévék és rádiók nem működnek többet. Sokan kétségbeesve próbálnak meg papírjaikkal rohangálni, hogy igazolják gazdagságukat, hogy visszaszerezzenek valamit a bankoktól, de ezek a próbálkozások hiábavalók. Akik adósságban voltak, azok már nem tudják fizetni, de senki nem is követeli tőlük. Akiknek a pénz volt mindene, azok a poklot élik át. Minden elveszett, nincs már semmijük, amire támaszkodhatnának. Akiknek viszont az emberi kapcsolatokban volt a vagyonuk, azok elmosolyodnak. Végre az őrült világ abbahagyja a rohangálást az értelmetlen dolgok után, csak a legfontosabb marad. Még utoljára meglesz az esélye azoknak, akik vagyonukat imádták, hogy megváltozzanak, de a legtöbben erre úgysem képesek. Azon a napon el fog jönni Ő, aki látja a szívünket, aki tudja jól, hogy milyenek vagyunk, mivel Ő alkotott minket, és ránk néz. És akkor remélem, hogy mi elmosolyodunk.

Dömösi Élet

12

2012. február

Bonifert Szerviz - Dunabogdány Márkafüggetlen autószerviz – – – – –

autójavítás, szervizelés, műszaki vizsgáztatás, karosszériajavítás, fényezés biztosítási ügyintézéssel, gumiszerelés, centrírozás futómű beállítás autóvillamossági javítás

0620-984-6331 – autómosás, ápolás, kárpittisztítás, gépi polírozás

0620-222-7512

Dunabogdány, Kossuth Lajos út 210.

Kedves Szülők és Támogatók! A dömösi ovis gyermekek és szüleik számára nagy öröm, hogy 2008. őszén megalakulhatott a Dömösi Óvodásokért Alapítvány. Az alapítvány a Szivárvány Óvodát hivatott segíteni, és a befolyó támogatások által a gyermekeink nevelését kívánja színesebbé, tartalmasabbá tenni. Kérjük, támogassa Ön is ezt a nagyszerű hivatást, célkitűzést! Tavaly óta tudjuk adójának 1%-át is fogadni!

Alapítványunk adószáma: 18617326-1-11 Kérjük, ezt az adószámot a „Kedvezményezett adószáma” mezőben szerepeltetni adóbevallása rendelkező nyilatkozatában. Szeretettel várunk továbbá bármilyen támogatást akár magánszemélytől, akár vállalkozástól az alábbi számlaszámra:

12025000-01081169-00100009 Kérjük, hogy támogassa adója egy százalékával az Összefogás Dömösért Közhasznú Egyesületet!

Adószámunk: 18615764-1-11

Gumiszerelés, centrírozás, javítás Visegrádon 06 20 661 7803 Várjuk olvasóink írásait! Aki úgy érzi, hogy közérdeklődésre számot tartó mondanivalója, javaslata, kérdése van, írja le, és küldje el nekünk. Bárkitől elfogadunk cikket, ha az közlésre alkalmas, még akkor is, ha mondandójával nem mindenben értünk egyet. Ilyen módon kívánunk fórumot biztosítani a különböző véleményeknek. A beküldött írásokat nem változtatjuk meg, csak az esetleges nyelvi, illetve helyesírási hibákat javítjuk ki. Nem közlünk rasszista, kirekesztő, gyűlöletkeltésre alkalmas, a jó ízlést és az alapvető emberi jogokat sértő vagy trágár, stb. írásokat. Kéziratot nem őrzünk meg, és nem küldünk vissza. Lapzárta minden hónap elsején éjfélkor van. Dömösi Élet Kiadja: az Összefogás Dömösért Közhasznú Egyesület Felelős kiadó: Takácsné Gyenes Ildikó Felelős szerkesztő: Szilágyi Gábor Szerkesztőség: Pauluszné Tóth Anna, Vanekné Vakán Anikó A szerkesztőség címe: 2027 Dömös, Táncsics M. u. 10. Telefon: 20-579-7829; E-mail: [email protected] Készült az iGlobe Team Kft. nyomdájában, 500 példányban Ingyenes kiadvány. Eng.sz.: 2.9/595-1/2006 Az újság eddig megjelent számai a www.odke.hu internetes oldalon olvashatók.

Ezzel Ön is egyszerűen részt vehet községünk kulturális életének támogatásában, segítségével tovább folytathatjuk a falu érdekében végzett munkánkat. Támogatását előre is köszönjük! [email protected] www.odke.hu