Česky
™ SpidoCook
Manuální ovládání
2
SpidoCook™
Kvalita a rychlost pečení. Prostě bezkonkurenční.
REJSTŘÍK Technologie
4-5
Sklokeramika - SHB Životní prostředí a Bezpečnost
6-7
Protek.SAFE™ - Hygiena a Čištění Sklokeramické kontaktní grily a opékací desky
8-9
Technické detaily
10
Funkce
11
Digitální ovládání
3
Technologie
Sklokeramika Žádejte dokonalost. Sklokeramika je ideálním materiálem pro kontaktní pečení, je rezistentní vůči teplotnímu šoku, nepřejímá žádné chutě ani pachy a velmi jednoduše se čistí. Sklokeramika je pevný a neporézní materiál, který neabsorbuje chuť připravovaných jídel, to umožňuje pečení i velmi odlišných potravin v jakémkoliv pořadí bez ovlivnění chutí a vůní. Díky nepřilnavosti sklokeramiky je čištění jednoduché a rychlé, což eliminuje riziko zápachu z případných zbytků potravin ulpělých na povrchu. Patentovaný pohyb horní desky je navíc navržen tak, aby byla horní deska paralelní ke spodní až do výšky 7 cm, umožňujíc tak rovnoměrné rozložení tepla a tlaku na obě pečící plochy.
SHB Hladké, vroubkované nebo transparentní. UNOX vyvinul SHB technologii, která umožňuje připravovat produkty kombinovaným využitím kontaktního tepla a infračerveného záření. Topné vlákno je pečlivě uloženo do izolačního materiálu v přesném schématu rozložení tak, aby soustředilo a následně rovnoměrně rozšiřovalo tepelné záření po celém povrchu. Díky technologii SHB dosahuje topné vlákno teploty až 800 °C, při které se uvolňuje infračervené záření. Sklokeramická deska ho částečně pohltí a zbývající část ohřívá přímo vnitřek potraviny. V případě transparentních desek prochází skrz až 80 % z produkovaného infrazáření a potravina se proto zahřívá rychleji, výsledkem je pak větší rovnoměrnost tepla v surovině. Černé desky, v hladkém nebo vroubkovaném provedení, jsou sice vůči infrazáření méně propustné, zaručují však křupavější povrch potraviny. Technologie SHB sklokeramické desky v SpidoCook™ kontaktních grilech a opékacích deskách umožní velmi rychle dosáhnout maximální teploty 400 °C a redukuje tak o více než 80 % čas potřebný k jejich předehřátí. Pro dosažení nejlepších výsledků v otázce rychlosti a produktivity vyvinula společnost UNOX technologii SHB.Plus, která využívá zdokonalená topná tělesa, díky kterým je teplo přenášeno na pečící plochy rychleji, což dále snižuje dobu potřebnou pro jejich nahřátí i samotné pečení.
4
SpidoCook™
IR
7 cm
SROVNÁNÍ: Rychlost nahřátí Produktivita
(0° - 200°C):
(4 toasty při 240 °C)
SHB: 3' 30" SHB.Plus: 2' 20"
SHB: 3' 30" SHB.Plus: 2' 20"
SHB.Plus: 2'
SHB: 45" SHB.Plus: 40"
SHB: 45" SHB.Plus: 40"
SHB.Plus: 25"
XP 010 P
XP 010 PR
XP 010 PT
0 - 75" sec
82 °C
82 °C
74 °C
0 - 75" sec
57 °C
57 °C
63 °C
5
Životní prostředí & Bezpečnost
Protek.SAFE™ Bezpečnost a účelnost. Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS prostřednictvím kterého se společnost UNOX neustálého snaží minimalizovat negativní dopad vlastních produktů a jimi realizovaných varných procesů na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje nežádoucí energetické ztráty, čímž snižuje spotřebu energie a umožňuje koncentrovat veškeré teplo na povrchu pečících ploch. Pro SpidoCook™ sklokeramické kontaktní grily a opékací desky je tak příznačné velmi rychlé nahřátí pečících ploch bez nutnosti velkého energetického příkonu. Kvalitní tepelná izolace minimalizuje spotřebu energie v průběhu pohotovostního režimu, což umožňuje SpidoCook™ produktům být vždy připraveny, bez nutnosti obětování energetické efektivity provozu. Silná vrstva izolace ze skelných vláken systému SHB, přítomná na horní i spodní desce, zabraňuje tepelným ztrátám a udržuje na vnějším povrchu kontaktních grilů a opékacích desek řady SpidoCook™, nízkou teplotu zaručujíc tak vždy maximálně bezpečné pracovní prostředí.
Hygiena a Čištění Snadné a rychlé odstranění nežádoucích pachů. Při čištění tradičních pečících ploch je velmi obtížné dokonale odstranit ulpělé zbytky jídel a tuku, které se následně stávají zdrojem nepříjemného zápachu. SpidoCook™ kontaktní grily a opékací desky mají pečící plochy ze sklokeramiky, což je hladký a neporézní materiál, který garantuje snadné a efektivní odstranění veškerých zbytků potravin, předchází tak vzniku nepříjemných pachů a pomáhá udržovat povrch vždy hygienicky čistý. Sběrný kanálek okolo celé pečící plochy snadno odvádí nečistoty a tuky do vyjímatelné nádoby, což opět usnadňuje následné čištění. SpidoCook™ kontaktní grily a opékací desky zajišťují maximální hygieničnost a nejvyšší standart bezpečnosti potravin.
6
SpidoCook™
400 °C 75 °C
1h → 150 °C : 42 Wh 1h → 250 °C : 96 Wh 1h → 300 °C : 123 Wh
7
Sklokeramické kontaktní grily a opékací desky Hladká deska - černá
Topná tělesa Rozměry desky
XP 010 P
XP 010 E
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
Elektrický příkon
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020
XP 020 P
XP 020 E
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
Topná tělesa Rozměry desky
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
XP 010 PR
XP 010 ER
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
Vroubkovaná horní deska - černá
Topná tělesa Rozměry desky
SHB.Plus N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020 PR
XP 020 ER
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
XP 020 R Topná tělesa Rozměry desky
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
8
SHB.Plus N° 1 250x250 mm
SpidoCook™
Hladká deska transparentní
Topná tělesa Rozměry desky
XP 010 PT
XP 010 ET
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
XP 020 T
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020 PT
XP 020 ET
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
Topná tělesa Rozměry desky
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
Opékací desky XP 200 Topná tělesa Rozměry desky
SHB.Plus N° 1 280x440 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
2,5 kW
REJSTŘÍK
398x610x127 10 kg
Manuální ovládání
Digitální ovládání SpidoTouch
XP 300 Topná tělesa Rozměry desky Frekvence
SHB.Plus N° 2 285x440 mm 50 / 60 Hz
Napětí 230 V~ 1N / 400 V~ 3N Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost
5 kW
SHB
Topná tělesa
SHB.Plus
Výkonná topná tělesa
690x610x127 15 kg
V H Š
9
Technické detaily Anatomické držadlo
Sklokeramický povrch
Povrch z nerez oceli s oblými rohy
Boční ochrana proti nečistotám
Indikátor s LED osvětlením
Svod nečistot do odkapové misky
Odkapová miska
Protiskluzové nožičky
OVLÁDÁNÍ
SpidoTouch digitální ovládání
Manuální ovládání TEPLOTA: 120 °C - 400 °C
2 ULOŽITELNÉ PROGRAMY
TEPLOTA
ČAS 0 - 120 ' - INF
0 °C - 300 °C
OVLÁDACÍ TLAČÍTKA
10
SpidoCook™
Funkce Standard
Volitelné
Nelze
PEČÍCÍ REŽIM Kontaktní pečení s variabilním nastavením teploty od 120 °C do 400 °C Infračervené pečení s variabilním nastavením teploty od 120 °C do 400 °C Maximální teplota 400 °C teplota 400 °C TOPNÝ SYSTÉM SHB SHB technologie: topné vlákno při 800 °C uvolňující infračervené záření SHB technologie: umístění topného vlákna zajišťuje rovnoměrnou teplotu pečící plochy SHB technologie: umístění topného vlákna zajišťuje rovnoměrnou teplotu pečící plochy Technologie SHB.Plus: verze s vyšším výkonem pro zkrácení doby nahřátí a vyšší rychlost pečení TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná účinnost a bezpečnost práce (chladné vnější povrchy bez ostrých rohů) Protek.SAFE™ technologie: omezení tepelných ztrát díky silné vrstvě izolace ze skelných vláken Protek.SAFE™ technologie: udržování teploty s minimální spotřebou energie PEČÍCÍ POVRCH Vyvážené horní desky s patentovaným pohybem pro lepší kontakt pečící plochy s potravinou Neporézní hygienické držadlo s anatomickým designem pro optimální a bezpečný úchop Speciální sklokeramika odolná proti termickým a mechanickým šokům ČIŠTĚNÍ A HYGIENA Pečící plochy z hladké a neporézní sklokeramiky Pečící plochy ze sklokeramiky s nepřilnavým povrchem pro jednoduché čištění Obsahuje škrabku na čištění Napojení svodu nečistot do odkapové misky Objemná odkapová miska POMOCNÉ FUNKCE Možnost uložení dvou programů Nastavitelná pečící teplota pro každý program Zobrazení časového odpočtu pro dokončení pečícího programu Zobrazení nastavené a skutečné teploty povrchu Kontinuální režim «INF» LED světelný indikátor Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F TECHNICKÉ DETAILY Vnější povrch z nerezové oceli s bez ostrých rohů pro maximální hygienu a snadnou údržbu Boční ochrana proti nečistotám Utěsněný ovládací panel SpidoTouch chrání elektroniku před vnikem nečistot Lehká odolná konstrukce z inovativních materiálů Hlavní vypínač Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat
11
EUROPE
ITALY UNOX S.p.A. E-mail:
[email protected] Tel.: +39 049 86 57 511 GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail:
[email protected] Tel.: +49 2951 98760 FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail:
[email protected] Tel.: +33 4 78 17 35 39 UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail:
[email protected] Tel.: +44 1252 851 522
AMERICA
ASIA
OCEANIA
AFRICA
U.S.A. & CANADA UNOX INC. E-mail:
[email protected] Tel.: +1 800 489 8669 ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail:
[email protected] Tel.: +6 010 400 2700 AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail:
[email protected] Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail:
[email protected] Tel.: +27 845 05 52 35
INTERNATIONAL UNOX S.p.A E-mail:
[email protected] Tel.: +39 049 86 57 511
UNOX S.p.A. Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - Italy Tel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 86.57.555
[email protected] www.unox.com
LI1017A0 - Tisk: 06-2012 V katalogu jsou použity ilustrativní obrázky produktu. UPOZORNĚNÍ: Veškeré údaje v katalogu mohou být změněny bez předchozího upozornění.
SPAIN UNOX ESPANA E-mail:
[email protected] Tel.: +34 900 82 89 43
