Kvalita a rychlost pečení

Česky

™ SpidoCook

Manuální ovládání

2

SpidoCook™

Kvalita a rychlost pečení. Prostě bezkonkurenční.

REJSTŘÍK Technologie

4-5

Sklokeramika - SHB Životní prostředí a Bezpečnost

6-7

Protek.SAFE™ - Hygiena a Čištění Sklokeramické kontaktní grily

8-9

Technické detaily

10

Funkce

11

Digitální ovládání

3

Technologie

Sklokeramika Žádejte dokonalost. Sklokeramika je ideálním materiálem pro kontaktní pečení, je rezistentní vůči teplotnímu šoku, nepřejímá žádné chutě ani pachy a velmi jednoduše se čistí. Sklokeramika je pevný a neporézní materiál, který neabsorbuje chuť připravovaných jídel, to umožňuje pečení i velmi odlišných potravin v jakémkoliv pořadí bez ovlivnění chutí a vůní. Díky nepřilnavosti sklokeramiky je čištění jednoduché a rychlé, což eliminuje riziko zápachu z případných zbytků potravin ulpělých na povrchu. Patentovaný pohyb horní desky je navíc navržen tak, aby byla horní deska paralelní ke spodní až do výšky 7 cm, umožňujíc tak rovnoměrné rozložení tepla a tlaku na obě pečící plochy.

SHB Hladké, vroubkované nebo transparentní. UNOX vyvinul SHB technologii, která umožňuje připravovat produkty kombinovaným využitím kontaktního tepla a infračerveného záření. Topné vlákno je pečlivě uloženo do izolačního materiálu v přesném schématu rozložení tak, aby soustředilo a následně rovnoměrně rozšiřovalo tepelné záření po celém povrchu. Díky technologii SHB dosahuje topné vlákno teploty až 800 °C, při které se uvolňuje infračervené záření. Sklokeramická deska ho částečně pohltí a zbývající část ohřívá přímo vnitřek potraviny. V případě transparentních desek prochází skrz až 80 % z produkovaného infrazáření a potravina se proto zahřívá rychleji, výsledkem je pak větší rovnoměrnost tepla v surovině. Černé desky, v hladkém nebo vroubkovaném provedení, jsou sice vůči infrazáření méně propustné, zaručují však křupavější povrch potraviny. Technologie SHB sklokeramické desky v SpidoCook™ kontaktních grilech umožní velmi rychle dosáhnout maximální teploty 400 °C a redukuje tak o více než 80 % čas potřebný k jejich předehřátí. Pro dosažení nejlepších výsledků v otázce rychlosti a produktivity vyvinula společnost UNOX technologii SHB.Plus, která využívá zdokonalená topná tělesa, díky kterým je teplo přenášeno na pečící plochy rychleji, což dále snižuje dobu potřebnou pro jejich nahřátí i samotné pečení.

4

SpidoCook™

IR

7 cm

SROVNÁNÍ: Rychlost nahřátí Produktivita

(0° - 200°C):

(4 toasty při 240 °C)

SHB: 3' 30" SHB.Plus: 2' 20"

SHB: 3' 30" SHB.Plus: 2' 20"

SHB.Plus: 2'

SHB: 45" SHB.Plus: 40"

SHB: 45" SHB.Plus: 40"

SHB.Plus: 25"

XP 010 P

XP 010 PR

XP 010 PT

0 - 75" sec

82 °C

82 °C

74 °C

0 - 75" sec

57 °C

57 °C

63 °C

5

Životní prostředí & Bezpečnost

Protek.SAFE™ Bezpečnost a účelnost. Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS prostřednictvím kterého se společnost UNOX neustálého snaží minimalizovat negativní dopad vlastních produktů a jimi realizovaných varných procesů na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje nežádoucí energetické ztráty, čímž snižuje spotřebu energie a umožňuje koncentrovat veškeré teplo na povrchu pečících ploch. Pro SpidoCook™ sklokeramické kontaktní grily je tak příznačné velmi rychlé nahřátí pečících ploch bez nutnosti velkého energetického příkonu. Kvalitní tepelná izolace minimalizuje spotřebu energie v průběhu pohotovostního režimu, což umožňuje SpidoCook™ produktům být vždy připraveny, bez nutnosti obětování energetické efektivity provozu. Silná vrstva izolace ze skelných vláken systému SHB, přítomná na horní i spodní desce, zabraňuje tepelným ztrátám a udržuje na vnějším povrchu kontaktních grilů řady SpidoCook™, nízkou teplotu zaručujíc tak vždy maximálně bezpečné pracovní prostředí.

Hygiena a Čištění Snadné a rychlé odstranění nežádoucích pachů. Při čištění tradičních pečících ploch je velmi obtížné dokonale odstranit ulpělé zbytky jídel a tuku, které se následně stávají zdrojem nepříjemného zápachu. SpidoCook™ kontaktní grily mají pečící plochy ze sklokeramiky, což je hladký a neporézní materiál, který garantuje snadné a efektivní odstranění veškerých zbytků potravin, předchází tak vzniku nepříjemných pachů a pomáhá udržovat povrch vždy hygienicky čistý. Sběrný kanálek okolo celé pečící plochy snadno odvádí nečistoty a tuky do vyjímatelné nádoby, což opět usnadňuje následné čištění. SpidoCook™ kontaktní grily zajišťují maximální hygieničnost a nejvyšší standart bezpečnosti potravin.

6

SpidoCook™

400 °C 75 °C

1h → 150 °C : 42 Wh 1h → 250 °C : 96 Wh 1h → 300 °C : 123 Wh

7

Sklokeramické kontaktní grily Hladká deska - černá

Topná tělesa Rozměry desky

XP 010 P

XP 010 E

SHB.Plus

SHB.Plus

N° 1 250x250 mm

N° 1 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

Elektrický příkon

1,5 kW

1,5 kW

331x458x176

331x458x176

10 kg

10 kg

XP 020

XP 020 P

XP 020 E

SHB

SHB.Plus

SHB.Plus

Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

Topná tělesa Rozměry desky

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

2 kW

3 kW

3 kW

619x458x176

619x458x176

619x458x176

17 kg

17 kg

17 kg

XP 010 PR

XP 010 ER

Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

Vroubkovaná horní deska - černá

Topná tělesa Rozměry desky

SHB.Plus N° 1 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

1,5 kW

1,5 kW

331x458x176

331x458x176

10 kg

10 kg

XP 020 PR

XP 020 ER

Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

XP 020 R Topná tělesa Rozměry desky

SHB

SHB.Plus

SHB.Plus

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

2 kW

3 kW

3 kW

619x458x176

619x458x176

619x458x176

17 kg

17 kg

17 kg

Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

8

SHB.Plus N° 1 250x250 mm

SpidoCook™

Hladká deska transparentní

Topná tělesa Rozměry desky

XP 010 PT

XP 010 ET

SHB.Plus

SHB.Plus

N° 1 250x250 mm

N° 1 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm)

1,5 kW

1,5 kW

331x458x176

331x458x176

10 kg

10 kg

XP 020 PT

XP 020 ET

Hmotnost

XP 020 T SHB

SHB.Plus

SHB.Plus

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

N° 2 250x250 mm

Frekvence

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Napětí

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

230 V ~ 1N

2 kW

3 kW

3 kW

619x458x176

619x458x176

619x458x176

17 kg

17 kg

17 kg

Topná tělesa Rozměry desky

Elektrický příkon Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost

REJSTŘÍK

Manuální ovládání

SHB

Digitální ovládání SpidoTouch

SHB.Plus

Topná tělesa

Výkonná topná tělesa

V H Š

9

Technické detaily Anatomické držadlo

Sklokeramický povrch

Povrch z nerez oceli s oblými rohy

Boční ochrana proti nečistotám

Indikátor s LED osvětlením

Svod nečistot do odkapové misky

Odkapová miska

Protiskluzové nožičky

OVLÁDÁNÍ

SpidoTouch digitální ovládání

Manuální ovládání TEPLOTA: 120 °C - 400 °C

4 ULOŽITELNÉ PROGRAMY

ČAS 0 - 120 ' - INF

10

TEPLOTA 0 °C - 300 °C

SpidoCook™

Funkce Standard

Volitelné

Nelze

PEČÍCÍ REŽIM Kontaktní infračervené pečení s variabilním nastavením teploty od 120 °C do 400 °C Kontaktní infračervené pečení s variabilním nastavením teploty od 0 °C do 300 °C TOPNÝ SYSTÉM SHB SHB technologie: topné vlákno při 800 °C uvolňující infračervené záření SHB technologie: umístění topného vlákna zajišťuje rovnoměrnou teplotu pečící plochy SHB technologie: tenké topné vlákno pro ultrarychlé nahřátí Technologie SHB.Plus: verze s vyšším výkonem pro zkrácení doby nahřátí a vyšší rychlost pečení TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná účinnost a bezpečnost práce (chladné vnější povrchy bez ostrých rohů) Protek.SAFE™ technologie: omezení tepelných ztrát díky silné vrstvě izolace ze skelných vláken Protek.SAFE™ technologie: udržování teploty s minimální spotřebou energie PEČÍCÍ POVRCH Vyvážené horní desky s patentovaným pohybem pro lepší kontakt pečící plochy s potravinou Neporézní hygienické držadlo s anatomickým designem pro optimální a bezpečný úchop Speciální sklokeramika odolná proti termickým a mechanickým šokům ČIŠTĚNÍ A HYGIENA Pečící plochy z hladké a neporézní sklokeramiky Pečící plochy ze sklokeramiky s nepřilnavým povrchem pro jednoduché čištění Obsahuje škrabku na čištění Napojení svodu nečistot do odkapové misky Objemná odkapová miska POMOCNÉ FUNKCE Možnost uložení dvou programů Nastavitelná pečící teplota pro každý program Zobrazení časového odpočtu pro dokončení pečícího programu Zobrazení nastavené a skutečné teploty povrchu Kontinuální režim «INF» LED světelný indikátor Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F TECHNICKÉ DETAILY Vnější povrch z nerezové oceli s bez ostrých rohů pro maximální hygienu a snadnou údržbu Boční ochrana proti nečistotám Utěsněný ovládací panel SpidoTouch chrání elektroniku před vnikem nečistot Lehká odolná konstrukce z inovativních materiálů Hlavní vypínač Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat

11

AMERICA

ASIA

OCEANIA

AFRICA

INTERNATIONAL

ITALY UNOX S.p.A. E-mail: [email protected] Tel.: +39 049 86 57 513

CZECH REPUBLIC UNOX DISTRIBUTION s.r.o. E-mail: [email protected] Tel.: +420 241 940 000

GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail: [email protected] Tel.: +49 2951 98760

RUSSIAN COUNTRIES UNOX RUSSIAN COUNTRIES E-mail: [email protected] Tel.: +7 985 33 77 597 +7 915 397 48 38

FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail: [email protected] Tel.: +33 4 78 17 35 39

TURKEY UNOX TURKEY E-mail: [email protected] Tel.: +90 530 176 62 03

UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail: [email protected] Tel.: +44 1252 851 522

PORTUGAL UNOX PORTUGAL E-mail: [email protected] Tel.: +351 918 228 787

SPAIN UNOX ESPANA E-mail: [email protected] Tel.: +34 900 82 89 43

SCANDINAVIAN COUNTRIES UNOX SCANDINAVIAN COUNTRIES E-mail: [email protected] Tel.: +46 (0)768 716 422

U.S.A. & CANADA UNOX INC. E-mail: [email protected] Tel.: +1 800 489 8669 ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail: [email protected] Tel.: +6 010 400 2700 AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail: [email protected] Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail: [email protected] Tel.: +27 845 05 52 35 UNOX S.p.A. E-mail: [email protected] Tel.: +39 049 86 57 511

UNOX S.p.A. Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - Italy Tel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 86.57.555 [email protected] www.unox.com

LI1017A2 - Tisk: 07-2014 V katalogu jsou použity ilustrativní obrázky produktu. Veškeré údaje v katalogu mohou být změněny bez předchozího upozornění.

EUROPE