KALKULACE CENY Náklady a výdaje Náklad - peněžní částka, kterou podnik účelně vynaložil na získání výnosů, tj. použil je k provedení určitého výkonu. Výdaj - jakýkoliv úbytek peněžních prostředků bez zřetele na účel jejich použití. Výnos - peněžní částka, kterou podnik získal z veškerých svých činností za určité období. Příjem - jakýkoliv přírůstek ekonomických zdrojů (peněžních prostředků). Hospodářský výsledek - rozdíl mezi výnosy a náklady. Cash-flow - rozdíl mezi peněžními příjmy a výdaji.
Náklady a jejich členění Pro potřebu evidence a řízení výše nákladů se náklady člení z různých hledisek (výběr hlediska členění vždy závisí na účelu, pro který podrobnější údaje o struktuře nákladů zjišťujeme). Nejčastěji používaná hlediska: 1) Podle nákladových druhů Ptáme se: Co bylo spotřebováno? Je uplatněno ve finančním účetnictví a stanoveno v účtové osnově; Je základem pro sestavení výkazu zisků a ztrát; Patří sem: a) Provozní náklady – (např.: materiál, náklady na služby, mzdy, daně a poplatky); b) Finanční náklady – (např.: úhrada úroku, náklady peněžního styku); c) Mimořádné náklady - (např.: manka a škody při inventuře, tvorba rezerv). 2) Podle vztahu k objemu výkonu Náklady fixní – se změnami objemu výroby se nemění jejich velikost, musí být zpravidla vynaloženy, i když se nevyrábí (např.: nájemné, různé poplatky); Náklady variabilní – jejich objem se mění se změnami v objemu výroby, roste s růstem objemu výroby, klesá s poklesem objemu (např.: spotřeba materiálu, mzdy dělníků, apod.). 3) Podle účelu (kalkulační členění nákladů) Ptáme se: Na co byly náklady vynaloženy? Náklady přímé – souvisejí s výrobou konkrétního výrobku (např.: spotřeba základního materiálu); Náklady nepřímé – souvisejí s výrobou více druhů výrobků (např.: spotřeba energie).
Cena Cena je vyjádření hodnoty výrobku a služeb na trhu. Je to důležitý faktor určující podíl firmy na trhu a zároveň určující výsledek hospodaření firmy, hlavně zisk. Druhy cen: 1) Cena volná (smluvní) – ceny, které jsou na trhu určovány vzájemným vztahem nabídky a poptávky. 2) Cena pevná – tyto ceny stanoví někdo jiný než prodejce (např. ministerstva).
ZÁKLADNÍ STRUKTURA C ENY = NÁKLADY + PŘIMĚŘENÝ ZISK Pozor na povinnost v některých případech platit i tzv. nepřímé daně (jsou skryté v ceně zboží): • Spotřební daň • DPH • Ekologická daň Metody stanovení ceny 1. Nákladově orientovaná metoda – kalkulační Velmi používaná; Sleduje cíl: dosažení určité míry zisku; Výpočet: sečtou se celkové náklady podniku + určitá míra zisku (určité % z nákladů); 2.
Metoda orientovaná na konkurenci Nejjednodušší metoda (nic se nepočítá); Podnik stanovuje ceny vyšší, nižší, ale nejčastěji stejně jako konkurence; Musí se vyhodnotit, do jaké míry se výrobek podobá konkurenci, respektive čím se odlišuje.
3.
Metoda podle vnímání hodnoty zákazníkem Vychází z marketingové koncepce podniku; Nevychází z výrobních nákladů, ale pouze z toho, jakou hodnotu má výrobek pro zákazníka (co je ochoten zákazník zaplatit) hodnota se stává základem stanovení ceny; Metoda je zaměřena na maximalizaci zisku.
Cenová tvorba Základní metody cenové tvorby: 1) Kalkulační metoda (vlastní náklady + % zisku) - podnik stanoví kalkulaci vlastních nákladů a velikost nákladů zvýší o % zisků, které si sám stanoví. 2) Metoda tržně orientované ceny - určení ceny podle konkurence a poptávky.
Kalkulační vzorec 1) Přímý materiál – spotřeba na jeden výrobek; 2) Přímé mzdy – cena práce na jednom výrobku; 3) Ostatní přímé náklady – zdravotní a sociální pojištění a například i další materiál na výrobu; 4) Výrobní (provozní) režie – společné náklady více výkonů vznikající ve výrobním středisku (např.: opravy strojů, elektřina); 5) Zásobovací režie – společné náklady spojené se zásobováním a skladováním materiálu (např.: mzda skladníka ve skladu, příprava materiálu); 6) Správní režie – společné náklady vznikající při správě podniku jako celku (např.: telefon, sekretářka); 7) Odbytová režie – společné náklady spojené s prodejem a skladováním výrobku (např.: náklady na reklamu).
+ Přímý materiál + Přímé mzdy + Ostatní přímé náklady + Výrobní (provozní režie)______________ = VLASTNÍ NÁKLADY VÝROBY + Zásobovací režie + Správní režie______________________ = VLASTNÍ NÁKLADY VÝKONU + odbytová režie_____________________ = ÚPLNÉ VLASTNÍ NÁKLADY VÝKONU + zisk_____________________________ = PRODEJNÍ CENA + DPH____________________________ = PRODEJNÍ CENA vč. DPH
ÚKOL: Vypočítejte cenu 1 ks výrobku: Podnikáte jako OSVČ, pracujete doma, neplatíte žádný nájem ani jiné energie (otop…). Vstupní data jsou: • • • • • •
Počet kusů vyrobených za 1 měsíc Spotřeba materiálů a přímé energie na 1 ks Vaše měsíční odměna Povinné odvody a platby (použijte sazby na rok 2014) Další náklady (telefon, nafta….) měsíční odhad % zisku si stanovte individuálně
1 000 ks 150 Kč 15 000 Kč ? 3 000 Kč
Jak jste dopadl/a? Prodali byste? Vydělali byste?
Cenová nabídka Požadavky na zpracování cenové nabídky: • • • •
udělat analýzu zakázky a zjistit její rozsah, získat maximum informací o představě zákazníka a termínu, který je nutný dodržet, dbát na to, aby cenová nabídka nebyla odbytá a vypadala profesionálně, nezapomenout, že cenová nabídka je zároveň vaší vizitkou.
V nabídce by nemělo chybět: • • • • • •
název a adresa Vaší společnosti, jméno toho, komu nabídku zasíláte, název služby a její cena, popis plnění, včetně harmonogramu plnění, platební podmínky, platnost (do kdy cenová nabídka platí), datum vystavení cenové nabídky.
ÚKOL: Na základě následující poptávky vypracujte nabídku. Použijte šablonu dopisního předtisku.
Hotel Atrium * * * Kroměřížská 4 682 01 Vyškov
Ve Vyškově 20. 2. 2016
Poptávka po dodávkách sladkého pečiva a zákusků
Vážená paní Sladká, obracíme se na Vás s žádostí o zpracování cenové nabídky na dodávky drobného sladkého pečiva a zákusků pro potřeby našeho hotelu. Nabídka by měla zahrnovat jak drobné zákusky (např. věnečky, trubičky, laskonky aj) dle vašich možností), tak i krájené dorty, řezy, rolády, případně drobné koláče, záviny aj. Nabídku prosím připravte na sortiment min. 20 druhů, které bychom v průběhu jednotlivých dnů obměňovali. Předpokládaný denní odběr je 180 - 250 ks těchto výrobků, s možností operativního navýšení. Podmínkou účasti na tomto výběrovém řízení je schopnost dodavatele zajistit čerstvé dodávky i o víkendu. Cena výrobků bude konečná a bude zahrnovat i náklady na dopravu těchto výrobků do hotelu. Upřednostňujeme dva závozy denně. Objednávky budou týdenní, s možností 10% změny počtu odebraných kusů. Dodávané výrobky musí být vyrobeny pouze z kvalitních surovin, tj. např. bez používání rostlinných tuků, sušených vajec apod. Nabídku prosím zašlete na emailovou adresu
[email protected], a to do 24. března 2016. S pozdravem ř Bohuslav Přibyl ředitel hotelu
