Voorgerechten
Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van ‘Mijnboer’ / geroosterde pijnboompitjes € 12,00
Oosterse salade met kort gegrilde kalfslende salade van lenteui, taugé, peultjes, tofu, rode ui, paprika, koriander en sesam / pindadressing / zacht gekookt ei / jonge groenten van ‘Mijnboer’/ radijs met ‘7-spices’ kruiden € 12,00
Caesar streeksalade little gem sla / gerookte ‘Hoevense hoender’ filet van ‘de Walnoothoeve’ / boerenbrood croutons / geschaafde Parmezaanse kaas / romige caesar stijl dressing met knoflook, citroen en verse kruiden € 11,00
Crostini van boerenbrood met Gandaham huisgemaakte tomatenpistou / rucola / gepofte wilde tomaatjes van ‘Mijnboer’/ oude kaas van kaasboerderij ‘Ossenblok’uit Sprundel € 12,00
Rilette van gerookte makreel jonge sla / avocado / coulis van komkommer en Aclla € 11,00 Gebakken gamba’s in spicy kreeftenjus / huisgemaakte nachos / citroen / kropsla € 12,00
Tartaartje van gerookte zalm bereid met zalm van ‘het Vishuis’ in Meer / citrushangop / komkommer / radijs / sla € 12,00
Vegetarische voorgerechten
Thaise groentenkoekjes bereid van voorjaarsworteltjes van ‘Mijnboer’, gember, koriander en komijn / kruidenslaatje / cashewnotenroom € 9,50
Huisgemaakte kaaskroketjes bereid met paprika-knoflook-ui kaas van kaasboerderij ‘Ossenblok’ uit Sprundel / salade van jonge groenten van ‘Mijnboer’/ huisgemaakte chilisaus / croutons rustique € 11,00
Soepen Soep van doperwten mascarpone / lente ui € 6,00
Kreeftenbisque gelei van Cognac met gamba en peterselie / quenelle van room € 7,50
Hoofdgerechten
Steak Espagnolsaus / jonge groenten van ‘Mijnboer’/ pomme Duchesse € 21,00
Kalfsentrecote bistro stijl verse tuinkruidenboter / puntzakje verse friet / gemengde salade € 22,00 Rouleau van Hoevense hoender in een jasje van spek kipfilet van ‘De Walnoothoeve’ uit Hoeven met verse kruiden / jonge groenten van ‘Mijnboer’ / honing-mosterd-thijmsaus € 19,00
Lamsrack in krokante korst van Panko, Manchego en kerrie / lamsjus / voorjaars groenten van ‘Mijnboer’/ aardappel gevuld met kruidige puree € 21,00
Fish and Chips vis in een krokant jasje / verse tartaarsaus / Vlaamse frieten / fris zoet-zure komkommersalade € 18,00 Gebakken gamba’s in Thaise curry met Indiase masala doperwten, sugarsnaps , biologische wortel van ‘Mijnboer’/ Sereh / lenteui / koriander / geserveerd met wilde rijst ( dit garnituur is eventueel in te wisselen door een van onze aardappelgarnituren )
€ 19,50
Gegrilde zalm citroen beurre blanc / voorjaars spinazie / gepofte wilde tomaatjes van ‘Mijnboer’ € 18,50
Vegetarische hoofdgerechten
Huisgemaakte kaaskroketjes (grote portie) bereid met paprika-knoflook-ui kaas van kaasboerderij ‘Ossenblok’ uit Sprundel / salade van jonge groenten van ‘Mijnboer’ / huisgemaakte chilisaus / croutons rustique € 18,50
Stevige bonen groenten curry bonen / jonge groenten van ‘Mijnboer’ / mascarpone / huisgemaakte nachos / geserveerd met wilde rijst ( dit garnituur is eventueel in te wisselen door een van onze aardappelgarnituren )
€ 17,50
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend groentegarnituur en daarbij kunt u één van de onderstaande bordgarnituren kiezen: Huisgemaakte aardappelkroketjes Of Rozeval aardappeltjes met Provençaalse kruiden uit de oven Of Verse frietjes Bijgerecht Frisse salade met French dressing € 2,75 p.p.
Nagerechten
Zoet Chocolade verwennerij huisgemaakt moeulleux cakeje gevuld met lopende pure fair trade chocolade van ‘Callebaut’/ bolletje vanille-ijs van meesterijsbereider ‘Alfons’ in Rijsbergen / chocolade crumble € 8,50
Een vleugje frisse zoetzure lente sinaasappelbavarois / gel van limoen en steranijs / citroenijs van meesterijsbereider ‘Alfons’ in Rijsbergen / yoghurtcrumble € 7,00
Koffieparfait met een kroketje van fair trade banaan in een krokant jasje van peperkoek / hopjes / vanille mascarpone / gel van passievrucht € 7,50
Crème brûlée de klassieker met heerlijke vanille € 5,50
Hartig Brabants kaasbordje koemelk kazen van kaasboerderij ‘Osseblok’ in Sprundel / geitenkaas van de ‘Bettinehoeve’ in Etten-Leur / rozijnen-notenbrood / Santporto van wijn- en aspergeboerderij ‘de Santspuy’ in Etten-Leur € 9,50
