Fajtaválasztás jelentősége a dió és gesztenye termesztésében dr. Bujdosó Géza NAIK Gyümölcstermesztési Kutató Intézet
Diónemesítés helyzete Kínában (1000 t szárított héjas termésmennyiség) 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1990
2000
2010
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
2013 Forrás: FAO
Diónemesítés helyzete (1000 t szárított héjas termésmennyiség) 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
1990 2000
2010 2013
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Forrás: FAO
Jelentősebb diótermesztő országok termésmennyisége (1 000 t szárított héjas termésmennyiség) 40
35 30
1990
25
2000
20
2010
15
2013
10 5
0
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Forrás: FAO
Magyar diótermés mennyisége (1 000 t szárított héjas termésmennyiség) 35 30 25 20
15 10 5 0
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Diónemesítés helyszínei ASAU
UC Davis
Számos kínai Egyetem Kirgiz Tudományos Akadémia
INIA Európán kívüli diónemesítő műhelyek
Taturai Kutatóintézet dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Tasmániai Egyetem
FG
SAPIENTIA EMTE UNILj
UAAS FCRI
LVWO INRA UoZ IRTA ISF
IHAT
FAFS
FGI
UNIV. of Géza, dr. Bujdosó NAIK GYKI, FRIC
[email protected] UCV UO Novi Sad
ASAU
A nemesítés célja – Ellenálló képesség a kórokozókkal és a környezeti tényezőkkel szemben – Kiváló áruérték, jó termésminőség – Korai érési idő – Nagyfokú oldalrügyön termő képesség -termésmennyiség – Kései fakadási idő – Korai termőre fordulás – Jó szaporíthatóság – Rendszeres bőtermőképesség
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Fontosabb diófajták az európai termesztésben
helyben nemesített fajták
Franquette
helyben nemesített fajták
Chandler
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Közép-Európai helyzetkép 2016-ban • Ukrajna: – Diótermesztési Akadémia – óriási új ültetvényfelületek
• Románia: – állandó érdeklődés a dióoltványok iránt – sok a szakszerűtlenül eltelepített ültetvény
• Szerbia: – nagy érdeklődés a diótermesztés iránt, de kevés az árufeldolgozó üzem
• Szlovénia: – a szlovén fajták ellenére inkább külföldi fajtákat választanak a termesztők
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Ukrán fajták vizsgálata Csernivetckij
Kliskivszkij
45 40
35
Átlagos termésátmérő (mm) 30 25 20
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Ukrán fajták vizsgálata 55 50
45 Bélarány (%)
40 35
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Szlovén diófajták vizsgálata Z-62
Erjavec 36 35 34 33 32 Átlagos termésátmérő (mm)
31 30 29 28 27 Elite
Erjavec Puksic
Z-59
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Z-60
Z-62
Milotai 10
Szlovén diófajták vizsgálata
54
52 50 48 Bélarány (%)
46 44 42
40 Elite
Erjavec
Puksic
Z-59
Z-60
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Z-62
Milotai 10
Vizsgált román nemesítésű fajták
Szárított héjas minták tömege
Szárított héjas minták mérete
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Szárított héjas minták színe
Bél minták színe
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Termések bélaránya
Törhetőség
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Szerb nemesítésű diófajták vizsgálata
a Szent István Egyetem Gyümölcstermő Növények Tanszékével közös kísérlet dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Szrem
Sampion Tisza
Milotai 10 Alsószentiváni 117 Tiszacsécsi 83
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
A kísérletben vizsgált diófajták termésnagysága műszeres mérést követően 50 45
40 35
M-10
30
T-83
25
A-117 Szrem
20
Tisza
15 10 5
Sampion Hosszúság (mm)
Átmérő (mm)
Szélesség (mm)
0
A szerb fajtákra a hosszúkás, megnyúlt alak voltjellemző, a magyar fajtákra inkább a gömbölyűbb alak. dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Bolgár nemesítésű diófajták vizsgálata
a Szent István Egyetem Gyümölcstermő Növények Tanszékével közös kísérlet dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Dryanovski
Vizsgált bolgár fajták
Petrushtinski
Sheinovo
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI, Silistrenski
[email protected]
Izvor 10
Termésméret és bélarány eredményei Érzékszervi bírálat eredményei
70,00%
63,83% 59,03%
60,00% 50,00%
53,13%
56,02%
46,80% 41,45%
47,15% 43,33%
56,98%
50,00%
40,00%
Héjas mérete
Rangsor pontszám
BD 6
20
Milotai 10
11
Milotai intenzív
8
Milotai kései
8
Izvor 10
7
Silistrenski
0
30,00% 20,00% 10,00% 0,00%
dr. Bujdosó Géza, NAIKBélarány GYKI,
[email protected]
Érzékszervi bírálat összesített rangsor Héjas mérete
Rangsor Rangsor Héj színe pontszám pontszám
Termés felülete
Rangsor pontszám
Bélszín
Rangsor Rangsor Dióbél Íze pontszám pontszám
BD 6
20
Milotai 10
19
Milotai 10
19
Silistrenski
19
Silistrenski
13
Milotai 10
11
BD 6
14
BD 6
15
Milotai intenzív
14
Bonifác
10
Milotai intenzív
8
Milotai intenzív
13
Milotai intenzív
12
BD 6
8
Milotai kései
8
Milotai kései
8
Milotai kései
9
Milotai kései
10
Bonifác
7
Sheinovo
8
Izvor 10
7
Bonifác
5
Sheinovo
2
Milotai 10
5
Petrushtinski
7
Silistrenski
0
-
-
-
Milotai 10
0
- GYKI, dr. Bujdosó Géza, NAIK
[email protected]
Összefoglalás A magyar termesztéstechnológia (betakarítás, áruvá készítés folyamata) előrébb jár a bolgárhoz képest
Héjas áru esetén a magyar fajták piacosabbak Dióbél formában már nem tapasztalható (megnyugtató) előny dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Gesztenye
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Bevezetés • A gesztenye eredete a Kárpát – medencében nem egyértelmű. • A XIX. század második félében illetve a XX. században 26 különböző helyen termesztettek gesztenyét. • Minden gesztenye termőhelyen saját populáció volt. • Három gesztenye termőhelyen igen értékes populáció található, ahol 400 – 800 éves példányok is előfordulnak.
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Bevezetés – nagy genetikai variabilitást biztosító gesztenye termőhelyek
Nagymaros
Kőszegszerdahely
Iharosberény
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Gesztenye nemesítése • A gesztenye nemesítése (Castanea sativa L.) 1951ben kezdődött az Intézetben.
• Nemesítő: Szentiványi Péter • Nemesítési módszerek: – tájszelekció – honosítás (kevés sikerrel)
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Gesztenyeszüret gépesítésével kapcsolatos kutatások, melyeket a NAIK GYKI hajtott végre
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Nemesítési célok • • • • • • • •
bőtermőképesség Maroni-típusú terméshozás egyöntetű érés nagy termésméret (legalább 35 mm-es termésátmérő) attraktív termésszín (csillogó felület, sötétbarna szín) kiváló íz speciális aromával kéregrák elleni rezisztencia / tolerancia nagyobb fokú tűrőképesség a termőhelyen lévő ökológiai tényezőkkel szemben dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Magyar gesztenye fajtaszortiment Szeptember
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Október
Iharosberényi 2
Nagymarosi 22
Nagymarosi 37
Kőszegszerdahelyi 29 dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Nagymarosi 38
Iharosberényi 29
Magyar nemesítésű gesztenyefajták áruértéke < 30 mm termésátmérő
30-35 mm termésátmérő
<35 mm termésátmérő
Iharosberényi 29
Kőszegszerdahelyi 29 Iharosberényi 2 Nagymarosi 22 Nagymarosi 37 Nagymarosi 38
Magyar nemesítésű fajták termésminősége „átlagos” termésminőség
Kiemelkedő minőségű fajták
Iharosberényi 2 Iharosberényi 29 Kőszegszerdahelyi 2 Nagymarosi 22 Nagymarosi 37 Nagymarosi 38 dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Gesztenye árugyümölcs ültetvények felülete Magyarországon 1800 1600 1400 1200 1000 Árugyümölcs ültetvény felület 800 (ha) 600 400 200 Árugyümölcsös: nettó felület legalább 1 500 m2 Becsült termésmennyiség: 1965: 2500 T, 2014: 300 T
1935 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1982 1990 2001
0
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
…. és a jövő? • 4 termesztett gesztenyefaj – C. dentata – kipusztult – C. mollissima – kínai gesztenye – C. crenata – japán gesztenye – C. sativa – európai gesztenye
• Fajhibridek előállítása • Új termesztési és fogyasztói szokások • Kutatási téma dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Torymus sinensis – biológiai kontroll a Drycosmus kuriphilus ellen
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Termés nagyságának ereményei Nők körében(Budapest 2012).
’Alsószentiváni 117 ’
Termés nagyságának ereményei Férfiak körében(Budapest 2012).
’Alsószentiváni 117’
’Tisza ’
’Tisza’
1 1 13
2
4
12
1 13 3
2
11
12 4
0
10 9
9
13
0
10
5 9
0
5
7
12
4
12
3 4
0
10
5 9
6 8
2
11 3
0
9
4
8 7
6
1 2
4 10
3
2 0
9
4
8
5
7
6
5 7
6
’Milotai 10’
6
’Szrem’
1 13
2
2
11
1
2
’Szrem’
1 13
10
6 8
’Milotai 10’
5
’Sampion’
4
4
9
6 8
3
10
6
11
2 4
8
’Tiszacsécsi 83’
2
4
11
4
7
12
3
2
11
6
1
4
0
9
5
3
2
7
’Sampion’
2
10
7
2
4
4
8
1
6
11
3
0
6 8
7
2
4 2
9
4 5
1 12
10
3
10
’Tiszacsécsi 83’ 13
4
0
6 8
2
2
11
5
11
7
2
4
3
2
11
11 4
0
10 6 8
7
1 11
2
10 9
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI, 8
[email protected]
3
2 0
4 5
7
6
6
1 2
4
4
5 9
6
10
3
2 0
9
4
8
5 7
6
Ízre kapott eredmények Nőknél (Budapest 2012).
’Alsószentiváni 117’
’Tisza’
1
13 6 4 12 2 11 0
2 3 4
10
5 9
13 6 4 12 2 11 0
2
4 5
9
13 6 4 12 2 11 0
2 3 4
4
10
5 6 8
7
7
11
2 3
2 0
9
4
4 5
5
7
11
3
6
’Sampion’
1 2
11
4 10 4 9
8 dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected]
6
6
’Tiszacsécsi 83’
2
7
10 3
3
2 0
4 5
7
6
1 2
4
6
8
1
6 4
2
1
9
6
’Szrem’
1
7
5
4
8
7
10
3
5
6
8
6
13 6 4 12 2 11 0
6 11 4 10 2 0 9
2
8
’Milotai 10’
’Sampion’
3
9
5 7
5
’Tiszacsécsi 83’ 2
9
1
8
1
10
4
8
7
9
7
3
1
6 4 2 0
11
0
9
10
6
2
2
4
6
1
10
13 6 4 12 2 11 0
10
’Szrem’
3
1
4
3
8
2
6
11
9
7
8
1
’Tisza’
5
’Milotai 10’
13 6 4 12 2 11 0
’Alsószentiváni 117’
10
6 8
Ízre kapott eredmények Férfiaknál (Budapest 2012).
6
10
3
2 0
9
4
8
5 7
6
Dióbél néhány fenolos vegyületének mennyisége (Érd-Elvira major 2013 -2014) Katekin-tartalom
Juglon - tartalom
Forrás: ÁGyDKF Kft. – SZIE
dr. Bujdosó Géza, NAIK GYKI,
[email protected] Gyümölcstermő Növények Tanszék
Rutin-tartalom
Vaniliasav-tartalom
