-pol1lji-e..9édZdt!..9t(9Y-
"EN
~E E ETŐ ÉS " FE E ET E E SÉ EK A baromfibetegségek
lyos
gazdasági
ségekkel járnak. A felismerés
A baromfibetegségek közegészségügyi és gazdasági jelentősége továbbra is meghatározó. Az elmúlt években az élelmiszer-eredetű baktériumos fertőzések és az antibiotikum-rezisztencia közegészségügyi fontossága tovább növekedett a kérdés számos országban politikai mezőkre terelődött. A következőkben a fenyegető vagy újra fenyegető fontosabb baromfibetegségek legújabb jellemzőiről kapunk képet.
sú-
vesztekorai
és az állomá-
nyokat megfigyelő programok elengedhetetlenek a fertőzések
leküzdésében
és a károk csökkentésében.
tott
élő és háziasí-
vízi baromfi-fajok
influenzavírusok
sok valamennyi alcsopor~ának képviselőjét kitenyésztették
madarakból,
vízimadarakból, kacsákból, mel-
Baromfiinfluenza (Al)
Iyokból.
lett lényeges annak meghatározása
Az j,'
programra, főleg új oltóanyagokra.
romfiinfluenza
Általában véve a gyógykezelés vagy
fajban, vadon élő és ketrecben
vakcinázás
önmagában nem sokat
madarakban fordul elő.
ér, ha nem társul mellé a megfelelő
A kórt a megbetegedési
üzemeltetési, tartási higiéniai mód-
az
szer. Hosszútávon a bizonyos kóro-
tünetek
kozókra
változatossága
genetikailag
baromfivonalak lent vábbra a
miközben
to-
emberekben,
kell fordítani
fertőzések
elleni
hogy ezáltal
az antibiotikumok
hasz nálatát.
új fenyegetésnek
látszik
(Al)
visszatérő
elsősorban
libákból,
több
sirá-
alcsoporttalI
lehetnek, s bár nem
mutatnak tüneteket, üríthetik a vírust, nem termelnek Miután
(morbiditási), arány,
a
hosszú és
ideig
legtöbbször
ellene
kimutatható
Ezen
sertésekben,
1963-ban
moltak arról,
először
hogy
beszá-
pulykákban
a
vírus légzőszervi és egyéb általános
szélsőséges kívül a
járványokat
okoz
fókákban,
tüneteket okozott, a legtöbb pulykatermelő
országban
egymás
után
megtalálták az alacsony pathogenitású
cetekben és számos madárfajban.
baromfiinfluenzát (LPAI). Mostanában
Az
világszerte számos járványt okozott
Al vírusok
az Orthomyxoviridae
család tagjai. A családon
belül három
típu st (A, B, C) különböztetünk
meg, de
a H9N2, H6N2, H7N2, H7N3 LPAI altípus.
Olaszországban
a B és C típus csak emberre veszélyes.
H7N1 LPAI törzset
Az
tömeges
A
típusú
vírusok
madarakat
amyloid arthropathia és az Ornitho-
dául
lovat, sertést,
bacterium
megbetegíthetnek.
A baromfiinfluenza, a mycoplasmosis,
tartott
főleg
ellenanyagot.
jellemzi.
kívül
fertőzés.
baromfi-
(mortalitási)
a baktériumos betegségek közül az rhinotracheale
számos
és elváltozások
fertőzés
hatékony vakcinákra,
Világszerte
elhullási
je-
is figyelmet
is csökkentsék
influenzavírusokozta ba-
kifejlesztése
előrelépést,
baktériumos
rezisztens
Akár
is fertőzöttek
is, hogy szükség van-e új védekezési
rezer-
voárjai. Az A influenzavíru-
lépő betegségeknél a gazelemzése
az
legfon-
tosabb természetes
Az új vagy ismételten feldasági veszteségek
az
emberen
és emlősöket, fókát, A
ceteket
burkos
vírus éterre, kloroformra
pélis RNS
és különböző
ennek
elhullásokat virulenciája
pathogenitásúvá Ugyancsak
egy
"látogatta meg" márciusában.
1999-ben
észleltek, amely okozott,
2000-re
magas
(HPAl) H7N7
és
alakult.
HPAI törzs
Hollandiát
2003
az orbánc, az elhalásos bélgyulladás,
fertőtlenítőszerekre
a chlamydiosis és a histomoniasis pedig ismételten visszatérni látszik.
genomja egyszál ú, és nyolc különböző
A betegség a fertőzött madarakról
szakaszból
közvetlenül, érintkezés ú~án terjed, de
Az elmúlt évek adatai szerint a szal-
a
hemagglutinin
neuraminidáz
és a Campylobacter
antigén-rokonsága
leggyakrabban baktériumok.
fajok a baemberben
betegséget
okozó
érzékeny.
A vírus
áll. Az A influenzavírusokat
felszíni
monellák (különösen a S. enteritidis) romfihús-fogyasztásával
el
A vadon
alcsoportokba. 9 Nalcsoportot
(NA)
(HA)
és
glükoproteinek alapján
Összesen
osztják 15 HA
és
ismernek. A vírusra a
magas mutációs arány is jellemző.
közvetetten, a fertőzött eszközökkel, járművekkel,
tojástálcákkal,
továbbá
emberekkel (cipő, ruházat) is á~uthat a
fogékony
fertőzött
madarakra.
környezetben,
A
vírus
mérsékelt
égövi hőmérsékleti viszonyok között
!! rQ/!!:.íj) hosszú ideig, fagyasztva még ennél is lényegesen tovább fertőzőképes marad.A rovarokés rágcsálókmechanikaimódon terjeszthetik.A vertikális terjedésnek alig van, vagy egyáltalán nincsjelentősége, bár a tojás felszíne szennyezett lehet a vírussal.
madarakkal
foglalkozó
baromfitelepre ruhaváltást
kapcsolt
fertőz. 1998-ban azonban 18 igazolt humán esetért volt felelős, ebből hat halállal végződött. Az előző eset már bizonyította, hogya vírus madárrólterjedt emberre. Ugyanakkor ezekben az esetekben az emberről emberre terjedés nem igazolódott egyértelműen, bár bizonyos jelek utaltak rá. 1999 áprilisában Hongkongban és Dél-Kínában H9N2 Al vírust izoláltak influenza-szerű tüneteket mutatóemberekből, jelezve, hogy az ebben a régióbantalálhatóH9 vírusokképesek embert fertőzni. Elkülönítés
kell kötelezővé
vakcinázási a betegség
a
és
szabályokat
össze-
programmal
megelőzni csirke-
teljes
karanténozással
kell
enyhe formáját
az
aktuális
kell betartani.
-
jog-
vízímadaraktól
EU-n belül jelenleg
két emésztést
serkentő
engedélyezett.
A
kívánalmaknak beszüntették
már csak készítmény
közegészségügyi
eleget téve a terme lők
a hozamfokozók adását.
vezetett Európa országaiban.
a Szerk.)
A betegség virulensebb formáinál a
A fertözés okozója
szigorú zárlat és az érintett állományok
Az NE Clostridium perfringens okozta
kiirtása
heveny betegség, amely akkor alakul
látszik
módszernek.
a
leghatékonyabb
Néhány
helyen
az
ki, ha a baktérium a vastagbélből
inaktivált vakcina használata a HPAI
a vékonybélbe,
törzsek ellen bíztató eredményeket
kerül, és ott toxint termel. Az A és
hozott. Az
ilyen programok sikere
azonban elsősorban a kormányok, az állatorvosok és a baromfiágazat jó együttműködésén múlik. Ezen
túlmenően,
nyosodott, hogya
mivel
bebizo-
LPAI H5 és H7
illetve a vakbélbe
C toxin felelős a bélkárosodásokért. Az emésztőcsatorna
működési ren-
hajlamosítanak a fervékonybél leállása (stasis), kitágulása, coccidiosis, saldellenességei
tőződésre.
A
monellosis, begygombásodás
illetve
szubtípusok képesek magas pathogenitásúvá alakulni, fontos a LPAI H5 és H szubtípusok terjedésének, sőt
vérzéses bélgyulladás elősegítik a NE
jelenlétének megakadályozása. Ezért
"előkészítő", előbb említett tényezők
is lenne fontos a baromfiinfluenzával
mellett a clostridiumok túlszaporodásáta
kialakulását.
A bélcsatornát a clostridiumok számára
kapcsolatos jogszabályok áttekintése
magas fehérje-, energia-, halliszt-tartalmú
és újrafogalmazása.
tápok, a rostdús alom fogyasztása sok búzát tartalmazó A
Elhalásos bélgyulladás
klinikai tünetek
ki: a látszólag
(NE)
és a
táp is elősegíti. hirtelen
egészséges
alakulnak madarak
egyik pillanatról a másikra bágyadtakká válnak, majd órákon belül elpusztulnak.
Számos állatfajban bizonyos hozam-
A mortalitás 2 és 10% között változik.
fokozók
A
szignifikánsan fokozzák
a
beteg
madarak
tollazata
tápanyagok emésztését. Egyúttal elő-
bágyadtak,
segítik specifikus betegségek, például
vizes,
a baromfi
C. perfringens tenyészettel
elhalásos
bélgyulladása
elleni védekezést, miközben a kör-
a vadon élö
Az
Ez viszont a NE ismételt előretöréséhez
pulykaállományokban.
(Magyarországon
A vírus hatása az emberre Az emberi A vírus okozta influenzajárványokbana H1N1,H2N2 és H3N2 altípusokvesznek részt leggyakrabban. Bizonyos esetekben azonban, ha az érintkezés intenzívebb, az ember és a baromfi, illetve sertés között más altípus okozta fertőzést is észleltek. 1966-ban, Angliában egy kacsát tartó, kötőhártyagyulladásbanszenvedő nő szeméből izoláltak influenzavírust.Ez a vírus genetikai rokonságot mutatott írországi pulykaállományokból 1995ben izolált H7N7 altípussal. 1997-ben Hongkongban H5N1 altípust izoláltak emberekből. Ezt a vírust korábban úgy ismerték, hogy csak madarakat
előtt
és fürdést
tenni. Szigorú
betiltásához az Európai Unióban.
személyeknek
lépés
étvágytalanok,
borzolt, ürülékük
hasmenéses.
kékben végzett
kísérletes
húscsirfertőzés
nyezetterhelést is enyhítik, mivel al-
után az első enyhe tünetek 24-36
kalmazásukkal a szervezet
óra múlva jelentkeznek.
jobban
Boncolásnál
hasznosítja a táplálékot, és így a
a kiszáradás az egyik legjellemzőbb
a
környezetet kevesebb salakanyaggal
lelet. A mellizmok sötétvörösek,
természetben a vadon élő vízimadarak tartják fenn, a mentesítés bonyolultnak,
terheli. Számos baktériumellenes ve-
gyakorlatilag
szerként vagy hozamfokozóként is.
zúzógyomor emésztetlen telt. Az epésbélben és az éhbélben súlyos gyulladás alakul ki, sokszor a
Mivel
a baromfiinfluenza
lehetetlennek
Mindenképpen háziasított don
élő
közvetlen
vírust
látszik.
meg kell előzni
baromfifajok
és
víziszárnyasok érintkezést.
a
gyület hat egyúttal emésztést serkentő
a alommal
az
teljes vékonybél érintett. A bélcsatorna
a va-
Enterococcus
vancomycin-
kitágul és sötét színű tartalommal
közötti
rezisztenciájának közegészségügyi kockázata vezetett az avoparcin
telt. A nyálkahártya zöld vagy barna
Vadon
élő
Az
Enterococcus
faecium
faecalis
és
színű, könnyen lekaparható álhártyával
IfJ
fedett. A betegség előrehaladtával
például
az elhalásos területek már kívülről
ampicillinnel, erythromycinnel,
dihidro-
fürjből, varjúból és pulykából. A klinikai
végzett
tünetek súlyossága,
penicillinnel,
amoxicillinnel,
is észlelhetők. Az előzetes kórisme,
streptomycinnel,
a kórelőzmény, a tünetek és az el-
kezelések kielégítő klinikai eredményeket
hullott állatok boncolásakor
adtak.
észlelt
tetraciklinnel
Legalább
háromnapos
kezelés
szükséges, de ajánlott az ennél hosszabb
végleges igazolást a béltartalomból
alkalmazás. A legújabb vizsgálatok
készített kenet Gram-festése adja. A
mutatták, hogya
azt
exkluzió
határok között mozog és a környezeti tényezők, rossz
így a tartási viszonyok,
szellőzés,
magas
ammónia-
szint, magas állománysűrűség, rossz
mikroszkóp alatt ilyenkor tömegesen
befolyásoűa a NE előfordulását és súlyos-
alom, gyenge
figyelhetők meg a Clostridium-alakok.
ságát baromfiban. A coccidiosis
tőzések,
Bizonyos esetekben a kórokozó ki-
csak elősegítheti
ezeket a kórképeket,
sen befolyásoUák. A betegség hori-
tenyésztése
ezért figyelmet kell fordítani a megelőzési
zontálisan, közvetlen, vagy közvetett
programokra.
érintkezéssel egyaránt terjed. A ver-
is szükségessé válhat a
diagnózis felállításához.
számolt
Társult kórképek További
perfringens
Brennan 2001-ben
arról
be, hogy 70 ppm narazin 41
higiénia, egyéb
szövődmények
tikális terjedést
fer-
lényege-
is feltételezik,
mert
ORT-t, ha minimális mennyiségben is,
társulhatnak a
elhalásos
de kimutattak szaporodószervekből,
fertőzésekhez,
biditás,
így a cholangiohepatitis
és a dysbac-
teriosis.
bélgyulladása mortalitás
növekedési
súlyos gazdasági
okozta
mor-
növekedését,
erély
a
keltetői tojásokból, terméketlen tojások-
a
ból és befulladt embriókból. Jelenleg
romlását. Brennan
18 szerotípust (AR jelöléssei) tartanak
csökkenését
takarmányhasznosulás
A cholangiohepatitis
ugyan-
napos korig etetve megelőzi a húscsirkék
szövődmények
Clostridium
és
azt is megfigyelte, hogy 100 ppm Tylan
nyilván. Az ORT baktériumok eredete,
veszteségeket okoz, mert a vágóhídon le-
hét napig etetve képes volt korrigálni
szerotípusai
minősítik a vágott állatokat, holott a vágó-
a már kialakult NE okozta
között eddig nem találtak közvetlen
vonalon tapasztalt magas kobzási arány
növekedési
ellenére a telepen nem észlelhető elvál-
takarmányhasznosulást.
tozás. A Clostridium perfringens
mortalitást,
problémákat,
gyenge
általá-
ban. Onderka
és munkatársai kísérlete-
sen előidézték a kórképet, vagy az epe-
dezésével.
történő fecsken-
A clostridiumok valószínűleg
az epevezetőt
blokkoŰák, vagy nagyon
izolátumok nagyobb
Ornithobacterium tracheale (ORT)
rhino-
csoportba
gazdasági
kórképek
ma is súlyos
veszteségeket
okoznak
a
1991 decembere
súlyos májműködési zavart okoznak.
óta több országban
különböző
A dysbacteriosis úgy határozható meg, mint a vékonybél mikroflórájának
képekben
megbetegedéseket
észleltek.
mennyiségi vagy
minőségi rendel-
A
vizsgálatok
során
lenessége,
klinikai tüneteket
lassan
pleomorph,
Gram-
és/vagy
malabszorpciót okoz. Hús-
csirkékben
21 napos
meg,
először
az
a nedves
életkor
észlelhető
hogy
az
Panneman egészséges
elülső (proximalis) nagyon
terhelt
míg
a
csirkékben
csirkék
baktériumot
dysbacteriosissal ugyanitt
riumok felhalmozódnak. szaporodásban
kimu-
vékonybélszakasza
kis mennyiségű
tartalmaz,
tünetek
bélsár, valamint a csökkent
takarmányfogyasztás. tatta,
után jelenik
Az
mutatkozó
bakteriológiai növekedő,
negatív,
pálca
tenyésztettek egyeztek
alakú
klinikai
légzőszervi
baktériumokat
ki. Mielőtt 1994-ben meg-
az Ornithobacterium
rhino-
ORT súa pulyka
Bordatelia avium, az E. coli, a Chlamydia
psittaci okozta kórképeket.
A kórokozó azonosítása Az ORT kórhatározása a klinikaitünetek, bonyolult és különösen nehéz lehet, ha egyéb fertőzések társulnak. A fertőzés igazolásához a kórokozó kitenyésztése és meghatározása szükséges. Az ORT immunhisztokémiai festéssel vagy polimeráz-Iáncreakcióval azonosítható.
besorolásban,
Az ORT elleni ellenanyag kimutatása
ezeket a baktériumokat
Pasteurella-szerű, 28,
vagy
Kingella-szerű,
Pleomorph
Taxon
Gram-Negativ
lemez
agglutináció
próbával,
immunkötési vizsgálattal
és
dotEL/SA-
Pálca (PGNR) névvel illették. A fertőzés
vai lehetséges. Az EL/SA szerotípus-
világszerte
a légzőszervi
specifitása az EL/SA lemezek köté-
tisztázásában
séhez használt antigén kivonásának
előfordul,
ilyen túl-
sehol nem lehet figyelmen kívül hagyni.
szerepet játszanak. Az antibiotikumokkal,
tartoznak.
tracheale gen. nov. sp. nov. névben és
betegségek
fontos
Az
lyosbítja a baromfipestis,
kórtani elváltozások alapján gyakran
a bakté-
a clostridiumok
heterogenitást
rhinotracheitis, a fertőző bronchitis, a A légzőszervi
baromfiágazatnak.
amely
kapcsolatot. A legtöbb csirkeizolátum
mutatnak, ezek az A, B, D szero-
vezető lekötésévei, vagy Clostridium perfringens epevezetőbe
és kórokozóképessége
az A szerotpusba tartozik. A pulyka-
ban izolálható e betegséggel kapcsolat-
P!lD
a betegség le-
folyása, a mortalitás rendkívül széles
elváltozások alapján felállítható, de a
kompetitív
rályból, struccból, fácánból, galambból,
oktanának
módszerétől
függ. A
hőkezeléssel
szerotípus-spe-
ORT-t izoláltak már csirkéből, fogolyból,
kivont
kacsából,
cifikusak, míg a dodecil-szulfáttal ké-
libából,
gyöngytyúkból,
si-
antigének
~
fl
szült antigén-kivonatok(SOS-antigén) több keresztreakciót eredményeznek, és alkalmasak a gyakorlatból származó minták vizsgálatára.
Saját készítésű
ELISA (SOS-kivonat), valamint két, kereskedelemben forgalmazott ELISA(Biocheck, Hollandia, IOEXX USA) képes valamennyi ORT szerotípus elleni ellenanyagot kimutatni.A gyakorlatból gyűjtött minták vizsgálatának összehasonlítása során mindhárom teszt hasonló eredményeket
adott.
A bakteri-
ológia vizsgálathoz képest a szerológiai vizsgálat előnye az, hogy az ellenanyag több hétig perzisztál, míg a baktériumürítés ehhez
képest rövid. Az
ORT-ürítésés az ellenanyagválasz olyan tényezőket is befolyásol, mint az antibiotikumos kezelés és a vakcinázás. Az antibiotikum-kezelés hatása az ORT elleni ellenanyagválaszra ma még nem tisztázott. 2002-ben
Popp és Hafez
vizsgálta az amoxicillinkezelés hatását a kísérleti fertőzés utáni ellenanyagkinetikára.Egy kísérletben intravénásan fertőztek három, 10-10 SPF tojótyúkból álló, 36 hetes életkorú álIatcsoportot egy ORT törzzsel. Valamennyi madár 500 milliótelepképző egységet kapott. Az első csoport a fertőzött, nem kezelt kontroll volt. A második csoportot fertőzték, majd azonnal megkezdték az ivóvízben, 250 ppm adagban az amoxicillinnel való kezelést, és ezt öt
napon át folytatták. A harmadikcsoportot az előzőekkel azonos módon fertőzték, de a másik csoporttal megegyező
kezelést a fertőzés utáni he-
tedik naptól kezdték csak meg. Egy negyedik
csoportot
nem fertőzött,
nem kezelt kontrollként tartottak. A fertőzés utáni 50. napig ötnaponként vérmintát gyűjtöttek és ELISA próbával ORT ellenanyag-kimutatást végeztek. Az azonnali kezelés nem befolyásolta az ellenanyagválasz lefutását, míg a fertőzés utáni hetedik napon végzett kezelés a fertőzött kontrollhoz képest gyengébb immunválaszt eredményezett.
A gyógykezelés nehézségei Az ORT elleni gyógykezelés nagyon bonyolult, mivel a különböző törzsek eltérő antibiotikum-érzékenységetmutatnak.Ráadásulaz ORT könnyenszerez antibiotikum-rezisztenciát. A rezisztencia kialakulásaa törzs eredetétől és az adott területenrutinszerűenhasznált antibiotikumtói függ. Hangsúlyozni kell, hogya sikeres gyógykezeléshez gyógyszerérzékenységi vizsgálat szükséges. A leggyakrabbanközöltgyógyszerérzékenységi eredmények korongdiffúziósvizsgálattal készültek,és nehéz őket egymáshoz hasonlítani. Ezt a módszert használvavalamennyi vizsgált ORT törzs kifejezett érzékenységet mutatott az amoxicillinre, klóramfenikolraés klórtetraciklinre.Az erythromycinre90%-os, afurazolidonra 36%-os érzékenységet kaptak.A vizsgáit izolátumok mindössze 6%-ánál tapasztaltak enrofloxacin-érzékenységet. Az izolátumokegyike sem volt érzékeny apramycinre, neomycinre, gentamycinre, szulfonamidjtrimethoprimre. Az enrofloxacin-rezisztencia eredetfüggő, mivel aNémetországból és Hollandiábólszármazó,legtöbbször pulykából izolált törzsek többsége rezisztens volt, míg a franciaországi izolátumok98%-a, a belgiumitörzsek 71%-a enrofloxacin-érzékenynekbizonyult. Gyakorlati körülmények között a 3-7 napig, 250 ppm adagban, ivóvízben adott amoxicillina legtöbb esetben kielégítő hatékonyságot mutatott. Ugyancsak nagyon hatékony az ivóvízben 500 ppm adagban végzett klórtetraciklinkezelés. Az ORT nagyon érzékeny a kémiai fertőtlenítőszerekre. Ennek ellenére, ahol az ORT endémiás, még az előzőleg kitakarítottés fertőtlenített telepeken is minden telepítésnél számítani kell az előfordulására, főleg ha azon a területen a baromfitartásintenzívés a telepen különböző életkorú madarak fordulnakelő. Autogén bakterinekből készített vak-
~~'g/7~Lt-)
cinák sikeresen gátolták az O RTjárványok manifesztálódását pulykaállományokban. Inaktivált,olajjal adjuvált vakcinák kísérletes használata húscsirkékben, húshibrid szülőpárállományokban és pulykákban ígéretes eredményeket mutatott. Élő, attenuáltORT-ttartalmazóvakcinaelőállítása is lehetséges, bár eddig nem találtak apathogén ORT-t. Az ORT hőmérséklet-érzékenymutánsaszintén rendelkezikvédőhatással, de további vizsgálatok szükségesek e törzs hatékonyságának és ártalmatlanságának meghatározásához.
Baktériumos fertözések és élelmiszer-okozta mikrobiális betegségek Az emberi élelem részét képező baromfihússal, tojással és egyéb baromfitermékekkelkapcsolatos élelmezés-egészségügyi kockázatokjelentősen veszélyeztetik az élelmiszerbiztonságot. A fejlett országokban ma az élelmiszerbiztonságés -minőség a legfontosabb szempont. A fejlődő országokban viszont azok az erőfeszítések, hogy megfelelő mennyiségűélelmiszerrellássák el a lakosságot, háttérbe szoríthatják az élelmiszerbiztonságot.A biztonságos élelmiszer ugyanakkor valamennyi fogyasztónak, szegénynek, gazdagnak egyaránt alapvető igénye. Az elmúlt néhány évben az emberi élelmiszer-eredetű betegségek világszerte jelentősen növekedtek. Habár a fertőzés forrása sokszor ismeretlen, a baromfitermékeket visszatérően gyanúsítják.A baromfi számos élelmiszer-eredetű kórokozót hordozhat. Az elmúltévekben a legtöbb,SaimonelIa (főleg S. enteritidis)és Campylobacter okozta emberi élelmiszer-eredetűmegbetegedést a baromfival hozták kapcsolatba. Mostanában egy másik,szin-
VfIJ
-pol1lf tén
i-~9édzd~9ij/jYu
emberi
élelmiszer-eredetű
betegedést
kiváltó kórokozó,
meg-
konybelében megtaláUák, a campylo-
moniasis
a vero-
bacter fertőződési forrásának a kör-
kent a jobb
előfordulása tartási
lényegesen
körülmények,
csöka csirke-
toxi nt termelő Escherichia coli 0157:H7
nyezetből
felé fordult az érdeklődés.
adást valószínűsítik. Esetenként ver-
zárt tartás és a hatékony gyógyszeres
kórokozó, mint a Clostridium perfringens,
tikális átvitelt is gyanítanak. Az em-
megelőzési
a Listeria fajok szintén bekerülhetnek
beri verotoxin-termelő E. coli fertő-
Európában
zések (VTEC) legfontosabb forrása a
ternatív tartásmódok
baromfi ú~án.
marhahús és a nyers tej. A VTEC ter-
leg az árutojás termelésben)
Ezen kívül az állatokban és emberekben
jedését társállatokról, illetve baromfiból
betegségek
előforduló
emberre azonban nem lehet kizárni.
számolhatunk.
A baromfi fogékony az 0157:H7 E. coli
múlt húsz évben
emberi
táplálkozási
Több más
láncba
fertőzött
antibiotikum-rezisztencia
szintén súlyos közegészségügyi zatot jelent.
nyos törzsei.
és
milyen
haszná latáva 1.
a természethez
terjedésével
ismételt
megjelenésével
Kontinensünkön az intenzív
megjelentéstömegesveszteségeketoko-
tisztá-
A VTEC előfordulása baromfiban és
zott. A kilencvenes évek végén az USA-
baromfihúsban
változatos
ban húshibrid szülőpár
A fertőződés
módja és terjedése
szükséges
lépnek
be
élelmiszerláncban között
képesek
klinikai
mértékű.
baromfiban ma még ismeretlen.
a histomoniasis
tartott
tojótyúkokban
mortalitású
stratégiája
Általánosságban
az
képében.
élelmiszer-ere-
A
Clostridium
detű mikrobiális kockázatok elleni vé-
repet játszik
mutatkozó
perfringens,
fontos
dekezés fő stratégiája a következő
sében,
s miután majd
lépéseket
kony
takarmánykiegészítőt
is létrejön, a kontaminálódott
környe-
- a termelési piramis megtisztítása a tetejéről (invazív salmonellák esetei), kezdve a fertőzött állomány
zet, takarmány, ivóvíz, felszerelés Ezeknek
köz-
a mikroorganiz-
legfontosabb
hordozói
az
kat, így megnövekedett
-
idejűleg
szárnyasok
- és
rak lehetnek. Salmonellát
mutattak ki a
keltetők, baromfifeldolgozók
közelében
és ezek fertőzhették
a jó
(GAMP) A
állattenyésztési
bevezetése
GAMP
elérése
módszereket
az említett létesítmények berendezését.
környezetben
A rágcsálók szintén lehetnek hordozók
Ezen
élelmiszerekre.
a kórokozót A rovarok
Salmonella-forrást
a tárolt
is képezhetnek
csirkéknél.
kívül
pedésének szítők, názás
gyakorlat
hatékony
a
és a takarmányozásban. a salmonellák gátlása
kompetitív
a
időszakban
higiéniai
követel az istállókban,
a
termelők
a NE és egy-
histomoniasis
sa a baromfiállományokban.
és terjesztése.
haté-
betiltot-
nem adhatták tovább a hozamfokozó-
ember, a háziállatok, a társálIatok, a víziés egyéb vadon élő mada-
sze-
közegészség-
megfontolásokból,
megsemmisítésévei, keltetői tojás hígiénia,
a
fejlődé-
minden
tak az EU országaiban ügyi
járvány főleg
a histomonasok
módon
magában:
jelen-
termelési
baktériumflóra,
egyéb
foglaUa
újból
állományokban
és gyenge
eredményekben
A védekezés
eljelenték-
de mintegy négy éve sza-
bukkant fel magas morbiditású, tős
Bizo-
leggyakoribb
a baromfitermékek,
tojás ú~án. A fertőzés
és terjeszthetik
barom-
badban
az
élő vadmadarakból,
az el-
tünetek okozása nélkül megtelepedni.
által rakott kontaminálódott
musoknak
(fő-
az eltűnt
képes a csirke vakbelében
képesek vertikálisan terjedni a fertőzött
vetítésével.
közelítő al-
el-
mikróbák
illetőleg elpusztulni.
hordozók
programok
a
ilyen, élelmiszer-ere-
DT104 bizo-
hogyan
forrásai
elkülönítése,
okozó
nyos invazív salmonellák fertőzési
pulykaállományok
fitelepeken
feltételek
szaporodni,
és
telenedett,
lenni azzal, mozognak
át-
fertőzések igazolták, hogy e baktérium
leni védekezéshez
és
horizontális
fertőzésekre. Szájon át történt kísérletes
Az
betegséget
ban
kocká-
Erre példát jelenthetnek
a SaimonelIa typhimurium
detű
az
történő
hogya
McDougald betegség
jelentkezhet
Az elmúlt
azt is igazolta,
súlyos
húscsirkében
egyidejű coccidiumos
előfordulá-
formában is, a vakbél
fertőzése
esetén.
megtele-
takarmány-kiegéexkluzió
és vakci-
segítségével.
Egy egysejtű A
parazita
blackheadet
a
Histomonas
meleagridis egysejtű véglény okozza. A véglény a bélsárral terjed. Több eset-
Tisztázatlan
terjedés
Baromfiban a Campylobacter jejunij E-coli
fertőzési
Általánosságban
~,f:iO.~
ismeretlen.
A histomoniasis,
mányról a helyére telepített másik-
vagy enterohepatitis
ra
kák világszerte
az
épület
téjén belül, és így ürül a külvilágra. A
nem találtak bizo-
nyítékot, hogy az átadás egyik állo-
zöttségének
P!fJ
módja
ben megtalálható a csirke, a pulyka vagy vadmadarak vakbélférgének pe-
Blackhead Chistomon ias is)
folyamatos
következtében
fertőalakulna
A
baromfiipar
más néven blackhead, a csirkék és puly-
elterjedt
betegsége.
jelentős
gazdasági
ki. Mivel ezt a baktériumot a vágó-
veszteségeiért
hídon levágott legtöbb baromfi vé-
Az elmúlt három évtizedben
felelős. a histo-
környezetben a véglény nem sokáig marad életben, de az említett vakbélféreg petéjén belül évekig megőrzi életképességét.
A
terjedés
földi
giliszta-petékben is megtörténhet. A pulykajárványok gyakran közvetlen vagy közvetett összefüggésbe hoz-
a
hatók csirketelepekenhasznált eszközökkel.Szabadon mozgó madarak szinténrészt vehetnek a terjesztésben. A histomonasokpulykaállománybatörténő bejutásautánaz állományonbelüli terjedés már rendkívülgyors, és ittmár nincs szükség a korábban említett féregvektorokra. A szájon át történő fertőződés (kivéve ha a vektorok útján alakul ki) nem látszik túlzottan jelentősnek. A parazita a vakbél nyálkahártyáttámadja meg és a véráram ú~ánjut a májba. A legnagyobb veszteségek a fiatal,6-16hetes életkorúállományokban alakulnakki. Étvágycsökkenés, szomjúság, levertség, légszomj a fejtájék besötétedése és hasmenés a legfontosabb klinikaitünet. A morbiditás és a mortalitásváltozó mértékű, a mortalitás általában nem haladja meg a 15%ot, bár a nagyon elhanyagolt puly-
kaállományokban
akár 100%-hoz
is
e~!'Q5jj)
a véglények azonosíthatók. Ezen kívül
közelíthet. A szövődmény nélküli ese-
tenyésztést,
tekben az elváltozások a vakbélre és a
vizsgálatot is lehet végezni.
továbbá
kórszövettani
májra korlátozódnak. A vakbél kitágul,
A blackhead
fala megvastagodik, elhalásos, fekélyes.
nagyobb gondja a hatékony gyógyszer
A vakbélben az elsajtosodott elhalásos
hiánya. Európában a legutolsó hatékony
gócot véres udvar veszi körül. A máj
készítményt, a nifurzolt is betiltották.
elleni védekezés
leg-
megnagyobbodik, kerek, környezetétől
A betegség
élesen elhatárolódó elhalásos gócok fi-
tási körülmények biztosítása a legfon-
gyelhetők meg a felületén. A gócok
tosabb. A vakbélférgek elleni kezelés
sárgák, szürkéssárgák és mélyen beter-
(ezek elleni hatóanyagok még enge-
jednek a máj parenchymába. A kórha-
délyezettek)
tározás legtöbbször alapján elvégezhető.
nasok fertőzési nyomását, de nem hat
az elváltozások
megelőzésében
a jó tar-
csökkentheti a histomo-
közvetlenül ellenük. Az antibiotikumok és a coccidiumellenes szerek sem ha-
A hatékony gyógyszer hiánya Gyakorlati körülményekközött a kórismétakórbonctanielváltozásokalapján fel lehet állítani.A laboratóriumbana histomonasokatis kimutatják;a frissen leöltmadarakvakbélnyálkahártya-kaparékánakmikroszkóposvizsgálatasorán
tékonyak a histomonasok ellen. Új hatóanyagokra, megelőzési módszerekre van tehát szükségünk. Al ALLTECH
2003. ÉVI SZIMPOZIUMÁN HAFEZ ÖSSZEÁLLíTOTTA
PROF. H. M.
ELŐADÁSÁBÓL
POVAlSÁN
JÁNOS
PfiJ
