CSA v Európe a na Slovensku Košice 30. Júl 2013
Daniel Lešinský CEPTA – Centrum pre trvaloudržateľné alternatívy Vďaka EU projektu CSA for Europe, program Grundtvig
Prečo priamy predaj? Výhody lokálnych výrobno – spotrebných reťazcov priameho predaja, systémov CSA: - Priamy kontakt producent – spotrebiteľ, okamžitá spätná väzba; produkt s príbehom a tvárou; výmena skúseností; - Hotovosť pre producenta + férová cena; - Dlhodobá zamestnanosť sledujúca reálne potreby regiónu; živý vidiek a potravinová sebestačnosť; - Zachovanie (ne)tradičných odrôd, druhov; - Tovar bez dopravy, ochrana ŽP;
Čo je CSA? - CSA – Community Supported Agriculture = komunitou podporované poľnohospodárstvo; - Spoločné plánovanie, zodpovedný vzťah, dôvera; - + pre producenta: stála ekonomika, odbyt, vývoj podmienený potrebám spotrebiteľa, podporná sociálna sieť; - + pre spotrebiteľa: kvalita potravín, čerstvosť, transparentné ceny, kontakt s producentom, pôdou, zvieratami...; - Verejný záujem: nezamestnanosť, potravinová sebestačnnoť, agro-eko systém, čistota vôd...
Základné princípy CSA v EÚ -
Participatívnosť – vzájomnosť a dôvera; Transparentnosť – vzťahy a peniaze; Flexibilita – priamy kontakt a spätná väzba; Kvalita čerstvosť, istota (GMO) pre spotrebiteľa Stabilita pre producenta; Solidarita – zdieľanie rizík; Vznikajú z iniciatívy spotrebiteľov alebo farmárov. Bushberghof, Nemecko; Foto – D.Lešinský
Situácia v EÚ Úspešný rozvoj CSA systémov, predovšetkým v: - Anglicku (s pomocou národnej letérie) - Francúzsku (ca 2000 systémov AMAP, silná organizácia, politický vplyv) - Nemecku - Rakúsku (z tradičných rodinných fariem) - Českej republike...(nových ca 5 komunít) Rôznorodosť systémov - väčšinou bedničkový systém s jedným alebo viacerými producentmi; ale aj čisto komunitné systémy.
CSA vo Veľkej Británii
Foto: Peter Baláž, CEPTA
CSA vo Veľkej Británii Spoločné znaky CSA v GB: • často sa spotrebitelia podieľajú na pestovaní a pri zbere svojou dobrovoľníckou prácou • farmy umožňujú spotrebiteľom vstup na farmu, podporujú záujem ľudí organizáciou rôznych podujatí • riziko a prínosy sa vždy delia medzi všetkých zúčastnených (farmár, spotrebitelia) • významný ekonomický prínos pre malých farmárov, • ekonomická pomoc národnou lotériou pri uvádzaní CSA systémov (SA); Veľká variabilita foriem CSA v GB: • spotrebitelia majú podiel na úrode; • spotrebitelia si predplatia produkty každoročne vopred (podobne ako vo francúzskych AMAP) alebo platia za produkty až pri kúpe od farmára; • spotrebitelia investujú kapitál do farmy – majú svoj podiel na farme; • farmár je uplným vlastníkom farmy alebo spotrebitelia vlastnia farmu, farmára si prenajímajú; • bioprodukcia v CSA nie je podmienkou, ale je často žiadaná;
Dragon orchard v Ledbury je tradičný malý (cca 9 ha) ovocný sad s takmer 90-ročnou tradíciou Rodinná farma zameraná na produkciou jabĺk: - na priamy konzum, - na kuchynské využitie, - na výrobu cidra, nízkoalkoholické jablčné víno(väčšina).
Foto: Peter Baláž, CEPTA
Rodina predáva svoju produkciu cidra v malom obchodíku. Vyrábajú mnoho druhov cidra, sú držiteľmi viacerých ocenení. Pre CSA založili osobitný ovocný sad (Dorotin sad) s rôznymi ovocnými drevinami a ich odrodami, pričom spotrebitelia do systému pristupujú formou „sponzorstva“. (podujatia, ovocie)
Lokálne výrobno-spotrebné systémy
Zeleninová – komunitná farma Denny Lane (9ha, eko) neďaleko Bristolu, ktorá predáva svoju produkciu debničkovým systémom od r. 2011: - možnosť dobrovoľníckej práce na farme, účasti na rôznych podujatiach - odber rôznych veľkostí debničiek - aj členovia (30£/ročne; zľava 10 %), zelenina aj pre nečlenov; - možnosť investovať do farmy cez výzvu (spolurozhodovanie; all = 170tis £) - sezónny obsah debničiek
Foto: Peter Baláž, CEPTA
CSA v Nemecku
- Diverzita systémov (spotrebiteľské, farmárske) - Rôzne veľkosti od rodinnej farmy (Miranda Hof – 7ha = 25 rodín (sliepky, kvety, zelenina, milečne výr...), cez debničkový bio-systém GemüseAbo e-shop 200 stálych odberateľov; až po stredne-veľkú farmu Buschberg Hof – 125ha a ca 330 členov); - Zaujímavosti – Buschberghof bez daní; na farmách chýba prac. sila (často PL, SK);
Bushberghof, biodynamická farma od r. 1954, CSA od 1988; 128ha a 330 čl.
Foto: D.Lešinský
Lohmanns Hof, 100ha + pek. a obchodík
CSA „depo“ v Hamburgu
Hof Pente, 56ha; + nosnice; 230 čl.;
Foto: D.Lešinský
Situácia CSA v SR - 2009 - URGENCY misia CSA na Slovensku; - systémy priameho predaja - Bratislava AGROKRUH + od 2012 nová LPK - Trenčín CEA - BIOPAPA klub (Centrum pre environmentálne aktivity), - LPK Zvolen – Lokálna potravinová komunita; + CSA Bratislava - aktivity CEPTA (mobility, PRV, proj.Grundtvig) - Slovenské špecifiká pre CSA– ekonomika, legislatíva (n.v. 359/2011 and 360/2011), mentalita. Foto: D.Lešinský
LPK – ZVOLEN
CSA na Slovensku , Daniel Lešinský, CEPTA
LPK - ZV
CSA na Slovensku , Daniel Lešinský, CEPTA,
Priamy predaj na Slovensku - quo vádis?
Foto: D.Lešinský Tento projekt bol financovaný s podporou Európskej Komisie. Tento dokument reprezentuje výlučne názor autora a Komisia nezodpovedá za akékoľvek použitie informácií obsiahnutých v tomto dokumente.
Ďakujem za pozornosť
www.cepta.sk Lokálne potraviny CSA, LPK
[email protected]
