BroodBakrecepten des recettes machines à pain
La cuisson du pain n’a jamais été si facile
brood bakken
was nog nooit zo gemakkelijk
Heerlijke recepten speciaal voor broodbakmachines Des recettes délicieuses spécialement pour machines à pain
Introduction
Voorwoord
DOMO specialist in broodbakmachines.
DOMO spécialist de machines à pain.
DOMO Elektro, een op-en-top Belgisch bedrijf, vierde in 2011 zijn vijfentwintig jarig
DOMO Elektro, une entreprise à 100 % belge, a célébré en 2011 ses 25 ans d’activités.
bestaan.
Au cours des deux dernières décennies l’entreprise s’est développée d’une façon
Gedurende de laatste twee decennia is het bedrijf uitgegroeid tot één van de vaste
continue et elle est parvenue à s’établir assez rapidement comme une valeur sûre
waarden op de markt van huishoudelektro.
sur le marché belge.
Tijdens de laatste jaren heeft DOMO een zeer sterke evolutie gekend met de
Pendant les dernières années DOMO a connu une évolution très favorable en
ontwikkeling van een uitgebreid gamma. De succesvolle lancering van een aantal
développant une gamme de produits étendue. Le lancement réussi d’un certain
nieuwe producten zoals de strijkgeneratoren, stofzuigers, microgolfovens, airco’s,…
nombre de produits nouveaux comme les systèmes de repassage, les aspirateurs, les
heeft de positie van dit merk op de markt aanzienlijk verstevigd.
fours à micro-ondes, les systèmes de conditionnement d’air,… a considérablement renforcé la position de cette marque sur le marché.
Maar DOMO is vooral bekend door zijn broodmachines, waarmee het de onbetwiste nummer één is op de Belgische markt en de cijfers liegen er niet om.
Mais DOMO est surtout réputé pour ses machines à pain, grâce auxquelles il fait
Met een marktaandeel van om en bij de zestig procent is DOMO de absolute favoriet
figure de leader incontesté du marché belge et les chiffres le prouvent. En occupant
van de Belgische consument.
une part du marché proche de 60%, DOMO est le favori absolu du consommateur belge.
Om deze positie te behouden, streeft DOMO naar steeds betere en meer innovatieve machines die tegelijk ook uiterst gebruiksvriendelijk zijn. DOMO biedt met zijn
Afin de maintenir cette position, DOMO ambitionne des machines à pain plus
exclusieve reeks broodmachines een waaier van bakmogelijkheden aan zoals de vorm
développées et plus innovatrices qui sont agréables d’emploi en même temps. Avec
van het brood (rond of lang), grootte en gewicht (van 400 tot 1400 gram). Iedere
ces modèles exclusifs DOMO offre un éventail de possibilités : la forme du pain (rond
machine is tevens uitgerust met programma’s voor het bakken van verschillende
ou long), la grandeur et le poids (de 400 à 1400 g). Chaque machine est équipée à
variaties van brood of andere bereidingen zoals deeg, confituur, cake, glutenvrij,
la fois de plusieurs programmes pour la cuisson de différentes variétés de pain ou
zoutloos…
d’autres préparations comme la pâte, la confiture, le cake,…
Maar wat maakt een DOMO broodmachine vooral zo aantrekkelijk? Met deze
Mais qu’est-ce qui rend une machine à pain DOMO si attrayante ? Avec ces machines
broodmachines kan je zelf bepalen welk smakelijk en gezond brood je bakt, welke
vous pouvez choisir vous-même quel pain appétissant ou sain vous cuisez, quels
ingrediënten je gebruikt en dit alles voor een prijs van amper E 0.5 per brood.
ingrédients vous utilisez et tout ça pour E 0.5 seulement.
Probeer de fantastische recepten uit dit broodbakboek en laat je verleiden door de
Essayez vous-même les recettes fantastiques de ce livret et laissez-vous séduire par
lekkere geur van versgebakken brood.
l’odeur du pain frais.
www.domo-elektro.be
www.domo-elektro.be
INHOUD
Witbrood Pain blanc
2
Roggebrood Pain de seigle
4
Waldkornbrood Pain Waldkorn
6
Volkorenbrood Pain complet
8
Spekbrood Pain aux lardons
10
Cottagecheese-dillebrood Pain au cottage cheese et à l’ aneth
12
Eierbrood Pain aux œufs
14
Zuiders kruidenbrood Pain méridional aux herbes
16
Vruchtenbrood Pain aux fruits séchés
18
Rumrozijnenbrood Pain aux raisins au rhum
20
Brood met rozijnen en noten Pain aux raisins secs et aux noix
22
Chocoladebrood Pain au chocolat
24
Malse broodjes Petits pains moelleux
26
Karnemelkbroodjes Petits pains au babeurre
28
Pizzadeeg Pâte à pizza
30
= theelepel cuillère à thé
= eetlepel cuillère à soupe
= maatbeker 200ml gobelet 200ml
progr. “basic”
Witbrood - Pain blanc
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1/2
3⁄4
1
1
1 1⁄4
1 1/2
1 1/2
of verse gist Ou levure fraîche
5g
8g
10g
10g
12g
13g
14g
witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
melkpoeder Lait en poudre
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
boter of olie Beurre ou huile
1
1/5
2
2
3
3
3
185ml
290ml
370ml
410ml
450ml
490ml
574ml
Korrelgist Levure en granulés
zout Sel suiker Sucre
water eau
Bereidingstip : U kan de melkpoeder ook vervangen door verse melk. Verminder in dat geval het water met éénzelfde hoeveelheid als de toegevoegde melk. Conseil de préparation : Vous pouvez éventuellement remplacer le lait en poudre par du lait frais. Diminuez dans ce cas la même quantité d’eau que la quantité de lait ajoutée.
2
3
progr. “basic” of/ou “french“
Roggebrood - Pain de seigle
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1/2
1 1/2
2
2
2 1⁄2
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
12g
15g
16g
18g
20g
22g
Witte bloem Farine pour pain blanc
225g
350g
450g
500g
550g
600g
700g
Volroggemeel Farine de seigle complète
90g
140g
180g
200g
220g
240g
280g
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1 1/4
2
2 1/2
2 1/2
3 3/4
3 3/4
4
175ml
275ml
350ml
390ml
425ml
460ml
545ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Suiker Sucre Boter of olie Beurre ou huile Water Eau
4
5
progr. “basic”
Waldkornbrood - Pain Waldkorn
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1/2
1 1/2
2
2
2 1/2
Of verse gist Ou levure fraîche
7g
12g
15 g
16g
18g
20g
22g
Witte bloem Farine pour pain blanc
160g
245g
315g
350g
385g
420g
490g
Waldkornmeel Farine de waldkorn
155g
245g
315g
350g
385g
420g
490g
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1/2
3⁄4
1
1
1 1/2
1 1/2
1 3/4
1
1 1/2
2
2
3
3
4
170ml
260ml
335ml
375ml
410ml
450ml
525 ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Suiker Sucre Boter of olie Beurre ou huile Water Eau
6
7
progr. “whole wheat”
Volkorenbrood - Pain complet
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1
1 1/2
2
2 1⁄4
2 1/2
2 1/2
3
Of verse gist Ou levure fraîche
10g
15g
20g
22g
24g
26g
31g
Witte bloem Farine pour pain blanc
90g
140g
180g
200g
220g
240g
280g
Voltarwemeel Farine complète
225g
350g
450g
500g
550g
600g
700g
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
180ml
280ml
360ml
400ml
440ml
480ml
560ml
Korrelgist Levure en granulés
Melkpoeder Lait en poudre Zout Sel Suiker Sucre Boter of olie Beurre ou huile Water Eau
8
9
progr. “basic”
Spekbrood - Pain aux lardons
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1/2
3⁄4
1
1
1 1⁄4
1 1/2
1 1/2
Of verse gist Ou levure fraîche
5g
8g
10g
10g
12g
13g
15g
Voltarwemeel Farine de froment compète
157g
245g
315g
350g
385g
420g
490g
Witte bloem Farine pour pain blanc
158g
245g
315g
350g
385g
420g
490g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
167ml
260ml
335ml
372ml
410ml
445ml
525ml
Gerookte spek Lardons fumé
50g
80g
100g
100g
110g
120g
140g
Sjalot Échalote
1⁄2
1
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Water Eau
Bereidingstip : Snij het gerookte spek in blokjes en laat het knapperig bakken in een beetje vetstof. Verwijder het spek uit de pan en bak de gesnipperde sjalot in het vet tot de snippers glazig worden. Voeg het spek, de sjalot en het bakvet aan het deeg toe na de bieptoon. Conseil de préparation : Coupez le lard fumé en cubes très fins et faites-les dorer dans un peu de graisse. Enlevez le lard de la poêle et faites cuire l’échalote coupée jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les lardons, l’échalote et la graisse de cuisson à la pâte au signal sonore.
10
11
progr. “basic”
Cottagecheese-dillebrood Pain au cottage cheese et à l’ aneth
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1/2
3⁄4
1
1
1 1⁄4
1 1/2
1 1/2
Of verse gist Ou levure fraîche
5g
8g
10g
10g
12g
13g
15g
Witte bloem Farine pour pain blanc
140g
220g
280g
310g
340g
370g
434g
Voltarwemeel Farine de froment complète
110g
175g
225g
250g
275g
300g
350g
Cottagecheese Cottage cheese
95g
150g
190g
210g
230g
250g
294g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Honing Miel
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Olie Huile
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Geraspte uien Oignons râpés
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
Dille Aneth
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1⁄4
1⁄2
1⁄2
1⁄2
1⁄2
3⁄4
3⁄4
55ml
85ml
110ml
120ml
135ml
145ml
168ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel
Bakpoeder Levure chimique Water Eau
Bereidingstip : Gebruik bij voorkeur vloeibare honing. Voeg de geraspte uien en de dille na de bieptoon toe. Conseil de préparation : Utilisez de préférence du miel fluide. Ajoutez les oignons râpés après le signal sonore.
12
13
progr. “basic”
Eierbrood - Pain aux œufs
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
Melkpoeder Lait en poudre
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Suiker Sucre
1 1⁄2
2 1⁄2
3
3 1⁄4
3 1⁄2
4
4 1⁄2
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1 1⁄2
2 1⁄2
3
3 1⁄4
3 1⁄2
4
4 1⁄2
Eieren œufs
1
2
2
2
3
3
3
Water Eau
tot 175ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Boter Beurre
14
tot 270ml tot 350ml tot 390ml tot 430ml tot 465ml tot 546ml
15
progr. “basic”
Zuiders kruidenbrood Pain méridional aux herbes
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1/2
3⁄4
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1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
185ml
290ml
370ml
410ml
450ml
495ml
574ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Suiker Sucre Melkpoeder Lait en poudre Olijfolie Huile d’olive Marjolijn Marjolaine Basilicum Basilic Oregano Origan Tijm Thym Water Eau
16
17
progr. “basic”
Vruchtenbrood -Pain aux fruits séchés
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Of verse gist Ou levure fraîche
5g
8g
10g
10g
12g
13g
15g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Olie Huile
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Rum Rhum
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
95g
150g
190g
210g
230g
255g
294g
170ml
260ml
335ml
370ml
410ml
450ml
518ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel
Gecondenseerde melk Lait condensé Gedroogde vuchten Fruits séchés Water Eau
Bereidingstip : De gedroogde vruchten langzaam toevoegen na de bieptoon. De gedroogde vruchten kunnen vervangen worden door geconfijte vruchten. Conseil de préparation : Ajouter lentement les fruits séchés après le signal sonore. Les fruits séchés peuvent être remplacés par des fruits confits.
18
19
progr. “basic”
Rumrozijnenbrood Pain aux raisins au rhum
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
50g
80g
100g
110g
120g
130g
154g
1
1
1
1
1
1
1
185ml
290ml
370ml
410ml
495ml
495ml
574ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Bruine suiker Cassonade Melkpoeder Lait en poudre Boter Beurre Olijfolie Huile d’olive Room Crème Rozijnen in rum gedrenkt Raisins macérés au rhum Eierdooier Oeufs Water Eau
Bereidingstip : De rozijnen gedurende 12 uren in rum drenken, daarna goed laten uitlekken en in bloem wentelen. De rozijnen tenslotte langzaam toevoegen na de bieptoon. Conseil de préparation : Faire macérer les raisins dans le rhum pendant 12 heures, puis les égoutter et les rouler dans la farine. Ajoutez lentement les raisins après le signal sonore.
20
21
progr. “basic”
Brood met rozijnen en noten Pain aux raisins secs et aux noix
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1
1
2
2
2
2
3
115ml
175ml
225ml
250ml
275ml
300ml
350ml
Korrelgist Levure en granulés
Melkpoeder Lait en poudre Suiker Sucre Zout Sel Kaneel Cannelle Boter Beurre Eieren Oeufs Halfvolle melk Lait demi-écrémé Water Eau Droge rozijnen Raisins secs Noten Noix
tot 185ml
tot 290ml tot 370ml
tot 410ml
tot 495ml tot 495ml tot 574ml
1
1 1⁄2
2
2 1⁄4
2 1⁄2
2 3⁄4
3
1⁄4
1⁄2
1⁄2
1⁄2
1⁄2
3⁄4
3⁄4
Bereidingstip : Klop de eieren los. Vul aan met water en melk tot de benodigde hoeveelheid. Het water kan ook geheel door melk vervangen worden. De rozijnen en de noten langzaam na de bieptoon toevoegen. Conseil de préparation : Battre les oeufs. Ajouter l’eau et le lait jusqu’à la quantité nécessaire. L’eau peut aussi être entièrement remplcée par du lait. Ajouter lentement les raisins secs et les noix après le signal sonore.
22
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progr. “basic”
Chocoladebrood - Pain au chocolat
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
3⁄4
1
1 1⁄2
1 1⁄2
1 3⁄4
2
2 1⁄4
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1
1
2
2
2
2
3
112ml
175ml
225ml
250ml
275ml
300ml
350ml
Korrelgist Levure en granulés
Melkpoeder Lait en poudre Suiker Sucre Zout Sel Kaneel Cannelle Boter Beurre Eieren Oeufs Halfvolle melk Lait demi-écrémé Water Eau Chocoladedruppels Billes en chocolat
tot 185ml 1
tot 290ml tot 370ml 1 1⁄2
2
tot 410ml 2 1⁄4
tot 495ml tot 495ml tot 574ml 2 1⁄2
2 3⁄4
3
Bereidingstip : De kaneel mag indien gewenst weggelaten worden. Klop de eieren los en vul aan met water en melk tot de benodigde hoeveelheid. Het water kan ook volledig door melk vervangen worden. Voeg de chocoladedruppels langzaam na de bieptoon toe. Gebruik geen gewone chocolade of chocoladehagel. Die zou smelten. Er bestaan chocoladebolletjes in de handel die speciaal voor gebak of brood bedoeld zijn. Conseil de préparation : La canelle peut éventuellement être supprimée. Battre les oeufs et ajouter la quantité d’eau et de lait nécessaire. L’eau peut être complètement remplacée par le lait. Ajouter lentement les billes en chocolat après le signal sonore. Ne pas utiliser de chocolat normal ou des granulés de chocolat qui pourraient fondre. Il existe dans le commerce des petites billes de chocolat spécialement conçues pour les gâteaux ou le pain.
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progr. “dough”
Malse broodjes Petits pains moelleux
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1 1⁄2
2 1⁄2
3
3 1⁄4
3 1⁄2
4
4 1⁄2
Of verse gist Ou levure fraîche
10g
15g
20g
22g
25g
26g
31g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
2
3
4
4 1⁄2
5
5
6
Eieren Oeufs
1
1
1
1
2
2
2
Water Eau
tot 180ml
Korrelgist Levure en granulés
Suiker Sucre Zout Sel Boter Beurre
tot 280ml tot 360ml tot 400ml tot 440ml tot 480ml tot 560ml
Bereidingstip : Neem het deeg uit uw broodmachine na het beëindigen van het programma. Verdeel het in 12 bolletjes. Leg ze op een licht geoliede bakplaat en laat ze ongeveer 40 minuten rijzen op 40°. Besmeer daarna elk bolletje met gekopt ei en /of koffie. Bak in de traditionele oven op 200°C gedurende 10 à 20 minuten of totdat ze een mooie goudbruine korst hebben. Men kan de broodjes ook versieren met bv. maanzaadjes, sesamzaadjes, enz. Er kunnen ook allerlei ingrediënten aan het deeg toegevoegd worden zoals noten, rozijnen, enz. Volkorenbroodjes worden op dezelfde manier klaargemaakt. Onze Belgische “pistolets” worden bijna op dezelfde manier klaargemaakt, maar het deeg wordt zonder suiker of eieren bereid. Voeg wel een eetlepel olie toe. De bolletjes worden ook niet met ei besmeerd, maar kunnen wel met bloem bestrooid worden. Conseil de préparation : Retirer la pâte de la machine à pain en fin de programme. Répartir la pâte en 12 petits boules. Les doser sur une plaque huilée et les faire lever pendant 40 minutes à 40°. Enduire chaque petit pain avec un oeuf battu et/ou du café. Faire cuire dans le four traditonnel à 200°C durant 15 à 20 minutes ou jusq’à ce qu’ils soient dorés. On peut également décorer les peits pains avec entre autres des graines de sésame, de pavot etc. D’autres ingrédients tels que des noix, des raisins secs etc., peuvent également être ajoutés à la pâte. Les petits pains complets sont préparés de la même façon. Nos “pistolets” belges sont pratiquement faits de la même façon sauf que la pâte ne contient ni sucre, ni oeufs. Il est recommandé d’ajouter une cuillère à soupe d’huile. Les petits boules ne sont pas enduites à l’oeuf mais peuvent être saupoudrées avec de la farine.
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progr. “dough”
Karnemelkbroodjes Petits pains au babeurre
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
Of verse gist Ou levure fraîche
5g
8g
10g
10g
12g
13g
15g
Witte bloem Farine pour pain blanc
170g
265g
340g
380g
415g
455g
532g
Voltarwemeel Farine de froment complète
110g
170g
220g
245g
270g
295g
343g
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
1
1
1
1
2
2
2
157ml
245ml
315ml
350ml
385ml
420ml
490ml
Korrelgist Levure en granulés
Zout Sel Ei Oeuf Karnemelk Babeurre
Bereidingstip : Na het beëindigen van het programma haalt u het deeg uit uw machine en verdeelt u het in een 10-tal gelijke bolletjes. Leg ze daarna op een licht ingevette bakplaat en laat ze ongeveer 40 min. rijzen. Bak ze daarna in een traditionele oven op 200°C. Zet in de oven ook een kommetje water. Conseil de préparation : Retirer la pâte de votre machine à pain en fin de programme et la répartir en 10 petites boules régulières. Les déposer sur une plauqe légèrement huilée et les faire lever environ 40 min. Faire cuire dans le four traditionnel à 200°C. Poser un bol d’eau dans le four.
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progr. “dough”
Pizzadeeg - Pâte à pizza
450g
700g
900g
1000g
1100g
1200g
1400g
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
Of verse gist Ou levure fraîche
7,5g
11,5g
15g
16,5g
18g
20g
23g
Witte bloem Farine pour pain blanc
315g
490g
630g
700g
770g
840g
980g
1 1⁄2
2 1⁄2
3
3 1⁄4
3 1⁄2
4
4 1⁄2
1
1 1/2
2
2
2 1/2
2 1/2
3
1/2
3⁄4
1
1
1
1 1/2
1 1/2
157ml
245ml
315ml
350ml
385ml
420ml
490ml
Korrelgist Levure en granulés
Olijfolie Huile d’olive Suiker Sucre Zout Sel Water Eau
Bereidingstip : Neem het deeg uit de machine na het beëindigen van het programma en verdeel het in 6 bolletjes. Leg 1 bolletje op een met bloem bestrooid werkvlak en rol het goed glad in een ronde vorm met een bebloemde deegrol. Plaats het uitgerolde deeg op een licht geoliede vorm en prik er eventjes in met een vork. Garneer naar smaak en bak uw pizza in een traditionele oven op 200°C gedurende 15 à 20 minuten. Conseil de préparation : En fin de programme, retirer la pâte de votre machine à pain et répartir en 6 petites boules. Poser une boule saupoudrée de farine sur le plan de travail et la dérouler dans une forme ronde à l’aide d’un rouleau à pâtisserie enfariné. Poser la pâte déroulée sur une plaque légèrement huilée et la piquer avec une fourchette. Garnir la pâte selon vos goûts. Mettre vos pizzas dans le four traditionnel à 200°c pendant 15 à 20 min.
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Informatie
Information
Voor extra informatie betreffende onze recepten kan u zich altijd wenden tot onze klantendienst. Wij staan u graag te woord op het telefoonnummer : 014/21.71.91
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Nota’s
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