A takarmányozás hatása a brojlerek bélflórájára és emésztési folyamataira Molnár A. – Dublecz F. – Wágner L. – Pál L. – György M. – Husvéth F. – Dublecz K. Állattudományi és Állattenyésztéstani Tanszék, Pannon Egyetem Georgikon Kar, Keszthely
Tyúk emésztőcső Mikrobiális fermentációbél elsődleges helye a vakbél Az egészséges legnagyobb ökoszisztéma része egy stabil sejtdenzitású és változatos bélflóra. (Ferket, 2011)
Forrás: http://www.poultryhub.org/wp-content/uploads/2012/07/Mingan_anatomy_diagram.jpg
Jófiúk-rosszfiúk Szimbionták (hasznos): - azok a baktériumok, melyek olyan táplálóanyagokat hasznosítanak, melyeket a gazdaszervezet lebontott, emellett a fermentációs termékeik előnyösek a gazda számára.
Kompetitív (kevésbé hasznos): -olyan táplálóanyagokat preferálnak, melyeket a gazda is (zsír, cukor, fehérje), vagy a gazda által szekretált anyagokat kedvelik. (Ferket, 2011) Forrás: http://www.poultryhub.org/wp-content/uploads/2012/07/Mingan_anatomy_diagram.jpg
Bélflóra - 640 baktériumfaj - Tenyészthető: 10-30% - Szerep: Védő Struktúrális Metabolikus
Illózsírsav, mint energia
(Józefiak és munkatársai., 2003)
Baromfitápok fő gabonaféléi - éghajlat - hasonló energia- és nyersfehérje tartalom
Kukorica vs. Búza • Kukorica – Búza – Baromfitápok legnagyobb hányadát képező gabonafélék – Energiaforrásként alkalmazzák
– Vízben oldható nem-keményítő szénhidrát tartalom (NSP) – Búza több NSP-t tartalmaz (főként arabinoxylánok) – Mikrobiális fermentációval bontódnak le
Kukorica vs. Búza • Vízben oldható NSP-k hatásai: – Dózisfüggő hatások: • Megemelik a béltartalom viszkozitását csökkent elkeveredés Csökken a zsírok, aminosavak emészthetősége • Lassítják a bélpasszázst (mikrobiális fermentáció epe-hiány és verseny a tápanyagokért ) • Bélsár víztartalmát növelik, alomminőséget rontják • Prebiotikus hatásúak és segítik a patogének kolonizációját?
– Enzimkiegészítéssel kiküszöbölhetőek (xylanáz, glükanáz) • Negatív hatásokat kioltják, prebiotikus hatást erősítik
Az NSP-k hatása a mikrobiális fermentációra
Takarmány Kontrol NSP NSP + enzim
Ileum
Caeca
(µmol/g)
(µmol/g)
Ileális keményítő emészthetőség (%)
8.3b
312.1b
90a
118.2a
369.0b
56b
5.1b
930.0a
92a
(Choct és munkatársai után, 1996)
Célkitűzés • Kukorica, búza (különböző NSP szintek) hatásai: • • • •
Béltartalom viszkozitására Vakbél illózsírsav-tartalmára Bélflóra egyes baktériumaira a vakbélben (Testtömeg-gyarapodásra) Komponensek g/kg
Kukorica alapú takarmány
Búza alapú takarmány
Búza
0 564
500 88
Kukorica
Eredmények Viszkozitás a csípőbélben (mPa·s) 5 4,5 4 3,5
b
3 2,5
a
ab
ab NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel
2
1,5 1 0,5 0 Kukorica
Búza
Eredmények Összes illózsírsav a vakbélben (µmol/g) 120
*
100 80
NSP bontó enzim nélkül
60
NSP bontó enzimmel
40
Kéttényezős varianciaanalízis p értékei
20 0 Kukorica
Búza
Táp: 0,048 Enzim: 0,36 Táp*Enzim: 0,56
Eredmények Lactobacillusok a vakbélben 9 Telepformáló egység/g (log10)
8 7
6 5
NSP bontó enzim nélkül
4
NSP bontó enzimmel
3 2 1 0
Kukorica
Búza
Eredmények Testsúlyok a 35. napon 3000
2500 2000 NSP bontó enzim nélkül
1500
NSP bontó enzimmel 1000 500 0 Kukorica
Búza
Összegzés és következtetések – NSP és enzim-kiegészítés hatása • béltartalom viszkozitás (csípőbél) – nagyobb különbségekre számítottunk (4-6mPa.s)
Eredmények Viszkozitás a csípőbélben (mPa·s) 5 4,5 4 3,5
b
3 2,5
a
ab
ab NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel
2
1,5 1 0,5 0 Kukorica
Búza
Összegzés és következtetések – NSP és enzim-kiegészítés hatása • béltartalom viszkozitás (csípőbél) – nagyobb különbségekre számítottunk (4-6mPa.s) • illózsírsav-koncentráció (vakbél) – búza alapú táp megnövelte enzim-kiegészítés jótékony hatása elmaradt illózsírsav-koncentráció (csípőbél) – méréshatáron alul maradt • Lactobacillusok (vakbél) – nem változott enzim-kiegészítés jótékony hatása elmaradt • testtömeggyarapodásra – elmaradt a búza depresszív hatása
– Búzafajta jelentősége – alacsony/magas viszkozitású búzák
Elegem van ebből a srácból! Váljunk patogénné!
Köszönöm a figyelmet!
Külön köszönet a munkában résztvevő tanszéki dolgozóknak segítségükért: Cseh Lajosnénak, Varga Juditnak,Végh Lászlónénak, Osvald Gyulánénak Magyar Lászlónak és Ertsey Csabának
Viszkozitás a csípőbélben Viszkozitás (mPa·s) b
8
7 6 5
a
4 3
Kísérlet 2013 Kísérlet 2012
a
2 1 0 Kukorica
Kuk+enzim
Búza
Búza+enzim
Összes illózsírsav a vakbélben a 35. napon (µmol/g) 140
b 120 100
a a
80
Kísérlet 2013 60
Kísérlet 2012
40 20 0 Kukorica
Kuk+enzim
Búza
Búza+enzim
