1 M I L I O N M E N U

1 MILION MENU

1 MILION MENU

1 - Cuisine Companion®


uvaří

připraví

naseká

AUTOMATICKÝCH PROGRAMŮ

kuchyňský robot s funkcí vaření

Dezerty

Těsto

Pára

Pomalé vaření

Polévky

Omáčky

Průvodce

Zapnutí/vypnutí robota


Vložení surovin

Dezerty

Těsto

Pára

Pomalé Pom malé vaření

Polévkyy

Omáčkyy

P1 P2

Volba programu

x1 = P1 x2 = P2 x2= x3 = P3 x3=

x1 = P1 x2 = P2 x 2= x3 = P3 x3=

x1 = P1 x2 = P2 x2=

Spuštění programu

Máte otázky? Kontaktujte nás na www.tefal.cz

Pro vlastní volbu rychlosti, teploty a času přípravy použijte manuální nastavení.

Výběr příslušenství

RYCHLÝ NÁVOD K POUŽITÍ Výsledek

TEFAL JIŽ OD SVÉHO VZNIKU PŘINÁŠÍ ŘEŠENÍ, KTERÁ ČINÍ ŽIVOT O NĚCO JEDNODUŠŠÍM A PŘITOM ZAJIŠŤUJÍ KVALITNÍ VÝSLEDKY. ZNAČKA TEFAL VÁM PROSTŘEDNICTVÍM SPOTŘEBIČŮ, KTERÉ SE SNADNO POUŽÍVAJÍ A UDRŽUJÍ, POSKYTUJE VÍCE ČASU K TOMU, ABYSTE TRÁVILI ŽIVOT TAK, JAK SI PŘEJETE! TYTO SPOTŘEBIČE VÁM UMOŽŇUJÍ VAŘIT RYCHLÁ A JEDNODUCHÁ JÍDLA A USNADNIT SI POVINNOSTI KAŽDODENNÍHO ŽIVOTA. ZÁROVEŇ VÁM DOVOLÍ PŘIPRAVOVAT ORIGINÁLNÍ POKRMY, KTERÉ SI BUDETE MOCI VYCHUTNAT S VAŠIMI NEJBLIŽŠÍMI A S PŘÁTELI.

ÚVODEM KUCHYŇSKÝ ROBOT CUISINE COMPANION SI NAŠEL SVÉ MÍSTO VE VAŠÍ KUCHYNI A JE PŘIPRAVEN STÁT SE VAŠÍM NEJLEPŠÍM SPOJENCEM! TATO KNIHA VÁM POMŮŽE OBJEVIT VŠECHNY MOŽNOSTI, KTERÉ VÁŠ ROBOT NABÍZÍ A UKÁŽE VÁM, JAK SERVÍROVAT AŽ 1 MILION RŮZNÝCH MENU! ZALISTUJTE KNIHOU, VYBERTE SI PŘEDKRM, HLAVNÍ CHOD A DEZERT A PAK? MŮŽETE ZAČÍT!

4 4CUISINE - CuisineCOMPANION Companion®

100% FRANCOUZSKÁ TVOØIVOST VE VAŠÍ KUCHYNI!

TEFAL ODVÁŽNÁ ŘEŠENÍ Ať již hovoříme o profesionálech z oboru gastronomie, inspirovaných amatérech, rodících se kuchařských talentech či svátečních kuchařích, ve Francii je vaření oblíbených národním koníčkem a značka Tefal je jednou z klíčových ingrediencí. Od důmyslných pasírovacích mlýnků našich babiček po dnešní kuchyňské roboty, výrobky značky Tefal ztělesňují francouzské kulinářské umění se vší jeho tvořivostí. V kuchyni mohou styl, kvalita surovin a špetka inspirované smělosti znamenat nesmírný rozdíl a přinést výjimečné výsledky. Pro naše projektové vedoucí, techniky a členy našich výrobních a marketingových týmů je vaření vášní, kterou všichni sdílíme. Je to vášeň, která podporuje chuť na dobroty, která náš vždy zláká k nových kulinářským zážitkům, a

KTERÁ PODPOŘÍ VÁŠ KULINÁŘSKÝ TALENT A ČINÍ ŽIVOT O TROCHU BOHATŠÍ…


TOU DAN

JAK POUŽÍVAT TUTO KNIHU AUTOMATICKÉ PROGRAMY N° 01

PLNîNÁ VEJCE MIMOSA

SÝROVÉ KULIãKY

Z ODPALOVANÉHO TîSTA

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Do mísy kuchyňského robota vlijte vodu až po značku 0,7 l, vejce vložte do

N° 02

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Předehřejte troubu na 180°C. Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem

napařovacího koše a spusťte na 20 min. program Vaření v páře. Po dovaření nechte vejce a mísu vychladnout.

vlijte 250 ml vody, přidejte máslo a sůl a zapněte na 8 min. rychlostí 3 při teplotě 90°C. Přidejte mouku a zpracujte 2 min. rychlostí 6. Směs přendejte do jiné mísy a mísu kuchyňského robota zchlaďte omytím pod studenou vodou.

2 Žloutek, hořčici a ocet vložte do mísy kuchyňského robota s metlou. Ochuťte solí a pepřem. Zapněte rychlost 7 a postupně přilívejte olej. Jakmile je majonéza hotová, přístroj vypněte.

2 Směs vraťte do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem a zapněte rychlostí 7. Postupně po jednom přidávejte vejce a nechte zpracovat 2 min. Přidejte 120 g strouhaného sýra a muškátový oříšek a nechte pracovat další 1 min.

3 Vejce podélně rozpulte. Žloutky oddělte a dejte do jiné mísy, bílky rozložte na talíř. Žloutky rozmačkejte vidličkou a přidejte majonézu. Promíchejte a naplňte touto směsí bílky. Podávejte ozdobené snítkou pažitky.

3 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Pomocí lžíce tvořte male hromádky 6 VELKÝCH VAJEC • 1 ŽLOUTEK • 1 Č. LŽ. HOŘČICE • 1 Č. LŽ. BÍLÉHO OCTA • 150 ml CHUŤOVĚ NEUTRÁLNÍHO OLEJE • 5 SNÍTEK PAŽITKY • SŮL • PEPŘ

TIP - Můžete přidat 1 polévkovou lžíci tuňáka ve slaném nálevu nebo šunky.

80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 150 g STROUHANÉHO SÝRA COMTÉ • 1 ŠPETKA STROUHANÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • SŮL • 250 ml VODY

a pokládejte na plech. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 18 – 20 min. Lze podávat teplé i studené. TIP - Chuť změníte použitím různých druhů sýra.

RIZOTO S HRÁŠKEM A ŠUNKOU

N° 101

PASTÝØSKÝ KOLÁã

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Šalotku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem a zpracujte 10 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Vlijte olivový olej a na 7 min. spusťte program Pomalé vaření P1 při teplotě 130°C (bez zátky víka).

robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin funkcí Turbo. Přidejte maso, rajčatový protlak a petrželku a zpracujte 20 vteřin funkcí Turbo. Směs stěrkou nahrňnte do středu mísy a mixujte dalších 10 vteřin.

2 Když zbývají 4 minuty do konce programu, přidejte rýži. 1 min. před koncem

2 Formu na pečení vymažte máslem a naplňte směsí. Mísu kuchyňského

programu přidejte bílé víno.

robota umyjte.

3 Po ukončení programu vlijte kuřecí vývar, spusťte na 22 min. program

300 g RÝŽE ARBORIO • 1 ŠALOTKA • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE (80 g) • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 900 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 170 g MRAŽENÉHO HRÁŠKU • 30 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 80 g PARMSKÉ ŠUNKY

3 Oloupejte brambory a nakrájejte na velké kostky. Do kuchyňského robota

Pomalé vaření P3 při teplotě 95°C a do víka vložte zátku. 10 minut před koncem vaření přidejte hrášek.

nalijte 0,7 l vody a brambory vložte do napařovacího koše. Na 30 min. zapněte program Pára.

4 Po ukončení programu přidejte parmezán a nakrájenou šunku a lehce

4 Vodu vylijte. Uvařené brambory a máslo vložte do mísy s hnětacím nožem

promíchejte. Dochuťte a ihned podávejte.

KRÉMOVÝ RÝŽOVÝ NÁKYP

1 CIBULE • 350 g VAŘENÉHO MASA (ZBYTKŮ) • 100 ml RAJSKÉHO PYRÉ • 10 SNÍTEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 800 g BRAMBOR • 150 g SLANÉHO MÁSLA + TROCHU NA VYMAZÁNÍ FORMY • 50 g STROUHANÉHO SÝRA (NENÍ NUTNÉ) • SŮL • PEPŘ

N° 201

min. v troubě. Podávejte horké.

N° 202

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. - ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Troubu předehřejte na 210°C. Těsto vyválejte, umístěte do máslem vymazané

nástavcem. Vařte 8 min.při rychlosti 3 a teplotě 95°C bez zátky.

E TAV N

NUÁ L N

a zpracujte 1,5 min. rychlostí 6. Ochutnejte a dochuťte dle potřeby.

5 Pyré rozetřete přes maso a pokryjte vrstvou strouhaného sýra. Pečte 15

ãOKOLÁDOVÝ KOLÁã

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. - ULEŽENÍ 2,5 HOD. 1 Mléko, smetanu ke šlehání, cukr a vanilkový extrakt vložte do mísy s míchacím

formy na koláč a přikryjte pečícím papírem. Navrch nasypte nevařené fazole, které těsto zatíží a pečte 15 min. Papír a fazole odstraňte a pečte dalších 10 min. Poté nechte vychladnout.

2 Přidejte rýži a vařte 30 min. rychlost 3, při teplotě 95°C, stále bez zátky víka. 3 Po uvaření nechte nákyp 30 min. zchladnout. 4 Přendejte do mísy nebo několika malých misek přikryjte potravinářskou

Í NAS

N° 102

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 220°C. Oloupejte cibutli a vložte do mísy kuchyňského

2 Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem nalijte smetanu a zahřejte 5 min.při rychlosti 4 a při teplotě 70°C.

fólií a před podáváním nechte 2 hodiny odpočinout v lednici.

3 Po uplynutí 2,5 min. přidejte čokoládu nasekanou na kousky. Po ukončení této doby rozmíchejte 30 vteřin rychlostí 5. Směs nalijte na těsto a nechte 2 hod. vychladit v lednici.

TIP - Přidejte trochu vody z pomerančových květů nebo citronové kůry 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 150 g STROUHANÉHO SÝRA COMTÉ • 1 ŠPETKA STROUHANÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • SŮL • 250 ml VODY

1 DÁVKA MÁSLOVÉHO TĚSTA (VIZ STR. 20) • 250 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 200 ml VYCHLAZENÉ SMETANY NA VAŘENÍ (30%)

M Í... A

PŘEDKRMY HLAVNÍ CHODY DEZERTY

č. 01 - č. 100 č. 101 - č. 200 č. 201 - č. 300

Tato kniha a Váš robot Cuisine Companion Vám společně pomohou vytvořit 1 million snadných a chutných menu. Tato interaktivní kniha Vám pomocí důmyslných záložek umožní zvolit předkrm, hlavní chod a dezert dle vlastního výběru a vytvořit tak Vaše vlastní kombinace.

S výběrem receptů pro Vaše menu Vám pomůže podrobný obsah (str. 19). Ovšem ještě předtím, než začnete, je tu rovněž praktický návod na to, jak nejlépe zorganizovat Vaši práci v kuchyni (str. 8), a také několik základních receptů (str. 12 - 16) a návrhů tématických menu (str. 11), které Vám pomohou zazářit!

Od jednoduchého k sofistikovanému, od tradičního k exotickému, najdete zde menu, která jsou vhodná pro každou příležitost a dokáží splnit jakékoli přání! Sváteční pokrmy, lehká jídla, pokrmy, které potěší děti… Konkrétní recepty můžete nalézt podle štítků pod fotografiemi.

S těmito 300 recepty můžete prozkoumat svět téměř nekonečných možnosti, které Váš robot Cuisine Companion přináší. Tyto recepty jsou sestaveny tak, abyste mohli funkce Vašeho robota využívat optimálním způsobem a uvidíte, že se z vás stanou nejlepší spojenci. A když už robot nebude mít v rukávu žádné další trumfy, nastane čas převzít kreativitu do svých rukou a vyzkoušet své vlastní recepty! S Vaším novým kulinářským společníkem pro Vás bude vaření hračkou!

Použité automatické programy i ruční nastavení jsou jasně vyznačeny u každého receptu. Jeden pohled je vše, co je třeba k tomu, abyste našli to správné tlačítko, které je třeba stisknout. Každý recept je doprovázen krásnou fotografií, které Vás pomohou při výběru a zcela jistě probudí Vaše smysly!


®

KAŽDODENNÍ POMOCNÍK PRO ZARUČENÉ ÚSPĚCHY V KUCHYNI

PŘÍPRAVA VŠEHO POTŘEBNÉHO

PRO VŠECHNY ZPŮSOBY VAŘENÍ

od předkrmů po dezerty: vaří, dusí, napařuje, míchá, připravuje, mixuje, mele…

od pomalého k intenzivnímu vaření, až po orestování.

12 RYCHLOSTÍ 6 AUTOMATICKÝCH PROGRAMŮ Vám pomůže jak při Vašich prvních krůčcích, tak i při každodenní přípravě pokrmů: příprava omáček, dušení, vaření v páře, polévky, příprava těst a dezertů.

od jemného míchání po velmi rychlé mixování, pulsování a funkci turbo.

VELKÁ MÍSA s celkovou kapacitou 4,5 l (užitková kapacita 2,5 l) pro rodinné recepty.

CHCETE MÍT MOŽNOST NASTAVIT Váš vlastní čas vaření, teplotu a rychlost mixování? To není žádný problém. Manuální režim Vám umožní upravit recepty tak, aby vyhovovaly Vašim chuťovým pohárkům, a nebo dokonce vytvořit své vlastní!

SEKACÍ NŮŽ

ŠLEHACÍ METLA

PŘÍSLUŠENSTVÍ JSOU PŘIZPŮSOBENA tak, aby vyhovovala způsobu přípravy: nůž na sekání a mletí, hnětací nůž, míchací nástavec, metla a napařovací koš.

MÍCHACÍ NÁSTAVEC


SEKACÍ/HNĚTACÍ NŮŽ

NAPAŘOVACÍ KOŠÍK

PRAKTICKÉ TIPY PRO ORGANIZACI PRÁCE V KUCHYNI

SKRYTÉ TAJEMSTVÍ KULINÁŘSKÉHO ÚSPĚCHU? PŘEDEVŠÍM JE TO ORGANIZACE! AŤ JIŽ VE VŠEDNÍ DEN PŘIPRAVÍTE NĚCO RYCHLÉHO, NEBO O SVÁTCÍCH PODÁVÁTE SOFISTIKOVANĚJŠÍ MENU, NEMŮŽETE SI DOVOLIT ZTRÁCET V KUCHYNI ČAS. ZDE JE NĚKOLIK DŮLEŽITÝCH TIPŮ, KTERÉ VÁM POMOHOU K LEPŠÍ ORGANIZACI. VYBERTE SI SVÉ MENU S PŘEDSTIHEM

NAKUPOVÁNÍ POTRAVIN

V klidu si z knihy 1 milion menu vyberte recepty na celý týden. To Vám umožní zkrátit čas strávený nakupováním potravin. Můžete nakoupit jen jednou týdně a ušetřit tak čas v době, kdy jste zaneprázdněni. Pečlivě zkontrolujte, co již v kuchyni máte a vytvořte si seznam toho, co potřebujete koupit. Poznamenejte si přesná množství, vyhnete se tak plýtvání. Nezapomeňte si zkontrolovat dobu potřebnou pro přípravu a vaření a ujistěte se, že v daný den opravdu budete moci tolik času vaření věnovat.

Dávejte přednost sezónním a čerstvým potravinám. Pokud máte čas, zajděte na místní trh, kde obchodníci vědí vše o původu svých produktů. Pokud máte naspěch, namiřte do supermarketu, kde najdete velké množství produktů na jednom místě. Při výběru však věnujte pozornost jejich kvalitě, protože úspěch Vašich pokrmů závisí právě na kvalitě surovin. Zvažte rovněž zmrazené potraviny, jež Vám pomohou ušetřit čas.

PŘÍPRAVA VAŠEHO MENU UDRŽUJTE DOSTATEČNÉ ZÁSOBY Mějte doma všechny základní ingredience (viz níže uvedený seznam).

Předtím, než začnete vařit, si recepty pečlivě přečtěte. Připravte si všechny ingredience a nádobí, které budete potřebovat. Ze všeho nejdůležitější je vše si dobře zorganizovat a průběžně po sobě uklízet. Tím se vyhnete zbytečnému stresu. Naštěstí je tu Váš Cuisine Companion, který Vám pomůže značně snížit množství použitého nádobí a náčiní.


ZÁKLADNÍ INGREDIENCE

ZÁSOBTE DOBŘE SVOU KUCHYŇ A LEDNICI SE ZÁKLADNÍMI POTRAVINAMI MŮŽETE PŘIPRAVIT VĚTŠINU RECEPTŮ Z TÉTO KNIHY. PAK UŽ DOPLNÍTE POUZE ČERSTVÉ POTRAVINY!

OLEJE A OCTY

OCHUCOVADLA A KOŘENÍ

Olivový olej a chuťově neutrální olej (řepkový, podzemnicový), bílý ocet a další druhy octa (vinný, balsamiko, sherry).

Jemná sůl, mořská sůl, pepř, kari, bujón v kostce (zeleninový, masový), cibule, česnek, čínská směs pěti koření (obsahuje badyán, fenykl, skořici, hřebíček a pepř) a francouzská směs 4 koření (obsahuje mletý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, hřebíček a mletou skořici a někdy i mletý zázvor).

OMÁČKY Sojová omáčka, Tabasco®, hořčice, kokosové mléko.

KONZERVOVANÉ POTRAVINY Rajčatové pyré, rajský protlak, olivy, tuňák.


ZÁKLADNÍ INGREDIENCE

TĚSTOVINY, OBILNINY A LUŠTĚNINY

V LEDNICI

Rýže Basmati, rýže na rizoto, těstoviny (dle Vašich preferencí), kuskus, čočka, cizrna, bílé fazole.

Máslo, měkký tvaroh, smetana, vejce, parmezán, strouhaný sýr.

NA DEZERTY Pšeničná mouka, cukr (bílý, hnědý, moučka), med, sušené plody (ořechy, mandle, lískové ořechy), tabulka hořké čokolády, mandlová moučka, kukuřičný škrob (Maizena®), skořice, vanilková esence.


NĚKOLIK NÁVRHŮ MENU

ZDE JE NĚKOLIK NÁVRHŮ NA MENU, KTERÉ VÁM ULEHČÍ ŽIVOT

MENU PRO VŠEDNÍ DEN JARNÍ

MENU PRO VŠEDNÍ DEN PODZIMNÍ

PŘEDKRM č. 07 : Tzatziki HLAVNÍ CHOD č. 101 : Rizoto s hráškem a šunkou DEZERT č. 249 : Banánový chlebíček

PŘEDKRM č. 32 : Čočkové kari s treskou HLAVNÍ CHOD č. 156 : Jehněčí kari DEZERT č. 270 : Jablečno-ořechové muffiny

PŘEDKRM č. 26 : Asijský kuřecí salát HLAVNÍ CHOD č. 176 : Vlámský koláč DEZERT č. 229 : Citronový krém

PŘEDKRM č. 75: Francouzský cibulový koláč HLAVNÍ CHOD č. 119 : Pyré ze sladkých brambor a šunky DEZERT č. 218 : Čokoládová pěna

MENU PRO VŠEDNÍ DEN LETNÍ

MENU PRO VŠEDNÍ DEN ZIMNÍ

PŘEDKRM č. 29 : Kaviár z lilků HLAVNÍ CHOD č. 112 : Kuřecí prsa s mozzarellou a pestem DEZERT č. 227 : Mražený malinový jogurt

PŘEDKRM č. 49 : Cappuccino z máslové dýně HLAVNÍ CHOD č. 129 : Dušená kořenová zelenina DEZERT č. 201 : Krémový rýžový nákyp

PŘEDKRM č. 73 : Andaluské gaspacho HLAVNÍ CHOD č. 114 : Plněná rajčata DEZERT č. 226 : Jogurtovo-melounová granita

PŘEDKRM č. 69 : Krém ze zimní zeleniny HLAVNÍ CHOD č. 150 : Hovězí po burgundsku DEZERT č. 224 : Jablková přesnídávka se skořicí


NĚKOLIK NÁVRHŮ MENU

ZDE JE NĚKOLIK NÁVRHŮ NA MENU, KTERÉ VÁM ULEHČÍ ŽIVOT

ZIMNÍ MENU

DIETNÍ MENU

PŘEDKRM č. 21 : Tuňáková pomazánka HLAVNÍ CHOD č. 123 : Kuřecí ballotina s játry DEZERT č. 236 : Hruškovo-čokoládový dezert

PŘEDKRM č. 25 : Tataráček z lososa HLAVNÍ CHOD č. 125 : Dušené hovězí po asijsku DEZERT č. 220 : Broskvová přesnídávka

VELIKONOČNÍ MENU

PŘEDKRM č. 78 : Krevetové wontony HLAVNÍ CHOD č. 122 : Pstruh na mandlích DEZERT č. 263 : Sorbet z citrusových plodů

PŘEDKRM č. 01 : Plněná vejce HLAVNÍ CHOD č. 148 : Jehněčí s jarní zeleninou DEZERT č. 233 : Plněný věneček Paris-Brest

BEZLEPKOVÉ MENU

MENU PRO NEJMENŠÍ

PŘEDKRM č. 79 : Čerstvé fazole s kmínem HLAVNÍ CHOD č. 184 : Treska na liškách DEZERT č. 238 : Malinová pěna

PŘEDKRM č. 18 : Zeleninové muffiny HLAVNÍ CHOD č. 116 : Kuřecí nugetky s ovesnými vločkami DEZERT č. 213 : Čokoládová pěna

BEZMLÉČNÉ MENU

PŘEDKRM č. 20 : Ruské lívance bliny HLAVNÍ CHOD č. 102 : Pastýřský koláč DEZERT č. 219 : Čokoládové cookies

PŘEDKRM č. 45 : Hummus HLAVNÍ CHOD č. 186 : Kuře s mrkví a koriandrem DEZERT č. 274 : Melounovo-mangové gazpacho

VEGETARIÁNSKÉ MENU PŘEDKRM č. 15 : Tuňáková paštika HLAVNÍ CHOD č. 115 : Masové kuličky DEZERT č. 276 : Mramorová buchta

PŘEDKRM č. 65 : Chřestovová polévka HLAVNÍ CHOD č. 132 : Quinoa s rajčaty DEZERT č. 255: Kaštanovo-mandlový dort


ZÁKLADNÍ RECEPTY

KŘEHKÉ TĚSTO NA KOLÁČ

MÁSLOVÉ TĚSTO

Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 240 g hladké mouky, 120 g měkkého másla a špetku soli. Zpracujte rychlostí 6. Po 30 vteřinách přidejte 70 ml vody a nechte přístroj běžet, dokud se ze směsi nevytvoří koule (přibližně 2,5 min). Zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.

Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 300 g hladké mouky, 180 g měkkého másla, 110 g moučkového cukru a špetku soli. Zpracujte 1 min. rychlostí 8. Přidejte 1 vejce a zpracujte 30 vteřin rychlostí 6, dokud se z těsta nevytvoří koule. Zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.


ZÁKLADNÍ RECEPTY

TĚSTO NA PIZZU

TĚSTO NA SLANÝ KOLÁČ

Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 250 ml teplé vody a 20 g čerstvého droždí (nebo 10 g instantního droždí). Spusťte program Těsto P1. Po 30 vteřinách přidejte 400 g hladké mouky, špetku soli a 2 lžíce olivového oleje. Po ukončení programu těsto vyválejte a obložte podle chuti.

Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 4 vejce, 170 g mouky, 1 prášek do pečiva (11 g), 50 ml olivového oleje, 100ml bílého vína a špetku soli. Spusťte program Těsto P3. Poté přidejte další zvolené suroviny a zpracujte 1 min. rychlostí 4.


ZÁKLADNÍ RECEPTY

SLANÉ ODPALOVANÉ TĚSTO

HOLANDSKÁ OMÁČKA

Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 250 ml vody, 80 g másla a špetku soli. Nastavte ručně na 8 min. rychlostí 1 při teplotě 90°C a spusťte. Dále přidejte 150 g hladké mouky a mixujte 2 minuty rychlostí 4. Směs přendejte do jiné mísy a nádobu kuchyňského robota zchlaďte omytím ve studené vodě. Směs vraťte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte rychlostí 5. Otvorem v horní části víka přidávejte postupně po jednom 4 vejce a nechte běžet 2 minuty. Ihned použijte.

Do mísy kuchyňského robota s metlou vložte 150 g na kousky nakrájeného másla, 40 ml citronové šťávy, 4 žloutky a 50 ml vody. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Omáčky na 8 min. rychlostí 6 při teplotě 70°C.

STROUHANÝ SÝR Sýr pokrájejte na kostky a vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem . Zpracujte 30 vteřin rychlostí 12.

SLADKÉ ODPALOVANÉ TĚSTO Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte 250 ml vody, 80 g másla, 40 g cukru a špetku soli a zpracujte 8 min. rychlostí 1 při teplotě 90°C. Přidejte 150 g hladké mouky a zpracujte 2 minuty rychlostí 4. Směs přendejte do jiné mísy a nádobu kuchyňského robota zchlaďte omytím pod studenou vodou. Připevněte sekací nůž a těsto vložte zpět do nádoby kuchyňského robota. Zpracujte rychlostí 5 a postupně přidejte horním otvorem ve víku po jednom 4 vejce. Nechte běžet 2 min. Ihned použijte.

BEŠAMELOVÁ OMÁČKA Do mísy kuchyňského robota s metlou vložte 50 g hladké mouky, 500 ml mléka a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte 50 g na kousky nákrájeného másla a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

DOMÁCÍ MÁSLO Do mísy vlijte 400 ml smetany (nejméně 35 % tuku) a mixujte 7 min. rychlostí 7. Máslo vyjměte a vytvarujte dle vaší volby. Zbývající tekutinu (podmáslí) můžete použít k výrobě nápojů a dezertů.

PEPŘOVÁ OMÁČKA Do mísy robota se šlehací metlou vložte 1 čajovou lžičku mletého pepře, 10 ml koňaku, 100 ml smetany, 1 čajovou lžičku telecího bujónu a 1 čajovou lžičku hladké mouky. Přidejte 150 ml vody a mixujte 10 vteřin rychlostí 6. Poté zapněte program Omáčky na 12 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. Použijte na steaky.


ZÁKLADNÍ RECEPTY

HOŘČICOVÁ OMÁČKA (NA VEPŘOVOU PEČENI)

RAJČATOVÁ OMÁČKA

Do mísy se sekacím nožem vložte 2 šalotky a zpracujte 10 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, cibuli ze stěny mísy setřete stěrkou a přidejte 20 ml oleje. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Ve 250 ml vody rozpusťte 1 polévkovou lžíci telecího bujónu a 1 čajovou lžičku Maizeny® a nalijte do mísy kuchyňského robota. Spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. Přidejte 125 ml tučné smetany, 1 polévkovou lžíci hořčice a spusťte program Omáčky na 8 min., rychlostí 6 při teplotě 90°C.

Oloupejte 1 cibuli, 2 stroužky česneku a nakrájejte na čtvrtky. Vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, stěny mísy setřete, aby ingredience spadly na dno a přidejte 50 ml oleje. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Míchací nástavec vyměňte za sekací nůž, přidejte 700 g čerstvých rajčat nakrájených na čtvrtky, 1 čajovou lžičku oregána, 20 g cukru, 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty, 100 ml vody a dochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. při teplotě 100°C. Po ukončení programu rozmixujte 1 min. rychlostí 12.

OMÁČKA BÉARNAISE Do mísy se sekacím nožem vložte 2 oloupané šalotky a hrst (30) lístků estragonu a zpracujte 10 vteřin pomocí funkce Turbo. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte 60 ml bílého vína, 40 ml octa a zpracujte 15 min. rychlostí 3 při teplotě 95°C. Jakmile je šalotka uvařená, vyměňte míchací nástavec za metlu a přidejte 60 ml vody, 4 žloutky a 170 g na kousky nakrájeného másla. Dochuťte solí a pepřem, do víka vložte zátku a zapněte program Omáčky na 8 min. rychlostí 6 při teplotě 70°C.


RECEPTY


PØEDKRMY

HLAVNÍ CHODY

DEZERTY

PŘEDKRMY

Cuketová omeleta . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 37

Gruzínská polévka . . ............... č.63

Červené pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.48

Guacamole . . . . . . . . . . . . ................. č. 5

Česneková pomazánka . . . . . . . . . . . č. 22

Hovězí polévka . . . . . . ............... č.64

Čočková polévka se zeleninou . . č.47

Hummus . . . . . . . . . . . . . . . ............... č.45

Čočkové kari s treskou. . . . . . . . . . . . č. 32

Chlazená polévka z červené řepy . . . . . . . ............... č.74

Andaluzské gazpacho . . . . . . . . . . . . č.73 Asijský kuřecí salát. . . . . . . . . . . . . . . . . č. 26 Bezlepkový chléb . . . . . . . . . . . . . . . . . č.100 Bílý chléb s paprikovým máslem ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.99 Boršč .......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.60 Bramborový salát s lososem . . . . . č.11 Brambory s kořeněnou omáčkou . . . . . . . . . . . . č.89

Čočkový krém se slaninou . . . . . . . . č.8 Dort s fíky, šunkou a vlašskými ořechy . . . . . . . . . . . . . . . . č.43 Empanády . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.87 Falafel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.41

Chlazená polévka z rajčat a papriček . . . . . . . . . . . . . ............... č.77 Chléb se slaninou a sýrem ........ č. 3 Chřestová polévka . . ............... č.65 Kaštanový chléb . . . . . ............... č.97

Cappuccino z máslové dýně . . . . č.49

Farmářská terina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.76

Celozrnný chléb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.98

Francouzský cibulový koláč . . . . . č.75

HLAVNÍ CHODY

Dušená kořenová zelenina . . . . . č.129

Hovězí po burgundsku .......... č.150

Dušené kuře po belgicku . . . . . . č. 200

Hovězí satay . . . . . . . . . . .............. č.149

Francouzské telecí ragú . . . . . . . . . č.106

Hovězí Stroganoff . . . .............. č.151

Gratinovaná treska . . . . . . . . . . . . . . . č.191

Jehněčí kari . . . . . . . . . . . .............. č.156

Gratinovaný mangold s bešamelem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.137

Jehněčí s jarní zeleninou ....... č.148

Bramborové placičky . . . . . . . . . . . . č.179 Bramborové pyré . . . . . . . . . . . . . . . . . č.109

Houskový knedlík . . . . . . . . . . . . . . . . . č.135

Brambory s rajčatovou omáčkou . . . . . . . . . . . č.141

Housky na hamburger. . . . . . . . . . . č.169

Asijský hovězí vývar . . . . . . . . . . . . . . č.124 Boloňská omáčka . . . . . . . . . . . . . . . . . č.118 Bramborové knedlíčky . . . . . . . . . . č.134

Cannelloni ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.136 Carbonara ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.108

Hovězí líčka na červeném víně . . . . . . . . . . . . . . . . . č.157

Kaviár z lilku . . . . . . . . . . ............... č. 29

Jehněčí tažín . . . . . . . . . .............. č.167 Jemný špenát . . . . . . . . .............. č.140 Kachna s pomerančovou omáčkou ..... č.152 Kalamáry na americký způsob .............. č.161

Čočkový dahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.138

Hovězí maso na smetaně (Svíčková) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.104

Domácí těstoviny . . . . . . . . . . . . . . . . . č.171

Hovězí masové kuličky . . . . . . . . . . č.115

DEZERTY

Bretaňský koláč Far . . . . . . . . . . . . . . č. 230

Čokoládový fondant ............ č. 259

Brioška. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 207

Čokoládový koláč . . . ............. č. 202

Broskvová přesnídávka . . . . . . . . . č. 220

Dort se slaným karamelem .... č. 217

Brownies s pekanovými ořechy . . . . . . . . . . č. 203

Džem z drobného ovoce ...... č. 300

Bábovka ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 266 Banánovo-kokosové smoothie .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 292

Bublanina s bílou čokoládou . . č. 258

Banánovo-vanilkový mléčný koktejl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 216

Čokoládová pěna . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 218

Banánový chlebíček . . . . . . . . . . . . . č. 249

Čokoládová pomazánka . . . . . . . č. 299

Belgické vafle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 284

Čokoládové briošky . . . . . . . . . . . . . č. 264

Belgický rozinkový chlebíček . . č. 280

Čokoládové cookies . . . . . . . . . . . . . . č. 219

Bezlepkové sušenky . . . . . . . . . . . . . č. 272

Čokoládovo-kaštanové kuličky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 245

Amarettové sušenky . . . . . . . . . . . . č. 267 Anglický perník . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 222

Citronový krém . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 229

Klasické chilli . . . . . . . . . .............. č.154 Klasické rizoto . . . . . . . . .............. č.181

Drobenkový koláč s jablky .... č. 228 Fondant z Ricotty a meruněk .. č. 253 Horká čokoláda . . . . . . .............. č. 210 Hruškové želé . . . . . . . . ............. č. 294 Hruškovo-čokoládový dezert .. č. 236 Hruškovo-lískový dort .......... č. 257 Churros s čokoládovou omáčkou ....... č. 279

Koláč se sušenými rajčaty, olivami a sýrem Feta . . . . . . . . . . . . . . . . č.4 Koláčky s pažitkou a čedarem . č.13 Krém z hrachu a choriza . . . . . . . . . č.70

Krevetové wontony. . . . . . . . . . . . . . . . č.78

Květákový krém . . . . . ............... č.68

Krevetový koktejl . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.85

Lilky s parmezánem ............... č. 54

Krokety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 36

Lososová pěna . . . . . . ................. č.9

Krokety z krevet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.86

Majonéza . . . . . . . . . . . . . . ............... č.44

Krém z brokolice a modrého sýra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.66

Krokety z tresky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.90

Marinovaný pórek . . ............... č. 30

Krém z fenyklu a lososa . . . . . . . . . . č. 52

Krokety z rýže a mozzarelly . . . . č.40

Masové samosy . . . . . . ............... č. 39

Krém z Roquefortu a hrášku . . . č. 51

Křehké slané sušenky . . . . . . . . . . . . . č.16

Minestrone . . . . . . . . . . . . ............... č.72

Krém z topinambur s hříbky . . . . č.62

Kuličky z tresky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 34

Mrkvová polévka . . . . ............... č.92

Krém ze zimní zeleniny . . . . . . . . . . č.69

Kuřecí paštika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.6

Mrkvový krém s kmínem ........ č. 53

Krémová cuketová polévka s taveným sýrem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.19

Kuřecí polévka s nudličkami . . . . č.95

Nízkotučná majonéza............. č. 58

Kuřecí samosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 35

Okurková polévka . . ............... č.79

Krémová dýňová polévka . . . . . . . č.71

Kuřecí vývar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 24

Paprikový krém s chorizem ..... č.61

Klobásové ragú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.192

Kuře s mrkví a koriandrem . . . . . č.186

Maďarský guláš . . . . . . .............. č.139

Knedlíčky z cukety a lososa . . . . č.146

Kuře s oříšky kešu

. . . . . . . . . . . . č.162

Masové kuličky . . . . . . .............. č.193

Kolínka zapečená se sýrem . . . . č.117

Kuře s rajčaty a žampióny . . . . . . č.165

Míchaná zelenina . . . .............. č.128

Králík dušený s citronovou trávou . . . . . . . . . . . . . . č.159

Kuřecí ballotina s játry . . . . . . . . . . . č.123

Mrkvovo-pomerančové pyré .. č.174

Kuřecí nugetky s ovesnými vločkami . . . . . . . . . . . . . č.116

Obilné rizoto . . . . . . . . . .............. č.131

Králík na pivu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.198 Králík se sušenými švestkami. . č.158 Krémová hrachová polévka . . . . č.199

Kuřecí prsa s Mozzarellu a pestem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.112

Omáčka ze čtyř sýrů ............. č.175 Osso bucco. . . . . . . . . . . . .............. č.160

Kuřecí tažín s nakládanými citróny a koriandrem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.164

Pastýřský koláč . . . . . . .............. č.102

Krevetové kari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.145 Krokety Pojarski . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.155

Lasagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.103

Piperada . . . . . . . . . . . . . . . .............. č.142

Krůtí maso s chorizem . . . . . . . . . . . č.178

Letní rizoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.133

Pizza Regina . . . . . . . . . . .............. č.120

Kuře po baskicku . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.163

Lososové steaky s pestem. . . . . . č.185

Plněná kapusta . . . . . . .............. č.177

Jablečno-ořechové muffiny . . . č. 270

Koláč s mirabelkami . . . . . . . . . . . . . č. 275

Mangové smoothie . ............. č. 256

Jablečný koláč . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 248

Krémový čokoládový pudink . č. 213

Jablková přesnídávka se skořicí ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 224

Krémový rýžový nákyp. . . . . . . . . č. 201

Melounovo-jogurtová granita . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............. č. 226

Janovský chlebíček . . . . . . . . . . . . . . č. 281 Jogurtový koláč se sušeným ovocem. . . . . . . . . . . . . č. 254 Karamelové sušenky . . . . . . . . . . . č. 273 Kaštanovo-mandlový dort . . . . č. 255 Katalánský krém . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 234 Kokosky ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 271 Kokosový flan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 240 Koláč Fiadone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 243

Pil-pil z tresky . . . . . . . . .............. č.190

Krupicová kaše . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 285

Melounovo-mangové gazpacho . . . . . . . . . . . . . . .............. č. 274

Krupicový nákyp . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 290

Moučníky Financiers ............ č. 239

Kuličky z odpalovaného těsta . . . . . . . . . . . č. 211

Mramorová buchta . ............. č. 276

Lívance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 291 Madlenky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 269 Makronky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 268 Malinová pěna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 238 Mangové chutney . . . . . . . . . . . . . . . č. 295

Mražený malinový jogurt ...... č. 227 Mrkvový dort . . . . . . . . . ............. č. 251 Müsli z ořechy a rozinkami .... č. 231 Ořechové řezy . . . . . . . ............. č. 244 Ovesná kaše . . . . . . . . . . ............. č. 232 Ovocné coulis . . . . . . . . ............. č. 297

Pesto .......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 57

Ruské lívance bliny . . . . . . . . . . . . . . . . č. 20

Tapenáda z artičoku ............... č.46

Plněná vejce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.1

Salát z mořských plodů . . . . . . . . . . č.93

Tataráček z lososa . . . ............... č. 25

Plněné olivy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 38

Siven se zelenou omáčkou . . . . . . č.88

Tousty se šunkovou pěnou ..... č. 23

Plněné papriky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 33

Slaný koláč z dýně, sýra a slaniny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.42

Tuňáková paštika . . . . ............... č.15

Plněné rýžové kuličky Arancini . . č.82 Polévka Caldo verde . . . . . . . . . . . . . . č.84

Srdcovky s citrónem . . . . . . . . . . . . . . č.81

Tuňáková pomazánka ............ č. 21 Tzatziki . . . . . . . . . . . . . . . . . ................. č.7

Polévka Juliana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.94

Sýrové kuličky z odpalovaného těsta . . . . . . . . . . . . . . č. 2

Uzená kachna s broskvemi ..... č. 50

Polévka z krevet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 59

Sýrové suflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 31

Vepřová terina . . . . . . . ............... č.80

Preclíky ........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 55

Sýrové taštičky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.12

Vlámský chřest . . . . . . ............... č.83

Provensálský chléb Fougasse . . č.10

Sýrový naan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 56

Zeleninové muffiny . ............... č.18

Quiche se sýrem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.91 . . . . . . . . . . . č.96

Špenátové millefeuille na řecký způsob . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 28

Zeleninové pyré se sýrem . . . . . . . . . . . . . . . ............... č.17

Plněná kuřecí roláda . . . . . . . . . . . . . č.188

Rizoto s hráškem a šunkou . . . . . č.101

Treska na liškách . . . . .............. č.184

Plněná rajčata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.114

Roláda z bílé ryby s citrónem . . . č.126

Treska s mrkví . . . . . . . . .............. č.180

Plněné zelné listy . . . . . . . . . . . . . . . . . č.152

Ryba s kořením Colombo . . . . . . č.144

Polenta ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.113

Ryba s omáčkou z mořských plodů . . . . . . . . . . . . . . . . . č.197

Treska v páře s medem a nakládanými citróny ........... č.183

Rakouské knedlíčky

Portugalský dušený hrnec. . . . . . č.195

Vánoční nádivka . . . . . .............. č.121

Rychlý kuřecí kuskus . . . . . . . . . . . . . č.107

Vepřové s čočkou . . . .............. č.110

Saltimbocca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.166

Vitello tonnato . . . . . . . .............. č.168

Sekaná pečeně. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.172

Vlámský hovězí hrnec ........... č.194

Quiche lorraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.111

Španělské dušené chorizo . . . . . . č.196

Vlámský koláč . . . . . . . . .............. č.176

Quinoa s rajčaty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.132

Tatarský biftek z hovězího masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.173

Vývar po asijsku . . . . . .............. č.125

Pstruh na mandlích. . . . . . . . . . . . . . . č.122 Pyré ze sladkých brambor a šunky ........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.119

Ragú z mořského ďasa . . . . . . . . . . č.143 Ratatouille .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.105

Tažín z mořského ďasa . . . . . . . . . . č.147

Zapečená čekanka . . .............. č.187 Zeleninová polévka .............. č.182

Těstoviny all’amatriciana . . . . . . . . č.170

Palačinky..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 214

Sladký chlebový nákyp . . . . . . . . č. 287

Panna Cotta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 242

Snadné čokoládové kuličky . . . č. 293

Piškotový jahodový koláč . . . . . č. 252

Sorbet z citrusů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 263

Plněný věneček Paris-Brest . . . č. 233

Sorbet z lesního ovoce . . . . . . . . . č. 225

Plovoucí ostrovy. . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 237

Suflé s likérem Grand Marnier® . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 262

Pomazánka z lískových oříšků . . . . . . . . . . . . . . . č. 296

Tříkrálový koláč s jablky a lískovými ořechy ............. č. 221 Tvarohový koláč . . . . . ............. č. 204 Tvarohový koláč . . . . . ............. č. 247 Vafle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............. č. 205 Vanikové crème brûlée ......... č. 235

Sušenky kočičí jazýčky . . . . . . . . . č. 206

Vanilkové větrníky . . ............. č. 282

Pomerančový dort . . . . . . . . . . . . . . . č. 277

Sušenky Panellete . . . . . . . . . . . . . . . č. 286

Profiterolky.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 212

Šlehaná vejce po Portugalsku . . č. 283

Vanilkový dezert s lesním ovocem . . . . ............. č. 250

Pusinky ........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 209

Španělské kobliky Rosquillas . . č. 288

Rebarborový clafoutis . . . . . . . . . . č. 278

Tapiocové perly čoko-koko . . . č. 261

Ruský velikonoční chlebíček . . . č. 246

Tiramisu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 208

Vanilkový flan . . . . . . . . ............. č. 241 Vanilkový krém . . . . . . .............. č. 215 Vánoční brioška . . . . . ............. č. 289 Vánoční sušenky . . . . ............. č. 223

Zeleninový koláč . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 27 Žampinový krém . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.67 Žampiony po řecku . . . . . . . . . . . . . . . č.14

Zeleninové tagliatelle . . . . . . . . . . . . č.189 Zeleninový kuskus . . . . . . . . . . . . . . . . č.127 Zeleninový tažín . . . . . . . . . . . . . . . . . . č.130

Velikonoční brioška. . . . . . . . . . . . . . č. 265 Vídeňský chléb. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . č. 298 Zmrzlina z Ricotty. . . . . . . . . . . . . . . . č. 260

č. 01

PLNĚNÁ VEJCE MIMOSA

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Do mísy kuchyňského robota vlijte vodu až po značku 0,7 l, vejce vložte do napařovacího koše a spusťte na 20 min. program Vaření v páře. Po dovaření nechte vejce a mísu vychladnout.

2 Žloutek, hořčici a ocet vložte do mísy kuchyňského robota s metlou. Ochuťte solí a pepřem. Zapněte rychlost 7 a postupně přilívejte olej. Jakmile je majonéza hotová, přístroj vypněte.

3 Vejce podélně rozpulte. Žloutky oddělte a dejte do jiné mísy, bílky rozložte na talíř. Žloutky rozmačkejte vidličkou a přidejte majonézu. Promíchejte a naplňte touto směsí bílky. Podávejte ozdobené snítkou pažitky. 6 VELKÝCH VAJEC • 1 ŽLOUTEK • 1 Č. LŽ. HOŘČICE • 1 Č. LŽ. BÍLÉHO OCTA • 150 ml CHUŤOVĚ NEUTRÁLNÍHO OLEJE • 5 SNÍTEK PAŽITKY • SŮL • PEPŘ

TIP - Můžete přidat 1 polévkovou lžíci tuňáka ve slaném nálevu nebo šunky.

RIZOTO S HRÁŠKEM A ŠUNKOU

č. 101

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Šalotku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem a zpracujte 10 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Vlijte olivový olej a na 7 min. spusťte program Pomalé vaření P1 při teplotě 130°C (bez zátky víka).

2 Když zbývají 4 minuty do konce programu, přidejte rýži. 1 min. před koncem programu přidejte bílé víno.

3 Po ukončení programu vlijte kuřecí vývar, spusťte na 22 min. program Pomalé vaření P3 při teplotě 95°C a do víka vložte zátku. 10 minut před koncem vaření přidejte hrášek. 300 g RÝŽE ARBORIO • 1 ŠALOTKA • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE (80 g) • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 900 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 170 g MRAŽENÉHO HRÁŠKU • 30 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 80 g PARMSKÉ ŠUNKY

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

4 Po ukončení programu přidejte parmezán a nakrájenou šunku a lehce promíchejte. Dochuťte a ihned podávejte.

KRÉMOVÝ RÝŽOVÝ NÁKYP

č. 201

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. — ULEŽENÍ 2,5 HOD. 1 Mléko, smetanu ke šlehání, cukr a vanilkový extrakt vložte do mísy s míchacím nástavcem. Vařte 8 min. při rychlosti 3 a teplotě 95°C bez zátky.

2 Přidejte rýži a vařte 30 min. rychlost 3, při teplotě 95°C, stále bez zátky víka. 3 Po uvaření nechte nákyp 30 min. zchladnout. 4 Přendejte do mísy nebo několika malých misek přikryjte potravinářskou fólií a před podáváním nechte 2 hodiny odpočinout v lednici. TIP - Přidejte trochu vody z pomerančových květů nebo citronové kůry 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 150 g STROUHANÉHO SÝRA COMTÉ • 1 ŠPETKA STROUHANÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • SŮL • 250 ml VODY

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SÝROVÉ KULIČKY

Z ODPALOVANÉHO TĚSTA

č. 02

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Předehřejte troubu na 180°C. Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vlijte 250 ml vody, přidejte máslo a sůl a zapněte na 8 min. rychlostí 3 při teplotě 90°C. Přidejte mouku a zpracujte 2 min. rychlostí 6. Směs přendejte do jiné mísy a mísu kuchyňského robota zchlaďte omytím pod studenou vodou.

2 Směs vraťte do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem a zapněte rychlostí 7. Postupně po jednom přidávejte vejce a nechte zpracovat 2 min. Přidejte 120 g strouhaného sýra a muškátový oříšek a nechte pracovat další 1 min.

3 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Pomocí lžíce tvořte male hromádky 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 150 g STROUHANÉHO SÝRA COMTÉ • 1 ŠPETKA STROUHANÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • SŮL • 250 ml VODY

a pokládejte na plech. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 18 – 20 min. Lze podávat teplé i studené. TIP - Chuť změníte použitím různých druhů sýra.

PASTÝØSKÝ KOLÁČ

č. 102

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 220°C. Oloupejte cibutli a vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin funkcí Turbo. Přidejte maso, rajčatový protlak a petrželku a zpracujte 20 vteřin funkcí Turbo. Směs stěrkou nahrňnte do středu mísy a mixujte dalších 10 vteřin.

2 Formu na pečení vymažte máslem a naplňte směsí. Mísu kuchyňského robota umyjte.

3 Oloupejte brambory a nakrájejte na velké kostky. Do kuchyňského robota nalijte 0,7 l vody a brambory vložte do napařovacího koše. Na 30 min. zapněte program Pára. 1 CIBULE • 350 g VAŘENÉHO MASA (ZBYTKŮ) • 100 ml RAJSKÉHO PYRÉ • 10 SNÍTEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 800 g BRAMBOR • 150 g SLANÉHO MÁSLA + TROCHU NA VYMAZÁNÍ FORMY • 50 g STROUHANÉHO SÝRA (NENÍ NUTNÉ) • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

4 Vodu vylijte. Uvařené brambory a máslo vložte do mísy s hnětacím nožem a zpracujte 1,5 min. rychlostí 6. Ochutnejte a dochuťte dle potřeby.

5 Pyré rozetřete přes maso a pokryjte vrstvou strouhaného sýra. Pečte 15 min. v troubě. Podávejte horké.

ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ

č. 202

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Troubu předehřejte na 210°C. Těsto vyválejte, umístěte do máslem vymazané formy na koláč a přikryjte pečícím papírem. Navrch nasypte nevařené fazole, které těsto zatíží a pečte 15 min. Papír a fazole odstraňte a pečte dalších 10 min. Poté nechte vychladnout.

2 Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem nalijte smetanu a zahřejte 5 min. při rychlosti 4 a při teplotě 70°C.

3 Po uplynutí 2,5 min. přidejte čokoládu nasekanou na kousky. Po ukončení této doby rozmíchejte 30 vteřin rychlostí 5. Směs nalijte na těsto a nechte 2 hod. vychladit v lednici. 1 DÁVKA MÁSLOVÉHO TĚSTA (VIZ STR. 13) • 250 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 200 ml VYCHLAZENÉ SMETANY NA VAŘENÍ (30%)

CHLÉB SE SLANINOU A SÝREM

č. 03

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Troubu předehřejte na 200°C. 2 Droždí a mléko vložte do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem. Ohřejte 3 min. rychlostí 5 při teplotě 40°C. Přidejte mouku, sůl a máslo. Spusťte program Těsto P1.

3 Mezitím sýr Comté nakrájejte na menší proužky. Když je těsto hotové, vyjměte jej z kuchyňského robota a vložte na plech vyložený pečícím papírem.

4 Vyválejte tak, aby tvořilo obdélník. Do středu rozložte třetinu sýra comté 5 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 200 ml POLOTUČNÉHO MLÉK A • 350 g HLADKÉ MOUKY • 6 g SOLI • 45 g MÁSLA POKOJOVÉ TEPLOTY • 180 g SÝRA COMTÉ • 100 g SLANINY POKRÁJENÉ NA MALÉ KOUSKY

a slaniny a těsto přes něj přeložte na třetiny do středu, jako utěrku. Tento krok opakujte dvakrát, velmi opatrně. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na 2 hodiny vykynout mimo průvan.

5 Pečte přibližně 20 – 30 min.

LASAGNE

č. 103

4 PORCE — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 20 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olej a na 5 min. spusťte program Pomalé vaření P1 při 130°C. Přidejte maso, rajčata a oregano. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při teplotě 90°C. Omáčku dejte stranou do jiné mísy a nádobu kuchyňského robota omyjte.

2 Troubu předehřejte na 180°C. Do mísy kuchyňského robota s metlou vložte mouku, mléko a muškátový oříšek. Ochuťte solí a pepřem. Zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo a spusťte program na omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. 300 g MLETÉHO HOVĚZÍHO MASA • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 500 g KONZERVOVANÝCH LOUPANÝCH RAJČAT (SLITÝCH) • 10 g OREGÁNA • 50 g HL ADKÉ MOUK Y • 50 g MÁSL A • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 100 g STROUHANÉHO SÝRA GRUYÈRE

3 Zapékací mísu vymažte olejem a nalijte na dno trochu rajčatové omáčky. Přikryjte těstovinovým plátem, přidejte trochu rajčatové omáčky, bešamelu a sýra Gruyère. Opakujte tento krok, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Zakončete vrstvou sýra. Pečte v troubě 25 - 30 min.

BROWNIES

S PEKANOVÝMI OØECHY

č. 203

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem vložte na kostky nakrájené máslo a čokoládu nalámanou na kousky. Zapněte na 10 min. rychlostí 3 při teplotě 45°C.

2 Okraje mísy setřete směrem dolů a přidejte cukr, mouku, vejce, prášek do pečiva a pekanové ořechy. Spusťte program Těsto P3.

3 Plech s hlubokým okrajem vyložte pečícím papírem. Směs nalijte na plech. Pečte přibližně 20 – 30 min.

4 Po upečení nechte zchladnout a vyndejte. 200 g HOŘKÉ ČOKOL ÁDY • 200 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSL A • 160 g CUKRU • 80 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 1 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 100 g PEKANOVÝCH OŘECHŮ

TIP - Můžete použit pistáciové ořechy, lískové ořechy, mandle… nebo směs dvou druhů ořechů, abyste obměnili chuť tohoto dezertu. Pokud máte v brownies rádi velké kusy ořechů, přidejte je až na konci programu a vmichejte je stěrkou.

KOLÁČ SE SUŠENÝMI RAJČATY, OLIVAMI A SÝREM FETA

č. 04

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C 2 Vejce, mouku, prášek do pečiva, bílé víno a sůl vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Formu na koláč vyložte pečícím papírem. 4 Po ukončení programu přidejte sušená rajčata, olivy a sýr feta a zpracujte 1 min. rychlostí 6.

5 Směs na koláč nalijte do formy a pečte přibližně 45 min. Pokud koláč ke konci pečení příliš hnědne, snižte teplotu trouby na 160°C. Nechte zchladnout a podávejte. 150 g SUŠENÝCH RAJČAT • 4 VEJCE • 200 g HLADKÉ MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 G) • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 2 LŽÍCE ZELENÝCH NEBO ČERNÝCH OLIV • 100 g SÝRU FETA • 3 ŠPETKY MOŘSKÉ SOLI

TIP - Sýr Feta můžete zaměnit za kozí sýr nebo Ementál a sušená rajčata za kostičky šunky.

HOVĚZÍ MASO NA SMETANĚ (SVÍČKOVÁ)

č. 104

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Nakrájejte zeleninu na kousky a s očistěnou cibulí, rozkrojenou na čtvrtky vložte do robota se sekacím nožem, zpracujte rychlostí 11, 10 - 15 s.

2 Vyměňte nůž za míchací nástavec, přidejte máslo, nastavte rychlost 3,

1 kg HOVĚZÍ ZADNÍ • 100 g SLANINA • 1 BALÍČEK KOŘENÍ (NOVE KOŘENI 5 KS, 4 BOBKOVÉ LISTY, 6 KULIČEK PEPŘE) • 450 g KOŘENOVÉ ZELENINY (MRKEV, CELER, PETRŽEL) • 1 VĚTŠÍ CIBULE • 3 POL. LŽÍCE OCTA • 15 g CUKR • 100 g MÁSLO • 10 cl OLEJ • 3 POL. LŽ. PLNOTUČNÁ HOŘČICE • 250 ml SMETANA NA VAŘENI • 1 CITRON • NAKLÁDANÉ BRUSINKY • HOVĚZÍ VÝVAR

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

110 °C, 12 min a orestujte 5 minut. Když směs začne hnědnout, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat 7 min. 3 Přidejte hořčici, ocet a zalijte vývarem. Vložte koření, nejlépe v plátěném sáčku. Spusťte Pomalé vaření P2, 95°C, 35 min, se zátkou ve víku. Mezitím rozčtvrťte maso, prošpikujte slaninou a opečete ze všech stran v pánvi na oleji. Po uplynutí 15 min programu vložte maso do robota a poduste asi 20 min, dokud nezměkne. Maso vyjměte na talíř, vyberte kořeni. Do nádoby přilijte smetanu a nechte 4 krátce přejít varem. Vložte sekací nůž a rozmixujte do rychlostí 12, 30 s. 5 Plátek masa přelitý omáčkou podávejte s houskovým knedlíkem, ozdobte citronem a brusinkami. TIP - Příliš řídkou omáčku zahustěte jíškou (orestovaná hl. mouka s olejem) a je-li moc hustá, zřeďte vývarem, vždy nechte přejít varem.

TVAROHOVÝ KOLÁČ

č. 204

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Máslo vložte do mísy s hnětacím nožem a rozpusťte 3 min. rychlostí 5 při teplotě 80°C. Přidejte rozdrcené sušenky a zpracujte 30 vteřin rychlostí 11.

2 Dno formy (23 cm) pokryjte touto směsí. Pomocí lžíce směs upěchujte a nechte korpus vychladit v lednici.

3 Mísu kuchyňského robota opláchněte a připevněte hnětací nůž. Vložte měkký sýr, cukr, lehce ušlehané bílky a citronovou šťávu. Zpracujte 45 vteřin až 1 min. rychlostí 12. Směs nalijte na plech s korpusem.

4 Pečte 30 – 35 min., krém by měl být ztuhlý. Podávejte vychlazené. 125 g MÁSLA • 160 g SUŠENEK (TYPU LOTUS NEBO BEBE) • 600 g MĚKKÉHO SMETANOVÉHO SÝRA (TYPU LUČINA, PHILADELHIE) • 130 g CUKRU • 2 BÍLKY • 50 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY

TIP - Citrón můžete nahradit vanilkou a podávat s čerstvými malinami.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

GUACAMOLE

č. 05

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Červenou cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. 2 Avokádo oloupejte a odstraňte pecku. 3 Cibuli a česnek vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin rychlostí 11.

4 Přidejte avokáda, rajčatovou dřeň, Tabasco® a limetkovou šťávu a dochuťte solí a pepřem.

5 Zpracujte 30 vteřin rychlostí 7. Pokud máte raději guacamole krémovější konzistence, setřete stěny a znovu zpracujte. 3 ZRALÁ AVOKÁDA • 1 ČERVENÁ CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 POL. LŽ. KONZERVOVANÉHO RAJČATOVÉHO PYRÉ • 1 Č. LŽ. TABASCA® • ŠŤÁVA Z JEDNÉ LIMETY • SŮL •PEPŘ

6 Podávejte chlazené. TIP - Dokonalé jako předkrm podávaný s čerstvými bylinkami (pažitka nebo korinadr). Pro méně kořeněnou/pikantní verzi nahraďte Tabasco® 1 č. lžičkou papriky.

RATATOUILLE

č. 105

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nahrubo nakrájejte. Papriku omyjte, oloupejte a nakrájejte. Cibulli a papriku vložte do mísy se sekacím nožem a zpracujte 15 vteřin rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Česnek utřete a spolu s olivovým olejem přidejte do mísy kuchyňského robota. Spusťte na 8 min. program Pomalé Vaření P1 při teplotě 130°C (bez zátky).

3 Cukety, lilek a rajčata nakrájejte na kousky. 4 Po ukončení programu přidejte vývar a zeleninu. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 30 min. při teplotě 95°C. 150 g CIBULE • 100 g ČERVENÝCH PAPRIK • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 250 g CUKETY • 250 g LILKŮ • 300 g RAJČAT • 200 ml ZELENINOVÉHO VÝVARU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Množství jednotlivých druhů zeleniny můžete měnit podle chuti.

VAFLE

č. 205

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Máslo vložte do nádoby kuchyňského robota se sekacím nožem a rozpusťte 3 min. rychlostí 5 při 90°C.

2 Přidejte mléko a cukr a zpracujte rychlostí 10. Otvorem postupně přidávejte mouku. Když je mouka vmíchána, přidejte vanilkový extrakt a nechte pracovat další 2 min. Směs nalijte do jiné mísy a nádobu kuchyňského robota vypláchněte a osušte.

3 Bílek se špetkou soli vlijte do nádoby robota s metlou. Robot zapněte na 5 min. rychlost 6 (bez zátky). 100 g MÁSLA • 125 ml PLNOTUČNÉHO MLÉKA • 25 g CUKRU • 110 g HLADKÉ MOUKY • 3 BÍLKY • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU • SŮL

4 Pomocí stěrky jemně vmíchejte ušlehaný bílek do směsi. 5 Zahřejte vaflovač a lehce vymažte máslem. Když je vaflovač horký, naběračkou vlijte těsto. Pečte několik minut, těsto neustále kontrolujte. Vafle dejte na talíř a opakujte tento krok, dokud nespotřebujete všechno těsto.

KUØECÍ PAŠTIKA S PORTSKÝM VÍNEM

č. 06

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Šalotku oloupejte a vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 10 vteřin rychlostí 12.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte 20 g másla, portské a kuřecí játra. Na 12 min. spusťte program Pomalé vaření P1.

3 Na konci programu játra slijte a vypláchněte nádobu robota studenou vodou.

4 Míchací nástavec vyměňte za sekací nůž, játra dejte do nádoby robota,

300 g KUŘECÍCH JATER • 50 g ŠALOTKY • 160 g MĚKKÉHO MÁSLA • 50 ml PORTSKÉHO VÍNA • 100 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

přidejte zbývající máslo a zakysanou smetanu. Přidejte sůl a pepř a mixujte 30 vteřin rychlostí 12. Pomocí stěrky setřete okraje mísy robota a směs nahrňte do středu mísy. Zpracujte dalších 10 vteřin (pokud chcete hladší konzistenci, zpracujte déle).

5 Směs nalijte do malých forem na terinu a vložte do lednice nejméně na 2 hodiny před tím, než budete podávat.

FRANCOUZSKÉ TELECÍ RAGÚ

č. 106

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 1 Maso nakrájejte na kousky. Oloupejte zeleninu. Mrkev nakrájejte na plátky, houby a cibuli na čtvrtky.

2 Cibuli a olej dejte do kuchyňského robota a spusťte program Pomalé vaření P1 na 3 min. při 130°C.

3 Maso zaprašte moukou. Přidejte do robota společně s bouquet garni, mrkví, řapíkatým celerem a vývarem. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 30 min. při 100°C. Na konci programu přidejte houby a opět spusťte na 30 min. program P2.

4 Po ukončení programu odeberte polovinu vývaru a smíchejte se smetanou. 800 g TELECÍHO MASA (RAMÍNKO) • 100 g ŽAMPIONŮ • 200 g MRKVE • 30 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 50 g CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 SVAZEK BOUQUET GARNI • 20 g HLADKÉ MOUKY • 600 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 300 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

Maso a zeleninu dejte na talíř a zalijte vzniklou omáčkou. Ihned podávejte. TIP - Pro hustší omáčku přidejte 1 žloutek.

SUŠENKY KOČIČÍ JAZÝČKY

č. 206

M Í... A

60 SUŠENEK — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Předehřejte troubu na 200°C 2 Máslo vložte do mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem. Ohřejte 3 min. rychlostí 4 při 80°C.

3 Přidejte cukr, vanilku a špetku soli a zpracujte rychlostí 9. Po 30 vteřinách postupně po jednom přidávejte vejce. Jakmile jsou vejce zapracovaná, otvorem ve víku přidávejte po lžících mouku. Stěny mísy setřete a těsto zpracujte dalších 30 vteřin.

4 Plech vyložte pečícím papírem, pokládejte malé hromádky sušenkové směsi 125 g MÁSLA • 125 g CUKRU • 3 VEJCE • 150 g HLADKÉ MOUKY • NA ŠPETKU NOŽE MLETÉ VANILKY • SŮL

a vytvarujte do dlouhých jazýčků. Pečte 10 min, dokud okraje nezačnou růžovět. Vyndejte z trouby a nechte zchladnout. TIP - Upečte si mandlové sušenky tuiles: Před pečením posypte sekanými mandlemi a po vyjmutí z trouby je nechte vychladnout položené přes váleček.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 07

TZATZIKI

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Okurku podélně rozpulte a pomocí lžíce odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kousky.

2 Všechny suroviny vložte do mísy kuchyňského robta se sekacím nožem. Zpracujte 20 vteřin rychlostí 8.

3 Podávejte chlazené, jako dip k zelenině nebo na plátcích grilovaného chleba. TIP - Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, mixujte o 30 vteřin déle.

250 g ŘECKÉHO JOGURTU (NEBO MĚKKÉHO TVAROHU) • 125 g OKURKY • 1 POL. LŽÍCE PAŽITKY • 1 POL. LŽÍCE HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 2 ŠPETKY SOLI • ŠŤÁVA Z ½ CITRONU

č. 107

RYCHLÝ KUØECÍ KUSKUS

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte, papriku nakrájejte na kostičky, cibuli na čtvrtky. Suroviny vložte do kuchyňského robota se sekacím nožem a zpracujte 20 vteřin rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec.

2 Pomocí stěrky nahrňte zeleninu ke středu mísy a přidejte olej a koření. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 8 min. při teplotě 130°C.

3 Kuře nakrájejte na kostičky. Po ukončení programu přidejte kostky kuřete a vývar a osolte. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 30 min. při teplotě 95°C.

4 Po uvaření ihned podávejte s kuskusem připraveným dle návodu na balení. 650 g KUŘECÍCH PRSOU • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 1 CIBULE • 1 ČERVENÝ PAPRIKOVÝ LUSK • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KORIANDRU • 250 ml KUŘECÍHO VÝVARU • SŮL • 280 g KUSKUSU

TIP - Můžete podávat s nakládanými citróny nebo čerstvým koriandrem, kuskus ochutit 1 č. lžičkou kurkumy.

BRIOŠKA

č. 207

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 4 HOD. 1 Droždí rozpusťte v mléce. Směs nalijte do nádoby robota s hnětacím nožem. Přidejte vejce, mouku, cukr, sůl a máslo. Spusťte program Těsto P2, zátku nechte ve víku.

2 Po ukončení programu přendejte těsto do jiné mísy a přikryjte potravinovou fólií. Nechte 2 hodiny v lednici.

3 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Těsto vyndejte a vpracujte pralinky nebo ovoce. Vytvarujte kulatý bochník a přikryjte utěrkou. Nechte kynout další 2 hod. při pokojové teplotě mimo průvan.

4 Předehřejte troubu na 160°C. Když je trouba horká, pečte 30 min. 3 POL. LŽ. POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 SÁČEK INSTANTNÍHO DROŽDÍ (10-12 g) • 2 VEJCE • 250 g HLADKÉ MOUKY • 50 g CUKRU • 1 Č. LŽ. SOLI • 80 g MĚKKÉHO MÁSLA • 100 g RŮŽOVÝCH PRALINEK, JAHOD, NEBO KANDOVANÉHO OVOCE

TIP - Před pečením potřete žloutkem

č. 08

ČOČKOVÝ KRÉM SE SLANINOU

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Mrkev, bílou část pórku a cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Slaninu nakrájejte na malé kousky.

2 Zeleninu, čočku, slaninu, 1 l vody a sůl dejte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem. Spusťte program Polévky P1.

3 Po ukončení programu přidejte smetanu a mixujte 30 vteřin rychlostí 12. 4 Podávejte horké. TIP - Můžete přidat 1 lžíci kari a smetanu nahradit kokosovým mlékem. V tomto případě nepřidávejte slaninu. 160 g ZELENÉ ČOČKY • 50 g MRKVE • 50 g PÓRKU (POUZE BÍLÁ ČÁST) • 1 CIBULE • 80 g UZENÉ SLANINY • 150 ml SMETANY • SŮL

TĚSTOVINY CARBONARA

č. 108

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 14 MIN. 1 Penne uvařte ve velkém hrnci podle návodu na obalu. 2 Pancettu nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy kuchyňského robota s míchacím nástavcem. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 6 min. při teplotě 130°C (bez zátky).

3 Na konci programu přidejte smetanu a žloutek a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 5 při teplotě 85°C.

4 Omáčku nalejte na zcezené těstoviny a bohatě posypte parmezánem a pepřem. Promíchejte a podávejte. 400 g TĚSTOVIN PENNE • 200 g SLANINY PANCETTA • 20 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 300 ml SMETANY • 120 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 1 ŽLOUTEK • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Pancettu můžete nahradit uzenou slaninou.

TIRAMISU

č. 208

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. 1 Žloutky oddělte od bílků. Žloutky s 25 g cukru vložte do mísy kuchyňského robota s metlou. Zpracujte 1,5 min. rychlostí 7. Přidejte mascarpone a zpracujte 3 min. rychlostí 7. Směs nalijte do jiné mísy a mísu kuchyňského robota omyjte a osušte.

2 Bílky dejte do mísy kuchyňského robota s metlou a šlehejte 2 min. rychlostí 7. Přidejte 25 g cukru a zpracujte bez zátky 4 min. rychlostí 7. Pomocí stěrky do směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků.

3 Cukrářské piškoty namočte do kávy a vyložte jimi dno skleněné mísy. Krém dejte na piškoty a posypte kakaem. Před podáváním vychlaďte. 16 CUKRÁŘSKÝCH PIŠKOTŮ • 3 VEJCE • 50 g CUKRU • 250 g MASCARPONE • 250 ml SILNÉ KÁVY • 50 g NESLAZENÉHO KAKAOVÉHO PRÁŠKU

TIP - Ke kávě můžete přidat amaretto a místo kakaa použít čokoládové hoblinky.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 09

LOSOSOVÁ PĚNA

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Nádobu kuchyňského robota dejte na 5 min. do mrazáku. Poté do nádoby připevněte metlu a vlijte smetanu. Zpracujte 2,5 min. rychlostí 7. Ušlehanou smetanu přendejte do jiné mísy.

2 Metlu vyměňte za sekací nůž. Uzeného lososa, mascarpone a limetkovou šťávu vložte do mísy kuchyňského robota. Zpracujte 30 vteřin rychlostí 12. Pomocí stěrky nahrňte vzniklou pěnu ke středu mísy a šlehejte dalších 30 s rychlostí 12.

3 Odstraňte nástavec a pomocí stěrky jemně vmíchejte šlehačku. Směs rozdělte do sklenic a vychlaďdte v lednici. Podávejte vychlazené, posypané nasekanou pažitkou. 250 g UZENÉHO LOSOSA • 180 g SÝRU MASCARPONE • 250 ml SMETANY (30% TUKU) • ŠŤÁVA Z JEDNÉ LIMETY • 10 SNÍTEK PAŽITKY

TIP - Lososa můžete nahradit uzeným pstruhem nebo treskou.

BRAMBOROVÉ PYRÉ

č. 109

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Brambory oloupejte a nakrájejte na 2 cm kostičky. 2 Do mísy kuchyňského robota vlijte 0,7 l vody a brambory vložte do napařovacího koše. Spusťte program P1 pro vaření v páře na 30 min.

3 Jakmile jsou brambory uvařené, vylijte vodu z mísy a připevněte metlu. Brambory vložte zpět do mísy a mixujte 30 s rychlostí 6. Přidejte mléko, máslo, sůl a muškátový oříšek a mixujte 30 s rychlostí 6.

4 Ihned podávejte.

800 g BRAMBOR • 150 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 50 g MÁSLA • SŮL • MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Do pyré můžete přidat sýr. Pyré můžete ohřát 5 min. rychlostí 3 při teplotě 80°C.

PUSINKY

č. 209

M Í... A

4- 6 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 110°C. 2 Bílek, cukr a špetku soli dejte do mísy kuchyňského robota s metlou. Robot zapněte na 5 min. na rychlost 6 (bez zátky).

3 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Pomocí lžíce jemně pokládejte malé kopečky směsi na pusinky na plech. Pečte 1,5 hod.

4 Po upečení vyndejte plech z trouby a nechte pusinky vychladnout. TIP - Přidejte trochu vody z pomerančových květů nebo citronové kůry. 3 BÍLKY • 125 g CUKR MOUČKA • 1 ŠPETKA SOLI

PROVENSÁLSKÝ CHLÉB FOUGASSE

č. 10

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. — ULEŽENÍ 1,5 HOD. 1 Troubu předehřejte 200°C. 2 Droždí a 180 ml vody vložte do mísy s hnětacím nožem. Ohřívejte 2 min. rychlostí 3 při teplotě 35°C.

3 Přidejte mouku, olivový olej, sůl, olivy a tymián. Spusťte program Těsto P1. 4 Po 40 min. odstraňte nůž a těsto v míse promíchejte. Robot znovu zapněte na 40 min. při teplotě 30°C.

5 Po ukončení programu těsto vyndejte z kuchyňského robota a umístěte na plech vyložený pečícím papírem. Vyválejte a udělejte zářezy nožem. Pečte v troubě přibližně 25 min. 20 g ČERST VÉHO DROŽDÍ (NEBO 10 G INSTANTNÍHO DROŽDÍ) • 400 g HLADKÉ MOUKY • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • SŮL • 10 VYPECKOVANÝCH OLIV • 1 POL. LŽ. TYMIÁNU

TIP - Naplňte těsto tapenádou, pestem, kousky slaniny, kostky sýra…

VEPØOVÉ S ČOČKOU

č. 110

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky. Bůček nakrájejte na čtyři dlouhé plátky. Cibulli vložte do mísy robota se sekacím nožem a zpracujte 10 vteřin rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte mrkev a olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte čočku, bůček, klobásu, telecí bujón, Maizenu®, bobkový list a 1 l vody. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při teplotě 95°C. Ihned podávejte. 250 g ČOČKY • 100 g MRKVE • 50 g CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 500 g JEMNĚ SOLENÉHO BŮČKU • 200 g UZENÉ KLOBÁSY • 1 POL. LŽ. TELECÍHO /BUJÓNU • 1 POL. LŽ. MAIZENY® • 1 BOBKOVÝ LIST

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Rychlá verze – cibuli osmažte v kuchyňském robotu dorůžova, přidejte 250 g konzervované čočky a 4 klobásy a vařte 15 min. rychlost 1, při teplotě 95°C.

HORKÁ ČOKOLÁDA

č. 210

M Í... A

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 8 MIN. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem vložte 40 g čokolády. Zpracujte 30 vteřin rychlostí 12. Přesypte do menší misky.

2 Zbývající čokoládu, vanilku a mléko vložte do robota. Spusťte na 8 min. rychlostí 5 při teplotě 90°C.

3 Po uvaření mixujte 20 vteřin rychlostí 11. 4 Posypte nasekanou čokoládou a ihned podávejte. TIP - Mléko můžete nahradit rostlinným mlékem (rýžovým nebo mandlovým) a přidat koření, např. skořici nebo špetku pepře. 165 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

BRAMBOROVÝ SALÁT S LOSOSEM

č. 11

3- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Brambory dejte do napařovacího koše a vložte do robota. Spusťte program Pára na 20 min. Když jsou brambory uvařené, vyndejte je a nádobu kuchyňského robota vypláchněte studenou vodou.

2 Připevněte sekací nůž a do mísy vložte jogurt, kopr a olivový olej. Přidejte sůl, pepř a zpracujte 30 vteřin rychlostí 11. Uzeného lososa nakrájejte na proužky.

3 Omáčku přelijte přes brambory, zamíchejte a posypte strouhanou citronovou kůrou. Navrch položte proužky lososa. Podávejte vychlazené. 300 g BRAMBOR • 150 g ŘECKÉHO JOGURTU • 10 SNÍTEK KOPRU • 100 ml OLIVOVÉHO OLE JE • 100 g UZENÉHO LOSOSA • KŮR A Z ½ CITRÓNU • SŮL • SMĚS PĚTI PEPŘŮ

TIP - Místo lososa můžete použít uzenou šunku. Salát můžete nechat přes noc rozležet.

QUICHE LORRAINE

č. 111

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Předehřejte troubu na 180°C. Těsto rozprostřete do formy na koláč, přikryjte pečícím papírem a posypte suchými luštěninami (na zatížení). Pečte 15 min. v troubě. Nechte vychladnout.

2 Slaninu vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Slaninu vyjměte na savý ubrousek a mísu robota umyjte.

3 Do nádoby robota s hnětacím nožem vložte vejce, smetanu a muškátový oříšek. Přidejte sůl, pepř a zpracujte 45 vteřin rychlostí 7.

4 Slaninu rozložte na dno koláče, přidejte směs z vajec a smetany a posypte 1 KŘEHKÉ TĚSTO NA KOLÁČ (VIZ. STR. 13) • 300 g SLANINY (NA MALÉ KOSTIČKY) • 4 VEJCE • 200 g ZAKYSANÉ SMETANY • 1 Č. LŽ. STROUHANÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 100 g STROUHANÉHO SÝRU GRUYÈRE • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

strouháným sýrem Gruyère. Pečte v troubě přibližně 30 min. Lze podávat teplé i studené. TIP - Místo slaniny použijte pórek.

KULIČKY Z ODPALOVANÉHO TĚSTA č. 211

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte 250 ml vody a přidejte máslo nakrájené na kostičky a sůl. Zapněte na 8 min. rychlostí 3 při teplotě 90°C.

2 Po ukončení programu přidejte mouku a míchejte 2 min. rychlostí 6. 3 Směs přendejte do jiné mísy a nádobu robota ochlaďte omytím ve studené vodě. Těsto vraťte zpět do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte rychlost 6 a vrchním otvorem postupně po jednom přidávejte vejce. Nechte zpracovat 2 min.

4 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Pomocí lžíce pokládejte na plech 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 100 g CUKROVÝCH KRYSTALŮ • SŮL

malé kopečky těsta a posypte krystaly cukru. Pečte v troubě 25 – 30 min. TIP - Zdobte sekanými pistáciovými ořechy, pralinkami nebo lískovými ořechy.

SÝROVÉ TAŠTIČKY

č. 12

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Předehřejte troubu na 180°C. Mouku, mléko a muškátový oříšek vložte do nádoby robota s metlou. Ochuťte solí a pepřem a zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo na kostičky a na 8 min. spusťte program Omáčky rychlostí 4 při teplotě 90°C.

2 Těsto vyválejte a pomocí formičky vykrajujte kolečka. Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Žloutek rozmíchejte s 1 čajovou lžičkou vody.

3 Po ukončení programu přidejte strouhaný sýr a zpracujte 45 s rychlostí 6. Pokud směs není jednolitá, zpracujte dalších 30 s.

4 Na jednu polovinu kolečka listového těsta pokládejte 1 pol. lžíci směsi, těsto 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MĚKKÉHO MÁSLA • 400 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 2 ROLE LISTOVÉHO TĚSTA • 1 ŽLOUTEK • 120 g STROUHANÉHO SÝRA COMTÉ • SŮL • PEPŘ

přes ni přeložte a vytvořte tak taštičku. Okraje k sobě přimáčkněte, potřete žloutkem a pokládejte na plech. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

5 Pečte v troubě 15 – 20 min. Podávejte teplé.

ROLÁDY Z KUØECÍCH ØÍZKŮ S MOZZARELLOU A PESTEM

č. 112

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Mozzarelu nakrájejte na malé kostičky. Kuřecí prsa položte na potravinářskou fólii. Do každého plátku udělejte nožem hluboký podélný zářez a vytvořte tak kapsu. Do kapes vložte mozzarelu. Dochuťte solí a pepřem a bohatě potřete pestem. Pomocí potravinové fólie řízky pevně srolujte.

2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Rolády dejte do napařovacího koše. Koš vložte do robota na 20 min. spusťte program Pára P1.

3 Po dovaření Ihned podávejte, např. s ratatouille. TIP - Pesto můžete nahradit tapenádou. 2 KUŘECÍ ŘÍZKY • 100 g MOZZARELLY • 35 g PESTA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

PROFITEROLKY

č. 212

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 240°C. Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte 250 ml vody, přidejte máslo na kostičky a sůl. Zapněte na 8 min. rychlost 3 při teplotě 90°C. Po ukončení programu přidejte mouku, zpracujte 2 min. rychlostí 6. Směs přendejte do mísy a nádobu robota umyjte. Těsto vraťte zpět do robota s hnětacím nožem. Míchejte rychlostí 6 a postupně po jednom přidávejte vejce. Nechte zpracovat 2 min.

2 Pomocí zdobícího sáčku tvořte ze směsi malé kopečky na plech vyložený pečícím papírem. Pečte 20 – 25 min. Troubu během pečení neotvírejte.

3 Do mísy s hnětacím nožem vložte nalámanou čokoládu a rozpusťte 5 min. 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • 0,5 L VANILKOVÉ ZMRZLINY • 200 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 200 ml SMETANY • SŮL

rychlostí 4 při teplotě 60°C. Setřete okraje a zpracujte 1 min. rychlostí 7. Bochánky z odpalovaného těsta jemně nakrojte a naplňte zmrzlinou. Podávejte přelité horkou čokoládou.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KOLÁČKY S PAŽITKOU A ČEDAREM č. 13

M Í... A

12 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 30 MIN. 1 Předehřejte troubu na 180°C. 6). 2 Mouku, prášek do pečiva, koření, sýr, pažitku, máslo, mléko, celé vejce a sůl vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 8. Těsto nechte 30 min. odpočinout v lednici.

3 Těsto rozdělte na 12 kusů a vytvořte 2 cm silná kolečka. Položte na plech vyložený pečícím papírem, potřete žloutkem a pečte 15 min. Před podáváním nechte trochu vychladnout. TIP - Koláčky podávejte jako předkrm, zdobené uzenou šunkou nebo plněnými vejci. 450 g HLADKÉ MOUKY • 3 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 Č. LŽ. HOŘČIČNÉHO SEMÍNKA • 1 POL. LŽ. CHILLI • 50 g STROUHANÉHO SÝRA CHEDDAR • 50 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 2 POL. LŽ. PAŽITKY • 50 G MÁSLA • 220 ml MLÉKA • 1 VELKÉ VEJCE • 1 Č. LŽ. SOLI • 1 ŽLOUTEK

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

POLENTA

č. 113

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 16 MIN. 1 Do nádoby robota s metlou nalijte 0,7 l vody, přidejte polentu a rozdrobenou kostku kuřecího bujónu. Vařte 16 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

2 Po ukončení programu přidejte máslo a parmezán a promíchejte 1 min. rychlostí 5. TIP - Můžete přidat bylinky nebo rajčatový protlak. Polentu lze jíst jako kaši, nebo ztuhlou, nakrájenou na plátky a osmaženou na pánvi.

150 g INSTANTNÍ POLENTY • 1 KOSTKA KUŘECÍHO BUJÓNU • 30 g MÁSLA • 30 g PARMEZÁNU

KRÉMOVÝ ČOKOLÁDOVÝ PUDINK č. 213 4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. — ULEŽENÍ 3- 4 HOD. 1 Čokoládu nalámejte na kousky. Všechny suroviny vložte do mísy s metlou. Spusťte program Dezerty na 10 min. rychlostí 6 při teplotě 90°C.

2 Po ukončení programu rozdělte krém do misek. Přikryjte potravinovou fólií a nechte 3 - 4 hodiny v lednici. Podávejte dobře vychlazené. TIP - Pokud zaměníte čokoládu za solený karamelový krém, připravíte tak crème caramel.

90 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 2 VEJCE • 15 g KAKAOVÉHO PRÁŠKU • 70 g CUKRU • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 POL. LŽ. MAIZENY®

ŽAMPIONY PO ØECKU

č. 14

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo, vložte do mísy kuchyňského robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 vteřin rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, setřete stěny mísy a přidejte olej a koriandr. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Mezitím omyjte žampiony a nakrájejte na čtvrtky. Po 5 min. vaření přidejte žampiony, tymián, bílé víno, citronovou šťávu, rajčatovou dřeň, cukr a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 30 min. při teplotě 100°C.

4 Po dovaření nechte vychladnout, vložte do lednice a podávejte dobře vychlazené. 800 g ŽAMPIONŮ • 1 CIBULE • 1 POL. LŽ.SEMÍNEK KORIANDRU • 1 POL. LŽ. TYMIÁNU • 4 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 60 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY • 140 g RAJČATOVÉHO PYRÉ • 3 Č. LŽ. KRUPICOVÉHO CUKRU • SŮL

TIP - Tento pokrm chutná lépe následující den.

PLNĚNÁ RAJČATA

č. 114

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Předehřejte troubu na 200°C. 2 Vršky rajčat odkrojte a vnitřky vydlabejte. Žampiony očistěte a odřízněte nožičky. Oloupejte stroužek česneku. Žampiony a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 12. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte trochu olivového oleje. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 10 min. při teplotě 130°C.

3 Na konci programu odstraňte míchací nástavec. Přidejte směs na klobásy a strouhanku a dochuťte solí a pepřem. Nádivku promíchejte stěrkou.

4 Rajčata položte do pečící mísy a naplňte nádivkou. Přidejte odkrojené vršky 4 VELK Á RAJČATA • 250 g ŽAMPIÓNŮ • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 250 g SMĚSI NA KLOBÁSY • 30 g STROUHANKY • OLIVOVÉHO OLEJE • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

a pečte 40 min. TIP - Směs na klobásy můžete nahradit kousky dušeného hovězího.

PALAČINKY

č. 214

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 5-10 MIN. 1 Máslo vložte do mísy s hnětacím nožem a zpracujte 3 min. rychlostí 5 při teplotě 80°C.

2 Přidejte mléko, vejce a cukr a zpracujte rychlostí 10. 3 Postupně přidávejte mouku. Když je mouka zapracovaná, přidejte vodu z pomerančových květů a nechte zpracovat další 2 min.

4 Nepřilnavou pánev vymažte lehce máslem a zahřejte na vysokou teplotu. Po zahřátí pánve vlijte naběračkou těsto. Po několika minutách palačinku obraťte smažte další 1 - 2 min. Dejte na talíř a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. 100 g MÁSLA • 750 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 4 VEJCE • 50 g CUKRU • 375 g HLADKÉ MOUKY • 1 POL. LŽ. VODY Z POMERANČOVÝCH KVĚTŮ

TIP - Kravské mléko můžete nahradit rostlinným mlékem (rýžovým nebo mandlovým).

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 15

TUŇÁKOVÁ PAŠTIKA

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Tuňáka, šťávu z limetky, měkký sýr a kari vložte do nádoby robota se sekacím nožem.

2 Zpracujte 15 – 30 s rychlostí 10, podle toho, jak hladkou konzistenci požadujete.

3 Pažitku omyjte a nasekejte. Podávajte vychlazené a posypané pažitkou. TIP - Tuňáka můžete nahradit uzeným lososem nebo treskou. Pokud chcete krémovovější konzistenci, měkký sýr nahraťte sýrem Mascarpone. 350 g TUŇÁKA VE SLANÉM NÁLEVU (VÁHA PO SLITÍ)) • ŠŤÁVA Z JEDNÉ LIMETY • 80 g MĚKKÉHO SÝRA TYPU LUČINA • 1 Č. LŽ. KARI • 3 POL. LŽ. SEKANÉ PAŽITKY

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

HOVĚZÍ MASOVÉ KULIČKY

č. 115

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Maso vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 12. Obsah mísy promíchejte pomocí stěrky, přidejte žloutek, pažitku a papriku. Ochuťte solí a pepřem a zpracujte dalších 10 s (můžete zpracovat dalších 20 s, pokud si přejete, aby byla směs hladší).

2 Odstraňte sekací nůž a naposledy promíchejte rukou. Vytvarujte kuličky. 3 Pánev zahřejte na vysokou teplotu a přidejte trochu olivového oleje. Masové kuličky smažte 10 min.

4 Ihned podávejte. 500 g HOVĚZÍHO MASA • 1 ŽLOUTEK • 10 g SLADKÉ PAPRIKY • 20 g HLADKOLISTÉ PAŽITKY • SŮL • PEPŘ • OLIVOVÝ OLEJ

TIP - Můžete upéct v troubě. V tom případě do zapékací mísy přidejte malé množství rajčatového pyré. Tyto masové kuličky lze rovněž připravit z telecího nebo vepřového masa.

VANILKOVÝ KRÉM

č. 215

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 12 MIN. 1 Žloutky a cukr vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 4. Po 30 vteřinách přidejte otvorem ve víku vanilkový extrakt a mléko.

2 Spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 4 při teplotě 85°C. 3 Po uvaření nechte vychladnout a podávejte studené např. s čokoládovým dortem.

6 ŽLOUTKŮ • 80 g CUKRU • 500 ml MLÉKA • 1 Č. LŽ. VANIKOVÉHO EXTRAKTU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

KØEHKÉ SLANÉ SUŠENY

č. 16

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA PEČENÍ 20 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Předehřejte troubu na 180°C. 2 Sýr nakrájený na kostky, vložte do mísy s hnětacím nožem a zpracujte 3 s rychlostí 12. Přidejte ostatní suroviny a zpracujte 45 s rychlostí 10. Z těsta vytvořte váleček a zabalte do potravinové fólie.

3 Nechte 1 hod. odpočívat v lednici. 4 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Váleček nakrájejte na 5 mm silné plátky. Rozložte na plech.

5 Pečte 20 min. Podávajte jako aperitiv, teplé nebo studené. 175 g HLADKÉ MOUKY • 100 g SÝRA (TYPU MIMOLETTE) • 90 g MĚKKÉHO MÁSLA • 1 VEJCE • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 1 Č. LŽ. CELÉHO KMÍNU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

TIP - Sušenky vydrží několik dní v uzavřené nádobě.

KUØECÍ NUGETY

S OVESNÝMI VLOČKAMI

č. 116

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Kuřecí prsa, sůl a pepř vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 12. Promíchejte pomocí stěrky a zpracujte dalších 10 s (zpracujte 20 s, pokud chcete, aby směs byla hladší).

3 Na talíř dejte mouku s paprikou, na další talíř našlehaný bílek a na třetí ovesné vločky. Z kuřecí směsi tvořte rukama malé nugetky a obalte postupně v mouce, vaječném bílku a nakonec ve vločkách.

4 Nugetky dejte do zapékací mísy a pečte v troubě 20 – 25 min. 500 g KUŘECÍCH PRSOU • 50 g HLADKÉ MOUKY • 10 g SLADKÉ PAPRIKY • 3 BÍLKY • 150 G OVESNÝCH VLOČEK • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

TIP - Můžete opéct na pánvi s trochou olivového oleje. Před tvarováním nugetek si navlhčete ruce, jinak se směs bude lepit.

BANÁNOVO-VANILKOVÝ MLÉČNÝ KOKTEJL

č. 216

M Í... A

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Banán oloupejte a nakrájejte na plátky. 2 Vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Přidejte vanilkovou zmrzlinu a mléko. Vyšlehejte 1 min. pomocí funkce Puls.

3 Aby se koktejl dobře spojil, mixujte 1 min. rychlostí 12. 4 Podávejte chlazené. TIP - Pro vychlazenější koktejl přidejte s mlékem i 2 kostky ledu. Tento nápoj lze rovněž připravit z rýžového nebo ovesného mléka. 1 BANÁN • 350 ml VANILKOVÉ ZMRZLINY • 350 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA

MENU PRO DĚTI

ZELENINOVÉ PYRÉ SE SÝREM

č. 17

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kostičky. 2 Všechnu zeleninu vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte ½ kostky kuřecího bujónu a 1 l vody. Spusťte program Polévky P2.

3 Po ukončení programu přidejte sýr a pulsujte 1 - 2x. 4 Podávejte horké. TIP - Brambory můžete nahradit topinambury nebo sladkými brambory.

250 g PÓRKU • 250 g BRAMBOR • 250 g MRKVE • 1/2 KOSTKY KUŘECÍHO BUJÓNU • 80 g STROUHANÉHO SÝRA (GRUYERE, EMENTÁL)

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

KOLÍNKA ZAPEČENÁ SE SÝREM

č. 117

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 12 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte troubu na 220°C. Kolínka uvařte podle návodu na obalu. 2 Mouku, mléko a muškátový oříšek vložte do nádoby robota s metlou. Přidejte pepř a sůl. Zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo a na 8 min. spusťte program Omáčky rychlostí 4 při teplotě 90°C.

3 Rajčata nakrájejte na kostičky. Po ukončení programu přidejte parmezán a zpracujte dalších 45 s rychlostí 6. Přidejte nakrájená rajčata a zpracujte dalších 30 s.

4 Kolínka smíchejte s omáčkou. Směs vložte do zapékací mísy a posypte strouhankou. Pečte 20 - 25 min. Podávejte teplé. 300 g TĚSTOVINOVÝCH KOLÍNEK • 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MĚKKÉHO MÁSLA • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 250 g RA JČAT • 120 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 40 g STROUHANKY • SŮL • PEPŘ

MENU PRO DĚTI

TIP - Parmezán můžete nahradit jiným sýrem a čerstvá rajčata rajčatovou omáčkou.

DORT SE SLANÝM KARAMELEM

č. 217

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 40 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 5 MIN. 1 Připravte karamel. 100 g smetany, cukr, med a 50 g másla vložte nádoby robota s míchacím nástavcem. Vařte 25 min. rychlostí 4 při teplotě 125°C (bez zátky).

2 Když je karamel uvařený, přidejte smetanu a zbývající máslo a zpracujte 1 min. rychlostí 5. Opatrně karamel vyjměte, abyste se nepopálili, nechte vychladnout a umyjte nádobu robota.

3 Troubu předehřejte na 180°C. 4 Mouku, marcipán nakrájený na kostičky, vychladlý karamel, vejce a prášek do pečiva vložte do nádoby s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3. 150 g SMETANY • 100 g CUKRU • 100 g MEDU • 100 g JEMNĚ SLANÉHO MÁSLA • 120 g HLADKÉ MOUKY • 140 g MARCIPÁNU • 3 VEJCE • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA

5 Směs nalijte do dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Pečte 40 min. Před vyklopením nechte vychladnout. TIP - Do dortu můžete přidat jablko nakrájená na kostičky.

MENU PRO DĚTI

ZELENINOVÉ MUFFINY

č. 18

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Cukety a mrkev nakrájejte na malé kostičky. 3 Vajíčka, mouku, droždí, mléko, olej, kmín, sůl a pepř vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

4 Po ukončení programu přidejte zeleninu a strouhaný sýr a zpracujte 30 s rychlostí 4.

5 Směs nalijte do formiček na muffiny a pečte přibližně 20 min. Před podáváním nechte zchladnout. 120 g CUKET Y • 60 g MRK VE • 3 VEJCE • 150 g HLADKÉ MOUK Y • 1/2 BALENÍ SUCHÉHO DROŽDÍ (5 - 6 G) • 120 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 100 ml OLEJE • 70 g STROUHANÉHO SÝRA • 1/2 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU • 1 Č. LŽ. SOLI • PEPŘ

MENU PRO DĚTI

TIP - Směs můžete péct v dortové formě. V tom případě zdvojnásobte čas pečení.

BOLOŇSKÁ OMÁČKA

č. 118

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Hovězí nakrájejte na kostky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 12. Přendejte do jiné mísy.

2 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota a zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

4 Po ukončení programu přidejte maso, rajčatové pyré a protlak, oregáno, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při teplotě 90°C. 5 Po uvaření podávejte s těstovinami. 300 g HOVĚZÍHO MASA • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 15 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 500 g RAJČATOVÉHO PYRÉ • 30 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 1 POL. LŽ. OREGÁNA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

TIP - Tuto omáčku můžete snadno zmrazit. Pokud chcete omáčku řidší, přidejte během vaření 200 ml hovězího vývaru.

ČOKOLÁDOVÁ PĚNA

č. 218

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Čokoládu a máslo nakrájené na kostičky, vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Rozpusťte 10 min. rychlostí 3 při teplotě 45°C. Po 5 min. otevřete víko, setřete okraje mísy a znovu stiskněte tlačítko Start. Do čokolády přidejte našlehané žloutky a umixujte 30 s rychlostí 8. Směs přelijte do jiné mísy a nádobu robota omyjte a osušte.

2 Bílek vlijte do kuchyňskéh robota s metlou a přidejte sůl. Zpracujte 8 min. rychlostí 7 bez zátky. Po 4 min. přidejte cukr.

3 Do směsi jemně vmíchejte sníh z bílků. 4 Přikryjte potravinovou fólií a nechte 2 hod. vychladit. 250 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 50 g MÁSLA • 6 BÍLKŮ • 1 ŠPETKA SOLI • 30 g CUKRU • 3 ŽLOUTKY

TIP - Tato pěna obsahuje syrová vejce, proto ji nelze dlouho skladovat. Před vychlazením rozdělte pěnu do skleniček.

MENU PRO DĚTI

KRÉMOVÁ CUKETOVÁ POLÉVKA S TAVENÝM SÝREM

č. 19

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Cukety umyjte a nakrájejte na větší kousky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte ½ kostky kuřecího bujónu a 1 l vody.

2 Spusťte program Polévky P1 na 25 min. 3 Po ukončení programu přidejte otvorem ve víku tavený sýr. Ochuťte solí a pepřem.

4 Umixujte 1 min. rychlostí 12. Podávejte horké. TIP - Tato polévka je ideální pro děti. Pro dospělé přidejte 1 lžičku kari a trochu koriandru. Sýr můžete obměnit smetanovým sýrem typu Lučina. 4 CUKETY (800 g) • 1/2 KOSTKY KUŘECÍHO BUJÓNU • 4 KOSTKY TAVENÉHO SÝRA (KIRI®) • SŮL • PEPŘ

MENU PRO DĚTI

PYRÉ ZE SLADKÝCH BRAMBOR SE ŠUNKOU

č. 119

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Sladké brambory oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do napařovacího koše. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody a spusťte program Pára P1, 30 min.

2 Na konci programu vylijte vodu z nádoby. 3 Sladké brambory vložte do nádoby robota se sekacím nožem, přidejte šunku a máslo a dochuťte solí a pepřem. Zpracujte 1 min. rychlostí 11. Pokud chcete, aby pyré bylo hladší, zpracujte déle. TIP - Pro řidší pyré přidejte 50 ml vývaru. 600 g SLADKÝCH BRAMBOR • 100 g ŠUNKY • 100 g MÁSLA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MENU PRO DĚTI

ČOKOLÁDOVÉ COOKIES

č. 219

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mouku, cukr, máslo, prášek do pečiva, vejce a čokoládové pecičky vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 2 min. rychlostí 8.

3 Mezitím vyložte plech pečícím papírem. 4 Pomocí lžíce tvořte ze směsi malé kopečky a pokládejte na plech v rovnoměrných odstupech.

5 Pečte 20 min. Na konci pečení by cookies měly být upečené dozlatova a měkké. Tvrdnou až po vychladnutí. 350 g HLADKÉ MOUKY • 180 g HNĚDÉHO CUKRU • 250 g ZMĚKKLÉHO JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 2 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 2 VEJCE • 200 g ČOKOLÁDOVÝCH PECIČEK

TIP - Použijte pecičky bílé nebo mléčné čokolády, přidejte sušené ovoce, lískové ořechy a sušené banány.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

RUSKÉ LÍVANCE BLINY

č. 20

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Žloutky oddělte od bílků. Žloutky, mléko a cukr vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte rychlostí 11. Za chodu postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva. Nechte běžet další 2 min. Směs přendejte do jiné mísy a nádobu robota omyjte.

2 Bílky se špetkou soli vložte do nádoby robota s metlou a zapněte na 5 min. rychlostí 6 (bez zátky). Sníh z bílků jemně vmíchejte do směsi.

3 Zahřejte lehce omaštěnou pánev, pokládejte malé hromádky směsi a rozetřete. Po několika minutách bliny zkontrolujte a obraťte. Dejte na talíř a opakujte tento krok, dokud nespotřebujete všechno těsto. 2 VEJCE • 300 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 5 g CUKRU • 175 g HLADKÉ MOUKY • 5 g PRÁŠKU DO PEČIVA • SŮL • OLEJ

TIP - Polovinu pšeničné mouky můžete nahradit pohankovou moukou.

PIZZA REGINA

č. 120

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Troubu předehřejte na 240°C. Na plech položte pečící papír. 2 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte 250 ml vlažné vody a přidejte droždí. Spusťte program Těsto P1. Po 30 s přidejte mouku, sůl a 2 lž. olivového oleje.

3 Plátky šunky nakrájejte na čtvrtiny, žampiony na tenké plátky a mozzarelu na kostičky.

4 Po skončení programu těsto rozválejte a dejte na plech s pečícím papírem. 20 g ČERST VÉHO DROŽDÍ NEBO (10 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ) • 400 g HLADKÉ MOUK Y • 1 Č. LŽ. SOLI • 3 POL. LŽ.OLIVOVÉHO OLEJE • 4 PLÁTKY ŠUNKY • 6-8 ŽAMPIONŮ • 250 g MOZZARELLY • 200 ml RAJČATOVÉHO PYRÉ • 1 Č. LŽ. OREGÁNA

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

Na těsto rozetřete rajčatové pyré, posypte oregánem. Obložte mozzarelou, šunkou a žampiony. Pokapejte olivovým olejem. Pečte přibližně 15 min. Ozdobte lístky bazalky a podávejte. TIP - Použijte přísady dle vašeho výběru.

BROSKVOVÁ PØESNÍDÁVKA

č. 220

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Broskve oloupejte a rozčtvrťte. 2 Vložte broskve do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte med, 100 ml vody a vanilkový extrakt.

2 Zpracujte rychlostí 3 při teplotě 100°C 15 minut se zátkou nastavenou na min. páru.

3 Po skončení programu rozmixujte 30 s rychlostí 10. TIP - Broskve můžete nahradit nebo doplnit jablky, meruňkami nebo mangem. 1 kg BROSKVÍ • 150 g MEDU • 1/2 Č. LŽIČKY VANILKOVÉHO EXTRAKTU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SVÁTEČNÍ MENU

TUŇÁKOVÁ POMAZÁNKA

č. 21

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Do robota s nožem Ultrablade vložte cibuli, tuňáka, majonézu, oloupanou bramboru, vajíčka a hořčici.

2 Vše promíchejte rychlostí 10, 30 s a dochuťte solí a pepřem. 3 Podávejte na toustech, bagetě nebo chlebu, ozdobte nakrájenou pažitkou.

250 g TUŇÁKA VE VLASTNI ŠŤÁVĚ • 100 g MÁSLA • 100 g MAJONÉZY • 1 STŘEDNÉ VELKÁ CIBULE • 1 VELKÁ BRAMBORA • 2 UVAŘENÁ VAJÍČKA • 2 POL. LŽ. PLNOTUČNÉ HOŘČICE • SŮL • PEPŘ

SVÁTEČNÍ MENU

VÁNOČNÍ NÁDIVKA

č. 121

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 4 MIN. 1 Šalotku oloupejte a bůček, játra a vepřovou panenku nakrájejte na kostky. Šalotku vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 20 s rychlostí 12. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte bůček, játra a máslo a spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při teplotě 130°C.

2 Míchací nástavec vyměňte za sekací nůž. Přidejte kaštany, petrželku, jablko, sůl, pepř a koření. Zpracujte 10 s rychlostí 12. Směs nahrňte do středu mísy pomocí stěrky a zpracujte dalších 10 s. Pokud chcete, aby nádivka byla jemnější, mixujte déle.

3 Nádivka je hotová pro přípravu pečené nadívané krůty nebo kapouna. 5 ŠALOTEK • 200 g UZENÉHO BŮČKU • 100 g KUŘECÍCH JATER • 300 g VEPŘOVÉ PANENKY • 25 g MÁSLA • 450 g KAŠTANŮ, VAKUOVĚ BALENÝCH NEBO V KONZERVĚ • 15 g PETRŽELKY • 50 g JABLEK • 1/4 LŽIČKY FRANCOUZSKÉ SMĚSI ČTYŘ KOŘENÍ • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SVÁTEČNÍ MENU

TIP - Nádivku lze zmrazit pro pozdější použití.

TØÍKRÁLOVÝ KOLÁČ S JABLKY A LÍSKOVÝMI OØECHY

č. 221

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Jablka oloupejte, nakrájejte na kostičky a osmažte 5 minut na rozpálené pánvi s 15 g másla.

2 Zbylé máslo, mleté lískové ořechy, moučkový cukr a našlehaná vejce vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 9. Směs nahrňte do středu mísy pomocí stěrky a zpracujte dalších 30 s. Opakujte dokud není směs hladká.

3 Plát listového těsta rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Potřete oříškovým krémem. Ponechte 2 cm okraj. Navrch rozložte kostky jablek a přikryjte druhým plátem těsta. Okrajte obou plátů přitiskněte k sobě. 2 PLÁTY LISTOVÉHO TĚSTA • 160 g JABLEK • 140 g MÁSLA • 125 g MLETÝCH LÍSKOVÝCH OŘECHŮ • 125 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 2 VEJCE • 1 ŽLOUTEK

4 Potřete žloutkem a pečte přibližně 35 min.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SVÁTEČNÍ MENU

ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA

č. 22

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Do nádoby se sekacím nožem dejte máslo pokrájené na kostky, taveny sýr, pomazánkové máslo, česnek, Eidam nakrájený na menší kostky. Osolte a umixujte do hladka, rychlostí 10, 20 s. Stěrkou shrňte směs do středu nádoby a podle potřeby zpracujte dalších 10 s. Dochuťte.

2 Podávávejte na pečivu, ozdobené petrželkou, olivami nebo kapary. TIP - Před podáváním můžete posypat sladkou paprikou nebo ozdobit lněnými klíčky.

25 g MÁSLA • 1 OBDÉLNÍK TAVENÉHO SÝRA • 2 POL. LŽ. POMAZÁNKOVÉHO MÁSLA • 3 STROUŽKY ČESNEKU • SŮL • 250 g SÝRA (EIDAM)

SVÁTEČNÍ MENU

PSTRUH NA MANDLÍCH

č. 122

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Oloupané brambory nakrájeje, vložte do nádoby robota, osolte a zalijete 0,7 l vody, zvolíme program Pára P1, 100°C, 20 minut se zátkou v pozici Max. pára.

2 Dno napařovacího košíku vyložte pečícím papírem, vložte pstruha, osolte, přidejte kmín a zeleninu. Po uplynutí 5 min. otevřete víko, vložíte napařovací košík do nádoby nad brambory a vařte dalších 15 min.

3 Nakrajejte pórek na plátky 0,5 cm. 4 Po skončení programu vyjměte napařovací košík a slijte brambory. 8 FILETŮ PSTRUHA (PO 120 g) • 100 g MÁSLA • 50 g MANDLÍ LOUPANÝCH • 800 g BRAMBOR • 200 ml MLÉKA • 1 MLADÝ PÓREK • 150 g MINI KAROTKY • 150 g HRÁŠK. LUSKŮ • 1 CITRON • KMÍN • SŮL

Do nádoby robota nasaďte šlehací metlu, vložte brambory, nakrájený pórek, 50 g másla a vlažné mléko. Spusťte robot od pozvolného šleháni 30 s rychlostí 4, přidávejte rychlost až do rychlosti 7, zpracujte dalších 45 sekund.

5 Filety ozdobte plátky másla a nasekanými mandlemi. TIP - Máslo rozpusťte s mandlemi na pánvičce a při servírování směsí pstruha zalijte.

SVÁTEČNÍ MENU

PERNÍK

č. 222

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Do nádoby robota s hnětacím nožem vložte 2 pol. lž. vody a med. Promíchejte 1 min. rychlostí 6.

3 Přidejte mouku, prášek do pečiva, hnědý cukr, vejce, sůl a koření a zapněte program Těsto P3.

4 Formu vyložte pečícím papírem. Směs nalijte do formy a pečte přibližně 30 až 40 min.

5 Po upečení nechte vychladnout a vyklopte z formy. 250 g TEKUTÉHO MEDU • 200 g HLADKÉ MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA • 50 g HNĚDÉHO CUKRU • 1 VEJCE • 1 ŠPETKA SOLI • 1 Č. LŽ. SKOŘICE • 1 Č. LŽ. ZÁZVORU

TIP - Pro výraznější chuť nahraďte polovinu množství pšeničné mouky kaštanovou moukou. Můžete přidat kandované ovoce a směs koření na perník. Vydrží několik dní, pokud jej zabalíte do potravinářské fólie.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SVÁTEČNÍ MENU

TOUSTY SE ŠUNKOVOU PĚNOU

č. 23

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem vložte vepřovou šunku, majonézu, sladkou papriku, sůl a pepř. Vyšlehejte do hladka tak, že zvolíte rychlost 4 a pozvolna, po 5 s přidáváte rychlost až do stupně 10.

2 Bagetu nakrájejte na plátky a ty opečte v toustovači nebo na pánvi do zlatova, namažte pěnou a ozdobte plátky okurky a petrželkou. Dochuťte solí a pepřem. TIP - Okurku nahraďte beraními rohy nebo olivami.

300 g VEPŘOVÉ ŠUNKY • 75 g MAJONÉZY • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • PEPŘ • SŮL • 1 FRANCOUZSKÁ BAGETA NEBO VEKA • NAKLÁDANÉ OKURKY A PETRŽELKA

SVÁTEČNÍ MENU

KUØECÍ BALLOTINA S JÁTRY

č. 123

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 20 MIN. 1 Žampiony a játra nakrájejte na malé kousky. Kuřecí řízky položte každý zvlášť na potravinovou fólii. Na řízek rozložte směs žampionů a jater. Dochuťte solí a pepřem a posypte směsí čtyř koření. Pomocí potravinářské fólie řízek srolujte do válečku.

2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Válečky kuřete vložte do napařovacího koše. Koš vložte do kuchyňského robota a na 20 min. spusťte program Pára.

3 Po uvaření ihned podávejte s rýží. TIP - Játra můžete nahradit sýrem (comté). Podávaný se smrži je tento pokrm ideální pro slavnostní příležitosti. 2 KUŘECÍ ŘÍZKY • 80 g ČERSTVÝCH JATER (KUŘECÍCH) • 80 g ŽAMPIONŮ • 2 g FRANCOUZSKÉ SMĚSI ČTYŘ KOŘENÍ • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SVÁTEČNÍ MENU

VÁNOČNÍ SUŠENKY

č. 223

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 10 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Mouku, mleté mandle, cukr, vejce, máslo nakrájené na kostičky, prášek do pečiva, vanilkový cukr a koření vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 8.

2 Těsto vyjměte, vytvarujte do koule a zabalte do potravinářské fólie. Nechte odpočinout 1 hod. v lednici.

3 Troubu předehřejte na 180°C. 4 Mezitím vyložte plech pečícím papírem. Těsto vyválejte a pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrajujte sušenky. Položte na plech.

5 Pečte 10 min. Po upečení by sušenky měly být měkké. Tvrdnou až při 300 g MOUKY • 100 g MLETÝCH MANDLÍ • 100 g CUKRU • 2 VEJCE • 150 g MĚKKÉHO MÁSLA • 2 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 VANILKOVÝ CUKR • 1 POL. LŽ. MLETÉ SKOŘICE • 1 POL. LŽ MLETÉHO ZÁZVORU • MOUČKOVÝ CUKR

vychládání. Podávejte posypané moučkovým cukrem. TIP - Sušenky skladované v uzavřené nádobě zůstanou čerstvé několik dní.

DIETNÍ MENU

KUØECÍ VÝVAR

č. 24

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Cibuli, mrkev a pórek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Kuřecí skelet rozdělte na menší kusy.

2 Zeleninu, kuřecí skelet a 1,5 l vody vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Přidejte sůl a na 50 min. spusťte program Pomalé vaření P2 při teplotě 95°C.

3 Podávejte horké. TIP - Množství zeleniny upravte podle chuti. Použijte tento vývar na rizoto (č. 101, 133 nebo 181), polentu (č. 113) nebo do omáček. 1 KUŘECÍ SKELET • 1 CIBULE • 1 MRKEV • 1 PÓREK • 1 ŠPETKA SOLI

DIETNÍ MENU

ASIJSKÝ HOVĚZÍ VÝVAR

č. 124

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1,5 HOD. 1 Cibuli a zázvor oloupejte a nakrájejte nahrubo. Hovězí maso nakrájejte na kousky.

2 Cibuli, zázvor, hovězí maso, rybí omáčku, badyán, hřebíček, fenykl a skořici vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Přilijte 1,5 l vody a spusťte na 1,5 hod. program Pomalé vaření P2 při 90°C.

3 Po uvaření z vývaru seberte pěnu a přeceďte. 4 Podávejte horké nebo studené se sojovými klíčky, čerstvými bylinkami a limetkou nakrájenou na osminky. 1 CIBULE • 15 g ČERSTVÉHO ZÁZVORU • 300 g HOVĚZÍHO MASA (LÍČKA, OHÁŇKA) • NĚKOLIK KAPEK RYBÍ OMÁČKY NUOC-NAM • 1 HVĚZDIČKA BADYÁNU • 3 HŘEBÍČKY • 1 ŠPETKA FENYKLOVÉHO SEMÍNKA • 1 TYČINKA SKOŘICE • 1 HRST SOJOVÝCH VÝHONKŮ • ČERSTVÁ MÁTA A KORIANDR

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

DIETNÍ MENU

TIP - Pokud chcete, aby byl vývar více kořeněný, přidejte malou chilli papričku. Tento vývar lze použít jako základ pro polévky.

JABLKOVÁ PØESNÍDÁVKA SE SKOØICÍ

č. 224

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Jablka oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. 2 Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte hnědý cukr, citronovou šťávu a skořici. Vařte 20 min. rychlostí 3 při 100°C.

3 Po uvaření mixujte 40 s rychlostí 10. TIP - Skořici můžete nahradit vanilkou. Pokud máte rádi jemnější konzistenci, mixujte dalších 20 s. Polovinu množství jablek můžete nahradit hruškami. 1 kg JABLEK • 80 g HNĚDÉHO CUKRU • 100 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY • 1 Č. LŽ. SKOŘICE

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

DIETNÍ MENU

TATARÁČEK Z LOSOSA

č. 25

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Oloupejte ½ cibule, rozpulte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 s rychlostí 12.

2 Pažitku nasekejte a se všechni zbylými ingrediencemi vložte do robota a zpracujte 30 s rychlostí 6.

3 Podávejte chlazené. TIP - Upozornění: Pokrm obsahuje syrovou rybu, ihned spotřebujte.

300 g ČERSTVÉHO LOSOSA • 120 g UZENÉHO LOSOSA • 1/2 ČERVENÉ CIBULE • 1 NA ŠPIČKU NOŽE SUŠENÉHO ZÁZVORU • 15 SNÍTEK PAŽITKY • 3 KAPKY TABASCA® • 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • ŠŤÁVA Z 1 LIMETKY • SŮL • SMĚS PĚTI PEPŘŮ

DIETNÍ MENU

VÝVAR PO ASIJSKU

č. 125

4-5 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Cibuli, česnek a mrkev oloupejte a nakrájejte nahrubo. Citronovou trávu rozdrťte pomocí nože.

2 Do nádoby robota s míchacím nástavcem nalijte 1,5 l vody, přidejte bujón, mrkev, zázvor, česnek, citronovou šťávu a polovinu svazečku koriandru. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při teplotě 95°C.

3 Po ukončení programu přidejte krevety a opět spusťte program Pomalé vaření P2 na 10 min. při teplotě 95°C.

4 Podávejte v miskách ozdobené zbylým koriandrem. 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 200 g MRKVE • 2 KOSTKY HOVĚZÍHO BUJÓNU • 15 g ČERSTVÉHO ZÁZVORU • 1 STVOL CITRONOVÉ TRÁVY • 8 SNÍTEK KORIANDRU • 200 g SYROVÝCH (MRAŽENÝCH) KREVET

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

DIETNÍ MENU

TIP - Krevety můžete nahradit kuřetem – přidejte 15 min. před koncem vaření.

SORBET Z LESNÍHO OVOCE

č. 225

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — ULEŽENÍ 6 HOD. 1 Ovoce omyjte, položte na tác a dejte na 6 hod. do mrazáku. 2 Když je ovoce zmrzlé, vložte jej do nádoby robota s hnětacím nožem. 3 Pulsujte 1,5 min. Okraje mísy a víko setřete stěrkou, přidejte moučkový cukr a bílek a mixujte 30 s rychlostí 12.

4 Ihned podávejte. TIP - Můžete přidat mátu nebo bazalku. Když je zmrzlina umixovaná, ihned podávejte. Nelze znovu mrazit. 300 g LESNÍCH PLODŮ • 2 POL. LŽ. MOUČKOVÉHO CUKRU • 1 BÍLEK

DIETNÍ MENU

ASIJSKÝ KUØECÍ SALÁT

č. 26

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Kuře nakrájejte na proužky. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Proužky kuřete vložte do napařovacího koše. Ochuťte solí a pepřem. Koš vložte do robota a na 20 min. spusťte program Pára.

2 Okurku a mrkev nakrájejte na plátky (pomocí škrabky). Salát nakrájejte na proužky. Mrkev, okurku, salát, sojové klíčky a koriandr smíchejte v salátové míse.

3 Po ukončení programu z robota vylijte vodu. Připevňete sekací nůž a do nádoby robota vložte limetkovou šťávu, sojovou omáčku, olej a Tabasco®, zpracujte 45 s rychlostí 11. Do salátové mísy přidejte proužky kuřete a polovinu dresingu. Zamíchejte a podávejte. 350 g KUŘECÍCH PRSOU • 100 g OKURKY • 100 g MRKVE • 100 g LEDOVÉHO SALÁTU • 100 g SOJOVÝCH VÝHONKŮ • 20 g KORIANDRU • 100 ml LIMETKOVÉ ŠŤÁVY • 100 ml SOJOVÉ OMÁČKY • 200 ml CHUŤOVĚ NEUTRÁLNÍHO OLEJE • 50 ml SEZAMOVÉHO OLEJE • 1 LŽIČKA TABASCA® (NENÍ NUTNÉ) • SŮL • PEPŘ

DIETNÍ MENU

ROLÁDA Z BÍLÉ RYBY S CITRÓNEM

č. 126

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Filety položte na talíř. Potřete citronovou šťávou a olivovým olejem a posypte koprem. Ochuťte solí a pepřem.

2 Do kuchyňského robota vlijte vodu až po značku 0,7 l. Napařovací koš vyložte pečícím papírem.

3 Filety srolujte a vložte do koše. Koš umístěte do kuchyňského robota. Na 20 min. spusťte program Vaření v páře.

4 Po dovaření podávejte s rýží. TIP - Můžete do marinády přidat kari nebo kostičky rajčat. 4 MENŠÍ FILETY Z BÍLÉ RYBY (PO 120 AŽ 140 g) • ŠŤÁVA Z 1 CITRÓNU • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 5 g KOPRU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

DIETNÍ MENU

MELOUNOVO JOGURTOVÁ GRANITA

č. 226

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — ULEŽENÍ 6 HOD. 1 Den předem dužninu melounu nakrájejte na kostky (1cm). Dejte na pečící papír a vložte do mrazáku.

2 Když jsou kostky dobře zmrazené, vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Pulsujte 1 min.

3 Víko a stěny mísy setřete stěrkou, přidejte moučkový cukr a jogurt a mixujte 20 s funkcí Turbo.

4 Ihned podávejte ve skleničkách. Pokud chcete ze směsi tvarovat kopečky, před podáváním vložte na dalších 30 min. do mrazáku. 400 g MELOUNU • 100 g ŘECKÉHO JOGURTU • 40 g MOUČKOVÉHO CUKRU

TIP - Jogur t můžete nahradit měkk ým t varohem (20% tuku). Upozornění: Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

VEGETARIÁNSKÉ MENU

č. 27

ZELENINOVÝ KOLÁČ

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Zeleninu nakrájejte na kousky. 2 Do robota vlijte 0,7 l vody. Zeleninu vložte do napařovacího koše. Ochuťte solí a pepřem. Můžete přidat trochu olivového oleje. Koš vložte do robota a na 15 min. spusťte program Pára.

3 Po ukončení programu vyjměte košík se zeleninou a vylijte vodu z nádoby robota.

4 Do robota připevněte sekací nůž, přidejte zeleninu a ostatní ingredience. Zpracujte 45 s rychlostí 11. Směs nalijte do zapékací mísy a pečte 30 min. v troubě. 150 g CUKETY • 150 g RAJČAT • 100 g PÓRKU • 20 g ČERSTVÉ BAZALKY • 200 ml SMETANY • 4 VEJCE • 50 g SÝRA (GRUYÈRE, PARMEZÁN, KOZÍ SÝR) • OLIVOVÝ OLEJ • SŮL • PEPŘ


TIP - Pokud si přejete, aby v koláči byly celé kousky zeleniny, zapracujte do směsi pouze polovinu zeleniny a zbytek vmíchejte do těsta před pečením stěrkou.

ZELENINOVÝ KUSKUS

č. 127

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Kuskus připravte podle návodu na obalu. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 10 s rychlostí 11. Pokud je třeba, shrňte cibuli ke středu mísy pomocí stěrky a zpracujte dalších 10 s.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Česnek utřete. Vložte do nádoby robota a přidejte olivový olej, koření ras-el-hanout a bobkový list. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při teplotě 130°C.

3 Oloupejte zeleninu a nakrájejte na kousky. Po ukončení programu přidejte vývar, rajčatový protlak a zeleninu. Přidejte sůl a pepř a na 40 min. spusťte program Pomalé vaření P2 při teplotě 95°C. 300 g KUSKUSU • 100 g ČERVENÉ CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 150 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 POL. LŽ. MAROCKÉHO KOŘENÍ RAS-ELHANOUT • 300 g MRKVE • 300 g VODNICE (ŘEPA) • 50 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 600 ml KUŘECÍHO VÝ VARU • 1 BOBKOVÝ LIST • 1 Č. LŽ. RAJČATOVÉHO PROTLAKU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS


4 Podávejte horké s kuskusem. TIP - 8 min. před koncem vaření přidejte konzervovanou cizrnu.

MRAŽENÝ MALINOVÝ JOGURT

č. 227

M Í... A

4 PORCE – PŘÍPRAVA 2 MIN. 1 Mražené maliny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Přidejte řecký jogurt a med.

2 Zpracujte 1 min. rychlostí 12. 3 Odstraňte nástavec a ihned podávejte. TIP - Můžete použít i jiné mražené ovoce. Tento pokrm spotřebujte ihned.

300 g MRAŽENÝCH MALIN • 450 g ŘECKÉHO JOGURTU • 2 POL. LŽ. TEKUTÉHO MEDU


ŠPENÁTOVÉ MILLEFEUILLE NA ØECKÝ ZPŮSOB

č. 28

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 200°C. Špenát omyjte a nakrájejte nahrubo. Vložte do napařovacího koše. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Koš vložte do robota a na 15 min. spusťte program Pára. Špenát vyndejte, zceďte a z kuchyňského robota vylijte vodu.

2 Našlehané vejce a nadrobený sýr Feta vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Ochuťte solí a pepřem. Zpracujte 30 s rychlostí 6, přidejte špenát a zpracujte dalších 30 s.

3 Pláty těsta filo rozdělte na polovinu a potřete rozpuštěným máslem. Vymažte obdélníkovou formu na pečení. Polovinu plátů vložte do formy, přidejte špenátovou směs a přikryjte druhou půlkou plátů. 300 g ČERSTVÉHO ŠPENÁTU • 1 VEJCE • 200 g SÝRU FETA • 10 PLÁTŮ ŘECKÉHO LISTOVÉHO TĚSTA FILO (NEBO 2 BALENÍ LISTOVÉHO TĚSTA • 20 g ROZPUŠTĚNÉHO MÁSLA • SŮL • PEPŘ


4 Nakrájejte na obdélníky a pečte 25 min. Kůrka by měla být upečená dozlatova.

MÍCHANÁ ZELENINA

č. 128

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. 2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Zeleninu vložte do napařovacího košíku. Košík vložte do robota a na 30 min. spusťte program Pára.

3 Podávejte ihned s trochou másla, estragonem a špetkou soli. TIP - Můžete použít mražený hrášek. Máslo můžete nahradit zálivkou ze sojové omáčky: 40 ml olivového oleje, 1 pol. lž. sojové omáčky, 2 snítky estragonu. V tomto případě nepřidávejte sůl. 250 g BRAMBOR • 250 g MRKVE • 250 g HRÁŠKU • 15 g MÁSLA • 2 SNÍTKY ESTRAGONU • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS


DROBENKOVÝ KOLÁČ S JABLKY

č. 228

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mouku, mleté mandle, cukr a máslo vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte rychlostí 8, dokud směs nevytvoří malé hrudky (přibližně 1,5 min.). Těsto nemusí vždy vytvořit jeden celek.

3 Oloupejte jablka, nakrájejte na kostičky a dejte do pečící formy. Navrch nadrobte těsto.

4 Pečte 40 min. Lze podávat teplé i studené. TIP - Jablka lze nahradit hruškami a nebo smíchat s lesním ovocem. 150 g HLADKÉ MOUKY • 125 g MLETÝCH MANDLÍ • 150 g CUKRU • 200 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 850 g JABLEK


KAVIÁR Z LILKU

č. 29

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Lilek nakrájejte na kousky a dejte stranou. Česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 s rychlostí 11. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 3 min. při teplotě 130°C.

2 Po skončení programu přidejte lilky, citronovou šťávu, 100 ml vody, kmín a papriku. Ochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při teplotě 95°C.

3 Po ukončení programu směs nahrňte do středu mísy pomocí stěrky a zpracujte 2 min. rychlostí 6.

4 Podávejte studené. 600 g LILKU • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 150 ml OLIVOVÉHO OLEJE • ŠŤÁVA Z 1 CITRÓNU • 1 POL. LŽ.MLETÉHO KMÍNU • 1 Č. LŽ. PAPRIKY • SŮL • PEPŘ


TIP - Tato směs vydrží několik dní v lednici zalitá tenkou vrstvou olivového oleje.

DUŠENÁ KOØENOVÁ ZELENINA

č. 129

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Česnek utřete a vložte do nádoby robota společně s olivovým olejem a sladkou paprikou. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při teplotě 130°C.

3 Dýni, pastiňák a mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. Po skončení programu přidejte vývar a zeleninu. Ochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 40 min. při teplotě 95°C. Podávejte horké. 100 g ČERVENÉ CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 250 g DÝNĚ • 250 g PASTIŇÁKU • 300 g MRKVE • 200 ml KUŘECÍHO VÝVARU • SŮL • PEPŘ


TIP - Brambory, sladké brambory, topinambury, volba je na vás! Nebojte se zeleninu obměňovat.

CITRÓNOVÝ KRÉM

č. 229

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 12 MIN. — ULEŽENÍ 3- 4 HOD. 1 Vejce a cukr vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Zpracujte 1 min. rychlostí 6.

2 Přidejte Maizenu®, mléko a citronovou šťávu a spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 5 při teplotě 90°C (bez zátky).

3 Krém rozdělte do misek na suflé. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 3-4 hod. do lednice. Podávejte dobře vychlazené. TIP - Krém ozdobte kouskem limety, pomeranče a kandovanou citronovou kůrou. 3 VEJCE • 150 g CUKRU • 20 g MAIZENY® • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 180 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY


č. 30

MARINOVANÝ PÓREK

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Nakrájejte bílé části pórku. Do kuchyňského robota vlijte vodu až po značku 0,7 l. Pórek vložte do napařovacího koše, osolte a opepřete. Koš vložte do robota a na 25 min. spusťte program Pára.

2 Po uvaření nechte pórek vychladnout. Z kuchyňského robota vylijte vodu a připevněte sekací nůž.

3 Šalotku oloupejte a vložte do mísy společně s hořčicí, olejem, octem, solí a pepřem. Zpracujte 45 s rychlostí 11. Podávejte zálivku s pórkem. TIP - Zálivku lze dobře uchovávat v lednici. Připravte větší množství a používejte podle potřeby. 350 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 1 ŠALOTK A • 10 g SILNÉ HOŘČICE • 300 ml OLEJE • 150 ml SHERRY OCTA • SŮL • PEPŘ


ZELENINOVÝ TAŽÍN

č. 130

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Papriku umyjte, oloupejte a pokrájejte. Cibuli a papriku vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 15 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Česnek utřete, vložte společně s olivovým olejem do nádoby robota a spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při teplotě 130°C.

3 Cukety, fenykl a rajčata pokrájejte. Vývar, koření a zeleninu dejte do robota a ochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 40 min. při teplotě 95°C. 80 g ČERVENÉ CIBULE • 100 g ČERVENÝCH PAPRIK (LUSKŮ) • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. SKOŘICE • 1 Č. LŽ. ZÁZVORU • 1 Č. LŽ. KMÍNU • 250 g CUKETY • 250 g FENYKLU • 300 g RAJČAT • 200 ml ZELENINOVÉHO VÝVARU • 1/2 SVAZKU KORIANDRU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS


4 Podávejte horké nebo studené, posypané sekaným koriandrem. TIP - Fenykl a cuketu můžete nahradit pastiňákem, mrkví a dýní.

BRETAŇSKÝ KOLÁČ FAR

č. 230

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 65 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Formu na pečení vymažte máslem a přidejte sušené švestky. 2 Máslo vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte 3 min. rychlostí 5 při 80°C. 3 Přidejte mléko, vejce, cukr, vanilkový cukr a zpracujte rychlostí 8. 4 Postupně přidávejte mouku. Když je mouka zapracovaná, přidejte Cointreau® a nechte zpracovat další 2 min. 5 Směsí přelijte sušené švestky a pečte 1 hod. Podávejte vychlazené. TIP - Sušené švestky můžete nahradit fíky nebo třešněmi. 300 g ODPECKOVANÝCH SUŠENÝCH ŠVESTEK • 20 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 750 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 5 VAJEC • 140 g CUKRU • 1 BALÍČEK VANILKOVÉHO CUKRU • 220 g HLADKÉ MOUKY • 50 ml LIKÉRU COINTREAU® (POMERANČOVÝ LIKÉR)

SÝROVÉ SUFLÉ

č. 31

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 25 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Mouku, mléko a muškátový oříšek vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

2 Žloutky oddělte od bílků. Po ukončení programu přidejte sýr a zpracujte 45 s rychlostí 8. Dle potřeby zpracujte dalších 30 s. Přidejte žloutky a zpracujte 45 s. Směs nalijte do velké mísy a nádobu robota umyjte.

3 Do mísy s míchacím nástavcem vložte bílky se špetkou soli. Na 7,5 min. spusťte rychlost 7 bez zátky. 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MÁSLA • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 150 g STROUHANÉHO SÝRU • 5 VAJEC • SŮL • PEPŘ

4 Formu na suflé vymažte máslem. Bílek jemně vmíchejte do těsta. Nalijte do formy a pečte 30 až 35 min. Dvířka trouby neotevírejte. Ihned podávejte.

OBILNÉ RIZOTO

č. 131

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a do nádoby vlijte olivový olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 7 min. bez zátky.

3 4 min. do konce programu přidejte pšenici. 1 min. do konce programu přidejte víno.

4 Po ukončení programu přidejte kuřecí vývar, ochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P3 na 20 min při 95°C (se zátkou).

5 Rajčata a cuketu nakrájejte na malé kostičky. Po dokončení programu přidejte 250 g PŠENICE • 1 CIBULE • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 700 ml KUŘECÍHO VÝ VARU • 80 g RAJČAT • 80 g CUKETY • 30 g PARMEZÁNU • 10 LISTŮ BAZALKY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

parmezán, rajčata a cuketu. Jemně promíchejte pomocí stěrky. Podávejte ihned zdobené lístky bazalky.

MÜSLI S OØECHY A ROZINKAMI

č. 231

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Máslo vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 5 při teplotě 100°C.

3 Zbytek ingrediencí přidejte do kuchyňského robota. Míchejte 2 min. rychlostí 3. 4 Směs rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 10 – 15 min. Směs by měla být upečená dozlatova. Nechte vychladnout. Tato směs vydrží několik dní v uzavřené nádobě.

250 g OV E SNÝCH V LO ČEK • 40 g JEMNĚ SO LENÉH O MÁ SL A • 100 g TEKUTÉHO MEDU • 50 g HNĚDÉHO CUKRU • 80 g LÍSKOVÝCH OŘÍŠKŮ • 80 g SEKANÝCH MANDLÍ • 40 g VLAŠSKÝCH OŘECHŮ • 100 g ROZINEK • 1 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU

TIP - Můžete přidat sušené ovoce (meruňky, švestky, apod.) podle Vaší chuti.

č. 32

ČOČKOVÉ KARI S TRESKOU

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 15 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte kari, čočku, olej, bobkový list a 650 ml vody. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při teplotě 100°C.

3 Tresku nakrájejte na malé kousky, po ukončení programu ji přidejte do robota. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 10 min. při teplotě 100°C. Lze podávat teplé i studené. TIP - Pokud máte rádi čočku měkčí, vařte o několik minut déle. 250 g ZELENÉ ČOČKY • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 5 g KARI (1 Č. LŽ.) • 20 ml OLEJE • 1 BOBKOVÝ LIST • 1 TRESČÍ FILETY (250 g)

QUINOA S RAJČATY

č. 132


2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej, quinou, rajčatové pyré a dvojnásobné množství vody v poměru ke quinoi. Ochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. při 95°C se zátkou.

3 Rajčata nakrájejte na malé kostičky. 4 Po ukončení programu přidejte rajčata a jemně promíchejte stěrkou. Ihned podávejte zdobené lístky bazalky. 150 g QUINOI • 1 CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml RAJČATOVÉHO PYRÉ • 200 g RAJČAT • 10 LÍSTKŮ BAZALKY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Quinou můžete vařit samotnou a před podáváním přidat čerstvé bylinky a koření. Studená je výborná v salátech.

OVESNÁ KAŠE

č. 232

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Mléko, 400 ml vody a ovesné vločky vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Vařte 10 min. rychlostí 4 při 80°C.

2 Přidejte med, skořici, sekané meruňky a lískové oříšky. Promíchejte 1 min. rychlostí 6.

3 Podávejte v miskách. TIP - Podávejte teplé ke snídani.

200 g OVESNÝCH VLOČEK • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 50 g MEDU • 1 Č. LŽ. SKOŘICE • 80 g SUŠENÝCH MERUNĚK • 40 g LÍSKOVÝCH OŘÍŠKŮ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

PLNĚNÉ PAPRIKY

č. 33

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 200°C. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Společně s masem a mátou vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Ochuťte solí a pepřem. Zpracujte 30 s rychlostí 12.

2 Směs v míse robota promíchejte pomocí stěrky a zpracujte dalších 10 s (pokud chcete jemnější nádivku, zpracujte 20 s).

3 Nůž vyjměte, přidejte piniová semínka a nádivku promíchejte rukama. 4 Vršky paprik odkrojte, odstraňte bílé části a semínka. Položte do formy na pečení a naplňte nádivkou. Vršky vraťte na papriky a pečte v troubě 30 - 35 min. Podávejte horké. 4 PAPRIKY • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 CIBULE • 500 g HOVĚZÍHO MASA • 10 SNÍTEK MÁTY • 50 g PINIOVÝCH SEMÍNEK • SŮL • PEPŘ

TIP - Hovězí maso můžete nahradit telecím. Piniová semínka slunečnicí.

LETNÍ RIZOTO

č. 133

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Šalotku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 15 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 7 min. bez zátky.

3 4 min. před koncem programu přidejte rýži. 1 min. do konce programu přidejte víno. Po ukončení programu vlijte kuřecí vývar, spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. při 95°C a vložte zátku do víka.

4 Po ukončení programu přidejte parmezán, máslo a pokrájená sušená rajčata, 300 g RÝŽE ARBORIO • 1 ŠALOTK A • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 900 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 50 g PARMEZÁNU • 50 g SUŠENÝCH RAJČAT • 10 LÍSTKŮ BAZALKY • 50 g MÁSLA • SŮL • PEPŘ

jemně promíchejte pomocí stěrky. Dochuťte. Ozdobte lístky bazalky a ihned podávejte. TIP - Nedivte se, pokud v pokrmu zbyde tekutina. Parmezán rizotu dodá krémovou konzistenci.

PLNĚNÝ VĚNEČEK PARIS-BREST

č. 233

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 60 MIN. 1 Troubu předehřejte na 190°C. Připravte si sladké odpalované těsto (str. 15). Plech na pečení vyložte pečícím papírem, odpalované těsto vložte do cukrářského sáčku na zdobení a na plechu vytvořte věneček. Pečte 25 min., potom teplotu trouby snižte na 160°C a pečte dalších 20 min.

2 Vejce, žloutky, cukr, mouku a Maizenu® vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 6 a přitom postupně přidávejte mléko. Do víka vložte zátku a spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. Po ukončení programu přidejte máslo a pralinky a mixujte dohladka 1 min. rychlostí 7.

3 Vychladlý krém vložte do cukrářského sáčku na zdobení. Věneček rozkrojte 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 40 g CUKRU • 4 VEJCE • SŮL KRÉM: 2 VEJCE • 3 ŽLOUTKY • 100 g CUKRU • 40 g HLADKÉ MOUKY • 30 g MAIZENY® • 700 ml POLOTUČNÉHO MLÉK A • 50 g MÁSLA • 175 g SEKANÝCH MANDLÍ • 100 g MOUČK. CUKRU

v nejširší části podélně napůl a vnitřek naplňte krémem. Přikryjte horní půlkou věnce, posypte moučkovým cukrem a sekanými mandlemi. Ihned podávejte.

KULIČKY Z TRESKY

č. 34

4- 6 PORCE — PŘÍPRAVA 20 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Do mísy vlijte 0,7 l vody. Brambory oloupejte, nakrájejte na 2 cm kostičky a vložte do napařovacího koše. Na 20 min. spusťte program Pára.

2 Po dokončení programu brambory vyndejte a vodu z robota vylijte. Oloupejte cibuli a česnek, vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11. Přidejte osušenou tresku a zpracujte dalších 10 s. Lehce osolte, opepřete a přidejte uvařené brambory, mouku, vejce, papriku a petrželku. Zpracujte 1 min. rychlostí 7.

3 Rozehřejte olej ve fritovacím hrnci na 170°C a pomocí lžíce tvožte malé kuličky. Ponořte do horkého oleje a smažte 5 – 10 min. Pokládejte na savé papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej, ihned podávejte. 300 g TRESKY • 300 g BRAMBOR • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 CIBULE • 70 g HLADKÉ MOUKY • 2 VEJCE • 1 Č. LŽ. MLETÉ PAPRIKY • 5 SNÍTEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • SŮL • PEPŘ

BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY

č. 134

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do napařovacího koše. Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody a vložte napařovací koš. Spusťte program Vaření v páře na 20 min.

2 Troubu předehřejte na 180°C. Po dovaření vložte brambory do zvláštní mísy a ušťouchejte. Dochuťte solí a pepřem, přidejte vejce, strouhanku a mouku. Dobře promíchejte.

3 Tvořte malé knedlíčky a vařte 8 min. v hrnci s vařící vodou. Nechte okapat a vložte do pečící formy vymazané máslem.

4 V další míse smíchejte zakysanou smetanu, nasekanou pažitku, muškátový 300 g BRAMBOR • 1 VEJCE • 20 g STROUHANKY • 75 g HLADKÉ MOUKY • 200 ml SMETANY KE ŠLEHÁNÍ • 1 Č. LŽ. PAŽITKY • 1 Č. LŽ. MLETÉHO MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 50 g STROUHANÉHO SÝRA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

oříšek, sůl a pepř a přelijte přes knedlíčky. Posypte strouhaným sýrem a pečte 20 min. v troubě. TIP - Můžete přidat uzenou slaninu.

KATALÁNSKÝ KRÉM

č. 234

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Pomeranč a citrón omyjte a pomocí škrabky oloupejte kůru. 2 Do nádoby robota s míchacím nástavcem vložte mléko, 60 g cukru, skořici a kůru z citrusů. Zahřejte 15 min. rychlostí 3 a teplotě 90°C. Směs sceďte.

3 Mísu opláchněte a připevněte metlu. Do mísy vložte vejce, žloutky, mouku, Maizenu® a zbývající cukr. Zpracujte 1 min. rychlostí 6. Po 30 s otvorem ve víku přidejte připravené ochucené mléko.

4 Spusťte program Dezerty na 15 min. rychlostí 5 při teplotě 90°C. Po dovaření promíchejte 30 s rychlostí 7, aby byl krém hladký.

5 Naplňte jím 6 misek na suflé a dejte na 1 hod. do lednice. Před podáváním 1 CHEMICKY NEOŠETŘENÝ POMERANČ • 1 CHEMICKY NEOŠETŘENÝ CITRÓN • 700 ml MLÉKA • 120 g CUKRU • 1 TYČINKA SKOŘICE • 2 VEJCE • 3 ŽLOUTKY • 20 g HLADKÉ MOUKY • 20 g MAIZENY® • HNĚDÝ CUKR NA ZKARAMELIZOVÁNÍ

pokryjte povrch hnědým cukrem a zkaramelizujte pomocí flambovací pistole nebo 2 min. pod grilem v troubě.

KUØECÍ SAMOSA

č. 35

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 – 30 MIN. 1 Cibuli oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a koření a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

2 Kuře nakrájejte na kostičky a přidejte do nádoby robota společně s rajčatovou dření. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 10 min. při teplotě 95°C.

3 Po dovaření přidejte koriandr a dochuťte solí a pepřem. Každý plát těsta rozdělte na 4 pruhy. Na jeden z konců položte hromádku nádivky. Složte tak, aby Vám vznikl trojúhleník, potom skládejte až do konce pruhu. Těsto slepte trochou bílku. Opakujte s ostatními pruhy těsta. 250 g KUŘECÍCH FILET • 1 CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. KARI • 1 NA ŠPIČKU NOŽE MLETÉHO ZÁZVORU • 100 ml RAJČATOVÉ DŘENĚ • 10 SNÍTEK KORIANDRU • 5 PLÁTŮ TĚSTA BRICK (NA JARNÍ ZÁVITKY) • SŮL • PEPŘ • 2 BÍLKY

4 Osmažte 5 min. na horké pánvi s trochou oleje, nebo pečte 15 min. v troubě při teplotě 150°C na plechu vyloženém pečícím papírem. Podávejte. TIP - Místo těsta Brick na jarní závitky použijte několik tenkých plátů listového těsta.

HOUSKOVÝ KNEDLÍK

č. 135

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 22 MIN. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte 150 ml teplého mléka, 100 ml vody, přidejte droždí a cukr. Zvolte program Těsto P2, po skončení programu nechte 10 minut kynout.

2 Přidejte mouku, vajíčko a sůl, zvolte program Těsto P1, na posledních 45 s přidejte do těsta 1 sušší rohlík nakrájený na kostičky.

3 Po skončení programu nechte kynout na 30°C, teplota naskočí automaticky po uhnětení, 10 - 15 minut. Poté těsto vyjměte z robota a uválejte šišku, rozdělte na 3-6 stejných dílů. Vytvarujte knedlíky a nechte uležet 5 min.

4 Do nádoby robota nalijte 0,7l vody, pusťte program Pára na 22 min, zátka 1 VEJCE • 100 ml VLAŽNÉ VODY • SŮL • 500 g HRUBÉ MOUKY • 10 g DROŽDÍ • 150 ml VLAŽNÉHO MLÉKA • 1 Č. LŽ. CUKRU • 1 ROHLÍK

v pozici Max. pára. Po 2 min. otevřete víko, vložte napařovací košík se 2 - 3 knedlíky, vařte v páře 10 min. Vyjměte uvařené knedlíky a vložte druhou várku na dalších 10 min. TIP - Rohlík můžete zapracovat do těsta až při tvarování. Vytvarujte jen 2 šišky, vložte do většího hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte je na mírném plameni 20 min. Ihned po vyjmutí z vody nakrájejte na plátky.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

` BRULÉE ˆ VANILKOVÝ CREME

č. 235

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 120°C. 2 Žloutky, cukr a vanilku vložte do nádoby robota s metlou a zpracujte 1 min. rychlostí 7. Po 30 s přilijte otvorem ve víku smetanu.

3 Směs rozdělte do zapékacích misek. 4 Pečte 35 min. ve vodní lázni. Nechte vychladnout a dejte do lednice. 5 Před podáváním posypte hnědým cukrem a zkaramelizujte flambovací pistolí nebo 2 min. pod grilem v troubě. TIP - Před podáváním můžete přidat drcené pistácie. 4 ŽLOUTKY • 50 g CUKRU • 400 ml PLNOTUČNÉ SMETANY • 1 Č. LŽ. VANILKY (MLETÁ NEBO EXTRAKT) • 100 g HNĚDÉHO CUKRU

KROKETY

č. 36

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Do nádoby robota s metlou vložte mouku, mléko a muškátový oříšek. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 30 s rychlostí 7. Přidejte máslo a spusťte program Omáčky na 5 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

2 Metlu vyměňte za hnětací nůž, přidejte sýr a nakrájenou šunku a zpracujte 45 s rychlostí 9. Pokud je třeba, zpracujte dalších 30 s. Nechte vychladnout.

3 Pracovní plochu posypte moukou a těsto jemně vytvarujte do válečku. Nakrájejte na krokety a namáčejte v ušlehaném vejci a poté obalte ve strouhance. Znovu namáčejte ve vejci a obalte podruhé strouhankou.

4 Ve fritovacím hrnci nebo na pánvi zahřejte olej na smažení. Krokety ponořte 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MÁSLA • 300 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 120 g STROUHANÉHO SÝRA (COMTÉ) • 120 g ŠUNKY • 2 VEJCE • STROUHANKA NA OBALENÍ • OLEJ NA SMAŽENÍ • SŮL • PEPŘ

do rozpáleného oleje (150°C) a smažte 1 – 2 min., dokud nezezlátnou. Ihned podávejte.

CANNELLONI

č. 136

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 200°C. Canelloni spařte na chvíli v hrnci. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Přidejte olej a špenát a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte ricottu, našlehané vejce, sůl a polovinu množství parmezánu a zpracujte 30 s rychlostí 9. Směs stěrkou nahrňte do středu mísy a mixujte dalších 30 s.

4 Canelloni naplňte směsí a vložte do pečící mísy. Pokryjte zakysanou smetanou 12 TRUBIČEK TĚSTOVIN CANNELLONI • 50 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 250 g MRAŽENĚHO ŠPENÁTU (LISTŮ) • 400 g RICOTTY • 1 VEJCE • 125 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 250 ml ZAKYSANÉ SMETANY • OLEJ • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

a posypte zbývajícím parmezánem. Pečte 35 min. v troubě. Podávejte horké. TIP - Náplň můžete nahradit omáčkou Bolognese.

HRUŠKOVO-ČOKOLÁDOVÝ DEZERT č. 236

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — ULEŽENÍ 3 HOD. 1 Sušenky vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 10. Přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte stěrkou a upěchujte na dno pečící formy.

2 Pláty želatiny namočte do studené vody. Slité hrušky a 2 pol. lž. kompotového nálevu vložte do nádoby robota a zpracujte 1 min. rychlostí 10. Vyndejte z robota do mísy a dejte stranou.

3 Zahřejte v hrnci 2 pol. lž. kompotového nálevu a přidejte pláty želatiny. Mísu kuchyňského robota omyjte a připevněte metlu. Vlijte smetanu a šlehejte 3 min. rychlostí 7. Přidejte cukr, hrušky, mascarpone a želatinu. Zpracujte 1,5 min. rychlostí 4. Nalijte do formy a uložte do lednice. 200 g SUŠENEK (LOTUS) • 40 g ROZPUŠTĚNÉHO MÁSLA • 3 PLÁTKY ŽELATINY (6 G) • 350 g KOMPOTOVANÝCH HRUŠEK • 200 ml SMETANY (30% TUKU) • 60 g CUKRU • 120 g SÝRU MASCARPONE • 100 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 80 ml MLÉKA

4 Čokoládu a mléko vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Rozpusťte 8 min. rychlostí 5 při teplotě 70°C. Čokoládou přelijte hrušky s krémem. Vychlaďte nejméně 3 hod. v lednici.

č. 37

CUKETOVÁ OMELETA

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Cuketu nakrájejte na kostičky a bazalku nasekejte. 2 Všechny suroviny vložte do mísy a promíchejte. Ochuťte solí a pepřem. 3 Do kuchyňského robota nalijte 0,7 l vody, vložte napařovací koš a vystelte jej pečícím papírem. Směs vlijte do napařovacího koše.

4 Na 15 min. zapněte program Pára. Lze podávat horké i studené. TIP - Přidejte sušená rajčata, sýr Feta, černé olivy, atd.

100 g CUKETY • 20 LÍSTKŮ BAZALKY • 4 VEJCE • 40 g PARMEZÁNU • 10 g STROUHANKY • SŮL • PEPŘ

GRATINOVANÝ MANGOLD S BEŠAMELEM

č. 137

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 12 MIN — D OBA VAŘENÍ 60 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Listy mangoldu nakrájejte na kusy. Mangold a 500 ml vody vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 15 min. při teplotě 95°C. Po uvaření nechte listy okapat na cedníku. Nádobu robota vymyjte.

2 Do nádoby robota s metlou vložte mouku, mléko a muškátový oříšek. Ochuťte solí a pepřem. Zpracujte 30 s rychlostí 6. Přidejte máslo a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

3 Po ukončení programu přidejte strouhaný sýr a zpracujte 45 s rychlostí 6. Pokud omáčka není hladká, zpracujte dalších 30 s. 600 g LISTŮ MANGOLDU • 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MĚKKÉHO MÁSLA • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 ŠPETKA MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 120 g STROUHANÉHO SÝRA (COMTÉ) • SŮL • PEPŘ

4 Mangold smíchejte s bešamelem. Směs nalijte do formy na pečení. Pečte 30 min. v troubě. Podávejte teplé.

PLOVOUCÍ OSTROVY

č. 237

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Žloutky oddělte od bílků. Žloutky a 80 g cukru vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 6. Po 30 s přidejte mléko a vanilku.

2 Spusťte program na dezerty na 12 min. rychlostí 4 při teplotě 85°C. Krém dejte stranou a mísu kuchyňského robota umyjte.

3 Bílky a zbylý cukr vložte do nádoby robota s metlou. Kuchyňského robota zapněte na 6,5 min. rychlostí 7 při teplotě 70°C (bez zátky). Po skončení programu ihned bílky vytvarujte lžící a usuště na kuchyňském papíře.

4 Krém rozdělte do sklenic a přidejte bílkové ostrůvky. Podávejte chlazené. 6 VAJEC • 160 g CUKRU • 500 ml MLÉKA • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

TIP - Ostrůvky můžete posypat kakaem, ořechy nebo polít karamelem (recept 217 na dort se slaným karamelem).

č. 38

PLNĚNÉ OLIVY

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Maso, játra a slaninu nakrájejte na kostky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 12.

2 Přidejte olivový olej a vývar, ochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 15 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte 1 vejce a parmezán a zpracujte 30 s rychlostí 6. Pokud chcete, aby byla náplň jemnější, mixujte delší dobu.

4 Olivy naplňte touto nádivkou. Rozehřejte olej ve fritovacím hrnci. Olivy lehce obalte v mouce, zbylém našlehaném vejci a ve strouhance.

5 Vložte na několik minut do fritovacího hrnce. Podávejte horké. 50 VELKÝCH ZELENÝCH OLIV • 150 g HOVĚZÍHO MASA • 80 g VEPŘOVÉHO MASA • 70 g KUŘECÍCH JATER • 50 g SLANINY • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 250 ml ZELENINOVÉHO VÝ VARU • 2 VEJCE • 50 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 100 g STROUHANKY • 50 g HLADKÉ MOUKY • OLEJ NA SMAŽENÍ • SŮL • PEPŘ

TIP - Do náplně můžete přidat cibuli, nebo použít telecí maso místo vepřového.

ČOČKOVÝ DAHL

č. 138


2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Česnek utřete. Vložte do nádoby robota a přidejte olivový olej a koření. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při teplotě 130°C.

3 Přidejte čočku, 0,7 l vody a kokosové mléko. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 40 min. při teplotě 95°C.

4 Lze podávat horké i studené. 250 g ČERVENÉ ČOČKY • 80 g ČERVENÉ CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. KARI • 1 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • 1 Č. LŽ. KORIANDRU • 250 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Tento pokrm v Indii nazývaný dahl připomíná pyré. Je vynikající podávaný s rýží a zdobený čerstvým koriandrem.

MALINOVÁ PĚNA

č. 238

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — ULEŽENÍ 4 HOD. 1 Želatinu namočte do mísy se studenou vodou. 2 Maliny vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 5 min. rychlostí 9 a teplotě 50°C. Nechte 1 min. odpočinout (ne déle) a přidejte želatinu. Přendejte do jiné mísy a nechte stát.

3 Mísu kuchyňského robota omyjte ve studené vodě a dobře osušte. Připevněte metlu a vlijte smetanu ke šlehání. Zpracujte 5 min. rychlostí 6 bez zátky. Nechte odpočinout maximálně 2 min. a přidejte cukr.

4 Po ušlehání smetany přidejte vychladlé malinové pyré, setřete stěny mísy zpracujte 5 s rychlostí 5. 300 g MALIN • 300 ml SMETANY (30% TUKU) • 6 g ŽELATINY • 25 g CUKRU

5 Nalijte do sklenic a nechte 4 hod. v lednici. TIP - Pěnu můžete zdobit čerstvým ovocem.

MASOVÉ SAMOSY

č. 39

4 PORCE — PŘÍPRAVA 1O MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 – 30 MIN. 1 Maso nakrájejte na kostky, vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 12. Vyjměte.

2 Mrkev, česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olivový olej a koření a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min při teplotě 130°C bez zátky. Přidejte maso a vývar, dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P1 na 12 min. při teplotě 130°C.

3 Každý plát těsta rozdělte na 4 pruhy. Na jeden z konců položte hromádku 250 g HOVĚZÍHO MASA • 250 g MRKVE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 CIBULE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO PEPŘE • 1 Č. LŽ. KMÍNU • 1 Č. LŽ. KORIANDRU • 100 ml VÝVARU • 6 PLÁTŮ TĚSTA BRIK NEBO TENKÝCH PLÁTŮ LISTOVÉHO TĚSTA • SŮL • PEPŘ • 2 BÍLKY

nádivky. Složte tak, aby vznikl trojúhelník a dále skládejte stejným způsobem až do konce pruhu. Slepte bílkem. Naplňtte všechny proužky.

4 Smažte 5 min. na rozehřáté pánvi s trochou oleje nebo pečte 15 min. v troubě na 150°C. Ihned podávejte. TIP - Místo těsta Brick na jarní závitky použijte několik tenkých plátů listového těsta.

MAĎARSKÝ GULÁŠ

č. 139

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 25 MIN. 1 Cibuli, česnek a brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky, papriky na kousky. Maso nakrájejte na kostky a lehce obalte v mouce. Cibuli a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a suroviny nahrňte do středu mísy. Přidejte olej, pepř a sladkou papriku a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte hovězí maso, brambory, rajčatovou dřeň, vývar a červené víno. Dochuťte solí a pepřem. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 1 hod. 20 min. při teplotě 95°C. Podávejte horké. 1 kg PŘEDNÍHO HOVĚZÍHO (PLEC NEBO KLIŽKA)• 200 g CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 300 g BRAMBOR • 100 g ČERVENÉ PAPRIKY (LUSKŮ) • 50 g HLADKÉ MOUKY • 2 POL. LŽ. OLEJE • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 250 g RAJČATOVÉ DŘENĚ (V KONZERVĚ) • 600 ml HOVĚZÍHO VÝVARU • 100 ml ČERVENÉHO VÍNA • SŮL • PEPŘ

TIP - Před podáváním můžete přidat trochu smetany. Vyberte si dobře prorostlé kusy hovězího a krájejte na 2 cm kostky.

MOUČNÍKY FINANCIER

č. 239

12 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 200°C. 2 Máslo vložte do mísy s hnětacím nožem a rozpusťte 10 min. rychlostí 3 při teplotě 130°C.

3 Přidejte ostatní ingredience a spusťte program Těsto P3. Těsto uložte na 30 min. do lednice.

4 Podlouhlé formičky na moučníky financier vymažte máslem a do dvou třetin naplňte směsí. Pečte 15 – 20 min.

5 Nechte vychladnout a poté vyklopte a podávejte. 125 g MLETÝCH MANDLÍ • 125 g HLADKÉ MOUKY • 180 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 150 g MÁSLA • 5 BÍLKŮ • 1 ZAROVNANÁ Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 Č. LŽ. MLETÉ VANILKY • 1 ŠPETKA SOLI

TIP - Mleté mandle můžete nahradit mletými lískovými ořechy, pistáciemi nebo kokosem.

KROKETY Z RÝŽE A MOZZARELY

č. 40

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Šalotku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 7 min. bez zátky. 4 min. do konce programu přidejte rýži. 1 min. do konce programu přidejte bílé víno a rajčatové pyré.

2 Po ukončení programu přidejte kuřecí vývar, ochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P3 na 25 min při teplotě 95°C bez zátky. Rýži přendejte do jiné mísy a nechte vychladnout.

3 Přidejte 1 vejce a parmezán a promíchejte. Mozzarelu nakrájejte na kostičky 300 g RÝŽE ARBORIO • 1 ŠALOTK A • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 100 ml RAJČATOVÉHO PYRÉ • 900 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 3 VEJCE • 30 g PARMEZÁNU • 125 g MOZZARELY • 100 g STROUHANKY • 100 g HLADKÉ MOUKY • SŮL • PEPŘ

(1 cm). Rýži vytvarujte do kuliček s kouskem mozzarely uprostřed. Každou kuličku obalte v mouce, 2 našlehaných vejcích a strouhance. Smažte ve fritovacím hrnci dozlatova (cca 5 min.) při 180°C. Ihned podávejte

JEMNÝ ŠPENÁT

č. 140

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Špenát operte a nakrájejte najemno. Vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a pokud je třeba, upěchujte. Přidejte kuřecí vývar rozmíchaný se smetanou. Posypte muškátovým oříškem a přidejte sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 15 min. při teplotě 90°C.

2 Po 5 min. vaření sundejte víko a směs nahrňte do středu mísy. Po 10 min. vaření tento krok zopakujte.

3 Podávejte horké. TIP - Zeleninu můžete obměňovat. Lze použit např. fenykl nebo zelí. 800 g ČERSTVÝCH ŠPENÁTOVÝCH LISTŮ • 1/2 KOSTKY ZELENINOVÉHO BUJÓNU • 150 ml SMETANY • MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KOKOSOVÝ FLAN

č. 240

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte 1 min. rychlostí 11. Pokud je třeba, směs stěrkou nahrňte do středu mísy a zpracujte dalších 30 s.

3 Směs nalijte do 4 – 6 misek na suflé a pečte 30 min. Lze podávat teplé i studené. TIP - Mléko můžete nahradit rostliným mlékem (rýžovým nebo mandlovým) nebo kokosový mlékem. V tom případě do směsi nepřidávejte cukr. 80 g STROUHANÉHO KOKOSU • 250 g NESLAZENÉHO KONDENZOVANÉHO MLÉKA • 250 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 2 VEJCE • 40 g CUKRU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

FALAFEL

č. 41

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. — NAMÁČENÍ 24 HOD. 1 Cizrnu namočte na 24 hod. ve velkém množství vody. Druhý den cizrnu slijte a osušte.

2 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Koriandr omyjte a odstraňte stonky. Vložte všechny suroviny do nádoby robota se sekacím nožem. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 30 s rychlostí 12. Směs stěrkou nahrňnte do středu mísy.

3 Zpracujte dalších 30 s. Směs opět nahrňnte do středu mísy a zpracujte

500 g NEVAŘENÉ CIZRNY • 1 CIBULE • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 1 POL. LŽ. SEZAMOVÝCH SEMÍNEK • 1/2 SVAZKU KORIANDRU • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU • 1 Č. LŽ. JEDLÉ SODY • 1 POL. LŽ. MOUKY • SŮL

dalších 30 s. Směs by neměla být úplně hladká. Měla by obsahovat malé kousky. Navlhčete si ruce a tvořte malé kuličky. Kuličky pevně vytvarujte, aby si během smažení udržely tvar. Smažte na pánvi 2 min. po každé straně. Podávejte horké. TIP - Pro rychlejší verzi použijte cizrnu v konzervě (500 g).

BRAMBORY S RAJČATOVOU OMÁČKOU

č. 141

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do napařovacího koše. Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody a vložte napařovací koš. Na 25 min. zapněte program Pára. Po ukončení programu brambory vyndejte a vodu z kuchyňského robota vylijte. Brambory zprudka osmahněte na pánvi se 2 lžícemi olivového oleje.

2 Česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 3 min. při teplotě 130°C.

3 Přidejte rajčata, papriku, Tabasco®, ocet, cukr a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při teplotě 95°C (se zátkou). 350 g BRAMBOR • 50 ml + 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 400 g LOUPANÝCH RAJČAT • 4 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 12 KAPEK TABASCA® • 2 Č. LŽ. OCTA • 1 Č. LŽ. CUKRU • SŮL

4 Brambory polijte omáčkou a podávejte.

VANILKOVÝ FLAN

č. 241

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Vajíčka, cukr, Maizenu® a vanilkový cukr vložte do nádoby robota s metlou a zpracujte 1 min. rychlostí 6. Po 30 s přidejte mléko.

3 Spusťte program Dezerty na 15 min. rychlostí 5 při teplotě 90°C. 4 Máslové těsto vyválejte a vložte do koláčové formy s vysokým okrajem. Krém nalijte na těsto a pečte 30 – 35 min. Před podáváním nechte koláč vychladnout. TIP - Tento koláč chutná mnohem lépe, když ho necháte den rozležet. 1 MÁSLOVÉ TĚSTO (VIZ STR. 13) • 5 VAJEC • 180 g CUKRU • 100 g MAIZENY® • 2 BALENÍ VANILKOVÉHO CUKRU • 1 L POLOTUČNÉHO MLÉKA

č. 42

SLANÝ KOLÁČ Z DÝNĚ, SÝRA A SLANINY

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Dýni nakrájejte na kostičky. Dýni, slaninu a sýr vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 11. Směs stěrkou nahrňnte do středu mísy.

2 Přidejte vejce, máslo, mouku a prášek do pečiva. Spusťte program Těsto P3. 3 Formu na koláč vyložte pečícím papírem. Směs nalijte do formy a pečte přibližně 45 min. Pokud koláč ke konci pečení příliš hnědne, snižte teplotu trouby na 160°C. TIP - Použijte sýr Comté, můžete obměnit použitím kozího sýra a dýni nahradit cuketou. 200 g DÝNĚ • 80 g SLANINY • 70 g STROUHANÉHO SÝRA • 3 VEJCE • 60 g MÁSLA • 100 g HLADKÉ MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g)

PIPERADA

č. 142

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Papriky nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Rajčata a šunku nakrájejte na kostičky. Po ukončení programu je přidejte i s vývarem do robota. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. a 95°C.

4 Přidejte našlehané vejce a chilli a spusťte program Pomalé vaření P2 na 10 min. a 95°C. Lze podávat horké i studené. 300 g RAJČAT • 150 g ČERVENÝCH PAPRIK • 50 g PARMSKÉ ŠUNKY • 150 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml ZELEN. VÝVARU • 3 VEJCE • 1 Č. LŽ. CHILLI • PAPRIKA • SŮL • PEPŘ

TIP - Šunku můžete nahradit chorizem. Přidejte ve stejnou dobu jako vejce.

PANNA COTTA

č. 242

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 5 MIN. — ULEŽENÍ 12 HOD. 1 Plátky želatiny ponořte do mísy se studenou vodou. Vanilkový lusk podélné rozřízněte a špičkou nože vyškrábněte semínka.

2 Mléko, smetanu, cukr a vanilková semínka vložte do nádoby robota s metlou a zapněte program Dezerty na 5 min. rychlost 4 při teplotě 95°C.

3 Po ukončení programu přidejte slitou želatinu a rozmixujte 1 min. rychlostí 6. 4 Krém nalijte do misek nebo formiček, přikryjte potravinářskou fólií a nechte stát nejméně 12 hod. v lednici. TIP - Podávejte s ovocným coulis (viz recept č. 297). 150 ml PLNOTUČNÉHO MLÉK A • 600 ml SMETANY KE ŠLEHÁNÍ • 50 g CUKRU • 1 VANILKOVÝ LUSK • 3 PLÁTKY ŽELATINY (6 g)

č. 43

DORT S FÍKY, ŠUNKOU A VLAŠSKÝMI OØECHY

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Fíky a šunku nakrájejte na malé kostičky. 2 Vejce, mouku, prášek do pečiva, olivový olej, bílé víno a sůl vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Formu na koláč vyložte pečícím papírem. Po skončení programu přidejte fíky, šunku, ořechy a kozí sýr a zpracujte 30 s rychlostí 6.

4 Směs nalijte do formy a pečte přibližně 40 min. Pokud koláč ke konci pečení příliš hnědne, přikryjte jej alobalem. Nechte vychladnout a podávejte. TIP - Fíky můžete nahradit olivami a kozí sýr sýrem Comté. 100 g SUŠENÝCH FÍKŮ • 120 g ŠUNKY • 4 VEJCE • 170 g HLADKÉ MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g) • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 2 POL. LŽ. VLAŠSKÝCH OŘECHŮ • 80 g KOZÍHO SÝRA • 1 Č.LŽ. SOLI

RAGÚ Z MOØSKÉHO ĎASA

č. 143

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Mořského ďasa nakrájejte na kostky. Oloupejte zeleninu. Fenykl, celer, mrkev a šalotku nakrájejte na plátky.

2 Šalotku a olej vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Po 2 min. přidejte bílé víno.

3 Přidejte rybu, zeleninu a vývar. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při teplotě 100°C.

4 Po dovaření odeberte polovinu vývaru a rozmíchejte v ní smetanu a šafrán. Rybu a zeleninu položte na talíř a zalijte vzniklou omáčkou. Ihned podávejte. 500 g MOŘSKÉHO ĎASA • 100 g MRKVE • 100 g FENYKLU • 30 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 50 g ŠALOTKY • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 2 g MLETÉHO ŠAFRÁNU • 400 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Pokud chcete mořského ďasa v americkém stylu, nahraďte bílé víno koňakem a zeleninu rajčaty.

KOLÁČ FIADONE

č. 243

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Ricottu, vejce, cukr a citronovou šťávu vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 12.

3 Pečící formu s vysokým okrajem (průměr 26 – 28 cm) vyložte pečícím papírem a směs do ní nalijte. Pečte přibližně 40 min.

4 Před vyklopením nechte zchladnout a poté vychlaďte v lednici. TIP - Tento korsický koláč je tradičně vyráběn ze sýra Brocciu. Ten můžete nahradit měkkým tvarohem nebo Ricottou. 250 g RICOT T Y • 120 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 3 VEJCE • ŠŤÁVA Z 1 CITRÓNU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 44

MAJONÉZA

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Žloutek, hořčici a ocet vložte do nádoby robota s metlou. Dochuťte solí a pepřem.

2 Zapněte rychlost 6 a postupně přilívejte olej. Jakmile je majonéza hotová, robota vypněte. TIP - Majonézu rychle spotřebujte, protože obsahuje syrový žloutek. Na celerovou remuládu smíchejte 80 g majonézy se 400 g nastrouhaného celeru a přidejte trochu pažitky

1 ŽLOUTEK • 1 Č. LŽ. HOŘČICE • 1 Č. LŽ. BÍLÉHO OCTA • 250 ml OLEJE • SŮL • PEPŘ

RYBA S KOØENÍM COLOMBO

č. 144

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Česnek a šalotku oloupejte a rozpulte. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Oloupejte brambory a společně s cuketou nakrájejte na kostičky. Rybu nakrájejte na větší kusy.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte zeleninu, vývar, kokosové mléko, koření Colombo, bobkový list a citronovou šťávu a osolte. Kusy ryby dejte do napařovacího koše a vložte do kuchyňského robota. Spusťte program P3 pro pozvolné vaření na 20 min. při 95°C se zátkou.

4 Napařovací koš opatrně vyndejte, rybu a zeleninu dejte na talíř a zalijte 600 g BÍLÉ RYBY • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 3 ŠALOTKY • 3 ZAROVNANÉ POL. LŽ. KOŘENÍ COLOMBO • 300 g BRAMBOR • 200 g CUKET Y • 200 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 200 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA • 2 BOBKOVÉ LISTY • ŠŤÁVA Z 1 LIMETKY • SŮL

omáčkou se zeleninou. TIP - Rybu můžete nahradit krevetami. Colombo koření pochází z Karibiku, skládá se z kurkumy, skořice, koriandru, chilli a česneku.

OØECHOVÉ ØEZY

č. 244

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Vlašské ořechy vložte do mísy s hnětacím nožem. Zpracujte 45 s rychlostí 12. Přidejte všechny zbylé suroviny a spusťte program Těsto P3.

3 Hranatou pečící formu vymažte máslem a vysypte moukou. Po ukončení programu směs nalijte do formy. Pečte přibližně 40 min.

4 Nechte vychladnout a vyklopte. Lze podávat teplé i studené. TIP - Vlašské ořechy můžete nahradit lískovými ořechy, mandlemi nebo jinými ořechy. 125 g MĚKKÉHO MÁSLA • 250 g VLAŠSKÝCH OŘECHŮ • 300 g HNĚDÉHO CUKRU • 80 g HLADKÉ MOUKY • 5 VAJEC • 2 POL. LŽ. RUMU • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 45

HUMMUS

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Cizrnu slijte. Oloupejte česnek. 2 Cizrnu, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, kmín a tahini vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 3 min. rychlostí 12.

3 Podávejte chlazené. TIP - Před podáváním přidejte trochu olivového oleje. Kmín můžete nahradit sladkou paprikou. Tahini ja pasta ze sezamových semínek, kterou koupíte v obchodech se zdravou výživou. 1 KONZERVA CIZRNY (550 g) • 2 S T R O U Ž K Y Č E S N E K U • Š ŤÁVA Z 1 CITRÓNU • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 ŠPETKA MLETÉHO KMÍNU • 1 Č. LŽ. TAHINI • SŮL

KREVETOVÉ KARI

č. 145

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Stěny mísy setřete pomocí stěrky. Přidejte olej, špetku soli a kari. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte krevety (bez tykadel), rajčatovou pastu a kokosové mléko. Dochuťte solí a pepřem. Spusťte program P3 pro Pomalé vaření na 15 min. při teplotě 95°C.

4 Po ukončení programu posypte koriandrem a ihned podávejte. 500 g SYROVÝCH KREVET (ROZMRAZENÝCH) • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 VELKÁ CIBULE • 1 POL. LŽ. OLEJE • 1 ZAROVN. POL. LŽ. KARI • 1 POL. LŽ. RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 250 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA • 1 POL. LŽ. SEKANÉHO KORIANDRU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Svazky koriandru koupíte v obchodech s asijských potravinami.

ČOKOLÁDOVO-KAŠTANOVÉ KULIČKY

č. 245

M Í... A

50 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 2 MIN. — ULEŽENÍ 10 MIN. 1 Čokoládu nalámejte na kusy a vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte 10 min. rychlostí 3 při teplotě 45°C.

2 Přidejte kaštanový krém zpracujte 30 s rychlostí 10. 3 Směs vložte do silikonové dortové formy a nechte nejméně 2 hod. odpočinout v lednici.

4 Čajovou lžičkou odebírejte ze směsi hrudky, obalte v kakaovém prášku a dlaněmi uválejte kuličky. Skladujte v lednici.

200 g HOŘKÉ ČOKOL ÁDY • 100 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSL A • 300 g KAŠTANOVÉHO KRÉMU • 40 g KAKAOVÉHO PRÁŠKU

TIP - Kakaový prášek můžete nahradit strouhaným kokosem nebo nadrobenými sušenkami.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TAPENÁDA Z ARTIČOKU

č. 46

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Vložte všechny suroviny do nádoby robota se sekacím nožem. 2 Zpracujte 30 s rychlostí 12. Pokud je třeba, mixujte dalších 30 s. 3 Nechte rozležet v lednici. Podávejte studené na malých kouscích chleba. TIP - Můžete přidat malé plátky ančoviček nebo čerstvou bazalku. Tato tapenáda je vynikající podávaná s bílou rybou.

300 g SRDÍČEK ARTIČOKŮ V OLEJI • 50 ml OLEJE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 40 g ČERNÝCH OLIV

KNEDLÍČKY Z CUKETY A LOSOSA

č. 146

30 M ALÝCH K NEDLÍČKŮ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Připravte si 30 čtverců potravinové fólie (15 x 15 cm). Cuketu, lososa a cibuli nakrájejte na kostky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte vejce a ochuťte solí a pepřem. Zpracujte 10 s rychlostí 10.

2 Ze směsi utvořte 30 malých knedlíčků a zabalte je jednotlivě do potravinové fólie.

3 Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody a do napařovacího koše vložte první dávku knedlíčků. Na 20 min. zapněte program Pára. Opakujte, dokud neuvaříte všechny knedlíčky.

4 Než knedlíčky rozbalíte, nechte je vychladnout. Smíchejte všechny suroviny 500 g CUKETY • 150 g ČERSTVÉHO LOSOSA • 1 MALÁ CIBULE • 1 VEJCE • SŮL • PEPŘ • 100 ml SOJOVÉ OMÁČKY • 50 ml RÝŽOVÉHO OCTA • 1 Č. LŽ. SEZAMOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. RYBÍ OMÁČKY • 1 Č. LŽ. SEZAMOVÝCH SEMÍNEK • 1 ŠPETKA CHILLI • PEPŘ

na omáčku a podávejte s knedlíčky.

RUSKÝ VELIKONOČNÍ CHLEBÍČEK č. 246 6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Droždí a mléko vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Ohřívejte 3 min. rychlostí 5 při teplotě 35°C.

2 Přidejte žloutky, mouku, sůl, 40 g cukru, vanilku a kostky měkkého másla. Spusťte program Těsto P2.

3 Po 40 min. směs vyjměte a vyválejte na pomoučněném vále. Přidejte kandované ovoce, mandle, pomerančovou kůru a zapracujte do těsta. Krájejte 5 cm plátky a pokládejte vedle sebe do dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou. 130 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 12 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 2 ŽLOUTKY • 300 g HLADKÉ MOUKY • 5 g SOLI • 240 g CUKRU • 5 g VANILKOVÉHO EXTRAKTU • 40 g MÁSLA • 75 g KRÁJENÉHO KANDOVANÉHO OVOCE • 75 g SEKANÝCH MANDLÍ • KŮRA Z 1 POMERANČE • 1 BÍLEK • ŠŤÁVA Z 1/2 CITRÓNU

4 Přikryjte utěrkou a nechte 2 hod. nakynout. 5 Troubu předehřejte na 180°C. Pečte 40 min. 6 Bílky ušlehejte metlou, rychlostí 7, postupně přidávejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Bochník potřete touto polevou. Nechte vychladnout.

č. 47

ČOČKOVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — VAŘENÍ 33 MIN. 1 Cibuli nakrájenou na čtvrtky a rozpůlené stroužky česneku dejte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte olej, zpracujte rychlostí 12, po dobu 10 s.

2 Vyměňte nůž za míchací nástavec a spusťte program Pomalé vaření P1, na 5 minut při 130°C.

3 Zeleninu nakrájíme na kousky, přidejte do přístroje a restujte další 3 minuty. 4 Propláchněte čočku. Orestovanou zeleninu zalijete vývarem, přidejte čočku a vařte při 100 °C, 25 minut. Dochuťte solí a pepřem.

300 g KOŘENOVÉ ZELENINY • 1 CIBULE • 1 ČESNEK • 300 g ČOČKY • 1,2 l KUŘ. VÝVARU • 3 POL. LŽ. OLEJE • 2 POL. LŽ. MOUKY • SŮL • PEPŘ

TIP - Na oleji můžete připravite světlou jíšku ze dvou lžic hladké mouky a jedné lžíce oleje, a když je čočka měkká, polévku zahustit.

TAŽÍN Z MOØSKÉHO ĎASA

č. 147

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Stroužky česneku oloupejte a rozpulte. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 11. Pomocí stěrky nahrňte do středu mísy.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej, špetku soli, papriku, kmín a šťávu z limetky. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 3 min. při teplotě 130°C.

3 Mezitím nakrájejte rybu na kostičky. Po ukončení programu přidejte rybu a Maizenu rozmíchanou v bujónu a bylinkách. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. při teplotě 95°C.

4 Po dovaření ihned podávejte. 1 kg FILET Z MOŘSKÉHO ĎASA • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 3 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 2 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 2 Č. LŽ. KMÍNU • ŠŤÁVA Z 1/2 LIMETKY • 150 ml ZEL. VÝVARU • 12 g ČERSTVÉHO KORIANDRU • 12 g HLADKOLISTÉ PETRŽELE • 1 Č. LŽ. MAIZENY® • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Mořského ďasa můžete nahradit krevetami nebo kuřetem.

TVAROHOVÝ DORT

č. 247

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 5 MIN. — ULEŽENÍ PŘES NOC + 4 HOD. 1 Měkký tvaroh vymačkejte přes síto. Cukr a žloutky vložte do nádoby robota s metlou a šlehejte 2 min. rychlostí 6. Přidejte vanilkový cukr a zakysanou smetanu, spusťte na 4 min. rychlost 3 při 100°C.

2 Přidejte máslo nakrájené na jemné plátky, měkký tvaroh, rozinky a kandované ovoce (nechte si pár kousků stranou na ozdobu). Zpracujte 1 min. rychlostí 6. Směs nahrňte do středu mísy stěrkou a zpracujte další 1 minutu.

3 Směs nalijte do síta vyloženého plátýnkem. Nechte odkapat přes noc. 4 Následující den dejte směs do formy. Před podáváním vychlaďte 3 – 4 hodiny v lednici. 1 kg MĚKKÉHO T VAROHU (40% TUKU) • 200 g CUKRU MOUČKA • 3 ŽLOUTKY • 15 g VANILKOVÉHO CUKRU • 100 ml ZAKYSANÉ SMETANY (30% TUKU) • 100 g MÁSLA • 50 g ROZINEK • 50 g KANDOVANÉHO OVOCE

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 48

ČERVENÉ PESTO

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Oloupejte česnek. Všechny suroviny vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 12.

2 Stěrkou setřete okraje mísy a směs nahrňte ke středu. Mixujte dalších 10 s (pokud chcete hladkou konzistenci, znovu déle).

3 Směs dejte do skleniček s uzávěrem a uchovejte v lednici. Podávejte na chlebu nebo s těstovinami. TIP - Pokud pesto ve skleničkách zalijete olivových olejem, vydrží v lednici 3 týdny až měsíc. 200 g SUŠENÝCH RAJČAT • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 30 g PINIOVÝCH SEMÍNEK • 250 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 40 g BAZALKY • SŮL • PEPŘ

JEHNĚČÍ S JARNÍ ZELENINOU

č. 148

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 35 MIN. 1 Maso nakrájejte na kousky. Maso, olej a sůl vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na kolečka.

2 Po ukončení programu zaprašte jehněčí moukou a přidejte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a telecí vývar. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 1 hod. 10 min. při teplotě 95°C.

3 Přidejte hrášek a spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. 4 Po dovaření ihned podávejte. 800 g JEHNĚČÍHO MASA • 60 g MALÉ CIBULE • 3 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 400 ml TELECÍHO VÝVARU • 250 g MRKVE • 100 g ČERSTVÉHO HRÁŠKU • 50 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 1 POL. LŽ. MOUKY • SŮL

TIP - Zeleninu obměňte podle sezóny.

JABLEČNÝ KOLÁČ

č. 248

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Formu na koláč s vysokým okrajem vymažte máslem.

2 Jablka oloupejte, nakrájejte na plátky a rozložte do formy. 3 Vejce, hnědý cukr, mouku, vanilku, skořici a rum vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

4 Po ukončení programu dejte směs do formy. Pečte v troubě asi 40 min. Nechte vychladnout a podávejte. TIP - Přípravu tohoto koláče Vám usnadní rozkládací dortová forma. 6 JABLEK (GRANNY SMITH) • 3 VEJCE • 180 g HNĚDÉHO CUKRU • 125 g HLADKÉ MOUKY • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU • SKOŘICE • RUM

CAPPUCCINO Z MÁSLOVÉ DÝNĚ

č. 49

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Dýni nakrájejte na kostky. Šalotky rozčtvrťte. 2 Zeleninu vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte bujón, slaninu a přelijte 600 ml vody. Spusťte program Polévky P1. Po ukončení programu přidejte smetanu a umixujte 40 s rychlostí 11. Podávejte horké. TIP - Pro slavnostnější verzi nahraďte slaninu foie gras a přidejte společně se smetanou.

500 g MÁSLOVÉ DÝNĚ • 20 g ŠALOTKY • 1/2 KOSTKY KUŘ. BUJÓNU • 50 g SLANINY • 200 ml SMETANY

HOVĚZÍ SATAY

č. 149

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 60 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Mixujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Hovězí nakrájejte na nudličky.

3 Po ukončení programu přidejte hovězí, kořenící směsi na satay, rajčata, sojovou omáčku a Maizenu® rozmíchanou ve vývaru a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 55 min. při teplotě 95°C.

4 Podávejte s rýží. 500 g HOVĚZÍHO MASA (KVĚTOVÁ ŠPIČKA) • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 150 g CIBULE • 50 ml OLE JE • 40 g KOŘENÍCÍ SMĚS NA SATAY • 250 g LOUPANÝCH RAJČAT (V KONZERVĚ) • 100 ml SOJOVÉ OMÁČKY • 100 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 1 Č. LŽ. MAIZENY® • PEPŘ

TIP - Pokud máte rádi hodně kořeněné pokrmy, přidejte více kořenící směsi.

BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK

č. 249

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Máslo nakrájené na kostičky, cukr, vejce, smetanu, mouku a prášek do pečiva vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Banány oloupejte a nakrájejte nahrubo. Po ukončení programu přidejte do robota banány a čokoládové pecičky, promíchejte 40 s rychlostí 6.

4 Směs nalijte do formy vyložené pečícím papírem a pečte přibližně 45 min. Pokud chlebíček ke konci pečení příliš hnědne, snižte teplotu trouby na 160°C.

5 Nechte vychladnout a vyklopte. 100 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 100 g HNĚDÉHO CUKRU • 2 VEJCE • 50 ml SMETANY • 120 g ČOKOLÁDOVÝCH PECIČEK • 220 g MOUKY • 2 ZAROVNANÉ Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 2 BANÁNY (250 g)

TIP - Pro tento recept použijte zralé banány. Chlebíček můžete připravit se sekaným karamelem.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

UZENÁ KACHNA S BROSKVEMI

č. 50

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Broskve oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte med, 100 ml octa a ihned zpracujte 15 min. rychlostí 1 při 100°C.

2 Po ukončení programu přidejte mátu a Tabasco® a zpracujte 30 s rychlostí 10. Pokud dáváte přednost hladší konzistenci, mixujte o 30 s déle.

3 Nechte vychladnout. Broskvovou směs rozdělte do sklenic s těžkým dnem, navrch položte tenké plátky kachny a podávejte. TIP - Tento předkrm můžete připravit s meruňkami, fíky nebo mangem a kachnu nahradit šunkou nebo uzeným lososem. 600 g ČERSTVÝCH BROSKVÍ • 120 g TEKUTÉHO MEDU • 100 ml SHERRY OCTA • 10 SNÍTEK MÁTY • 1 Č. LŽ. TABASCA® • 150 g PLÁTKŮ UZENÉ KACHNY

HOVĚZÍ BOURGUIGNON

č. 150

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 2 HOD. 10 MIN. — ULEŽENÍ 12 HOD. 1 Maso nakrájejte den předem na kostky a marinujte v červeném víně. Přikryjte a nechte přes noc odležet.

2 Následující den oloupejte cibuli a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 15 s rychlostí 12.

3 Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte mrkev, česnek, kousky slaniny a olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 8 min. při teplotě 130°C.

4 Mezitím maso zaprašte moukou. Po dokončení programu přidejte telecí 1 kg HOVĚZÍHO MASA (ZADNÍHO) • 500 ml ČERVENÉHO VÍNA • 1 CIBULE • 250 g MRKVE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 50 g SLANINY KRÁJENÉ NA KOSTIČKY • 50 ml OLEJE • 25 g MOUKY • 400 ml TELECÍHO VÝVARU • 1 SVAZEK BOUQUET GARNI

vývar, maso s červeným vínem a bouquet garni. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 2 hod. při teplotě 100°C.

5 Podávejte horké s bramborami vařenými v páře nebo s tagliatellemi. TIP - Můžete přidat černé olivy a rajčata.

VANILKOVÝ DEZERT S LESNÍM OVOCEM

č. 250

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 12 MIN. — ULEŽENÍ 3 HOD. 1 Žloutky a cukr vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 6. Přidejte mléko a vanilku a spusťte program Dezerty na 12 min. při teplotě 85°C bez zátky.

2 Plátky želatiny vložte do misky se studenou vodou a nechte máčet 5 min. 3 Po ukončení programu želatinu slijte a přidejte do kuchyňského robota. Zpracujte 1 min. rychlostí 6. Dezert nalijte do formy vyložené potravinovou fólií nebo do silikonových formiček a nechte nejméně 3 hod. vychladit v lednici.

4 Vyklopte na mísu a ozdobte lesním ovocem. 6 ŽLOUTKŮ • 60 g CUKRU • 500 ml POLOTUČNÉHO MLÉK A • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAK TU • 12 g ŽELATINY (5 – 6 PLÁTKŮ) • 200 g LESNÍHO OVOCE

TIP - Pokud si přejete dezert ochutit, společně s želatinou přidejte ovocné coulis a kakaový prášek.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KRÉM Z ROQUEFORTU A HRUŠEK

č. 51

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Hrušky oloupejte a nakrájejte na kostičky. Rozdělte rovnoměrně na dno sklenic.

2 Roquefort, ricottu a smetanu vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 12. Stěrkou nahrňte vzniklou směs ke středu a mixujte dalších 30 s rychlostí 12.

3 Směs rozdělte do sklenic s hruškovou směsí a dejte do lednice. Podávejte chlazené. TIP - Roquefort můžete nahradit čerstvým kozím sýrem. 300 g HRUŠEK • 120 g ROQUEFORTU • 150 g RICOTTY • 200 ml SMETANY (12% TUKU)

HOVĚZÍ STROGANOFF

č. 151

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Žampióny a maso nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Přidejte maso, rajčatový protlak a 2 pol. lž. vody. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 10 min. při teplotě 100°C.

3 Přidejte žampióny a papriku. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P3 na 10 min. při teplotě 100°C. Po 5 min. přidejte smetanu. Podávejte horké. 500 g HOVĚZÍHO MASA (STEAK) • 250 g ŽAMPIONŮ • 60 g CIBULE • 200 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 90 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 7 g SLADKÉ PAPRIKY • 150 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

TIP - Pokud chcete maso dobře provařené, vařte delší dobu.

MRKVOVÝ DORT

č. 251

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 1,5 HOD. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Mrkev oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 s rychlostí 12. Přendejte do jiné mísy.

2 Všechny zbylé suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a na 3 min. spusťte program Těsto P3.

3 Po ukončení programu přidejte mrkev a zpracujte 20 s rychlostí 6. Formu na dort vyložte pečícím papírem a vlijte směs. Pečte přibližně 1,5 hod. Dort je upečený, pokud do něj píchnete nožem a čepel vytáhnete čistou. 300 g MRKVE • 3 VEJCE • 190 g HNĚDÉHO CUKRU • 260 g MOUKY • 1/2 Č. LŽ. SKOŘICE • 1/2 Č. LŽ. MUŠKÁTOVÉHO OŘÍŠKU • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g) • 250 ml SLUNEČNICOVÉHO OLEJE

TIP - Před vyklopením nechte vychladnout. Pro výraznější chuť použijte dvojnásobné množství skořice.

č. 52

KRÉM Z FENYKLU A LOSOSA

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Fenykl nakrájejte najemno. Do kuchyňského robota vlijte 0,7 l vody. Fenykl dejte do napařovacího koše. Koš vložte do robota a na 15 min. spusťte program Pára.

2 Po ukončení programu nechte fenykl vychladnout a vylijte vodu. Připevněte sekací nůž. Všechny suroviny vložte do kuchyňského robota a zpracujte 30 s rychlostí 11. Směs stěrkou nahrňnte do středu mísy. Zpracujte dalších 10 s.

3 Krém rozdělte do sklenic a podávejte vychlazený.

200 g FENYKLU • 150 g UZENÉHO LOSOSA • 120 g MASCARPONE • 30 g KOPRU • SŮL • PEPŘ

TIP - Dejte stranou 10 g lososa a několik plátků fenyklu a použijte na zdobení. Podávejte jako předkrm s kousky bagety nebo namazané na toastu.

KACHNA S POMERANČOVOU OMÁČKOU

č. 152

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Z filetů odstraňte kůži a nakrájejte na 6 kousků. 2 Šalotku a cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a kousky kachního masa, spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

4 Po ukončení programu směs nahrňte do středu mísy. Přidejte pomerančovou

1 kg KACHNY (1 STEHNO KRÁJENÉ NA 2 + 2 FILETY) • 1 ŠALOTKA • 1 CIBULE • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 150 ml POMERANČOVÉ ŠŤÁVY • 50 ml PORTSKÉHO VÍNA • 20 g MEDU • 100 ml KUŘ. V Ý VARU • 10 g MAIZENY® • KŮRA Z 1 POMERANČE • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

šťávu, portské víno, med a Maizenu® smíchanou s kuřecím vývarem a pomerančovou kůrou. Osolte a na 40 min. spusťte program Pomalé vaření P2 při teplotě 95°C.

5 Po dovaření podávejte s celerovým pyré nebo trojbarevnou rýží.

PIŠKOTOVÝ JAHODOVÝ KOLÁČ

č. 252

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 25 MIN. — ULEŽENÍ 4 HOD. 1 Želatinu namočte na 20 min. do mísy se studenou vodou. Slijte a přidejte k citronové šťávě. Nechte 30 s rozpustit v mikrovlnné troubě. Piškoty namočte do jahodového syrupu a dejte na dno dortové formy.

2 Jahody nakrájejte na čtvrtky. 100 g ponechte stranou v jiné míse. 3 Měkký tvaroh, mascarpone, 300 g jahod, cukr a citronovou šťávu vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 5. Pokud je třeba, směs stěrkou nahrňnte do středu mísy a zpracujte dalších 30 s.

4 Směs vložte do dortové formy a nechte nejméně 4 hod. odpočinout v lednici. 5 Podávejte ozdobené čerstvými jahodami. 400 g JAHOD • 8 g ŽELATINY • 18 CUKRÁŘSKÝCH PIŠKOTŮ • 150 ml JAHODOVÉHO SYRUPU • 200 g MĚKKÉHO TVAROHU (40%) • 100 g MASCARPONE • 60 g CUKRU • ŠŤÁVA Z 1 CITRÓNU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MRKVOVÝ KRÉM S KMÍNEM

č. 53

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 160°C. 6 ohnivzdorných misek vymažte máslem. 2 Mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 12.

3 Přidejte našlehané vejce, zakysanou smetanu a Maizenu®. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 45 min. rychlostí 7. Přidejte kmín a strouhaný sýr a zpracujte 10 s rychlostí 6.

4 Směs rozdělte do pečícíh misek a pečte ve vodní lázni přibližně 30 min. Lze podávat teplé i studené. 350 g MRKVE • 1 MALÁ CIBULE • 4 VEJCE • 200 ml ZAKYSANÉ SMETANY • 30 g MAIZENY® • 1 POL. LŽ.KMÍNU • 80 g STROUH. SÝRA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Sýr, např. Gruyère, můžete nastrouhat v kuchyňském robotu 30 s rychlostí 12 s použitím sekacího nože.

PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY

č. 153

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 15 MIN. 1 Zelné listy na několik minut spařte ve velkém hrnci. 2 Cibuli a česnek oloupejte, maso nakrájejte na kousky. Vepřové vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 20 s rychlostí 12. Přendejte do jiné mísy. Cibuli a česnek vložte do nádoby robota a zpracujte 10 s rychlostí 12. Přidejte bůček a zpracujte 10 s. Přidejte mleté vepřové, rýži, petrželku a koriandr, zpracujte 20 s rychlostí 10. Pokaždé směs stěrkou nahrňte do středu mísy.

3 Zelné listy naplňte směsí a zabalte. 4 Zelné rolky opečte v hrnci ze všech stran na troše oleje a másla. Dejte stranou. 30 LISTŮ BÍLÉHO ZELÍ • 60 g CIBULE • 3 STROUŽK Y ČESNEKU • 300 g VEPŘOVÉ PLECE (NEBO PANENKY) • 100 g VEPŘOVÉHO BŮČKU • 100 g VAŘENÉ BÍLÉ RÝŽE • 1 SVAZEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 10 SEMÍNEK KORIANDRU • 500 g KRÁJENÝCH RAJČAT V KONZERVĚ • 300 ml VÝVARU • OLEJ • MÁSLO • SŮL

Rajčata se šťávou a vývar vlijte do hrnce. Přiveďte k varu, snižte teplotu a přidejte rolky. Vařte pod pokličkou 1 hod.

FONDANT Z RICOTTY A MERUNĚK

č. 253

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 50 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Formu s vysokým okrajem vyložte pečícím papírem.

2 Vejce, hnědý cukr, mandle, Maizenu®, jedlou sodu, olivový olej a Ricottu vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Meruňky omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Po ukončení programu přidejte meruňky otvorem ve víku a zpracujte 1 min. rychlostí 6.

4 Směs nalijte do formy a pečte přibližně 50 min. Pokud fondant ke konci pečení příliš hnědne, přikryjte jej alobalem.

5 Po upečení nechte zchladnout a vyndejte z formy. 3 VEJCE • 90 g CUKRU • 200 g MLETÝCH MANDLÍ • 30 g MAIZENY® • 1/2 Č. LŽ. JEDLÉ SODY • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 250 g RICOTTY • 150 g MERUNĚK

TIP - Meruňky můžete nahradit malinami, mirabelkami nebo jiným ovocem.

LILKY S PARMEZÁNEM

č. 54

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Nasekejte 30 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C. Přidejte rajčatovou dřeň a protlak, oregáno, sůl a pepř a promíchejte pomocí stěrky.

3 Lilky nakrájejte podélně na tenké plátky. Opečte několik minut na pánvi a rozložte na kuchyňský papír. Vymažte pečící formu, přidejte vrstvu lilků a polijte rajčatovou omáčkou. Opakujte tento krok, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Přikryjte parmezánem, plátky mozzarelly a strouhankou. Pečte 30 min. v troubě. 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 15 g OLIVOVÉHO OLE JE • 500 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 30 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 1 POL. LŽ. OREGÁNA • 600 g LILKU • 50 g PARMEZÁNU • 120 g MOZZARELY • 100 g STROUHANKY • SŮL • PEPŘ

TIP - Tento předkrm můžete připravit i z cuket.

KLASICKÉ CHILLI

č. 154

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Česnek oloupejte, papriku rozkrojte a odstraňte semínka. Papriku, česnek a celé chilli vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Nasekejte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a kmín a spusťte program Pomalé vaření P1 na 8 min. při teplotě 130°C.

3 Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Po 8 min. přidejte rajčatovou dřeň a protlak, cibuli, mleté hovězí maso, fazole a osolte. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při teplotě 95°C.

4 Po dovaření ihned podávejte. 500 g M LE T ÉH O H OV Ě ZÍH O M A SA • 2 S T ROUŽK Y ČESNEKU • 1 ČERVENÁ PAPRIKA • 1 CHILLI PAPRIČKA • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU • 2 CIBULE • 600 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 20 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 500 g ČERVENÝCH FAZOLÍ V KONZERVĚ • SŮL

TIP - Pokud chcete, aby omáčka byla řidší, přidejte během vaření 200 ml vývaru.

JOGURTOVÝ KOLÁČ SE SUŠENÝM OVOCEM

č. 254

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Jogurt, mouku, cukr, olej, vejce, sušené ovoce, prášek do pečiva a vanilkový extrakt vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Formu s vysokým okrajem vyložte pečícím papírem. 4 Po ukončení programu směs nalijte do formy a pečte přibližně 30 min. 5 Nechte vychladnout a podávejte. TIP - Pokud v koláči chcete celé kousky sušeného ovoce, přidejte je až po skončení programu a promíchejte 30 s rychlostí 6. 1 BÍLÝ JOGURT (125 g) • 2 HRNKY MOUKY • 2 HRNKY CUKRU • 1/2 HRNKU OLEJE • 3 VEJCE • 1 HRNEK SUŠENÉHO OVOCE (ROZINKY, FÍKY, DATLE) • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g) • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

PRECLÍKY

č. 55

10 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. — ULEŽENÍ 45 MIN. 1 Droždí se 180 ml vody vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Ohřejte 3 min. rychlostí 3 při teplotě 35°C.

2 Přidejte mouku, cukr, sůl a máslo pokrájené na kostky. Do víka vložte zátku a spusťte program Těsto P1.

3 Po ukončení programu z těsta uválejte válečky, vytvarujte preclíky a pokládejte na talíř vyložený pečícím papírem. Nechte kynout 45 min mimo průvan.

4 Troubu předehřejte na 200°C. 1 l vody s jedlou sodou přiveďte k varu a preclíky postupně ponořujte na 5 s do vařící vody. Potřete žloutkem a pečte přibližně 15 - 20 min. 8 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 200 ml ODSTŘEDĚNÉHO MLÉK A • 650 g HL. MOUKY • 10 g CUKRU • 5 g JEMNÉ SOLI • 60 g MĚKKÉHO MÁSLA • 50 g JEDLÉ SODY • 1 ŽLOUTEK

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Posypejte sezamovými semínky nebo hrubou solí.

KROKETY POJARSKI

č. 155

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Chléb vložte do mísy a přidejte smetanu. 2 Kuřecí maso nakrájejte na kostky a vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 9. Přidejte namočený chléb (zbytek smetany vylijte), papriku a osolte. Promíchejte stěrkou a pro jemnější konzistenci umixujte 10 - 20 s. Směs vychlaďte nejméně 1 hod.

3 Z kuřecí směsi tvořte rukama knedlíčky a obalujte v mouce, našlehaném vejci a strouhance.

4 Pečte dozlatova na pánvi s trochou oleje (zhruba 15 min). 600 g KUŘECÍCH PRSOU • 100 g STŘÍDKY CHLEBA • 50 g SMETANY • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • 1 VEJCE • 100 g STROUHANKY • 100 g HL. MOUKY • OLEJ • SŮL

TIP - Můžete dochutit čerstvými bylinkami nebo kořením.

KAŠTANOVO-MANDLOVÝ DORT

č. 255

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Všechny suroviny vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3. 3 Formu vyložte pečícím papírem. Po ukončení programu směs nalijte do formy.

4 Pečte přibližně 35 min. Nechte vychladnout a podávejte. TIP - Můžete přidat čokoládové pecičky nebo nahradit mandlové pyré kaštanovým nebo levandulovým medem. 70 g RÝŽOVÉ MOUKY • 70 g KAŠTANOVÉ MOUKY • 80 g MANDLOVÉ PASTY • 80 ml MANDLOVÉHO MLÉKA • 60 g HNĚDÉHO CUKRU • 2 VEJCE • 5 g PRÁŠKU DO PEČIVA • 50 g SUŠENÉHO OVOCE (FÍKY, MERUŇKY)

č. 56

SÝROVÝ NAAN

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 10 MIN. 1 Mouku, prášek do pečiva, sůl, 100 ml vody, olej a jogurt vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Na 1 min. spusťte program Těsto P1.

2 Troubu předehřejte na 260°C. 3 Těsto rozdělte na 6 bochánků a vyválejte 1 cm placky. Do středu vložte sýr a těsto přehněte do trojúhelníkového nebo půlkruhového tvaru. Těsto opět uválejte válečkem. Dejte 3 kusy na plech a vložte přibližně na 5 min. do trouby. Podávejte horké. TIP - Tento indický chléb je ideální jako předkrm nebo ke kari. Můžete posypat kari kořením nebo kmínem. 300 g HL. MOUKY • 11 g PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 ŠPETKA SOLI • 1 POL. LŽ. OLEJE • 1 BÍLÝ JOGURT (125 g) • 6 KOSTEK TAVENÉHO SÝRA TYPU KIRI® (120 g)

JEHNĚČÍ KARI

č. 156

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Nasekejte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Do nádoby robota přidejte olej a kari a spusťte program Pomalé vaření P1, 5 min. při teplotě 130°C.

3 Jehněčí nakrájejte na větší kostky. Po 5 min. přidejte jehněčí, kokosové mléko, rajčata a vývar, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2, 45 min. a 95°C.

4 Jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky. Po uvaření kari podávejte s kousky jablek. 800 g JEHNĚČÍHO (VYKOSTĚNÉ) • 1 CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 60 ml OLIVOVÉHO OLEJE (50 g) • 2 POL. LŽ. KARI • 250 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA • 200 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 300 ml KUŘ. VÝVARU • 50 g JABLEK • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Jako přílohu zvolte rýží Basmati.

MANGOVÉ SMOOTHIE

č. 256

M Í... A

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Mango oloupejte a odstraňte pecku. 2 Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte kokosové mléko a mixujte 1 min. rychlostí 12.

3 Podávejte chlazené. TIP - Pro chladnější smoothie přidejte s kokosovým mlékem i kostku ledu. Nápoj lze připravit z mandlového mléka.

250 g ZRALÉHO MANGA • 400 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 57

PESTO

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Oloupejte česnek. Všechny suroviny vložte do nádoby robota se sekacím nožem.

2 Zpracujte 10 s rychlostí 12. Stěrkou setřete okraje mísy a směs nahrňte ke středu. Mixujte dalších 10 s (pro hladší konzistenci, mixujte déle).

3 Směs dejte do sklenice s víčkem a uchovejte v lednici. TIP - Polovinu množství bazalky nahraďte pistáciovými ořechy nebo rukolou. Vytvoříte si tak originálnější pesto. 80 g LÍSTKŮ BAZALKY • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 50 g PARMEZÁNU • 50 g PINIOVÝCH SEMÍNEK • 200 ml OLIVOVÉHO OLEJE • SŮL • PEPŘ

HOVĚZÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ č. 157 SE ZIMNÍ ZELENINOU

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 2 HOD. — ULEŽENÍ 12 HOD. 1 Den předem naložte hovězí líčka do červeného vína. Přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat 12 h v lednici.

2 Druhý den maso nakrájejte na kousky. Víno slijte a dejte stranou. Cibuli, česnek, brambory a mrkev nakrájejte na kostky. Cibulli vložte do mísy se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej, česnek, slaninu a zeleninu. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

4 Maizenu® rozpusťte v telecím vývaru. Po ukončení programu přidejte hovězí, 800 g HOVĚZÍCH LÍČEK • 500 ml ČERVENÉHO VÍNA • 1 CIBULE • 200 g MRKVE • 200 g BRAMBOR • 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 g SLANINY KRÁJENÉ NA KOSTIČKY • 1 POL. LŽ. MAIZENY® • 500 ml TELECÍHO VÝVARU • 1 SVAZEK BOUQUET GARNI • SŮL • PEPŘ

Maizenu®, bouquet garni a červené víno. Osolte a opepřete. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 2 hod. při teplotě 100°C. Podávejte horké.

HRUŠKOVO-LÍSKOVÝ DORT

č. 257

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mouku, prášek do pečiva, máslo nakrájené na kostky, vejce, cukr a mleté ořechy vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Obdélníkovou formu vyložte pečícím papírem. 4 Hrušky nakrájejte na kostičky. Po ukončení programu je přidejte do robota a zpracujte 15 s rychlostí 6.

5 Směs nalijte do formy a pečte 40 - 45 min. 6 Nechte vychladnout, vyklopte a podávejte nakrájené na plátky. 250 g HL. MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g) • 175 g MĚKKÉHO JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 3 VEJCE • 100 g CUKRU • 120 g MLETÝCH LÍSKOVÝCH OŘECHŮ • 6 PŮLEK HRUŠEK

TIP - Můžete přidat čokoládové pecičky nebo připravit ze směsi jablek a vlašských ořechů, popř. z meruněk a mandlí.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

NÍZKOTUČNÁ MAJONÉZA

č. 58

M Í... A

4 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Žloutek, hořčici a ocet vložte do nádoby robota s metlou. Dochuťte solí a pepřem. Zapněte rychlost 7 a postupně přilívejte olej. Jakmile je majonéza hotová, robota vypněte.

2 Přidejte měkký tvaroh a zpracujte 30 s až 1 min. rychlostí 7. 3 Uchovejte v lednici. TIP - Tato směs obsahuje syrový žloutek, proto ji rychle spotřebujte. Můžete přidat koření (papriku, kari) nebo čerstvé bylinky (kopr, kerblík, atd.). 1 ŽLOUTEK • 1 Č. LŽ. HOŘČICE • 1 Č. LŽ. OCTA • 100 ml ŘEPKOVÉHO OLEJE • 200 g MĚKKÉHO TVAROHU (0% TUKU) • SŮL • PEPŘ

KRÁLÍK SE SUŠENÝMI ŠVESTKAMI č. 158 4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a bůček a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte králičí maso, švestky, telecí vývar, bílé víno a Maizenu® a osolte. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C. Prvních 5 min. vařte bez zátky, aby se alkohol vypařil.

4 Uvařené ihned podávejte s těstovinami nebo zapečenými bramborami. 750 g KRÁLIČÍHO MASA (KOUSKY) • 50 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 g UZENÉHO BŮČKU • 180 g SUŠENÝCH ŠVESTEK • 250 ml TELECÍHO VÝVARU • 250 ml BÍLÉHO VÍNA • 1 POL. LŽ. MAIZENY® • SŮL

BUBLANINA S BÍLOU ČOKOLÁDOU č. 258 A LESNÍM OVOCEM

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA PEČENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Máslo a čokoládu nalámanou na kousky vložte do mísy s míchacím nástavcem. Zahřejte 7 min. rychlostí 3 a na 45°C. Pokud není čokoláda důkladně roztavená pokračujte další 2 min.

2 Míchací nástavec vyměňte za hnětací nůž. Přidejte mouku, prášek do pečiva, cukr a vejce a zapněte program Těsto P3.

3 Hluboký plech vyložte pečícím papírem. Po ukončení programu přidejte ovoce a vlašské ořechy. Zpracujte 30 s rychlostí 6.

4 Směs nalijte do formy a pečte přibližně 45 min. Pokud těsto ke konci pečení příliš hnědne, přikryjte jej alobalem. Nechte vychladnout, poté vyklopte. 200 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 300 g BÍLÉ ČOKOLÁDY • 200 g MOUKY • 200 g CUKRU • 6 VAJEC • 1 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 150 g LESNÍHO OVOCE • 150 g VLAŠSKÝCH OŘECHŮ

TIP - Ovoce můžete položit navrch směsi.

č. 59

POLÉVKA Z KREVET

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Cibuli a česnek oloupejte a nahrubo nakrájejte.

2 Cibuli, česnek, olej a krevety vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. a 130°C bez zátky.

3 Přidejte fenykl, brambory, pórek, rajčatovou dřeň, bílé víno, rybí vývar, pepř a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. bez zátky.

4 Po ukončení programu přidejte smetanu a zpracujte 1 min. pomocí funkce Pulse.

5 Směs přeceďte a dobře vymačkejte, abyste získali co nejvíce šťávy. Podávejte 400 g SYROVÝCH KREVET • 50 g BRAMBOR • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 60 g FENYKLU • 50 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 400 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 50 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 ml RYBÍHO VÝVARU • 50 ml SMETANY • CHILLI • PAŽITKA • CHLEBOVÉ KRUTÓNY • SŮL

horké s chlebovými krutóny a posypané pažitkou. TIP - Tuto polévku můžete připravit z bílé ryby.

KRÁLÍK DUŠENÝ

S CITRONOVOU TRÁVOU

č. 159

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Šalotku a zázvor oloupejte a citronovou trávu nasekejte najemno. Tyto suroviny vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. a 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte králičí maso, limetkovou šťávu, telecí vývar a Maizenu® a osolte. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. a 95°C.

4 Po uvaření podávejte s rýží. 1 kg KRÁLIČÍHO HŘBETU • 4 ŠALOTKY • 20 g ČERSTVÉ CITRONOVÉ TRÁVY • 15 g ČERSTVÉHO ZÁZVORU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml LIMETKOVÉ ŠŤÁVY • 400 ml TELECÍHO VÝVARU • 1 POL. LŽ. MAIZENY® • SŮL

TIP - Králíčí maso můžete nahradit kuřecím. Místo čerstvého zázvoru použijte 1 čajovou lžičku sušeného.

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT

č. 259

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 25 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Máslo a nalámanou čokoládu vložte do mísy s hnětacím nožem. Robot zapněte na 10 min. rychlostí 3 při 45°C.

3 Přidejte vejce, cukr, mleté mandle a prášek do pečiva a spusťte program Těsto P3.

4 Hlubší, dortovou formu vyložte pečícím papírem. Po ukončení programu směs nalijte do formy a pečte přibližně 20 - 30 min.

5 Před podáváním nechte fondant vychladnout. 200 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 100 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 3 VEJCE • 120 g TŘTINOVÉHO CUKRU • 150 g MLETÝCH MANDLÍ • 6 g PRÁŠKU DO PEČIVA

TIP - Mleté mandle můžete nahradit lískovými ořechy. Dobu pečení upravte podle Vaší chuti: po 15 min. bude fondant měkoučký a téměř tekutý.

BORŠČ

č. 60

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD 40 MIN. 1 Hovězí a oloupanou zeleninu nakrájejte na kousky. Cibuli vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 12.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte mrkev, zelí, česnek a olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 10 min. a 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte hovězí maso, vývar, červenou řepu, rajčata a bobkový list, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 90 min. a 95°C.

4 Před podáváním přidejte zakysanou smetanu a kopr, zamíchejte. 500 g HOVĚZÍHO MASA • 250 g SYROVÉ ČERVENÉ ŘEPY • 200 g BÍLÉHO ZELÍ • 50 g CIBULE • 120 g MRKVE • 4 STROUŽKY ČESNEKU • 50 ml OLEJE • 1 l HOVĚZÍHO VÝVARU • 300 g KRÁJENÝCH RAJČAT V KONZERVĚ • 3 BOBKOVÉ LISTY • PEPŘ • SŮL • ZAKYSANÁ SMETANA • 5 SNÍTEK KOPRU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Před podáváním můžete přidat syrové papriky. Tato polévka se dobře skladuje, můžete ji zamrazit a je vynikající i po ohřátí.

OSSO BUCCO

č. 160

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 2 HOD. 5 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Oloupanou mrkev a řapíkatý celer nakrájejte na kolečka.

2 Cibuli a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a celer a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. a 130°C. Po 2 minutách přilejte bílé víno.

4 Po ukončení programu přidejte telecí obalené v mouce, mrkev, rajčata, 1 kg TELECÍCH STOPEK • 80 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 250 g MRKVE • 50 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 400 g LOUPANÝCH RAJČAT (V KONZERVĚ) • 400 ml VÝVARU • KŮRA Z 1 CITRÓNU • 2 BOBKOVÉ LISTY • 20 g HLADKÉ MOUKY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

vývar, polovinu množství citronové kůry a bobkový list, sůl a pepř. Zapněte program Pomalé vaření P2 na 2 hod. při 95°C.

5 Po dovaření podávejte posypané zbylou citronovou kůrou. Podávejte s těstovinami.

ZMRZLINA Z RICOTTY

č. 260

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — ULEŽENÍ 6 HOD. 1 Ricotu, citronovou šťávu, smetanu a moučkový cukr vložte do nádoby robota se šlehací metlou a zpracujte 1 min. rychlostí 6. Směs nalijte do formiček na led a nechte 6 hod. zmrazit.

2 Když jsou kostičky dobře zmrazené, odeberte 300 g a vložte do dobře vychlazené mísy kuchyňského robota s hnětacím nožem. Zpracujte 1,5 min. pomocí funkce Puls. Setřete stěrkou směs z okraje mísy a víka, přidejte bílek a mixujte 30 s rychlostí 12.

3 Zmrzlinu ihned podávejte. TIP - Tuto zmrzlinu můžete podávat s čerstvými malinami. 400 g RICOT T Y • 100 ml CITRONOVÉ ŠŤÁV Y • 250 ml SMETANY • 75 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 1 BÍLEK

PAPRIKOVÝ KRÉM S CHORIZEM

č. 61

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na čtrvtky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Chorizo nakrájejte na kousky, několik plátků nechte stranou na zdobení.

2 Papriky, cibuli, česnek, chorizo, uzenou papriku a sůl vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 500 ml vody a spusťte program Polévky P1.

3 Po ukončení programu přidejte smetanu a umixujte 30 s rychlostí 12. Servírujte horké nebo studené. TIP - Polovinu paprik můžete nahradit rajčaty. 850 g ČERVENÝCH PAPRIK • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 80 g CHORIZA • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY (UZENÉ) • 100 ml SMETANY • SŮL

KALAMÁRY NA AMERICKÝ ZPŮSOB č. 161 4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na čtvrtky. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, setřete směs ze stěn mísy stěrkou, přidejte olej a koňak. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. a 130°C.

3 Přidejte kalamáry, rajčatovou dřeň, rybí vývar a špetku chilli, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 30 min. při 100°C.

4 Maizenu® rozmíchejte ve smetaně a po ukončení programu směs přidejte do robota. Spusťte opět program Pomalé vaření P2 na 10 min. při 100°C.

5 Podávejte horké s trojbarevnou rýží. 1 kg KALAMÁROVÝCH KROUŽKŮ • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 20 ml OLEJE • 20 ml KOŇAKU • 400 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 150 ml RYBÍHO VÝVARU • CHILLI • SŮL • PEPŘ • 1 Č. LŽ. MAIZENY® • 200 ml SMETANY

TAPIOKOVÉ PERLY ČOKO-KOKO

č. 261

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Kokosové mléko, polotučné mléko, cukr a nasekanou čokoládu vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Vařte 5 min. rychlostí 3 při 90°C bez zátky.

2 Po ukončení programu přidejte tapiokové perly a spusťte program Dezerty na 30 min. rychlostí 3 a při 95°C bez zátky.

3 Po dovaření směs nalijte do 6 tlustostěnných sklenic a dejte na 2 h do lednice. TIP - Tapiokové perličky najdete v prodejnách se zdravou výživou. Dezert můžete podávat s třešněmi. 400 ml KOKOSOVÉHO MLÉK A • 400 ml POLOTUČNÉHO MLÉK A • 50 g CUKRU • 50 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 60 g TAPIOKOVÝCH PEREL

KRÉM Z TOPINAMBUR S HØÍBKY

č. 62

2-3 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Topinambury oloupejte a nakrájejte nahrubo. Bílou část pórku a celer nakrájejte na kolečka.

2 Topinambury, pórek, celer a bujón vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 850 ml vody. Spusťte program Polévky P1.

3 Po ukončení programu přidejte smetanu a houby, umixujte 30 s rychlostí 12. Podávejte horké. TIP - Polovinu množství topinambur můžete nahradit celerovou bulvou a podávat s kousky foie gras. 100 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 400 g TOPINAMBUR • 20 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 1/2 KOSTKY ZELENIN. BUJÓNU • 100 ml SMETANY • 1 POL. LŽ. SUŠENÝCH HŘÍBKŮ • SŮL

KUØE S KEŠU OØÍŠKY

č. 162

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Česnek a cibuli oloupejte. Z paprik odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. 2 Cibuli a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

4 Po ukončení programu přidejte kuře, papriky, sojovou omáčku, rajčatový protlak, kešu a vývar. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C.

5 Koriandr umyjte a nasekejte. Po ukončení programu posypte koriandrem, pokapejte citronovou štávou a ihned podávejte. 750 g KUŘECÍCH STEHEN • 100 g PRAŽENÝCH SOLENÝCH KEŠU OŘÍŠKŮ • 2 STROUŽK Y ČESNEKU • 1 CIBULE • 300 g ČERVENÝCH PAPRIK • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 50 ml SOJOVÉ OMÁČKY • 20 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 250 ml KUŘ. VÝVARU • 12 g ČERSTVÉHO KORIANDRU • ŠŤÁVA Z ½ CITRONU • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Můžete přidat 1 čajovou lžičku chilli pasty Harissa.

SUFLÉ S LIKÉREM GRAND MARNIER

®

č. 262

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA PEČENÍ 8 MIN. 1 Troubu předehřejte na 200°C. Žloutky oddělte od bílků. Žloutky, Grand Marnier® a mouku vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 3 min. rychlostí 7. Přendejte do velké mísy. Nádobu robota vypláchněte.

2 Bílky a 80 g cukru vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 6 min. rychlostí 7. Vymažte 6 misek na suflé máslem a vysypte zbylým cukrem.

3 Třetinu sněhu z bílků zapracujte do žloutků energickým šleháním. Zbývající sníh pak jemně vmíchejte stěrkou. Misky na suflé naplňte po okraj touto směsí. Povrch uhlaďte a otřete okraje misek. Pečte 8 min. Ihned podávejte 4 VEJCE • 50 ml GRAND MARNIER® • 1 POL. LŽ. MOUK Y (15 g) • 120 g CUKRU • 20 g MÁSLA

TIP - Grand Marnier® můžete nahradit jiným pomerančovým likérem, např. Triple Sec.

GRUZÍNSKÁ POLÉVKA

č. 63

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 5 MIN. 1 Jehněčí nakrájejte. Cibuli a česnek oloupejte, vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 20 s rychlostí 12.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte vývar, jehněčí maso, rajčata, rajčatový protlak, petrželku, vařenou rýži, sůl a pepř. Zapněte program Pomalé vaření P2 na 1 hod. při 95°C. Podávejte horké. TIP - Tato polévka je velmi hustá a výživná. Nechcete-li polévku tak hustou, přidejte více vývaru. Objem nesmí překročit značku MAX. 500 g JEHNĚČÍHO MASA • 100 g CIBULE • 5 STROUŽKŮ ČESNEKU • 50 ml OLE JE • 1 L KUŘ. V Ý VARU • 250 g R A JČ AT (LOUPANÁ) • 15 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 25 g HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 200 g VAŘENÉ RÝŽE • SŮL • PEPŘ

KUØE PO BASKICKU

č. 163

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 55 MIN. 1 Česnek a cibuli oloupejte. Papriku umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte. 2 Česnek, cibuli a papriku vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a bílé víno a spusťte program Pomalé vaření P1 na 8 min. při 130°C.

4 Po ukončení programu přidejte kuře, rajčata a vývar a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C.

5 Po uvaření ihned podávejte. 750 g KUŘECÍCH STEHEN • 1 CIBULE • 2 STROUŽK Y ČESNEKU • 1 ČERVENÁ PAPRIKA • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 50 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 g KRÁJENÝCH RAJČAT V KONZERVĚ • 250 ml KUŘ. VÝVARU • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Můžete přidat černé olivy.

SORBET Z CITRUSŮ

č. 263

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 3 MIN. — ULEŽENÍ 6 HOD. 1 Cukr vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a přilijte 400 ml vody. Zpracujte 3 min. rychlostí 4, při teplotě 100°C.

2 Přidejte šťávu z citrusů a zpracujte 30 s rychlostí 7. Směs nalijte do formiček na led a vložte nejméně na 6 hod. do mrazáku.

3 Když jsou kostičky tvrdé, vložte 400g do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 30 s pomocí funkce Puls. Seškrábněte stěny mísy stěrkou, přidejte bílek. Zpracujte 15 s rychlostí 10.

4 Ihned podávejte. Pokud chcete vytvarovat kuličky, vložte sorbet na několik minut do mrazáku. 55 g MOUČKOVÉHO CUK RU • 200 ml POMER ANČOVÉ ŠŤÁV Y • 200 ml ŠŤÁVY Z GRAPEFRUITU • 50 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY • 1 BÍLEK

TIP - Po roztátí sorbet znovu nezmrazujte.

HOVĚZÍ POLÉVKA

č. 64

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Hovězí maso nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 12.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na 2 cm kostičky. Po ukončení programu přidejte všechny zbývající suroviny s 1 l vody. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C. Podávejte horké. TIP - Nechcete-li polévku tak hustou, přidejte více vývaru. Tato polévka se podává s nakládanými okurkami nebo zeleninou. 300 g HOVĚZÍHO MASA • 60 g CIBULE • 50 ml OLEJE • 80 g JEČMENE • 200 g BRAMBOR • 100 g MRKVE • 1 STERILOVANÁ OKURKA • 10 g CELÉHO PEPŘE • 20 g HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • SŮL

KUØECÍ TAŽÍN,

S NAKLÁDANÝM CITRÓNEM A KORIANDREM

č. 164

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Česnek a cibuli oloupejte. Nakládaný citrón nakrájejte nahrubo. Česnek, cibuli a citrón vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. 4 Na konci programu přidejte kuře, kostičky brambor, olivy, vývar a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C. Koriandr omyjte a nasekejte. Posypejte koriandrem a podávejte. 750 g KUŘECÍCH STEHEN • 2 STROUŽK Y ČESNEKU • 1 CIBULE • 1 NAKLÁDANÝ CITRÓN • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 400 g BRAMBOR • 100 g ZELEN ÝCH O LI V (B E Z PECEK ) • 400 ml K U Ř . V Ý VAR U • 12 g ČERSTVÉHO KORIANDRU • SŮL

TIP - Polovinu množství brambor můžete nahradit cuketami.

ČOKOLÁDOVÉ BRIOŠKY

č. 264

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. + 45 MIN. — D OBA PEČENÍ 25 MIN. — ULEŽENÍ 1,5 HOD. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte mléko, přidejte droždí a zahřejte 3 min. rychlostí 5 při teplotě 35°C. Přidejte mouku, 2 žloutky, sůl, cukr a máslo. Spusťte program Těsto P2.

2 Těsto zpracujte rukama a vyválejte do tvaru obdélníku. Nakrájejte na 8 proužků a každý potřete čokoládovou pomazánkou. Proužky srolujte a těsně jimi vyskládejte podlouhlou formu na pečení. Nechte kynout 1,5 hod.

3 Troubu předehřejte na 165°C. Briošky potřete zbývajícím žloutkem a posypte čokoládovými pecičkami. Pečte 25 min. 200 g ČOKOLÁDOVÉ POMAZÁNKY (VIZ Č. 299) • 130 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 SÁČEK INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 3 ŽLOUTKY • 300 g MOUKY • 40 g CUKRU • 40 g MĚKKÉHO MÁSLA (KOUSKY) • 50 g ČOKOLÁDOVÝCH PECIČEK (NENÍ NUTNÉ) • SŮL

TIP - Čokoládovou pomazánku nahraďte mandlovým krémem, džemem, apod.

č. 65

CHØESTOVÁ POLÉVKA

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Šalotku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Celer a chřest nakrájejte na kousky. 2 Chřest, šalotku, celer a kuřecí bujón vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 0,7 l vody. Spusťte program Polévky P1.

3 Po ukončení programu přidejte smetanu a mixujte 1 min. rychlostí 12. 4 Směs vychlaďte. Lze podávat horké i studené. TIP - Tuto polévku můžete podávat s proužky uzeného lososa.

800 g ZELENÉHO CHŘESTU • 2 ŠALOTKY • 40 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 1 KOSTKA KUŘECÍHO BUJÓNU • 200 ml SMETANY

KUØE S RAJČATY A ŽAMPIÓNY

č. 165

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 55 MIN. 1 Šalotku oloupejte, žampiony nakrájejte na čtvrtky. Šalotku vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a bílé víno a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte kuře, rajčata, tymián, bobkový list a Maizenu® rozpuštěnou ve vývaru, osolte. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 50 min. při 95°C. Po 20 min. přidejte žampiony. Po uvaření ihned podávejte.

750 g KUŘECÍCH STEHEN • 2 ŠALOTKY • 250 g ŽAMPIONŮ • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 150 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 g LOUPANÝCH RAJČAT (V KONZERVĚ) • 1 SNÍTKA TYMIÁNU • 1 BOBKOVÝ LIST • 150 ml KUŘ. VÝVARU • 1 Č. LŽ. MAIZENY® • SŮL

TIP - Žampióny můžete nahradit bramborami. Brambory přidejte hned na začátku vaření. Vývar není potřeba, pokud jsou použitá rajčata velmi šťavnatá.

VELIKONOČNÍ BRIOŠKA

č. 265

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 25 MIN. — ULEŽENÍ 2 - 3 HOD. 1 Ovoce nakrájejte na malé kousky. 2 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte mléko, přidejte droždí a zahřejte 3 min. rychlostí 5 na 35°C. Přidejte mouku, 2 žloutky, sůl, cukr a máslo. Spusťte program Těsto P2.

3 Po ukončení programu vložte těsto do jiné mísy a nechte kynout 1 – 2 hodiny na teplém místě.

4 Do těsta vmíchejte ovoce. Vytvarujte 3 bochánky a položte na plech. Přikryjte utěrkou, nechte kynout 90 min. při pokojové teplotě.

5 Troubu předehřejte na 170°C. Pečte 25 min 250 g KANDOVANÉHO OVOCE • 130 ml MLÉKA • 12 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 300 g MOUKY • 2 ŽLOUTKY • 3 g JEMNÉ SOLI • 40 g CUKRU • 40 g MÁSLA

TIP - Před pečením potřete žloutkem.

KRÉM Z BROKOLICE A MODRÉHO SÝRA

č. 66

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Brokolici rozřízněte a odkrojte růžičky. Pórek pokrájte na kousky. 2 Růžičky brokolice a bujón vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 750 ml vody a spusťte program Polévky P1.

3 Po ukončení programu přidejte sýr s modrou plísní a mixujte 1 min. rychlostí 10.

4 Podávejte horké. TIP - Brokolici můžete nahradit květákem. 350 g BROKOLICE • 80 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 1/2 KOSTKY ZELENINOVÉHO BUJÓNU • 80 g MODRÉHO SÝRA TYPU ROQUEFORT • SŮL • PEPŘ

SALTIMBOCCA

č. 166

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Plátky šunky a šalvěj položte na telecí řízky a srolujte. Upevněte pomocí párátka.

2 Cibuli oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olej a bílé víno a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min při 130°C.

4 Přidejte řízky, rajčatové pyré a 2 pol. lž. vody, sůl a pepř. Zapněte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při 100°C. Podávejte horké. 4 VELMI TENKÉ TELECÍ PLÁTKY • 4 PLÁTKY PARMSKÉ ŠUNKY • 8 LÍSTKŮ ŠALVĚJE NEBO SATUREJKY • 60 g CIBULE • 50 ml OLEJE • 50 ml BÍLÉHO VÍNA • 250 ml PYRÉ Z RAJČAT • SŮL • PEPŘ

TIP - Rajčatové pyré můžete nahradit trochou bujónu a bílého vína a rolky ozdobit plátky mozzarelly.

BÁBOVKA

č. 266

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 50 MIN. — D OBA PEČENÍ 25 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Rozinky namočte den předem do Kirsche nebo rumu smíchaného s 200 ml horké vody.

2 Následující den dejte mléko a droždí do nádoby robota s hnětacím nožem a ohřejte 3. min. rychlostí 5 při teplotě 35°C. Přidejte vejce, mouku, sůl, cukr a měkké máslo krájené na kostky do nádoby robota a spusťte program Těsto P2.

3 Formu na bábovku vymažte máslem a na dno dejte mandle. Do směsi zapracujte stěrkou naložené rozinky. Dejte do formy, přikryjte utěrkou a nechte 2 hod. odpočívat. 300 g HL. MOUKY • 100 g ROZINEK • 50 ml KIRSCHE NEBO RUMU • 100 ml POLOTUČNÉHO MLÉK A • 1 ČERST VÉ DROŽDÍ • 1 VEJCE • 1 ŠPETKA SOLI • 60 g CUKRU • 60 g MÁSLA • 12 LOUPANÝCH MANDLÍ • MOUČKOVÉHO CUKRU

4 Troubu předehřejte na 170°C. Pečte 25-30 min. Nechte zchladnout, vyklopte a před podáváním posypte moučkovým cukrem.

ŽAMPIONOVÝ KRÉM

č. 67

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Žampióny omyjte a nakrájejte nahrubo. Cibuli a pórek oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.

2 Žampióny, cibuli a pórek vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 600 ml vody a dochuťte solí a pepřem.

3 Spusťte program Polévky P1 na 25 min. 4 Po ukončení programu přidejte smetanu a mixujte 30 s rychlostí 11. Podávejte horké.

400 g ŽAMPIÓNŮ • 1 CIBULE • 80 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 150 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

TIP - Pokud chcete rustikální polévku, můžete přidat 150 g sádla, slaniny nebo choriza.

JEHNĚČÍ TAŽÍN

č. 167

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Stroužky česneku oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 10 s rychlostí 12.

2 Nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej, špetku soli, koření a šťávu z limetky. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 3 min. při 130°C.

3 Jehněčí nakrájejte na kousky. Bylinky nasekejte. Když je česnek dovařený, přidejte jehněčí, vývar, bylinky a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při teplotě 95°C.

4 Po uvaření podávejte s kuskusem. 800 g JEHNĚČÍHO MASA • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 3 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KORIANDRU • 1 Č. LŽ. MLETÉ SKOŘICE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU • ŠŤÁVA Z 1 LIMETKY • 200 ML ZELENINOVÉHO VÝVARU • 12 g ČERSTVÉHO KORIANDRU • 12 g HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Jehněčí maso můžete nahradit kuřecími stehny.

AMARETTOVÉ SUŠENKY

č. 267

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA PEČENÍ 20 MIN. 1 Troubu předehřejte na 160°C. 2 Bílky vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 6 min. rychlostí 7 bez zátky.

3 Přidejte cukr a zpracujte 2 min. rychlostí 6. 4 Stěny mísy setřete, přidejte mleté mandle a extrakt z hořkých mandlí a zpracujte 20 s rychlostí 6.

5 Na plech položte pečící papír. Lžící tvořte malé hromádky a pokládejte na plech. 3 BÍLKY • 150 g CUKRU • 250 g MLETÝCH MANDLÍ • 2 KAPKY EXTRAKTU Z HOŘKÝCH MANDLÍ • MOUČKOVÝ CUKR

6 Pečte 20 min. Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem. TIP - Do směsi přidejte 1 pol. lžíci Amaretta nebo Limoncella a mleté mandle můžete nahradit mletými lískovými oříšky.

KVĚTÁKOVÝ KRÉM

č. 68

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Květák nakrájejte na kousky. Pórek pokrájejte. 2 Květák a pórek vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte ½ kostky kuřecího bujónu a 850 ml vody. Spusťte program Polévky P1.

3 Podávejte horké. TIP - Před mixováním můžete přidat 50 g Roquefortu nebo 1 polévkovou lžíci zakysané smetany.

500 g KVĚTÁKU • 50 g PÓRKU • 1/2 KOSTKY KUŘECÍHO BUJÓNU

VITELLO TONNATO

č. 168

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Vejce vložte do parního košíku. Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody a vložte parní košík. Zapněte program Pára na 20 min. při teplotě 100°C. Nechte je vychladnout a oloupejte.

2 Tuňáka, ančovičky, 3 č. lž. kapar, vývar a vejce vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Dochuťte solí a pepřem. Spusťte robot rychlostí 8 a pomalu přidávejte olej.

3 Telecí maso nakrájejte na velmi jemné plátky a položte na talíř. Podávejte s tuňákovou omáčkou a celými kapary. 600 g TELECÍ PEČENĚ • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 100 g TUŇÁKA VE VL. ŠŤÁVĚ • 10 KUSŮ ANČOVIČEK • 4 Č. LŽ. KAPAR • 3 VEJCE • 50 ml TELECÍHO VÝVARU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Pokrm můžete podávat s chřestem, omáčka je výborným doplňkem k této zelenině.

MAKRONKY

č. 268

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 30 MIN. 1 Mleté mandle a moučkový cukr vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 30 s rychlostí 10. Dejte stranou a nádobu robota omyjte.

2 Bílky dejte do nádoby robota s metlou a zpracujte 6 min. rychlostí 7 bez zátky. Po 2 min. přidejte otvorem ve víku cukr.

3 Troubu předehřejte na 180°C. Obě směsi smíchejte jemně dohromady stěrkou. Výsledná směs by měla být hladká a lesklá. Dejte do zdobícího sáčku a na plechu vyloženém pečícím papírem tvořte malá, stejně velká kolečka. Nechte 30 min. schnout na vzduchu.

4 Pečte v troubě 12 – 15 min. Makronky nechte vychladnout a zdobte džemem 110 g MLETÝCH MANDLÍ • 200 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 100 g BÍLKU • 40 g CUKRU KRYSTAL

(č. 300) nebo čokoládovou pomazánkou (č. 299).

KRÉM ZE ZIMNÍ ZELENINY

č. 69

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Celer nakrájejte najemno. 2 Zeleninu vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte ½ kostky kuřecího bujónu a 1 l vody. Spusťte program Polévky P1.

3 Podávejte horké. TIP - Před tím, než polévku rozmixujete, můžete přidat na špičku nože kari a 1 polévkovou lžíci smetany.

250 g DÝNĚ • 200 g PASTIŇÁKU • 200 g TOPINAMBUR • 80 g PÓRKU • 30 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 1/2 KOSTKY KUŘECÍHO BUJÓNU

HOUSKY NA HAMBURGER

č. 169

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 15 MIN. 1 V misce rozpusťte droždí v 60 ml vody. Přidejte mléko a našlehané vejce. Do nádoby robota s hnětacím nožem vložte mouku, sůl, cukr a máslo. Spusťte program Těsto P1. Po 30 vteřinách přidejte tekutinu s droždím. Po prohnětení nevypínejte a nechte těsto 40 min. nakynout.

2 Stěrkou vyndejte těsto z robota a rozdělte na 4-6 dílů. Vytvarujte bochníčky a položte na plech vyložený pečícím papírem, zploštěte dlaní. Nechte 1,5 h vykynout.

3 Troubu předehřejte na 180°C. Housky potřete žloutkem a posypte sezamovými semínky. Pečte 15 – 20 min. Nechte vychladnout na mřížce. 70 ml MLÉKA • 5 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 1 NAŠLEHANÉ VEJCE • 300 g MOUKY • 5 g SOLI • 15 g CUKRU • 20 g MÁSLA • 1 ŽLOUTEK • 40 g SEZAMOVÝCH SEMÍNEK

TIP - Housky jsou vynikající na domácí hamburgery.

MADLENKY

č. 269

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Máslo vložte do nádoby s hnětacím nožem a rozpusťte 3 min. rychlostí 5 při 130°C.

2 Přidejte ostatní ingredience a spusťte program Těsto P3. Vložte do lednice nejméně na 2 hod.

3 Troubu předehřejte na 180°C. Formičky na madlenky vymažte máslem a naplňte těstem do tří čtvrtin (madlenky během pečení nabydou).

4 Pečte 15 min. Před vyklopením nechte vychladnout. TIP - Do těsta můžete přidat vanilkový, citronový nebo růžový extrakt. 130 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSLA • 3 VEJCE • 10 g MEDU • 125 g CUKRU • 130 g HL. MOUKY • 4 g PRÁŠKU DO PEČIVA

KRÉM Z HRACHU A CHORIZA

č. 70

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Pórek, cibuli, mrkev oloupejte a společně s chorizem nakrájejte na čtvrtky. 2 Vše vložte společně s hrachem do nádoby robota se sekacím nožem, přidejte 1,5 l vody a osolte. Zapněte program Polévky P1 na 40 min při teplotě 100°C.

3 Po ukončení programu přidejte smetanu a mixujte 30 s rychlostí 12. Opepřete a podávejte horké. TIP - Můžete přidat 1 polévkovou lžíci uzené sladké papriky.

180 g HRACHU • 50 g PÓRKU • 1 CIBULE • 50 g MRKVE • 80 g CHORIZA • 150 ml SMETANY • SŮL • PEPŘ

TĚSTOVINY ALL’AMATRICIANA

č. 170

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Těstoviny uvařte ve velkém hrnci podle návodu na obalu. 2 Stroužky česneku oloupejte a vložte s papričkou do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

3 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec, přidejte olej a pancettu. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

4 Po ukončení programu přidejte rajčata, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při 95°C.

5 Omáčku přelijte přes těstoviny a přidejte strouhané pecorrino. Zamíchejte a podávejte. 400 g TĚSTOVIN (BUCATINI) • 3 STROUŽKY ČESNEKU • 1/2 CHILLI PAPRIČKY • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 200 g PANCET TY (NEBO GUANCIALE) • 800 g KRÁJENÝCH RAJČAT V KONZERVĚ • 100 g STROUHANÉHO SÝRA PECORINO • SŮL • PEPŘ

TIP - Pancettu můžete nahradit nakrájeným lilkem a pecorino mozzarellou.

JABLEČNO-OØECHOVÉ MUFFINY

č. 270

4- 6 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 25 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mouku, lískové oříšky, prášek do pečiva, cukr, mléko, vejce, máslo nakrájené na kostičky, skořici a sůl vložte do mísy s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Neloupaná jablka nakrájejte na kostičky. 4 Po ukončení programu přidejte jablka do nádoby robota a zpracujte 45 s rychlostí 6.

5 Směs rozdělte do 6 formiček na muffiny. Pečte 25 min. 200 g MOUKY • 50 g MLETÝCH LÍSKOVÝCH OŘECHŮ • 9 g PRÁŠKU DO PEČIVA • 80 g HNĚDÉHO CUKRU • 250 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 VEJCE • 25 g MĚKKÉHO MÁSLA • 1 Č. LŽ. MLETÉ SKOŘICE • 1 ŠPETKA SOLI • 180 g JABLEK

KRÉMOVÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA

č. 71

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kostičky. 2 Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte ½ kostky kuřecího bujónu a 800 ml vody. Zapněte program Polévky P1 na 35 min. při teplotě 100°C.

3 Dochuťte solí a pepřem a podávejte horké. TIP - Můžete použít máslovou dýni nebo polévku připravit z poloviny dýně a poloviny mrkve. 800 g DÝNĚ • 100 g BRAMBOR • 50 g CIBULE • 50 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 1/2 KOSTKY KUŘECÍHO BUJÓNU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

DOMÁCÍ TĚSTOVINY

č. 171

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte 3 min. rychlostí 5.

2 Těsto vyndejte a vytvořte z něj kouli. Vložte do mísy a přikryjte utěrkou. Nechte 1 hod. odpočinout.

3 Těsto vyválejte velmi tence na pracovní ploše posypané moukou, nebo pomocí strojku na těstoviny. Tvarujte dle Vaší volby.

4 Vařte několik minut ve velkém hrnci a podávejte s omáčkou Bolognaise (č. 118) nebo omáčkou ze čtyř druhů sýra (č. 175). 500 g HL. MOUKY • 5 VAJEC • 6 g SOLI • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE (80 g)

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KOKOSKY

č. 271

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA PEČENÍ 5-10 MIN. 1 Troubu předehřejte na 210°C. 2 Bílky vložte do nádoby robota s metlou a šlehejte bez zátky 5 min. rychlostí 6. 3 Přidejte cukr, kokos a vanilkový extrakt a zpracujte 30 s rychlostí 4. Pokud jsou ve směsy hrudky, nahrňte suroviny do středu mísy stěrkou a znovu zpracujte.

4 Plech na pečení vyložte pečícím papírem. Tvořte malé hrudky a pokládejte na plech. Pečte 5 - 10 min. Kokosky by měly být po upečení měkké, ztvrdnou během vychládání. 200 g STROUHANÉHO KOKOSU • 4 BÍLKY • 120 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 1/2 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

TIP - V uzavřené nádobě kokosky vydrží až několik dní.

MINESTRONE

č. 72

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 15 MIN. 1 Den předem bílé fazole namočte. 2 Druhý den oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte nahrubo. Zeleninu a slaninu nakrájejte na kostičky.

3 Cibulli a česnek vložte do mísy se sekacím nožem, zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte máslo, bobkový list a slaninu spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při 130°C.

4 Přidejte vývar, nakrájenou zeleninu, fazole a loupaná rajčata, sůl a pepř. Zapněte program Pomalé vaření P2 na 1 min. při 95°C.

5 Přidejte těstoviny a spusťte program Pomalé vaření P2, 10 min. při 100°C. 120 g FAZOLÍ • 50 g CIBULE • 1 STR. ČESNEKU • 100 g BRAMBOR • 100 g MRK VE • 50 g PÓRKU • 50 g CUKET Y • 20 g ŘAP. CELERU • 80 g UZ. SLANINY • 40 g MÁSLA • 1 BOBKOVÝ LIST • 1,5 L KUŘ. VÝVARU • 250 g LOUPANÝCH RAJČAT • 80 g NUDLIČEK • SŮL A PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

Podávejte s nasekanými listy bazalky.

SEKANÁ PEČENĚ

č. 172

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 60 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Oloupanou cibuli s masem nakrájejte na kousky.

2 Vepřové maso vložte do mísy se sekacím nožem, zpracujte 20 s rychlostí 12. Dejte stranou.

3 Cibuli vložte do robota a zpracujte 10 s rychlostí 12. Přidejte hovězí, zpracujte 10 s. Přidejte vepřovou panenku, vejce, mléko, strouhanku, Worcestr, sůl a pepř a zpracujte 10 – 20 s rychlostí 12. Pokud je třeba, směs nahrňte stěrkou do středu mísy.

4 Směs vložte do formy na sekanou. Smíchejte hořčici, kečup a hnědý cukr 400 g HOVĚZÍHO MASA • 200 g VEPŘOVÉ PANENKY • 1 CIBULE • 1 VEJCE • 250 ml POLOTUČ. MLÉKA • 100 g STROUHANKY • 1 POL. LŽ. WORCESTROVÉ OMÁČKY • 1 POL. LŽ. HOŘČICE • 3 POL. LŽ. KEČUPU • 2 POL. LŽ. CUKRU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

a sekanou touto směsí potřete. Pečte v troubě 1 hod. Podávejte horké nebo studené.

BEZLEPKOVÉ SUŠENKY

č. 272

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Rýžovou mouku, cukr, máslo nakrájené na kostky, žloutky a pomerančovou kůru vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 3 min. rychlostí 8. Stěrkou směs nahrňte do středu mísy a zpracujte dalších několik s.

2 Směs zformujte do koule a zabalte do potravinové fólie. Nechte 1 hod. odpočívat v lednici.

3 Troubu předehřejte na 180°C. 4 Plech vyložte pečícím papírem. Těsto vyválejte. Vykrajovátkem vykrojte sušenky a pokládejte na plech.

5 Pečte 15 min. Sušenky by měly být po upečení měkké. Tvrdnou až během 200 g RÝŽOVÉ MOUKY • 120 g HNĚDÉHO CUKRU • 125 g MĚKKÉHO SLANÉHO MÁSLA • 3 ŽLOUTKY • KŮRA Z 1 POMERANČE • MOUČKOVÝ CUKR

vychládání. Posypte moučkovým cukrem.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

ANDALUZSKÉ GAZPACHO

č. 73

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Cibuli, česnek a okurku oloupejte a nakrájejte nahrubo. Papriky zbavené semínek a rajčata nakrájejte na kousky.

2 Zeleninu, střídku celozrného chleba, olej a sherry ocet a bazalku vložte do nádoby robota se sekacím nožem a přilijte 600 ml studené vody. Zpracujte 3 min. rychlostí 12.

3 Dochuťte solí a pepřem a zpracujte 30 s rychlostí 12. Podávejte vychlazené. TIP - Pokud chcete, aby bylo gazpacho sladší, marinujte zeleninu přes noc v lednici v nálevu z oleje, sherry octa a špetky soli. Následující den přidejte zbývající ingredience a umixujte. 500 g RAJČAT • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 1 CIBULE • 80 g OKURKY • 100 g ČERVENÝCH PAPRIK • 200 g ZELENÝCH PAPRIK • 70 g STŘÍDKY CHLEBA • 2 POL. LŽ. SHERRY OCTA • 150 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 10 LÍSTKŮ BAZALKY • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TATARSKÝ BIFTEK Z HOVĚZÍHO MASA

č. 173

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. 1 Šalotku oloupejte, rozpulte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem společně s kapary a okurkami. Zpracujte 10 s rychlostí 12 a přendejte do jiné mísy.

2 Hovězí nakrájejte na kousky, vložte do nádoby robota a zpracujte 20 vteřin rychlostí 12. Lístky petrželky bez stonků nasekejte nožem.

3 Zpracované maso přidejte do mísy se směsí ochucovadel. Přidejte hořčici, petrželku, Tabasco®, Worcestrovou omáčku a žloutky. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.

4 Směs rozdělte na čtyři talíře. Podávejte s hranolkami. 600 g HOVĚZÍHO MASA • 2 ŠALOTKY • 30 g KAPAR • 40 g STERIL. OKUREK • 1 SVAZEK PETRŽELKY • 1 POL. LŽ. SILNÉ HOŘČICE • 3 KAPKY TABASCA® • 2 POL. LŽ. WORCESTROVÉ OMÁČKY • 2 ŽLOUTKY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Tatarák nelze skladovat, podávejte ihned.

KARAMELOVÉ SUŠENKY

č. 273

M Í... A

40 SUŠENEK — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA PEČENÍ 15 MIN. — ULEŽENÍ 2 MIN. 1 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte 2,5 min. rychlostí 8. Z těsta vytvořte váleček a zabalte do potravinové fólie. Nechte 2 hod. odpočinout v lednici.

2 Troubu předehřejte na 160°C. Plech vyložte pečícím papírem. Polovinu těsta vyválejte a nakrájejte na malé čtverečky. Sušenky pokládejte na plech dál od sebe, během pečení nabydou.

3 Pečte 15 min. Sušenky by měly být po upečení měkké. Tvrdnou až během vychládání. Postup zopakujte s druhou polovinou těsta. 250 g HLADKÉ MOUKY • 175 g MĚKKÉHO MÁSLA • 175 g TŘTINOVÉHO CUKRU • 1 VEJCE • 1 Č. LŽ. PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 POL. LŽ. SKOŘICE • 1/2 POL. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

CHLAZENÁ POLÉVKA Z ČERVENÉ ØEPY

č. 74

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nakrájejte. Řepu a jablka nakrájejte na stejně velké kousky. 2 Jablka, řepu, zázvor, smetanu na vaření, kuřecí vývar a sůl vložte do nádoby robota s sekacím nožem.

3 Zpracujte 3 min. rychlostí 12. 4 Podávejte vychlazené. TIP - Polovinu nebo všechnu smetanu můžete nahradit zeleninovým vývarem nebo jogurtem. 350 g UVAŘENÉ ČERVENÉ ŘEPY • 80 g JABLEK GOLDEN • 1 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • 400 ml SMETANY NA VAŘENÍ (5-10% TUKU) • 200 ml ZELENINOVÉHO VÝVARU • SŮL

MRKVOVO-POMERANČOVÉ PYRÉ

č. 174

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody, mrkev vložte do napařovacího koše a na 30 min. spusťte program Pára.

2 Po skončení programu vylijte vodu z nádoby. Mrkev vložte do nádoby se sekacím nožem, přilijte pomerančovou šťávu a zpracujte 3 s rychlostí 12. TIP - Pyré můžete ohřát 5 min. rychlostí 7 při teplotě 85°C. Pomerančovou šťávu můžete nahradit smetanou na vaření.

800 g MRKVE • 50 ml POMERANČOVÉ ŠŤÁVY • 15 g MÁSLA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MELOUNOVO-MANGOVÉ GAZPACHO č. 274

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Dužinu melounu a manga, limetkovou šťávu, olivový olej a zázvor vložte do nádoby robota se sekacím nožem.

2 Zpracujte 4 min. rychlostí 12. 3 Podávejte vychlazené s lístky máty.

300 g MELOUNU (ČISTÁ VÁHA) • 300 g MANGA (ČISTÁ VÁHA) • 50 ml LIMETKOVÉ ŠŤÁVY • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • 10 LÍSTKŮ MÁTY

FRANCOUZSKÝ CIBULOVÝ KOLÁČ

č. 75

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 240°C. Droždí vložte do nádoby robota s hnětacím nožem, přilijte 250 ml vody a spusťte program Těsto P1. Po 30 s přidejte mouku, sůl a olivový olej.

2 Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné plátky. Dejte stranou. 3 Když je těsto hotové, položte jej na pečící papír. Přikryjte utěrkou. Mísu robota omyjte a připevněte míchací nástavec. Přidejte olivový olej, cibuli a špetku soli. Na 10 min. spusťte program Pomalé vaření P1.

4 Těsto vyválejte na pečícím papíře, dejte na plech a posypte připravenou 20 g ČERSTVÉHO (10 g INSTANTNÍHO) DROŽDÍ • 400 g HLADKÉ MOUKY • 1 Č. LŽ. SOLI • 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 kg CIBULE • 100 g ČERNÝCH OLIV • 10 PLÁTKŮ ANČOVIČEK

cibulí. Pečte 10 min. v troubě. Přidejte olivy a plátky ančovičky a snižte teplotu na 200°C. Pečte dalších 10 min. Lze podávat horké i studené. TIP - Příliš nesolte, ančovičky jsou velmi slané.

OMÁČKA ZE ČTYØ SÝRŮ

č. 175

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 6 MIN. 1 Ze sýrů odstaňte kůrku. Parmezán, Pecorino a Comté vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 1 min. stlačením tlačítka Pulse. Gorgonzolu nakrájejte na kostky a přidejte ke směsi.

2 Sekací nůž vyměňte za metlu a přidejte našlehaný žloutek a smetanu. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Omáčky na 6 min. při 90°C.

3 Po dovaření nalijte omáčku na těstoviny. Promíchejte a podávejte. TIP - Gorgonzolu můžete nahradit sýrem s modrou plísní. 50 g PARMEZÁNU • 50 g PECORINA • 50 g SÝRA COMTÉ • 50 g GORGONZOLY • 2 ŽLOUTKY • 300 ml SMETANY • SŮL • PEPŘ

KOLÁČ Z MIRABELEK

č. 275

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 25 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Těsto vyválejte a vložte do máslem vymazané formy na koláč.

2 Našlehané vejce, mleté mandle, hnědý cukr a máslo nakrájené na kostičky vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3 na 1 min. 40 s.

3 Těsto potřete mandlovým krémem a navrch pokládejte mirabelky těsně vedle sebe.

4 Pečte přibližně 25 min. Servírujte horké nebo studené. 1 MÁSLOVÉ TĚSTO (VIZ. STR. 13) • 3 CELÁ VEJCE • 125 g MLETÝCH MANDLÍ • 70 g HNĚDÉHO CUKRU • 125 g MĚKKÉHO MÁSLA • 500 g VYPECKOVANÝCH MIRABELEK

TIP - Mirabelky můžete nahradit hruškami.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

č. 76

FARMÁØSKÁ TERINA

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 1,5 HOD. — ULEŽENÍ 24 - 48 HOD. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Oloupanou cibuli a maso nakrájejte na kousky. Vepřovou panenku vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 20 s rychlostí 12. Přendejte do jiné mísy.

2 Cibuli a petrželku vložte do robota a zpracujte 10 s rychlostí 12. Přidejte slaninu a telecí maso a zpracujte 10 s rychlostí 12. Přidejte mleté hovězí, vejce a Martini, sůl a pepř a zpracujte 10 – 20 s rychlostí 12. Mezi jednotlivými kroky směs vždy nahrňte stěrkou do středu mísy.

3 Směs vložte do formy na terinu s víkem a posypte lískovými oříšky. Přidejte tymián a bobkový list a formu zavřete. 1 CIBULE • 250 g VEPŘ. PANENKY • 10 g HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 100 g KOSTIČEK SL ANINY • 100 g TELECÍHO MASA • 2 VE JCE • 100 ml ČERVENÉHO MARTINI® • 80 g LÍSKOVÝCH OŘÍŠKŮ • 1 BOBKOVÝ LIST • 1 SNÍTKA TYMIÁNU • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

4 Pečte v troubě 1,5 hod. Nechte ztuhnout 24 – 48 hod. v lednici. Terinu byste měli zatížit. TIP - Do této teriny můžete přidat kuřecí játra.

č. 176

VLÁMSKÝ KOLÁČ

M Í... A

8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 1 Pórek omyjte a nakrájejte na kolečka. Pórek, olej, máslo, sůl a pepř vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Vařte 20 min. rychlostí 3 při teplotě 130°C.

2 Troubu předehřejte na 200°C. 3 Přidejte smetanu a 2 žloutky a spusťte na 5 min. rychlostí 3 při teplotě 85°C. 4 Mezitím vyválejte dva kruhové pláty křehkého těsta. První dejte do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Na dno rozložte pórkovou směs a přikryjte druhým kusem vyváleného těsta. Okraje slepte a potřete zbývajícím žloutkem. 2 TĚSTA NA KOLÁČ (VIZ. STR. 13) • 750 g PÓRKU • 50 ml OLEJE • 40 g MÁSLA • 120 ml SMETANY • 3 ŽLOUTKY • SŮL • PEPŘ

5 Pečte 35 min. Podávejte horké.

MRAMOROVÁ BUCHTA

č. 276

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, sůl a máslo vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P3.

3 Formu vyložte pečícím papírem. Po ukončení programu nalijte polovinu těsta do pečící formy.

4 Do zbylého těsta přidejte kakao a promíchejte 45 s rychlostí 6. Nalijte do formy. Pomocí lžíce těsta zběžně promíchejte, aby se prolnula.

5 Pečte přibližně 55 min. Před podáváním nechte zchladnout. 175 g HLADKÉ MOUKY • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA (11 g) • 200 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 3 VEJCE • 175 g MĚKKÉHO MÁSLA • 25 g KAKAA • ŠPETKA SOLI

TIP - Kakao můžete nahradit pastou z pistácií nebo část těsta ochutit citrónem.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

CHLAZENÁ POLÉVKA Z RAJČAT A PAPRIČEK

č. 77

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Rajčata, papričky, vývar, olivový olej, sladkou papriku a sůl vložte do nádoby robota se sekacím nožem.

2 Zpracujte 3 min. rychlostí 12. 3 Podávejte vychlazené. TIP - Pro ostřejší polévku nahraďte sladkou papriku pepřem.

350 g LOUPANÝCH RAJČAT (KONZERVA) • 150 g ŠPANĚLSKÝCH PAPRIČEK PIQUILLO • 150 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 1 Č. LŽ. SLADKÉ PAPRIKY • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

PLNĚNÁ KAPUSTA

č. 177

M Í... A

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Kapustové listy spařte několik minut v horké vodě. 2 Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na čtvrtky. Kuře a slaninu nakrájejte na kousky. Slaninu, cibuli a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 s na rychlost 12. Přidejte kuřecí maso a zpracujte dalších 10 s. Přidejte petržel a zpracujte dalších 10 – 20 s. Mezi jednotlivými kroky směs vždy nahrňte do středu mísy stěrkou.

3 Nádivku pokládejte na kapustové listy a skládejte do malých balíčků. Upevněte nití.

4 Duste 30 min. na mírném ohni v pánvi pod pokličkou. Podávejte horké 8 LISTŮ KAPUSTY • 80 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 280 g KUŘECÍHO MASA • 100 g SLANINY • 1 SVAZEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • SŮL

s rajčatovou omáčkou.

POMERANČOVÝ DORT

č. 277

6-8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Pomeranč i s kůrou nakrájejte na čtvrtky Odstraňte semínka a bílý střed. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem.

3 Přidejte cukr, olej, vejce a mléko. Zpracujte 3 min. rychlostí 11. Spusťte program Těsto P3 a postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva.

4 Formu s vysokým okrajem vymažte máslem a těsto do ní nalijte. Pečte přibližně 35 - 40 min. Před podáváním nechte zchladnout. TIP - Můžete podávat s omáčkou z hořké čokolády. 1 BIO POMERANČ • 200 g CUKRU • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 3 VEJCE • 100 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 250 g HLADKÉ MOUKY • 15 g PRÁŠKU DO PEČIVA

KREVETOVÉ WONTONY

č. 78

2- 4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Cibuli oloupejte. Krevety, cibulli, bílek, pažitku a olej vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 30 s rychlostí 12.

2 Do středu každého plátu vložte trochu nádivky a všechny rohy přeložte přes střed. Zmáčkněte, abyste těsto slepili k sobě.

3 Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody. Polovinu wontonů dejte do napařovacího koše vyloženého pečícím papírem. Wontony by neměli být v koši namačkané na sebe. Koš vložte do kuchyňského robota a na 15 min. spusťte program Pára.

4 Po uvaření wontony vyndejte a uvařte zbylou dávku. Podávejte teplé se 20 PLÁTŮ TĚSTA NA WONTONY • 200 g MASA ZE SYROVÝCH KREVET • 1 MALÁ CIBULE • 1 BÍLEK • 20 g PAŽITKY • 50 ml SEZAMOVÉHO OLEJE

sójovou omáčkou. TIP - Těsto na wontony koupíte v obchodech s asijskými potravinami.

KRŮTÍ MASO S CHORIZEM

č. 178

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 20 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a bílé víno, spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte kousky krůtího masa, rajčata, tymián, bobkový list, pokrájené chorizo a Maizenu® rozpuštěnou ve vývaru, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C. Po dovaření ihned podávejte. 800 g KRŮTÍHO MASA NA KOSTIČKY • 100 g CHORIZA • 2 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 150 ml BÍLÉHO VÍNA • 250 g LOUPANÝCH RAJČAT (KONZERVA) • 1 SNÍTKA TYMIÁNU • 1 BOBKOVÝ LIST • 1 Č. LŽ. MAIZENY® • 200 ml KUŘECÍHO VÝVARU • SŮL

TIP - Na začátku přípravy můžete přidat brambory. Pokud jsou rajčata hodně šťavnatá, není nutný vývar.

REBARBOROVÝ CLAFOUTIS

č. 278

8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. — ULEŽENÍ 40 MIN. 1 Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kousky o velikosti 2 cm. Na talíři ji posypte 150 g cukru. Nechte stát 40 min.

2 Vejce, mléko, smetanu, vanilku a zbývajících 150 g cukru vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 2 min. rychlostí 10. Po 30 vteřinách otvorem ve víku přidejte mouku.

3 Formu s vysokým okrajem vymažte máslem a vysypejte moukou, vložte do ní těsto a nechte odpočívat. Troubu předehřejte na 180°C.

4 Rebarboru slijte a vložte do napařovacího koše. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody a vložte napařovací koš. Spusťte program Pára na 12 min. při 100°C. 600 g REBARBORY • 300 g CUKRU • 4 VE JCE • 100 ml MLÉK A • 150 ml SMETANY • 1 POL. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU • 90 g HLADKÉ MOUKY

5 Když je rebarbora uvařená, rozprostřete ji na těsto, pečte 35 min. Před vyklopením nechte vychladnout.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

OKURKOVÁ POLÉVKA

č. 79

M Í... A

4-5 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Oloupejte stroužky česneku a se lžičkou olivového oleje nasekejte nadrobno kuchyňským nožem. Salátovou okurku oloupejte, odkrojte špičky, nakrájejte na 6 -8 větších kousků.

2 Okurku, jogurt, zakysanou smetanu, sůl a česnekový olej rozmixujte v nádobě se sekacím nožem Ultrablade rychlost 12, 3 min.

3 Hotovou polévku dejte vychladit do ledničky na alespoň 2 hod. 4 Zbylým stroužkem česneku potřete plátky opečeného chleba, pokapejte olejem

5 Studenou polévku rozdělte do talířů, posypte nasekaným koprem 4 STROUŽKY ČESNEKU • 5 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 kg SALÁTOVÉ OKURKY • 450 g PLNOTUČNÉHO JOGURTU • 250 g ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ • 8 PLÁTKŮ TOUSTOVÉHO CHLEBA • 4 POL. LŽ. SEKANÉHO KOPRU

a ozdobte plátkem okurky.

BRAMBOROVÉ PLACKY

č. 179

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. 2 Cibuli oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11. Dejte stranou.

3 Brambory a 250 ml vody vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Na 10 min. spusťte program Pomalé vaření P2.

4 Po ukončení programu přidejte mouku, vejce, žloutek a cibuli. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 20 s rychlostí 6. Směs nahrňte stěrkou do středu mísy a zpracujte dalších 20 s.

5 Na rozpálené pánvi tvarujte malé placičky a opečte z obou stran (zhruba 500 g BRAMBOR • 50 g CIBULE • 1 VEJCE + 1 ŽLOUTEK • 60 g HLADKÉ MOUKY • SŮL • PEPŘ • OLEJ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

7 min. z každé strany).

CHURROS S ČOKOLÁDOVOU OMÁČKOU

č. 279

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA VAŘENÍ 25 MIN. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte 150 ml mléka a 150 ml vody. Spusťte na 4 min. rychlostí 6 při 100°C. Přidejte mouku, bílek, prášek do pečiva a sůl a zpracujte 30 s rychlostí 4.

2 Na pomoučněné pracovní ploše vytvořte válečky široké 2 cm. Smažte ve fritovacím hrnci. Pokládejte na savý kuchyňský papír.

3 Nalámanou čokoládu, zbývající mléko a vanilku vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 5 při 80°C. Zpracujte 20 s rychlostí 10. Nalijte do mísy. Churros podávajte namočené v čokoládové omáčce. 300 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 200 g HLADKÉ MOUKY • 10 g PRÁŠKU DO PEČIVA • 1 ŠPETKA SOLI (3 g) • 1 BÍLEK • 165 g HOŘKÉ ČOKOLÁDY • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

TIP - Cukrářský sáček nebo zdobítko je pro tento recept ideální, protože Vám pomůže vytvořit pravidelně vytvarované válečky.

VEPØOVÁ TERINA

č. 80

12 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 2 HOD. 1 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Bůček nakrájejte na větší kusy.

2 Cibuli a česnek vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 15 s funkcí Turbo. Přendejte do jiné mísy.

3 Bůček dejte do nádoby robota a zpracujte 30 s rychlostí 12 při teplotě 100°C. Maso přendejte do jiné mísy a sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Všechny suroviny vložte do mísy. Spusťte program P3 pro pozvolné vaření na 2 hod. při teplotě 100°C. Po 30 min. rozdělte velké kusy masa pomocí stěrky. 1 kg VEPŘOVÉHO BŮČKU (BEZ KŮŽE A KOSTI) • 1 CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 30 ml OLEJE • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 50 ml ARMAŇAKU • 1 Č. LŽ. SMĚSI PĚTI KOŘENÍ • 17 g SOLI • 3 g PEPŘE

4 Po dovaření dejte maso do formy na terinu a z povrchu odstraňte část tuku. TIP - Nechte tolik tuku, aby terina držela pohromadě.

TRESKA S MRKVÍ

č. 180

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Mrkev oloupejte a nakrájejte na proužky nebo na kolečka. Tresku rozpulte. 2 Do robota vlijte vodu po značku 0,7 l. Napařovací koš vyložte pečícím papírem. Vložte mrkev, pokapejte olivovým olejem a přidejte sůl a kari. Přidejte tresčí filety a vložte do nádoby robota.

3 Na 20 min. spusťte program Pára. 4 Opepřete a podávejte horké. TIP - Treska propůjčí mrkvi jemně uzenou chuť. Mrkev můžete nahradit zelím. 1 TRESČÍ FILET (250 g) • 350 g MRKVE • 3 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 1 ŠPETKA KARI • SŮL • PEPŘ

BELGICKÝ ROZINKOVÝ CHLEBÍČEK č. 280 4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. — ULEŽENÍ 13,5 HOD. 1 Den předem vložte droždí do nádoby robota s hnětacím nožem, přilijte mléko a ohřejte 3 min. rychlostí 5 při 35°C. Přidejte mouku, sůl, 1 vejce, cukr, vanilkový cukr a máslo a spusťte program Těsto P2.

2 Po 40 min. těsto vyndejte, přidejte rozinky a vytvarujte bochník. Dejte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat 12 h v lednici.

3 Druhý den z těsta vytvarujte 8 bochánků a naskládejte je těsně vedle sebe do dortové formy. Nechte 1,5 hod. odpočinout mimo průvan.

4 Troubu předehřejte na 180°C. Chlebíčky potřete našlehaným vejcem a posypte krystaly cukru. Pečte 40 min. Nechte vychladnout. 130 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 10 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 350 g HLADKÉ MOUKY • 5 g SOLI • 2 VEJCE • 60 g CUKRU • 7,5 g VANILKOVÉHO CUKRU • 70 g MÁSLA • 120 g ROZINEK • 60 g CUKRU (KRYSTALŮ)

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

SRDCOVKY S CITRÓNEM

č. 81

M Í... A

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 8 MIN. 1 Mušle vydrhněte a opláchněte. Stroužky česneku oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s pomocí funkce Turbo.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte olivový olej. Restujte 8 min. rychlostí 3 při 130°C.

3 Po 2,5 min. přidejte srdcovky a bílé víno. 4 Před podáváním srdcovky pokapejte citronovou šťávou a přidejte nasekaný koriandr a pepř.

350 g SRDCOVEK • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 4 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 2 POL. LŽ. BÍLÉHO VÍNA • 1 CITRÓN • 5 SNÍTEK KORIANDRU • PEPŘ

TIP - Srdcovky můžete nahradit slávkami, česnek šalotkou a koriandr pažitkou.

KLASICKÉ RIZOTO

č. 181

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. 1 Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 7 min. bez zátky.

2 4 min. do konce programu přidejte rýži. 1 min. do konce programu přidejte bílé víno.

3 Po ukončení programu přidejte kuřecí vývar a spusťte program Pomalé vaření P3 na 20 min. při 95°C bez zátky.

4 Po dovaření přidejte parmezán a máslo a lehce promíchejte. Dochuťte a ihned podávejte 300 g RÝŽE ARBORIO • 50 g CIBULE • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 80 ml BÍLÉHO VÍNA • 900 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 30 g PARMEZÁNU • 15 g MÁSLA • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Rizoto doplňte podle chuti zeleninou, kořením, bylinkami, apod.

JANOVSKÝ CHLEBÍČEK

č. 281

M Í... A

8 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Vejce, cukr, máslo a vanilkový cukr vložte do nádoby robota. Zpracujte 10 min. rychlostí 5 při teplotě 60°C.

3 Po 10 min. přidejte mleté mandle, mouku a Maizenu®. Zpracujte 15 s rychlostí 5. 4 Formu s vysokým okrajem vymažte máslem, vysypejte moukou a nalijte do ní těsto. Pečte 40 min.

5 Před vyklopením nechte vychladnout. 6 VAJEC • 250 g CUKRU • 80 g MÁSLA • 1 VANILKOVÝ CUKR • 125 g MLETÝCH MANDLÍ • 60 g HLADKÉ MOUKY • 60 g MAIZENY®

TIP - Tento chlebíček se podává ke kávě a lze jej použít jako korpus na další dezerty.

PLNĚNÉ RÝŽOVÉ KULIČKY ARANCINI č. 82 4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Maso nakrájejte na kousky, vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 10 s rychlostí 12. Dejte stranou.

2 Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nahrubo, vložte do kuchyňského robota a zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Přidejte maso, rajčatovou dřeň a protlak, sůl, pepř a oregano. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 35 min. při 95°C. Nechte vychladnout.

4 Mozzarellu nakrájejte na 2 cm kostičky. Do rizota vmíchejte 1 vejce a tvořte kuličky, do jejichž středu dáte trochu omáčky a kousek mozzarelly. 300 g STUDENÉHO KLASICKÉHO RIZOTA (VIZ Č. 181) • 300 g HOVĚZÍHO MASA • 1 CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 10 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 500 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 30 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 1 POL. LŽ. OREGÁNA • 250 g MOZZARELLY • 3 VEJCE • 100 g STROUHANKY • 100 g MOUKY • SŮL • PEPŘ

5 Každou kuličku obalte v mouce, našlehaném vejci a strouhance. Smažte 5 min. ve fritovacím hrnci.

č. 182

ZELENINOVÁ POLÉVKA

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Cibuli, česnek a brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Bílé části pórku a celer nakrájejte na kousky. Mrkev a tuřín oloupejte a nakrájejte na kostičky. Slaninu nakrájejte na plátky a odeberte trochu tuku.

2 Olivový olej nalijte do nádoby robota. Přidejte cibuli, česnek, slaninu a celer. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu vyměňte míchací nástavec za sekací nůž. Přidejte 800 ml vody, brambory, tuřín, mrkev a pórek a lehce osolte. Spusťte program Polévky P2. Podávejte horké. TIP - Polévku můžete naředit 200 ml vody. 2 STROUŽKY ČESNEKU • 1 CIBULE • 250 g BRAMBOR • 150 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 50 g ŘAPÍKATÉHO CELERU • 250 g MRKVE • 250 g TUŘÍNU • 150 g SLANINY • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • SŮL

VANILKOVÉ VĚTRNÍKY

č. 282

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Vejce, žloutky, cukr, mouku a Maizenu vložte do nádoby robota s metlou. Zapněte na 1 min. rychlostí 6 a postupně přidávejte mléko. Vložte zátku a spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 4 při 90°C. Přidejte vanilku a zpracujte 1 min. rychlostí 7. Krémem naplňte zdobící sáček. Nádobu robota omyjte.

2 Do nádoby robota s hnětacím nožem vlijte 250 ml vody, přidejte máslo a sůl, zpracujte 8 min. rychlostí 3 při 90°C. Přidejte mouku a zpracujte 2 min. rychlostí 6. Těsto přendejte do mísy a nádobu kuchyňského robota vymyjte studenou vodou. Těsto vraťte do nádoby robota. Zapněte rychlostí 7 a postupně víkem po jednom přidávejte vejce. Nechte zpracovat 2 min. ŽLOUTKOVÝ KRÉM: 2 VEJCE • 3 ŽLOUTKY • 100 g CUKRU • 40 g HLADKÉ MOUKY • 30 g MAIZENY® • 700 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 1 Č. LŽ. MLETÉ VANILKY ODPALOVANÉ TĚSTO: 80 g MÁSLA • 150 g HLADKÉ MOUKY • 4 VEJCE • SŮL

3 Plech vyložte pečícím papírem, těsto vložte do zdobícího sáčku a formujte podlouhlé houstičky nebo kolečka. Pečte 20 - 25 min.

4 Vršky opatrně nakrojte, vnitřek naplňte krémem a přiklopte.

VLÁMSKÝ CHØEST

č. 83

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Chřest oloupejte a rozkrojte napůl. 2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Chřest a vejce vložte do napařovacího koše a spusťte program Pára na 20 min.

3 Po ukončení programu rozložte chřest na 2 talíře. Vejce oloupejte. 4 Nádobu robota umyjte, připevněte sekací nůž a vložte vařená vejce, rozpuštěné máslo a petrželku. Ochuťte pepřem a solí a zpracujte 10 s. rychlostí 12.

5 Touto směsí polijte chřest a ihned podávejte. 300 g BÍLÉHO CHŘESTU • 2 VEJCE • 60 g ROZEHŘÁTÉHO MÁSLA • 10 SNÍTEK HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • SŮL • PEPŘ

TIP - Zelený chřest se loupe snadněji než bílý.

TRESKA V PÁØE,

S MEDEM A NAKLÁDANÝMI CITRÓNY

č. 183

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Nákladaný citrón nakrájejte najemno. Vložte do mísy společně s medem, sojovou omáčkou a olejem.

2 Tresčí steaky položte každý doprostřed čtverce pečícího papíru 20x20 cm. 3 Přelijte marinádou a oba balíčky uzavřete nití. 4 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Balíčky vložte do napařovacího koše. Koš vložte do kuchyňského robota a spusťte program Pára na 20 min.

5 Po ukončení programu podávejte s rýží TIP - Rybu nesolte, je již slaná a citrón je naložený v soli. 2 TRESČÍ STEAKY (KAŽDÝ 120 – 140 g) • 1/4 NAKLÁDANÉHO CITRÓNU • 1 POL. LŽ. AKÁTOVÉHO MEDU • 1 POL. LŽ. SOJOVÉ OMÁČKY • 1 POL. LŽ. SLUNEČNICOVÉHO OLEJE

ŠLEHANÁ VEJCE PO PORTUGALSKU č. 283 4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Žloutky oddělte od bílků. Žloutky a 80 g cukru vložte do nádoby robota s metlou a ušlehejte 1 min. rychlostí 6. Po 30 vteřinách přidejte mléko, 1 lžičku skořice a vanilku.

2 Spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 4 při teplotě 85°C. 3 Po ukončení programu přendejte krém do jiné mísy a nechte vychladnout. 4 Nádobu robota omyjte. Bílky a zbylých 50 g cukru vložte do nádoby robota s metlou a šlehejte 6,5 min. rychlostí 7 při teplotě 70°C. Po zaznění zvukového signálu tvořte z bílků pomocí lžíce kuličky a nechte oschnout na kuchyňském papíře. 6 VAJEC • 130 g CUKRU • 500 ml MLÉKA • 1 Č. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU • 2 Č. LŽ. SKOŘICE

5 Bílkové kuličky položte na talíř a přelijte krémem. Posypte skořicí a podávejte vychlazené. TIP - Vanilku můžete nahradit citrónem.

č. 84

POLÉVKA CALDO VERDE

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Brambory a česnek oloupejte a nakrájejte na kostičky. Chorizo pokrájejte na kousky. Kapustu omyjte, odstraňte vnější listy a nakrájejte na proužky.

2 Suroviny vložte do nádoby robota se sekacím nožem, přidejte 800 ml vody a lehce osolte. Spusťte program Polévky P2.

3 Podávejte horké. TIP - Chorizo můžete nahradit slaninou nebo pancettou.

400 g BRAMBOR • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 80 g CHORIZA • 180 g KAPUSTY • SŮL

TRESKA

NA LIŠKÁCH

č. 184

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Houby omyjte a nakrájejte na plátky. Tresčí steaky položte každý doprostřed čtverce pečícího papíru 20x20 cm. Rybu potřete hořčicí a navrch položte lišky. Přidejte snítky estragonu a olivový olej. Ochuťte solí a pepřem. Balíčky uzavřete.

2 Do nádoby robota vlijte vodu po značku 0,7 l. Balíčky dejte do napařovacího koše a vložte do nádoby robota. Na 15 min. spusťte program Pára.

3 Po ukončení programu podávejte s rýží. TIP - Z lišek se během vaření může uvolňovat tekutina, což je obvyklé. Lišky můžete nahradit rajčaty. 2 STEAKY Z TRESKY (KAŽDÝ 120 – 140 g) • 250 g LIŠEK • 10 g HOŘČICE • 5 SNÍTEK ESTRAGONU • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • SŮL • PEPŘ

BELGICKÉ VAFLE

č. 284

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA PEČENÍ 10 MIN. — ULEŽENÍ 30 HOD. 1 Mléko a droždí dejte do nádoby robota s hnětacím nožem. Ohřejte 3 min. rychlostí 3 při 35°C. Přidejte vejce, mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr a máslo a spusťte na 3 min. program Těsto P2.

2 Po ukončení programu směs vyndejte a vmíchejte krystaly cukru. Nechte 30 min. odpočinout v míse přikryté utěrkou.

3 Rozehřejte vaflovač. Odeberte kuličku těsta a vložte do vaflovače, pečte přibližně 7 min. Opakujte dokud nespotřebujete všechno těsto. TIP - Těsto na belgické vafle bývá hodně husté. 135 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 35 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 2 VEJCE • 375 g HLADKÉ MOUKY • 5 g SOLI • 250 g CUKRU • 15 g VANILKOVÉHO CUKRU • 200 g MĚKKÉHO MÁSLA • 250 g KRYSTALŮ CUKRU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KREVETOVÝ KOKTEJL

č. 85

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. 1 Žloutek, hořčici a ocet vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Ochuťte solí a pepřem. Spusťte rychlostí 6 a postupně přidávejte olej.

2 Jakmile je majonéza hotová, přidejte kečup a Tabasco® a nechte zpracovat další 1 min.

3 Omáčku podávejte s krevetami. TIP - Kečup můžete nahradit rajčatovým protlakem.

350 g RŮŽOVÝCH KREVET (VAŘENÝCH A VYLOUPANÝCH) • 1 ŽLOUTEK • 1 Č. LŽ. HOŘČICE • 1 Č. LŽ. BÍLÉHO OCTA • 1 POL. LŽ. KEČUPU • 1 POL. LŽ. KOŇAKU • NĚKOLIK KAPEK TABASCA® • 250 ml OLEJE • SŮL • PEPŘ

LOSOSOVÉ STEAKY S PESTEM

č. 185

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Oba steaky potřete pestem. 2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Dno napařovacího koše vyložte pečícím papírem a položte na něj rybu. Koš dejte do nádoby robota.

3 Spusťte program Pára na 15 min. 4 Po ukončení programu ihned podávejte. TIP - Můžete rovněž připravit s trochou citrónové šťávy a několika snítkami kopru. 2 LOSOSOVÉ STEAKY (KAŽDÝ 125 g) • 50 g PESTA (VIZ Č. 57)

KRUPICOVÁ KAŠE

č. 285

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 12 MIN. 1 Do mísy kuchyňského robota s metlou dejte 8-12 pol. lžic krupice, 1 l mléka a špetku soli. Zpracujte 30 s rychlostí 7.

2 Spusťte program Dezerty na 12 min. rychlostí 5 při teplotě 90°C se zátkou ve víku. 30 s před koncem programu vložte otvorem ve víku máslo.

3 Po skončení programu ihned servírujte posypané kakaem. TIP - Po skončení programu přístroj nevypínejte, automaticky bude spuštěno udržování teploty a robot bude dále kaši pomalu promíchávat. Podávejte s broskvovou nebo jablečnou přesnídávkou (recept č. 220 nebo 224). 1 l MLÉKA • 8–12 POL. LŽ. DĚTSKÉ NEBO HRUBÉ KRUPICE • ŠPETKA SOLI • 15 g MÁSLA • 4 POL. LŽ. KAKAA

KROKETY Z KREVET

č. 86

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Mouku, mléko, sůl a pepř vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při 90°C.

2 Po ukončení programu vyměňte metlu za sekací nůž, přidejte 1 našlehané vejce a krevety a zpracujte 30 s, rychlostí 9. Pokud směs není důkladně promíchaná, zpracujte dalších 30 s. Nechte odpočinout 2 hod. v lednici.

3 Pomoučněte si pracovní desku a ze směsi tvořte knedlíčky. Namáčejte ve zbylém našlehaném vejci a obalte ve strouhance. Tento krok opakujte.

4 Rozpalte fritovací hrnec. Krokety ponořte do vroucího oleje a smažte 200 g KREVET (VYLOUPANÝCH) • 30 g HLADKÉ MOUKY • 30 g MÁSLA • 200 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 3 VEJCE • STROUHANKA • OLEJ NA SMAŽENÍ • SŮL • PEPŘ

1 – 2 min. Pokládejte na savé papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk. Ihned podávejte.

KUØE S MRKVÍ A KORIANDREM

č. 186

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Mrkev oloupejte a pomocí škrabky nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky. Koriandr nasekejte.

2 Mrkev, kuře, pomerančovou kůru a půlku svazku koriandru dejte do mísy. 3 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Směs kuřete s mrkví dejte do napařovacího koše. Koš vložte do kuchyňského robota a spusťte program Pára na 20 min.

4 Po uvaření posypte zbylým koriandrem, osolte, pokapejte olivovým olejem a podávejte s rýží.

2 KUŘECÍ PRSA • 280 g MRKVE • KŮRA Z ½ POMERANČE • 10 SNÍTEK KORIANDRU • 2 ŠPETKY SOLI • 1 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Pomerančovou kůru můžete nahradit citronovou kůrou nebo přidat několik zelených oliv.

SUŠENKY PANELLETE

č. 286

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA PEČENÍ 15 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Mandle vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a zpracujte 40 s rychlostí 12. Dejte stranou.

2 Žloutky oddělte od bílků. Bílky dejte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 40 s rychlostí 6.

3 Přidejte mleté mandle a cukr a zpracujte 30 s rychlostí 8. Směs nahrňte pomocí stěrky do středu mísy a zpracujte dalších 20 - 30 s.

4 Žloutky smíchejte s piniovými semínky. Ze směsi tvořte malé kuličky a obalujte ve žloutku s piniovými semínky. Pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte 10 - 15 min. Před podáváním nechte vychladnout. 350 g MANDLÍ • 3 VEJCE • 350 g CUKRU • 200 g PINIOVÝCH OŘÍŠKŮ

TIP - Bílky můžete nahradit 100 g pyré ze sladkých brambor.

EMPANÁDY

č. 87

4- 6 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN — D OBA VAŘENÍ 55 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Cukety a papriky nakrájejte na kostky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11 a přidejte olivový olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

2 Přidejte cuketu a papriky, rajčatový protlak a vývar, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při 95°C. Po ukončení programu přidejte tuňáka a zpracujte 30 s rychlostí 4.

3 Těsto vyválejte a větší sklenkou vykrájejte kolečka. Naplňte nádivkou, těsto přehněte do tvaru půlměsíce a okraje slepte. Pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 30 min. Podávejte horké. 2 KŘEHKÉ TĚSTO NA KOLÁČ (VIZ STR. 13) • 50 g CUKETY • 100 g ČERVENÝCH PAPRIK • 40 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 10 g RAJČATOVÉHO PROTLAKU • 150 ml ZELENINOVÉHO VÝVARU • 150 g TUŇÁKA • SŮL • PEPŘ

TIP - Potřete žloutky, aby se empanády opekly dozlatova.

ZAPEČENÁ ČEKANKA

č. 187

3 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 1 Troubu předehřejte na 210°C. Mouku, mléko, sůl a pepř vložte do nádoby robota s metlou. Zpracujte 1 min. rychlostí 7. Přidejte máslo a spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při 90°C. Poté přidejte 50 g strouhaného sýra a zpracujte 30 s rychlostí 5. Dejte stranou a nádobu robota omyjte.

2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody, vložte napařovací koš, do něj dejte čekanky a na 30 min. spusťte program Pára.

3 Každou čekanku obalte plátkem šunky a dejte do zapékací mísy. Čekanky polijte připravenou bešamelovou omáčkou a posypte zbylým sýrem. Opepřete. 3 ČEKANKY • 40 g HLADKÉ MOUKY • 40 g MĚKKÉHO MÁSLA • 40 g MLÉKA • 200 g STROUHANÉHO SÝRA • 3 PLÁTKY UZENÉ ŠUNKY

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

4 Pečte přibližně 15 min. Podávejte horké. TIP - Pro slavnostnější verzi nahraďte vařenou šunku pršutem a posypte 30 g vlašských ořechů.

SLADKÝ CHLEBOVÝ NÁKYP

č. 287

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA PEČENÍ 30 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Chleba nakrájejte na kostičky. 2 Žloutky a cukr vložte do nádoby robota s metlou. Zapněte na 1 min. rychlostí 6 a postupně přidávejte mléko a vanilku.

3 Přidejte chleba a promíchejte pomocí stěrky. Chleba by měl být dobře namočený.

4 Směs nalijte do zapékací mísy a upěchujte. Pečte 30 min. Podávejte teplé.

300 g SUCHÉHO CHLEBA (BAGET Y) • 5 ŽLOUTKŮ • 80 g CUKRU • 500 ml MLÉKA • 1 POL. LŽ. VANILKOVÉHO EXTRAKTU

TIP - Přidejte sezónní ovoce. Na jaře drobné ovoce, v létě meruňky, na podzim jablka nebo fíky a v zimě sušené ovoce, apod. Toto je skvělý způsob, jak spotřebovat suchý chleba.

SIVEN SE ZELENOU OMÁČKOU

č. 88

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 16 MIN. 1 Filety ze sivena uvařte v páře nebo opečte na pánvi s trochou bujónu. 2 Špenát a bylinky omyjte a nahrubo nasekejte, vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte zeleninový vývar a pusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při 90°C.

3 Když jsou bylinky hotové, přidejte smetanu, máslo a sůl. Spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 8 při 95°C.

4 Horké přelijte přes plátky sivena. TIP - Sivena můžete nahradit lososem. 1 kg FILET ZE SIVENA • 200 g ŠPENÁTU • 20 g PAŽITKY A ESTRAGONU • 10 g SATUREJKY A MÁTY • 100 ml ZELENINOVÉHO VÝVARU • 25 g MÁSLA • 100 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

PLNĚNÁ KUØECÍ ROLÁDA

č. 188

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Mozarellu a sušená rajčata nakrájejte na kostičky. Lísky bazalky nasekejte a kuřecí prsa dejte na kus potravinářské fólie. Na maso pokládejte mozzarelu, rajčata a bazalku. Ochuťte solí a pepřem a pomocí fólie srolujte do válečku.

2 Do nádoby robota nalijte 0,7 l vody. Vložte napařovací koš s kuřecími válečky v potravinářské fólii. Spusťte program Pára na 20 min.

3 Po dovaření ihned podávejte s těstovinami. TIP - Sušená rajčata můžete nahradit houbami a mozzarellu měkkým sýrem typu Lučina. 2 KUSY KUŘECÍCH PRSOU • 80 g MOZZARELY • 4 SUŠENÁ RAJČATA • 8 LÍSTKŮ BAZALKY

ROSQUILLAS

– ŠPANĚLSKÉ KOBLIHY

č. 288

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a spusťte program Těsto P2.

2 Ze směsi tvořte malé válečky a slepte tak, aby vznikly kroužky o průměru 5 cm.

3 Smažte několik minut ve fritovacím hrnci. Koblihy by měly být upečené dozlatova. Před podáváním posypejte cukrem. TIP - Do těsta můžete přidat kůru z 1 citrónu. 50 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 11 g PRÁŠKU DO PEČIVA • 350 g HLADKÉ MOUKY • 80 g CUKRU • 1 VEJCE • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 50 ml ANÝZOVÉHO LIKÉRU • MOUČKOVÝ CUKR

BRAMBORY S KOØENĚNOU OMÁČKOU

č. 89

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Česnek a papriky oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Přidejte olej, ocet a špetku soli. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte kmín a chilli a zpracujte 1 min. rychlostí 10. Přendejte do jiné nádoby a mísu robota umyjte.

4 Brambory omyjte a vložte do nádoby robota bez nástavce, přidejte špetku soli a zalijte vodou, aby byly ponořené. Vařte 30 min. při 100°C. Vodu slijte a vařte další 2 min. při 100°C. 2 STROUŽKY ČESNEKU • 200 g ČERVENÝCH PAPRIK • 15 g OLIVOVÉHO OLEJE • 1 POL. LŽ. VINNÉHO OCTA • 1 Č. LŽ. KMÍNU • 1-2 POL. LŽ. CHILLI • 700 g MALÝCH BRAMBOR • SŮL

5 Brambory podávejte polité omáčkou. TIP - Tuto omáčku lze podávat i studenou.

ZELENINOVÉ TAGLIATELLE

č. 189

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Mrkev a pastiňák nakrájejte na plátky pomocí škrabky. 2 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Zeleninu dejte do napařovacího koše a vložte do robota. Na 15 min. zapněte program Pára.

3 Šunku nakrájejte na tenké nudličky. Šunku, parmezán a smetanu dejte do mísy, ochuťte solí a pepřem.

4 Po ukončení programu vmíchejte zeleninové tagilatelle do směsi šunky, sýra a smetany. Ihned podávejte.

200 g MRKVE • 100 g PASTIŇÁKU • 50 g UZENÉ ŠUNKY • 20 g STROUHANÉHO PARMEZÁNU • 50 ml SMETANY • PEPŘ

TIP - Pastiňák je zimní zelenina, v létě můžete použít cuketu a smetanu nahradit pestem.

VÁNOČNÍ BRIOŠKA

č. 289

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA PEČENÍ 45 MIN. — ULEŽENÍ 2,5 MIN. 1 Do nádoby robota s hnětacím nožem nalijte mléko, přidejte droždí a zahřejte 3 min. rychlostí 5 na 35°C. Přidejte vejce, mouku, mleté mandle, sůl, cukr a máslo a zvolte program Těsto P2 a nechte program dojít do fáze kynutí.

2 Po 40 min. směs vyjměte, přidejte ovoce a vytvořte bochánek. Dejte do mísy vyložené pečícím papírem a nechte odpočinout 1,5 hod. mimo průvan.

3 Z těsta vytvořte 8 bochánků a naskládejte je do dortové formy těsně vedle sebe. Nechte kynout 1 h mimo průvan.

4 Troubu předehřejte na 180°C. Briošky potřete našlehaným vejcem a posypte 150 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 25 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 2 VEJCE • 350 g MOUKY • 100 g MLETÝCH MANDLÍ • 5 g SOLI • 50 g CUKRU • 100 g MĚKKÉHO MÁSLA (KOSTKY) • 120 g SUŠENÉ OVOCE (POMERANČOVÁ KŮRA, ROZINKY) • MOUČKOVÝ CUKR

cukrovými krystaly. Pečte 45 min. v troubě. Nechte vychladnout. Podávejte posypané moučkovým cukrem.

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

KROKETY Z TRESKY

č. 90

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody, brambory vložte do napařovacího koše a na 30 min. spusťte program Pára. Po ukončení programu brambory přendejte do jiné mísy a vodu z robota vylijte.

2 Tresku vložte do nádoby robota se sekacím nožem, zpracujte 10 s rychlostí 11. Stroužky česneku oloupejte a s listy z petrželky přidejte do nádoby. Zpracujte 10 s rychlostí 11. Přidejte vejce, zpracujte dalších 10 s.

3 Touto směsí přelijte brambory a rozmačkejte vidličkou. Opepřete, promíchejte a nechte 2 h vychladit. 300 g BRAMBOR • 250 g TRESKY • 1/2 SVAZKU HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 2 VEJCE • PEPŘ

4 Lžící vytvarujte malé kuličky a smažte 5 - 10 min. ve fritovacím hrnci. Ihned podávejte. TIP - Pokud je směs příliš hustá, přidejte 50 ml mléka.

PIL-PIL Z TRESKY

č. 190

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Stroužky česneku oloupejte, vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej, tresku nakrájenou na kostky a papričky. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při teplotě 95°C.

3 Podávejte horké TIP - Papričky nechte celé, snadno je před podáváním odstraníte. 4 TRESČÍ STEAKY (PO 150 g) • 8 STROUŽKŮ ČESNEKU • 200 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 2 CHILLI PAPRIČKY

KRUPICOVÝ NÁKYP

č. 290

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Mléko, krupici, cukr a sůl vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. Spusťte program Dezerty na 10 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. Směs nalijte do mísy a nechte vychladnout. Nádobu kuchyňského robota omyjte.

3 Našlehané vejce a kysanou smetanu vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 30 - 40 s rychlostí 6.

4 Směs přilijte k uvařené krupici, přidejte rozinky a promíchejte pomocí stěrky. Nalijte do formy s vysokým okrajem a pečte 30 – 35 min. Lze podávat teplé i studené. 750 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 150 g JEMNÉ KRUPICE • 125 g CUKRU • 1 ŠPETKA SOLI • 3 VEJCE • 150 ml ZAKYSANÉ SMETANY • 125 g ROZINEK

TIP - Můžete přidat 50 ml rumu a nakládanou kůru z pomeranče.

QUICHE SE SÝREM

č. 91

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. Těsto na koláč vyválejte a položte na plech. 2 Uzený bůček nakrájejte na proužky a vložte do mísy s míchacím nástavcem. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při teplotě 130°C. Bůček položte na savý kuchyňský papír a mísu kuchyňského robota omyjte.

3 Vejce, našlehané žloutky, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, pepř a sůl vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 1 min. rychlostí 7.

4 Proužky bůčku rozložte na těsto a přelijte směsí smetany a vajíček. Navrch poklaďte plátky sýra. Pečte v troubě přibližně 30 min. Lze podávat teplé i studené. 200 g SÝRA (PLÁTKY) • 1 KŘEHKÉ TĚSTO NA KOLÁČ (VIZ. STR. 13) • 200 g UZENÉHO BŮČKU • 3 VEJCE • 2 ŽLOUTKY • 250 ml TUČNÉ ZAKYSANÉ SMETANY • MLETÝ MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK • SŮL • PEPŘ

TIP - Bůček můžete nahradit šunkou nebo cuketou.

GRATINOVANÁ TRESKA

č. 191

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Troubu předehřejte na 220°C. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 12.

2 Přidejte tresku, 100 ml mléka a pažitku a zpracujte 20 s rychlostí 12. Směs nahrňnte do středu mísy a zpracujte dalších 10 s. Formu na pečení vymažte máslem a naplňte směsí.

3 Mísu robota umyjte. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do napařovacího koše. Do robota nalijte 0,7 l vody, vložte napařovací koš a spusťte program Pára na 30 min.

4 Vodu vylijte. Uvařené brambory a máslo vložte do nádoby robota s hnětacím 400 g VAŘ EN É T R E SK Y • 1 CIBU LE • 1 S T R O UŽEK ČE SN EK U • 700 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 10 SNÍTKA HLADKOLISTÉ PETRŽELE • 800 g BRAMBOR • 30 g MÁSLA • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

nožem a zpracujte 1,5 min. rychlostí 6. Dochuťte dle Vaší volby. Pyré přelijte přes tresku a pečte 15 – 20 min.

LÍVANCE

č. 291

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Mléko, vejce, cukr a sůl vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 10. Otvorem ve víku postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva (stále rychlostí 10).

2 Rozpalte lehce vymaštěnou pánev, vlijte malé množství těsta a pečte 2,5 min. po každé straně.

3 Tento krok opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. TIP - Lívance s čerstvým ovocem můžete podávat k snídani. 250 g HLADKÉ MOUKY • 300 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 3 VEJCE • 30 g CUKRU • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA • SŮL

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

MRKVOVÁ POLÉVKA

č. 92

M Í... A

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Mrkev a brambory očistěte, nakrájejte na kostky, cibuli rozkrojte na čtvrtky. Vše vložte do robota s nožem Ultrablade. Zpracujte 15 s rychlostí 10.

2 Vyměňte nůž za míchací nástavec, přideje máslo a restujte na 100°C, rychlostí 3, 5 min.

3 Vyměňte míchací nástavec za nůž Ultrablade, vložte očistěný pokrájený zázvor, sůl a pepř. Zalijte 800 ml vody a zvolte program Polévka P1, při 100°C, na 15 min. Po 10 minutách, když jsou suroviny měkké, přidejte citronovou šťávou z půlky citronu.

4 Nakonec vmíchejte smetanu. Podáveje zasypané čerstvou nasekanou 500 g MRKVE • 300 g BRAMBOR • 1 CIBULE • 50 g MÁSLA • ČERSTVÝ ZÁZVOR PODLE CHUTI • 1 CITRONOVÁ ŠŤÁVA • 4 POL. LŽ. SMETANY • SŮL • PEPŘ • 1/2 SVAZKU PETRŽELKY

petrželkou. TIP - Smetanu nechte předem ohřát na pokojovou teplotu, aby se nesrazila v polévce.

KLOBÁSOVÉ RAGÚ

č. 192

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Cibuli, zázvor a česnek oloupejte. Nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 20 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Klobásy nakrájejte na 6 kousků. Po ukončení programu přidejte klobásy, rajčatovou dřeň, kuřecí vývar, papričky, sůl a pepř. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 20 min. při 95°C.

4 Po ukončení programu přidejte rýži a 500 ml vody, spusťte program Pomalé vaření P2 na 15 min. při 95°C. Ihned podávejte. 4 KLOBÁSY (PO 150 g) • 1 CIBULE • 70 g ZÁZVORU • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 50 ml OLEJE • 400 g RAJČATOVÉ DŘENĚ • 200 ml KUŘ. VÝVARU • 2 SUŠENÉ CHILLI PAPRIČKY • 150 g RÝŽE

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Můžete přidat 1 čajovou lžičku kari.

BANÁNOVO-KOKOSOVÉ SMOOTHIE č. 292

M Í... A

2 PORCE – PŘÍPRAVA 5 MIN. 1 Banán oloupejte a nakrájejte na kolečka. 2 Vložte do mísy s hnětacím nožem. Přidejte kokos a jogurt a mixujte 1 min. rychlostí 12. Pokud je třeba, směs shrňte stěrkou a mixujte dalších 30 s.

3 Podávejte chlazené. TIP - Pro velmi chladné smoothie přidejte společně s mlékem 2 kostky ledu. Tento nápoj lze rovněž připravit z mléka a sojového jogurtu.

250 g BANÁNŮ • 250 ml KOKOSOVÉHO MLÉKA • 125 g ŘECKÉHO JOGURTU

SALÁT Z MOØSKÝCH PLODŮ

č. 93

2 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Do nádoby robota vlijte 0,7 l vody. Krevety a slávky dejte do napařovacího koše a vložte do robota. Na 15 min. zapněte program Pára. Po dokončení programu slávky a krevety vyndejte a vodu z robota vylijte.

2 Oloupanou cibuli, papriku a rajčata nakrájejte nahrubo. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte olivový olej, ocet, sůl a pepř zpracujte 10 s rychlostí 11. Pokud chcete jemnější konzistenci, zpracujte delší dobu.

3 Krevety položte na talíř, slávky vyloupejte a přidejte ke krevetám. Přelijte omáčkou a podávejte vychlazené. 150 g SYROVÝCH KREVET • 400 g SLÁVEK • 50 g CIBULE • 50 g ČERVENÝCH PAPRIK • 50 g RAJČAT • 100 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 20 ml SHERRY OCTA • SŮL • PEPŘ

TIP - Mořské plody můžete obměňovat podle toho, co je právě dostupné na trhu: olihně, srdcovky...

MASOVÉ KULIČKY

č. 193

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 20 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. — ULEŽENÍ 30 MIN. 1 Chleba namočte v mléce. Cibuli oloupejte a rozpulte, maso nakrájejte na kousky. Vepřovou panenku vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 20 s rychlostí 12. Přendejte do jiné mísy. Cibuli a telecí maso vložte do nádoby robota a zpracujte 20 s rychlostí 12. Přidejte mleté vepřové, oregáno, chleba, sůl a pepř a zpracujte 20 s rychlostí 12. Směs přendejte do jiné mísy a zapracujte do ní žloutek. Tvořte kuličky a vychlaďte 30 min. v lednici.

2 Nádobu robota omyjte a připevněte metlu. Přidejte mouku, máslo, bílé víno

100 g CHLEBA • 100 ml MLÉKA • 70 g CIBULE • 250 g TELECÍHO MASA • 250 g VEPŘ. PANENKY • 1 ŽLOUTEK • 5 g OREGÁNA • 30 g HLADKÉ MOUKY • 30 g MÁSLA • 100 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 ml VÝVARU • 100 ml ZAKYSANÉ SMETANY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

a vývar, ochuťte solí a pepřem a zpracujte 30 s rychlostí 7. Spusťte program Omáčky na 5 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C. 2 minuty do konce programu přidejte smetanu. Zpracujte 20 s rychlostí 4.

3 Masové kuličky uvařte ve velkém množství vývaru a podávejte s omáčkou.

SNADNÉ ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY

č. 293

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Máslo a nasekanou čokoládu vložte do mísy s hnětacím nožem. Zapněte na 10 min. rychlost 3 při teplotě 45°C. Poté přidejte moučkový cukr a zpracujte 20 s rychlostí 8.

2 Směs dejte na talíř a přikryjte potravinovou fólií. Nechte ztuhnout 1 hod. v lednici.

3 Do hlubšího talíře dejte kakao. Lžící odebírejte malá množství směsi, rukama vytvarujte kuličky a obalujte v kakau, dokud nespotřebujete všechnu směs. TIP - Do směsi můžete přidat 2 čajové lžičky alkoholu. Kuličky lze skladovat několik dní v lednici. 200 g HOŘKÉ ČOKOL ÁDY • 100 g JEMNĚ SOLENÉHO MÁSL A • 15 g MOUČKOVÉHO CUKRU • 80 g KAKAOVÉHO PRÁŠKU

POLÉVKA JULIANA

č. 94

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Stroužky česneku, cibuli, brambory, mrkev a oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Oloupanou dýni, omyté bílé části pórku a fazole nakrájejte na kousky.

2 Vložte všechny suroviny do nádoby robota se sekacím nožem. Přidejte 800 ml vody a lehce osolte. Spusťte program Polévky P2.

3 Podávejte horké. TIP - Pokud chcete sytější pokrm, přidejte slaninu.

200 g BRAMBOR • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 1 CIBULE • 200 g MRKVE • 50 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 250 g CUKETY • 100 g ŠÍROKÝCH FAZOLOVÝCH LUSKŮ • 100 g DÝNĚ • SŮL

VLÁMSKÝ HOVĚZÍ HRNEC

č. 194

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 2 HOD. 10 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 12.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olej a slaninu a spusťte program Pomalé vaření P1 na 10 min. při 130°C.

3 Maizenu® rozpusťte ve vývaru. Po ukončení programu přidejte vývar, pivo, maso, perník, pepř a bouquet garni. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 2 hod. při 95°C.

4 Podávejte horké s bramborami vařenými v páře nebo s těstovinami. 800 g HOVĚZÍ PLECE • 3 CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 50 ml OLEJE • 150 g SLANINY (MALÉ KOUSKY) • 15 g MAIZENY® • 150 ml HOVĚZ. VÝVARU • 700 ml ČERNÉHO PIVA • 30 g PERNÍKU • 10 KULIČEK PEPŘE • 1 SVAZEK BOUQUET GARNI

TIP - Můžete přidat 20 – 30 g třinového cukru, místo perníku použijte 1 č. lž. perníkového koření.

HRUŠKOVÉ ŽELÉ

č. 294

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 20 MIN. 1 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem. 2 Spusťte program Dezerty na 20 min. rychlostí 3 a teplotě 105°C se zátkou nastavenou na max. páru.

3 Směs nalijte do sterilizovaných sklenic. TIP - Agar najdete v prodejnách se zdravou výživou, díky jeho použití lze snížit množství cukru v zavařenině.

500 ml HRUŠKOVÉ ŠŤÁVY • 150 g CUKRU • 1/2 ČAJOVÉ LŽIČKY AGARU

č. 95

KUØECÍ POLÉVKA S NUDLIČKAMI

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Zeleninu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do mísy se sekacím nožem. Zpracujte 30 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte máslo, olej, mrkev a celer. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 4 min. při 130°C.

3 Přidejte 1 l vody, kuře, brambory, koriandr a zázvor. Dochuťte solí a pepřem a zapněte program Pomalé vaření P2 na 40 min. při 95°C. 5 minut do konce programu přidejte nudličky.

4 Podávejte s nasekanou petrželkou. 300 g KUŘ. STEHEN • 150 g BRAMBOR • 150 g MRKVE • 100 g ŘAPÍK. CELERU • 60 g CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 30 g MÁSLA • 2 POL. LŽ. OLEJE • 100 g NUDLIČEK (VERMICELLI) • 20 g HLADKOLISTÉ PETRŽELKY • 1 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • 1 Č. LŽ. MLETÉHO KORIANDRU • SŮL • PEPŘ

PORTUGALSKÝ DUŠENÝ HRNEC

č. 195

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Vepřové nakrájejte na kousky. Zeleninu oloupejte a nakrájejte nahrubo. 2 Do nádoby robota s míchacím nástavcem nalijte 1 l vody a přidejte maso, žebra, klobásy a zeleninu.

3 Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při teplotě 95°C. 4 Po dovaření vývar přefiltrujte a podávejte.

300 g VEPŘOVÉ PANENKY • 1 PORTUGALSKÁ KLOBÁSA • 150 g VEPŘOVÝCH ŽEBER • 100 g KAPUSTY • 100 g MRKVE • 100 g VODNICE NEBO TUŘÍNU • 200 g BRAMBOR

MANGOVÉ CHUTNEY

č. 295

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Přidejte ostatní suroviny zpracujte 10 s rychlostí 6. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při teplotě 100°C bez zátky.

3 Směs nalijte do sterilizovaných zavařovacích sklenic. TIP - Chutney vydrží několik měsíců v lednici. Podávejte se sýrem. Toto chutney se hodí ke kozímu sýru nebo sýrům s modrou plísní. 600 g MANGA • 60 g ČERVENÉ CIBULE • 2 STROUŽKY ČESNEKU • 100 g ROZINEK • 120 ml BÍLÉHO OCTA • 200 g HNĚDÉHO CUKRU • 3 g SOLI • 1/2 Č. LŽ. MLETÉHO ZÁZVORU • 1/2 Č. LŽ. KARI

RAKOUSKÉ KNEDLÍČKY

č. 96

2 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 2-3 HOD. 1 Chleba nakrájejte na 1 cm kousky a v míse zalijte mlékem. Nechte 10 min. nasáknout.

2 Cibuli oloupejte a nahrubo nakrájejte. Vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Do robota opět připevněte sekací nůž, přidejte chleba s mlékem a zpracujte 30 s rychlostí 6. Přidejte strouhanku a petrželku a zpracujte dalších 10 min. Směs přendejte do mísy, přikryjte a nechte 2 - 3 hodiny odpočívat v lednici.

4 Tvarujte knedlíčky o průměru 4 cm. Do nádoby robota nalijte 1,5 l vody, 400 g TVRDÉHO CHLEBA • 300 ml MLÉKA • 50 g CIBULE • 50 ml OLEJE • 20 g SEKANÉ PETRŽELKY • 100 g STROUHANKY

osolte a nastavte 25 min. na 100°C. Po 5 min. sundejte víko a opatrně vložte knedlíčky do nádoby.

ŠPANĚLSKÉ DUŠENÉ CHORIZO

č. 196

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 1 HOD. 55 MIN. — ULEŽENÍ 12 HOD. 1 Šunku a bůček namočte na 12 hod., abyste odstranili sůl. V další míse namočte na 12 hod. suché fazole.

2 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11. Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec a přidejte rajčata (nakrájená na čtvrtky) a olej. Spusťte program Pomalé vaření P1 na 10 min. při 130°C.

3 Přidejte zbylé suroviny a spusťte program Pomalé vaření P2 na 1 hod. při 95°C.

4 Podávejte horké. 400 g BÍLÝCH FAZOLÍ • 2 KS IBERSKÉHO CHORIZA (150 g) • 2 JELITA (150 g) • 200 g KRÁJENÉ IBERSKÉ ŠUNKY (NENÍ NUTNÉ) • 200 g VEPŘOVÉHO BŮČKU (TOCINO) • 5 RAJČAT • 20 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 500 ml KUŘECÍHO VÝVARU • 1 CIBULE • 3 NELOUPANÉ STROUŽKY ČESNEKU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Tento pokrm je chutnější následující den.

POMAZÁNKA Z LÍSKOVÝCH OØÍŠKŮ č. 296

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Máslo vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a zpracujte 3 min. rychlostí 3 při 70°C.

2 Přidejte kostičky čokolády nechte rozpustit 5 min. rychlostí 3 při 45°C. 3 Míchací nástavec vyměňte za hnětací nůž. Přidejte kondenzované mléko a lískooříškovou pastu a zpracujte 30 s rychlostí 7.

4 Směs dejte do sklenice a uchovávejte v lednici.

100 g J EM N Ě SO LEN ÉH O M Á SL A • 80 g H O Ř K É ČO KO L ÁDY • 120 g MLÉČNÉ ČOKOLÁDY • 200 ml SLAZENÉHO KONDENZOVANÉHO MLÉKA • 60 g LÍSKOOŘÍŠKOVÉ PASTY

TIP - Lískooříškovou pastu můžete nahradit mandlovou pastou, najdete je v prodejnách se zdravou výživou, nebo vyrobit doma tak, že namočíte 50g lískových oříšků na 6 h do vody, poté slijete a zpracujete hnětacím nožem 20 – 30 s rychlostí 12.

KAŠTANOVÝ CHLÉB

č. 97

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Troubu předehřejte na 240°C. Droždí s 250 ml teplé vody vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Spusťte program Těsto P1. Po 30 vteřinách přidejte obě mouky a sůl.

2 Po ukončení programu vyndejte těsto z robota a nechte na plechu přikryté utěrkou 1 h odpočinout.

3 Do těsta udělejte zářezy pomocí nože a pečte přibližně 30 min. Do trouby dejte vedle chleba nádobu s vodou, aby vznikla hezká kůrka. TIP - Kaštanovou mouku můžete nahradit rýžovou, špaldovou, nebo celozrnnou moukou 300 g HLADKÉ MOUKY • 100 g KAŠTANOVÉ MOUKY • 10 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 1 LŽIČKA SOLI

RYBA S OMÁČKOU Z MOØSKÝCH PLODŮ

č. 197

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 35 MIN. 1 Troubu předehřejte na 180°C. 2 Do nádoby robota s metlou vložte mouku, máslo, mléko, sůl, pepř a rybí vývar. Zpracujte 30 s rychlostí 7 a poté spusťte program Omáčky na 8 min. rychlostí 4 při teplotě 90°C.

3 Filety vložte do pečící formy, na ně položte slávky a krevety. Zalijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem a strouhankou. Pečte v troubě 20 - 25 min. Podávejte horké. TIP - Filety (mořského jazyka, tresky) můžete nahradit lososem. 2 min. do konce vaření můžete přidat 100 ml smetany. 4 0 g H L A D K É M O U K Y • 4 0 g M Ě K K É H O M Á S L A (KO S T K Y ) • 200 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 200 ml RYBÍHO VÝVARU • 600 g FILET Z BÍLÉ RYBY • 50 g VYLOUPANÝCH SLÁVEK • 100 g VYLOUPANÝCH KREVET • 80 g STROUHANÉHO SÝRA • 25 g STROUHANKY • SŮL • PEPŘ

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

OVOCNÉ COULIS

č. 297

M Í... A

6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 15 MIN. 1 Ovoce umyjte, jahody nakrájejte na půlky a třešně vypeckujte. 2 Ovoce, 50 ml vody a cukr vložte do nádoby robota se sekacím nožem. 3 Kuchyňského robota zapněnte na 15 min. rychlostí 7 při 80°C. 4 10 s mixujte pomocí funkce Turbo, nechte vychladnout a podávejte. TIP - Tato omáčka na dezerty se dá velmi dobře zamrazit. Proč nezdvojnásobit množství a udělat si zásobu na zimu?

200 g JAHOD • 200 g TŘEŠNÍ • 50 g CUKRU

CELOZRNNÝ CHLÉB

č. 98

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. — ULEŽENÍ 2 HOD. 1 Droždí vložte do nádoby robota s hnětacím nožem a přilijte 300 ml teplé vody. Spusťte program Těsto P1. Po 30 vteřinách sundejte víko a přidejte mouku, semena a sůl, nechte program dojít do fáze kynutí.

2 Po 40 min. těsto vyndejte pomocí stěrky a 5 min. ručně prohněťte. Vytvořte bochánek a položte na plech vyložený pečícím papírem. Nechte 1,5 h kynout.

3 Troubu předehřejte na 200°C. 4 Do spodní části trouby dejte nádobu s vodou (tím vznikne pěkná kůrka). Pečte 25 min. Teplotu snižte na 180°C a pečte dalších 15 – 20 min. 10 g INSTANTNÍHO DROŽDÍ • 300 g HLADKÉ CHLEBOVÉ MOUKY • 100 g ŽITNÉ MOUKY • 50 g CELOZRNNÉ MOUKY • 50 g SEMÍNEK • 5 g SOLI

TIP - Můžete rovněž použít hotovou vícezrnnou směs na chleba.

KRÁLÍK NA PIVU

č. 198

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Cibuli a česnek oloupejte a vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Nasekejte 10 s rychlostí 11. Uzený bůček nakrájejte na drobné kostičky. Králičí maso nakrájené na kostky obalte v mouce.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej a bůček a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte pivo, králičí maso a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C. Na počátečních 5 min. vyndejte z víka zátku, aby mohl alkohol vyprchat. Po dovaření ihned podávejte. 800 g KRÁLIČÍHO MASA (NA KOSTIČKY) • 100 g CIBULE • 1 STROUŽEK ČESNEKU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 150 g UZENÉHO BŮČKU • 3 POL. LŽ. MOUKY • 350 ml SVĚTLÉHO PIVA • SŮL

VÍDEŇSKÝ CHLÉB

č. 298

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 15 MIN — D OBA PEČENÍ 15 MIN — O DLEŽENÍ 2 HOD. 1 Mléko a droždí dejte do misky a smíchejte. 2 Směs najijte do nádoby robota s hnětacím nožem. Přidejte vejce, mouku, cukr, sůl a máslo. Spusťte program Těsto P2 (se zátkou) a nechte pracovat a poté kynout 40 min.

3 Po ukončení programu těsto přendejte do jiné mísy stěrkou, přikryjte utěrkou a nechte další 1 hodinu odpočívat.

4 Troubu předehřejte na 210°C. Vytvarujte malé bochánky a položte na plech vyložený pečícím papírem. Udělejte špičkou nože zářezy.

5 Potřete žloutkem a pečte 15 min. 100 ml POLOTUČNÉHO MLÉKA • 9 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 1 VEJCE + 1 ŽLOUTEK • 250 g HL. MOUKY • 25 g CUKRU • 5 g SOLI • 35 g MĚKKÉHO MÁSLA (KOSTKY)

TIP - Po vyjmutí těsta z robota můžete přidat čokoládové pecičky.

BÍLÝ CHLÉB S PAPRIKOVÝM MÁSLEM č. 99 4 PORCE — PŘÍPRAVA 35 MIN. — D OBA PEČENÍ 30 MIN. — ULEŽENÍ 1 HOD. 1 Troubu předehřejte na 240°C. nechte máslo změknout při pokojové teplotě. 2 Do nádoby robota s hnětacím nožem vlijte 250 ml vlažného mléka a přidejte droždí. Spusťte program Těsto P1. Po 30 vteřinách přidejte mouku, sůl a olivový olej.

3 Po ukončení programu těsto vyndejte z robota, položte na plech a přikryjte utěrkou. Nechte kynout 1 h. Do těsta udělejte nožem zářezy a pečte přibližně 30 min.

4 Máslo s paprikou vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 400 g HLADKÉ MOUKY • 1 BALÍČEK SUŠENÉHO DROŽDÍ • 1 Č. LŽ. SOLI • 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 200 g MÁSLA • 10 g SLADKÉ PAPRIKY

10 s rychlostí 11. Směs stěrkou nahrňte do středu mísy a mixujte dalších 10 s. Máslo mažte na teplý chléb. TIP - Sladkou papriku můžete nahradit česnekem a bylinkami.

KRÉMOVÁ HRACHOVÁ POLÉVKA

č. 199

4 PORCE — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 50 MIN. 1 Zeleninu oloupejte a nakrájejte na čtvrtky, slaninu na malé kousky. Cibuli vložte do nádoby robota se sekacím nožem a zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Stěny mísy setřete stěrkou, přidejte slaninu, celer a olej a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte zbylé suroviny a 1 l vody a vařte 45 min. rychlostí 1 při teplotě 100°C.

4 Po dovaření rozmixujte 3 min. rychlostí 12. 5 Podávejte horké. 150 ml HRACHU • 50 g PÓRKU (BÍLÁ ČÁST) • 50 g MRKVE • 20 g ŘAPÍK. CELERU • 1 CIBULE • 1 POL. LŽ. OLEJE • 150 g BRAMBOR • 100 g SLANINY • 1 ZELENINOVÝ BUJÓN • 1/2 Č. LŽ. MLETÉHO KMÍNU

NUÁ L N

E TAV N

Í NAS

TIP - Pokud chcete, aby polévka byla hrubší, místo mixování zmáčkněte jen na 15 s tlačítko Puls.

ČOKOLÁDOVÁ POMAZÁNKA

č. 299

M Í... A

4- 6 PORCÍ — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 10 MIN. 1 Margarín vložte do nádoby robota s míchacím nástavcem a zapněte na 3 min. rychlostí 3 při teplotě 70°C.

2 Přidejte kostičky čokolády a zpracujte 5 min. rychlostí 3 při teplotě 45°C. 3 Míchací nástavec vymějte za hnětací nůž. Přidejte kondenzované mléko a zpracujte 30 s rychlostí 12.

4 Směs dejte do sklenice s víkem a skladujte v lednici.

180 g HOŘKÉ ČOKOL ÁDY • 100 g MARGARÍNU NEBO MÁSL A • 200 ml SLAZENÉHO KONDENZOVANÉHO MLÉKA

BEZLEPKOVÝ CHLÉB

č. 100

4 PORCE — PŘÍPRAVA 15 MIN. — D OBA PEČENÍ 40 MIN. — KYNUTÍ 2 HOD. 1 Mouku, droždí, cukr a olej vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Spusťte program Těsto P1 a postupně přidávejte 350 ml vody a sůl.

2 Těsto nechte 40 min. vykynout v nádobě robota. 3 Troubu předehřejte na 240°C. Na konci programu těsto vyjměte a vložte do vymazané pečíčí formy. Nechte kynout 45 min. pod utěrkou, dokud se objem nezdvojnásobí. Pečte 40 min. Kůrka by měla být dohněda upečená.

4 Po vyndání z trouby chléb ihned vyklopte a nechte vychladnout. Chléb nekrájejte dokud nevychladne. 350 g BEZLEPKOVÉ MOUKY • 8 g ČERSTVÉHO DROŽDÍ • 5 g SOLI • 5 g CUKRU • 50 ml OLIVOVÉHO OLEJE • 350 ml VODY

TIP - Bezlepkový chléb se zpracovává hůře než klasický chléb, nebuďte proto překvapeni, pokud bude těsto vypadat jinak než klasické chlebové těsto.

DUŠENÉ KUØE PO BELGICKU

č. 200

4 PORCE — PŘÍPRAVA 10 MIN. — D OBA VAŘENÍ 45 MIN. 1 Cibuli, pórek, mrkev a celer oloupejte a pokrájejte. Cibuli vložte do nádoby robota se sekacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 11.

2 Sekací nůž vyměňte za míchací nástavec. Přidejte olivový olej, celer, bílé víno a vývar a spusťte program Pomalé vaření P1 na 5 min. při 130°C.

3 Po ukončení programu přidejte kuře, mrkev, pórek, bobkový list, tymián a sůl. Spusťte program Pomalé vaření P2 na 45 min. při 95°C.

4 Na konci programu maso a zeleninu sceďte a dejte na talíř. Do zbylé šťávy

750 g KUŘECÍCH STEHEN • 1 CIBULE • 200 g MRKVE • 200 g PÓRKU • 50 g ŘAPÍK. CELERU • 2 POL. LŽ. OLIVOVÉHO OLEJE • 200 ml BÍLÉHO VÍNA • 200 ml KUŘ. VÝVARU • 1 BOBKOVÝ LIST • 1 SNÍTKA TYMIÁNU • 150 ml SMETANY • 1 ŽLOUTEK • 10 SNÍTEK ESTRAGONU • SŮL

přidejte smetanu rozmíchanou s vaječným žloutkem. Zpracujte 2 min. rychlostí 6 a vzniklou omáčku přelijte přes maso se zeleninou. Ozdobte snítkou estragonu a ihned podávejte.

DŽEM Z DROBNÉHO OVOCE

č. 300

4 PORCÍ — PŘÍPRAVA 5 MIN. — D OBA VAŘENÍ 40 MIN. 1 Všechny suroviny vložte do nádoby robota s hnětacím nožem. Zpracujte 10 s rychlostí 7.

2 Spusťte program Dezerty na 40 min. rychlostí 5 při 105°C se zátkou nastavenou na maximum páry.

3 Směs nalijte do sterilizovaných nádob. TIP - Agar umožňuje použít menší množství cukru pro přípravu džemu. Je třeba nastavit teplotu 105°C, maximální množství džemu je 1,5 kg. 600 g DROBNÉHO OVOCE (BORŮVKY, MALINY, JAHODY) • 400 g CUKRU • 50 ml CITRONOVÉ ŠŤÁVY • 1 Č. LŽ. AGARU (2 g)

PØEDKRMY

HLAVNÍ CHODY

DEZERTY

PODĚKOVÁNÍ

Vedoucí projektu Emmanuel Jirou Najou

Příprava receptů Adèle Hugot, Miroslav Reitmajer

Šéfredaktor Alice Gouget

Fotografie Rina Nurra

Editor Claire Dupuy

Design Lissa Streeter

PODĚKOVÁNÍ REDAKCE Děkujeme týmu autorů a France Oberkampfové za její neocenitelnou pomoc. Děkujeme Fabienu Correderovi a Johanu Nespoxovi, Emmanuele Gérardové, Jean-Yves Beaudetovi a Claudu Lannoy ze společnosti Groupe SEB za to, že nás doprovázeli na naší cestě k vydání této knihy. Díky společnosti JPM & Associés za pomoc s touto knihou.

1 MILION MENU Kuchyňský robot CUISINE COMPANION si našel své místo ve Vaší kuchyni a je připraven stát se Vaším nejlepším spojencem! Tato kniha Vám pomůže objevit všechny možnosti, které Váš robot nabízí a ukáže Vám, jak servírovat až 1 milión různých menu! Zalistujte knihou, vyberte si předkrm, hlavní chod a dezert. A pak? Můžete začít!

Více informací a receptů naleznete na www.tefal.cz

CMMF Ref. Number

9100020184 RB001CZ

1 M I L I O N M E N U

Recommend Documents