Předkrmy
Domácí paštika s kachními játry s brusinkovou omáčkou a chlebem /80 g/ (1, 12)
99 Kč
Grilovaná mozzarella doporučujeme grilovaná italská mozzarella zabalená v sušené šunce s listovým salátem s domácími sušenými rajčaty /30 g/ (7, 12)
144 Kč
Carpaccio z pečené červené řepy s pomerančovým olejem a kozím sýrem (7)
118 Kč
Výběr z předkrmů NOVÉ domácí paštika, tatarský biftek, grilovaná mozzarella a carpaccio z červené řepy (1, 3, 4, 7, 10)
209 Kč
Tatarský biftek ze steakového masa ochucený dle tradiční receptury s čerstvými chilli papričkami, topinkami a česnekem podáváme ve třech velikostech: /50 g/ (1, 3, 7)
79 Kč
/100 g/
149 Kč
/150 g/
212 Kč
Tatarský biftek z čerstvého lososa NOVÉ s domácím bazalkovým pestem podávaný s bylinkovými tousty /100 g/ (1, 3, 7, 4)
172 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové NOVÉ marinované s domácím bazalkovým olejem s rukolou, kapary a limetkou sypané sýrem Grana Padano /50 g/
159 Kč
TALÍŘ FARMÁŘSKÝCH SÝRŮ podávaný s vlašskými ořechy v medu a se zázvorovým chutney s jablky (7, 8)
189 Kč
POLÉVKY
PolévkA dle denní nabídky
45 Kč
Telecí vývar silný telecí vývar s masem a zeleninou (9)
45 Kč
SALÁTY
Salát s grilovanou hovězí svíčkovou doporučujeme grilovaný filet hovězí svíčkové na listovém salátu s domácími sušenými rajčaty, okurkou, černými olivami a hořčicovým dresinkem /100 g/ (10, 12)
192 Kč
Salát Ceasar s kuřecím masem listy římského salátu s grilovaným kuřecím masem, domácím ančovičkovým dresinkem, grilovanou Lopenickou slaninou, krutony a plátky sýra Grana Padano /100 g/ (1, 3, 4, 7, 10)
179 Kč
Salát s gratinovaným kozím sýrem gratinovaný kozí sýr s medem na listovém salátu s brusinkami a pomerančem (7, 12)
168 Kč
Míchaný listový salát s kousky grilovaného lososa v sezamu NOVÉ s čerstvým špenátem, limetkou a cherry rajčaty ochucený domácím vinaigrettem /100 g/ (4, 12, 11)
189 Kč
Variace listových salátů s plátky sušené šunky NOVÉ se zastřeným vejcem, avokádem a cherry rajčaty /60g/ (3, 12)
159 Kč
Řecký salát papriky, okurky, rajčata, červená cibule, ovčí sýr Feta a černé olivy (7, 12)
/velký/ /malý/
178 Kč 112 Kč
BISTRO
Bacon Black Angus burger šťavnatý hovězí burger s grilovanou Lopenickou slaninou v domácí bulce s kečupem, majonézou, listovým salátem, smaženou cibulkou, rajčaty a kyselou okurkou podávaný s domácími hranolky a tatarskou omáčkou /200 g/ (1, 3, 7, 11)
195 Kč
Cheddar Black Angus burger doporučujeme šťavnatý hovězí burger se sýrem Cheddar v domácí bulce s grilovanou cibulí, kečupem, majonézou, listovým salátem, rajčaty a kyselou okurkou podávaný s domácími hranolky a tatarskou omáčkou /200 g/ (1, 3, 7, 11)
199 Kč
Jalapeňo Black Angus burger šťavnatý hovězí burger s grilovanými jalapeňo papričkami v domácí bulce s kečupem, majonézou, listovým salátem, rajčaty, cibulí a sýrem Goudou podávaný s domácími hranolky a tatarskou omáčkou /200 g/ (1, 3, 7, 11)
195 Kč
Mini burgery výběr tří mini Black Angus burgerů s Lopenickou slaninou, cheddarem a grilovanými jalapeňo papričkami v domácích mini bulkách /225 g/ (1, 3, 7, 11)
218 Kč
Porchetta burger konfitovaný vepřový bok v domácí bulce s dijónskou hořčicí, majonézou, listovým salátem, rajčaty, kyselou okurkou, smaženou cibulkou a grilovanou paprikou podávaný s domácími hranolky a tatarskou omáčkou /200 g/ (1, 3, 7, 11)
176 Kč
Quesadilla s kuřecím masem grilovaná tortilla s kuřecím masem, domácí sweet chilli omáčkou a Cheddarem podávaná se zakysanou smetanou a guacamole /150 g/ (1, 7)
179 Kč
Quesadilla s hovězím masem grilovaná tortilla s grilovanými kousky steakového masa a jalapeňo papričkami s Cheddarem podávaná se zakysanou smetanou a guacamole /150 g/ (1, 7)
195 Kč
Hovězí fajitas NOVÉ jemně marinované steakové maso v mexickém koření, pečené s čerstvou zeleninou servírované v rozpálené pánvi s rozpečenou tortilou, zakysanou smetanou a koriandrovou majonézou /150g/ (1, 7)
249 Kč
BISTRO
Vepřové Iberico fajitas NOVÉ jemně marinované vepřové maso plemene Ibrico v mexickém koření, pečené s čerstvou zeleninou servírované v rozpálené pánvi s rozpečenou tortilou, zakysanou smetanou a koriandrovou majonézou /150g/ (1, 7)
239 Kč
Pomalu pečená vepřová žebra NOVÉ marinovaná v bylinkách a česneku s Jack Daniels BBQ omáčkou a coleslaw salátem podávaná s rozpečeným chlebem /800 g/ (1, 3, 7)
296 Kč
STEAKY
Hovězí masa Flap steak ze Severní AmerikY jemně prorostlé, velmi výjimečné chuti /200 g/
321 Kč
/300 g/
421 Kč
/400 g/
521 Kč
Flank steak z Austrálie velmi křehké, nízké, minimum tuku
/200 g/
291 Kč
/300 g/
391 Kč
/400 g/
491 Kč
Rib eye z Jižní Ameriky velmi šťavnaté, lehce prorostlé, křehké /200 g/
319 Kč
/300 g/
419 Kč
/400 g/
519 Kč
Hovězí svíčková z Brazílie velmi jemné, téměř žádný tuk
/200 g/
392 Kč
/300 g/
492 Kč
/400 g/
592 Kč
STEAKY MASA NA KOSTI NOVÉ Rib eye z Austrálie /500 g/
525 Kč
Vepřová kotleta Iberico /200 g/
219 Kč
Vepřové delikátní maso černých Iberských vepřů NOVÉ • doporučujeme Vepřová krkovička Iberico /200 g/
229 Kč
Vepřová panenka Iberico /200 g/
339 Kč
Telecí masa Telecí kýta /200 g/
Telecí roštěná /200 g/
denně do vyprodání
220 Kč
denně do vyprodání
269 Kč
Telata chovaná přímo pro naši restauraci, vyrůstají na pastvinách severomoravské farmy v podhůří Jeseníků.
Způsob propečení RAW /syrový/ • RARE /polosyrový/ • MEDIUM /středně propečený/ • WELL DONE /dobře propečený/ Šéfkuchař doporučuje rare.
Ryby Steak z čerstvého lososa /200 g/ (4)
255 Kč
Způsob úpravy Bylinkové máslo s čerstvým tymiánem doporučujeme ke všem masům (7) Omáčka demi glacé doporučujeme ke všem hovězím a vepřovým masům (9, 12) Omáčka ze zeleného pepře s koňakem doporučujeme ke všem hovězím a vepřovým masům (7, 9, 12) Houbová omáčka s bílým vínem a smetanou doporučujeme ke všem masům kromě ryb (7, 12) Omáčka z čerstvých chilli papriček doporučujeme ke všem masům Domácí cibulová marmeláda s brusinkami a Dalešickým pivem doporučujeme ke všem masům (12) Grilovaná Lopenická slanina doporučujeme ke všem masům BBQ Jack Daniels omáčka doporučujeme ke všem steakovým masům Čokoládová omáčka s Chilli doporučujeme k hovězím a vepřovým masům
PŘÍLOHY 49 Kč
Domácí hranolky Restované brambory s cibulkou a rozmarýnem
49 Kč
Grilovaná brambora ze zakysanou smetanou (7)
49 Kč
Bylinková bageta (1, 3, 7)
49 Kč
Česneková bageta (1, 3, 7)
49 Kč
Čerstvý sezónní salát
89 Kč
Salát Coleslaw (3, 7)
69 Kč
Rukolový salát s cherry rajčaty a sýrem Grana Padano (7, 12)
99 Kč
Grilovaná sezónní zelenina
59 Kč
Restované fazolové lusky se slaninou
59 Kč
Domácí tatarská omáčka (3, 7, 10)
29 Kč
Grilované žampiony
59 Kč
DEZERTY Domácí mrkvový dort se smetanovým krémem (1, 3, 7, 8)
76 Kč
Cheesecake nepečený tvarohový dort s pomerančovou omáčkou s Cointreau (1, 7)
99 Kč
Čokoládové suflé s vanilkovou zmrzlinou a ovocem (1, 3, 7)
122 Kč
VANILKOVÁ panna cotta jemný smetanový krém s malinovou omáčkou zdobený listy máty (7)
96 Kč
Créme brulée vanilkový krém s karamelovou krustou a čerstvým ovocem (3, 7)
89 Kč
Vanilková zmrzlina s horkou čokoládou Valrhona s praženými vlašskými ořechy (7, 8)
116 Kč
Domácí čokoládový dort s chilli (1, 3, 7)
95 Kč
TALÍŘ FARMÁŘSKÝCH SÝRŮ podávaný s vlašskými ořechy v medu a se zázvorovým chutney s jablky (7, 8)
189 Kč
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
TEPLÉ NÁPOJE ESPRESSO
7 g
38 Kč
ESPRESSO RISTRETTO
7 g
38 Kč
ESPRESSO LUNGO
espresso a horká voda zvlášť
7 g
38 Kč
ESPRESSO DOPPIO
silné espresso
14 g
58 Kč
CAPPUCCINO
káva 1/3, mléko 1/3, pěna 1/3
7 g
44 Kč
MACCHIATO
espresso zakápnuté pěnou
7 g
44 Kč
CAFFE LATTÉ
espresso s mlékem
7 g
48 Kč
TURECKÁ KÁVA
7 g
38 Kč
LEDOVÁ KÁVA
se zmrzlinou a šlehačkou
7 g
78 Kč
VÍDEŇSKÁ KÁVA
espresso lungo s domácí šlehačkou
7 g
52 Kč
KÁVA BEZ KOFEINU
38 Kč
HORKÁ ČOKOLÁDA
48 Kč
ČAJ
44 Kč
dle výběru
ČAJ Z ČERSTVÉ MÁTY
48 Kč
ČAJ Z ČERSTVÉHO ZÁZVORU
48 Kč
DOMÁCÍ PEČENÝ ČAJ
55 Kč
ČERVENÉ / BÍLÉ SVAŘENÉ VÍNO
55 Kč
GROG
horká voda s tuzemským rumem
0,4 cl
55 Kč
ALKOHOL
APERITIVY VERMUTY Martini Dry
8 cl
70 Kč
Martini Bianco
8 cl
70 Kč
Campari Bitter
8 cl
70 Kč
Crodino
1 dl
45 Kč
Graham’s ruby
4 cl
70 Kč
Graham’s tawny
4 cl
70 Kč
Rum Božkov
4 cl
39 Kč
Captain Morgan
4 cl
55 Kč
Havana Club
4 cl
49 Kč
Rum Don Papa
4 cl 139 Kč
Flor de Caňa 7 let
4 cl
Diplomatico Reserva Exclusiva
4 cl 149 Kč
Ron Zacapa 23 Cantenario
4 cl 154 Kč
Ron Capitan Bucanero Elixir
4 cl
nealkoholické
PORTO
RUMY
59 Kč
66 Kč
ALKOHOL
WHISKEY / BOURBON JohnNie Walker Red Label
4 cl
59 Kč
Jack Daniels
4 cl
69 Kč
Jack Daniels Honey
4 cl
69 Kč
Jim Beam
4 cl
59 Kč
Tullamore Dew
4 cl
65 Kč
Jameson
4 cl
59 Kč
Tobermory 10y
single malted
4 cl
115 Kč
Bushmills 10y
single malted
4 cl
95 Kč
Four Roses
single Barell
4 cl
89 Kč
4 cl
105 Kč
Chivas Regal 12 y.o.
LIKÉRY Becherovka
4 cl
42 Kč
Fernet BRANCA
4 cl
54 Kč
JägermEister
4 cl
Bailey‘s Irish Cream
4 cl
59 Kč
Ořechovice
4 cl
42 Kč
Limoncello Tradicionale di Sorrento
4 cl
47 Kč
Heering cherry liquer
4 cl
59 Kč
jemný ořechový likér
55 Kč
ALKOHOL
COGNAC / BRANDY Metaxa Grande Fine 12y
4 cl
Godet V.S.O.P.
4 cl 129 Kč
Absinth
89 Kč
dle nabídky
DESTILÁTY Vodka Russian standard
4 cl
65 Kč
Riga Black Vodka
4 cl
55 Kč
Herradura Reposado
4 cl
89 Kč
Grappa Nebbiolo da Barolo
4 cl
89 Kč
Gin Greenal´s
4 cl
48 Kč
Gin Hayman´s Old Tom
4 cl
73 Kč
Gin Mare
4 cl 129 Kč
Baron Hildprandt
destilát ze zralých malin
4 cl
79 Kč
Baron Hildprandt
destilát ze zralých hrušek
4 cl
79 Kč
Baron Hildprandt
destilát ze zralých švestek
4 cl
79 Kč
máta, cukr, limeta, rum, soda
99 Kč
KOKTEJLY MOJITO
CUBA LIBRE APEROL SPRITZ
89 Kč
99 Kč
GIN TONIC
99 Kč
PINACOLADA
109 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
NEALKOHOLICKÉ KOKTEJLY VIRGIN MOJITO
79 Kč
třtinový cukr, limeta, čerstvá máta, ledová tříšť, soda
VIRGIN COLADA
89 Kč
ČERSTVÉ DOMÁCÍ LIMONÁDY Limetková
0,2 l
44 Kč
Mátová
0,2 l
44 Kč
Zázvorová
0,2 l
44 Kč
Citronáda
0,2 l
44 Kč
Okurková
0,2 l
44 Kč
Rakytníková
0,2 l
44 Kč
Oranžáda
0,2 l
44 Kč
Grapenáda
0,2 l
44 Kč
Pomerančová šťáva
0,2 l
64 Kč
Grepová šťáva
0,2 l
64 Kč
Coca-cola
0,3 l
42 Kč
Coca-cola Light
0,3 l
42 Kč
Tonic Fever Tree
0,2 l
Soda
0,2 l
ČERSTVÉ ŠŤÁVY
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
55 Kč 28 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Mattoni Grand jemně perlivá
0,33 l
34 Kč
Aquila Aqualinea neperlivá
0,33 l
34 Kč
Red Bull
0,25 l
Abatilles perlivá
1 l
89 Kč
Abatilles neperlivá
1 l
89 Kč
Neperlivá voda
1 l
25 Kč
Pomerančový
0,2 l
42 Kč
Jablečný
0,2 l
42 Kč
Ananasový
0,2 l
42 Kč
Černý rybíz
0,2 l
42 Kč
Jahodový
0,2 l
42 Kč
Hruškový
0,2 l
42 Kč
Tomatový
0,2 l
42 Kč
Dalešická 11
0,2 l
15 Kč
0,4 l
30 Kč
filtrovaná s příchutí máty
65 Kč
JUICE
TOČENÉ PIVO
Dalešická 13
0,2 l
17 Kč
0,4 l
34 Kč
Hoegarden
0,25 l
29 Kč
0,5 l
58 Kč
Radegast Birell
nealkoholické
0,3 l
17 Kč
0,5 l
28 Kč
Seznam alergenů p u b l i k o v a n ý v e s m ě r n i c i 2 0 0 0 / 8 9 E S o d 1 3 . 1 2 . 2 0 1 4 s m ě r n i c í 1 1 6 9 / 2 0 1 1 EU
1 . o bilovi n y o bsa h u j í c í l e p e k p š e n i c e , ž i t o , j e č m e n , o v e s , š p a l d a , kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2 . ko r ý š i a v ý r o b k y z n i c h 3 . v e jc e a v ý r o b k y z n i c h 4 . ry by a výrobky z nich 5 . P o dz e m n ic e Ol e j n á ( ara š í dy ) a v ý r o b k y z n i c h 6 . s ó j ov é b o b y ( s ó ja ) a v ý r o b k y z n i c h 7. m l é ko a v ý r o b k y z n ě j 8 . S ko ř á p kov é plo dy m a n d l e , l í s k o v é o ř e c h y, v l a š s k é o ř e c h y, k e š u o ř e c h y, p e k a n o v é o ř e c h y, p a r a o ř e c h y, p i s t á c i e , m a k a d a m i e a v ý r o b k y z n i c h
9 . c e l e r a výrobky z něj 1 0 . h o ř čic e a v ý r o b k y z n í 1 1 . s e z a m ová s e m e n a ( s e z a m ) a v ý r o b k y z n i c h 1 2 . Ox id si ř iči t ý a si ř iči ta n y v k o n c e n t r a c í c h v y š š í c h 1 0 m g , m l / k g , l , v y j á d ř e n o S O 2 1 3 . vlč í b o b ( l u pi n a ) a v ý r o b k y z n ě j 1 4 . m ě k kýš i a výrobky z nich
Přidejte se k nám na Facebooku!
D ě k u j e m e z a va š i n á v š t ě v u ! www.beefandbeer.cz
