Název školy:
STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace
Číslo a název projektu:
CZ.1.07/1.5.00/34.0880 Digitální učební materiály – www.skolalipa.cz
Číslo a název šablony klíčové aktivity:
III/ 2- Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Označení materiálu:
VY_32_INOVACE_441_Meat_pwp
Typ materiálu:
PowerPointová prezentace
Předmět, ročník, obor:
Anglický jazyk, 3. ročník, Kuchař, Číšník
Číslo a název sady:
sada č. 23 – RECIPES AND THE MENU
Téma:
Meat
Jméno a příjmení autora:
Vlasta Skočovská
Datum vytvoření:
1. 11. 2012
Anotace:
Materiál slouží jako doplněk slovní zásoby k vytváření pracovních postupů při výrobě masitých pokrmů. Žáci se naučí pojmenovat jednotlivé druhy masa v anglickém jazyce a nová slovesa k přípravě masitých pokrmů. Procvičí si používání rozkazovacího způsobu při překladu pracovních postupů z knihy receptur. Dále se naučí tvořit přídavná jména z těchto sloves a umí je používat v postupu vaření. Na prezentaci navazuje pracovní list.
Zdroje:
Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora
STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace
1) Kinds of meat
2) Use of meat
3) The verbs of preparation
1) Kinds of meat druhy masa
Beef = hovězí maso beef cutlet breast of beef leg of beef neck of beef sirloin shoulder of beef beefsteak shank rib of beef
kotleta hrudí kýta krkovice svíčková plec roštěnka kližka žebro
Pork = vepřové maso knuckle of pork pig‘s feet pork tenderloin neck of pork leg of pork breast of pork pork cutlet pork chop pork shoulder pork loin pig‘s tail
koleno nožky panenka krkovička kýta bůček kotleta žebírko plec pečeně ocásek
Veal = telecí maso breast of veal knuckle of veal veal cutlet leg of veal scrag of veal
hrudí koleno kotleta kýta krk
Mutton and lamb = skopové a jehněčí maso saddle of lamb lamb cutlet leg of lamb shoulder of lamb paunch of lamb
hřbet kotleta kýta plec bok
Poultry = drůbež chicken goose duck turkey hen cock pigeon
kuře husa kachna krocan slepice kohout holub
Game = zvěřina rabbit hare wild-boar pheasant stag venison partridge fallow-deer
králík zajíc divočák bažant jelen srnec koroptev daněk
Fish = ryby a) Freshwater fish = sladkovodní ryby carp amur salmon tench barbel trout pike eel sheatfish pangasius
kapr amur losos lín parma pstruh štika úhoř sumec pangas
b) Sea fish = mořské ryby mackerel plaice shark sardine herring sea pike cod tuna
makrela platýz žralok sardinka sleď hejk treska tuňák
c) Seafood = plody moře scallop lobster octopus shellfish crayfish prawn crab oyster shrimp mussels
hřebenatka humr chobotnice korýši langusta kreveta krab ústřice garnát slávky
2) Use of meat Can you connect the right pairs? maso na bifteky maso na dušení maso na guláš maso na minutky maso na mletí maso na nadívání maso na pečení maso na plátky maso na polévku maso na rolády maso na řízky maso na smažení maso na vaření maso na sekanou
mincing meat sliced meat steak meat meat for loaf beefsteak meat frying meat stuffing meat goulash meat meat for roasting in the pan cooking meat meat for stewing soup meat roulade meat roasting meat
3) Verbs of preparation Do you remember these verbs? cook, boil, gratinate, grill, roast, fry Answer key: vařit, vařit (100°C), zapékat, grilovat, péct, smažit
Learn these new words. stew braise barbecue sauté smoke bake
dusit v tekutině dusit na tuku rožnit v celku sotýrovat udit zapékat
What is the adjective form of the preparation verbs? cook, boil, gratinate, grill, roast, fry, stew, braise, barbecue, sauté, smoke, bake
Answer key: cooked, boiled, gratinated, grilled, roasted, fried, stewed, braised, barbecued, sautéed, smoked, baked Translation: vařený, vařený, zapečený, grilovaný, pečený, smažený, dušený, dušený na tuku, rožněný v celku, sotýrovaný, uzený, zapečený And now read this adjectives.
What are they doing?
He is frying.
He is barbecuing.
Použité zdroje: DEANE, Neil a Martina HOVORKOVÁ. Job Matters: gastronomy
: A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2008, 48 s. ISBN 978-80-7238-749-6.
ŘEŠETKA, Miroslav a Martina HOVORKOVÁ. Anglicko-český
česko-anglický studijní slovník: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 2. dopl. vyd. Olomouc: Fin Publishing, 1997, 1181 s. ISBN 80-860-0236-5.
BRADLEY, A a Keith D EWING. Constitutional and
administrative law: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Pearson, 2003, lxiv, 812 s. Longman. ISBN 05-824-3807-1.
POHL, Alison a Keith D EWING. Professional English:
gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Penguin English, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN 05-824-5161-2.
ANNE BAUDE, Montserrat Iglesias a Keith D EWING. Ready to
order: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 8th impr. Harlow: Pearson Education, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN 978-058-2429-550.
Pro citaci byla použita norma ISO 690
Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby
výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízeních. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Škola vlastní licence k software, pomocí kterých byl zpracován tento digitální učební materiál. Vytvořeno v MS PowerPoint.
