Dienstverlening. ROC Horizon College Digitaal aanmelden? Brood & Banket. Horeca. Haarmode. Facilitaire Dienstverlening

Beroepsopleidingen

2013-2014

Dienstverlening

Brood & Banket Horeca Haarmode Facilitaire Dienstverlening

ROC Horizon College MULIER

GSFOR NMELDIN

MET AA

en?

meld n a a l a a igit

D

op n Dat kan anmelde a l/ n . e g e rizoncoll

ho

HORIZONCOLLEGE.NL

ALKMAAR | HEERHUGOWAARD | HOORN | PURMEREND

Dienstverlening Niveau

Opleiding

Leerweg

Plaats

BOL

Hw

Blz.

Beroepskeuze 1

Arbeidsmarktgekwalificeerd Assistent (AKA)

Ho

Al

5

Brood & Banket 1 2 3 3

Assistent-Bakker Uitvoerend Bakker Zelfstandig werkend Broodbakker Zelfstandig werkend Banketbakker

BOL BOL BOL BOL

BBL BBL BBL BBL

Hw Hw Hw Hw

7 8 9 10

BOL BOL

BBL BBL BBL BBL BBL BBL BBL BBL BBL

Hw Hw Hw Hw Hw Hw Hw Hw Hw Hw

12 13 14 15 16 17 19 20 21 22

BBL BBL

Hw Hw

24 25

Hw Hw

27 28

Horeca 1 2 3 2 3 4 4 4 4 4

Horeca-Assistent Kok Zelfstandig Werkend Kok Gastheer/Gastvrouw Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw Manager/Ondernemer Horeca Leidinggevende Keuken Leidinggevende Restaurant Gespecialiseerd Kok Gastronoom/Sommelier

BOL BOL

Haarmode 2 3

Junior Kapper Kapper

BOL BOL

Facilitaire Dienstverlening 2 4

Facilitair Medewerker Facilitair Leidinggevende

BOL BOL

Het Horizon College geeft voor het schooljaar 2013-2014 de volgende brochures uit: 1 Economie 2 Gezondheidszorg 3 Handel 4 Dienstverlening 5 Welzijn/Sport & Bewegen 6 Bouw en Infra, Interieur & Vormgeving

7 Installatie- & Elektrotechniek 8 Voertuigentechniek 9 Werktuigbouwkunde 10 Purmerend 11 Opleidingen Niveau 1 12 Vavo (januari)

Voor een overzicht van en gegevens over alle opleidingen die worden aangeboden op een van de Horizonlocaties verwijzen we je naar de betreffende brochure. Actuele gegevens over opleidingen en locaties zijn ook te vinden op de website horizoncollege.nl.

Beste toekomstige deelnemer,

Aanmelden (en wat er daarna gebeurt)

Leuk dat je belangstelling hebt voor onze opleidingen! We hopen dat de informatie in deze brochure je helpt een opleiding te vinden die bij je wensen, je mogelijkheden en je opleiding past.

Je kunt je aanmelden voor een opleiding met het formulier in deze brochure of digitaal via horizoncollege.nl/aanmelden.

Hulp bij je beroepskeuze nodig? Bij onze afdeling Deelnemers Informatie & Advies (DIA) helpen de medewerkers en adviseurs je er graag mee. Ook voor andere zaken kun je er terecht, zoals informatie over studiekosten, hulp bij het invullen van formulieren en allerlei testen. Er is een DIA in al onze locaties: • Alkmaar, (072) 547 67 67 • Heerhugowaard, (072) 547 64 64 • Hoorn, (0229) 28 71 71 • Purmerend, (0299) 45 53 13, Van IJsendijkstraat 148 A-B E-mail: [email protected] Open van maandag t/m vrijdag van 9.00-16.00 uur. Zie ook horizoncollege.nl/info

π Het aanmeldingsformulier Voor het aanmelden geven we je graag een paar tips: • Scheur de ‘Toelichting’ (eerste blad) eraf. Lees deze goed, want dan weet je zeker dat je de juiste informatie invult! • Laat het advies van je school (laatste pagina) door je mentor of decaan invullen. • Zorg voor kopieën van je id-bewijs of verblijfsvergunning. Beide met je Burgerservicenummer (BSN-nummer) of een apart document hiervan. Zonder een kopie van deze papieren kunnen wij je aanmelding helaas niet in behandeling nemen. • Stuur alles naar ons op. π Digitaal aanmelden Voor digitaal aanmelden heb je een e-mailadres nodig. Houd ook je BSN-nummer bij de hand, want zonder BSN-nummer kun je je niet digitaal aanmelden. Kijk voor meer informatie op: horizoncollege.nl/aanmelden. π Keuring, test of verklaring Bij sommige opleidingen word je medisch gekeurd, doe je een test of heb je een verklaring nodig. Soms is er een uiterste datum waarop je je hiervoor kunt aanmelden. Kijk in deze brochure bij de betreffende opleiding onder ‘Start’.

Locaties Het Horizon College heeft locaties in Alkmaar, Heerhugowaard, Hoorn en Purmerend. Al onze gebouwen zijn ingericht voor modern, beroepsgericht onderwijs. Alkmaar Kruseman van Eltenweg 4, 1817 BC Alkmaar, (072) 547 66 00 Heerhugowaard Umbriëllaan 2, 1702 AJ Heerhugowaard, (072) 547 64 76 Hoorn Maelsonstraat 24, 1624 NP Hoorn, (0229) 28 71 00 Purmerend Van IJsendijkstraat 148 A-B, 1442 CS Purmerend, (0299) 45 53 00 Boeierstraat 44, 1443 EN Purmerend, (0299) 45 53 00

Open Dag Vrijdag 1 februari 2013 Woensdag 3 april 2013 16.00 – 21.00 uur Alle vestigingen

π De intaketest (AMN test) en het intakegesprek Zodra wij je aanmelding hebben ontvangen en alles in orde is, krijg je van ons een uitnodiging voor een intakegesprek en/of digitale intaketest. Bij sommige opleidingen is het nodig dat wij je geschiktheid voor de opleiding beoordelen en maak je daarom vóór het intakegesprek een intaketest. De bedoeling van deze test is om een goed beeld te krijgen van jouw capaciteiten en motivatie en van het beeld dat jij hebt van het gekozen beroep. Bovendien helpt de uitslag ons om je tijdens de opleiding zo goed mogelijk te kunnen begeleiden. We kijken ook, als je dit hebt, naar je portfolio van het vmbo. Neem dit portfolio dus mee naar het intakegesprek en/of de intaketest. π Studieadvies Als de uitslag van de test het nodig maakt, wordt deze in het (intake)gesprek met je doorgenomen en krijg je van ons een advies. Wanneer sprake is van belangrijke aandachtspunten kan het nodig zijn, aanvullend op de onderwijsovereenkomst, een aantal voorwaarden met je af te spreken. Na het intakegesprek en de intaketest kunnen we je officieel inschrijven als deelnemer aan de opleiding. π De informatiebijeenkomst Als je in augustus start, krijg je een uitnodiging voor een informatiebijeenkomst. Het is belangrijk om hierbij aanwezig te zijn. Er worden dan namelijk direct een aantal praktische zaken geregeld; onder meer je Horizon-toegangspas. π Kijk op de website! Op horizoncollege.nl vind je de meest actuele informatie over het Horizon College en onze beroepsopleidingen.

ROC Horizon College - Beroepsopleidingen Dienstverlening 2013 - 2014

1

Algemene informatie over de opleidingen Belangrijk! Lees dit eerst! In deze brochure is de tekst bij elke opleiding zo kort mogelijk gehouden. Je kunt de belangrijkste informatie dan snel vinden. Ook hebben alle opleidingen dezelfde kopjes, bijvoorbeeld ‘Wat leer je’ en ‘Kosten’. Zo kun je opleidingen gemakkelijk met elkaar vergelijken. We gebruiken woorden en begrippen die je misschien niet kent, zoals ‘BBL’, ‘Beroepspraktijkvorming’ en ‘Lesgeld’. Wat die betekenen, leggen we op deze 2 pagina’s met algemene informatie uit. Daarbij gebruiken we dezelfde kopjes als bij de opleidingen, zodat je de uitleg die je zoekt gemakkelijk kunt vinden.

LET OP: alle informatie in deze brochure is onder voorbehoud van wijzigingen door het Ministerie van OC&W.

BOL of BBL (de leerweg) Bij veel opleidingen in het mbo kun je uit twee ‘leerwegen’ kiezen: • de Beroeps Opleidende Leerweg (BOL) • de Beroeps Begeleidende Leerweg (BBL). BOL: je volgt dagonderwijs. Je leert je beroep op school en tijdens één of meer stages. BBL: je hebt een baan en gaat elke week een dag (of een middag en een avond) naar school. Wanneer je je inschrijft voor een BBL-opleiding moet je kunnen aantonen dat je een relevante werkplek bij een geaccrediteerd leerbedrijf hebt. Als er ‘BOL of BBL’ bij een opleiding staat betekent dit dat je kunt kiezen welke leerweg je wilt volgen (tussentijds overstappen is soms ook mogelijk). Als er alleen BOL wordt vermeld bij een opleiding, is BBL niet mogelijk. Dat geldt natuurlijk ook omgekeerd. Als er alleen BBL is kun je geen BOL doen.

Wat leer je? In elk beroep zijn er bepaalde taken die steeds weer terugkomen. Dat zijn de ‘kerntaken’. Aan de kerntaken kun je zien waar het in dat beroep om gaat. Een vakman of vakvrouw is iemand die de kerntaken van zijn of haar beroep goed kan uitvoeren. Om je werk goed te kunnen doen heb je kennis, vaardigheden en een goede beroepshouding nodig. Daar werk je in de opleiding aan. De kerntaken zie je later op je diploma terug. Taal en rekenen zijn enorm belangrijk in alle beroepen waar het Horizon College voor opleidt. Daarom krijg je naast de beroepsgerichte vakken en algemene vaardigheden (de loopbaan- en burgerschapscompetenties) ook onder meer Nederlands en rekenen (wiskunde) aangeboden. Als je aan een opleiding begint, moet jouw Nederlands al op een voldoende niveau zijn. Iedereen die zich bij ons aanmeldt, maakt daarom een taaltoets. Als je daarbij te laag scoort, zul je in veel gevallen (verplicht) extra taalles gaan volgen bij ons. Het is ook mogelijk dat wij je in een andere opleiding plaatsen of je adviseren om een andere opleiding te gaan volgen. 2


Beroepspraktijkvorming Beroepspraktijkvorming (BPV) betekent: leren in de praktijk. Bij een BOL-opleiding loop je stage. Bij een BBL-opleiding is je baan je beroepspraktijkvorming. Het bedrijf of de instelling waar je stage loopt of werkt moet een ‘erkend leerbedrijf’ zijn. Als je een BBL-opleiding gaat volgen, zoek je zelf een leerwerkplek.

Internationalisering Het Horizon College streeft ernaar dat iedere deelnemer een buitenlandervaring opdoet tijdens zijn of haar mbo-opleiding aan het Horizon College. Dit kan zijn in de vorm van een stage, maar ook in de vorm van digitale samenwerking of door uitwisseling van deelnemers en docenten. Het Horizon College onderhoudt hiertoe structurele contacten met scholen in een aantal Europese landen. Op die manier worden inzichten en werkwijzen gedeeld en kunnen deelnemers waardevolle internationale ervaringen opdoen en competenties behalen over de landsgrenzen heen.

Vooropleiding Er zijn mbo-opleidingen op vier niveaus (1 t/m 4). Hoe hoger het niveau, hoe meer er van je gevraagd wordt in de opleiding en later in je beroep. Hieronder zie je welke vooropleiding je voor elk niveau nodig hebt. Kijk wel steeds bij de opleiding zelf, want per opleiding kunnen de eisen verschillen.

Geen diploma Vmbo BL Vmbo KL Vmbo GL Vmbo TL Vbo B/C Vbo C/D Mavo A/B Mavo C Havo 3 Mbo niveau 1 Mbo niveau 2 Mbo niveau 3

Niveau 1 ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja – – –

Niveau 2 – ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja – –

BL = Basisberoepsgerichte Leerweg KL = Kaderberoepsgerichte Leerweg

Niveau 3 – – ja1 ja ja ja ja ja ja ja – ja –

Niveau 4 – – ja*2 ja* ja* – ja* ja* ja* ja* – – ja

GL = Gemengde Leerweg TL = Theoretische Leerweg

* alleen BOL (voor BBL moet je een diploma mbo niveau 3 hebben) 1 met wiskunde en economie 2 met wiskunde of economie of een tweede moderne vreemde taal

Een diploma Een vooropleiding telt mee als je deze met voldoende resultaat hebt afgemaakt en dat met een diploma kunt bewijzen. Als je na de 3e klas havo wilt overstappen heb je een bewijs van onvoorwaardelijke overgang naar klas 4 nodig.

Als je geen diploma hebt Als je 16 jaar of ouder bent kun je je aanmelden voor een opleiding op niveau 1. Hiervoor heb je geen vmbo-diploma nodig, een paar jaar voortgezet onderwijs is voldoende. Zie ook de brochure Niveau 1-opleidingen. Als je een ander diploma hebt Als je niet één van de genoemde diploma’s hebt maar wel een ander, gelijkwaardig diploma kun je ook worden toegelaten. Bijvoorbeeld een praktijkdiploma of een diploma dat je in een ander land dan Nederland hebt behaald. Wat gelijkwaardig is, wordt in overleg met de school bepaald. Als je een havo-diploma hebt Leerlingen met een havo-diploma kunnen bepaalde opleidingen in een versneld tempo doen.

Studieduur De duur van de opleiding is aangegeven in jaren en/of maanden. Voor de meeste deelnemers klopt dit ook. Maar bij sommige opleidingen hangt het van je vooropleiding, je ervaring en/of je inzet af hoe lang je er werkelijk over doet. De studieduur wordt daarom officieel aangegeven in studiebelastingsuren. Dat is het aantal uren die je gemiddeld nodig hebt om het diploma te halen. Eén jaar is 1600 uur studiebelasting.

Vervolgopleidingen Opleidingen in dezelfde studierichting sluiten bijna altijd op elkaar aan. Je kunt daarom gemakkelijk ‘doorstromen’. Met een diploma op niveau 2 kun je dus verder naar een opleiding op niveau 3 in dezelfde studierichting. En daarna naar een opleiding op niveau 4 (waar je soms een deel van kan overslaan, zodat je er korter over doet). Een diploma op niveau 4 sluit goed aan op het hbo. Je kunt daarmee vaak een verkorte hbo-opleiding volgen.

Plaats De opleidingen in deze brochure worden gegeven in Heerhugowaard. Zie voor het aanbod in Purmerend de brochure Beroepsopleidingen Purmerend 2013 - 2014. of op de website horizoncollege.nl.

Kosten Als je een opleiding volgt bij het Horizon College, dan kun je elk schooljaar te maken hebben met een aantal kosten: • lesgeld • cursusgeld • onderwijsbenodigdheden • vrijwillige bijdragen

Lesgeld Als je een BOL-opleiding volgt en op 1 augustus 2013 18 jaar of ouder bent (of op 1 augustus 18 jaar wordt), moet je lesgeld betalen aan de overheid. Hiervoor stuurt het Ministerie van Onderwijs je in oktober een acceptgiro. Voor het schooljaar 2012 – 2013 was het lesgeld € 1065,-. Voor meer informatie zie www.DUO.nl. Cursusgeld Cursusgeld betaal je als je een BBL-opleiding, een deeltijd BOL-opleiding, een Vavo-opleiding of een NT2-opleiding volgt en op 1 augustus 2013 18 jaar of ouder bent. Hiervoor ontvang je aan het begin van het schooljaar een factuur van het Horizon College. De overheid stelt deze bedragen jaarlijks opnieuw vast. Voor het schooljaar 2012-2013 was het cursusgeld: • € 221,- voor niveau 1 of 2 • € 536,- voor niveau 3 of 4 Onderwijsbenodigdheden Onderwijsbenodigdheden zijn leermiddelen die nodig zijn om het onderwijs te kunnen volgen. Deze leermiddelen zijn noodzakelijk om je diploma te kunnen halen en ieder jaar stelt de sector deze lijst zorgvuldig vast. Voorbeelden van deze leermiddelen zijn onder meer: boeken, licenties ter vervanging van boeken, readers, werkkleding. Let op: een deelnemer dient over alle onderwijsbenodigdheden te beschikken en draagt hiervoor zelf de verantwoordelijkheid. De leermiddelenlijst van jouw opleiding, waarop jouw onderwijsbenodigdheden staan, kun je vanaf 1 augustus vinden op de digitale leeromgeving N@Tschool (zie bestellen onderwijsbenodigdheden). In de brochure benoemen we de kosten van het eerste jaar, tenzij anders is vermeld. De in de brochure genoemde kosten zijn onder voorbehoud. Vrijwillige bijdragen De vrijwillige bijdragen zijn extra faciliteiten die naar keuze kunnen worden afgenomen, bijvoorbeeld een excursie waaraan je niet verplicht bent om deel te nemen. Deze worden dan apart en tegen kostprijs in rekening gebracht. Sommige werkgevers vergoeden (een deel van) bovengenoemde kosten. Je moet het volledige bedrag wel altijd eerst zelf betalen! Let op: de in deze brochure genoemde bedragen zijn onder voorbehoud. Ze kunnen dus nog veranderen. Lisette Werter Groep Het Horizon College heeft een overeenkomst met boekhandel de Lisette Werter Groep. Deze boekhandel zorgt voor tijdige levering en de juiste druk. Dat is handig voor jou, want dan weet je zeker dat je de juiste spullen krijgt. Je kunt je boeken natuurlijk ook bij een andere boekhandel bestellen.

Meer informatie Voor meer informatie over een opleiding kun je bij de decanen van de opleiding terecht. Je kunt ze bellen of mailen, maar houd er rekening mee dat zij niet altijd meteen bereikbaar zijn, omdat zij op bepaalde uren lesgeven. Voor meer informatie over studeren bij het Horizon College kun je het beste op horizoncollege.nl kijken. ROC Horizon College - Beroepsopleidingen Dienstverlening 2013 - 2014

3

Waar richt je opleiding zich op? Onze opleidingen zijn beroepsgericht. Je wordt opgeleid tot een beginnend vakman of vakvrouw. Om een beroep goed uit te kunnen oefenen heb je voldoende kennis en vaardigheden en een juiste beroepshouding nodig. We zeggen dan dat je competent bent of over de juiste competenties beschikt. In onze opleidingen leer je om in een bepaalde beroepssituatie te weten wat er gedaan moet worden én dat dan op de goede manier en met goed resultaat uit te voeren. Dat klinkt misschien een beetje ingewikkeld. Daarom een praktisch voorbeeld: Stel, je bent een automonteur. Je weet dan hoe een auto werkt: je hebt kennis. Ook kun je goed met je gereedschap omgaan: je hebt vaardigheden. Je werkt bovendien veilig en nauwkeurig: je hebt de juiste werkhouding. Waar het nu om gaat, is dat je die kennis, vaardigheden en werkhouding zó combineert dat je een auto goed en binnen een redelijke tijd kunt repareren. Én dat je ook nog aan je collega’s of de klant kunt uitleggen wat je hebt gedaan en waarom. Kun je dat? Dan heb je als automonteur de juiste beroepscompetenties. Anders gezegd: je bent een vakman of vakvrouw. Net zoiets kun je bedenken voor een verpleegkundige, een kapster, een verkoper, een administratief medewerker, een kok, een ICT-medewerker, een onderwijsassistent, enzovoorts. Zij hebben allemaal bij het beroep behorende competenties.

Je eigen mentor Een beroepsopleiding betekent dat je vooral veel doét. De docenten en instructeurs begeleiden je hierbij. Ze geven instructies, leggen uit en helpen als je even vastzit met je opdracht, project of oefening. Daarnaast streven wij ernaar dat je tijdens je hele opleiding een vaste mentor hebt. Die kijkt vooral naar je studievoortgang: ga je goed vooruit in je opleiding of zijn er problemen? Bij de mentor kun je dan als eerste terecht. Hij of zij zoekt samen met jou naar een oplossing en helpt je zo nodig weer op de goede weg. Natuurlijk zijn je eigen inzet, keuzes en zelfstandigheid altijd het belangrijkst, maar je staat er niet alleen voor!

Hoe leer je? Vaardigheden en de houding die je nodig hebt om een beroep te kunnen uitoefenen ontwikkel je vooral door te doen, het liefst in een echte praktijksituatie. Daar doe je ook kennis op over het vak. Als je een BBL-opleiding volgt, sta je natuurlijk al met twee benen in de praktijk. En bij een BOL-opleiding besteed je een groot deel van je tijd (20%-60%) aan stage bij een bedrijf of instelling. Ook op school zorgen we dat je zoveel mogelijk leert in situaties die veel lijken op echte werksituaties. Je leert dan op een manier die van jou inzet en initiatief vraagt. Kortom, je gaat actief aan de slag tijdens je opleiding. Zo ontwikkel je in de loop van je opleiding steeds meer zelfstandigheid. Op school word je hierin begeleid door een mentor, tijdens stage of werk door een praktijkbegeleider.

4


Beroepsopleidingen Dienstverlening 2013 - 2014

Beroepskeuze

Lees ook de Algemene Informatie op pagina 2!

Wat leer je? In de opleiding werk je aan de kerntaak: • Assisteert bij eenvoudige uitvoerende werkzaamheden in een arbeidsorganisatie. Je leert competenties beheersen die je in iedere baan nodig hebt: • materialen en middelen gebruiken • vakkennis toepassen • plannen en organiseren • samenwerken en overleggen • met druk en tegenslag omgaan • omgaan met veranderingen • leren van je ervaringen • instructies en procedures volgen • klantgericht handelen. Ook krijg je Nederlands, rekenen en indien gewenst Engels.

Arbeidsmarktgekwalificeerd Assistent (AKA) Alleen BOL

Niveau 1

Beroepspraktijkvorming Je loopt gedurende je opleiding 2 dagen per week stage. Vooropleiding Een diploma is niet nodig.

1 Jaar

Als Arbeidsmarktgekwalificeerd Assistent heb je voldoende

Studieduur 1 Jaar (1600 uur studiebelasting)

kennis en vaardigheden om in een bedrijf of instelling te kunnen werken. Het werk dat je doet kan heel verschillend zijn, maar het past altijd bij wat je hebt geleerd. Je kunt daardoor je werk goed, veilig en met plezier doen. Je werkt altijd onder toezicht van een collega. Tijdens je opleiding kies je één van de volgende richtingen: • Economie & Handel • Techniek • Zorg & Welzijn.

Vervolgopleiding • Mbo-Beroepsgerichte opleiding op niveau 1 • Mbo-opleiding op niveau 2 (bij gebleken geschiktheid) Plaats Alkmaar, Heerhugowaard, Hoorn Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 90,• Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie

Je hoeft aan het begin van de opleiding nog niet precies te weten welke beroepsrichting je uiteindelijk kiest. Dat ga je tijdens de opleiding ontdekken. Intussen leer je al wel competenties die je in elk beroep moet beheersen. Ook

Start Augustus, november, februari en april. Andere startmomenten in overleg.

loop je stage en onderzoek je de mogelijkheden voor een baan.

Meer informatie Alkmaar: mevrouw R. Hiemstra, (072) 547 67 08 [email protected] Heerhugowaard: mevrouw A. de Goede, (072) 547 65 23 [email protected] Hoorn: mevrouw M. Slooten, (0229) 28 71 00 [email protected] Crebo: 90440

5

Brood & Banket Als bakker of banketbakker zie je dagelijks het resultaat van je werk. Je bent ’s morgens vroeg al aan het werk en het is flink aanpakken, maar de verse broden en broodjes, koeken, gebakjes en taarten liggen dan ook op tijd klaar voor de verkoop in de vitrine. Je maakt voedingsproducten en dat betekent: hygiëne. Je bent pas klaar als de bakkerij en de gereedschappen weer grondig zijn schoongemaakt en je bewaart je grondstoffen volgens de regels. Waar begin je? Na vmbo begin je altijd met Uitvoerend Bakker (BOL of BBL). Daarna kun je verder voor Zelfstandig Werkend Broodbakker of Zelfstandig Werkend Banketbakker (BOL of BBL). Totale studieduur: 3 tot 4 jaar. Heb je geen diploma? Start dan met Assistent-Bakker (1 jaar) en ga daarna verder. Vroeg aanmelden is belangrijk, het aantal plaatsen is beperkt. Aanmeldingen worden op volgorde van binnenkomst behandeld.

6



Brood & Banket


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaak: • Eenvoudige werkzaamheden in de bakkerij uitvoeren. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Loopbaan en Burgerschap en vaktheorie. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt meerdere dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1-2 dagen per week naar school. Vooropleiding Een diploma is niet nodig. Studieduur 1 Jaar (1600 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Uitvoerend Bakker (bij gebleken geschiktheid)

Assistent-Bakker BOL of BBL

Niveau 1

1 Jaar

Als Assistent-Bakker ben je op veel plaatsen inzetbaar binnen de bakkerij. Je helpt mee aan het bakken van ‘grootbrood’, ‘kleinbrood’, koek en gebak. Van volkorenbrood, suikerbrood, kadetjes tot taarten, vlaaien, chocolade en marsepein. Je kunt werken met gistdeeg, korstdeeg, boterdeeg, beslag en sierwerk. En je weet hoe je dat zo hygiënisch mogelijk kunt doen.

Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 265,- (BOL), ca. € 220,- (BBL)• Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus en januari

Meer informatie De heer J. Beemsterboer, (072) 547 60 18 [email protected] De heer S. Sijbrandij, (072) 547 60 18 [email protected] Crebo: 90640

7


Brood & Banket


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaak: Bereidt bakkerijproducten. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Loopbaan en Burgerschap en vaktheorie. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt meerdere dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1-2 dagen per week naar school. Vooropleiding • Vmbo BL • Mbo niveau 1 (met positief doorstroomadvies) Studieduur 2 Jaar (3200 uur studiebelasting)

Uitvoerend Bakker BOL of BBL

Niveau 2

2 Jaar

Als Uitvoerend Bakker werk je in een ambachtelijke bakkerij of brood- en banketfabriek. Je maakt allerlei gevulde en ongevulde broodproducten. Je hebt dus veel productkennis en beheerst veel technieken. De banketbakkersproducten variëren van taarten en gebak, tot borstplaat en marsepein en zelfs ijs en bavarois. Creativiteit en nauwkeurig werken

Vervolgopleiding • Zelfstandig werkend Banketbakker • Zelfstandig werkend Broodbakker Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard

zijn heel belangrijk. In een broodfabriek heb je een uitvoerende en controlerende taak als medewerker in de productie. Je moet het overzicht van de productie in de gaten houden en controlerende werkzaamheden verrichten. Je maakt zelfstandig op ambachtelijke wijze brood- en banketbakkersproducten.

Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 605,- (BOL), ca. € 585,- (BBL) (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus en januari

Meer informatie De heer J. Beemsterboer, (072) 547 60 18 [email protected] De heer S. Sijbrandij, (072) 547 60 18 [email protected] 8

Crebo: 95747


Brood & Banket


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaak: • Bereidt bakkerijproducten • Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op • Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment Ook krijg je Nederlands, rekenen, Loopbaan en Burgerschap en vaktheorie. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt meerdere dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1-2 dagen per week naar school. Vooropleiding • Vmbo TL, KL, GL • Mbo Uitvoerend Bakker

Zelfstandig werkend Broodbakker BOL of BBL

Niveau 3


3 Jaar

Vervolgopleiding • Patissier • Leidinggevende Bakkerij

Als Zelfstandig werkend Broodbakker ben je bezig met het inkopen van producten en het maken van allerlei soorten broodproducten en producten als vlaaien en pizza’s. Je beoordeelt het uiteindelijke resultaat op kwaliteit. Ook ben je verantwoordelijk voor de planning van het werk. Je maakt gevulde en ongevulde broodproducten. Je kunt ook buitenlandse broodsoorten maken en ‘sierwerk’ van brood. Je hebt een uitvoerende en controlerende rol. Je moet ervoor zorgen dat de (tussen)producten tijdig opgeleverd worden volgens continue kwaliteit. Je voert alle taken zelfstandig uit. Bovendien moet je de verschillende tussenproducten die door jou of door collega’s zijn gemaakt controleren op kwaliteit en zo nodig bijstellen.

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 605,- (BOL), ca. € 585,- (BBL) (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie

Je bent ook verantwoordelijk voor het bestellen van de dagelijkse producten.

Start Augustus en januari

Meer informatie De heer J. Beemsterboer, (072) 547 60 18 [email protected] De heer S. Sijbrandij, (072) 547 60 18 [email protected] ROC Horizon College - Beroepsopleidingen Dienstverlening 2013 - 2014 Crebo: 95749

9


Brood & Banket


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Bereidt bakkerijproducten • Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op • Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment Ook krijg je Nederlands, rekenen, Loopbaan en Burgerschap en vaktheorie. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt meerdere dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1-2 dagen per week naar school. Vooropleiding • Vmbo TL, KL, GL • Mbo Uitvoerend Bakker

Zelfstandig werkend Banketbakker BOL of BBL

Niveau 3


3 Jaar

Vervolgopleiding • Patissier • Leidinggevende Bakkerij

Als Zelfstandig werkend Banketbakker werk je in een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij. Je houdt je bezig met het maken van allerlei banketproducten op ambachtelijke wijze. Je maakt hierbij gebruik van vaste recepten. Je gebruikt je creativiteit bij het bereiden en

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

afwerken van producten en bij het oplossen van problemen die je tegenkomt. Daarnaast decoreer je gebak en taarten met bijvoorbeeld fruit, slagroom en chocolade. Je werkt veel handmatig en ook met moderne apparatuur en je zorgt ervoor dat je efficiënt en hygiënisch werkt. Je werkt zelfstandig en voert, naast het bereiden van producten, een aantal extra taken uit, zoals het opstellen van een planning en het bestellen van producten. Je houdt de voorraad

Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 605,- (BOL), ca. € 585,- (BBL) (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie

grondstoffen en de te maken (tussen)producten bij. Je bent creatief bij het maken van nieuwe decoraties.

Start Augustus en januari

Je rol is uitvoerend en controlerend. Je bent verantwoordelijk voor het tijdig opleveren van alle banketproducten en (tussen)producten volgens continue kwaliteit. Vaak is het werk verdeeld onder meerdere banketbakkers. Jij moet dan het overzicht hebben en houden.

Meer informatie De heer J. Beemsterboer, (072) 547 60 18 [email protected] De heer S. Sijbrandij, (072) 547 60 18 [email protected] 10

Crebo: 95748

Horeca Horeca is een afkorting van Hotel, Restaurant en Café. Wie in de horeca werkt is klantvriendelijk, dienstverlenend, kan onder tijdsdruk werken, kan improviseren en heeft gevoel voor organisatie. In een sterrenrestaurant komt het er meer op aan dan in een instellingskeuken, maar toch is dat de houding die je nodig hebt. Het werk is vaak ‘s avonds en in het weekeind. En je bent altijd in beweging, dus je moet fit zijn. Geen probleem? Dan ben je klaar voor een boeiende en levendige bedrijfstak. Waar begin je? Na vmbo kies je voor de keuken (Kok) of voor de bediening (Gastheer/Gastvrouw), BOL of BBL. Daarna kun je verder om specialist of leidinggevende te worden (BBL). Totale studieduur: 2 tot 4 jaar. Heb je geen diploma? Begin dan met Horeca-Assistent.

11


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je als het ware aan een zelf bedacht horecabedrijf. Zo krijg je op een natuurlijke manier met allerlei kanten van het werk te maken. Je leert: • snijden • diverse gerechten voorbereiden • met de apparaten in de keuken omgaan • een vriendelijke en verzorgde indruk maken • beleefd blijven als je een lastige klant moet helpen • de werken gastenruimtes schoonmaken • goed opruimen • van alles over dranken en waren • van alles over de bedrijfstak Horeca. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt het hele jaar 2 dagen per week stage. BBL: Je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school.

Horeca-Assistent BOL of BBL

Niveau 1

Vooropleiding Een diploma is niet nodig. 0,5-1 Jaar

Als Horeca-Assistent werk je in een café, een cafetaria

Studieduur 0,5 - 1 Jaar (1600 uur studiebelasting)

of ander eenvoudig restaurant. Je helpt de kok met de voorbereidingen voor het koken en/of je maakt dranken klaar om te serveren. Ook maak je na het koken de werkruimtes schoon en vul je de voorraad aan. Je mag ook gerechten maken, klanten helpen en ze informatie geven als je eenmaal hebt bewezen dat je dat kunt. Je werkt altijd onder leiding van een collega.

Vervolgopleiding Bij gebleken geschiktheid: • Kok • Gastheer/Gastvrouw • Facilitair Medewerker Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 295,- (BOL), ca. € 205,- (BBL) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus en januari Andere startmomenten in overleg.

Meer informatie De heer T. Jonker, (072) 547 65 23 [email protected] 12

Crebo: 90660


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Bereiding van gerechten. • Beheer van keukenvoorraden. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Engels en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt bijna het hele jaar 2 dagen per week stage. BBL: Je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding • Vmbo • Mbo Horeca-assistent (met positief doorstroomadvies) Studieduur 1-2 Jaar (1600-3200 uur studiebelasting)

Kok BOL of BBL

Niveau 2

1-2 Jaar

Als Kok werk je in een keuken van een hotel/restaurant, restaurant, bistro, eetcafé, cateringbedrijf of instelling. Je bereidt gerechten en zorgt dat ze er aantrekkelijk en smakelijk uitzien. Je zorgt dat de werkomgeving ordelijk en schoon is zodat je hygiënisch kunt werken. Dit doe je volgens de voorschriften. Je controleert de producten en slaat ze op. Daarbij zijn je kennis en beheersing van kooktechnieken heel belangrijk. Ook bewaak je de kwaliteit van gerechten.

Vervolgopleiding Zelfstandig Werkend Kok Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard In Purmerend kun je ook een opleiding tot Kok volgen. Nadere informatie vind je in de brochure Purmerend of op horizoncollege.nl.

Je kunt deze taken en werkzaamheden zelfstandig of in samenwerking met collega’s uitvoeren.

Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 485,- (BOL), ca. € 175,- (BBL) (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start 3 keer per jaar

Meer informatie Heerhugowaard: De heer R. Rijkers, (072) 547 64 76 [email protected] Purmerend: (0299) 45 53 13 [email protected] Crebo: 90760

13


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Bereiding van gerechten. • Beheer van keukenvoorraden. • Vernieuwen en verbeteren van de dienstverlening in de keuken. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Engels en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming Je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding Mbo Kok

Zelfstandig Werkend Kok Alleen BBL

Niveau 3

1-2 Jaar

Als Zelfstandig Werkend Kok werk je in de keuken van een hotel/restaurant, eetcafé, cateringbedrijf of vergader-/

Studieduur 1-2 Jaar (1600-3200 uur studiebelasting) Vervolgopleiding • Gespecialiseerd Kok • Manager/Ondernemer Horeca • Leermeester • Leidinggevende keuken

congrescentrum. Je taak bestaat uit plannen, organiseren, leiden en uitvoeren van allerlei keukenwerkzaamheden. Daarnaast bereid je ook zelfstandig gerechten en ben je verantwoordelijk voor de menukaart en de werkwijze in de keuken. Je werkt zelfstandig of in een team. In dat laatste geval heb

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard

je ook een begeleidende en bewakende rol. Je bent dan ook bezig met de sturing van hulpkrachten en het bevorderen van de samenwerking. Je kent meer producten en beheerst meer vaktechnieken dan de Kok. Bij de keuze uit deze producten en technieken stel je de wensen van de gast

Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 170,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie

centraal. Start 3 keer per jaar

Meer informatie De heer R. Rijkers, (072) 547 64 76 [email protected] 14

Crebo: 95420


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Serveert en bereidt dranken en gerechten. • Voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit. • Beheert de voorraad en bestelt. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Engels, Duits en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt bijna het hele jaar 2 dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding • Vmbo • Mbo Horeca-assistent (met positief doorstroomadvies) Studieduur 1-2 Jaar (1600-3200 uur studiebelasting)

Gastheer/Gastvrouw BOL of BBL

Niveau 2

1-2 Jaar

Als Gastheer of Gastvrouw werk je meestal in een restaurant. Dat kan een eenvoudig eetcafé zijn, maar ook een luxe restaurant. Je belangrijkste taak is het ontvangen, begeleiden en adviseren van gasten. Je werkt vaak in een team en draagt zorg voor het schoon en ordelijk houden van diverse gastenruimtes. Je kunt omgaan met gasten en houdt rekening met hun wensen en behoeften. Je neemt bestellingen op en voert op de juiste wijze bedieningshandelingen uit. Daarnaast heb je kennis van producten en kun je informatie geven over menu’s en bereidingswijzen. Je voert verder voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit.

Vervolgopleiding Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard In Purmerend kun je ook een opleiding tot Gastheer/Gastvrouw volgen. Nadere informatie vind je in de brochure Purmerend of op horizoncollege.nl. Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 485,- (BOL), ca. € 235,- (BBL) (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start 3 keer per jaar

Meer informatie Heerhugowaard: De heer H. Schouten, (072) 547 64 76 [email protected] De heer E. Steinz, (072) 547 64 76 [email protected] Purmerend: (0299) 45 53 13 [email protected] Crebo: 94140

15


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Serveert en bereidt dranken en gerechten. • Voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit. • Beheert de voorraad en bestelt. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Engels, Duits en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming Je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding Mbo Gastheer of Gastvrouw Studieduur 1-2 Jaar (1600-3200 uur studiebelasting)

Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw Alleen BBL

Niveau 3

1-2 Jaar

Als Zelfstandig Werkend Gastheer of Gastvrouw werk je voornamelijk in luxe restaurants. Dit betekent dat de rol van Gastheer/Gastvrouw uitgebreid is. Gastronomie en Wijnkennis horen ook bij je taakgebied. Je taken zijn gedeeltelijk uitvoerend en gedeeltelijk controlerend wanneer er hulpkrachten aanwezig zijn. Je stuurt medewerkers aan en bevordert de samenwerking. Je houdt toezicht en controleert werkzaamheden. Je verwerkt gegevens in de administratie en voert afsluitende werkzaamheden in het restaurant uit. Daarnaast voer je nog overleg met medewerkers in de keuken en voer je bedieningswerkzaamheden uit.

Vervolgopleiding • Manager/Ondernemer Horeca • Leidinggevende Bediening • Gastronoom/Sommelier • Leermeester Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 225,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start 3 keer per jaar

Meer informatie De heer H. Schouten, (072) 547 64 76 [email protected] De heer E. Steinz, (072) 547 64 76 [email protected] 16

Crebo: 94153


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Onderneemt. • Geeft leiding aan de onderneming. • Werkt mee in dranken spijsverstrekkende bedrijven. • Werkt mee in in logiesverstrekkende bedrijven. Je leert: • een ondernemingsplan maken • een marktanalyse maken • personeelsbeleid opstellen • zorgdragen voor de financiële administratie • medewerkers aansturen • werkzaamheden verdelen • promotie bedrijven • gerechten bereiden • bestellingen serveren • speciale arrangementen en partijen verzorgen • gasten ontvangen en uitchecken • verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van de gasten. Ook krijg je Nederlands, rekenen, Engels, Duits en Loopbaan en Burgerschap.

Manager/ Ondernemer Horeca Alleen BOL

Niveau 4

Beroepspraktijkvorming Je loopt in totaal 35 weken stage. 3 Jaar

Als Manager/Ondernemer Horeca werk je in een brasserie, grand-café, lunchroom of hotel/restaurant als manager. Je bent betrokken bij de operationele leiding en bedrijfsvoering. Je stelt plannen op en bent verantwoordelijk voor de organisatie van de werkzaamheden en bepaalt (mede) het beleid. En je zorgt ervoor dat alle wettelijke regels en voorschriften in acht genomen worden.

Vooropleiding • Vmbo KL, GL, TL • Havo 3 (met overgangsbewijs) • Mbo Zelfstandig Werkend Kok • Mbo Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw Studieduur 3 Jaar (4800 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Hbo Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 685,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus (en januari bij voldoende aanmeldingen)

Meer informatie De heer J. Rijks, (072) 547 64 76 [email protected] De heer P. van Bergen (072) 547 64 76 [email protected] Crebo: 22179

17

18


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Bereidt gerechten. • Beheert de keukenvoorraden. • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening van de keuken. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Je leert: • hoe je leiding moet geven aan medewerkers binnen een afdeling • om te gaan met budgetten • hoe je een afdelingsplan maakt. Naast de vaktechnische modules krijg je ook Nederlands, rekenen en Engels.

Leidinggevende Keuken Alleen BBL

Niveau 4

1 Jaar

Als Leidinggevende Keuken heb je naast uitvoerende werkzaamheden in de keuken, zoals het bereiden van

Beroepspraktijkvorming BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur per week en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding Mbo Zelfstandig Werkend Kok en aantoonbaar Nederlands en rekenen op niveau 2F en Engels niveau A2. Een toets m.b.t. taal en rekenen kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure.

maaltijden, ook leidinggevende taken. Je bent verantwoordelijk voor de uitvoering van alle werkzaamheden in een keuken. Dit houdt in dat je diverse plannen maakt en de uitvoering ervan bewaakt. Tevens stel je de begrotingen samen en draag je zorg voor het bewaken van de toegekende budgetten. Ook coördineer en organiseer je de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken. Je verdeelt taken onder medewerkers en bewaakt de voortgang. Ook houd je rekening met de wettelijke regels en voorschriften voor de werkzaamheden in de keuken. Daarnaast

Studieduur 1 jaar (1600 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Hbo Hogere Hotelschool Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

zorg je voor de inkoop van producten en goederen. Uiteraard werk je als Leidinggevende Keuken mee in de

Plaats Heerhugowaard

uitvoering van dagelijkse werkzaamheden. Je werkt daarbij nauw samen met andere koks. Je zorgt voor het opstellen van menukaarten, menuplanningen en voor het uitvoeren van bijbehorende calculaties.

Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 325,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus

Meer informatie Heerhugowaard: P. Scholtes, (072) 547 64 76 [email protected] Crebo: 95102

19


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Serveert en bereidt dranken en gerechten • Voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit • Beheert de voorraad en bestelt • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Je leert: • hoe je leiding moet geven aan medewerkers binnen een afdeling • om te gaan met budgetten • hoe je een afdelingsplan maakt. Naast de vaktechnische modules krijg je ook Nederlands, rekenen, Duits en Engels. Beroepspraktijkvorming BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 20 uur per week en gaat 1 dag per week naar school.

Leidinggevende Restaurant Alleen BBL

Niveau 4

1 Jaar

Vooropleiding Mbo Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw en aantoonbaar Nederlands en rekenen op niveau 2F, Engels niveau A2 en Duits niveau A1. Een toets m.b.t. taal en rekenen kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure.

Als Leidinggevende Restaurant heb je naast uitvoerende werkzaamheden in het restaurant, zoals het serveren van maaltijden en dranken, ook leidinggevende taken. Je bent

Studieduur 1 jaar (1600 uur studiebelasting)

verantwoordelijk voor de uitvoering van alle werkzaamheden in het restaurant. Dit houdt in dat je diverse plannen maakt en de uitvoering ervan bewaakt. Ook coördineer en organiseer je de uitvoering van de werkzaamheden in het restaurant. Je verdeelt taken onder medewerkers en bewaakt de voortgang. Ook houd je rekening met de wettelijke regels en voorschriften voor de werkzaamheden.

Vervolgopleiding Hbo Hogere Hotelschool Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Daarnaast beheer je de wijn- en drankenvoorraad. Uiteraard werk je als Leidinggevende mee in de uitvoering

Plaats Heerhugowaard

van dagelijkse werkzaamheden. Je werkt daarbij nauw samen met andere medewerkers. Je bent medeverantwoordelijk voor het opstellen van menukaarten en menuplanningen.

Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 325,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus

Meer informatie Heerhugowaard: R.Rijkers, (072) 547 64 76 R.Rijkers @horizoncollege.nl 20

Crebo: 94161


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Bereiding van gerechten. • Beheer van keukenvoorraden. • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening van de keuken. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Je leert: • als specialist de bijzondere vaktechnieken in de keuken • je leert om op creatieve wijze bestaande recepten een eigen invulling te geven • je leert culinaire gerechten te bedenken en vorm te geven • je leert leiding te geven binnen een afdeling/partie. Naast de vaktechnische modules krijg je ook Nederlands, rekenen en Engels. Beroepspraktijkvorming BBL: je hebt een werkgever binnen de top van het Horecasegment voor minimaal 32 uur per week en gaat 1 dag per week naar school.

Gespecialiseerd Kok Alleen BBL

Niveau 4

1 Jaar

Als Gespecialiseerd Kok werk je in een keuken die in verschillende delen (parties) is opgedeeld. Je bereidt bijzondere, creatieve of luxe gerechten. Naast deze creatieve, uitvoerende werkzaamheden coördineer en organiseer je de werkzaamheden binnen de verschillende onderdelen -de parties- van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van de gemaakte gerechten of onderdelen daarvan en zorgt ervoor dat deze aan de verwachtingen van de gasten voldoen. Je bent ook verantwoordelijk voor het

Vooropleiding Mbo Zelfstandig Werkend Kok en aantoonbaar Nederlands en rekenen op niveau 2F en Engels niveau A2. Een toets m.b.t. taal en rekenen kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure. Studieduur 1 jaar (1600 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Hbo Hogere Hotelschool

inkopen van ingrediënten en producten en het verwerken daarvan. Een andere taak die je uitvoert is het samenstellen en vormgeven van de menukaart. Je functioneert op hoog

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

niveau en werkt zo efficiënt mogelijk. Binnen deze taken werk je in nauwe samenwerking met je leidinggevende. Tot slot help jij ook nieuwe en/of lerende medewerkers en geef je leiding aan de medewerkers binnen jouw afdeling/partie.

Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 1.775,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus

Meer informatie Heerhugowaard: P. Scholtes, (072) 547 64 76 [email protected] Crebo: 95101

21


Horeca


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Serveert en bereidt dranken en gerechten. • Voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit. • Beheert de voorraad en bestelt. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Je leert: • samen met collega’s de menukaart samenstellen • menu- en wijnkaart op elkaar afstemmen • gedegen kennis van wijn/spijs combinaties • leidinggeven aan de restaurantbrigade Naast de vaktechnische modules krijg je ook Nederlands, rekenen, Duits en Engels.

Gastronoom/Sommelier Alleen BBL

Niveau 4

1 Jaar

Als Gastronoom/Sommelier werk je vooral in dranken spijsverstrekkende horecabedrijven die tot het hogere segment behoren. Dit kunnen zowel grote als kleine bedrijven zijn. De Gastronoom/Sommelier heeft een diversiteit aan werkzaamheden. Hij moet hierbij rekening houden met de wensen en verwachtingen van gasten en beslissen of dit

Beroepspraktijkvorming BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 32 uur per week en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding Mbo Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw en aantoonbaar Nederlands en rekenen op niveau 2F, Engels niveau A2 en Duits niveau A1. Een toets m.b.t. taal en rekenen kan deel uitmaken van de toelatingsprocedure. Studieduur 1 jaar (1600 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Hbo Hogere Hotelschool

binnen het pakket van diensten van de formule van het bedrijf past. Daarnaast beschik je over specialistische kennis en vaardigheden met betrekking tot het serveren van dranken en gerechten en wijn/spijscombinaties in het bijzonder.

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: cursusgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 1.175,• Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus

Meer informatie Heerhugowaard: R. Rijkers, (072) 547 64 76 [email protected] 22

Crebo: 94163

Haarmode Blond, bruin, rood, kort, lang, krul, steil of kaal: het kapsel bepaalt voor een groot deel iemands uiterlijk. Wie een goede indruk wil maken zorgt dat zijn of haar kapsel goed zit. Met een vakkundig geknipt kapsel voel je je lekkerder en zekerder. En soms opwindender of feestelijker. Iedereen kijkt af en toe in de spiegel van de kapper. Waar begin je? Na vmbo start je met Junior Kapper. Daarna kun je door met Kapper. Totale studieduur: 3 jaar. Vroeg aanmelden is belangrijk, het aantal plaatsen is beperkt. Aanmeldingen worden op volgorde van binnenkomst behandeld.

ROC Horizon HorizonCollege College- -Beroepsopleidingen MBO-opleidingen Dienstverlening Dienstverlening2009 2013 - 2010 2014

23


Haarmode


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Knipt en snijdt het haar korter. • Vormt het haar om. • (Ont)kleurt het haar. Ook krijg je Nederlands, rekenen en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt 2 dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 23 uur per week en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding • Vmbo • Mbo niveau 1 (met positief doorstroomadvies) Studieduur 2 Jaar (3200 uur studiebelasting)

Junior Kapper BOL of BBL

Niveau 2

2 Jaar

Als Junior Kapper kun je haar knippen, snijden en omvormen (permanenten en föhnen) en natuurlijk kleuren, met gebruik van alle daarbij horende technieken. Je kunt klanten ontvangen, deze adviseren en een behandelplan opstellen. Je bent vooral bezig met het voorbereiden van de behandelingen. Het uitvoeren van de behandelingen doe je vooral onder leiding van de kapper of je leidinggevende. Dit beroep is vooral leuk omdat geen dag hetzelfde is, je steeds weer nieuwe mensen ontmoet waar je al je

Vervolgopleiding Kapper Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard In Purmerend kun je ook een opleiding tot Junior Kapper volgen. Nadere informatie vind je in de brochure Purmerend of op horizoncollege.nl.

creativiteit ‘op’ kwijt kan, je eigen ontwikkeling geen seconde stilstaat, je grenzeloos (letterlijk en figuurlijk) kunt werken en je mensenkennis opdoet in alle facetten van de branche.

Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 1.600,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus (en januari bij voldoende aanmeldingen)

24

Meer informatie Heerhugowaard: mevrouw D. Linsen, (072) 547 64 76 [email protected] Purmerend: (0299) 45 53 13 [email protected] Crebo: 95120


Haarmode


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Knipt en snijdt het haar korter. • Vormt het haar om. • (Ont)kleurt het haar. Ook krijg je Nederlands, rekenen en Loopbaan en Burgerschap. Beroepspraktijkvorming BOL: je loopt 2 dagen per week stage. BBL: je hebt een werkgever voor minimaal 23 uur per week en gaat 1 dag per week naar school. Vooropleiding Mbo Junior Kapper Studieduur 1 Jaar (1600 uur studiebelasting)

Kapper BOL of BBL

Niveau 3

1 Jaar

Vervolgopleiding • Allround Schoonheidsspecialist • Allround Grimeur • Onderwijsassistent

Als Kapper ga je deskundig en sociaalvaardig met je klanten om. Je kunt alle behandelingen zelfstandig voorbereiden en met zelfvertrouwen uitvoeren. Zo kun je kleuren en ontkleuren, krullen, vlechten en invlechten, opsteken en watergolven. Naarmate je meer ervaring krijgt, krijg je de kneepjes van het kappersvak steeds beter in je vingers en kun je je creativiteit steeds vaker benutten.

Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard In Purmerend kun je ook een opleiding tot Kapper volgen. Nadere informatie vind je in de brochure Purmerend of op horizoncollege.nl. Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 200,• Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus (en januari bij voldoende aanmeldingen)

Meer informatie Heerhugowaard: mevrouw D. Linsen, (072) 547 64 76 [email protected] Purmerend: (0299) 45 53 13 [email protected] Crebo: 91182

25

Facilitaire Dienstverlening Achter de schermen van bedrijven en instellingen zijn er allerlei mensen die het verblijf van gasten, cliënten en personeel zo aangenaam mogelijk maken. Dit zijn medewerkers van de beveiliging, de receptie en de schoonmaak- en onderhoudsmedewerkers. De facilitaire dienstverlening is een snel groeiende sector, waarbij de begrippen servicegerichtheid en gastvrijheid hoog in het vaandel staan. Waar begin je? Na vmbo TL, GL of KL kies je voor Facilitair Leidinggevende (BOL, 3 jaar). Na vmbo BL start je met Facilitair Medewerker (BOL, 2 jaar). Daarna kun je alsnog door naar Facilitair Leidinggevende.


Facilitaire Dienstverlening


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Voert facilitaire werkzaamheden uit. • Voert organisatiegebonden taken uit. Je leert: • het uitvoeren van hospitalitywerkzaamheden • het bereiden en distribueren van eenvoudige gerechten • het uitvoeren van licht administratief werk • het uitvoeren van post- en reproactiviteiten • het onderhouden van de voorraad • het uitvoeren van logistieke werkzaamheden • het uitvoeren van eenvoudige onderhoudswerkzaamheden • het uitvoeren van incidentele schoonmaakwerkzaamheden • het onderhouden van contacten met interne klanten/leveranciers • het signaleren en afhandelen van klachten • het plannen/reflecteren op uitvoering van eigen werkzaamheden • het deelnemen aan werkoverleg.

Facilitair Medewerker Alleen BOL

Niveau 2

2 Jaar

Als Facilitair Medewerker werk je binnen de facilitaire dienstverlening van instellingen en bedrijven. In de

Je krijgt ook Nederlands, Engels, Loopbaan en Burgerschap en rekenen. Beroepspraktijkvorming In het eerste jaar volg je 10 weken een binnenschoolse stage van 2 dagen per week. In het tweede jaar loop je 15 weken stage.

facilitaire dienstverlening worden ondersteunende diensten verleend. Je werkt in een ziekenhuis, verzorgingstehuis, verpleeghuis, hotel, conferentieoord, bedrijfskantines, restaurant, cateringbedrijf of schoonmaakbedrijf. Je werkt klanten servicegericht. Je maakt het mogelijk dat de werknemers bij een bedrijf soepel en prettig kunnen

Vooropleiding • Vmbo • Mbo niveau 1 (met positief doorstroomadvies) Studieduur 2 Jaar (3200 uur studiebelasting)

werken. Je werkzaamheden kunnen heel verschillend zijn: van het ontvangen van inkomende post en goederen, het inrichten en gebruiksklaar maken van vergaderfaciliteiten, het uitvoeren van brand- en sluitrondes en het verrichten van schoonmaakwerkzaamheden tot het uitvoeren van restauratieve taken. Servicegerichtheid is hierbij een ‘must’.

Vervolgopleiding Facilitair Leidinggevende Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk. nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Vanaf 18 jaar: lesgeld • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 720,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus (en januari bij voldoende aanmeldingen)

Meer informatie Mevrouw M. Stoop, (072) 547 64 76 [email protected] Crebo: 95751

27


Facilitaire Dienstverlening


Wat leer je? In de opleiding werk je aan de volgende kerntaken: • Voert facilitaire werkzaamheden uit. • Voert organisatiegebonden taken uit. • Geeft leiding en voert beheerstaken uit. Je leert 0.a.: • het uitvoeren van hospitalitywerkzaamheden • het onderhouden van de voorraad • het uitvoeren van logistieke en onderhoudswerkzaamheden • het beheren van gebouwen en apparatuur • het onderhouden van contacten met in- en externe klanten • het signaleren en afhandelen van klachten • het deelnemen aan en voeren van werkoverleg • het maken van afdelingsplannen en analyses voor begrotingen • het aansturen en begeleiden van medewerkers • het voeren van formele gesprekken met medewerkers • het bewaken van processen op de werkvloer • het opstellen van rapportages en het bewaken van budgetten.

Facilitair Leidinggevende Alleen BOL

Niveau 4

3 Jaar

Als Facilitair Leidinggevende werk je binnen de facilitaire (= ondersteunende) dienstverlening van een instelling of bedrijf, zoals een ziekenhuis, verzorgingstehuis, verpleeghuis, hotel, conferentieoord, bedrijfskantine, restaurant,

Je krijgt ook Nederlands, Engels, Loopbaan en Burgerschap en rekenen. Beroepspraktijkvorming De opleiding heeft een aantal stageperioden van 10 weken. Vooropleiding • Vmbo TL, GL of KL • Havo 3 (met overgangsbewijs) • Mbo Facilitair medewerker (met positief doorstroomadvies)

cateringbedrijf of schoonmaakbedrijf. Je taken zijn bijvoorbeeld het organiseren van de inkoop en het beheren van de voorraad, gebouwenbeheer, beveiliging en het organiseren van evenementen. Je hebt uitvoerende en leidinggevende taken. Ook ben je verantwoordelijk voor controle en beheer. Het onderhouden van interne en externe contacten is een belangrijk onderdeel van je werk.

Studieduur 3 Jaar (4800 uur studiebelasting) Vervolgopleiding Hbo Facility Management Arbeidsmarktperspectief Wil je weten hoe groot je kans is op werk? Kijk op Kansopwerk.nl van de stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Plaats Heerhugowaard Kosten • Lesgeld (vanaf 18 jaar) • Onderwijsbenodigdheden: ca. € 1.185,- (hele opleiding) • Vrijwillige bijdragen: zie Algemene informatie Start Augustus

Meer informatie Mevrouw M. Stoop, (072) 547 64 76 [email protected] 28

Crebo: 95750

ROC Horizon College Regionaal Opleidingen Centrum Het Horizon College biedt als opleidingencentrum in de regio’s West-Friesland, Noord-Kennemerland en Waterland een breed pakket aan scholing en educatie aan. Jongeren en volwassenen kunnen bij ons terecht voor: • middelbaar beroepsonderwijs (mbo) • beroepsgerichte cursussen & trainingen (contractonderwijs) • cursussen gericht op maatschappelijk functioneren (volwasseneneducatie) • vmbo, havo en vwo voor volwassenen (vavo). Bel voor informatie en advies (072) 547 61 11 of kijk op

horizoncollege.nl

Locatie Dienstverlening Umbriëllaan 2 1702 AJ Heerhugowaard (072) 547 64 76

Aan deze publicatie kunnen geen rechten worden ontleend. Wijzigingen voorbehouden.

Dienstverlening. ROC Horizon College Digitaal aanmelden? Brood & Banket. Horeca. Haarmode. Facilitaire Dienstverlening

Recommend Documents