· Deliciously Satisfying Food ·
De boulevard B est B el g ian B r asse r ie
Voorgerechten Nogal hongerig? Waarom probeert u onze heerlijke selectie van kleinere gerechten niet terwijl u wacht? Soep van de dag* ............................................................................................................................................. € 5.00 Vissoep op Oostendse wijze ............................................................................................................... € 11.00 Ganda ham | Galia meloen | Porto ......................................................................................... € 14.00 Gerookte zalm | Zure room | Limoenzeste* .............................................................. € 14.00 Tomaat | Oostendse garnalen | Cockailsaus met Johnnie Walker ..... € 14.00 Artisanale kroketten | Kaas | Garnalen ........................................................................ € 13.00 Scampi | Diabolique .................................................................................................................................. € 13.00 Belgisch Breydelspek | Geitenkaas | Loonse stroop ......................................... € 14.00 Champignons | Tuinkruiden | Room | Toast ........................................................... € 11.00
s
Salade
Verse saladecreatie, met kwaliteitsvolle regionale producten. Caesar salade ............................................................................................................................... € 15.00 Val Dieu kip | Croutons | Parmezaan | Ansjovis
Caprese triomf
..........................................................................................................................
Ganda ham | Tomaat | Mozzarella
“De Boulevard” salade
....................................................................................................
€ 15.00
...............................................................................................................................
€ 15.00
Gerookte zalm | Scampi | Gegrild Blanc Bleu rund
Veggie salade
€ 15.00
Quorn | Ananas | Appelvinaigrette
Home Style Favourites We serveren met trots de beste Belgische Brasseriegerechten. Koninginnehapje | Val Dieu kip .................................................................................................. € 14.50 Tomaat | Oostendse garnalen | Cockailsaus met Johnnie Walker ... € 17.50 Kabeljauw | Garnalen ............................................................................................................................ € 23.00 Op vel gebakken zalmfilet | Hollandaise saus .......................................................... € 22.50 Vegetarische wok | Quorn ................................................................................................................ € 14.00
De boulevard B est B el g ian B r asse r ie
Voor de allergeneninformatie kan u terecht bij onze kelners, zij zullen u de nodige info verstrekken. Ingrediënten van onze gerechten kunnen wijzigen.
The grill Club BELgISCH BLANC BLEU rUND Ons Belgische Blanc Bleu rundvlees is mager, mals en smakelijk, gekweekt met respect voor dierlijk welzijn en voedselveiligheid. Dit ras geniet onze voorkeur vanwege de lage cholesterol (zelfs minder dan kip) en laag vetgehalte (slechts 5%). Blanc Bleu rundsvlees is zeer mals door de fijnheid van de vezelstructuur.
Carpaccio | Parmezaan | rucola| (Truffel)olie Huisgesneden tartaar Wok | Aziatische toets | Nasi Chateaubriand (750gr) rumpsteak (250gr) Entrecôte (300gr) Stoofvlees | Ter Dolen bruin bier
VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
€ 14.50
€ 17.50 € 16.00 € 16.00 € 52.00 € 21.00 € 25.00 € 17.00
Saus& garnituur Alle gerechten uit 'Home Style Favorites', 'grill Club' en 'Burgers' worden gereserveerd met een heerlijk slaatje. Verder kan u kiezen uit onderstaande garnituren. KIES UW SAUS Archiduc | Béarnaise | Peper | Keuze van de chef | Kruidenboter WELKE gArNITUUr WENST U? Belgische frietjes | romige aardappelpuree | Heerlijk gepersileerde aardappelen | rijst | Uiringen Als u graag een portie warme seizoensgroenten wenst, kan dit ook aan een supplement van € 3.00
s Burger Have it your way! Al onze burgers worden vergezeld van salade, tomaten & ui. Wenst u uw burger te personaliseren? Met plezier, meld het aan onze medewerker. Welk broodje verkiest u? Classic | Classic met sesam | Chili broodje Kies uw hoofdingredient! BB Rundsburger | Visburger | Val Dieu kip | Quorn ........................................ € 16.00 Overgiet het met uw favoriete dressing! Tartaar | USA pepper | BBQ | Tomaten salsa Breng het nu volledig op smaak met Knapperig spek | Cheddar | Koolsalade | Uiringen
Pasta & Pizza
Italiaanse pastasauzen met een Belgische toets. Kies uw pasta: Penne | Spaghetti | Tagliatelle Carbonara | Breydelspek* ................................................................................................................ € 12.50 Bolognaise | Belgisch varkens- & rundsgehakt* .................................................. € 12.50 Arrabiata ................................................................................................................................................................ € 11.00 met scampi ............................................................................................................................................. € 15.00 Pesto | Veggie .................................................................................................................................................... € 11.00 Pizza op een knapperige bodem in verschillende smaken. Margherita* ........................................................................................................................................................ € 10.50 Quattro Formaggi* ..................................................................................................................................... € 11.50
Sandwiches
Verse broodjes ter plaatse met liefde gemaakt. Kies uw brood: wit stokbrood | bruin boerenbrood. Croque 'De Boulevard' | Zure room | Parmezaan | Ham ................................. € 9.00 Martino | Filet américain | Ansjovis ................................................................................... € 8.00 Belgische Smos | Breydelham | Brugse kaas | Mayonnaise ................... € 8.00 Vitello tonnato | Rucola| Tonijndressing | Kappertjes .................................... € 9.00 Classic Club sandwich | Gegrilde kip | Gebakken ei | Breydelspek ...... € 16.50
ess n t e e w S fo
r our sweetlip
s
Natuurlijk bieden we ook de 'Zoete Zonde' aan. Geitenkaas | Loonse stroop ............................................................................................. € 9.00 Belgische wafel | Slagroom .............................................................................................. € 5.00 Huisgemaakte pannenkoeken | Suiker of stroop ................................. € 5.00 Brownie | Vanille-ijs | Limburgse peer ............................................................ € 7.50 Dame blanche ................................................................................................................................ € 7.50 Tarte Tatin | Karamel | Speculoosijs ................................................................. € 7.50
Vergeet niet dat u op Belgisch grondgebied bent! Proef ons schitterend assortiment Trappisten Volgens de regels van de Internationale Vereniging Trappist (IVT) zijn de voorwaarden om de naam "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen de volgende:
- Het product moet binnen de muren of in de nabijheid van de abdij worden geproduceerd. - Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster. - De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft, moet aan sociale werken worden besteed.
Achel Donker ........................................................................................................................................................ € 4.10 Chimay Blauw ...................................................................................................................................................... € 4.50 La Trappe Dubbel ............................................................................................................................................. € 4.10 La Trappe Triple ............................................................................................................................................... € 4.30 Orval ................................................................................................................................................................................ € 4.50 Westmalle Dubbel ............................................................................................................................................ € 4.10 Westmalle Triple .............................................................................................................................................. € 4.30
Als brasserie zijn we blij heerlijke, gezonde regionale voeding te serveren, u de vriendelijkste service aan te bieden en u de beste tijd van uw leven te bezorgen samen met uw vrienden & familie Ontdek nieuwe wijnen per glas!
U heeft de keuze uit 4 witte & 4 rode wijnen ter degustatie .......................................................................................................................................................
Saint-Véran 2013 Domaine Nadine Ferrand Maconnais - Frankrijk 100% Chardonnay. Ideaal bij warme visgerechten en romige kazen.
Offida Pecorino Docg Villa Angela - Italië 100% Pecorino. Heerlijke aperitief. Perfect bij salades & visgerechten.
vanaf € 5.00 per glas
Château Siaurac 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Ideaal bij runds- en lamsvlees. Erkenningen: - Gold Concours Mondial de Bruxelles 2015 - Gold Concours général agricole de Paris 2015 - Gold Concours des Vins d'Aquitaine 2015
Tendral 2013 Cellers Unio QDO Priorat - Spanje Garncha & Carigan. Harmonieus gaande bij gebraad, stoofpotjes & blauwe kazen.
Blanc Bleu Belge
S I R L O IN
S ILVER
DE TOP S I S ID E
NEC K C H U C K F O R E
RU MP
CHEEK
RLOIN R I B begin van deT E N D E19de TON G U E C T H I Cin K het Blanc Bleu is een runderras eeuw ontstaan is in L O D dat T HIN T C K of Durham. In H I België uit kruisingen tussen lokaleRveerassen en de Shorthorn IB NK F L A de loop der jaren is de inmenging van de Shorthorn verminderd en tegen het BRI S KET einde van de 19de eeuw is dit ras uitgestorven. Het huidige Blanc Bleu ras SHIN heeft echter wel een aantal positieve eigenschappen van de Shorthorn geërfd. Dit komt terug in de sierlijke lijn van het ras, maar ook de vruchtbaarheid en diversiteit aan de kleuren blauw, wit en zwart kenmerkt dit. Het Blanc Bleu rund is vaak een dikbil. A ND
T HICK
RIB
RIB T HIN
SHIN
T E N D ERLOIN
FL A NK
THICK F L A NK
LEG
RIB BRI S KET
S I R L O IN
DE TOP S I S ID E
A ND
CLOD
S ILVER
TON G U E
NEC K C H U C K F O R E
RU MP
CHEEK
LEG
FL A NK
RIB
De van nature aanwezige spiermassa wordt door het voer en de omgeving optimaal benut. Het Blanc Bleu ras verblijft een groot deel van het jaar in de vrije natuur. Voornamelijk in de Ardennen en in een deel van Vlaanderen. Door deze grote bewegingsvrijheid ontwikkelt het rund zich optimaal. Het malse gras uit de vrije natuur aangevuld met hooi, stro, ruwe eiwitten, vetten, suikers en zetmeel zorgen voor een evenwichtige voeding. In de winter verblijven de runderen in grote open stallen op dik stro. Door deze milieu-en diervriendelijke manier van opkweken, ontstaat er een eerlijk en gezond natuurproduct. Dit allemaal zonder de nadrukkelijke toevoeging van antibiotica en groeihormonen. Het vlees dat wij aanbieden heeft de volgende goede eigenschappen: • zeer fijn van structuur • mooie rode natuurlijke kleur, door de wijze van mesten een juiste rijpheid dat de smaak ten goede komt • constante kwaliteit • bevat veel vitamine B en D • kwalitatief hoogwaardige eiwitten en mineralen zoals ijzer en zink.
*
Take-in or wait in.
RoomService die bij u past.
Probeer onze Take-in service eens! Kies uw favoriete gerecht van het menu en bel ons dan om te bestellen. Zodra uw bestelling klaar is, bellen we u terug. Wanneer u uw bestelling zelf afhaalt in brasserie De Boulevard is het gratis. Kiest u voor de traditionele roomservice dan rekenen we een kleine toeslag van € 7,00 per bestelling. Via roomservice kunt u 24 uur per dag snacks aangeduid met * bestellen.
De boulevard B est B el g ian B r asse r ie
