1e jaargang - editie winter
DE HERTOGH
COURANT
VOOR AL UW ETEN & DRINKEN
Het heerlijkste grand café van Putten Aan het karakteristieke Kerkplein van Putten staat de deur van De Hertogh Eten & Drinken altijd voor u open. In ons sfeervolle grand café bent u van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat welkom. Natuurlijk voor een heerlijke cappuccino met zelfgemaakte appeltaart, maar ook voor
een smakelijke lunch of diner à la carte. Nadat u lekker gegeten heeft, kunt u nog even gezellig nagenieten met een drankje op de comfortabele loungebanken of aan de bar. De stijlvolle inrichting en ons vriendelijke personeel zorgen ervoor dat u zich hier op uw gemak voelt en een fijne middag of avond met uw vrienden of familie doorbrengt.
SPAANS GENIETEN OP DE VELUWE
p.p.
Specialist in bieren Naast een ruime selectie in wijn en andere dranken kunt u bij ons ook genieten van een lekker biertje. Als lid van de Vriendenkring Hertog Jan tappen en serveren wij ons huisbier Hertog Jan met kennis, smaak en passie. Hierbij staat de beste kwaliteit in gastvrijheid, uitstraling en bier-
behandeling voorop. Daarnaast kent ieder seizoen zijn eigen bierspecialiteiten, zoals bockbier, witbier, Ruby en nog veel meer. Samen maken we van bier een beleving. Ontdek het zelf bij ons aan de bar!
gewoonte had om een glas drinken af te dekken met een stukje brood. Zo voorkwam men dat er vliegen in het glas kwamen en had men gelijk iets lekkers te eten bij het drinken. Daarnaast gebruikte Keizer Karel V het als een manier om ervoor
te zorgen dat zijn ruiters onderweg ook goed zouden eten. Die hadden de gewoonte om onderweg alleen voor een glas wijn te stoppen, dus moesten de herbergiers voortaan ook altijd wat te eten bij een glas alcohol serveren.
Winterse gezelligheid Onze De Hertogh High Tea is pure verwennerij en inmiddels een begrip in de omgeving Laat u verrassen met allerlei hartige en zoete lekkernijen uit onze keuken begeleid door verschillende soorten thee. U kunt kiezen voor twee high tea arrangementen. De Hertogh High Tea of onze Luxe High Tea waarbij u begint met een glas mousserende wijn of
verse jus d’orange en een heerlijk soepje. Mocht u vragen hebben, neem dan vrijblijvend contact met ons op. Reserveren is gewenst. De High Tea lekkernijen wijzigen regelmatig.
Deze Spaanse hapjes worden van oorsprong bij de borrel geserveerd als aperitief, maar zijn gecombineerd ook heerlijk als maaltijd. De geschiedenis van deze lekkernijen gaat Elke maandag terug tot honderden en donderdag jaren geleden, toen onbeperkt tapas men in Spanje de vanaf € 22,95
KOFFIE & MEER
DE HERTOGH
Warme Dranken Koffie 2,10 Cappuccino 2,20 Espresso 2,10 Dubbele Espresso 3,90 Café Latte 2,30 Latte Machiatto 2,30 Wiener Melange 2,90 Warme Chocomelk 2,50 Warme Chocomelk met slagroom 3,20 Thee (diverse smaken) 2,00 Verse muntthee 2,50
Verwenkoffie
Huisgemaakte appeltaart met slagroom 3,80 Huisgemaakte tiramisu met slagroom 3,80 Chocoladetaart met slagroom 3,80 Rocket slide browny met slagroom 3,80 Chocolade soufflé met slagroom 3,80 Royale muffin 3,80 Cupcake 3,80
Uitsmijter Beenham of Kaas Uitsmijter Beenham & Kaas Uitsmijter met huisgebraden rosbief Uitsmijter XL Omelet Beenham of Kaas Omelet Beenham & Kaas Omelet de Hertogh met diverse groenten, kaas en ham
Pepsi, Pepsi Light, Sisi, Cassis 2,20 Bitter Lemon, Tonic 2,20 Verse jus d’orange 2,50 Sourcy Blauw, Sourcy Rood 2,20 Rivella 2,50 Redbull 3,00 Lipton Ice Tea of Ice Tea Green 2,50 Appelsap, Fristi, Chocomel 2,30
Wit
Bieren uit fles Jupiler Malt 2,50 Hoegaarden Rosébier 0,0 % 3,75 Hoegaarden Witbier 3,75 Leffe Bruin 4,50 Leffe Tripel 5,00 Leffe Ruby 4,00 Palm 3,00 Duvel 4,50 Corona 4,00
Specialiteitenbroodjes 7,25 7,50 8,00 8,95 7,25 7,50 8,75
Tosti’s
5,00
Huiswijn
LUNCH
COURANT
Eiergerechten
Frisdranken
Hertog Jan 25cl 2,50 Hertog Jan 50cl 5,00 Hertog Jan seizoensbieren v.a. 3,80 Leffe Blond 3,00
DE HERTOGH
Gebak
Tosti Ham of Kaas Tosti Ham & Kaas Tosti Ham, Kaas en Ananas Tosti Ham, Kaas en Tomaat Tosti Ham, Kaas, Pesto en Ananas Tosti Ham, Kaas, Pesto en Tomaat
Verwenkoffie is een heerlijke koffie, cappuccino, café latte of latte macchiato met de keuze uit een muffin, een cupcake, een rocket slide browny of een chocolade soufflé
Bieren op de tap
COURANT
per glas per fles
Goldener Oktober Qba Rheinhessen 3,40 17,50 Sonhoek Chenin Blanc & Sauvignon Blanc 3,40 17,50 Sonhoek Chardonnay & Viognier 3,60 18,50
Rosé
Warme gerechten
3,95 4,30 4,45 4,45 4,70 4,70
8,25
Indische Saté van kipsatévlees met friet of brood
13,50
Wrap met krokante kip, chilisaus en rode ui
8,25
Club Sandwich Mozzarella met tomaat en pesto
8,75
Club Sandwich Jonkvrouw met gerookte zalm en kruidenkaas
8,75
Club Sandwich Carpaccio met huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
8,75
Club Sandwich Zonnekoning met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas en rode ui
8,75
Allure Tempranillo & Bobal 3,40 17,50 Don Alexandro Carmenère 3,60 18,50
Twee Bourgondische kroketten met brood
7,95
Prosseco
Twee Bourgondische kroketten met friet en fritessaus
8,75
Pannenkoeken Witte wijnen Oak Lane, Chenin Blanc-Sauvignon Blanc 22,95 Don Cristobal Chardonnay 24,95
Rosé wijnen Lealtanza Rosado 24,95
Rode wijnen Oak Lane, Shiraz-Cabernet Sauvignon 22,95 Don Cristobal Malbec 24,95
8,25
Wrap huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Rood
Wijn per fles
Wrap gerookte zalm en kruidenkaas 13,50
8,95
Maurizio B Martino (fles à 200cl) 6,20
Wraps & Club Sandwiches
Indische Saté van varkenshaas met friet of brood
12 Uurtje een combinatie van een uitsmijter ham/kaas en een bourgondische kroket op brood
Allure Bobal Rosado 3,40 17,50
Jonge Kaas 6,50 Oude Kaas 6,50 Huisgebraden Rosbief 7,95 Huisgemaakte Carpaccio 7,95 Brie met Honing en Noten 7,95 Gezond 7,50 Tonijnsalade 7,50 Warme Beenham 7,95 Gerookte Zalm en Kruidenkaas 8,25 Geitenkaas uit de oven met honing 8,25 Gebakken Ossenhaaspuntjes met ui, 8,95 champignons in ketjapsaus Sparerib zonder botjes met ui en champignons 8,95 Gebakken kip met ui en champignons 8,95 in een zoete saus Wagyu burger 12,95 heerlijk malse medium gebakken beefburger met gebakken champignons en uitjes
Pannenkoek Naturel Pannenkoek Kaas Pannenkoek Spek Pannenkoek Appel Pannenkoek Rozijn Pannenkoek Ananas Pannenkoek Appel & Kaneel Pannenkoek Appel & Rozijn Pannenkoek Spek & Kaas
6,95 7,50 7,50 7,50 7,50 7,50 7,95 7,95 8,50
Broodjes uit de oven Gesmolten brie en honing Gerookte zalm, pesto en gesmolten brie Gesmolten kaas met ui, champignons en gebakken spekjes Gesmolten kaas, pesto, ui, champignons, tomaat en beenham
8,75 8,75 8,75 8,95
MAALTIJDSALADES
DE HERTOGH
Salade de Monnick
12,95
Salade Kip
COURANT 12,95
Salade met warme geitenkaas omwikkeld in spek, noten & honing (ook vegetarisch mogelijk)
Salade met gebakken kipstukjes, ui & champignon met zoete chilisaus
Salade Schildknaapjes 13,95
Salade met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas en ei Salade Zalmfilet 13,95 Heerlijke Noorse zalmfilet gebakken in olijfolie en knoflook op een frisse salade
Salade de Zonnekoning 11,95
Salade met gebakken ossenhaaspuntjes, ui & champignon met ketjapsaus
Salade Jonkvrouw
12,95
Salade met gerookte zalm & kruidenkaas
Salade ‘de Hertogh’
Onze salades bestaan uit verschillende soorten sla, komkommer, tomaat, rode ui & dressing. Alle salades worden geserveerd met brood & kruidenboter.
13,45
Salade met huisgemaakte carpaccio, Parmezaanse kaas & pijnboompitten
Op de hoogte blijven van onze activiteiten? Volg ons op Facebook (dehertoghetenendrinken), op Twitter (dehertoghputten) of Instagram (dehertoghputten). Of bekijk het nieuws en de agenda op onze website (www.dehertogh.nl).
BORRELEN Aperitief
Likeuren
Fingerfood
Sherry 3,10 Martini roso, bianco 3,10 Port ruby, white 3,10
Blue Curacao, Pisang Ambon 3,80 Safari, Malibu, Dropshot, Pasoa 3,80 Boswandeling 3,90 Tia Maria, Bailey’s, Cointreau 4,00 Kahlua, Amaretto di Saronno 4,00 Grand Marnier 4,00 Sambuca Isolabella 4,00 Licor 43 4,30
Bitterballen 6,50 Bittergarnituur 6,50 Pikante mix 6,50 (pikante bittergarnituur) Uienringen 4,25 Mosselen 5,00 Mexicano’s 6,50 Gefrituurde kaashapjes 6,50 Portie pikante frikandellen 6,50 Vlammetjes 6,50 Gemarineerde oude kaas 4,25 Gemarineerde olijven 3,75 Calamares fritos 5,00
Whiskey & cognac Jameson 4,20 Haig Dimple 5,50 Johnnie Walker Red Label 4,80 Jack Daniel’s 4,90 Southern Comfort 3,80 Calvados 5,20 Hennesy VS 5,70 Remy Martin VSOP 6,60 Campari 3,40
Overig gedestilleerd Jonge jenever, Vieux 3,00 Coebergh Bessen 3,00 Citroenbrandewijn 3,00 Jägermeister, Beerenburger 3,00 Bacardi divers, Apfelkorn 3,80 Wodka Smirnoff 3,80 Tequila Sauza, Havana Club 3,80 Puschkin divers 3,20 Dry Gin, Flugel 2,00
Cocktails Mojito
Caribische limoensap
4,95 rum,
mint
en
Sun on the Beach
4,95
Wodka, peach schnapps, ananassap en cranberrysap
Long Island Iced Tea 4,95 Tequila, triple sec, wodka en rum, limoen en een laagje cola
Cosmopolitan 4,95 Triple sec met cranberrysap, limoensap en premium wodka
DE HERTOGH
VOORAF
COURANT
Om mee te beginnen
Soepjes
Kerkersmaal 4,95
Uiensoep 5,95
Bourgondisch brood met kruidenboter en aioli Pan con Tapenade 5,25 Brood en knoflookbrood met tapenade en aioli
Deze overheerlijke soep is bereid met verse uien gerooid van de Veluwse gronden en wordt afgerond met een kaasbroodje en gebakken spekjes
Tomatensoep
5,95
Een heerlijke compositie van zongerijpte tomaten en overheerlijke soepballen. Ook vegetarisch mogelijk
Voor(treffelijke) gerechten Uit de Tuin van de Hertogh 9,50 Mooie grote champignons gevuld met kruidenkaas, gegratineerd in de oven met knoflookolie
De Klassieker van de Hertogh
10,95
Deze klassieker is natuurlijk een huisgemaakte carpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Waar is mijn Harnas?
10,95
Deze pittige garnalen zijn in knoflookolie gebakken en speciaal voor de Hertogh al ontdaan van hun harnas
Zoals Ham bedoeld is
Seizoenssoep
5,95
Vraag ons bedienend personeel welke soep onze koks vers voor u hebben bereid
9,95
Al onze soepen en voorgerechten worden geserveerd met brood
Een combinatie van Serranoham en verse meloen met pijnboompitten
Als verjaarscadeautje, relatiegeschenk of een bedankje.
High Wine & High Beer Zin om eens een middag of avond bij te kletsen en ongedwongen te genieten onder het genot van een hapje en een drankje? Dan zijn onze Highs Wine en High Beer een goed idee! Wijnen of speciaalbieren proeven onder
High Wine € 21,95 p.p.
High Beer
begeleiding € 23,95 p.p. van warme en koude hapjes. Wilt u meer informatie? Vraag het aan onze medewerkers in de bediening of kijk op onze website.
TIP!
Verras eens iemand met een cadeaubon van De Hertogh. U bepaalt zelf het bedrag en wij pakken de bon leuk voor u in. Informeer bij onze bediening.
VLEES
DE HERTOGH
COURANT
DE HERTOGH
VIS
COURANT
Het Koningsmaal 24,95
Specialiteit van de Hertogh 22,95
De Noorse Schone
Een super malse Tournedos (180gr) van het Roodbont rund van de Puttense weilanden. Heerlijk gegrild met een rode wijnsaus. Een echt Koningsmaal!
Voor de echte vleeseters hebben de koks een mix grill samengesteld van vijf soorten vlees met een kruidenjus
Uit de oven van de Hertogh een prachtig stuk zalm gevangen in de wateren rond het hertoghdom met een zachte witte wijnsaus
De Volle Lans 17,50
Gevangen Jonkvrouw
Na een groot toernooi heeft de ridder de lans gevuld met varkenshaas, kipfilet, champignons, paprika en uien geserveerd met een heerlijke champignonroomsaus
Een heerlijke pangafilet met verse groenten in aluminiumfolie gewikkeld en geserveerd met een tuinkruidensaus
Het Gevangen Nonnetje 19,50 Een varkenshaas gevuld met brie en omwikkeld met spek heerlijk met champignonroomsaus. Een heerlijk ouderwets kloostergerecht!
17,25
De Hengelaar De Hengelaar vangt iedere keer weer een ander visje voor u. Vraag aan onze bediening wat de vangst vandaag is
16,25
De Vlijtige Voedster
Wagy-wat? 17,50
Met deze steekpenning hebben we een heerlijk stukje vlees weten te bemachtigen. Vandaar deze malse biefstuk geserveerd met gebakken spek, ui en champignons met kruidenboter
Proef het land van Putten! Een heerlijk malse medium gebakken beefburger (200gr) van 100% raszuivere Wagyu-rund op een witte bol met gebakken champignons, ui en uitgebakken spekjes
17,50
Een tipan van gamba’s en verse groenten, gebakken in een knoflookchilisaus
Pesto Pasta
De Steekpenning 19,95
16,95
16,00
Voor de pastaliefhebbers hebben we een heerlijke pesto pasta voor u met tilapiafilet en verse groenten
Wijn voor bij de vis? Kijk op onze wijnkaart!
Het Werk van de Handelsmeester 19,95 Door slim zakendoen heeft de handelsmeester dit gerecht van ossenhaaspuntjes met pepersaus op de kop getikt
Grootmoeders Stoofpotje
15,95
Ouderwets genieten van een heerlijk Bourgondisch stoofpotje zoals grootmoeder die altijd maakte
De Armada Gaat Door 17,95 Na het veroveren van West-Indië neemt de Armada dit overzeese gerecht van een 300 gram zware kipsaté of varkenshaassaté mee als geschenk voor de Hertogh
Het Knechtsmaal 18,25
De Beul Is Terug 16,95
Surf en Turf 19,95
De ouderwetse beulenribbetjes zijn terug, maar niet alleen! Bij deze spareribs is het ook mogelijk om ze pittig of zoet te bestellen
Voor degenen die geen keuze kunnen maken tussen vlees of vis hebben we hiervan een combinatie gemaakt. Heerlijk gegrilde diamanthaas met gebakken kabeljauwfilet omringd met een romige pepersaus
Na hard werken heeft de knecht een heerlijke schnitzel verdiend met gebakken champignons, uien, spek en een gebakken ei met satésaus
Lekker eten, drinken en gezelligheid! Tijdens het diner kunt u genieten van bourgondische gerechten die met verse producten en de grootste zorg worden bereid. En ook daarna kunt u nog rekenen op de goede service van onze medewerkers. Of u nu even gezellig
met een biertje aan de bar de dag wilt afsluiten of met vrienden een leuke avond wilt beleven, wij zorgen ervoor dat het u aan niets ontbreekt. In de weekenden gaan we zelfs nog wat langer door, als het met dj’s en themavonden tot in de late
uurtjes gezellig blijft aan het Kerkplein in Putten. Zo bent u bij De Hertogh Eten & Drinken elke dag weer welkom voor lekker eten, drinken en gezelligheid!
VEGETARISCH
Nieuw! Wagyuburger
Wagy-wat?
De Goeie Oogst
Wagyu-runderen komen uit Japan. De dieren houden van rust, ruimte en een knuffel. Het verhaal gaat dat alleen de Japanse keizer dit vlees mocht eten en dat zijn personeel de koeien masseerden, zodat de gezonde
Dankzij de goede oogst hebben we gevulde champignons met verse groenten gesmoord in kruidenboter
Omega-3-vetzuren zich goed verspreiden door het vlees. Deze vetzuren geven het fraai gemarmerde, malse vlees zijn bijzondere, exclusieve smaak. Proef het land van Putten! Onze Wagyu-burgers komen van de Puttense Wagyu-boerderij. Dat maakt het wat ons betreft nog unieker!
De Italiaanse Baron Een vegetarische tomatenpasta met verse groenten en noten gegratineerd met parmezaanse kaas
15,50
15,50
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse groenten en gebakken aardappelen en/of frites met fritessaus
DESSERT
DE HERTOGH
COURANT
Maagdelijk Wit 7,25
Kletskoppen Koffie 4,50
Gewoon lekker vanille-ijs chocoladesaus en slagroom
Koffie met kletskoppen
met
warme
karamelsiroop,
slagroom
en
‘In Een Modern Jasje’ 7,25
Toffie Koffie 3,95
Deze klassieker mag niet ontbreken! Een chocolade soufflé met vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Koffie met karamelsiroop en opgestoomde melk
Irish Coffee 5,95 Koffie met Ierse whiskey en slagroom
Caketastisch 7,25 Spanish Coffee 5,95
Verse blueberry cupcake met frambozen-ijs, warme bosvruchtensaus en slagroom
Dark Knight
Koffie met Tia Maria en slagroom 7,25
Heerlijke chocolade fudge browny met vanille-ijs en slagroom
Licor 43 Coffee 6,50 Koffie met Licor 43 en slagroom
Italian Coffee
5,95
Verrassing Ten Top 7,25
Koffie met Amaretto en slagroom
Een appelkaneel caramel muffin met vanille-ijs en slagroom
French Coffee 5,95 Koffie met Grand Marnier en slagroom
Noten Explosie 7,25 Noten-ijs en vanille-ijs met gekaramaliseerde noten en slagroom
Hertogh’s Koffie 5,95 Koffie met Baileys en slagroom
Van Twee Walletjes 7,25 Met een combinatie van warm appelgebak en vanille-ijs met slagroom zit u altijd goed
Barones Van Torino 7,25 Huisgemaakte Tiramisu met mokka-ijs, koffiesaus en slagroom Al ons ijs wordt ambachtelijk bereid bij IJssalon IJstijd te Garderen
P.S. Naast onze vaste menukaart hebben wij ook regelmatig seizoens- of themamenu’s. U wordt hierover geïnformeerd door ons bedienend personeel of door de kaartjes op tafel. Meer weten? Vraag ons gerust! Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Copyright De Hertogh Eten & Drinken, december 2014 | typefouten en prijswijzigingen voorbehouden.
