DARUJTE ZÁŽITEK DÁRKOVÝ VOUCHER NA KURZY VAŘENÍ

Rumunská 47/16, Liberec tel.: +420 485 103 433 [email protected]

Vodičkova 2, Praha 1 tel.: +420 222 232 525 [email protected]

Šantovka, Polská 1, Olomouc tel.: +420 588 881 209 [email protected]

Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5 tel.: +420 257 324 413 [email protected]

Vaňkovka, Ve Vaňkovce 1, Brno tel.: +420 603 192 702 [email protected]

Palladium, nám. Republiky 1, Praha 1 tel.: +420 225 771 242 [email protected]

Centrál, Metodova 6, Bratislava tel.: +421 232 144 694 [email protected]

Letiště V. Havla, terminál 1, Praha 6 – Ruzyně tel.: +420 220 113 330 [email protected]

OUTLET, Obchodní 110, Čestlice tel.: +420 244 402 901 [email protected]

www.vasekuchyne.cz

www.pottenpannen.cz

www.vasekuchyne.sk

M RMET & D U O G ES IG N

Újezd 25, Praha 1 tel.: +420 224 214 936 [email protected]

A G A

014 2 E N ZI

DARUJTE ZÁŽITEK DÁRKOVÝ VOUCHER NA KURZY VAŘENÍ

MADE IN GERMANY

just your friend...

kurzy vaření pro děti, náctileté i dospělé

špičkoví lektoři

Kožený set CANNES profesionálně vybavená kuchyně KitchenAid

místo pro skvělou narozeninovou oslavu nebo teambuilding

Prémiová hovězina nappa z alpských oblastí Německa, Rakouska a Švýcarska je pro kolekci Cannes zpracovávána ručně. Tato řada je vyráběná v Německu. Zaujme elegantní formou a prvotřídním provedením, které vynikne na krku psa i na vašem zápěstí. Na první pohled vás zaujme široký, měkký, polstrovaný obojek z jednoho kusu kůže, doplněný odnímatelným střapcem.

místo, kam se malí i velcí rádi vrací KITCHENAID CONCEPT STORE & GOURMET ACADEMY POTTEN & PANNEN – STANĚK, VODIČKOVA 2, PRAHA 1

www.gourmetacademy.cz

Hunter store – Just your friend..., Újezd 35, Praha – Malá Strana Hunter store – Just your friend..., Špitalská 272, Hradec Králové - Velké náměstí www.facebook.com/justyourfriendprague www.justhunter.cz

Vážení členové Gourmet & Design klubu, vážení příznivci značky Potten & Pannen – Staněk, rok 2014 zůstane v historii společnosti Potten & Pannen – Staněk spjat se dvěma oceněními. V březnu jsme na veletrhu v Chicagu získali prestižní cenu GIA – Global Innovation Award, udělovanou odbornou porotu prémiovým retailovým konceptům. Vedle toho jsme byli díky hodnocení vás zákazníků i odborníků zařazeni do elitní společnosti Czech Superbrands. Byl to pro nás rok vpravdě významný. Společně s firmou Neroli manželů Lázníčkových jsme na nejlepší brněnské obchodní adrese v nákupní galerii Vaňkovka otevřeli další mimopražskou prodejnu a srdečně vás zveme k její návštěvě. Nezaháleli jsme ani v Praze a renovovali jsme pro vás dva stávající obchody. Nejprve se do nového hávu oděl Zwilling Concept Store v pražském Palladiu a po něm přišla na řadu naše vůbec první prodejna ve  Vodičkově ulici. Vznikl v  ní první Concept Store americké značky KitchenAid. Vedle vám dobře známých elektrospotřebičů můžete nyní poprvé v  Evropě objevit také nádobí a  kuchyňské doplňky této věhlasné americké značky a  dokonce i  její „velkou bílou“ techniku. A to není vše – prodejna ve Vodičkově ulici se stala domovem zbrusu nových projektů Potten & Pannen – Staněk: školy vaření Gourmet Academy pro dospělé a Le Petit Chef pro děti. Sortiment našich prodejen jsme rozšířili o nové značky, jakými jsou odšťavňovače VitaJuicer a špičkové německé nádobí Woll. Příznivce zdravého aktivního životního stylu určitě potěšilo i představení finské značky Polar.

Nic z toho by však nemělo smysl bez přízně a důvěry vás, našich zákazníků. Vážíme si každé vaší návštěvy našich prodejen i e-shopu www.vasekuchyne.cz. Velmi nám záleží na tom, abyste u nás byli vždy dokonale a profesionálně obslouženi a abyste se v každém z deseti značkových obchodů Potten & Pannen – Staněk cítili skutečně jako doma. S úctou, Pavel Staněk & Miloš Staněk Potten & Pannen – Staněk

1

VITAJUICER The vitamin twister Odšťavňovač VitaJuicer značky Novis vyvinutý ve  Švýcarsku byl představen v únoru 2014 na frankfurtském veletrhu a okamžitě se stal jeho hvězdou. Nejenže si vysloužil red dot award 2014, a to jako best of the best, ale získal i ocenění KitchenInnovation of the Year 2014. „Velmi nám záleží na tom, abychom našim zákazníkům nabízeli pouze ty nejlepší produkty. Proto jsme vydrželi řadu let čekat na VitaJuicer. Věříme mu a jsme přesvědčeni, že jde o skutečnou špičku trhu“, říká Pavel Staněk, spoluzakladatel Potten & Pannen – Staněk a dodává: „Jsme si jisti, že stejně tak nám důvěřují i naši zákazníci. Pokud ale nechtějí kupovat zajíce v pytli, zvu je do některé z našich prodejen. V každé z nich si mohou přístroj prohlédnout a naši zaměstnanci jim jej rádi předvedou v akci. Výsledek pak mohou ochutnat a posoudit sami, což za první tři měsíce prodeje udělaly více než tři stovky našich zákazníků, jimž VitaJuicer již zdobí kuchyně“. Jediný kompaktní přístroj nabízí hned čtyři funkce pro zpracování ovoce a  zeleniny: odšťavňování citrusových plodů, odstřeďování ovocné šťávy, mixér na  výrobu ovocného smoothie a  funkci Vitatec®. Ta jedinečně kombinuje odstředivku s citrusovým lisem a díky tomu dává vzniknout dřeni s úžasně hladkou konzistencí, v níž zůstává o dvacet procent více živin, než při klasickém vymačkávání. Další novinkou je systém Citromax®. Patentovaný tvar lisu na citrusy umožňuje efektivnější využití všech živin z pomerančů, citronů i grepů. Ani kapka šťávy, ani částečka dužiny nepřijde nazmar. A konečně poslední vychytávka – chytrá sklopná hubička Drophold® zabrání nechtěnému odkapávání na pracovní plochu. Díky širokému hrdlu a výkonu stroje není třeba ovoce a zeleninu tlačit silou, stačí je prostě jednoduše vložit. A nemusíte si dělat starosti ani s porcováním – například jablka stačí rozkrojit na čtvrtiny. Do  juiceru jsou pak doslova vtaženy. Dobře si poradí s  jablečnými či hroznovými jadérky stejně jako s  melounovými pecičkami, které nemusíte složitě čistit nebo vybírat. Chytrý přístroj dokáže automaticky regulovat rychlost podle konzistence zpracovávaných surovin, proto k  jeho ovládání stačí jediný spínač. 2

VITAJUICER A další skvělý benefit, který oceníte každý den? Všechny díly odšťavňovače se velmi snadno čistí. Ty, které přichází do styku se šťávou, lze snadno vyjmout, případně rozdělit na několik dílů, a umýt v myčce na nádobí. VitaJuicer navíc jako první na světě nabízí možnost rozložení odstředivky na dvě části pro ještě snazší čištění. O dokonalou stabilitu a komfort se postarají kovová základna s nožkami pohlcujícími vibrace a mimořádně tichý chod motoru.

Vyzkoušejte recepty, prověřené zaměstnanci a  zákazníky prodejen Potten & Pannen – Staněk: Smoothie za chviličku Na  dvě sklenice potřebujete: hrušku, zelené jablko, dvě hrsti hroznového vína, ½ salátové okurky, dvě hrsti špenátu, řapík celeru a 150 ml vody. Do VitaJuiceru vložte nástavec na výrobu smoothie, vsypte ovoce a zeleninu, zalijte vodou, zapněte a nechte přístroj, ať se stará. Rychlá vitamínová bomba Dvě sklenice výborné ovocné šťávy plné vitamínů připravíte z: 1/8 ananasu, jablka, limety a  pomeranče. Ananas, limetu a pomeranč zbavte slupky, jablko rozkrojte na čtvrtiny, vložte do VitaJuiceru a zapněte.

3

PO TŘIADVACETI LETECH ZNOVU U PRAMENE Historie Potten & Pannen – Staněk je navždy spojena s domem na rohu Vodičkovy a Řeznické ulice. V roce 1901 jej vystavěl Heřman Rudiger, jehož potomkům byl vrácen na  počátku 90. let minulého století. Hned v  roce 1992 si prostory bývalé lékárny pronajala začínající firma Potten & Pannen – Staněk. Po  dvou dekádách působení na  této adrese jsme přistoupili k zásadní rekonstrukci, aby se naše nejstarší prodejna stala skutečným drahokamem v  síti Potten & Pannen – Staněk. Na ploše více než 130 m2 zde vznikl první evropský Concept Store ikonické americké značky KitchenAid. Nový obchod představuje Pavel Staněk: „Značka KitchenAid již 95 let podněcuje tvůrčího ducha skutečných gurmánů a  dává jim do rukou ty nejlepší instrumenty. Je nám proto ctí být prostředníky uvedení novinek KitchenAid na český i slovenský trh. Můžete se těšit na  skutečně špičkové nádobí nebo ‚šikovné pomocníky‘ do  závěsného programu“. Poprvé v  Česku objevíte i  ‚velkou bílou‘ techniku této značky od varných desek, pečících i mikrovlnných trub, přes digestoře až po myčky nádobí nebo lednice. Staly se součástí funkčního showroomu Gourmet Academy. Jejím dodavatelem je koncern Whirlpool Corporation, do jehož porfolia KitchenAid náleží. Potten & Pannen – Staněk je v  Čechách aktuálně jediným oficiálním prodejcem. „Jsem 4

velmi rád, že spotřebiče KitchenAid získávají tento designový a reprezentativní prostor, který si ke své prezentaci rozhodně zaslouží", řekl generální ředitel Whirlpool Česká a  Slovenská republika Radek Novotný. Zcela nový, neotřelý a  emocionální je také architektonický koncept prodejny. Ujala se jej jedna z  nejrenomovanějších architektek Ivana Dombková. Její členění prostor, hra světel i  originální nábytek dávají vyniknout každému produktu a  podtrhují originální prvky designu KitchenAid. Sama k  tomu říká: „Celkovým vyzněním prostoru se snažíme podtrhnout kvalitu, krásu a  výjimečnost sortimentu KitchenAid.

Usilujeme o  bezchybný, precizní a  poctivý přístup ke  všemu, co děláme. Doufáme, že nezklameme ty, kteří nám tuto důvěru dali, stejně jako všechny jejich partnery i příznivce.“ Otevření rekonstruované prodejny 3. září 2014 se stalo událostí, kterou si nenechalo ujít mnoho našich vážených zákazníků, ale i řada celebrit. Velmi vzácným hostem byl pan Dirk Vermeiren, prezident KitchenAid Europe a  evropští distributoři značky. Role kmotrů se ujali Hana Zagorová s  manželem Štefanem Margitou, společně s Evou Pilarovou, Zdeňkem Pohlreichem, Filipem Sajlerem, Mahulenou Bočanovou, Veronikou Freimanovou, Marcelou Holanovou, Simonou Krainovou, Osmanym Laffitou, Sabinou Laurinovou, Jiřím Mádlem, Bárou Špotákovou, Pavlem Vítkem a Yemim A.D. 5

GOURMET ACADEMY Zážitková škola vaření nejen pro dospělé. Potten & Pannen – Staněk je již téměř čtvrtstoletí úzce spjata také s prémiovou gastronomií. „Když jsme v roce 1992 otevírali svou první prodejnu ve Vodičkově ulici, chtěli jsme zákazníkům ukázat kvalitu našich produktů přímo v  akci. Už tenkrát byla nedílnou součástí obchodu kuchyně a v ní můj společník – Miloš Staněk denně vařil“, vzpomíná zakladatel firmy Pavel Staněk. A  kuchyně je ve  Vodičkově ulici znovu. Tentokrát vybavena špičkovými spotřebiči KitchenAid od  lednice, přes sporák a trouby až po Shock Freezer nebo SausVide. Nejde totiž jen o obchod – společnost Potten & Pannen – Staněk své zákazníky zve také do  KitchenAid Gourmet Academy, v  níž si mohou všechny nabízené produkty vyzkoušet a  naučit se je ovládat tak, aby je mohli využít skutečně naplno. K vaření tak KitchenAid přidá i pocit, emoci, feeling… U KitchenAid jde o nástroje, které přidáním kapky nekompromisní snahy o dokonalost harmonizují rozum a emoce. „Chceme svým zákazníkům představit propojení prodejny prémiového kuchyňského vybavení se školou vaření. Každý si tak bude moci jakýkoliv produkt osobně vyzkoušet v praxi a poznat jeho výhody“, odkrývá záměr vybudování netradiční školy vaření Pavel Staněk. Čekají na vás kurzy používání výrobků KitchenAid, ale i japonské, mexické, francouzské nebo české kuchyně, vedené týmem šéfkuchaře Lukáše „Kajdy“ Vokrouhlíka. 6

LE PETIT CHEF ACADEMY

A  nejen to. Gourmet Academy představuje vedle programu pro dospělé zbrusu nový koncept Le Petit Chef, školy vaření pro děti. Malí zákazníci se v ní však nebudou jen učit kulinářským postupům. Tým společnosti Potten & Pannen – Staněk se svými spolupracovníky pro ně dokáže připravit například netradiční narozeninovou párty. Mezi prvními komentovala tuto možnost herečka Mahulena Bočanová, která mimo jiné objevila přednosti robotu KitchenAid: „S  Marínkou často pečeme koláče, buchty nebo bábovky. Marínka mi pomáhá, ale pro jistotu ji kontroluji, aby si neublížila. Tohle je super, stačí zmáčknout tlačítko a jede to samo. To bych se o Marínku nebála a klidně bych jí nechala větší prostor.“ Nechte i vy své ratolesti vařit v Le Petit Chef Academy, zatímco si můžete obstarat nákupy nebo si užít romantický oběd s partnerem.

Jednotlivé kurzy vedou šéfkuchaři se zkušenostmi z  renomovaných michelinských restaurací, jak se dozvíte v  jejich profilech na webových stránkách www.gourmetacademy.cz. Můžete si vybrat zastávku v  USA, Francii či Itálii, zůstat na chvíli doma, nebo se vypravit na střední východ, do Afriky nebo případně až do Indonésie. Gourmet Academy se vrací ke  kořenům firmy Potten  & Pannen – Staněk a troufá si oslovit všechny, jimž je vaření víc než koníčkem. Chcete zažít netradiční teambuilding se svými kolegy? Přemýšlíte, jak překvapit svého obchodního partnera netradičním setkáním? Nebo chcete uspořádat originální party pro přátele či narozeninovou oslavu pro své ratolesti? Gourmet Academy a Le Petit Chef Academy jsou tady pro vás. 7

YANNICK ALLÉNO V PRAZE Tříhvězdičkový michelinský kuchař a „Chef de Cuisine de l´Anée 2015“ Gault & Millau. Pan Yannick Alléno je reprezentantem gastronomie čerpající sílu z  hluboké francouzské tradice a  doplňuje ji nebývale ambiciózní invencí. O  svém umění říká: „Mé vaření je kombinací jednoduchých ověřených technik, troufalé kreativity, čerstvých surovin a  nejkvalitnějších nástrojů.“ V  listopadu 2014 jsme měli tu čest přivítat jej v Praze, kam přijel představit novou kolekci nádobí Mauviel a  předvést své umění na  slavnostní večeři v  restauraci  Pálffy Palác. Jste jedním z nejuznávanějších světových šéfkuchařů. Nese to s  sebou hodně napětí? Ne ne, je to spíš pozitivní motivace. Na  druhou stranu – každý oběd a každá večeře, které se svým týmem připravuji, musí být prostě perfektní a  nemůžeme si dovolit 8

pokazit je. Host od nás nežádá jen dokonalou chuť a  aroma, ale také zážitek. Pořád tak mám co objevovat – jsem velmi zvědavý a tak neustávám v hledání nových ispirací. Jak se z  malého Yannicka stal slavný mistr kuchyně? Moji rodiče vedli hostinec nedaleko Paříže a  právě oni mi vetkli vášeň pro vaření. Hodně času jsem

v dětství strávil s babičkou a maminkou v kuchyni. Musel jsem o vaření prostě vědět všechno. Když mi bylo patnáct, chtěl si můj táta ověřit, zda mám pro tuto práci skutečné nadání a  požádal slovutného šéfkuchaře Gabriela Biscaye, aby mi poskytl stáž. Gabriel mi dal první šanci a otevřel mi dveře do světa. Jaké kuchyni sám dáváte přednost? Jednoduchým nebo rafinovaným jídlům? Mám rád všechna jídla a  jsem velmi nenasytný. Nemohu říci, že by některé bylo nejoblíbenější, ale ve  své domácí kuchyni dávám přednost těm jednoduchým. Mám však oblíbený dezert – Saint Honoré. Co nesmí v žádném případě ve vaší kuchyni chybět? Jaká ingredience? V mé kuchyni jsou všechny ingredience vítány. Je to těžká otázka, ale neumím si vaření představit bez bylinek. Rád je přidávám do  svých jídel, dodávají jim sílu. Takže odpověď zní – nejrůznější druhy bylin. Podílel jste se na vývoji nové linie nádobí firmy Mauviel 1830 a propůjčil jste jí i své jméno. Jak tato myšlenka vznikla? Stojí za  ní přátelské vztahy s  paní Valérií Gilbert, majitelkou Mauviel. V pozadí byly naše rozhovory o vaření a našich vizích. Máme stejnou filozofii a  podobný způsob myšlení, proto jsme se rozhodli pracovat společně.

Čeho si všímáte při návštěvě restaurace? Pro mě je restaurace o celkovém zážitku. Samozřejmě vnímám kvalitu jídla, ale také úroveň servisu i  atmosféru. Ta je velmi důležitá. Tam, kde jsou skvělí lidé, tam máte šanci zažít opravdu příjemné chvíle. A byl jste někdy nucen vrátit objednané jídlo? Ne, myslím, že nikdy. 9

NAJDETE NÁS I MIMO PRAHU …A OCENĚNÉ Po loni otevřené prodejně v olomoucké Šantovce se značka Potten & Pannen usídlila i  v  Brně, a  to na  nejprestižnější zdejší obchodní adrese, v  nákupní galerii Vaňkovka. Společně s franšízovým partnerem – firmou Neroli manželů Lázníčkových – jsme letos v  dubnu na  více než stometrové ploše otevřeli prozatím poslední Potten & Pannen cook shop. Součástí velkoryse koncipovaného prostoru je plně funkční kuchyně, vybavená spotřebiči Miele. V Brně se tedy nejen nakupuje, ale také vaří a ochutnává. Přijďte se přesvědčit denně od 9 do 21 hodin.

Značka Potten & Pannen – Staněk byla od svého založení v roce 1992 spojena především s Prahou. Loňský a letošní rok se však stal vpravdě zlomovým. „Díky našemu Gourmet & Design klubu jsme zjistili, že máme zákazníky skutečně od Aše po Český Těšín. Každý z nich je pro nás důležitý, proto jsme se rozhodli přijít k  nim blíž“, vysvětluje zakladatel značky Pavel Staněk. 10

Koncept Potten & Pannen cook shop si již stačil připsat mezinárodní úspěch, na který jsme náležitě hrdi. Z březnového veletrhu v  americkém Chicagu si odnesl cenu Global Innovation Award (GIA) jako nejlepší v  regionu východní Evropy. Global Innovation Awards, iniciované International Housewares Association, jsou udělovány odbornou porotou prémiovým global innovation retailovým konceptům z  celého světa award za originalitu, inovativní designové pojetí a excelentní servis.

DIPLOM Superbrand Brand Council ohodnotil cenou

Czech Superbrands 2014 značku

Potten & Pannen CZECH András Wiszkidenszky

Josef Kratochvíl

CEO Czech Superbrands

President of the Brand Council Czech Superbrands

AW AWARD WARD 2014

2014

Trochu jiný je příběh prodejny v  Liberci. Nebudovali jsme nový obchod, ale vsadili jsme na  osvědčené místo a  značku. „Na  pěší zóně se objevila možnost akvizice prodejny značkových domácích potřeb Arcada. Příliš jsme neváhali a vzali jsme to jako výzvu. Liberec je krásné město a máme tam celou řadu zákazníků, jimž jsme chtěli produkty portfolia Potten & Pannen – Staněk přiblížit. Značka Arcada tam měla a dosud má svůj zvuk, proto jsme chtěli navázat na její dobrou tradici“, vysvětluje Miloš Staněk, spolumajitel firmy. Obchod, který projde v příštím roce rozsáhlou rekonstrukcí v plnohodnotnou prodejnu naší značky, najdete v Rumunské ulici 16 a je pro vás otevřen ve všední dny od 9 do 18 hodin, v sobotu pak do 15. hodiny.

Dalším úspěchem, jehož si vážíme, je cena Czech Superbrands Award 2014, díky níž společnost Potten & Pannen – Staněk vstoupila do elitního klubu nejvýznamnějších značek České republiky. Její udělení je důkazem kvality, silného povědomí o  značce a  pro nás současně pozitivní zpětnou vazbou.

11

POTTEN & PANNEN – STANĚK V BRATISLAVE Miesto, kde to žije. Už vyše dvoch rokov majú slovenskí gurmáni a nadšenci varenia svoju Mekku v bratislavskom CENTRALe. V predajni Potten & Pannen – Staněk však nenachádzajú len najkvalitnejšie a dizajnovo najvychytenejšie kuchynské a domáce potreby a dekorácie. Po prvých mesiacoch etablovania sa totiž predajňa veľmi rýchlo zmenila na dynamické miesto, kde sa stále niečo deje. V prvom rade ide o pravidelne usporadúvané Gourmet Academy – trojhodinové verejné varenie so šéfkuchármi alebo známymi osobnosťami. V rámci neho sa predviedli už viaceré zvučné mená, za všetky spomeňme aspoň Zdenu Studenkovú, ktorej pri príprave jedál pomáhal Miloš Staněk. Ale nevaríme len v našej predajni. Pravidelne sa podieľame na tvorení a realizovaní s jedlom súvisiacich aktivít na hlavnej eventovej ploche nákupného centra CENTRAL. Medzi stálice patrí milé podujatie Deň detí, v rámci ktorého s deťmi pečieme a zdobíme rôzne sladké maškrty, ktoré sa však snažíme pripravovať zdravo. Nie je ničím novým, že deti baví hrať sa v kuchyni, avšak radosť z pomoci rodičom je omnoho väčšia, keď majú v rukách skutočné pomôcky na varenie a pečenie, nielen hračkárske. November je mesiacom, v  ktorom sa koná počtom účastníkov najväčšia akcia, a to Vianočné pečenie s Potten & Pannen 12

– Staněk. V roku 2013 išlo o mimoriadne úspešné podujatie, ktorého sa zúčastnilo množstvo známych hercov, moderátorov a  spevákov, tento rok bol program ešte bohatší. Výťažok z predaja medovníkov je venovaný Nadácii Markíza, ktorej poslaním je podporovať rozvoj detí a zároveň im pomáhať s rôznymi zložitými životnými situáciami. O veľkom význame pre nákupné centrum hovorí aj fakt, že počas akcie bol rozsvietený obrovský vianočný stromček a takisto sa verejne pokrstila ilustrovaná rozprávková kniha receptov pre deti Z hrnca do rozprávky. Jej autori – moderátorky Lenka Šóošová a  Barbora Rakovská spolu so spevákom Robom Pappom – na  podnet

Na mediálnom uvedení knihy Z hrnca do rozprávky sa krstilo čerstvou ovocno – zeleninovou šťavou, pripravenou deťmi pomocou odšťavovača Vita Juicer. Akt krstu vykonala spisovateľka Andrea Coddington so synom Marcom a dcérou Sarou.

Miloša Staněka zostavili úžasnú knihu svojich receptov, ktoré varia svojim deťom. Recepty sú zoradené podľa ročných období, využívajúc lokálne a sezónne ingrediencie. Okrem receptov kniha obsahuje aj autorské rozprávky, nádherné ilustrácie a rady lekárov. Ústrednou postavičkou diela je Pán Potten, ktorý má aj vlastnú SIGGovku. Vydanie knihy Z hrnca do rozprávky je plánované aj v českom jazyku, v priebehu roka 2015. 13

KITCHENAID TIMELESS DESIGN

KITCHENAID TIMELESS DESIGN

KitchenAid Concept Store 8QFKêMQXC2TCJC

KITCHENAID Evropská premiéra non-elektro sortimentu.

práci odvede skutečně výborně, až se zdá, že není co vylepšovat.

S  otevřením KitchenAid Concept Store jsme na  český trh uvedli mimo jiné i  kuchyňské nádobí KitchenAid, které je doma v Novém světě.

A přece: nejvyšší řada nádobí KitchenAid je vyrobena ze sedmivrstvého materiálu. Je doplněn o speciální vrstvy „RapidInduct“, umožňující ve srovnání s běžným indukčním nádobím až o  třetinu rychlejší ohřev. Patentovaná povrchová úprava LumiSteel u této exkluzivní řady zaručuje zachování vysokého lesku i po dlouhých letech používání.

Kde začít s představováním? Třeba u třívrstvého materiálu. Mnozí kuchaři si již zvykli na sendvičové dno, v němž vnitřní hliníková vrstva zaručuje vynikající akumulaci tepla. Třívrstvý materiál jde ještě dál – hliníková vložka je po celém plášti hrnců i pánví a tak jsou tyto vlastnosti ještě markantnější a efektivní po celém povrchu nádoby. Ani to však technologům v KitchenAid nestačilo. Kulinářská veřejnost dobře ví, že hliník je co do rozvodu i absorbování tepelné energie vynikající, ale přece jenom, „měď je měď“. A tak vznikl pětivrstvý materiál, v němž je do jádra mezi vrstvy nerezi a  hliníku vložen plát mědi, která svou

16

Nerezové nádobí je zdravotně naprosto nezávadné, což zaručuje nejkvalitnější ocel 18/10 uvnitř nádoby. Navíc je mimořádně odolné, snadno se čistí a  bez problémů odolává i myčce nádobí.

KITCHENAID Pokud byste však měli chuť například na litinu, i tu si můžete dopřát s logem KitchenAid, navíc v podobě chytře konstruovaného hrnce, jehož dokonale přiléhající poklice je zároveň plnohodnotnou litinovou grilovací pánví. A  milovníky pečení nepochybně potěší nejen keramické zapékací mísy, ale i  tradiční plechové pečicí formy s nepřilnavým povrchem, a  to jak v  tradičních evropských tvarech, tak i na typicky americké muffiny a cupcaky. Všechny linie nádobí KitchenAid zakoupíte pouze v  KitchenAid Concept Store Potten & Pannen – Staněk na  adrese Vodičkova 2, Praha 1.

17

EMILE HENRY Červená je barva radosti. Granátově červená, barva slavnostní nálady, k  vaření prostě patří. Právě ta rozsvítí prodejny Potten & Pannen – Staněk jako novinka v sortimentu Emile Henry. Našim zákazníkům se však již představila: „Díky mnohaleté spolupráci a  přátelským vztahům vyrobili v burgundském Marcigny exkluzivně pro Potten & Pannen – Staněk limitovanou edici tisíce kusů oválné formy právě v tomto odstínu. V našich prodejnách se po nich jen zaprášilo“, pochvaluje si spolupráci s Emile Henry spolumajitel společnosti Miloš Staněk.

18

Všechny výrobky firmy Emile Henry jsou vyráběny ručně, za  použití ryze přírodních materiálů – kvalitní burgundské hlíny, písku a vody. Díky generacemi ověřeným postupům, ruční kontrole každého kusu a  inovativní technologii High Resistance® jsou odolné proti nárazu i poškrábání. Jídlo v nich lze nejen upéci, ale i krájet a rovnou servírovat. Glazování za vysokých teplot zaručuje barevnou stálost a nádobí tak může být bez obav umýváno v myčce nádobí. Samozřejmostí je desetiletá záruka na výrobní vady.

EMILE HENRY Domácí pečení. Pro bagety jako z pravé pařížské boulangerie už nemusíte na druhý konec města. Emile Henry nabízí řešení a přináší malou francouzskou pekárnu k vám domů. Nenapodobitelná vůně naplní celý dům a ve spojení s lahodnou chutí čerstvě upečeného pečiva se budete cítit jako na Montmartru. Zlatavá kůrka s nadýchanou a lehkou střídkou skrytou uvnitř přímo vybídne k nakousnutí. Zapomeňte na rozmrazené polotovary a  užijte si autentickou chuť i  vůni pečiva z čerstvých surovin tak, jak máte nejraději. Pokud potřebujete, můžete zvolit i bezlepkovou variantu. Keramická forma na tři bagety zajišťuje potřebnou úroveň vlhkosti a optimální cirkulaci horkého vzduchu, aby upečené bagety byly krásně křupavé. A jak je připravit? Je to jednodušší, než si myslíte. Budete potřebovat 325 g mouky typu 55 (směs mouky na pečení chleba), 50 g žitné mouky, 215 ml vlažné vody (přibližně 40 °C), 7 g (2 čajové lžičky) jemné soli a 5 g (1 ½ čajové lžičky) sušeného droždí. ■ Smíchejte oba typy mouky, sůl a sušené droždí. Zalijte vlažnou vodou a vypracujte hladké těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout 40 minut při pokojové teplotě. ■ Těsto znovu prohněťte, abyste je zbavili vzduchových bublin, a rozdělte na tři díly. Ty posypte moukou a vyválejte do tvaru válečku, každý o délce 30 cm a vložte do moukou vysypané formy. ■ Přiklopte víko formy a nechte kynout 20 minut při pokojové teplotě. ■ Na hřbetu baget udělejte hlubší zářezy. Dejte péct do trouby předehřáté na 240 °C na 25 minut. 2–3 minuty před vyndáním z trouby sundejte z formy víko a bagety nechte zezlátnout. Chcete své blízké překvapit? Vylepšete bagetky vybranými ingrediencemi. Do těsta můžete přidat najemno nakrájenou slaninu a nastrouhaný sýr a dostanete vynikající přílohu k hlavnímu jídlu. Nebo byste raději pochoutku k dobrému vínu? Přimíchejte olivy a piniové oříšky, jak doporučuje Frédéric Dubourvieux, šéfkuchař Emile Henry. Pamatujte pouze na to, že náplň by neměla tvořit víc než ¼ hmoty těsta, aby se dobře a rovnoměrně propeklo. 19

BAMIX Jen jeden může být první. Tyčový mixér... Malý, skladný, vždy po ruce a hravě si poradí s  celou řadou kulinářských výzev. Můžete si vybrat z řady značek, ale jen jedna byla první a dosud je nejlepší. Ptáte se která? Bamix! Pod jeho pláštěm tepe neúnavné švýcarské motorové srdce. Přestože podle typu dokáže vyvinout 17 a u profesionálních modelů až 22 tisíc otáček, je mimořádně tiché. Každý motor je před montáží zvlášť ručně testován, s  přehledem zvládne i pětiminutový chod bez přestávky, a tak si Bamix může dovolit poskytnout na něj mimořádnou desetiletou záruku.

20

Jako jediný tyčový mixér na trhu používá patentovanou otevřenou hlavu, díky níž se potravina snáze dostane k  nožům a je rychleji a  jemněji zpracována. Žádné složité a neskladné příslušenství – zcela postačí čtyři nástavce: nůž na  maso, multifunkční nůž, šlehací a míchací disk. A  chcete-li svůj Bamix proměnit v  plnohodnotného robota pro zpracování masa i zeleniny, stačí přikoupit SliceSy, které vám pomůže dovést strouhání, krájení a drcení k dokonalosti.

NOI, Újezd 409/19, Malá Strana, 118 00 Praha 1 OtevĖeno dennĈ od 11 do 01 hodin Rezervace: +420 257 311 411, [email protected] www.noirestaurant.cz

ZWILLING J.A. HENCKELS Ocel a ostří v souvislostech. Nejkvalitnější kuchyňské nože tradičně nesou přídomek „solingenské“. A my jsme hrdi na to, že ve svých prodejnách nabízíme nože té nejlepší ze solingenských značek – Zwilling J.A. Henckels. Každý kuchař si přeje mít v ruce co nejostřejší nástroj. Doba, po kterou si nůž ostrost uchová, závisí především na vlastnostech oceli. Zwilling proto vyvinul vlastní přísně střeženou recepturu oceli, optimální k výrobě nožů pro každodenní použití v podmínkách domácích i profesionálních kuchyní. Každá dodávka suroviny do  továrny v  Solingenu je kontrolována a  testována, přípustné jsou přitom pouze minimální odchylky. Díky tomu lze v  průběhu výroby nastavit chemické i tepelné podmínky s maximální přesností pro náležitý poměr pružnosti a tvrdosti a vysokou odolnost vůči korozi. 22

Čepele nožů Zwilling J.A. Henckels jsou kovány z  jediného kusu oceli metodou SIGMAFORGE®, která vlastnosti oceli vylepšuje. V  počáteční fázi se zahřívá pouze část materiálu a  struktura oceli zůstává nedotčená. Tímto způsobem prokované čepele mají hustší a homogennější strukturu, což zajišťuje vysokou stabilitu a odolnost ostří, optimální pružnost a velmi přesnou geometrii čepele. Vlastnosti oceli jsou následně vylepšeny patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®, která probíhá ve čtyřech fázích: ocel se opakovaně zahřívá na  vysoké teploty a  následně ochlazuje mrazem, což změní její molekulární vlastnosti ve prospěch tvrdosti. Výsledkem celého procesu je výjimečná tvrdost pro dokonalé ostří, vysoká pružnost a maximální ochrana vůči korozi.

ZWILLING J.A. HENCKELS Řezný efekt je kromě složení a zpracování oceli závislý také na  tvaru ostří. Levné nože, které jsou jednoduše „vyraženy“ z  ocelového plechu a  následně jen strojově zbroušeny, mají ostří klínovitého tvaru. Ostří nožů Zwilling J.A. Henckels je kuželovitého profilu. Poskytuje výborný krájecí výkon a stabilitu při průchodu surovinou. Je stálé a  snadno se brousí – vzniká vykováním nože z jednoho kusu oceli a speciálním postupem vyhlazování a leštění v různých fázích výroby. Důležitým prvkem nože je také patka čepele, která slouží jako ochrana – zarážka před nechtěným sjetím prstů na ostří nože.

U nožů Zwilling je vždy integrována jako součást čepele. Zabezpečuje optimální rozložení váhy a  zajišťuje přesné vedení řezu. Kování na  patce čepele plynule přechází do  horní části pro ještě pohodlnější úchop. A nejen to – je tvarována tak, aby se ideálně podílela na rozložení síly vynaložené při krájení. S každým nožem nesoucím logo Zwilling J.A. Henckels, ať z  luxusní kolekce nebo řady pro každodenní používání, se vám do rukou dostává vysoce sofistikovaný nástroj bezkonkurenční materiálové kvality, precizního zpracování solingenských nožířských mistrů a se zárukou dokonalé funkčnosti i trvalé užitné hodnoty.

23

ZWILLING CONCEPT STORE V Palladiu v novém hávu. V srdci historické Prahy stojí na místě bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad od roku 2007 nákupní centrum Palladium. A v něm má od počátku své místo i náš Zwilling Concept Store. Prémiové nože, nádobí a  kuchyňské potřeby renomované solingenské značky Zwilling J.A. Henckels, jejíž historie se píše již od roku 1731, doplňuje prezentace manikúr Zwilling Beauty. Nechybí špičkové litinové nádobí francouzské značky Staub a skuteční gastronauti si přijdou na své s nejsofistikovanějším nádobím belgické firmy Demeyere. Základem velmi příjemné atmosféry renovované prodejny je strhující kombinace matné šedi a přírodních odstínů dřeva, vytvářející rámec prezentace prémiových výrobků. Podtrhuje ji koncept osvětlení v teplých barvách, který dává vyniknout jednotlivým produktům a  jejich preciznímu řemeslnému provedení. Jednotlivé značky vytvářejí konečný celek v prostorném kuchyňském ostrůvku, navrženém tak, aby se mohl stát srdcem celého obchodu i  komunikačním centrem pro praktickou prezentaci zboží. 24

BOOS BLOCKS Špičková prkénka pro špičkové nože. Boos Blocks, to jsou krájecí desky a špalky té nejvyšší kvality z  amerického Illinois. Spolehněte se, že všechny jsou z těch nejkvalitnějších tvrdých dřevin severoamerického kontinentu, nejčastěji z cukrového javoru, jehož dřevo je v USA certifikováno i pro použití v gastronomii.

Máte na  výběr z  nepřeberného množství tvarů s  promyšlenými praktickými detaily od  úchytů, přes drážky na zachycení tekutin a šťáv, až po zabudované misky, do  kterých jednoduše shrnete nakrájené potraviny. Aby vám váš Boos Block sloužil co nejdéle a zůstal přírodní ozdobou vaší kuchyně, sáhněte po  některém z  řady originálních pečujících přípravků Boos Blocks.

25

STAUB Chistera, další z originálních patentů. Alsaská firma Staub, král smaltovaného litinového nádobí, přichází s převratnou novinkou pro dušení s efektem vlastního podlévání. Jmenuje se Chistera, seznamte se prosím. Tajemství úspěchu tkví ve speciálním tvaru hrnce a zejména konvexní poklice, opatřené množstvím litinových spirálek. Narozdíl od obyčejných hrnců s vypouklou poklicí, kde kondenzovaná pára steče po stěnách nádoby a rehydratuje tak jen malou část surovin, v  Chisteře dochází ke  srážení páry a jejímu zpětnému odkapávání v celé ploše dokonale těsnící poklice, která tak plní funkci „samočinného“ podlévání.

26

Chistera však neumí jen dusit a  podlévat. Její použití je, jak je u firmy Staub zvykem, skutečně univerzální – od šťavnaté pečeně přes gratinované brambory až k rizotu či dušené zelenině. Můžete ji použít na  plynu i  indukci, v  troubě, neuškodí jí ani myčka nádobí. Výsledkem bude vždy intenzivní chuť a dokonalé aroma. A co víc – designové a barevné nádobí Staub přímo vybízí k servírování. Ze sporáku rovnou na stůl.

STAUB Duchovní otec Chistery – jeden z dvorních designérů Staubu, Samuel Accoceberry, poodkryl závoj své inspirace: „V  mládí jsem hrával tradiční baskickou pelotu, při níž pomocí rukavice zakončené proutěným „hákem“ metáme míč proti zdi, hráči v  poli jej zachytávají a  stejným způsobem vracejí do hry. Říkáme jí Chistera. Proto jsem pro Staub navrhl „Chisteru“ jako asymetrickou formu, v níž se kapka vody sráží a vrací se k pokrmu v nepřetržitém kaskádovitém efektu“. Nebojte se pozvat Chisteru nebo jakékoli jiné litinové nádobí Staub do své kuchyně. Nezklamou vás a jistě se spřátelíte.

27

KUSMI TEA PARIS Krása vytříbené chuti. Čaje Kusmi jsou po celém světě známé svou vybranou chutí a  delikátním aroma. Už od  založení značky Kusmi Tea v roce 1867 v Petrohradu oceňují labužníci mistrovsky namíchané čajové směsi, nabízené v nezaměnitelně barevných krabičkách. Základem receptur Kusmi jsou samozřejmě ty nejkvalitnější čajové lístky ručně sbírané z horních pater keřů rostoucích na nejlepších plantážích Indie, Číny a Srí Lanky. Ty se potom třídí a  mísí s  pečlivě vybranými luxusními ingrediencemi, které dají nápoji jedinečné aroma a  chuť – ovocem a květinami z okolí francouzského Grasse, kalábrijským bergamotem, vanilkou z Madagaskaru a vzácným orientálním kořením. Typickým zástupcem odkazu zakladatele značky je Anastasia – lahodná směs černých čajů z  Číny a  Cejlonu s  květy pomerančovníku, špetkou citronu a bergamotem, která byla oblíbena již na  carském dvoře a je v nabídce dodnes.

28

KUSMI TEA PARIS Moderním příspěvkem k  tradici Kusmi Tea jsou čaje z  řady WELLNESS. Tyto nálevy a  čaje jsou založené na kombinaci bylin, čaje, koření a dalších ingrediencí se specifickými prospěšnými účinky na lidský organismus.

BBDetox, první kosmetický čaj, se postará o všechny denní potřeby vaší pleti. Základem vyvážené směsi jsou zelený čaj, maté a rooibos, ochucené jemným náznakem grapefruitu. Kombinace maté a zeleného čaje napomáhá vylučování škodlivin z  těla a  odstraněním toxinů zlepšuje vzhled pokožky. Zelený čaj působí také jako silný antioxidant a  ve  spojení s  rooboisem a  pampeliškou vytváří vysoce účinnou jednotku pro boj s  volnými radikály, které způsobují viditelné příznaky stárnutí. Voda, kterou čaj obsahuje, je předpokladem zdravé hydratace kůže zevnitř. Výsledkem je zářivě čistá, zdravá pleť v perfektní kondici.

29

FORLIFE Pro dokonalý požitek z čaje. Kalifornské značce dal její zakladatel, designér japonského původu Masa Fujii, do  vínku prosté hodnoty: jednoduchost a funkčnost. FORLIFE nabízí milovníkům čaje nástroje a pomůcky, které jsou promyšlené do  posledního detailu. Čajové konvičky i hrnky jsou konstruovány

tak, aby se sítko po ukončení louhování dalo vždy snadno a  hygienicky vyjmout a  odložit, poklička se při nalévání nesmekala a  hrdlo konvičky bylo dost široké na to, aby se snadno čistila. Sítka na  čaj z  nerezové oceli 18/10 mají jemnou strukturu, která zabrání úniku lístků do  nápoje i při práci s velice jemným čajem, bylinkami nebo rooibosem. O  kvalitě a  propracovanosti výrobků FORLIFE svědčí i  skutečnost, že právě je si značka Kusmi Tea Paris zvolila jako jediný doplňkový sortiment ve svých buticích.

30

LAGUIOLE EN AUBRAC Nezaměnitelný francouzský originál. Stoprocentně ruční výroba, zcela mimořádná kvalita a  netradiční přírodní materiály. To jsou již od roku 1829 skutečně skvostné nože s mouchou ve znaku z jihofrancouzského města Laguiole nedaleko Toulouse a Montpelier. Každý kus dodnes vyrábí jediný dělník a skládá jej z ručně kované oceli a mosazi. V pestré paletě produktů můžete mezi materiály rukojetí narazit na  francouzská nebo exotická dřeva, rohovinu nebo dokonce kly mamutů nalezené na Aljašce. Originalitu a krásu výrobků Laguiole en Aubrac můžete ocenit nejen v podobě kapesních a číšnických nožů, ale i příborových sad.

31

CHRISTOFLE Inovace k ochraně stříbrných povrchů. „Rodinné stříbro“ označuje to nejvzácnější, co dědíme z generace na generaci, čeho si vážíme a co střežíme jako oko v  hlavě. U  Christofle to dobře vědí – jejich výrobky jsou totiž velmi často součástí takových domácích pokladů.

malující nežádoucí proces oxidace a  dali mu příznačné jméno – Silverever. Jedná se o neviditelný transparentní nanofilm na povrchu stříbra, který je činí dlouhodobě odolné vůči vlhkosti a  působení vzduchu.

Vědí však i to, že stříbro může být poměrně náročné na údržbu, protože reaguje s kyslíkem a ne každý oceňuje přirozenou patinu jako osobitý znak ušlechtilého materiálu. Protože společnosti Christofle vždy záleželo na  nejvyšší míře spokojenosti zákazníků a  náležité péči o  své výrobky, má ve  svém sortimentu i kompletní řadu přípravků určených k péči právě o ně. Odborníci v normandském Yainville vyvinuli nový postup úpravy nejjemnějšího stříbra zpo-

Anémone – Belle Époque Stříbrná miska se sasankou

Produkty Christofle naleznete v prodejnách Potten & Pannen – Staněk na pražském Újezdu, Letišti Václava Havla a v Bratislavě. 32

CHRISTOFLE

Anémone – Belle Époque Secesní stříbrná mísa na šampaňské zdobená motivem sasanky, který v roce 1902 navrhl Emile Gallé pro dekoraci lahví „Cuvée Belle Époque“ šampaňského domu Perrier-Jouët. Ø 70 cm, limitovaná edice, doba výroby 68 hodin. 33

LALIQUE Luxus, elegance a nadčasovost. Legendární francouzská sklárna LALIQUE nikdy neopustila směr, který jí vytkl její zakladatel, francouzský klenotník René Lalique. Ten, uchvácen možnostmi skla, opustil drahokamy a drahé kovy, aby nejvýraznější otisk své kreativity zachoval prostřednictvím právě tohoto éterického materiálu. Jím navržené dekorativní předměty, čerpající inspiraci z  antických legend i  ty vizionářsky abstraktní, jsou dodnes prubířským kamenem výsostného mistrovství zaměstnanců jeho sklárny v alsaském Wingen-sur-Moder.

Produkty Lalique naleznete v  prodejnách Potten & Pannen – Staněk na pražském Letišti Václava Havla a v Bratislavě. 34

Oran Váza navazující na odkaz florálních motivů, tolik příznačných pro období secese. Její tělo je pokryto spletí věrně ztvárněných rozkvetlých jiřin, jejichž plasticity je docíleno jen precizním zpracováním struktury matného skla.

LALIQUE

Flamme Váza vytvořená René Laliquem ve 30. letech 20. století. Znovu objevena a identifikována byla podle katalogu jeho děl až zcela nedávno. Olovnatý křišťál zdobený černým emailem. 35

PARF UM BERGER Novinky v provonění interiéru. Renomovaná francouzská firma Lampe Berger Paris s více než stodesetiletou tradicí výroby katalytických vonných lamp a interiérových vůní přichází s novinkou – difuzéry, které váš domov provoní trvale, bez zapalování a v intenzitě, kterou si zvolíte. Nová kolekce nezůstává nic dlužna typické kombinaci elegantního designu a dokonalé funkčnosti. Nezaostává ani za kvalitou vůní z dílny předních francouzských mistrů parfumérů. Parfum Berger nabízí hned deset nejoblíbenějších vůní Lampe Berger, setavené v  mekce voňavkářství, francouzském Grasse.

36

Sáhněte po  tradičních difuzérech s  polymerovými stébly, zaručujícími pozvolné a  rovnoměrné uvolňování vůně, nebo zakončených porézní keramickou růží, výsledek vás příjemně překvapí. K  rychlému provonění například šatníku nebo interiéru auta jsou vám k  dispozici keramické dekorativní doplňky, které ovoníte svou oblíbenou vůní z  elegantního flakónku s  rozprašovačem. Vůně Parfum Berger vás mohou provázet na každém kroku.

LAMPE BERGER Pozadu nezůstávají ani legendární katalytické lampy, které vzduch nejen provoní, ale současně čistí. Kolekce Editions ďArt představuje nepřehlédnutelný model Císařovna s  ručně vkládanými krystaly Swarovski nebo ikonického Pierrota, jeden z prvních modelů, vyrobený z limogeského porcelánu ve speciální reedici 250 kusů. Parfum Berger i Lampe Berger najdete v prodejnách Potten & Pannen – Staněk, kde vám je naši odborníci nejen předvedou a naučí vás s  nimi optimálně zacházet, ale na  přání je také dárkově zabalí.

37

ROSENTHAL Prémiový kostní porcelán klasicky i moderně. Rosenthal, tradiční symbol kvality a  trvalé hodnoty, vložil kolekci Brillance do vínku vzrušující kombinaci klasického luxusu kostního porcelánu a moderního svěžího designu. Kostní porcelán nese sám o  sobě punc klenotu. Přispívá k tomu náročná výroba, při níž se do kaolínové směsi přimíchává kostní popel. Díky tomu je výrazně lesklejší, jemnější a dokonce lehounce průsvitný. Vypaluje se při nižších teplotách, proto je možné dekorovat jej širší škálou barev ve vyš-

38

ším jasu. A navíc – až překvapivě snadno se udržuje a neuškodí mu časté používání, naopak – pro kostní porcelán je prospěšnější. Řada Brillance byla od  počátku koncipována tak, aby dokonale vynikly všechny tyto atributy a přirozená krása kostního porcelánu. Minimalistické pojetí formy kombinuje lineární plochy s geometrickými oblými tvary, akcentujícími tenkostěnný poloprůsvitný materiál. Dekor můžete zvolit klasický bílý nebo s decentní ručně nanášenou stříbrnou linkou.

ROSENTHAL Všech přirozených vlastností kostního porcelánu pak pro Rosenthal dokázala ve třetím dekoru dokonale využít švýcarská designérka Regula Stüdli, autorka jednoho ze vzorů kolekce Brillance. Sofistikovaný dekor Fleurs Savage je naprosto jedinečný. Stvořila jej z digitalizovaných a počítačově upravených fotografií květů, poupat a lístků, jejichž kompozici adaptovala pro každý typ a tvar nádoby zvlášť tak, aby působily co nejpřirozenějším a nejživějším dojmem. Každou z třiadvaceti použitých barev je třeba aplikovat zvlášť a naprosto přesně, aby vznikl dokonale živoucí motiv lučních květů, který na jemném a teple jasném kostním porcelánu krásně vynikne a na první pohled přesvědčí, že v jeho případě nejde o další z řady květinových dekorů, reprodukujících mnohokrát použité téma. Rosenthal, s tradicí píšící se od roku 1879, zůstává výjimečnou porcelánkou, která je díky úzké spolupráci s renomovanými umělci i vlastnímu kreativnímu studiu jedním z hlavních světových tvůrců soudobého, inovativního designu v oblasti stolování. Produkty Rosenthal naleznete v prodejnách Potten & Pannen – Staněk na pražském Letišti Václava Havla a v Bratislavě. 39

VILLEROY & BOCH ANMUT MY COLOUR PRO NEOMEZENÉ MNOŽSTVÍ KOMBINACÍ Kolekce Anmut na klasicky elegantní formě s platinovým lemem Karla Leutnera neodolatelným způsobem reflektuje aktuální trendy a životní styl. Koncept devíti barev aplikovaných na lemu, které

42

lze kombinovat mezi sebou i  s  ostatními dekory Anmut a vytvářet tak vlastní a neotřelý servis, podtrhující nadčasovost a univerzalitu prémiového porcelánu Villeroy & Boch.

VILLEROY & BOCH LA CLASSICA NUOVA a LA CLASSICA CONTURA

Servis La Classica Nuova z prémiového kostního porcelánu je ztělesněním novodobého pojetí klasického stylu. Designová čistota a  jednoduchost dávají vyniknout kráse ušlechtilého materiálu.

Decentní dekor v  tlumených tónech La Classica Contura, inspirovaný ornamenty prastarých dómů a rotund, završený jemnou platinovou linkou dodává této kolekci dotek luxusu a atmosféry svátečních chvil. 43

MAUVIEL 1830 M&A, kolekce michelinského šéfkuchaře. Nádobí, které dobře vypadá, hodně vydrží, snadno se udržuje a navíc je dokonale funkční? Taková je nová řada Cuisine Moderne by M&A francouzské společnosti Mauviel 1830, kterou tato prémiová značka vytvořila ve  spolupráci s  tříhvězdičkovým michelinským šéfkuchařem Yannickem Allénem. Nádobí je vyrobeno z pětivrtsvtého materiálu, který kombinuje praktické výhody nerezi a mimořádnou tepelnou vodivost hliníku: ocelový plášť se snadno udržuje a  tři vrstvy hliníku se postarají o  precizní výkon na sporáku; dvě vnější zajistí dokonalé rozvedení tepla po celé ploše nádoby, jádro pak dokáže akumulovat energii z tepelného zdroje a dále ji distribuovat. Při vaření tak dosáhnete vynikajícího výsledku i úspory energie.

44

Design M&A je minimalistický. Jedinou „ozdobou“ jsou vnější hliníkové pruhy, které se střídají v prořezech s nerezovou ocelí. Tento prvek ovšem není samoúčelný. „Mauviel 1830 zaměstnává ty nejlepší specialisty. Díky jejich umu jsme mohli u  pětivrstvého materiálu odstranit nerez z  vnějšího pláště tam, kde není funkčně zapotřebí. Výsledek je nejen designově úchvatný, ale každá nádoba tím byla odlehčena a  dokonale vyvážena. Současně je nová série nádobí velmi odolná, což oceníme v  profesionálních kuchyních, kde s  ním zacházíme drsněji než vy doma,“ popisuje Cuisine Moderne by M&A Yannick Alléno, jehož iniciály najdete vedle loga Mauviel na robustních rukojetích každého kusu nové linie.

MAUVIEL 1830 Yannick Alléno a  Mauviel 1830 mají společného víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Vycházejí z těch nejlepších tradic svého řemesla a neváhají je okořenit neotřelými postupy i  inovacemi, což je patrné z  každého čtverečního centimetru Cuisine Moderne by M&A. Potten & Pannen – Staněk se pak dostalo té cti, že novou kolekci přijela do  Prahy představit sama paní Valérie Le Guern Gilbert, dědička Mauviel 1830. A  nepřijela sama. Doprovázel ji Yannick Alléno, čerstvě ověnčený prestižním titulem „Chef de Cuisine de l´Anée 2015“ Gault & Millau. Zkuste si v nové kolekci, konkrétně v omáčníku s poklicí, připravit podle jeho receptu netradiční Restované brambory. Na  4 porce: 2 šálky tenkých plátků brambor, 2 velké cibule, rozčtvrcené a  rozdělené na  měsíčky, 1/4 šálku másla + máslo na vytření, 2 lžíce telecího nebo jiného hnědého vývaru. Cibuli nechte v omáčníku 2 minuty osmahnout a vyjměte. Omáčník vytřete máslem a vyložte vrstvami brambor a cibule. Zakryjte plátky másla a  zalijte vývarem. Vařte pod pokličkou 20 minut na  velmi nízkém plameni. Nemíchejte. Nechte vychladnout a  omáčník překlopte na  talíř tak, aby se brambory vyklopily jako koláč. Jsou ideální přílohou například k telecímu ramínku. 45

WWW.KITCHENETTE.CZ Markéta Pavleje, umělkyně, fotografka, kuchařka a foodblogerka. V anketě Foodblog roku 2013 s přehledem zvítězila v kategorii Fotografie, a také proto, že bodovala i v oblastech Recepty nebo Food Styling, jí patřilo celkově druhé místo v hodnocení odborné poroty. Markéto, co je vlastně foodblog? Mám pocit, že jsem ta poslední, které se ptát. Nejsem asi úplně typický bloger. Začala jsem psát ten vlastní a  pořádně netušila, co to je... Blog je něco jako online deník, kde autor získává prostor psát si a zveřejňovat cokoli jej napadne a co chce sdílet. Food blog je, jak z  názvu vyplývá, tematicky o jídle. Může být zaměřený receptově, jako je ten můj. Nebo naučně, informativně, o recenzích anebo může jít samozřejmě o mix všeho možného... Kde jsou kořeny vaší lásky k vaření? Určitě už v  dětství. Co pamatuji, tak mě to v  kuchyni bavilo. A pak je to kombinace mých oblíbených činností. Ráda něco tvořím, ráda jím, ráda hostím lidi, ráda si hraji v kuchyni. Jak přišel nápad fotit jídlo a psát o něm? Už jsem se trochu nudila v módní branži a věděla jsem, že bych se chtěla trochu přiblížit k  té kolem jídla. Blog byl 46

takový první krok do neznáma, ale vstříc energii, která mi byla vždy příjemná. Navíc fotografie mě od dětství strašně bavila a její spojení s jídlem je úplně ideální. Jsem tak velmi šťastná. Představte prosím čtenářů Gourmet & Design magazínu svůj blog. Na co se mohou těšit? Tak to je hodně těžká výzva. Asi bych každého pozvala, ať se jde podívat. Vpodstatě jde asi o takový online receptový magazín plný fotek a  většinou zdravých receptů. Určitě nejde o  „klasiky“, ale o  recepty tak trochu méně otřelé. Zapojuji netradiční přísady a také využívám zdravé ingredience více gurmánsky. Procestovala jste snad polovinu světa. Čeho si v neznámém prostředí všímáte nejdřív? Myslím, že si všímám hodně věcí. Ale je jasné, že vzhledem k mé vášni jde často o gastro turistiku. Také obíhám různé staré čtvrti, antiky a trhy s nádobím, protože to si vozím z celého světa na focení. Mimo jiné mám ráda přírodu, různé (vodní) sporty, také třeba potápění, umění a tak dále. Hodnotíte jednotlivé kraje také podle jejich kuchyně? Která je vám nejbližší? Myslím, že nehodnotím podle kuchyně, ale hodně se pozná podle způsobu servírování a prezentace vůbec. Mám tedy sa-

mozřejmě ráda kraje, kde si s  jídlem vyhrají, jako například Thajsko. Asijská kuchyně je mi vůbec velmi blízká. Je tolik plná chutí! Také ráda ochutnám více jídel, než sníst jednu velkou porci. Tedy sdílet jídlo. Takže jsou mi sympatické kraje, kde to takto nějak mají. Ve  své kuchyni kladete mimořádný důraz na  kvalitu potravin. Jak je to s kvalitou kuchyňských pomůcek? Dost hluboce věřím na kvalitu materiálu a tedy i na přenášení případných toxických látek atd. Navíc, pokud v kuchyni člověk tráví více času, přeje si být obklopen pěknými, kvalitními věcmi, které něco vydrží, budou praktické, plně funkční a budou se vám líbit. Je to jako se sedačkou v obýváku. Musí být pohodlná, pokud na ní chcete proležet celé dny. A já chci s velkou radostí provařit celé hodiny. Které z nich byste nechtěla postrádat? Bez pinzety jsem jako bez ruky. Také jsem dost přivykla robotu KitchenAid a pak mám mnoho dalších oblíbenců, jako třeba vodní lázeň SausVide, svůj úplně nový food processor KitchenAid, s  kterým jsme právě ve  fázi poznávání a  moc mě baví. Také si to už nedovedu představit například bez mandoliny. Máte manžela a dvě malé děti – vaří s vámi nebo jsou jen vděčnými konzumenty? Manžel nevařil vůbec. Myslím, že než jsem ho poznala, snad ani v kuchyni nikdy nebyl. Ale teď umí jedny úplně super luxusní těstoviny a už se docela obstojně naučil ugrilovat steak. Dvě jídla, ale má je zmáknutá, takže si někdy můžu od vaření odpočinout. Děti vaří také. Dcera, které bude pět, je moc šikovná a když se jí chce, hodně mi pomáhá. Syn by moc rád

Čokoládové waffle Markéty Pavleje. www.kitchenette.cz

vařil, dělá vše proto, aby se mohl zapojit, ale byl mu před pár dny teprve rok. Letos v září vyšla Markétě premiérová kuchařka Rok v kuchyni, kterou v KitchenAid Concept Store Potten & Pannen – Staněk pokřtila společně s Pavlem Staňkem a uznávaným kulinářským odborníkem Romanem Vaňkem. 47

WOLL GERMANY Nové špičkové pánve! Zbrusu novým obchodním partnerem se pro Potten & Pannen – Staněk stala německá společnost Woll, výrobce kuchyňského nádobí s  nepřilnavým povrchem, splňujícího ty nejnáročnější požadavky na kvalitu, odolnost, funkčnost, ale i design a nároky zdravého vaření. Výjimečná technologie začíná již na  počátku výroby – produkty společnosti Woll jsou ručně odlévány, tedy nikoli lisovány, z hliníkové slitiny, zaručující výjimečné termoakumulační vlastnosti. Povrchová vrstva z oxidů titanu nebo diamantových krystalů je nanášena složitým procesem, zahrnujícím použití teploty 20.000 °C z  plazmové trysky. Výsledkem je mimořádná odolnost proti mechanickému poškození. 48

Samotný nepřilnavý povrch je pak nanášen ve  čtyřech vrstvách a  následně vypalován při teplotě 450 °C, což zaručuje jeho nejvyšší možnou kompaktnost a odolnost vůči vnějším vlivům. Výrobky firmy Norbert Woll stojí již od roku 1979 zcela mimo masovou produkci. Kombinují totiž ruční výrobu s  nejnovějšími technologiemi a  inovativními prvky. Výsledkem je mimořádně kvalitní a  odolné nádobí, oblíbené u  zákazníků ve  více než pětačtyřiceti zemích celého světa. Nejnovějším důkazem skutečně skvělých vlastností nádobí Woll je vítězství v  nezávislém testu nádobí s  nepřilnavým povrchem německého ETM Testmagazin.

WOLL GERMANY Pro indukční vaření Vlastní inovaci Woll přináší řada Induction Line. Vaření na  indukčních sporácích je stále oblíbenější – zkrátí čas přípravy a šetří energii. Woll proto vyvinul zcela nový typ indukčního dna a dokázal je aplikovat po celé ploše základny svých hrnců a pánví. Proto se nejen mimořádně rychle zahřejí na požadovanou teplotu, ale teplo přenášejí bez zbytečných ztrát. Logická volba pro všechny, kteří ocení mimořádnou kvalitu a design

pálí ani při dlouhodobém vaření. Poklice linie Logic jsou ze speciálně tvrzeného bezpečnostního skla. Rozhodně vás na  nich upoutají do  posledního detailu zpracované úchyty a zpevňující okraje ze speciální kartáčované nerezové oceli. Většinu produktů z řady Logic lze používat i na indukčních sporácích. S  nepřilnavým nádobím Woll můžete vařit jen s  minimálním množstvím tuku, navíc je i  šetrné k  vitamínům a  nutričně významným látkám. V materiálech společnosti Woll, včetně antiadhezního povrchu, navíc nenajdete ani stopu PFOA. A přidáte-li k tomu všemu ještě mimořádně snadnou údržbu, stávají se hrnce a pánve Woll nad jiné zajímavou variantou vybavení vaší kuchyně. Stačí totiž trochu teplé vody a mycího prostředku anebo myčka nádobí, která výrobkům Woll nijak neuškodí.

High-endová řada Logic zahrnuje pánve skutečně nejvyšší kvality a  nadčasového symetrického designu, ověnčeného prestižními cenami red dot design award a  iF product design, s nepřilnavým povrchem na bázi titanu. Sedmimilimetrové tělo nádobí Logic zaručuje nejen vynikající rozvod tepla, ale také ochranu před deformací i  při mimořádně vysokých teplotách. A nejen to: rukojeti i úchyty jsou ze  žáruvzdorného materiálu, takže se nemusíte bát zapékání v troubě při teplotě do 220 °C. Bezpečnost, potvrzenou certifikátem TÜV, zaručuje jejich patentované uchycení zcela bez šroubů a nýtů. Díky silikonovým prvkům ne49

LÉKUÉ Zdravě a po španělsku. Toužíte po  rychlé a  zdravé večeři? Nechcete v kuchyni trávit více času, než je bezpodmínečně nutné? Španělská firma Lékué pro vás nemá jen jedno řešení, ale celou baterii šikovných pomůcek a drobností, které vám ve spolupráci s mikrovlnnou troubou pomohou vykouzlit zdravou večeři za pár minut. Není náhodou, že společnost Lékué spolupracuje se španělskou nadací Alícia, která se právě zdravé výživě dlouhodobě věnuje. Hitem posledních let se stalo vaření v  páře – zelenina si díky této úpravě zachová daleko více nutričně významných látek a navíc i svěží barvu.

50

Skvěle se k  tomu hodí pouzdra na  vaření, která společnost Lékué připravila ve dvou velikostech. Stačí dvě – tři lžíce vody, špetka soli, mikrovlnka a  za  pár minut máte na  stole uvařené brambory, mrkev, papriku – prostě jakoukoli zeleninu. Další způsob úpravy už bude jen a jen na vás. Co třeba vynikající krémová polévka? Zeleninu z  mikrovlnné trouby prostě a jednoduše rozmixujete, podle chuti přidáte mléko či smetanu a máte hotovo. Při troše šikovnosti za méně než čtvrthodinu. Že to znáte? Pak zkuste třeba vejce na sto způsobů, ryby, pudinky, to vše si nyní připravíte snadno, rychle a zdravě.

LÉKUÉ Podívejme se však i na další novinky z továrny nedaleko Barcelony. Co třeba silikonová mísa na přípravu popcornu? Je skladná, lehká a  praktická. Oblíbenou pochoutku třeba k večernímu sledování filmu v ní nejen zdravě připravíte, ale i pohodlně sníte – speciální kónický tvar přímo vybízí k uložení tam, kde to máme nejraději. Do klína. Mísu na  hnětení a  pečení chleba již od  Lékué znáte. Poslední novinkou do  vaší trouby je forma na  domácí pečení dalamánků. Nepřilnavá, hotové dalamánky či buchtičky z ní velmi snadno vyklopíte – prostě tak, jak jste u prémiového silikonu už zvyklí. Lékué, to ovšem zdaleka není jen silikon a ohebné věcičky na kdeco. Víte, jak uvařit rýži či těstoviny nebo jak snadno a rychle připravit lehký dortík pro nenadálou návštěvu? Přijďte se přesvědčit do značkových prodejen Potten & Pannen – Staněk, kde najdete ucelený sortiment Lékué.

51

BLANKA MILFAITOVÁ

„...ta, co vaří marmelády“ Blanka Milfaitová je podle svých slov „holka ze šumavské samoty, co vyhrála dvojitou zlatou a dalších patnáct medailí na  posledních dvou Mistrovstvích světa v  marmeládování ‚Worlds Marmalade Awards‘“. Z gastronomických Oskarů „Great taste Awards“ přivezla dvakrát dvě zlaté hvězdy. Získala ceny Osobnost Českého Goodwillu 2014 a Živnostník roku 2014 Jihočeského kraje. Svou marmeládu dodává královnám, prezidentům i hvězdám sportovního či kulturního nebe, ale také u sebe doma dennodenně přijímá milovníky marmelády z různých koutů světa. Kdy se poprvé potkaly Blanka Milfaitová s marmeládou? Zkoušela jsem marmošky roky, ale nikdy mě nenapadlo je prodávat. Pak jsem potkala chlapa snů, přestěhovala se s ním na  samotu a  teprve poté jsme začali zkoumat, co vlastně budeme dělat. Přítel si vzpomněl na marmelády, přivezl mi sklenice i  ovoce a  hned na  prvním trhu jsme vydělali pár stovek. Za tři měsíce jsme vyhráli mistrovství světa, pak další soutěž… no do roka jsme prodávali do celého světa. Jak se dostane marmeláda ze šumavského Srní do Ameriky? Sama nevím. Prostě najednou někdo zavolá a napíše a řekne, chci vás. Nedělám žádnou placenou reklamu, nikam cíleně nemířím, prostě se „to“ děje a já jsem z toho nadšená. 52

Prozradíte čtenářům Gourmet & Design magazínu, v  čem tkví tajemství nejlepší marmelády na světě? Když připravujete marmeládu doma, na samotě v lese, v nejčistším hvozdu země, vzduch okolo voní a voda je tak průzračná, když použijete to nejlepší ovoce, které se dá nasbírat, když k  tomu přidáte ruční práci, špetku tajemství, nadšení a chuť uspět, tak nemůže vzniknout nic méně, než zlatá z mistrovství světa. Jak říká jeden z porotců na WMA, dělat nejlepší marmeládu není žádná věda. Je to umění. Bez čeho byste se ve své mini-manufaktuře neobešla? Jsou to tři věci. První je moje úžasná pomocnice Baruška Benešová, druhou jsou neskutečné hrnce Mauviel, v nichž vařím i na své roční expedici po dvaačtyřiceti zemích Evropy s odskokem do Afriky a Asie. Prostě jsem si je zamilovala. A třetí je pocit. Pocit, že to dělat nemusím, že mě to ukrutně baví.

Najdete čas na domácí vaření? Co vaše rodina nejvíce ocení? Protože jsem právě dokončila knížku Příběh opravdové vášně, kde je mnoho receptů na marmelády i sladká či slaná jídla s marmeládou, vařím vlastně pořád. Od řízků, přes vittelo tonnato a tažin, po štrůdl nebo sebadas. Moje rodina dobrou kuchyni miluje, jezdíme za ní po Evropě a sami si z ní připravujeme, cokoli nás napadne. A vaše dcera Eliška? Bude z ní jednou cukrářka? Zda cukrářka, to nevím, zatím jsme u  lezení po  stromech a  bubnování čímkoli na  cokoli. Ale v  oblibě má trůnění v marmeládovém hrnci Mauviel, to ano, tak uvidíme. Připravte si podle Blančina receptu podzimní marmeládu z  jablíček, která bude nejlepší na  Vánoce. Ona totiž jako Vánoce voní… Do většího hrnce odvažte 400 g cukru a za stálého míchání roztavte do karamelu oříškové barvy. Poté pomalu přilijte 1 dl vody a stále míchejte. Pozor, karamel se nemusí plně rozpustit. Přidejte 1 kg jablíček nakrájených na menší kousky. Doplňte šťávou z jednoho citronu. Přiveďte k varu a vařte deset až dvacet minut, podle šťavnatosti jablíček. Přidejte větší hrst rozinek. Jakmile marmeláda zhoustne a odpaří se většina tekutiny, je konec. Hotovou marmeládu plňte do skleniček, uzavřete a dejte zavařit do vodní lázně. Podle chuti je možné přidat i badyán či skořici. Koření přidejte do hrnce spolu s jablíčky.

Pozn. Potten & Pannen - Staněk: když marmeládu naplníte do krásných skleniček, my samozřejmě doporučujeme ty značky Kilner, může se stát krásným dárkem.

Jen na  okraj, této zavařenině správně nesmíme říkat marmeláda, protože není z citrusových plodů (stačilo by alespoň 20 %) a už jí nesmíme říkat ani džem, protože obsahuje rozinky, případně koření, nebo jindy třeba alkohol. 53

KILNER Kilner ví o  zavařování i  uchovávání potravin všechno, vždyť první „kilnerka“ spatřila světlo světa v roce 1842. Hitem sezóny je osmilitrový skleněný soudek s  praktickým nerezovým kohoutkem, vynikající pro servírování svěžího letního občerstvení – domácí citronády, ledových čajů či ovocných džusů. Jistě oceníte široký uzávěr, díky němuž snadno doplníte led, ovoce či jiné ingredience. A těsnění? Je samozřejmě dostupné jako náhradní díl, takže vám soudek, stejně jako každá jiná „kilnerka“ může sloužit dlouhé roky.

54

PEUGEOT „Clef du Vin“, klíč k chuti vína. Peugeot nejsou jen mlýnky na  sůl a  koření. V  duchu francouzské vinařské tradice předkládá i široký sortiment komplexní péče o víno tak, abyste si je mohli dokonale vychutnat. Novinka Clef du Vin umožňuje okamžité přizpůsobení chuti a  odhalení vlastností všech druhů vín bílých i červených, šumivých i rosé. S Clef du Vin můžete nejen ovlivnit chuť právě konzumované sklenky vína, ale také predikovat jeho předpoklady k archivaci a tak efektivně spravovat svou domácí vinotéku. Clef du Vin, ponořený do vína na  jednu sekundu, ovlivní jeho chuť tak, jako by zrálo jeden rok. Vložte jej do sklenky na pět sekund a nápoj změní chuť do podoby, jak bude chutnat po pěti letech zrání. S jeho pomocí si vyladíte servírované víno podle vlastní chuti a nálady, ale můžete tuto metodu použít i k určení, zda je vhodné k archivaci. Pokud si víno své kvality uchovává i po několika kontaktech s tečkou, hodí se k archivování. Je-li tomu naopak, nemá žádaný potenciál a je určeno k rychlé spotřebě. Některá vína jsou prostě vynikající mladá, jiná potřebují delší zrání, aby odhalila svůj pravý charakter. Clef du Vin vám pomůže najít jejich skutečný vrchol.

55

CREMESSO Čaj nebo kávu? Cremesso má obojí. Na kvalitní kávu švýcarské firmy Cremesso jste si již zvykli. Ostatně – můžete ji ochutnat ve všech našich prodejnách. Unikátní systém uchování vůní v kapsli bez obsahu hliníku však zaručuje také kvalitu prémiových čajů. Uvnitř nenajdete žádný umělý koncentrát, ale skutečné čajové lístky a byliny. Je na  vás, sáhnete-li přes den po  šálku mírně pikantního černého ceylonského čaje třeba s mlékem nebo s  medem a  citronem. Před spaním si můžete dopřát sklenici blahodárného mátového thé a  vám i  vašim ratolestem přijde k  chuti harmonická chuť ovocného čaje. Pro rok 2015 připravilo Cremesso originální novinku: sofistikovaný a smyslný rooibos s vanilkou. Zvlášť vybranou kombinaci prémiových listů jihoafrického keře a exkluzivního vanilkového aroma. 56

Rooibos Vanilla, čaj jedinečné chuti, si můžete dopřát i vpodvečer, protože neobsahuje thein. Pokud přece jen dáváte přednost kávě, nabízí pro příští rok Cremesso limitovanou edici Hawaii Maui. Jedna z  nejvyhledávanějších odrůd arabiky má nasládlé svěží aroma s  květinovými tóny a jemně kyselým dozníváním.

BRITA Čistá a chutná voda. Filtrační konvice Brita naši zákazníci dobře znají. Vědí, že filtrovaná voda nejen lépe chutná, ale současně umožní zvýraznění aromatu kávy a čaje. Pro dosažení kýženého efektu, je však třeba filtrační patrony pravidelně měnit.

Přineste použité filtry do našich prodejen a za každý odevzdaný kus získáte slevu 25 Kč na nákup nového. Využíváte služeb e-shopu www.vasekuchyne.cz? Pošlete nám použité patrony poštou, nebo je odevzdejte při osobním odběru zboží a slevu dostanete i vy.

Hromadí se vám potom doma a nevíte co s nimi? Zbavíme vás starostí a  společně ulevíme nejen vaší peněžence, ale i přírodě!

57

USSPA Kouzelná síla vody. Masáže a  teplá voda, to je jedinečná kombinace, která vám pomůže uvolnit se a nabrat nové síly bez další námahy a starostí. Nikam nejezděte, nebalte a neorganizujte. Pořiďte si spa. Ale pozor, je důležité dobře si vybrat. Spa jsou masážní bazény určené výhradně pro relaxaci a hydroterapii. Voda v nich zůstává trvale. Průběžně se filtruje, ozonizuje a  dohřívá na  optimální teplotu pro hydroterapii (37 – 39 °C). Kdykoli přijdete domů, je vaše spa připravena, stačí jen odkrýt termokryt, uvelebit se ve  vyhřáté vodě, nechat se hýčkat a příjemně odpočívat. Toto soukromé rehabilitační centrum vám umožní relaxaci, ale i  rodinnou zábavu. Spa, působící na principu hydroterapie, vás dokáže osvobodit od bolesti, únavy i stresu.

Zázraky hydroterapie Komplexní působení hydroterapie patří mezi metody využívané k  doplnění nebo dokonce nahrazení běžných způsobů léčení a  následné rehabilitaci. Jejich význam roste se zvyšujícím se zájmem o zdravý způsob života a přirozenou péči o  zdraví. Masáž ve  spa posiluje krevní oběh, snižuje krevní tlak a také stimuluje imunitní systém. Výsledkem je harmonie fyzických a psychických sil i navození emocionální rovnováhy a pohody. Už za pouhých 20 minut se budete cítit jako znovuzrozený člověk a bude se vám i lépe spát.

Pro váš klid je ale dobré zvolit si takovou firmu, která vám zaručí kvalitní garanční i pozáruční péči. USSPA, lídr českého trhu vířivek, vám garantuje profesionální servis i v období víkendů a svátků.

Báječné koupání i v mrazu Spa si můžete umístit podle svých potřeb a možností v interiéru nebo exteriéru a přizpůsobit třeba výhledu, který doladí celkovou pohodu při relaxaci. Pokud si nejste místem jisti, odborníci z USSPA vám rádi pomohou i s technickými záludnostmi a řešeními. Žádné počasí vás nezaskočí, spa jsou primárně určené pro celoroční používání. Plískanice, sněžení a mráz, to jsou rozmary počasí, které jen podpoří požitek z teplé vody spa.

INZERCE

58

USSPA Masážní ani termální plavecké spa se nemusí zazimovávat. Máte je k  dispozici kdykoli po  celý rok. U  kvalitních vířivek potěší i  nízké provozní náklady a  snadná údržba. Standardně dodávaný termokryt zajistí ochranu před nečistotami i UV zářením. Navíc vodu tepelně izoluje a zadržuje vlhkost, což je přínosem obzvláště při vnitřních instalacích. Český výrobce masážních lázní a  termálních plaveckých bazénů USSPA nabízí nejen celou škálu barev a vzorů, ale hlavně patentovaná řešení zdvihacích mechanismů pro váš větší komfort.

Stojí za to vyzkoušet Je dobré vybírat si tu pravou vířivku naživo, nejlépe si spa i předem vyzkoušet. Pro tyto účely vám jsou k dispozici tři plně vybavené showroomy prvního českého výrobce USSPA. Zázemí rodinné společnosti vás ujistí i  o  profesionalitě služeb, které jsou významnou součástí dodávky. Špičkové vířivky USSPA vám budou dobře sloužit desítky let a po celou dobu životnosti se budete moci spolehnout na prvotřídní péči. Spa se postará o vás, vy už jenom relaxujte a užívejte si chvilek pohody v rodinném kruhu nebo s přáteli.

INZERCE

59

SIGG Záruka správného pitného režimu s ekologickým aspektem navrch. Cítí se vaše dítě ve škole unavené? Stěžuje si paní učitelka, že je odpoledne nevrlé? Nemáme pro vás psychologicko-pedagogický rozbor, snad jen nápad: Pije dostatečně? Není jen mírně dehydrované?

Ano, i tak jednoduché to může být. Jak mu však naservírovat společně se svačinou i nápoj, abyste měli pod kontrolou, co vaše ratolest ve škole pije a zároveň zajistit, aby se mu nevylil do tašky? Švýcarská firma SIGG vyrábí odolné lahve déle než sto let a nabízí vám řešení praktické, odolné, bezpečné a atraktivní zároveň. Aluminiové lahve jsou ošetřeny chuťově neutrální glazurou SIGG EcoCare, splňující ty nejpřísnější potravinářské parametry a vypálenou teplotou více než 200 °C. Každá řada lahví SIGG byla důkladně testována a je opatřena patřičnými certifikáty. Neobsahuje ani stopu škodlivých látek typu BPA, ftalátů, BADGE, BFDGE a  NOGE. Stranou nezůstává ani ekologický rozměr výroby: využívá technologii práškového lakování, při které nevzniká téměř žádný odpad a nepoužívají se při ní organická rozpouštědla.

60

POLAR V  roce 2014 jsme se ocitli před velkou výzvou, když se nám dostalo nabídky stát se výhradním distributorem sporttesterů Polar pro Českou i  Slovenskou republiku. Pravda, v  kuchyni jich příliš neužijete, ale již před časem jsme se prostřednictvím značek SIGG a  OPINEL otevřeli outdoorovému světu, a  tak jsme spojení s  Polarem vnímali celkem logicky. Polar je už od svého vzniku v roce 1977 absolutní špičkou mezi sporttestery. V jeho nabídce najdete přístroje určené špičkovým profesionálům, hobby sportovcům, příznivcům fitness, ale i  celým sportovním týmům. Finská značka se drží stále na  čele trhu nabitého konkurencí zejména díky širokému týmu profesionálů, odvádějících svou práci pro Polar se stejným nadšením a poctivostí jako na počátku. Proto mu důvěřují ti nejlepší z nejlepších. V Česku to jsou především olympijská vítězka Barbora Špotáková, fotbalisté i hokejisté pražské Sparty, pětinásobný mistr ČR v tri62

atlonu Bohumil Zadák nebo naděje moderního pětiboje Jan Kuf. Výrobce špičkových osobních počítačů pro trénink se tedy spojil s  úspěšnou obchodní firmou a společně chtějí oslovit širokou komunitu profesionálních, výkonnostních i  rekreačních sportovců, ale také milovníků zdravého aktivního životního stylu.

POLAR Právě oni najdou v  našich prodejnách oblíbený fitness náramek Polar LOOP. Pomůže jim nejen sledovat fyzickou aktivitu v průběhu dne, ale i naplánovat denní dávky pohybu nebo kalorický výdej v práci, ve volném čase, při sportech na suchu i při plavání. Díky Polar LOOP jednoduše naplánují svůj den tak, aby přijatá i vydaná energie byly v rovnováze. Svůj výkon mohou sledovat v  počítačových aplikacích nebo chytrých telefonech. A  nejen to – Polar LOOP bdí i v noci – sleduje váš spánek a výsledek vám ukáže v přehledném grafu. Suma sumárum: Polarr LOOP sleduje, kolik času spíte, kolik jej strávíte za svým pracovním stolem a pakk se nestačíte divit, jak nemnoho prostoru dáváte aktivnímu pohybu. Je-li to opravdu málo, doporučí vám, co zbývá, abyste pro své zdraví udělali maximum.

Hitem závěru roku se všakk u  Polaru jednoznačně stává nový vodotěsný model sporttesteru M400, kombinující špičkové funkce s  příznivou cenou a  mířící především k  hobby sportovcům a  vyznavačům fitness stylu. M400 dokáže sledovat fyzickou aktivitu čtyřiadvacet hodin denně, sedm dní v  v týdnu. Spočítá kroky i  spálené kalorie, pomůže naplánovat a  vyhodnocovat trénink, změří rychlost, vzdálenost i nadmořskou výšku a díky funkci „zpět na start“ vám nedovolí zabloudit v neznámém v terénu.

63

WESCO Jak Sauerland potkal Ameriku. Před téměř půldruhým stoletím vznikla v Sauerlandu na  východě Německa rodinná firma Westermann & Co. Zpracování kovových desek brzy doplnila výrobou produktů pro domácnost a od té doby svůj sortiment neustále rozšiřuje s příznačným důrazem na kvalitu i design, doplněné dokonalou high-tech funkčností. Pojďme se společně podívat na  příběh výrobku, který každý z nás denně používá tolikrát, že jej považujeme za naprosto samozřejmý a pozornost mu věnujeme, jen když se porouchá nebo zaplní. Odpadkový koš. I ten však firma Wesco dokázala povýšit na vpravdě designovou záležitost. První kousky vyrobila ve dvacátých letech minulého století a brzy po válce je opatřila nášlapným mechanismem. Jedním z ikonických výrobků Wesco je Pushboy – opravdu velký odpadkový koš. Své kořeny má 64

ve  Spojených státech, zemi neomezených možností, ale bohužel i  téměř neomezených objemů odpadků. První padesátilitrové koše se objevily na počátku dvacátých let, a přestože byly původně určeny pro pohostinství, brzy si našly cestu i  do  amerických domácností. Cesta od  běžného spotřebního výrobku k  designovému doplňku však měla být ještě dlouhá. Mladý německý student se kolem roku 1970 zúčastnil výměnného programu v USA. Během pobytu v Texasu jej upoutala jedna z oněch typicky amerických „popelnic“ a  pokud nevznikla přímo láska, tak profesionální vztah na  první pohled zcela určitě. Tím studentem byl Egbert Neuhaus, dnešní generální ředitel Wesco. Do  továrny svého otce přivezl zpoza velké louže dalšího „syna“. Představil jej svým přátelům a  společně začali pracovat na redesignu koše „Američan“.

WESCO Základní myšlenkou byl velký objem doplněný masivním uzávěrem. Vzniklo robustní tělo s technicky do detailu propacovanou klapkou z nerezové oceli a později i se dvěma půlkruhovými koši, které k sobě dokonale padnou. Přibyla další technická zlepšení a  vznikla nová rodina produktů, čítající dnes více než dvacítku položek. Od té doby ovlivňuje „Amerika“ díky úzkým firemním vazbám konstrukci produktů Wesco podnes. Všimněte si toho například u  výrazného vzhledu „Boys & Masters“ sérií. Velký objem, bezchybná funkce, ale i hravé barvy z  nich dělají něco skutečně jedinečného. „Pushboy & Co.“ jsou dnes k dispozici ve více než třiceti verzích. Prostě Wesco v  americkém stylu. V  tom-

to spojení se snoubí přístup Nového světa s  německou precizností. Moderní postupy a  prémiové materiály zaručují kvalitu a  dlouhou životnost výrobků ze Sauerlandu. Špičková prášková barva, pozinkovaný plech i  nerezová ocel, to všechno zaručuje dlouhodobou spokojenost zákazníků. Wesco prostě představuje propojení tradice, zkušeností a  řemeslného umu, kombinovaných s využitím nejnovějších technologií. Každý výrobek prochází důkladným testováním od návrhu, přes prototyp až po první sérii, aby se do vašich domácností dostalo jen to nejlepší. 65

VACUVIN Chytrá a moderní řešení pro správné podávání vína. Dokonale servírovat kvalitní víno vyžaduje mimo jiné správnou teplotu. To se však často snáze řekne, než udělá. VacuVin nabízí řešení. Teploměr nasadíte na vinnou lahev jako pružný náramek a on vám po chvíli ukáže jeho aktuální teplotu. Hodí se na každou lahev. Jaké jsou správné teploty pro podávání vína? Šumivá vána a sekty

66

5 – 7 °C

Vermuty

9 – 10 °C

Mladá bílá vína

9 – 10 °C

Starší bílá vína

10 – 12 °C

Červená vína

12 – 15 °C

Těžší červená vína (Bordeaux apod.)

15 – 18 °C

Růžová vína

10 – 12 °C

RÖSLE Zavařování, ohřívání kojenecké stravy, pasterizace a zamražování pokrmů, ale hlavně dokonalý steak...

ných teplot, na displeji si jednoduše přečtete, jak je váš steak právě propečený. Stačí jeho jehlici jednoduše zapíchnout do středu masa.

Tajemství dobrého steaku totiž závisí nejen na kvalitě masa, ale také na teplotě jeho středu. Méně zkušeným kuchařům pomohou důmyslné teploměry Rösle. Nemusíte nosit v  hlavě tabulky těch správ-

Každé maso potřebuje svou vlastní teplotu, aby bylo správně „hotové“. Jinou hovězí, telecí, vepřové, skopové nebo drůbež. Všechny mají příslušné hodnoty nastavené v paměti teploměru.

67

OPINEL ... z Alp do kuchyně. Tradiční francouzský výrobce outdoorových nožů oživuje české kuchyně. V  barevných setech Les Essentiels najdete všechno, co potřebujete k drobnému zpracování potravin: malý univerzální špikovací nůž hodící se skoro na všechno, vroubkovaný nůž na krájení měkkých plodů (ale také čerstvého pečiva), nožík se zahnutým ostřím k čistění a krájení zeleniny nebo klasickou škrabku.

68

Všechny si zachovaly to nejlepší z tradice a preciznosti řemeslného zpracování nožířů ze Savojských Alp a  kvality švédské nerezové oceli Sandvik. Odolná rukojeť z  bukového dřeva je dodávána v  několika barevných variantách, které vaše kuchyně dovedou rozzářit.

DARUJTE ZÁŽITEK DÁRKOVÝ VOUCHER NA KURZY VAŘENÍ

MADE IN GERMANY

just your friend...

kurzy vaření pro děti, náctileté i dospělé

špičkoví lektoři

Kožený set CANNES profesionálně vybavená kuchyně KitchenAid

místo pro skvělou narozeninovou oslavu nebo teambuilding

Prémiová hovězina nappa z alpských oblastí Německa, Rakouska a Švýcarska je pro kolekci Cannes zpracovávána ručně. Tato řada je vyráběná v Německu. Zaujme elegantní formou a prvotřídním provedením, které vynikne na krku psa i na vašem zápěstí. Na první pohled vás zaujme široký, měkký, polstrovaný obojek z jednoho kusu kůže, doplněný odnímatelným střapcem.

místo, kam se malí i velcí rádi vrací KITCHENAID CONCEPT STORE & GOURMET ACADEMY POTTEN & PANNEN – STANĚK, VODIČKOVA 2, PRAHA 1

www.gourmetacademy.cz

Hunter store – Just your friend..., Újezd 35, Praha – Malá Strana Hunter store – Just your friend..., Špitalská 272, Hradec Králové - Velké náměstí www.facebook.com/justyourfriendprague www.justhunter.cz

Rumunská 47/16, Liberec tel.: +420 485 103 433 [email protected]

Vodičkova 2, Praha 1 tel.: +420 222 232 525 [email protected]

Šantovka, Polská 1, Olomouc tel.: +420 588 881 209 [email protected]

Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5 tel.: +420 257 324 413 [email protected]

Vaňkovka, Ve Vaňkovce 1, Brno tel.: +420 603 192 702 [email protected]

Palladium, nám. Republiky 1, Praha 1 tel.: +420 225 771 242 [email protected]

Centrál, Metodova 6, Bratislava tel.: +421 232 144 694 [email protected]

Letiště V. Havla, terminál 1, Praha 6 – Ruzyně tel.: +420 220 113 330 [email protected]

OUTLET, Obchodní 110, Čestlice tel.: +420 244 402 901 [email protected]

www.vasekuchyne.cz

www.pottenpannen.cz

www.vasekuchyne.sk

M RMET & D U O G ES IG N

Újezd 25, Praha 1 tel.: +420 224 214 936 [email protected]

A G A

014 2 E N ZI