49 DAFTAR REFERENSI
Aeni, E. N. 2009. Kutu Putih (Hemiptera: Pseudococcidae) pada Tanaman Nanas (Ananas Comosus (Linn.) Merr.)di Desa Bumiayu Kecamatan Jalancagak, Kabupaten Subang. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Ahira A., 2013. Manfaat Bawang Merah Bukan Sekedar Bumbu Masak. URL: http://www.anneahira.com/manfaat-bawang-merah.htm. Diakses tanggal22 November 2013 Arinawati M. 2000. Identifikasi dan Karakterisasi Komponen Aroma Daun Salam Szygyium polyanthum (Weight)Walp.). Thesis Magister Sains. Program Pascasarjana,Institut Pertanian Bogor. Bogor. Armia R., 2012. Teknologi Hasil Pertanian: Papain. URL:http://tehape08.Word press.com/2012/07/26/papain/. Diakses tanggal20 November 2013 Astarini, N. P. F.,R. Y. BurhanP., ZetraY. 2010, Minyak Atsiri Dari Kulit Buah Citrus grandis, Citrus aurantium (L.) dan Citrus aurantifolia (Rutaceae) sebagai Senyawa Antibakteri danInsektisida. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Matematika dan Ilmu PengetahuanAlam. Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Surabaya. Astawan, M. 2003. Pangan Fungsional untuk Kesehatan yang Optimal. Bumi Aksara. .2009. Kluwak Kaya Antioksidan. URL: http://cybermed.cbn.net.id /cbprtl/cybermed/detail.aspx?x=Nutrition&y=cybermed%7C0%7C0%7C6%7 C532.Diakses tanggal22 November 2013 Astuti. 2008. Karakterisasi Sifat Fisiko Kimia dan Flavor Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Genotipe Ipb-3 dan Ipb-6c.Skripsi (tidak dipublikasikan).Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Backer C.A. and R.C. B.v.d. Brink. 1963. Flora of Java. Vol. I. Groningen: N.P.V, London. .1965. Flora of Java. Vol. II. Groningen: N. P.V., London. .1968. Flora of Java. Vol. III. Groningen: N. P.V., London. Buttery, R.G., Ling,L.C., Juliano, B.O and Turnbough, J.C., 1983, Cooked rice aroma and 2-acetyl-1-pyrroline.J. Agric. Food Chem. 31, 823 – 826. Cahyadi, W,. 2006. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Cetakan Pertama . PT. Bumi Aksara. Jakarta.
50 Cornelius, B. 1984. Analisa Zat Warna yang Digunakan untuk Makanan di Daerah Bandung. Institut Teknologi Bandung. Bandung. Cotton, C. M. 1996. Ethnobotany, Principles and Applications. John Wiley and Sons. New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore. Dalimartha, S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 2. Trubus Agriwijaya. Jakarta. Effendi, S. 1993. Ensiklopedi Tumbuh-Tumbuhan Berkhasiat Obat. Karya Anda. Surabaya. Fajriyanti F., 2013. Bawang Putih, Bahan Pengawet Alami yang Tak Terlupakan. URL:http://feronikafajriyanti.blogspot.com/2013/04/zat-pengawet-makananalami.html. Diakses tanggal21 November 2013 FAO Food and Nutrition Paper. 1980. Additives Contaminates Techniques. Food and Agriculture Organization of The United Nations, Rome Fitri A. 2007. Pengaruh Terhadap Kualitas Telur Asin pada Matematika dan Surakarta
Penambahan Daun Salam (Eugenia polyantha Wight) Mikrobiologis, Kualitas Organoleptis dan Daya Simpan Suhu Kamar. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam.Universitas Sebelas Maret.
Fransisca,D., F. Irda dan R. Komar. 2006, Telaah Kandungan Kimia Ekstrak Etil Asetat Bawang Daun (Allium fistulosum L.). Laporan Penelitian (tidak dipublikasikan) Sekolah Farmasi. Institut Teknologi Bandung. Bandung. Hapsari L. dan M. Wahyu. 2010. Pembuatan Konsentrasi Zat Warna Untuk Bahan Makanan dari Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb) dan Biji Kesumba (Bixa Orellana Linn) Beserta Penerapannya. Skripsi (tidak dipublikasikan). Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia. Penerjemah: Kosasih Padmawinata dan Iwang Soediro. Penerbit Institut Teknologi Bandung. Hal 147. Bandung. Heyne, K. 1987, Tumbuhan Berguna Indonesia, Jilid 1-4, Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Jakarta. Istichomah, K., 2004. Pengaruh Lama Penyimpanan Daun Terhadap Komposisi dan Kandungan Klorofil Daun Suji (Pleomele angustifolia N. E. Brown), Skripsi (tidak dipublikasika ),Fakultas Sains dan Matematika. Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga. Kort, M.J. 1979. Colour In the Sugar Industry. Sugar Milling Research Institute, University Of Natal, Duban, South Africa LathifahQ. A. 2008. Uji Efektifitas Ekstrak Kasar Senyawa Antibakteri Pada Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dengan Variasi Pelarut. Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Malang. Malang.
51 Lestari N., 2011. Pencelupan Dengan Zat Warna Alami dari Kulit Bawang Merah. URL: http://nadyalestari.blogspot.com/2011/04/pencelupan-dengan-zatwarna-alami-dari.html. Di akses tanggal 20 November 2013 Martin, G. J. 1998. Etnobotani: Sebuah Manual Pemeliharaan Manusia dan Tumbuhan. Edisi Bahasa MelayuTerjemahan Maryati Mohamed, NaturalHistory Publications (Borneo) Sdn.Bhd. Kinabalu. Sabah. Malaysia. Mayangsari P. 2012. Pembuatan Zat Warna Alam Dari Daun Jambu Biji. URL: http://www.scribd.com/doc/101349685/zat-warna-alam-dari-daun-jambu-biji. Di akses tanggal 23 November 2013 Mayasari, D., AfghaniJ.dan Wibowo M.A., 2013.Pengaruh Variasi Waktu Dan Ukuran Sampel Terhadap Komponen Minyak Atsiri Dari Daun Jeruk Purut(Citrus Hystrix Dc.). Pontianak. JKK, Volume 2 (2), Halaman 74-77 Muhlisah, F. 2002. Tumbuhan Obat Keluarga (TOGA) Jilid 2. Penebar Swadaya, Jakarta. Nafiza Z. 2013. Pangan Dasar-Bumbu dan Rempah. URL: http://zulfanazifa. blogspot.com/2013/02/bumbu-dan-rempah.html. Di akses tanggal 21 November 2013 Naufalin, R.dan S. R. Herastuti. 2012. Pengawet Alami Pada Produk Pangan. Tim UPT Percetakan dan Penerbitan Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto. Nurdjannah N. 2007. Teknologi Pengolahan Pala. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor. Nurhayati. 1996. Mempelajari Kontribusi Flavor Gula Merah Pada Pembentukan Flavor Kecap Manis. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Oktaviani R. 2012.Manfaat dan Khasiat Daun Seledri. URL: http://resep masakan kreatif.blogspot.com/2013/03/manfaat-dan-khasiat-daun-seledri.html. Diakses tanggal 26 Desember 2013. Pramono, S. 1994. Etil P-Metoksisinamat. Identitas Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L.). Makalah Seminar Nasional VI Tumbuhan Obat Indonesia, Bandung. PrasetyawatiN. P. 2010. Analisa Kandungan Vitamin C Pada Cabai Rawit (Capsicum FrustescensL.) Berbagai Varietas. Skripsi (tidak dipublikasikan). Universitas Muhamadiyah Semarang. Semarang. Prasetyo, S.S., ST, Sunjaya M.T.H danYohanes Y.N.2012. Pengaruh Rasio Massa Daun Suji/Pelarut, Temperatur dan Jenis Pelarut Pada Ekstraksi Klorofil Daun Suji Secara Batch Dengan Pengontakan Dispersi. Lembaga Penelitian
52 dan Pengabdian kepada Masyarakat. Universitas Katolik Prahayangan. Bandung. Rachmawati R., DefianiM.R. dan SurianiN. L.. 2009. Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Vitamin C Pada Cabai Rawit Putih (Capsicum frustescens).Jurnal Biologi XIII (2): 36–40.Universitas Udayana. Bali. Radiarti Le. 2002. Mekanisme Penghambatan Virulensi Bakteri Enteropatogen Oleh Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Roscoe.). Disertasi (tidak dipublikasikan). Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.Bogor. Rahayu W. P. 1999.Kajian Aktivitas Antimikroba Ekstrak dan Fraksi Rimpang Lengkuas(Alpinia galangaL. Swartz) Terhadap Mikroba Pathogen dan Perusak Pangan. Disertasi (tidak dipublikasikan). Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor Rahma Y.,PrassitaI. A. , AsepK., Nisrina A. S., Adi J. Dan Hari. 2012. Makalah Teknologi Pengolahan Rempah “Kemiri”. Universitas Padjajaran. Bandung. Rahman H., HusainD. R., dan AbdullahA.2008. Bioaktifitas Minyak Atsiri Sereh Cymbopogon citratus DC. Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Hasanuddin, Makassar. Razak A., DjamalA., RevillaG.2013. Uji Daya Hambat Air Perasan Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus Secara In Vitro.Jurnal Kesehatan Andalas. 2(1) Regiyana, Y. 2000. Kajian Daya Insektisida Campuran Ekstrak Bunga Cengkeh (Syzygium aromaticum) dan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Terhadap Perkembangan Serangga Hama Gudang Sitophilus zeamais Motsch. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Risdianto, A,. Sri P. 2012. Analisis Mitigasi Bencana Gerakan Tanah Di Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas. Prosiding Seminar Nasional Pengelolaan Sumberdaya Alam dan LingkunganSemarang.Universitas Diponegoro. Semarang. Rismunandar. 1987. Lada, Budidaya dan Tata Niaganya. Penebar Swadaya, Jakarta. Rubatzky, V. E dan M. Yamaguchi. 1998. Sayuran Dunia : Prinsip, Produksi, dan Gizi, jilid 2. Institut Teknologi Bandung. Bandung. 292 hal. Rukmana, R., 2005. Budidaya Asam Jawa. Kanisius, Yogyakarta. Saparinto, C dan D.Hidayati . 2006. Bahan Tambahan Pangan. Kanisius. Yogyakarta
53 Sinaga, M. 2008.Analysis of the Factors Related to the Use of Intra Uterine Device (Study on Reproductive Age Couples at Sub District of Oebobo, Kupang City). Thesis (tidak dipublikasikan). Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat. Universitas Diponegoro. Semarang. E., 2013.Alpinia galanga (L.)Willd. Lengkuas URL: http://bebas. vlsm. org/v12/artikel/ttg_ tanaman_obat/unas/Lengkuas.pdf. Diakses tanggal 19 November 2013 Soedomo, R.P. 2006. Seleksi Induk Tanaman Bawang Merah. Balai Penelitian Tanaman Sayur. Bandung. J. Hort 16(4):269-282. Sumardi M. 1992. Aktivitas Antioksidan Alami dari Beberapa Jenis RempahRempah Khas Indonesia. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Suryadarma, I. M. 2008. Diktat Kuliah Etnobotani, Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri Yogyakarta, Yogyakarta. Sutarno, H.,dan Sumadi,A. 2001. Tantangan Pengembangan dan Fakta Jenis Tanaman Rempah. Yayasan Prosea. Bogor WarsikiE. 1993. Bahan Pengisi Terhadap Desain Produk Tepung InstanSari Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr ). Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Wibowo, S. 2006. Budidaya Bawang, Bawang Putih, Bawang Merah, Bawang Bombay. Penebar Swadaya. Jakarta hal 80-81 Widaningrum dan ChristinaW.2007. Kaman Pemanfaatan Rempah-Rempah Sebagai Pengawet Alami Pada Daging. Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkan Produk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Kanpus Penelitian Pertanian. Bogor. Winarno, F.G., Arman M. 1981. Fisiologi Lepas Panen. Sastra Hudaya, Jakarta. .1991. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia. Jakarta . Yasin, Y. Y. 2009. Penggunaan Pupuk Daun dan RetardanPaclobutrazol Terhadap Pertumbuhan danHasil Tanaman Cabai Merah (Capsicum Annuum) dalam Polybag. Skripsi (tidak publikasikan). Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. H. K. 2013. Studi Pembuatan Minuman Tradisional Bima “Mina Sarua” Instan. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Pertanian. Universitas Hasanuddin. Makassar.
