DAFTAR PUSTAKA Anonima. 2012. http://id.wikipedia.org/wiki/Terung_belanda. Diunduh 3 Desember 2012 Anonimb. 2009. http://ayobertani.wordpress.com/2009/04/21/budidaya-terongbelanda/. Diunduh 3 Desember 2012 Almaitser, S., 2001, Prinsip Dasar llmu Gizi. Jakarata, Gramedia Pustaka Utama. AOAC. 1995. Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemist. Washington : AOAC Apriyantono, dkk. 1989. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Bogor: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor Atih, S.H. 1979, Pengolahan Air Kelapa, Buletin Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia Bogor, Penelitian Kimia Bogor. Biemann, K. (1983), Spectral Data For Structure Determination of Organic Compounds Budhiono A, Rosidi B, Taher H, dan Iguchi M. 1999. Kinetic aspects of bacterial cellulose formation in nata-de-coco culture system. Carbohydrate Polymers. Budiyanto M.A.K. 2002. Mikrobiologi Terapan. Malang: UMM Press. Cienchanska, D. 2004, Multifuncijonal Bacterial Cellulose Chitosan Composite Materials for Medical Applications. Fibres & Textiles in Eastern Europe, Volume 12 no.4. Coban E.P dan Biyik H. 2011. Evaluation of different pH and temperatures for bacterial cellulose production in HS (Hestrin-Scharmm) medium and beet molasses medium. African Journal of Microbiology Research. Counsell, J .N. and Hornig, D.H., 1981, Vitamin C (Ascorbic Acid), Applied Science Publishers, London and New Jersey. Departemen Kesehatan dan Kesehatan Sosial RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Cetakan pertama. Jilid kedua, Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Universitas Sumatera Utara
Fengel, D dan Gerd W. 1995. KAYU: Kimia, Ultrastruktur Reaksi-Reaksi. Diterjemahkan oleh Dr. Hardjono Sastrohamidjojo, Edisi Pertama. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Forng, E.R., Anderson,S.M., & Cannon, R.E.. 1989. Synthetic Medium for Acetobacter xylinum That Can Be Used for Isolation of Auxotrophic Mutan and Study of Cellulose Biosynthesis. App. and Environ. Microbiol. Harahap, Ely Suryani. 2011. Aktivitas Alkaloid dari Buah Terung Belanda (Solanum betaceum) Hasil Sambung Pucuk dengan Lancing (Solanum mauritianum) Terhadap Tingkat Kehamilan Mencit (Mus musculus). Universitas Sumatera Utara: Medan. Hart . H. Craine. L.E. and Hart. D.J. 2003. Kimia Organik. Edisi Kesebelas. Erlangga. Jakarta. Hickey, S. and Roberts, H., 2004, Ascorbate, The Science of Vitamin C.` Hidayat, N, dkk. 2006. Mikrobiologi Industri. Yogyakarta: C. V. Andi Offset Hoenich, N. 2006. Cellulose for Medical Applications. Bioresources. Hummel, D.O. 1985. Infrafed Spectra Polymer in Medium and Long Wave Length Region. London : John Willey and Sons. Kouda T, Naritomi T, Yano H, dan Yoshinaga F. 1997. Effects of oxygen and carbon dioxide pressures on bacterial cellulose production by Acetobacter in aerated and agitated culture. Journal of Fermentation and Bioengineering. Kumalaningsih. 2006 . Antioksidan alami Terong Belanda.Trubus Agrisarana: Jakarta. Kurosumi A, Sasaki C, Yamashita Y, dan Nakamura Y. 2009. Utilization of various fruit juices as carbon source for production of bacterial cellulose by Acetobacter xylinum NBRC 13693. Carbohydrate Polymers. Lehninger, A.L., 1975, Principles of Biochemistry. Worth Publisher.Inc, New York. Ley, J.D., & Frateur, J. 1974. Genus Acetobacter. Bejering. Dalam R.E. Buchanan & N.E. Gibson (Ed) Bergeys Manual of Determinatif Bacteriology, Eight Edition. The Williams & Wilkins Co. Baltimore.
Universitas Sumatera Utara
Lidya, L. 2010. Stabilitas Provitamin A dalam Pembuatan Tepung Wortel (Dauncus Cartota L.). Banjar Baru: Universitas Lambung Mangkurat. Masaoka S, Ohe T, dan Sakota N. 1993. Production of cellulose from glucose by Acetobacter xylinum. Journal of Fermentation and Bioengineering. Melliawati R. 2008. Kajian Bahan Pembawa untuk Meningkatkan Kualitas Inokulum Pasta Nata de Coco. Biodiversitas. Misgiyarta. 2007. Teknologi Pembuatan Nata de Coco. Bogor : Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Moat, A.G. 1979. Microbial Physiology. Jhon Willey & Sons, New York. Onifade. A.K. Jeff-Agboola, Y.A. 2003. Effect of Fungal Infectionon Proximate nutrient Composition of Coconut (Cocos Nucifera Linn) fruit. Food, Agriculture & Environment. Pambayun. R. 2002. Teknologi Pengolahan Nata de Coco. Kanisius. Yogyakarta. Palungkun, R., 1992, Aneka Produk Olahan Kelapa, Cetakan ketujuh, Penebar Swadaya, Jakarta. Philip. G.O. dan Willian P.A., 2000. Acetobacter. Ramana K.V, Tomar A, dan Singh L. 2000. Effect of various carbon and nitrogen source on cellulose synthesis by Acetobacter xylinum. World Journal of Microbiology & Biotechnology. Ritonga, Afrini Yanti. 2008. Pengaruh Penambahan Vitamin C Terhadap Kandungan Selulosa Bakterial Hasil Fermentasi Air Kelapa Oleh Bakteri Acetobacter xylinum. Fakultas MIPA USU. Medan. Safitri, Irma. 2013. Studi Analisa Kadar Vitamin C dan Kadar Beta Karoten dari Buah Terung Belanda Hasil Sambung Pucuk Antara Tanaman Terung Belanda (Solanum betaceum Cav.) dengan Tanaman Lancing (Solanum mauritianum). Fakultas MIPA USU. Medan. Saibuatong O dan Phisalaphong M. 2010. Novo aloe vera–bacterial cellulose composite film from biosynthesis. Carbohydrate Polymers.
Universitas Sumatera Utara
Sakairi N, Asano H, Ogawa M, Nishi N, dan Tokura S. 1998. A Method for Direct Harvest of Bacterial Cellulose Filaments During Continous Cultivation of Acetobacter xylinum. Carbohydrate Polymers. Salamah, T. 2005. Pengaruh Suhu dan Waktu Terhadap Kandngan Antioksidan Alami pada Proses Deodorisasi Sawit Merah. Medan: Universitas Sumatera Utara Silalahi, J., 2006, Makanan Fungsional, Kanisius. Silverstein, R.M, Bassler, G.C, Morill, T.C. 1981. Spectrometric Identification Of Organic Compounds. Fourth Editions. USA: John Wiley and Sons. Sinaga, Irma. 2009. Skrining Fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol buah terong Belanda. Fakultas Farmasi USU. Medan. Sitorus, Antonius. 2009. Penyediaan Film Mikrokomposit PVC Menggunakan Pemlastis Stearin dengan Pengisi Pati dan Penguat Serat Alam. FMIPA USU. Medan. Son H.J, Kim H.G, Kim K.K, Kim H.S, Kim Y.G, dan Lee S.J. 2003. Increased production of bacterial cellulose by Acetobacter sp. V6 in synthetic media under shaking culture conditions. Bioresource Technology. Sudarmadji,.S,dkk, 1984, Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Edisi ketiga ,Yokyakarta, Penerbit Liberty Suryani A, Ismayana A, Suatrina Y, dan Pyun Y.R. 2000. Kajian Teknik Kultivasi dan Pengaruh Luas Permukaan Media Tumbuh pada Produksi Selulosa Menggunakan Bakteri Isolat Lokal. Jurnal Mikrobiologi Indonesia. Sutarminingsih, Lilis, 2004, Peluang Usaha Nata De Coco, Yogyakarta, Kanisius. Suwijah. 2011. Pengaruh Kadar Gula, Vitamin C dan Serat dari Sari Markisa Ungu (Passiflora Edulis Var Edulis) Pada Pembuatan Nata De Coco dengan Menggunakan Acetobacter xylinum. Fakultas MIPA USU. Medan Tomoyuki, Y., Asakura, T. and Toda, K., 1996. Cellulose Production by Acetbacter pateurianus on Silicone Membrane. Journal of Fermentation and Engeneering.
Universitas Sumatera Utara
Tomita Y dan Kondo T. 2009. Influential factors to enhance the moving rate of Acetobacter xylinum due to its nanofiber secretion on oriented templates. Carbohydrate Polymers. Uning , S.B. 1974. Studi Mengenai Penggunaan Berbagai Umur Bacteri Acetobacter Xylinum pada Pembentukan Nata de Coco secara Fermentasi dari Medium Air Kelapa, Jurusan Pengolahan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta. Wahyuni, Sri. 2011. Pengaruh Kadar Protein, Lemak dan Serat dari Sari Buah Alpukat (Persea Americana Mill) Pada Pembuatan Nata De Coco dengan Menggunakan Acetobacter xylinum. Fakultas MIPA USU. Medan Warisno. 2004. Mudah dan Praktis Membuat Nata de Coco. Jakarta: Media Pustaka. Winarsih, H. 2007. Antioksidan Alamai dan Radikal Bebas. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Yusak, Yuniarti. 2010. Inkorporasi Asam Askorbat pada Pembentukan Selulosa Bakteri dengan Menggunakan Acetobacter xylinum. Disertasi. Medan: Fakultas MIPA USU, Medan.
Universitas Sumatera Utara
