D A F T A R ISI Halaman JUDLIL
i
HALAMAN J U D U L
ii
HALAMAN P E N G E S A H A N P E M B I M B I N G
111
HALAMAN P E N G E S A H A N P E N G U J I
iv
HALAMAN P E R N Y A T A A N K E A S L I A N P E N E L I T I A N
v
HALAMAN P E R S E M B A H A N
vi
KATA P E N G A N T A R
vii
DAFTAR ISI
viii
DAFTAR GAM BAR
ix
DAFTAR TABEL
x
DAFTAR L A M P I R A N
xi
fNTISARl
xii
ABSTRACT
xiii
BAB I
PENDAHULIJAN
1
A. Latar Belakang Masalah
1
B. Perumusan Masalah
3
C. Tujuan Penelitian
3
TINJALAN PUSTAKA
4
A. Tinjauan Pustaka
4
BAB II
1.
Tanaman Cengkeh
4
a.
4
Morfologi tanaman cengkeh
b. Sistematika tanaman cengkeh
6
c. Jenis-jenis cengkeh
7
d. Lingkungan tempat tumbuh tanaman cengkeh
8
2. Minyak Atsiri a.
Perlakuan pendahuluan sebelum mendapatkan minyak atsiri
BAB III
9
Iq
b. Metoae penyulingan minyak atsiri
H
c.
12
Penyimpanan minyak atsiri
3. Mmyak Cengkeh
13
4. Eugenol
14
5. BobotJenis
16
6. Indeks Bias
16
7
Penetapan Kadar Minyak Cengkeh dan Engeno!
]7
8.
Spektrometri Massa
20
B. D a s a r T e o n
21
C. Hipotesis
22
CAR A P E N E L I T I A N
24
A. Alat dan Bahan
24
B. C a r a K e r j a
24
1. Penyulingan minyak cengkeh
24
2. Isolasi eugenol
24
3. Penetapan bobot jenis minyak kuncup bunga cengkeh dan eugenol hasil isolasi
24
4. Pemeriksaan indeks bias minyak kuncup bunga cengkeh dan eugenol hasil isolasi
25
5. Kelarutan minyak kuncup bunga cengkeh dan eugenol hasil isolasi dalam alkohol 7 0 %
26
6. Penetapan kadar minyak kuncup bunga cengkeh dan eugenol
hasil
isolasi
menggunakan
kromatografi
gas BAB IV
26
HASIL D A N P E M B A H A S A N
28
1. Penyulingan minyak kuncup bunga cengkeh
28
2. Isolasi eugenol
30
3. Penetapan bobot jenis minyak kuncup bunga cengkeh dan eugenol hasil isolasi
3]
4. Penentuan indeks bias minyak cengkeh dan eugenol hasil isolasi kuncup bunga cengkeh
31
5. Penentuan kelarutan minyak cengkeh dan eugenol hasil isolasi kuncup bunga cengkeh
32
6. Penentuan kadar eugenol hasil isolasi kuncup bunga 33
cengkeh Zanzibar BAB V
K E S I M P U L A N DAN S A R A N
39
A. Kesimpulan
39
B. Saran
39
DAFTAR P U S T A K A
40
I.AM PI RAN
42
Vlll
D A F T A R G A M BAR
Halaman Gambar 1.
Rumus bangun eugenol
15
Gambar 2.
Kromatogram minyak kuncup bunga cengkeh
29
Gambar 3.
Reaksi pembentukan natrium eugenolat
30
Gambar 4.
Kromatogram eugenol hasil pemisahan
33
Gambar 5
Kromatogram dan spektra massa komponen penyusun isolat eugenol
Gambar 6.
34
Spektrum massa puncak kromatogram dengan waktu retensi 9.75 nieiiit
Gambar 7.
35
Spektrum massa puncak kromatogram dengan waktu retensi 10,92 menit
Gambar 8.
36
Spektrum massa puncak kromatogram dengan waktu retensi 11,41 menit
Gambar 9.
36
Spektrum massa puncak kromatogram dengan waktu retensi 12,16 menit
Gambar 10.
37
Spektrum massa puncak kromatogram dengan waktu retensi 13,18 menit
38
IX
DAFTAR TABEL
Halaman label 1.
Komposisi dan sifat fisik minyak cengkeh
13
Tabel 2.
Sifat fisika dan kimia minyak bunga cengkeh menurut Gildemister dan Hoffman
14
Tabel 3.
Standar mutu eugenol
16
Tabel 4.
Hasil penyulingan minyak kuncup bunga cengkeh tipe Zanzibar dengan metode penyulingan uap dan air
Tabel 5.
Hasil
isolasi
eugenol
minyak
kuncup
28 bunga
cengkeh
tipe
Zanzibar Tabel 6.
31
Hasil penentuan bobot j e m s minyak cengkeh dan eugenol hasil isolas'
kuncup
bunga
cengkeh
tipe
Zanzibar
pada
suhu
20 °C Tabel 7.
31
Hasil penentuan indeks bias minyak cengkeh dan eugenol hasil isolasi
kuncup
bunga
cengkeh
tipe
Zanzibar
pada
suhu
20'C Tabel 8.
32
Hasil penentuan kelarutan minyak cengkeh dan eugenol hasil isolasi
kuncup
bunga cengkeh
tipe Zanzibar dalam
alkohol
70% Tabel 9.
32
Hasil penentuan sifat fisika dan kimia minyak cengkeh dan eugenol hasil isolasi kuncup bunga cengkeh tipe Zanzibar
34
DAFTAR L A M P I R A N Halaman Lampiran 1.
Contoh perhitungan
45
Lampiran 2.
Kromatogram minyak kuncup bunga cengkeh
47
Lampiran 3.
Kromatogram eugenol hasil pemisahan
48
Lampiran 4.
Kromatogram dan spektra massa komponen penyusun isolat eugenol
49
Lampiran 4.1. Spektra massa dari komponen dengan waktu retensi 9.75 menit
50
Lampiran 4.2. Spektra massa d a n komponen dengan waktu retensi 10,92 menit
51
Lampiran 4.3. Spektra massa dan komponen dengan waktu retensi 11.41 menit
52
Lampiran 4.4. Spektra massa dan komponen dengan waktu retensi 12,16 menit
53
Lampiran 4.5. Spektra massa d a n komponen dengan waktu retensi
13,18
menit
54
Lampiran 5.
Gambar alat destilasi uap-air
55
Lampiran 6.
Gambar alat kromatografi gas
56
XI
