DAFTAR ISI
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... ABSTRAK ......................................................................................................... ABSTRACT ........................................................................................................ KATA PENGANTAR ...................................................................................... DAFTAR ISI ...................................................................................................... DAFTAR TABEL ............................................................................................. DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
i ii iii iv vii ix xi xii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 1.4 Kegunaan Penelitian...............................................................................
1 7 7 8
BAB II KELURAHAN TUGU SEBAGAI SENTRA BELIMBING 2.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian ................................................... 9 2.1.1 Keadaan Umum Kelurahan Tugu.................................................. 9 2.1.2 Kondisi Sosial Ekonomi Kelurahan Tugu .................................... 10 2.1.3 Kelompok Tani Maju Bersama ..................................................... 12 2.2 Sejarah Belimbing di Kota Depok ......................................................... 13 BAB III KERAGAAN AGRIBISNIS BELIMBING MANIS 3.1 Keragaan Agribisnis ............................................................................... 3.2 Belimbing Manis (Averrhoa Carambola) .............................................. 3.3 Keragaan Agribisnis Belimbing Manis ................................................. 3.3.1 Subsistem Hulu/ subsistem Penyediaan Sarana dan Prasarana Produksi ....................................................................... 3.3.2 Subsistem Usahatani ..................................................................... 3.3.3 Subsistem Agroindustri/ Pascapanen ............................................ 3.3.4 Subsistem Pemasaran .................................................................... 3.3.5 Subsistem Penunjang .................................................................... 3.4 Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Belimbing Manis ................... 3.4.1 Biaya-Biaya Usahatani Belimbing Manis ................................... 3.4.1.1 Biaya Investasi ................................................................ 3.4.1.2 Biaya Penyusutan ............................................................ 3.4.1.3 Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) ............... 3.4.1.4 Biaya Produksi ................................................................ 3.4.2 Produksi dan Nilai Penjualan ....................................................... 3.4.3 Pendapatan Usahatani Belimbing Manis ...................................... 3.4.4 Analisis Kelayakan ....................................................................... 3.5 Strategi Pengembangan Agribisnis Belimbing Manis ............................
vii
17 18 22 22 27 39 41 44 48 48 49 50 51 53 56 57 59 62
3.5.1 Analisis Lingkungan Internal ....................................................... 3.5.2 Analisis Lingkungan Eksternal ..................................................... 3.5.3. Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal .................................. 3.5.4 Strategi Pengembangan dengan Analisis SWOT ......................... 3.5.5 Evaluasi Faktor Internal (Internal Factor Evaluation)................. 3.5.6 Evaluasi Faktor Eksternal (Eksternal Factor Evaluation) ........... 3.5.7 Grafik Pembobotan SWOT ..........................................................
63 67 69 70 73 74 75
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Kesimpulan ............................................................................................ 79 4.2 Saran ....................................................................................................... 80 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 81 LAMPIRAN ....................................................................................................... 83
viii
DAFTAR TABEL
No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
11.
12.
13.
14.
15. 16.
17.
18.
19. 20. 21. 22.
Judul
Halaman
Zat Gizi yang Terkandung dalam Buah Belimbing Manis dan Nilai Gizinya Setiap 100 Gr Buah yang Dimakan .................................. 4 Data Belimbing Kota Depok tahun 2007-2011 ....................................... 5 Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Kelurahan Tugu Kecamatan Cimanggis Kota Depok (Februari 2012) ................................................ 11 Dosis Pupuk Per Pohon Belimbing Manis .............................................. 29 Dosis Pupuk Per Pohon Belimbing di Kelurahan Tugu .......................... 30 Ciri-ciri Indeks Kematangan Buah Belimbing Dewa di Kota Depok ..... 38 Perbedaan Grade pada Komoditas Belimbing di Kelurahan Tugu ......... 42 Permintaan Belimbing di Jakarta ............................................................ 43 Pemintaan Belimbing di JABODETABEK dan Bandung ...................... 43 Rincian Biaya Investasi pada Usahatani Belimbing Manis Per Hektar pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ................................................................................... 50 Penyusutan Alat Pertanian Usahatani Belimbing Manis Per Hektar pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ................................................................................... 51 Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 .................................................................................. 52 Biaya Tanaman Menghasilkan (TM) pada Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 (Dalam Rp.000) ....................................................... 54 Produksi dan Nilai Penjualan Belimbing Manis Per Hektar/tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ................................................................................... 56 Pendapatan Usahatani Belimbing manis Per Hektar/tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 .................. 58 Hasil Analisis Net Present Value (NPV) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ................................................................................... 60 Hasil Analisis Internal Rate of Return (IRR) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ............................................................................................ 61 Hasil Analisis Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 ............................................................................................ 62 Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal Kunci .................................... 70 Matriks Strategi Pengembangan Berdasarkan Analisis SWOT .............. 72 Matriks IFE (Internal Factor Evaluation) ............................................. 74 Matriks EFE (Eksternal Factor Evaluation) .......................................... 75
ix
23. 24. 25.
Operasional Variabel untuk Keragaan Agribisnis Belimbing Manis ......87 Jadwal Penelitian.....................................................................................100 Karakteristik Responden .........................................................................122
x
DAFTAR GAMBAR
No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Judul
Halaman
Kebun Percontohan Milik Petani Kelurahan Tugu ................................. Sistem Agribisnis, Firdaus (2008) ......................................................... Belimbing Manis ..................................................................................... Bibit Belimbing Manis ............................................................................ Pupuk NPK (Kiri) dan Pupuk Daun (Kanan) ......................................... Pestisida Untuk Belimbing Manis ........................................................... Power Sprayer dan Mesin Steam ............................................................ Pola Jarak Tanam Belimbing Manis ....................................................... Proses Pemupukan dan Ilustrasi Parit Penempatan Pupuk ..................... Hama Lalat Buah dan Gejala yang Menyerang pada Buah Belimbing .. Penyakit Jamur Upas ............................................................................... Penjarangan Buah.................................................................................... Pembungkusan Buah ............................................................................... Hasil Panen Buah Belimbing .................................................................. Belimbing Manis Grade A (kiri), Grade B dan Grade C (kanan) .......... Pemasaran Belimbing pada Kelompok Tani Maju Bersama, Kelurahan tugu ........................................................................................ Susunan Organisasi Kelompok Tani Maju Bersama I ............................ Kegiatan Pertemuan Kelompok Tani ...................................................... Grafik Pembobotan SWOT ..................................................................... Skema Kerangka Pemikiran ....................................................................
xi
16 18 19 23 25 25 26 27 30 33 34 35 36 38 40 41 46 47 76 85
DAFTAR LAMPIRAN
No 1. 2. 3. 4.
5. 6.
7.
8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.
Judul
Halaman
Peta Penggunaan Lahan Sebagai Lahan Pertanian Kota Depok. ............ 81 Kerangka Pemikiran ................................................................................ 84 Metodologi Penelitian ............................................................................. 86 Skedul Penyusutan Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 .................................................................................. 101 Rincian Biaya Peralatan Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012........................... 102 Biaya Tanaman Belum menghasilkan (TBM) Tahun ke-0 sampai tahun ke2 Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012........................... 103 Biaya Tanaman Menghasilkan (TM) Tahun ke-3 Sampai Tahun ke-20 Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 .................................... 104 Cash Flow Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012 .................. 109 Analisis Data Net Present Value (NPV) Pada Discount Factor 13% ..... 110 Analisis Internal Rate Of Return (IRR) ................................................. 111 Perhitungan Pembobotan Faktor Internal................................................ 113 Perhitungan Pembobotan Faktor Eksternal ............................................. 114 Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama I .......... 115 Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama II ......... 117 Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama III ........ 119 Susunan Pengurus Kelompok Maju Bersama II dan III.......................... 121 Karakteristik Responden ......................................................................... 122 Panduan Wawancara ............................................................................... 123
xii
