Copyright Mariska Hoppens

Copyright © Mariska Hoppens

Blz.1

INHOUDSOPGAVE INLEIDING

Blz. 4

SAPPEN & SMOOTHIES 1. Super Green Juice 2. Pink Juice 3. Detox Pink Sunrise 4. Appel Venkel Selderij Juice 5. Sinas Wortel Gember Sap 6. Alkalisch Rode Detox 7. Raapsteeltjes Kersen Smoothie 8. Framboos Postelein Smoothie 9. Ananas Banaan Spinazie Smoothie 10. Spinazie Bessen Smoothie 11. Choco Amandelmelk 12. Amandelmelk

Blz. 7 Blz. 8 Blz. 9 Blz. 10 Blz. 11 Blz. 12 Blz. 13 Blz. 14 Blz. 15 Blz. 16 Blz. 17 Blz. 18

ONTBIJT 13. Pina Colada Chia Pudding 14. Bramen Chia Pudding 15. Muesli met amandelmelk 16. Power Cruesli 17. Energierepen

Blz. 19 Blz. 20 Blz. 21 Blz. 22 Blz. 23

SALADE 18. Boerenkool Salade 19. Spinazie Salade met Kruide Dressing 20. Rode Kool Salade met Oosters Dressing 21. Courgette Salade met Dille en Amandel Mayo 22. Sla kuipjes met Avocado en Pitten May 23. Knapperige Salade met Avocado en Sinaasappel Dressing 24. Zoet Zure Koolsalade met Karwei Zaden 25. Paarse Spruitjes Salade met Walnoten en Appel 26. Peer en Kastanje Salade met Walnoten Parmezaan 27. Zuurkool Salade


Blz. 24 Blz. 25 Blz. 26 Blz. 27 Blz. 28 Blz. 29 Blz. 30 Blz. 31 Blz. 32 Blz. 33

Blz.2

DIPS & DRESSING 28. Amandel Groente Paté 29. Citroen Avocado dressing 30. Sinaasappel Avocado Dip 31. Zwarte Bonen Paté 32. Knoflook Olie


SOEPEN 33. Groene Super Soep 34. Groente Soep 35. Italiaans Soep To Go! 36. Detox Soep 37. Bloemkool Kokos Créme Soep


HOOFDGERECHTEN 38. Courgette Hummus en Bloemkool Rijst 39. Rauwe Koolrabi Sushi 40. Paksoi Wraps met Zonnebloempitten Paté 41. Courgette Wrap en Lasagna met Italiaanse Amandelkaas 42. Oosterse Wraps in Rijstpapier 43. Courgette Spaghetti met Pesto

Blz. 44 Blz. 45 Blz. 47 Blz. 48 Blz. 49 Blz. 50

BIJGERECHTEN 44. Pastinaak Puree met Tijm 45. Italiaanse Amandelkaas 46. Knolselderijpuree met Bieslook 47. Rode Bieten Salade

Blz. 51 Blz. 52 Blz. 53 Blz. 54

DESSERT & ZOETE LEKKERS 48. Chia Bosbessen Taartjes 49. Rauwe Kokos Bounties 50. Choco Chia Pudding 51. Brownie met Kersen en Romige Chocosaus 52. Hazelnoot Choco Pasta


TIP: VERDIEN GELD MET MIJN E-BOOK: 52 RAW FOOD RECEPTEN

Blz. 61


Blz.3

INLEIDING OVER DE AUTEUR Mariska Hoppens is een voedingsdeskundige en gezondheidscoach. Haar Raw Food Recepten zijn gebaseerd op het belang van biologisch, rauw of hoog rauw, alkalinerijke plantaardige voeding. Mariska inspireert en informeert mensen en laat ondertussen de samenhang tussen gezondheid, genezen en heerlijk eten zien. Haar motto is stralende gezondheid en onuitputtelijke energie! Zij is zeer gemotiveerd en geïnspireerd en vindt het erg belangrijk om te laten zien hoe je de baas bent over je eigen gezondheid en je sterke lichaam.

OVER DE UITGEVER Rucoma is een uitgeverij van Nederlandse digitale boeken. Zelf kunt u ook een digitaal boek uitgeven en verkopen! Heeft u zelf kennis of expertise in een bepaald vakgebied? Maar geen idee hoe u dit kunt uitgeven en kunt verkopen? Neem dan gerust contact met ons op voor de mogelijkheden. Een bijkomend voordeel van ons business model is dat uw investering 0,- euro bedraagt. Klik hier voor informatie over Rucoma.

DISCLAIMER De informatie in dit e-book is gebaseerd op veel onderzoek, studie en mijn persoonlijke helende ervaringen met rauw en alkalisch voedsel. De recepten, technieken en adviezen volgt u uit vrije keus en uit u eigen overtuiging. Als u op zoek bent naar een medisch diagnose of medisch advies, stel ik u voor om contact op te nemen met een arts. Geen enkel informatie en beeldmateriaal mag zonder schriftelijk toestemming van de eigenaar, Mariska Hoppens, worden gekopieerd, gedeeld, of op een andere manier worden gereproduceerd, elektronisch of mechanisch.


Blz.4

RAUW, PUUR & ALKALISCH Eten voor energie, kracht en stralende gezondheid. Rauwe prachtige bio groente, heerlijke fruit, noten, zaden, kiemen en alles wat niet boven de 45C verhit is, dat is waar we het over hebben! Alles wat gekookt wordt verliest zijn vitamines, mineralen en enzymen helemaal of voor een groot deel. Het is eigenlijk alsof je leeg voedsel eet die alleen je maag vult. Je lichaam blijft steeds hongerig en om eten vragen, om voedingsstoffen om precies te zijn, niet om vulsel. Rauw voedsel voedt je lichaam en vergt geen energie om verteerd te worden. Kracht die je overhoudt om te leven, te sporten en te genieten.

JE BENT WAT JE EET, LETTERLIJK! Het gaat juist om die voedingsstoffen die je energie geven en je gezond houden. Deze voedingsstoffen die je tot je neemt worden direct vanuit je darmen opgenomen in je bloed en meegenomen naar alle plekken van het lichaam om daaruit nieuwe cellen te bouwen. Je lichaam in een perfecte, licht alkalische staat houden door je voedselkeuzes maakt het onmogelijk voor bacteriën, ontstekingen, schimmels en andere narigheden om te groeien, te verspreiden en te blijven bestaan. Dit is te bereiken door het eten van puur, biologisch rauw en hoog rauw voedsel. Dit alleen al moet genoeg motivatie zijn, en ik heb het nog niet eens over: -

Onuitputtelijke energie Glanzende haren en een prachtige huid Het bereiken van je ideale gewicht Lager cholesterol Super immuunsysteem Lagere bloeddruk Het verminderen en verdwijnen van ontstekingen, allergieën, bacteriële infecties en andere narigheden.

Al het goede blijft bewaard….. Het is eigenlijk heel simpel, alles wat gekookt wordt, verliest zijn voedingsstoffen helemaal of voor een groot deel. Het is eigenlijk alsof je leeg voedsel eet. Verse, rauwe biologische groente en fruit eten zal de vitamines en micronutriënten in je lijf verhogen, en je voelt het verschil meteen


Blz.5

RAUW & ALKALISCH Rauw en alkalisch is een perfecte samenwerking. Een alkalisch dieet maakt je sterk, gezond en geeft je energie. Een alkaline rijke voeding beschermt je lichaam tegen kleine en grotere narigheden en ziektes, in een alkalinerijke omgeving kunnen deze niet bestaan. Acute of chronische ziektes vinden het heerlijk in een zure omgeving. Symptomen van een te zuur lichaam zijn artritis, depressie, vermoeidheid, hoofdpijnen en migraines, aften, constipatie, stijve spieren, maagpijn, prikkelbaarheid, slecht slapen, verkoudheid, ontstekingen en zelfs kanker. Alkalinerijke voedingsmiddelen zoals groene bladgroente, groente, beetje fruit en noten zijn geweldig voor het lichaam. Door van deze te genieten, vervang je veel zuur makende voedingsmiddelen en ben je op weg naar energie en stralende gezondheid!


Blz.6

1. SUPER GREEN JUICE Vloeibare pure energie en gezondheid in een glas. Dit is het allerbeste wat je je zelf en je lichaam kan geven! Ook al is dit de eerste verandering die je maakt in je levensstijl, dit alleen al brengt grote veranderingen teweeg.

INGREDIËNTEN VOOR 1 OF 2 GLAZEN 2 Grote handenvol groene bladgroente, zoals bijvoorbeeld: boerenkool, paksoi of andijvie. 2 Stengels bleekselderij 1 Komkommer 1 Appel of peer, zonder pitten Een stukje gember van 1 cm ½ Citroen, geschild Paar takjes peterselie

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten door de juicer en heerlijk opdrinken!


Blz.7

2. PINK JUICE Heerlijke ochtendsapje, prachtig roze van grapefruits, komkommer, limoen en gember voor z’n geweldige reinigende en alkaliserende werking.

INGREDIËNTEN VOOR 2 GLAZEN 2 Grote roze grapefruits, geschild 1 Komkommer 1 Limoen, geschild Stukje gember

BEREIDINGSWIJZE Alles in de juicer en je krijgt deze heerlijke, alkaliserende roze sap!


Blz.8

3. DETOX PINK SUNRISE Een prachtig roze drankje dankzij een geweldig wit en rood gestreepte biet, een gewone rode biet is natuurlijk ook prima!

INGREDIËNTEN VOOR 1 GLAS 1 Kleine rode/witte biet of een gewone rode biet 1 Roze pompelmoes, geschild ½ Komkommer Stukje gember

BEREIDINGSWIJZE Alles in de juicer en genieten! Het beste is om het juicen met de biet te beginnen en daarna samen met de pompelmoes en komkommer om en om door de juicer te doen. Dit geldt ook voor alle andere stevigere groente in combinatie met zachtere groente en fruit.


Blz.9

4. APPEL VENKEL SELDERIJ JUICE Dit is een heerlijk licht en luchtig sapje! Simpel, geweldig mooi van kleur, en de combinatie van venkel en appel smaakt heerlijk.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROOT GLAS 3 Stengels selderij ½ Komkommer 2 Groene appels ½ Venkelknol ½ Citroen geschild

BEREIDINGSWIJZE Alles in de juicer en genieten maar! Het is hydraterend, reinigend en alkaliserend! YES! En lekker!


Blz.10

5. SINAS WORTEL GEMBER SAP Groente sappen kunnen een energie gevende snack zijn. Het is ZO goed voor je, vol vitamines, enzymen, mineralen en makkelijk opneembaar voor je lichaam.

INGREDIENTEN VOOR 1 GROOT GLAS 2 Sinaasappels, geschild 2 Grote wortels ( bio ) ½ Citroen, geschild Een stukje gember naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles door de juicer en genieten van deze verkwikkende oranje sap!


Blz.11

6. ALKALISCH RODE DETOX Het gekste en mooiste gebeurt elke keer als ik een sap maak met snijbiet, na een minuut of tien gaat het er zo uitzien! Prachtig, toch?!

INGREDIENTEN VOOR 500ML SAP Snijbiet, 250gr of twee handen vol 3 Stengels bleekselderij 1 Komkommer 2 Tomaten 1 á 2 Appels ½ Citroen, geschild Handje basilicum blaadjes Stukje gember, optioneel

BEREIDINGSWIJZE Alles in juicer en heerlijk genieten van deze super voedzame alkalische drank.


Blz.12

7. RAAPSTEELTJES KERSEN SMOOTHIE In raapstelen zitten veel vitamines en mineralen, de voedingswaarde van 100 gram verse raapstelen is: Koolhydraten 0,5 gram; Eiwit 2 gram; Vet 0,1 gram; Vitamine C 35 mg; Vitamine B1 0,05 mg; Vitamine B2 0,15 mg; Caroteen 2 mg; Calcium 100 mg en IJzer 3 mg!

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE SMOOTHIE Grote handvol raapsteeltjes 1 Kop bevroren kersen of zure kersen 1½ Kop kokoswater of water, kokoswater geeft een extra diepte 1 Eetlepel rauwe cacao poeder of carob poeder 2 Eetlepels goji bessen 1 Theelepel vanille poeder

BEREIDINGSWIJZE Alles in de blender tot er een romig geheel ontstaat. Yummie! Geweldige cacao smaak, hint van vanille en zo goed voor je, want het is heerlijk “groen”!


Blz.13

8. FRAMBOOS POSTELEIN SMOOTHIE En nu hier het recept van een geweldig lekker smoothie, vol antioxidanten en voedingsstoffen.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE SMOOTHIE 1 Kop bevroren frambozen 1 Banaan, kan ook bevroren voor een kouder en dikkere smoothie 2 Handen vol postelein 1 Kop kokoswater of water Handje goji bessen 1 Eetlepel cacao poeder, optioneel voor een choco smaak en extra antioxidanten

BEREIDINGSWIJZE Alles in de blender tot er een heerlijk romig smoothie ontstaat! Enjoy!


Blz.14

9. ANANAS BANAAN SPINAZIE SMOOTHIE Een lekkere gezonde smoothie met een exotisch tintje! Heerlijk verfrissend voor goede kickstart in de ochtend.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE SMOOTHIE 1½ Kop kokoswater of water Grote handvol bio spinazie ½ Avocado 1 Banaan, bevroren 1 Kop ananas stukjes, kan ook bevroren 2 Eetlepels hennepzaadjes, optioneel, complete plantaardige eiwitten

BEREIDINGSWIJZE In de blender voor een smooth smoothie van groene kracht!


Blz.15

10. SPINAZIE BESSEN SMOOTHIE Zo goed voor je! Vol voedingsstoffen, chlorofyl, vitamines en mineralen. Makkelijk te verteren, je lichaam geniet van de energie!

DE INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 1 GROTE SMOOTHIE 1 kop kokos water ½ Kop bevroren blauwe bessen 1 Banaan, kan ook bevroren, wordt je smoothie dikker ½ Avocado 2 Handen vol spinazie 2 Eetlepels hennep proteïne poeder, optioneel

BEREIDINGSWIJZE Alles in de blender en mengen tot het heerlijk en dik is, lekker na het sporten, voor lunch of gewoon zomaar omdat het zo lekker en gezond is.


Blz.16

11. CHOCO AMANDELMELK Deze Choco Amandelmelk is heerlijk gezond, veganistisch, rauw, alkalisch, gluten vrij en het voedt je lichaam en spieren.

INGREDIËNTEN VOOR 1 KOP 2 Eetlepels amandelboter 1 Kop water of kokoswater 1 Theelepel agave siroop, stevia druppels of 2 dadels, naar smaak 1 Eetlepel cacao poeder 1 Bevroren banaan

BEREIDINGSWIJZE In de blender tot het romig en heerlijk is, en genieten!


Blz.17

12. AMANDELMELK Heerlijke, zelfgemaakte amandelmelk. Makkelijk en zo klaar! Super voor in smoothies, met muesli, lekker koud uit de koelkast of om soepen romig te maken.

INGREDIENTEN VOOR EEN FLESJE AMANDELMELK 1/2 Kop amandelen, 8 uur geweekt en afgespoeld 2 Koppen water 3 dadels of 2 eetlepels agave of ahorn siroop ½ Theelepel pure vanille extract ( optioneel, wel lekker )

BEREIDINGSWIJZE In de blender tot het helemaal fijn is. Voor het zeven heb je een stuk kaasdoek nodig, een grote beker of glazen pot en een elastieken band. De band om de doek heen spannen met de kaasdoek, melk erin gieten en even wachten, klaar! Daar heb je je heerlijke amandelmelk, je kan natuurlijk alle soorten noten gebruiken, hazelnoot, macadamia of combinaties ervan, en de pulp die overblijft kan gebruikt worden in crackers, rauwe koeken of muffins Je heerlijke melk blijft ongeveer 3 á 4 dagen in de koelkast goed.


Blz.18

13. PINA COLADA CHIA PUDDING Een tropisch smakend heerlijk zachte pudding, perfect voor het ontbijt, toetje of als snack.

INGREDIËNTEN VOOR 1 FLINKE PORTIE 1 Banaan, kan bevroren ½ Kop ananas, evt. bevroren voor een romiger resultaat ½ Avocado ½ Kop kokoswater 1 Eetlepel gedroogde geraspte kokos 2 Eetlepels chia zaden

BEREIDINGSWIJZE Alles in de blender behalve de chia zaden tot een romig geheel ontstaat. 2 Eetlepels chia zaden toevoegen, doorroeren en 15 minuutjes laten staan tot de chia zaden zacht zijn geworden en er een heerlijk pudding is ontstaan.


Blz.19

14. BRAMEN CHIA PUDDING Kleine rode gedroogde Goji bessen uit de Himalaya bevatten krachtige antioxidanten en polysachariden die helpen tegen verouderingsverschijnselen! Ze versterken je immuunsysteem, je weerstand en je hart, en dit zijn maar een paar van de krachtige eigenschappen van deze kleine besjes. Allemaal natuurlijke antioxidanten.

INGREDIËNTEN VOOR 1 KOP PUDDING 3 Theelepels chia zaden, 15 min geweekt in ¾ kop water Handje goji bessen, samen geweekt met de chia zaden ½ Avocado 1 Kop bramen, bevroren 2 Dadels, of 1 theelepel agave of ahorn siroop, paar druppels stevia of honing naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles mixen tot een donkere maar prachtige kleur rood! Super gezond!


Blz.20

15. MUESLI MET AMANDELMELK Een makkelijk recept, maar super gezond ontbijt die heerlijk voor je klaarstaat in de ochtend.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 Grote kop havermout, eventueel gluten vrij 1 ¾ kop amandelmelk ¼ Kop goji bessen, rijk aan aminozuren, vitamines, mineralen en antioxidanten ¼ Kop zonnebloempitten ¼ Kop amandelschaafsels 2 Eetlepels chia zaadjes, optioneel, maar maakt het wel dikker en romiger en ‘t voegt geweldige omega 3 en 6 en aminozuren toe ½ Appeltje, geraspt, voeg ik meestal vlak voor het eten toe, kunnen ook heerlijke bosbessen zijn of een halve banaan

BEREIDINGSWIJZE Mengen, en een nachtje laten staan. Je kan er eventueel een beetje agave siroop op gieten, mar het is eigenlijk niet nodig!


Blz.21

16. POWER CRUESLI Deze makkelijke ontbijt of snack is volgeladen met gezonde vetten, vitamines en mineralen zonder de slechte suikers.

INGREDIËNTEN VOOR EEN VOORRAAD POT 3 Koppen havermout, kan glutenvrij ½ Kop gedroogde kokos geraspt ½ Kop zonnebloem pitten, een paar uur geweekt ½ Kop pompoenpitten, paar uur geweekt ¼ Kop sesamzaden, een paar uur geweekt ½ Kop goji bessen, rozijnen, dadels of een mengsel van je favoriete vruchten, geweekt 6 Eetlepels gesmolten kokosolie 4 Eetlepels kokosbloesem suiker, evt. fijnmalen in een koffiemolen 4 Eetlepels ahorn siroop, agave siroop of honing

BEREIDINGSWIJZE De kokosolie laten smelten au bain-marie en mengen met de ahorn siroop en kokosbloesemsuiker, goed verdelen over de havermout zaden mengsel, in de droogoven op 42C , verdeeld over twee platen een uur of 12 drogen tot het heerlijk knapperig is, laten afkoelen en de gedroogde vruchten toevoegen. Bewaren in een luchtdichte pot. Heerlijk met verse amandelmelk!


Blz.22

17. ENERGIEREPEN Dit is een rauwe energiereep, glutenvrij, een bron van geweldige gezonde energie en voedingsstoffen.

INGREDIENTEN VOOR ONGEVEER 9 REPEN 1 ½ Kop havermout, kan glutenvrij ¼ Kop sesamzaadjes ¼ Kop amandelen, fijngehakt ¼ Kop zonnebloempitten ¼ Kop hennepzaadjes ¼ Kop dadels, fijngehakt ¼ Kop rauw chocolade stukjes, optioneel ¼ Kop dadelsiroop, gemaakt van dadels en een beetje water in de blender ½ Kop ahornsiroop ½ Kop kokosnoot olie, gesmolten

BEREIDINGSWIJZE De havermout, zaden en noten mengen. Ahornsiroop, dadelsiroop en kokos olie mengen en bij de droge ingrediënten gieten. Mocht het te droog zijn, kan er altijd een beetje kokosolie bij. Heel goed mengen, in een cakeblik van ongeveer 25x30 cm, bekleed met bakpapier verdelen. Nog een laag bakpapier overheen leggen en helemaal plat drukken, zware boeken er op enz. Met een scherpe mes in repen snijden, ik verpak ze per stuk in plastiek folie, klaar om mee te nemen in de broodtrommel.


Blz.23

18. BOERENKOOL SALADE Boerenkool is ook geweldig in een groene sap, het zit vol ijzer die vooral in een combinatie met vitamine C van citroen helemaal tot zijn recht komt! Één van de gezondste groente, vol vezels, calcium, vit. B6, C, K & A. Een goede bron van mineralen, koper, kalium, ijzer, manganese en fosfor! Een geweldige groente, deze keer niet in een stampot, maar rauw om alle voedingsmiddelen, enzymen en vitamines levend te houden.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE SALADE OF 2 KLEINE ALS BIJGERECHT 2 grote handen vol heel fijn gesneden boerenkool, alleen de blaadjes, stengels bewaren voor in de juicer 1 Geraspte komkommer 1 Geraspte wortel 1 Groene paprika in smalle reepjes Een paar gestoomde sperziebonen ( optioneel )

BEREIDINGSWIJZE De oosterse dressing ( zie onder dressings en dips ) over je salade gieten en masseren, ja, masseren! Met je handen de boerenkool een paar minuten bewerken en de vezels wat afbreken en verzachten. De dressing trekt er heerlijk in en het wordt een zachter geheel, belangrijk bij rauwe boerenkool!


Blz.24

19. SPINAZIE SALADE MET KRUIDEN DRESSING Makkelijk, vol ijzer, calcium, vitamines en mineralen, dat is deze spinazie salade!

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE OF 2 KLEINE SALADES 2 Handen vol bio spinazie, fijn gesneden 1 Bio tomaat 1 Kop broccoli roosjes, heel fijn gesneden, eventueel paar minuten gestoomd 2 wortels, geraspt 1 Eetlepel pompoenpitten 1 Eetlepel zonnebloempitten Een paar bio selderij blaadjes, fijngesneden himalaya zout en peper naar smaak

INGREDIËNTEN VOOR DE KRUIDEN DRESSING 2 Eetlepels kokosnoot olie Sap van een halve citroen 1 Theelepel agave/ahorn siroop of honing 2 Eetlepel verse kruide, kan basilicum, peterselie, koriander, selderij zijn 1 Eetlepel appel cider azijn, zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE De ingrediënten voor de salade allemaal in een grote kom en zachtjes masseren en husselen. De ingrediënten voor de dressing in een shakebeker en flink schudden even laten rusten en daarna kun je genieten van een overheerlijke gezonde salade met een super dressing!


Blz.25

20. RODE KOOL SALADE MET OOSTERSE DRESSING Het geheim van deze salade zit in de heerlijke dressing die er even lekker in moet trekken!

INGREDIËNTEN VOOR TWEE SALADES 1 Kleine rode kool, fijn geraspt of heel klein gesneden 1 Rode paprika bio, fijngesneden 2 stengels bleekselderij bio 1 Handvol sla of veldsla

INGREDIËNTEN VOOR DE DRESSING 4 Eetlepels amandel boter 2 Eetlepels citroensap 1 Eetlepel tamari saus 1 Eetlepel appelcider azijn ¼ kop water 1 Eetlepel sesamzaden Stukje gember van 2cm, naar smaak, geraspt Stukje rode peper ( optioneel ) Himalaya zout en peper naar smaak 2 Theelepels honing, agave of ahorn siroop

BEREIDINGSWIJZE Groente en de dressing goed mengen en een uurtje laten rusten, dan even doorscheppen en genieten!


Blz.26

21. COURGETTE SALADE MET DILLE EN AMANDEL MAYO Het is een heerlijke met verse dille, simpel en snel te maken met een dressing van smeuïge amandel mayonaise en natuurlijk heel veel verse dille en citroensap.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 Bio courgette van ongeveer 400 gram, geraspt 1 Klein bosje dille, fijngesneden 1 Kleine sjalotje of een paar lente uitjes, heel klein gesnipperd

INGREDIËNTEN VOOR DE AMANDEL MAYO ½ Kop amandelen, fijngemalen Sap van een half citroen 1 Theelepel agave / ahorn siroop of honing 2 Eetlepel appel cider azijn ¼ Kop water Theelepel puntje guargum, optioneel, maakt het dikker Himalaya zout en peper naar smaak Milde paprika poeder voor decoratie

BEREIDINGSWIJZE De ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine tot een romig geheel mixen, een paar eetlepels over de salade verdelen en er doorheen mengen. Versieren met een takje dille en wat paprika poeder.


Blz.27

22. SLA KUIPJES MET AVOCADO EN PITTEN MAYO Een lekkere gezonde en super makkelijke snack, groente hapjes, om je lichaam op te laden met enzymen en gezonde vetten, vitamines en energie!

INGREDIËNTEN VOOR SLA KUIPJES 8 Sla blaadjes, romaine of eikenblad sla zijn erg lekker en vol chlorofyl 8 Plakjes avocado Puntje himalaya zout ½ Theelepel citroensap Puntje fijngemalen hete pepertjes

INGREDIËNTEN VOOR DE PITTEN MAYO ¼ Kop geweekte pompoenpitten, 4 uur ¼ Kop geweekte zonnebloem pitten, 4 uur ¼ Kop olijfolie 1 ½ Eetlepel appel cider azijn 1 Theelepel agave, ahorn siroop of honing ¼ tot ½ kop water tot er een gewenste dikte ontstaat Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in een blender tot er een smeuïg geheel ontstaat, ook heerlijk als dip of op crackers. In een sla kuipje versierd met een blaadje basilicum, koriander of takjes peterselie. Sla blaadjes vullen met de plakjes avocado of met pompoen- en zonnebloempitten mayo en afwerken met wat fijngemalen peper en/of himalaya zout.


Blz.28

23. KNAPPERIGE SALADE MET AVOCADO SINAASAPPEL DRESSING Een heerlijke salade voor lunch, van rucola, veldsla, wortel, paprika en hennepzaden voor een complete eiwit vol alle essentiële aminozuren! Met een dressing van avocado en sinaasappel en een tintje scherp door de cayennepeper. Ingrediënten die goede vetten leveren, antibacterieel en ontstekingsremmend zijn en de vitamine C zorgen er voor om de ijzer in de groene bladen van de salade beter opneembaar te maken.

INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE Handvol rucola Handvol veldsla 1 Geraspte wortel ½ Paprika in stukjes gesneden 2 Eetlepels hennepzaden

INGREDIËNTEN VOOR DE DRESSING 1 Avocado Sap van een ½ sinaasappel 1 Eetlepel sesamzaadjes 2 Eetlepel pompoen pitten, fijn gemalen of gehakt 1 Theelepel agave siroop, honing, ahorn siroop, een paar druppels stevia of een dadel Stukje gember, geraspt Stukje cayennepeper, zonder pitjes voor minder hitte Sap van een ½ citroen Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE De ingrediënten voor de salade zachtjes door elkaar mengen en alle ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine mengen tot er een romig dressing ontstaat, ook heerlijk als dip of in een wrap. In de koelkast is het drie dagen houdbaar.


Blz.29

24. ZOETE ZURE KOOLSALADE MET KARWEI ZADEN Heerlijke koolsla met karwei zaden, smaken van vroeger, zuur, zout en zoet! Heerlijk bij noten of quinoa burgers.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 Kleine spitskool, in dunne reepjes gesneden 1 Kop water 1 Eetlepel extra virgin olijfolie 3 Eetlepels appel cider azijn 2 Eetlepels kokosbloesem suiker of agave/ahorn siroop of honing naar smaak 2 Theelepel karwei zaad Himalaya zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten voor de dressing zachtjes verwarmen, niet koken, zo warm dat je met je vinger nog kunt proeven en over de heel fijn gesneden of geraspte kool gieten. De kool met de dressing "masseren", zodat de vezels van de kool afbreken en wat minder hard zijn. Een paar uur laten intrekken, in ieder geval tot het af is gekoeld. In de koelkast een paar dagen houdbaar. Mooi in een glazen pot!


Blz.30

25. PAARSE SPRUITJES SALADE MET WALNOTEN EN APPEL Een heerlijke, herfstige salade van prachtige paarse spruitjes en walnoten, een geweldige bron van omega 3, vitamine E, bijna de gehele vitamine B-complex, koper, kalium, calcium, ijzer, magnesium, zink en selenium! De rozijnen en de appel zijn heerlijk zoet wat goed werkt als tegenhanger van de spruitjes en de walnoten zorgen voor een krokante extraatje met alle voedingsstoffen die er in zitten. Op de afbeelding geserveerd met rauw lijnzaad crackers

INGREDIËNTEN VOOR 2 SALADES 1 Kop paarse spruitjes, zijn milder en zoeter 2 Handenvol eikenbladsla, in stukken gescheurd 2 Stengels selderij, fijngesneden 1 Kleine appel, geraspt ¼ Kop walnoten Handje vol rozijnen

BEREIDINGSWIJZE Spruitjes heel fijn versnipperen. Slablaadjes op een bord verdelen en hierover de spruitjes, fijngesneden selderij, geraspte appel, walnoten en rozijnen verdelen. Besprenkelen met een dressing van olijfolie, citroensap , zout en peper naar smaak.


Blz.31

26. PEER EN KASTANJE SALADE MET WALNOTEN PARMEZAAN Een groene salade van eikenblad sla in combinatie met kastanjes ( hier niet rauw ), peren en walnoten maakt een geweldig salade die licht en groen is!

INGREDIËNTEN VOOR 2 SALADES 1 Krop eikenblad sla, gewassen en droog 1 Peer in smalle partjes gesneden 100 Gram gekookte of gepofte kastanjes, optioneel, niet rauw , kan vervangen worden door noten 2 Stengels selderij, heel fijn gesneden

INGREDIËNTEN VOOR DE WALNOTEN PARMEZAAN ½ Kop walnoten, schoongemaakt 2 Eetlepels voedingsgist, een prima bron van vitamine B Besprenkelen met een dressing gemaakt van olijfolie, citroensap, lepeltje agave of ahorn siroop, beetje himalaya zout en peper naar smaak.

BEREIDINGSWIJZE De walnoten in en keukenmachine fijnhakken, kan ook met een mes, hoeft zeker geen poeder te worden. Daarna de voedingsgist toevoegen en nog een paar keer mengen. Klaar is je walnoten parmezaan, ook heerlijk op courgette spaghetti, alle soorten salades of wraps! De ingrediënten voor de salade op twee borden verdelen, een beetje dressing er overheen druppelen en bestrooien met de walnoten parmezaan! Kastanjes zijn niet rauw mar wel zeer alkalinerijk en smaken heerlijk in de salade, het kan natuurlijk ook vervangen worden door stukjes notenkaas of een groente zoals radijsjes.


Blz.32

27. ZUURKOOL SALADE Een geweldige salade, heerlijk en ZO goed voor je! Vol met ingrediënten die je immuunsysteem versterken en je lichaam alkaliseren! Behalve het feit dat rauw zuurkool heerlijk smaakt is het ook super gezond voor je lichaam. Door goede bacteriën van de zuurkool toe te voegen aan je dieet geef je een boost aan je immuunsysteem. Zelfs bij het bestrijden van ontstekingen zijn deze van belang, zoals bij de ziekte van Crohn en Coeliakie.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE PORTIE 1 Kopje rauwe zuurkool, uitgeknepen en fijngesneden 1 Kop broccoli roosjes, fijngesneden 1 Tomaat, in blokjes 1 Kopje boerenkool chips, verkruimeld, optioneel maar wel lekker knapperig 1 Handje rozijnen 1 Selderij stengel, fijngesneden ½ Avocado, in kleine blokjes Beetje citroensap, himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles lekker door elkaar husselen, door de avocado wordt het lekker romig! Eet smakelijk!


Blz.33

28. AMANDEL GROENTE PATÉ Deze heerlijke amandel groente paté is ook geweldig om in de koelkast te hebben staan voor een snack of maaltijd. Ook lekker als dip, in een wrap of op crackers!

INGREDIËNTEN VOOR 1 POTJE 1 Kop amandelen, 6 uur geweekt en goed afgespoeld 1 Theelepel zout, himalaya of zeezout 3 Selderij stengels, heel fijn gesneden 1 Sjalotje, fijngesneden 1 Eetlepel peterselie, fijngesneden 2 Eetlepels olijfolie 1 Theelepel honing of agave siroop 1 Eetlepel citroensap

BEREIDINGSWIJZE Ingrediënten mengen in een keukenmachine, niet te fijn maken. In een dicht glazen potje in de koelkast bewaren, maximaal 3 á 4 dagen houdbaar.


Blz.34

29. CITROEN AVOCADO DRESSING Heerlijk fris en zomers, alkaliserend en vol goede vetten!

INGREDIËNTEN VOOR 1 POTJE 1 Avocado ¼ Kop olijf olie Sap van 1 citroen, kan met een halve citroen beginnen en proeven of het genoeg citroen bevat 2 Eetlepels agave/ahorn siroop of honing ¼ Theelepel zwarte peper Zeezout of roze himalaya zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE In de blender en klaar is je heerlijke dressing, ook heerlijk als dip!


Blz.35

30. SINAASAPPEL AVOCADO DIP Deze dip is rijk aan vitamine E en C, geweldige antioxidanten voor je lichaam. Lekker als dip en in een groente wrap!

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE POT DIP 1 Grote avocado 1 Sinaasappel, geschild 1 Eetlepel sesamzaadjes 2 Eetlepels pompoen pitten, fijn gemalen of gehakt 2 Eetlepels zonnebloempitten 1 Theelepel agave siroop, honing, ahorn siroop, een paar druppels stevia of een dadel naar smaak Stukje gember, geraspt Stukje peper, zonder pitjes voor minder hitte Sap van ½ citroen Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Avocado, sinaasappel, agave, gember, citroensap in een blender of keukenmachine heerlijk romig maken. Zaden toevoegen en naar smaak zout en peper. In de koelkast maximaal 3 dagen houdbaar.


Blz.36

31. ZWARTE BONEN PATÉ Zink + Zwavelverbinding = samen goed voor een sterk immuunsysteem, de zwavelverbinding in uien en knoflook helpen bij de opname van zink, belangrijk voor een goed immuunsysteem en een snelle genezing Plantaardige bronnen van zink zijn peulvruchten, linzen, volkoren granen, bruine rijst, cacao poeder, pompoenpitten en goede bronnen van een zwavelverbinding zijn uien en knoflook.

INGREDIËNTEN VOOR 1 POTJE PATÉ 1 Kop gekookte zwarte bonen 2 Eetlepels olijfolie 2 Eetlepels citroensap 2 Eetlepels Verse fijngesneden peterselie 1 Teentje knoflook, of meer naar smaak 1 Theelepel kokosbloesem suiker Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Ingrediënten in een keukenmachine mengen, olie aan het einde langzaam doorheen laten lopen. Hier niet te fijn gemaakt, zodat er nog structuur inzit. Ook heerlijk als vulling voor komkommer of paprika’s.


Blz.37

32. KNOFLOOK OLIE Knoflook met zijn krachtige gezondheid versterkende stoffen is een heerlijke toevoeging tot elk dressing en elk gerecht. Het is antibacterieel, antiviraal, bloeddruk en cholesterol verlagend en het beschermt tegen kanker.

INGREDIËNTEN VOOR DE OLIE Twee of meer teentjes knoflook, rauw of gebakken in beetje olijfolie 2 Eetlepels citroensap 4 Eetlepels extra virgin olijfolie 1 Theelepel agave siroop Klein stukje rode pepertje, optioneel Snufje himalaya zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles bij elkaar in een potje doen en 2 minuten goed schudden!


Blz.38

33. GROENE SUPER SOEP Een bord vol heerlijke, alvast voor je fijngemaakte bron van optimale voedingsstoffen en kracht. Het smaakt heerlijk, de peterselie en citroen doen het heel goed samen! Peterselie, een geweldige bron van proteïne, vitamine E, A, B6, C en K, ijzer en magnesium, het reinigt je lichaam, vol chlorofyl en voedingsstoffen.

INGREDIËNTEN VOOR 2 BORDEN 1 Grote handvol platte peterselie 1 Grote handvol spinazie 1 Bio courgette met schil 2 Stengels bio bleekselderij 3 Schepjes hennep proteïne poeder ( optioneel ) Sap van een halve citroen 1 ¼ kop water 1 Eetlepel kokosnoot olie of olijfolie Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in de blender, olijfolie aan het einde langzaam doorheen gieten. Dikte van de soep kun je zelf bepalen door de hoeveelheid water die je toevoegt.


Blz.39

34. GROENTE SOEP Zo snel en heerlijk, vol chlorofyl, vitamines, enzymen & voedingsstoffen. Alles wat je nodig hebt is een blender, verse bio groente, mooie schaaltjes om het in te serveren en 5 minuten om het te maken!

INGREDIËNTEN VOOR 2 BORDEN 2 Stengels bleekselderij 1 Kleine courgette 3 Gedroogde tomaten, geweld 5 Cherry of snoeptomaatjes 1 Wortel 1 Handje vol peterselie en bieslook ½ Avocado 1 ½ Kop water, naar eigen smaak en dikte Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE In de ingrediënten blender, behalve de bieslook, tot het een heerlijk romig geheel is. Koud heerlijk in de zomer, het kan ook heel voorzichtig verwarmd worden zolang het onder de 40 graden blijft, au bain marie. Serveren met een beetje fijngesneden bieslook.


Blz.40

35. ITALIAANSE SOEP TO GO Één van mijn favoriete lunches, en zeker mijn snelste, makkelijkst meeneembare is toch zo’n heerlijke pot rauwe groente soep. Deze heeft heerlijke Italiaanse smaken erin verwerkt en is lekker zacht en romig. Meteen opneembare pure energie, alkalisch, balanceert je lichaams PH, vol voedingsstoffen en vitamines, rechtstreeks naar je cellen. Je lichaam kan verder zonder dat het moeite en energie kost om je voedsel te verwerken.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE PORTIE OF 2 KLEINE PORTIES 1 Kleine courgette 1 Tomaat ½ Rode paprika ½ Avocado 1 Stengel bleekselderij 1 Handvol verse basilicum 1 Klein handje verse peterselie 3 Gedroogde tomaatjes Eventueel een teentje knoflook 1 Theelepel citroensap 1 Theelepel agave of ahorn siroop, 1 Dadel of twee druppels stevia naar keus 1 Theelepel appel cider azijn 1 Eetlepel voedingsgist Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles in de blender tot het helemaal romig is. Het kan au bain marie iets lauw worden gemaakt of koud gegeten, wat in de zomer lekker verkoelend is. Je kunt je soep ook makkelijk tot 2 á 3 dagen in de koelkast bewaren. Heerlijk om mee te nemen! Copyright © Mariska Hoppens

Blz.41

36. DETOX SOEP Een smeuïge alkaliserend detox soep, wordt heerlijk koud gegeten in de zomer en iets lauw gemaakt voor de koudere maanden.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GROTE BORD SOEP 2 Stengels bleekselderij 1 Kop in blokjes gesneden courgette, met schil indien biologisch ½ Citroen ½ Avocado 250ml water 1 Klein handje vol peterselie Eventueel himalaya zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in een blender tot en romig soep blenden. Makkelijker en lekkerder kan het bijna niet! Super voor het lichaam!


Blz.42

37. BLOEMKOOL KOKOS CREME SOEP Een heerlijke manier om rauwe bloemkool te eten, verwerkt in een romige soep.

INGREDIËNTEN VOOR 2 BORDEN SOEP 1 Kleine bio bloemkool 3 Stengels selderij ½ Kop kokosmelk ½ Kop amandel melk ½ Theelepel himalaya of celtische zeezout Peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE In de blender tot er en romig geheel ontstaat, met een highspeed blender kan het zelfs iets lauw gemaakt worden.. heerlijk! Eventueel voor garnering verse peterselie, paar plakjes avocado en gehakte amandelen


Blz.43

38. COURGETTE HUMMUS EN BLOEMKOOL RIJST Het is rauw, alkalisch, rijk aan chlorofyl, vitamines en voedingsstoffen, makkelijk te maken en smaakt heerlijk. Een hummus is een geweldig gerecht, kan ook als dip of een dikke dressing genuttigd worden.

INGREDIËNTEN VOOR DE COURGETTE HUMMUS 2 Middelgrote courgettes, fijn geraspt ¼ Kop olijfolie ¼ Kop citroensap ½ Kop sesamzaad, 4 uur geweekt en schoongespoeld ¼ Kop tahini ¼ Kop peterselie, heel fijngesneden 1 Eetlepel kurkuma, geweldig goed voor je, ontstekingsremmend Himalaya of zeezout naar smaak 1 Teentje knoflook, optioneel

INGREDIËNTEN VOOR DE BLOEMKOOL RIJST 2 koppen rauwe bloemkool roosjes, fijngehakt 1 Eetlepel appel cider azijn 1 Handje verse koriander of peterselie ¼ Kop olijfolie 1 Eetlepel citroensap 1 Theelepel honing, ahorn of agave siroop

BEREIDINGSWIJZE Voor de courgette hummus alle ingrediënten in een keukenmachine mengen tot de gewenste gladheid. Hier is het iets grover gelaten, het kan ook super glad, net wat je lekker vindt. Voor de bloemkool rijst de ingrediënten mengen en even laten rusten. Ook heerlijk in een wrap of bij een noten of quinoa burger. Copyright © Mariska Hoppens

Blz.44

39. RAUWE KOOLRABI SUSHI Sushi……maar dan zonder vis en gekookte witte rijst? Dat kan, het is prachtig om te zien en smaakt heerlijk, ook heerlijk voor bezoek! INGREDIËNTEN VOOR DE KOOLRABI RIJST 2 Koppen koolrabi blokjes 1 Eetlepel citroen sap 1 Eetlepel geraspte gember 1 Teentje knoflook 1 Eetlepel tamari saus, zonder tarwe 2 Theelepels sesamzaadjes 2 Theelepels sesam olie 1 Eetlepel agave siroop 2 Eetlepel appel cider azijn

INGREDIËNTEN/BENODIGHEDEN VOOR DE SUSHI 2 Nori vellen Avocado, wortel, komkommer Bamboe mat om sushi te rollen

INGREDIËNTEN VOOR DE DIPSAUS ¼ Kop tamari 1 Eetlepel agave of ahorn siroop


Blz.45

BEREIDINGSWIJZE Voor de koolrabi rijst de koolrabiblokjes in een keukenmachine fijnhakken tot er een rijstkorrelachtige consistentie ontstaat. Mengen met de rest van de ingrediënten en proeven naar smaak. Op de norivel de helft van de koolrabi rijst verdelen, hierop reepjes avocado, komkommer, paprika of wortel leggen en de sushi op de gebruikelijke manier rollen op een bamboe matje. Met een zeer scherpe mes in 6 stukken snijden en dippen in de tamari dip saus. Ze smaken in ieder geval erg sushi like, vooral met de dip, super als je jezelf of iemand wil verwennen met een spectaculair en gezond hapje, 100% rauw groente, geweldig toch?!


Blz.46

40. PAKSOI WRAPS MET ZONNEBLOEMPITTEN PATÉ Wraps van paksoi bladeren gevuld met zonnebloempitten paté, tomaten, avocado, olijven en rucola, heerlijk en zo makkelijk om te maken. Zonnebloempitten zijn een geweldig bron van eiwitten, antioxidanten, vitamine E, vitamine B-complex, calcium, ijzer, magnesium en selenium!

INGREDIËNTEN VOOR DE WRAPS Mooie grote paksoi bladeren, gewassen en gedroogd 1 Tomaat in plakjes Groene olijven 1 Handvol rucola 1 Avocado in plakjes

INGREDIËNTEN VOOR DE ZONNEBLOEM PATÉ ½ Kop zonnebloempitten, kan ook 1/4 zonnebloem en 1/4 pompoenpitten zijn, fijngemalen ¼ Kop water 1 Theelepel kokosbloesem suiker 1 Eetlepel appel cider azijn 1 Eetlepel citroensap Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alles roeren in een kom en wanneer het smeuïg is nog 2 eetlepels olijfolie doorheen laten mengen. Kan ook als dip of een dikke dressing gegeten worden. Mooie grote paksoi bladeren uitspreiden en beleggen met olijven, tomaten, avocado, rucola en zonnebloempitten paté. Zijkanten dichtklappen en oprollen.


Blz.47

41. COURGETTE WRAP EN LASAGNA MET ITALIAANSE AMANDELKAAS Een lekker zomers gerechtje, makkelijk te maken, ook heerlijk om mee te nemen voor een picknick.

INGREDIËNTEN VOOR 4 WRAPS 1 Bio courgette Hanjevol spinazie bladeren 1 Bio tomaat 8 Basillicum blaadjes 1 Avocado 8 Groene olijven Versie peterselie

BEREIDINGSWIJZE Je legt drie á vier plakjes courgette een beetje overlappend naast elkaar en legt de vulling er op. En dan voorzichtig rollen! Je kunt de courgetterolletjes in principe met van alles wat je lekker vindt vullen, zolang het niet te nat is.

Nog een andere versie als rauwe lasagna, ingrediënten opgestapeld in een broodvormpje of bakje. In een klein broodvormpje krijg je een soort rauwe lasagna en het ziet er ook prachtig uit!


Blz.48

42. OOSTERSE WRAPS IN RIJSTPAPIER Een heerlijk, Alkalisch gerecht! Geserveerd met een oosters amandel dressing of een simpele tamari of sojasaus dip. Prachtig en helder door die witte vellen en de mooie kleuren van de verse groente! Het is hier geserveerd op een simpele, verse salade met selderij en kastanjes. Ze kunnen gedipt worden in een simpele tamari sausje of in een oosters amandel dressing. Zie voor de recepten Rauwe koolrabi sushi en Oosters Amandel dressing.

INGREDIËNTEN VOOR 8 WRAPS 8 Rijstvellen ( verkrijgbaar in oosterse specialiteiten zaak ) 1 Rode paprika 1 Groene paprika 1 Gele paprika 1 Bio wortel 1 Avocado Zakje lente uitjes 1 Bosje selderij

BEREIDINGSWIJZE Alles snijden in reepjes, dan de rijstvellen één voor één in warm water dippen voor ong. 5 sec. Op je werkplank leggen en vullen met de ingrediënten. Niet te veel, zodat het gerold kan worden! Misschien een paar oefenen, maar het gaat vrij makkelijk en snel.


Blz.49

43. COURGETTE SPAGHETTI MET PESTO Dit is een heerlijke gerecht, smaakt en ziet uit als spaghetti! Ook prachtig en verassend om aan gasten te serveren!

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 Kop verse basilicum 2 Eetlepel olijfolie 1 Eetlepel voedingsgist 1 Theelepel citroensap of appel cider azijn 3 Zongedroogde tomaten, geweld in lauw water ¼ Kop zonnebloempitten, aan het einde toevoegen 4 Snoeptomaatjes of roma tomaatjes ¼ Kop groene olijven 2 Kleine courgetten of 1 grote Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE De courgetten met een mandoline of groenterasp in mooie lange slierten snijden en met een beetje zout even laten rusten. Alle ingrediënten, behalve de tomaatjes en olijven voor de pesto in de keukenmachine doen en fijn maken. De tomaten en olijven nog even mee laten draaien, niet te lang. De courgetten afgieten en vermengen met de pesto!


Blz.50

44. PATINAAK PUREE MET TIJM Een heerlijk bijgerecht, romig en zoet, een perfecte vervanging voor aardappelpuree. Deze is echt geweldig lekker, ook voor zomaar lekker opeten! Pastinaak is rijk aan vit. K, C, foliumzuur en vezels en het heeft een iets anijsachtige smaak.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 Kop pastinaak in blokjes 1 Kop courgette in blokjes 2 Eetlepels voedingsgist ½ á ¾ Kop amandel melk 1 Eetlepel amandel pasta 1 Eetlepel verse tijm blaadjes Zout en Peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in de blender. Een paar keer laten draaien en steeds als het nodig is de zijkanten van de blender aan de binnenkant naar beneden vegen met een spatel tot het helemaal romig en zacht is. In een high speed blender wordt het heerlijk lauw! De puree kan ook iets verwarmd worden au bain-marie.


Blz.51

45. ITALIAANSE AMANDEL KAAS Een heerlijk vervanging voor kaas, lekker gekruid, te gebruiken in wraps, op crackers, op een rauwe pizza of in een rauwe lasagna.

INGREDIËNTEN VOOR 1 KAASJE 2 Koppen amandelen, 8 uur geweekt Sap van 1 citroen 2 Teentjes knoflook, optioneel 1 Eetlepel voedingsgist voor een meer kaasachtige smaak, niet rauw 1 Eetlepel Italiaanse gedroogde kruiden of ½ kop verse basilicum 1 Theelepel zout 2/3 Kop water, zoveel er nodig is om een romige structuur te verkrijgen

BEREIDINGSWIJZE De ingrediënten in een blender zacht en romig maken, net zoveel water erbij dat het mooi dik blijft. Het kan zo gegeten worden of in een kaasdoek extra uitgelekt voor een wat stevigere structuur. Bewaren kan in een diep schaaltje, onderin wat italiaanse gedroogde kruiden van tomaat, olijven en peper. In de koelkast laten opstijven en dan voor het opdienen op de kop zetten op een bordje. Blijft maximaal 4 dagen goed in de koelkast.


Blz.52

46. KNOLSELDERIJPUREE MET BIESLOOK Een heerlijk puree die het geweldig doet als bijgerecht maar ook zo gegeten kan worden als een soort heerlijke dikke soep!

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 2 Koppen selderij in blokjes 3 Theelepels voedingsgist 1 Theelepel Himalaya zout ½ á ¾ Kop amandelmelk 1 Eetlepel amandel pasta 1 Theelepel knoflook poeder, naar smaak 1 Snufje Peper 1 Eetlepel verse fijngesneden bieslook

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in de blender, behalve de bieslook. Een paar keer laten draaien en steeds als het nodig is de zijkanten van de blender aan de binnenkant naar beneden vegen met een spatel tot het helemaal romig en zacht is. Kan iets verwarmd worden au bain-marie. Lekker bij quinoa burgers!


Blz.53

47. RODE BIETEN SALADE Rode bieten smaken rauw heerlijk en ze zijn vol voedingstoffen en super voor het ontgiften van de lever. Hier verwerkt in een knapperige salade met appel.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN ALS BIJGERECHT 1 Rode biet 1 Appel 1 Eetlepel appel cider azijn 1 Theelepel agave of ahorn siroop Handje vol walnoten, fijngehakt Paar stengels verse peterselie, fijngehakt Himalaya zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Rode biet en appel raspen, met een plastiek handschoen of boterhamzakje op je hand! Vermengen met de rest van de ingrediënten en even laten staan. Heerlijk als bijgerecht bij bv. een quinoa burger en knolselderij puree.


Blz.54

48. CHIA BOSBESSEN TAARTJES Een dessert die er prachtig uitziet, vol met vitamines, mineralen en gezonde vetten. Geweldig toch dat een dessert zo lekker en zo goed voor je kan zijn!

INGREDIËNTEN VOOR 3 TAARTJES 1 Kop amandelen, evt. 8 uur geweekt. 1 Kop dadels, half uurtje geweekt in lauw water. Beetje week water van de dadels voor de juiste consistentie van de bodem. Voor de vulling, een rauwe bosbessen jam, 1 Kop bosbessen 2 Theelepel agave siroop, naar smaak 2 Eetlepel goji bessen 1 Eetlepel water 2 Theelepels chia zaden, geweldige superfood, maakt deze vulling bomvol omega’s

BEREIDINGSWIJZE Voor de bodem gaan alle ingrediënten in de keukenmachine tot er een samenhangend geheel ontstaat, niet te lang, anders wordt het een te plakkerig. Mocht het te nat zijn geworden, kan er altijd een beetje gemalen amandelen bij. Hier in kleine glaasjes gemaakt, een bolletje deeg erin, en met een lepel of het einde van een pollepel een ruimte creëren voor de vulling. In de koelkast laten opstijven.

BEREIDINGSWIJZE VULLING Het water, de chia zaden en eventueel de goji bessen even laten staan zodat het wat zachter wordt en begint dikker te worden. Alle ingrediënten in de keukenmachine of met een staafmixer fijnmaken en laten opstijven in de koelkast. Je kan het koud, wat in de zomer lekker is, of op kamertemperatuur serveren. De vormpjes vullen met deze heerlijke chia bessen jam, versieren met wat extra bosbessen en genieten! Het is ook geweldig om aan vrienden of familie te serveren die niet rauw eten, om ze te laten genieten van de brede mogelijkheden van de rauwe keuken!


Blz.55

49. RAUWE KOKOS BOUNTIES Heerlijke rauwe bounties met pure chocolade! Dat is een klassieker wat altijd zo lekker smaakte, dus nu het verantwoorde, rauwe, goed voor je versie!

INGREDIËNTEN VOOR 8 KOKOS BOUNTIES VULLING ¼ Kop gemalen amandelen 1/3 Kop extra virgin kokosolie, gesmolten 2/3 Kop gedroogde geraspte kokos 2 Eetlepels agave en een paar druppels stevia naar smaak Een paar eetlepels romige kokosmelk tot er een goede consistentie ontstaat, moet vormbaar zijn. CHOCOLADE Chocolade is gemaakt van ½ Kop extra virgin kokosolie ¼ Kop cacao poeder 1 Snufje zout 2 Eetlepels ahorn siroop, kan ook agave zijn en paar druppels stevia naar smaak

BEREIDINGSWIJZE Een laagje chocolade in een bakvorm bekleed met plastiekfolie, even in de vriezer, vulling er op, vriezer , tweede laag en klaar! Niet te koud snijden of met een warme mes, dan blijft de chocolade laag mooi heel. Bewaren in de vriezer of koelkast. Even op temperatuur laten komen en dan genieten!


Blz.56

50. BROWNIE MET KERSEN EN ROMIGE CHOCOSAUS Een heerlijke zoete, smeuïge gezonde brownie, daar kan en hoeft niemand nee tegen te zeggen! Brownies… heerlijk smeuïg en plakkerig, zoals ze horen te zijn. Deze zijn alleen vol met voedingsstoffen, antioxidanten, goede vetten en natuurlijke suikers.

INGREDIËNTEN VOOR EEN BROWNIE VAN 20 x 20 CM BROWNIE 1 Kop amandelen 1 Kop walnoten 12 Dadels, geweekt 4 Eetlepels cacao poeder Snufje himalaya zout CHOCOSAUS ½ Kop amandelmelk 2 Eetlepels amandelboter 2 Eetlepels dadelsaus, agave of ahorn siroop 1 Theelepel vanille aroma zonder alcohol of de binnenkant van een vanille stokje 1 Eetlepel cacao poeder


Blz.57

BEREIDINGSWIJZE BROWNIE Eerst de noten in de keukenmachine iets fijnhakken, daarna de rest van de ingrediënten toevoegen en laten draaien totdat er een geheel ontstaat. In een bakvorm verdelen en in de koelkast zetten. CHOCOSAUS Allemaal in de blender! Het is heerlijk, eventueel bijstellen voor de zoetigheid en in een klein kannetje of bekertje gieten. Ook lekker over fruit, chia pudding, in een smoothie, over ijs enz. Serveren met kersen en een kleine vlokje kokosnoot sneeuw! Oh, en de restjes, mochten die er zijn, komen wel op met een glaasje amandel melk!


Blz.58

51. CHOCO CHIA PUDDING Een heerlijke pudding, vol voedingsstoffen, omega’s en antioxidanten. Dat een toetje goed voor je kan zijn, dat is een onverwacht maar super onderdeel van deze levensstijl!

INGREDIËNTEN VOOR 2 GROTE PUDDINGS 1 Kop amandelmelk 2 Eetlepels chia zaden 1 Eetlepel dadelpasta, agave of ahorn siroop naar smaak 1 Eetlepel rauwe cacao poeder Snufje zout Stukjes rauwe chocolade gemaakt van 2 eetlepels ahorn siroop, 2 eetlepels cacao poeder, en 4 Eetlepels kokosolie, gesmolten of rauwe cacao nibbs

BEREIDINGSWIJZE Ingrediënten voor de pudding mengen, soms even doorroeren en laten staan tot het lekker dik wordt door de chia zaden. Chocolade ingrediënten ook mengen en op een stuk bakpapier gieten en in de koelkast laten hard worden en in stukjes breken. Bovenkant van de puddings versieren met de chocolade stukjesn of de cacao nibbs. En genieten, ‘s ochtends, ‘s middags of als dessert!


Blz.59

52. HAZELNOOT CHOCO PASTA Er zijn een aantal heerlijke dingen die bijna iedereen lekker vindt waar je makkelijk een gezonde versie van kan maken. Rauw, goed voor je, vol met vitamines, mineralen, vezels en gezonde vetten! Kinderen vinden het ook heerlijk! En waar kun je deze heerlijke choco hazelnoot pasta allemaal voor gebruiken? Naast het gewoon zo opeten, is het ook heerlijk op een cracker, op een stuk appel of banaan als een middag snack of ontbijt! Het is super in een smoothie van spinazie, banaan, bessen en een grote schep van deze heerlijke pasta. Samen met amandelmelk maakt het een winterse warme chocodrank. Het kan ook als vulling dienen voor bonbons, koekjes, noem maar op!

INGREDIËNTEN VOOR 1 POTJE CHOCO PASTA 1 Kop hazelnoten, fijngemalen ¼ Theelepel vanille poeder 4 Eetlepels kokos olie 2 á 3 Eetlepels ahornsiroop of agave siroop naar smaak 3 Eetlepels cacao poeder

BEREIDINGSWIJZE Alle ingrediënten in een keukenmachine tot een romig geheel mengen.


Blz.60

VERDIEN GELD MET HET E-BOOK 52 RAW FOOD RECEPTEN STAP 1 - REGISTEREN BIJ PAYPRO Registreer jezelf gratis als affiliate voor mijn programma op www.paypro.nl (een affiliate is een samenwerkingsverband). Registreren bij PayPro.nl is gratis en eenvoudig, het zal je niet meer dan 10 minuten kosten. DE REGISTRATIE BIJ PAYPRO 1. Ga naar PayPro.nl 2. Klik op registreren 3. Vul je gegevens in 4. Je ontvang een mail met een bevestigingslink 5. Vul de overige gegevens aan zoals je rekeningnummer 6. Nu kan je gaan promoten! DE AFFILIATELINK Om bij te houden hoe vaak er op jouw link geklikt is wordt jouw persoonlijke PayPro-ID in de link gebruikt. De laatste vijf getallen van de link is jouw eigen ID nummer, deze komt automatisch achter de link te staan als je bent ingelogd in PayPro.

STAP 2 - 52 RAW FOOD RECEPTEN E-BOOK Wanneer je een account hebt aangemaakt log dan in bij PayPro en klik op de knop Affiliate Campagnes in het linker menu. Typ vervolgens bij ‘zoek’ 52 Raw Food Recepten.

Je ziet nu het e-book ’52 Raw Food Recepten’ staan. Bij het product staat een blauwe link, hierbij staat de tekst: Jouw affiliate link. Dit is jouw unieke affiliate link. Wanneer je er op klikt ga je naar mijn website maar wordt er geregistreerd dat je via jouw link bent gekomen. Deze link is 100% uniek voor jou!


Blz.61

STAP 3 – ONTVANG JOUW COMMISSIE Kopieer de link van het product en verspreid deze bijvoorbeeld via jouw website, social media kanaal ( Twitter, Facebook, Pinterest etc..) of stuur het naar vrienden per mail, wanneer iemand vervolgens via jouw link het product aanschaft krijg jij een commissie van €9 per verkoop! Je kunt nu beginnen met promoten. PayPro.nl betaalt jouw commissie uit wanneer jij dat wilt. Bij elke verkoop krijg je automatisch de commissie bijgeschreven op jouw PayPro rekening.

Heel veel succes!


Blz.62

Copyright Mariska Hoppens

Recommend Documents