Nummer 2 2015
Clos Amador Cava op niveau!
Pol Roger & Graham’s
bodegas Salentein pionier in de uco valley Ribeauvillé: voorjaar in je glas! plus: e w u e i n e i moo wijnen! prijs € 1,95
Magazine voor levensgenieters!
In dit nummer: 4 Laurent miquel
16 salentein Barrel Selection
Ambachtsman met passie
Pionier in de Uco Valley
17 Ramón Bilbao
6 twin islands
De beste Spaanse wijnproducent!
De essentie van Marlborough
18 Braña Vieja
7 yalumba
HOTEL BROEL
BISTRO BROEL
Aanbiedingen gelden t/m 28 mei 2015, zolang de voorraad strekt. Onder voorbehoud van prijswijzigingen en/of drukfouten.
Het oudste familie wijnbedrijf van Australië
Wijn voor alledag
8 Château mentone
20 le canon du marechal
10 Cava clos amador
21 Artésis Côtes du Rhône
12 ribeauvillé uit de Elzas
22 kendall jackson avant
15 Markus molitor
23 Pol Roger en Graham’s
Vers gearriveerd uit de Provence
Natuurlijk lekker
Nieuw in ons assortiment
Hedendaagse traditie
Het voorjaar in je glas
Nieuw uit Californië
Ultiem genieten voor én na de maaltijd
Toonaangevend Duits
CASTEL LOUNGE BAR
Volg de Wijnkring op
Kijk voor meer informatie en wijnen op www.wijnkring.nl
3
laurent miquel: ambachtsman met passie
D
e wijngaarden van Laurent Miquel en de rotsachtige bodem bieden unieke condities om druiven te verbouwen. De voorouders van Laurent hadden dit al snel door en lieten de natuur in hun voordeel werken. Laurent is de 8e generatie wijnmaker en gebruikt de kennis en wijsheden van vorige generaties. Van zijn vader Henri heeft hij geleerd dat passie en toewijding vereist zijn om bijzondere wijnen te creëren.
Artisan betekent Ambachtsman Laurent Miquel l’Artisan Languedoc Rouge
Laurent Miquel l’Artisan Grenache Blanc
Laurent Miquel l’Artisan Chardonnay
Deze wijn van 100% Grenache Blanc is lekker fris met aroma’s en smaken van limoen en meloen. Met een mooie, zachte afdronk.
Heerlijke geuren van wit fruit en bloemige aroma’s. Mooie, volle smaak van vanille door houtlagering.
IGP Pays d’Oc
Lekker als aperitief of in combinatie met zomerse salades en Bouillabaisse.
4
IGP Pays d’Oc
Om van te genieten als aperitief of bij gerechten met gegrilde kip of vis.
AC Languedoc
Deze wijn dankt zijn kruidigheid aan de Syrah. Door een vleugje Grenache Noir is de smaak vol en sappig. De wijn heeft mooie aroma’s van rood fruit met hints van mokka, kruiden, bessen en bloemen.
Heerlijk bij een stoofgerecht zoals Cassoulet en vlees van de grill.
Laurent Miquel Lagrasse Albariño Vin de France
Laurent Miquel heeft de Albariño druif - erg populair in Spanje - teruggehaald naar de Franse wijngaarden. Laurent Miquel Lagrasse Albariño is een frisse witte wijn met aroma’s van grapefruit en bloemen. Sappig en fris, dankzij het vleugje limoen.
Probeer deze frisse wijn in combinatie met gebakken witvis of een gerecht met zeevruchten, zoals een salade met garnalen of gamba’s.
€ 9,95
€ 9,95
€ 9,95
€ 12,75
€ 7,95
€ 7,95
€ 7,95
€ 9,95
Voor meer informatie zie: www.laurentmiquelshop.nl
5
twin islands: new zealand in a bottle! NIEUW IN ONS ENT! M I T R O S AS
A
Twin Islands: de essentie van Marlborough De Twin Islands wijnen weerspiegelen het karakter van het Marlborough gebied: pure, frisse, klassieke wijnen! Sinds 1992 worden de wijnen van Twin Islands geproduceerd door het familiebedrijf Nautilus Estate, gevestigd in het hart van Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland.
ustralië staat bekend om zijn unieke natuur en een bijzondere ‘can do’ mentaliteit. Stoere mannen en vrouwen hebben van Australië een land van onbegrensde mogelijkheden gemaakt. Het is ook niet verrassend dat de wijnen van Yalumba, het oudste familie wijnbedrijf van Australië, net zo bijzonder zijn als de inwoners van dit prachtige land. Krachtige wijnen die de natuur weerspiegelen, in toom gehouden door avontuurlijke wijnmakers in hun oneindige zoektocht naar perfectie!
en 89 punt parker! Yalumba Barossa Valley Old Bush Vine Grenache South Australia
Expressieve wijn uit de Barossa Valley met aroma’s van kruiden, bosbessen en kersen. In de smaak herken je tonen van rood fruit. Een sappige en vooral fruitige wijn om van te watertanden.
Twin Islands Sauvignon Blanc Marlborough
Deze droge witte wijn heeft aroma’s van tropische vruchten, citrus en verse kruiden. De smaak is fris met tonen van van koriander en tijm, die zorgen voor een heerlijke afdronk.
Deze wijn is met veel verschillende gerechten te combineren. Old Bush Vine Grenache is bijvoorbeeld erg lekker bij rijke vleesgerechten en lamsvlees, maar ook als afsluiter van de avond met een kaasplankje vol gerijpte kaassoorten.
Past goed bij schaal- en schelpdieren, salades, geitenkaas en asperges. Of combineer met risotto met groene asperges!
€ 11,95
€ 9,95 6
Voor meer informatie zie: www. twinislandswine.com
het oudste familie wijnbedrijf van Australië! Yalumba The Guardian Eden Valley Shiraz – Viognier Eden Valley
Kersenrode wijn die gemaakt is van de Shiraz druif, aangevuld met een kleine hoeveelheid Viognier. Geniet van mooie aroma’s en krachtige smaken zoals rijpe pruimen, kruiden, chocolade, koffie en de aangename, lange afdronk.
Bij zo’n krachtige wijn past een rijk vleesgerecht. Combineer daarom met een kruidig gerecht met lamsvlees of gebraden vleesgerechten.
€ 15,25
€ 15,25
€ 12,95
€ 12,95
Voor meer informatie zie: www.yalumbashop.nl
7
Vers gearriveerd uit de Provence! NIEUW IN ONS MENT! I T R O S S A
Het Franse wijnhuis Château Mentone is gelegen aan de noordelijke kant van de Côtes de Provence. Het huis heeft 30 hectare wijngaarden in AOP Côtes de Provence. Vanwege de kalkhoudende bodem met grind en het klimaat zijn de omstandigheden gunstig voor druiven die langer rijpen. De wijngaarden van Château Mentone zijn organisch gecertificeerd sinds 2012. De wijnen, landbouwproductie, landbouwmethoden en het bottelen gaan allemaal volgens biologische methodes. Dit betekent dat er geen synthetische pesticiden, herbiciden en kunstmest worden gebruikt.
Château Mentone AC Côtes de Provence
een entone heeft M u a te â h C ? ce. antieplannen het hart van de Proven k a v n ee g Nog fast in atuurlijke ed & break inen, een n te n fo s, prachtige b er v ij l speelt assen met v t water een cruciale ro rr te n ij z r E a n bos ad en spa. D . Er is 170 hectare aa b em w z , n bro zijn dgoed ok duidelijk flora en fauna. Het lan mag dan o e er et oog men en and zo ver als h r, u tu a n e met eikenbo d chtige or or een pra omgeven do o v ig e ti ed ll ca o v lo r! is uitstekende nog veel mee en en E n te . n ie ie h z sc kan , boog wijn proeven wandeling,
Een culinaire, stevige rosé voor bij de maaltijd. Fris in de mond, met delicate tonen van rood fruit en witte bloemen. Met de karakteristieke roze kleur van de Provence.
Heerlijke eet-rosé die een mooie combinatie vormt met gegrilde visgerechten en salades (niçoise). De wijn kan het beste jong gedronken worden.
€ 12,75
€ 9,95 8
Voor meer informatie zie: www.chateaumentone.com
9
Clos Amador Brut Rosé Tendre Cava Penedès
Mooie roze bubbels met aroma’s van rood fruit en een hint van rozen. Fris en elegant met tonen van wild fruit, frambozen en kersen.
traditie in een modern jasje!
Heerlijk aperitief, maar ook érg lekker bij desserts met rood fruit en sorbetijs.
Père Ventura is in 1992 opgericht. De overgrootvader van Père was werkzaam voor Codorníu. Zijn grootvader was oenoloog bij een grote Franse producent en had later zijn eigen wijnkelders. Père bouwde ondergrondse kelders, vinificatieruimtes en bottellijnen volgens de allerstrengste eisen. De wijnen worden op traditionele wijze geproduceerd met respect voor mens en omgeving, maar met hulp van de moderne technieken. Zowel Brut Reserva Delicat Cava als Semi Sec Classic Cava worden verbouwd op wijngaarden in Baix Penedès en Central Penedès, in het zuidelijke deel van het district Barcelona. De druiven worden handmatig geoogst. Clos Amador Brut Rosé Tendre wordt verbouwd in Conca de Barberà. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van zo’n 20 jaar, wat deze wijn echt karakter geeft. De grond bestaat vooral uit kalk en bevat zo’n 2.200 tot 2.500 wijnstokken per hectare. Serveer de wijnen goed gekoeld!
€ 12,75
€ 9,95
Clos Amador Semi Sec Classic Cava Penedès
Fijne bubbels met fruitige aroma’s en zachte smaken van citrus en wit fruit.
De geweldige fruitige aroma’s maken deze wijn een ideale begeleider van (niet te zoete) fruitdesserts. Ook lekker om zó te drinken!
€ 12,75
Clos Amador Brut Delicat Reserva
€ 9,95
Penedès
Een zacht droge Cava met elegante belletjes. Fruitig en fris met aroma’s en smaken van citrus, groene appel, een hint van perzik en een mooie lange finale.
tuks van 3 s s p o o k n gnum Bij aa u de Ma ! t g n a v t ont uxe kis in een l
Een echte aperitief bubbel, maar ook ideaal als begeleider van borrelen vishapjes of pasta’s.
Clos Amador Brut Delicat Reserva Magnum (1,5 L)
€ 12,75
€ 23,75
€ 9,95 10
€ 20,95 Voor meer informatie zie: www.pereventura.com
11
recept Ingrediënten voor 4 porties:
H
et aspergeseizoen is in aantocht en dat staat garant voor veel plezier in de keuken en op het bord! De Alsace wijnen van Ribeauvillé zijn echte klassiekers die hand in hand gaan met het witte goud. Dat wordt smullen!
Voor meer informatie zie: www.vins-ribeauville.com
• • • • • • • •
het witte goud!
ideale tie ! combina
Ribeauvillé Pinot Gris
Ribeauvillé Pinot Blanc
Een heerlijke wijn met zachte aroma’s van bloemen en fruitige smaken. In de afdronk een lichte kruidigheid.
Heldere strogele kleur. Frisse wijn met bloemige aroma’s en een soepele frisse smaak met een opvallende zachtheid.
Combineer met kipgerechten, asperges (zie ons recept voor romige aspergehapjes!) of exotische (Thaise) gerechten. Geniet ook van deze wijn als aperitief.
Ideale wijn in combinatie met voorjaarsgerechten zoals asperges met zalm en salades met geitenkaas.
AC Alsace
€ 11,95
€ 8,95 12
AC Alsace
€ 9,25 bij 6 flessen:
€ 6,95 per fles
20 sneetjes wit brood zonder korst 20 verse asperges 125 g Gorgonzola 200 g Roomkaas 300 g boter 1 ei cocktailprikkers kleine bakplaat
Rol het brood plat met een deegroller. Meng de Gorgonzola, de roomkaas en het ei in een kom. Besmeer het brood met het mengsel en rol een stuk brood om een asperge heen. Zet de rolletjes vast met een cocktailprikker. Smelt de boter in een kleine sauspan en rol de hapjes erdoorheen. Leg de rolletjes ongeveer 1 uur in het vriesvak tot de boter hard is. Verwijder vervolgens de prikkers en halveer de rolletjes. Verwarm de oven op 200 °C. Verdeel de aspergerolletjes over een bakplaat en laat ze 25 minuten in de oven lichtbruin bakken. Draai de aspergerolletjes na 15 minuten even om.
Ribeauvillé Crémant d’Alsace Prestige Brut Blanc
Ribeauvillé Crémant d’Alsace Prestige Pinot Noir Rosé
Gemaakt van 100% Pinot Blanc. Negen maanden lang gist deze Crémant op de fles om een fijne en zeer delicate mousse te ontwikkelen. Ribeauvillé Crémant d’Alsace heeft een frisse smaak en verfijnde aroma’s van wit fruit en bloemen.
Gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle. Deze mousserende Pinot Noir is verfijnd, fris en elegant. De wijn heeft een mooie zalmroze kleur en aroma’s van rode bessen, aardbeien en rood fruit.
AC Alsace
Ideaal als aperitief. Combineert bovendien goed met schelp- en schaaldieren.
AC Alsace
Combineer deze Crémant Rosé met salades en gerechten met fruit.
€ 14,25
€ 16,25
€ 12,50
€ 13,50 13
markus molitor Eigenaar en wijnmaker
Puur natuur
Wijnen uit de Elzas, een pure smaakexperience! www.smaakexperience.com
Duitse kwaliteit! Wijnen uit Duitsland worden steeds populairder! En dat is meer dan terecht. Wereldberoemd en toonaangevend is het Weingut van Markus Molitor. Zijn wijngaarden zijn beplant met Riesling, Weissburgunder en Spätburgunder. Molitor oogst laat in het seizoen en uitsluitend met de hand waardoor hij, in combinatie met zijn kennis en passie als wijnmaker, fantastische wijnen creëert. Riesling is de meest vooraanstaande druivensoort van Duitsland en wordt ook wel ‘de Koningin van de druiven’ genoemd.
Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb (Halbtrocken) QbA Mosel
Mooie, fruitige geuren van rode grapefruit, perzik en abrikoos. Met hints van limoen, witte peper, mineralen en vuursteen. De subtiele zoetheid is mooi in balans met de crispy zuren. Sappig en verfrissend, met een mooie afdronk.
de n a v n é op é s n a k Maak sace diners! 5 Al g en n i r k n ij Houd W akexperience Sma e c aten! a g s l e d A n ook i b e c a F op
Markus Molitor Alte Reben Riesling Trocken QbA Mosel
Fruitige aroma’s met tonen van mineralen en kruiden. Zeer sappig, vol en complex met een lang aanhoudende afdronk.
Goede combinatie met calamaris of gegrilde zeebaars. Ook heerlijk bij een salade met waterkers en munt. Deze wijn kan goed ouderen.
Smaakt heerlijk bij gerookte zalm, sushi en Aziatische gerechten.
€ 13,25
€ 20,50
€ 10,95
€ 17,95
Voor meer informatie zie: www.markusmolitor.com
15
B
odegas Salentein staat voor kwaliteit! Deze kwaliteit heeft Salentein onder andere te danken aan de befaamde Argentijnse wijnprofessor José Galante. Sinds 2010 is hij hoofd-wijnmaker bij Bodegas Salentein. José wordt beschouwd als één van de meest invloedrijke en belangrijke wijnmakers van Zuid-Amerika. Hij is een specialist op het gebied van wijnbouw op hooggelegen wijngaarden (High Altitude Vineyards). De prachtige bodega Salentein is ontworpen in de vorm van een kruis en geïnspireerd door klassieke tempels. Elk van de vleugels is een kleine wijnmakerij met 2 verdiepingen. Een verdieping met stalen tanks en Franse houten vaten voor opslag en gisting en een ondergrondse verdieping waar de wijn in eiken houten vaten ligt te rijpen. De vier vleugels komen samen in een ronde centrale ruimte.
ramÓn bilbao: Best spanish winery 2014
De bekendste serie wijnen van Salentein is de Barrel Selection serie. De druiven voor deze wijnen zijn afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de 1.050 en 1.700 meter hoogte. De grond is rotsachtig en er is een perfecte ligging ten aanzien van de zon. Zuiver smeltwater uit de Andes irrigeert de wijngaarden op natuurlijke wijze. Dit zijn ideale omstandigheden voor het verbouwen van Argentijnse wijn van de beste kwaliteit.
Salentein Barrel Selection Chardonnay
Salentein Barrel Selection Malbec
Een zeer elegante, zachte en romige wijn. De goudgele Chardonnay zorgt voor verschillende aroma’s, zoals tropisch fruit, vanille en karamel. De afdronk is lang en aangenaam.
Malbec is een typisch Argentijnse druif die smaakvolle en intense wijnen oplevert. Deze rode wijn is dieppaars van kleur en heeft aangename aroma’s van bramen, rijpe pruimen, cacao en vanille. De afdronk is zacht en fruitig.
Alto Valle de Uco - Mendoza
Drink deze wijn in combinatie met zeebaars, gebakken tong of gegrilde tonijn. Of kies voor kalfsvlees.
Combineer deze wijn met een stevig stuk vlees zoals Black Angus beef, stoofgerechten en lamsvlees.
€14,95 bij 6 flessen
€14,95 bij 6 flessen
€ 11,95
€ 11,95
per fles
16
Alto Valle de Uco - Mendoza
T
ijdens de International Wine & Spirits Competition won Ramón Bilbao de award voor beste Spaanse wijnproducent van het jaar. Daar bleef het echter niet bij, want managing director Rodolfo Bastida werd niet één maar twee keer naar het podium geroepen. Ramón Bilbao Gran Reserva 2006 won namelijk de prijs voor beste wijn uit de Rioja. Een prachtige erkenning voor het wijnbedrijf, dat er al meer dan negentig jaar naar streeft wijnliefhebbers de allermooiste wijnen uit de Rioja te kunnen aanbieden. Het geheim van Ramón Bilbao is dat ze innovatie combineren met oude Rioja tradities. Hierdoor heeft IWSC het wijnbedrijf niet alleen verkozen tot beste Spaanse wijnproducent, maar ook als één van de beste wijnproducenten in de hele wereld!
per fles
Voor meer informatie zie: www.salenteinshop.nl
Voor meer informatie zie: www.ramonbilbaoshop.nl
Ramón Bilbao Single Vineyard DOC Rioja
Ramón Bilbao Single Vineyard heeft aroma’s van donker fruit, kruiden en hints van vanille. Een zwoele en zachte smaak met een mooie lange afdronk.
Past perfect bij tapas zoals Ibérico ham, chorizo of salami.
€ 10,25
€ 8,50 17
De kunst van het genieten!
Braña Vieja Viura DO Navarra
Frisse, zuivere, droge witte wijn met smaken van citroen en grapefruit. Braña Vieja Viura heeft aroma’s van citrus en andere tropische vruchten.
De Rioja is bij velen bekend als dé wijnregio van Spanje. Een minder bekend, maar minstens zo bijzonder wijngebied is de Navarra! Traditionele Navarra druiven zijn onder andere Tempranillo en Garnacha. Braña Vieja maakt daarnaast gebruik van internationale druiven zoals Chardonnay en Syrah.
Lekker bij frisse gerechten, zoals salades, vissoorten en tapas. Ook heerlijk als aperitief.
€ 6,25 bij 6 flessen
€ 4,50 per fles
Spanje is de op twee na grootste wijnproducent ter wereld en het is dan ook heel normaal om wijn bij het eten te drinken. Voor Spanjaarden maakt de locatie van het diner dan ook niet veel uit. Zowel thuis als in een restaurant wordt er wijn gedronken. Braña Vieja is de ideale wijn voor alledag!
Braña Vieja Garnacha Rosé DO Navarra
Een verfrissende, fruitige rosé met aroma’s van rood fruit en de sappige smaak van verschillende rode vruchten.
e
aans p S e nd en va ultuur: k r e etc nm he ke omie en e c s i en, Typ astron rm et echt g s wa r
aag dge aal d r- en hoof m e e Tw folie voo n olij l een a a t v s flook e k me , kno rs brui n e e g i u g e uldi mak orten Veelv de so te smaak n e l l i s h k versc chten ngrij eevru k van e als bela i z u n r e b s li Ge an vi terse n als en pe ptie v m u s ruide n k o n c a e n v Hog ruik ozemarij r g geb Mati egano of or
18
Heerlijk bij vis- en kipgerechten. Een perfecte lunchwijn en tevens prima als aperitief.
€ 5,95 bij 6 flessen
€ 4,50 per fles
Braña Vieja Tempranillo DO Navarra
Wijn met een mooie donkerrode kleur. Soepel en fruitig. Herkenbaar Spaans karakter, open en verleidelijk. De wijn heeft veel rood fruit met zachte tonen van vanille.
Heerlijk bij gegrild vlees en belegen kazen.
€ 5,95 bij 6 flessen
€ 4,50 per fles
19
domaine cazes laat de natuur zijn werk doen!
historie ogier
I H
et is het grootste biodynamische wijngoed van Frankrijk: Domaine Cazes. Gelegen in het Zuid-Franse Rivesaltes, het hart van de Roussillon, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Een wijnhuis dat sinds 1896 wijn produceert op ruim tweehonderd hectare wijngaarden waarvan de laatste vijftien jaar op biodynamische wijze. Het volledige proces van het verbouwen van druiven tot aan de wijn in de fles, wordt volledig gecontroleerd door ‘Ecocert’, de officiële instantie die zeer strenge regels hanteert en alleen na intensieve controles het ‘Ecocertificaat’ toekent.
Le Canon du Marechal Blanc Muscat-Viognier
Le Canon du Marechal Rouge Syrah-Merlot
Een verrukkelijke wijn met frisse aroma’s van bloemen en steenvruchten. De smaak is sappig en de wijn heeft een plezierige afdronk.
Een toegankelijke wijn met aroma’s van rood en zwart fruit. Een soepele en aangenaam zachte smaak met een plezierige afdronk.
IGP Côtes Catalanes
Past prima bij frisse voorgerechten, zoals meloen met parmaham. Ook lekker in combinatie met kaasfondue.
Erg smakelijk in combinatie met borrelhapjes zoals worst en ham, harde kazen en paté.
€ 7,95 bij 6 flessen
€ 7,95 bij 6 flessen
€ 6,50
€ 6,50
per fles
20
IGP Côtes Catalanes
Biodynamische wijnbouw vermijdt het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Minstens zo belangrijk is dat er zo natuurlijk mogelijk wordt omgegaan met de omgeving zodat er een synergie ontstaat tussen de bodem en de wijnstokken. De wortels nemen al het goede op uit de grond en geven de energie van de aarde door.
n 1859 start Antoine Ogier een wijnhandel. Hij stond al snel bekend om zijn branie en handelsgeest. Vanaf 1948 richt Ogier zich op de wijnbouw en werden er verschillende wijngaarden verworven. In 1995 gaat wijnmaker Didier Couturier samenwerkingen aan met lokale wijnboeren en introduceert samen met hen een nieuwe stijl voor Ogier wijnen: puur, fruitig, fris en met diepgang. Vandaag de dag levert Ogier de belangrijkste appellations van de Rhône Vallei. Voor meer informatie zie: www.ogier.fr
NIEUW IN ONS T! N E M I T R ASSO Artésis Côtes du Rhône
AC Côtes du Rhône
Deze wijn heeft een kersenrode kleur met prachtige paarse tinten. Een frisse wijn met een expressieve neus, waaronder kruiden en voldoende fruit zoals pruimen, kersen en bramen. Zijdeachtig en vol. Artésis Côtes du Rhône heeft de kwaliteit die we van Ogier mogen verwachten.
Lekker bij vleesgerechten, wild en stevige, oude kazen.
€ 9,95
€ 7,95
per fles
Voor meer informatie zie: www.cazes-rivesaltes.com
21
Port en champagne!
W nieuw in ons assortiment! Kendall Jackson Avant Sauvignon Blanc Coastal Vineyards - Californië
Een heldere witte wijn met frisse aroma’s van tropische vruchten en smaken van limoen, mandarijn en passievrucht.
Past goed bij verschillende gerechten. Van schaaldieren tot Aziatische kruidige gerechten. Avant Sauvignon Blanc maakt van de maaltijd een feestmaal!
22
Kendall Jackson Avant Red Blend Coastal Vineyards - Californië
Deze donkerrode blend bestaat uit Merlot aangevuld met Syrah en Malbec. De wijn heeft frisse aroma’s en een zachte smaak van rijpe frambozen en kersen, aangevuld met hints van kruiden en donkere chocolade. De wijn heeft een lange afdronk.
Aanbevolen bij gegrild rood vlees, lamsvlees en wildgerechten of stevige kaassoorten.
€ 14,95
€ 14,95
€ 12,50
€ 12,50 Voor meer informatie zie: www.kj.com
anneer de kwaliteit van de druiven van alle Port producenten van uitzonderlijke kwaliteit zijn, wordt er een Vintage jaar gedeclareerd. Dit gebeurt gemiddeld 3 keer per decennium. In een Vintage jaar worden de druiven van Quinta dos Malvedos gebruikt als basis voor de Graham’s Vintage Port. Als er geen Vintage jaar wordt gedeclareerd, wil dat niet zeggen dat de druiven van Malvedos niet van de allerhoogste kwaliteit zijn. Sterker nog, om de kwaliteit van de wijngaard en de druiven te benadrukken, wordt er in die jaren een Single Quinta Vintage Port geproduceerd, de Quinta Dos Malvedos Vintage.
Quinta Dos Malvedos Vintage Port 2001 (in luxe kist)
Champagne Pol Roger maakt alleen een Rosé Champagne met oogstjaar in goede jaren, bekend als Millésimé Champagne. Normaliter bestaan Champagnes uit een blend van verschillende oogstjaren. Brut Rosé Millésimé bestaat uit 50% Pinot Noir en 35% Chardonnay afkomstig uit Grand Cru wijngaarden. Daarnaast bevat deze Champagne nog 15% rode wijn uit het dorp Bouzy. Deze Pinot Noir druiven worden gevinifieerd “en rouge” waarbij de schil van de druif gescheiden wordt van het sap. Hierdoor blijft de Champagne licht van kleur ondanks de toevoeging van Pinot Noir. Het sap vergist dan verder en wordt bij het tweede gistingsproces aan de rest toegevoegd.
ten 93 pun wine ator! t c e p s
Vinho do Porto
Deze Vintage Port bevat een donkere dieprode kleur die bijna “dik-stroperig” is. De wijn beschikt over geconcentreerde fruittonen, bessen, bramen en chocolade. Volle en krachtige smaak. De afdronk houdt lang aan.
De perfecte afsluiter feestmaal, eventueel in met chocolademousse. oude Hollandse kaas prachtig bij.
van een combinatie Een echte past hier
Weetje: In tegenstelling tot andere Vintage Port wijnen wordt deze port uitsluitend gemaakt uit druiven van de Quinta Dos Malvedos wijngaard. Op deze hoog gelegen wijngaarden profiteert de druif maximaal van de koelere temperatuur. Op deze wijze krijg je een fruitige Port!
Champagne Pol Roger Brut Rosé Millésimé 2006 (in giftbox) AC Champagne
Deze Rosé Champagne heeft een lichte en bijna crèmige mousse vergezeld door hints van rijp rood fruit, zoals aardbeien en frambozen. Het is een elegante en zachte wijn met een opmerkelijk lange afdronk.
Pol Roger Rosé Champagne is een goede partner van visgerechten, zoals zalmrolletjes met geitenkaas, en rijke salades. Ook heerlijk bij desserts met fruit of kaas, zoals Fromage de Troyes.
€ 46,25
€ 69,95
€ 39,95
€ 59,95
Voor meer informatie zie: www.grahamsshop.nl / www.polrogershop.nl
23
Geen 18, geen alcohol
Exclusief voor u verkrijgbaar bij de Wijnkring!
