120
Château
500 Tekst JONATHAN URSEM
Een groot aantal welgestelde Nederlanders hoeft niet naar de slijterij voor een flesje wijn. Ze maken hun wijn gewoon zelf. Want zeg nou zelf: een fles met je eigen naam op het etiket schenkt net even lekkerder weg, nietwaar? Wie zijn deze mensen en wie maakt de beste wijn? Quote neemt de proef op de som.
‘H
oe vergaar je het snelst een klein vermogen? Door met een groot vermogen een wijnhuis te kopen!’ Een veelgemaakte grap onder wijnmakers, die grappiger wordt naarmate er meer gedronken wordt, maar dat terzijde. Toch heeft een groot aantal vermogende Neder-
Loek Beeren (LB) general manager Rijks Restaurant
Niek Beute (NB) wijntrainer Vinoniek
landers zich laten verleiden om eigen wijn te gaan maken. Het gros zit in de klassieke wijnstreken van Frankrijk en Italië, maar ook een wijnland als Zuid-Afrika kan op enthousiasme rekenen onder de heren wijnboeren. Want dat zijn het door de bank genomen: rijke mannen op leeftijd die op een zonnig platteland aan een tweede
Peter Bruins (PB) maître-sommelier De Bokkedoorns
(of derde) jeugd als wijnproducent zijn begonnen. Wat voor de een een uit de hand gelopen hobby is, is voor de ander een statussymbool. Slechts een enkeling weet er serieuze business van te maken. Maar is die wijn wel een beetje te drinken? Een viertal wijnexperts én onze huissnob vellen een oordeel.
Jack Boon (JB) inkoopcoördinator Wijnimport J. Bart
Yvo van Regteren Altena (YvRA) huissnob Quote
121
NEDERLANDSE WIJNBOEREN
Fons Aaldering
Aaldering Vineyard & Wines Zuid-Afrika Fons Aaldering is de oprichter van Delta Dailyfood, een cateraar die kant-en-klaarmaaltijden maakte voor luchtvaartmaatschappijen als KLM. Hij verkocht het bedrijf rond de eeuwwisseling en streek neer in Stellenbosch, waar hij een wijnboerderij met 24 hectare grond kocht en zijn naam op de poort schroefde. Intussen is de cirkel rond, want Aaldering schenkt zijn pinotage 2011 in KLM’s World Business Class. Het Zuid-Afrikaanse landgoed van Aaldering en zijn vrouw Marianne, naar wie de Lady M is vernoemd, behelst naast het wijnbedrijf een vijfsterrenlodge met drie kamers, dus kunt u na een wijnproeverij blijven slapen. Aaldering Pinotage 2011 € 21,95 ‘Een krachtige, zeer uitgebalanceerde wijn. Hij is voldoende gepolijst met behoud van karakter. Ondanks het hoge alcoholgehalte is hij lekker weelderig en gul, met een vleugje bramensap en wat aardetinten. Lekker met merguez-worstjes van de barbecue.’ (NB) Aaldering Lady M 2014 € 18,95 ‘Deze pinotage is lekker voor elk moment. Hij is speels en vooral niet ingewikkeld. Hij kan wat lucht gebruiken, dus schenk hem uit een karaf, zodat je de jeugdigheid met veel bessen en bloemen proeft. Deze wijn behoeft geen eten, dus drink hem lekker zo.’ (NB)
Eric Kurver
Maison Saint Aix Frankrijk
Even buiten Aix-en-Provence staat het wijnhuis Maison Saint Aix, sinds 2009 eigendom van Eric Kurver en zijn zakenpartner Sake Weima. De voormalige reclameman, die zijn vermogen dankt aan het door hem opgerichte en lange tijd geleide bedrijf Insight Publicitas, legt zich volledig toe op de productie van rosé. De enige variatie zit ’m in het formaat van de flessen: die gaan van de standaard 75 centiliter via magnum, jeroboam en methusalem tot een maatje nebuchadnezzar voor de grote dorst. Aix Rosé 2014 € 12,95 ‘Een speels glas wijn vol finesse. Je proeft de perzik, wat hem luchtig en wat zoetig maakt. Hij is als de Côte d’Azur: mooi dromerig en ietwat gelikt. Smaakvol voor elk moment, maar bij uitstek geschikt voor op een borrel.’ (NB)
122
Dick Enthoven Spier Zuid-Afrika
Ilja Gort
Château la Tulipe de la Garde Frankrijk Leven als Gort in Frankrijk: dat is wat de gesjeesde reclameman Ilja Gort doet in de Bordeaux. De rosé van zijn Château la Tulipe de la Garde is dankzij de bonusaanbiedingen van Albert Heijn al jaren de bestverkochte rosé van Nederland. Gort opent hiermee de wijnmarkt voor een breed publiek, waarvoor andere wijnmakers in deze lijst hem dankbaar mogen zijn. Zijn Slurp!-boeken en programma’s bij Omroep Max gaven de markante Gort landelijke bekendheid, voor zover dat nog nodig was. La Tulipe de la Garde Rosé 2012 € 5,99 ‘Een lipstickrosé waarbij je frambozensnoepjes proeft. Drink deze gelikte wijn in een ijskoud glas tijdens een avondje stappen. Geen geraffineerde wijn, maar daardoor voor een groot publiek toegankelijk.’ (NB)
Wijnhuis Spier is een bekende naam in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch. Het landgoed biedt een keur aan toeristische attracties, zoals een hotel, een spa en een museum. Ook kun je er per Segway door de druivenranken rijden. Puristen halen er hun neus voor op, maar feit is dat Dick Enthoven, de aangenomen zoon van een Nederlandse immigrant, Spier heeft uitgebouwd tot een megawijnbedrijf. De investering kon er makkelijk af, want de debutant op de Buitenlandlijst van de Quote 500 is dollarmiljardair. Sauvignon Blanc Spier Signature 2014 € 7,60 ‘Deze wijn is heel makkelijk en daardoor voor een groot publiek toegankelijk. Je proeft veel rijp fruit, wat tropisch aandoet. Hij mist wat spanning, maar dat maakt hem aangenaam voor veel mensen. Lekker voor bij een groenteschotel.’ (PB) MCC Spier Signature 2012 € 19,95 ‘Een eigengereid karakter met een frons, bijna onaangepast. Hij heeft een roestige amberkleur en smaakt aards, met felle zuren. Een intrigerende wijn voor op een druilerige herfstdag met een charcuterieplankje.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een Méthode Cap Classique met een wonderlijke neus. Hij geeft geen sauvignon blanc-indruk. De spannende zuren passen goed bij een garnalenkroket of bij een voorgerecht van vis met wat saus.’ (YvRA)
123
NEDERLANDSE WIJNBOEREN
Eric Albada Jelgersma
E
Château Giscours Frankrijk • Château du Tertre Frankrijk • Caiarossa Italië (winnaar rood)
ric Albada Jelgersma bezit niet minder dan drie wijnbedrijven: twee in Frankrijk en een in Italië. Het zijn niet bepaald supermarktwijnen. Nee, de voormalige eigenaar van Spar en Super de Boer speelt mee in de wereldtop. Château Giscours en Château du Tertre hebben de naam (en de prijs), maar vlak zeker het onbekendere en beduidend goedkopere Caiarossa niet uit. Ons panel doet dat zeker niet en bombardeert de Caiarossa Pergolaia 2010 zowaar tot allerbeste rode wijn die door een Nederlandse wijnproducent wordt vervaardigd. Albada Jelgersma gelooft heilig in kwaliteit. Los van het prestige heeft dat een praktisch-financiële kant. ‘Als de kwaliteit van de wijn beter wordt, wordt de prijs ook beter.’ Er wordt vaak naar verkoop van zijn wijnbedrijven gevraagd, maar daar is geen sprake van. ‘Ik wil eerst waarde creëren. Die is nu niks.’ Wat
dat moet kosten? Reken op een à drie miljoen euro per hectare voor een beetje wijngaard, en AJ bezit er een paar honderd. Hij heeft overal een team van briljante wijnmakers om zich heen verzameld die het vervaardigen van wijn tot kunst hebben verheven. Logisch, want: ‘Een wijn van hoge kwaliteit maken is een kunst op zich.’ Château Giscours Margaux 2008 € 57,75 ‘Met een wijn als deze kun je helemaal wegdrijven. De intens prachtige fruitsmaken en de fluwelen balans nemen je mee. Uitermate geschikt voor feestelijke gelegenheden zoals kerst. Een reerug past erg goed bij deze verfijnde wijn.’ (PB) Château du Tertre Margaux 2008 € 41,80 ‘De neus is veelbelovend, mooi en zacht. Er zit een fijne spanning in de wijn, met wat herfstachtige tonen. De heerlijke har-
monie zorgt ervoor dat je nog een glas wilt. Drink hem bij een côte de boeuf of patrijs.’ (PB) En wat vinden we er zelf van? ‘Wauw, wat een mooie, toegankelijke wijn. Hij is onmiskenbaar Frans, precies zoals je hoopt dat een bordeaux smaakt: rijk en zacht tegelijk. Ik zou hem drinken bij een lekkere chateaubriand.’ (YvRA) Caiarossa Pergolaia 2010 € 21,50 ‘Goeiedag, wat een knaller! Heerlijk fris fruit in de neus, elegant en verfijnd. Complex maar in balans, en niet te zwaar. Drink hem bij wild of gevogelte, of met goed gezelschap bij de openhaard. Hier kun je me voor wakker maken.’ (LB) ‘Een heel bijzondere neus met veel abrikoos. Het sap is energiek en lichtvoetig, zoet met een enorm doordrinkkarakter en een eindeloze balans.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Benvenuto in Italia! Dit is een gentleman, kasjmier in vloeibare vorm. Heerlijk bij pappardelle met konijn en alle andere volle gerechten uit de Toscaanse keuken.’ (YvRA)
Rob van Weelde
Zonneweelde Wijnen Zuid-Afrika
Op anderhalf uur rijden van Kaapstad in de Slanghoekvallei produceert Rob van Weelde zijn Zonneweelde-wijnen. De scheepvaartmagnaat, die tweehonderd miljoen euro vergaarde met zijn Van Weelde Shipping Group, maakt er witte en rode wijn en lanceert binnenkort een nieuwe Méthode Cap Classique. Vonkelwijn, zoals ze dat in Zuid-Afrika noemen. Avontroodt 2010 € 15,48 ‘Een krachtige, spannende wijn die mooi in balans is. Hij ruikt kruidig en je proeft cederhout. Ik zou deze wijn drinken op een herfstavond; lekker gezellig binnen terwijl het buiten regent. En dan met een wilde duif of kalfsniertjes op tafel.’ (PB)
‘DIT IS EEN GENTLEMAN, VLOEIBARE KASJMIER’
124
Joost van der Does de Willebois
Villebois Frankrijk Samen met zakenpartners Ton Rabeling, Charles Eijsbouts en Alexander Zeverijn én met zijn vrouw Miguela bezit oud-Euronext-baas Joost van der Does de Willebois wijnhuis Villebois. Hij is sinds 2004 eigenaar van de wijnproducent in de Loirevallei, die met de merken Villebois, J. de Villebois en Paul Vattan gespecialiseerd is in de productie van sauvignon blanc. Villebois Sancerre 2014 Niet in Nederland verkrijgbaar ‘Lekker stuivend zoals je van een sauvignon blanc mag verwachten. Hij is wat groen en heeft een rijpe aandronk. Een verfrissende wijn die dankzij zijn zuren makkelijk te drinken is, bijvoorbeeld bij een krabsalade of met geitenkaas.’ (PB) J. de Villebois Pouilly-Fumé 2014 € 16,99 ‘Typisch sauvignon blanc, maar wel op een ingetogen manier. Je proeft kruisbes en citrus. De inzet is vol en elegant, met een mooie balans. Deze wijn is lekker bij kalfsvlees, visgerechten en schaal- en schelpdieren.’ (JB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een prettige, elegante wijn met veel verhaal. Een volle bek die in de mondholte blijft hangen. Deze wijn behoeft wel wat eetbaars naast zich; een lekker visje bijvoorbeeld.’ (YvRA)
Cees Dirkzwager
Château Brown Frankrijk Château Preuillac Frankrijk Dat Quote 500-lid Cees Dirkzwager in de wijn belandde is niet zo gek. Hij is eigenaar van de Mitra-slijterijen en van wijnimporteur Intercaves, waarmee hij de wijnen van zijn Franse châteaus Brown en Preuillac zelf importeert. We proefden wijnen van Château Brown, een wijngoed even ten zuiden van Bordeaux, dat sinds 2004 in zijn bezit is. Château Brown Rouge 2010 € 17,95 ‘Een mooie paarse kleur en een ietwat boerse geur. Hij heeft een fluwelen aanzet die goed bij wilde eend past. Deze wijn kan bij elke gelegenheid, of je maakt er gewoon gelegenheid voor. Een heerlijke wijn die met de jaren beter wordt, maar ook jong erg lekker is.’ (PB) Château Brown Blanc 2012 € 33,50 ‘Smaakt zoals hij ruikt: mooi hoog en heel geconcentreerd. Hij heeft een mooie neus met lichte houttonen, haast exotisch. Dit is echt een fijne wijn die perfect past bij kruidige visgerechten of bij wit vlees.’ (LB) En wat vinden we er zelf van? ‘Dit is een spannende wijn die niet direct te plaatsen is. Elegant met een goed bittertje. Hij opent spannend, al weet ik niet of ik er een hele fles van zou leegdrinken. Wellicht met een lekker visje, maar die moet dan wel ballen hebben. Een zeeduivel wellicht.’ (YvRA)
125
NEDERLANDSE WIJNBOEREN
Hans Hulsbergen
Villa Trasqua Italië (winnaar wit) Hans Hulsbergen bezit sinds 2001 Villa Trasqua, een wijnhuis in de chiantistreek tussen Florence en Siena. De tukker, die zich in 1969 in Zwitserland vestigde, dankt zijn vermogen onder meer aan een aantal IT-patenten, maar is ook oprichter van databeveiligingsbedrijf Group 2000, bouwt treinen en adviseert samen met voormalig astronaut Buzz Aldrin het ruimtereisbedrijf XCOR. Naast wijn heeft Hulsbergen nog een liefhebberij: een fraaie collectie oldtimers, die hij graag toont bij evenementen als de Mille Miglia en het Concours d’Elegance in Pebble Beach. De Villa Trasqua Trastella 2014 kon ons panel dusdanig bekoren dat het de vermentino-wijn uitriep tot ’s werelds beste witte wijn door een Nederlander gemaakt. ‘Villa Trasqua begon met de droom een van de beste wijnproducenten van de wereld te worden. We behoren tot de weinige Italiaanse wijngaarden die de naam “Gran Selezione” mogen voeren. Dit jaar bestaat Villa Trasqua vijftig jaar en dat vieren we met een Gran Selezione 50 Years Trasqua, die hetzelfde etiket heeft als de eerste fles, een halve eeuw geleden. Ik ben zelf niet bij het wijn maken betrokken, maar ben wel graag op de wijngaard tijdens de oogst. Sommige mensen bestieren een wijngaard als een soort lifestyle, maar voor mij is het serieuze business. Villa Trasqua draait break-even. Alle opbrengsten worden in de wijngaard geïnvesteerd om de best mogelijke kwaliteit in de toekomst te garanderen. Je hebt het dan over een investering van vele miljoenen euro’s. Mijn stemming is: the sky is not anymore the limit. Alles wat ik beetpak moet een succes worden. Als iemand zegt: “Gaat niet”, dan zorg ik ervoor dat het wel gaat.’ Trastella 2014 € 8,25 ‘Een aantrekkelijke wijn met een mooie goudgele kleur. Hij is sappig en heeft erg veel smaak. Je proeft fruit en snoepjes, wat hem een lieflijk karakter geeft. Deze wijn past perfect bij rijke visgerechten, maar je kunt hem ook zo drinken… en doordrinken.’ (JB) ‘Een heerlijk dorstlessende wijn met een mooie lichte kleur en een frisse, kruidige neus. Ideaal voor op een zomerdag bij een gerecht met coquilles. Een spannende, intrigerende wijn.’ (PB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een prettige verlosser na een warme dag. Deze wijn heeft een uitermate aardige combinatie van zuur en bitter. Drink hem los of met een lichte maaltijd, zoals ravioli met ricotta.’ (YvRA)
‘PERFECT BIJ RIJKE VISGERECHTEN, MAAR JE KUNT HEM OOK ZO DRINKEN... EN DOORDRINKEN’
Paul Burema Clouds Wines Zuid-Afrika
Op een van de mooiste stukjes land van de Kaapse wijnlanden, op de Helshoogtepas tussen Stellenbosch en Franschhoek, bezit Paul Burema Clouds Estate. Het landgoed herbergt een wijnbedrijf en een boetiekhotel, volgestouwd met Marcel Wanders-meubels. Burema is financier van de Bredase voetbalclub NAC, maar zijn Quote 500-notering dankt hij aan zijn JOG Group, die u wellicht kent van de spijkerbroekenwinkels Garcia en Jeans Centre. Clouds MCC 2012 Niet in Nederland verkrijgbaar ‘Deze Méthode Cap Classique heeft een rijke mousse die in de finale wat grover wordt. De kleur is mooi en de geur rijp en zacht. Hij heeft een goede, uitgebalanceerde, bijna bombastische smaak met een spannend bittertje.’ (PB) Clouds Chenin Blanc 2014 Niet in Nederland verkrijgbaar ‘Een mooie neus met venkeltonen en een volle, goudgele kleur. Lastig om hier een chenin blanc uit te halen; je proeft er zelfs wat rood in. De inzet is heerlijk fruitig, haast tropisch. Deze wijn heeft veel smaak en een heerlijk lange afdronk.’ (JB)
126
Dick de Groot
B
Domaine de l’Amaurigue Frankrijk (winnaar rosé)
ij het Provençaalse Le Luc ligt wijngoed Domaine de l’Amaurigue. De eigenaar, Dick de Groot, heeft zijn geld verdiend met VG Recycling, waarvan hij begin jaren negentig de helft van de aandelen verkocht en eind jaren negentig terugkocht. De Groot verwierf het wijnbedrijf in 1998 en maakt sinds 2000 witte, rode en roséwijnen onder de namen Domaine de l’Amaurigue en Fleur de l’Amaurigue, vernoemd naar dochterlief. De Fleur de l’Amaurigue Vintage Rosé 2014, met tachtig procent grenache- en twintig procent cinsaultdruiven, is volgens ons panel de beste rosé van een Nederlandse wijnboer. ‘Het idee van een wijngaard is me ingegeven door twee goede vrienden die er ook een bestierden. Behalve dat ik een passie voor wijn heb, leek het mij ook een goede invulling voor als ik het wat rustiger aan zou gaan doen. Ik heb het nooit als een object gezien om geld aan te verdienen en eventueel te verkopen. Voor rendement kun je beter niet in een wijngaard investeren. Domaine de l’Amaurigue wordt als een bedrijf gerund en we letten goed
op de kosten. Niet zozeer om veel winst te maken, maar om de continuïteit te verzekeren en de nodige investeringen te kunnen doen om verder uit te bouwen. De investeringen in tijd en geld zijn aanzienlijk geweest en het is plezierig dat we geen verliezen meer lijden. Uiteindelijk hoop ik toch wel dat de wijngaard in de familie blijft.’ Fleur de l’Amaurigue Vintage Rosé 2014 € 10,95 ‘Een prima glas wijn. Hij heeft een typisch Provençaalse, lichte stijl met veel fruit en een mooie roze kleur. Schenk deze prachtige rosé bij vis, kalfsvlees of lichtere bereidingen van gevogelte.’ (LB) ‘Een zachte, wat blozende rosé met een tedere aanzet. Wollig, luchtig, met een zalvende textuur. Alsof je in een bad met rozen glijdt, zo verleidelijk en gul. Het is een wijn van een moment van charme met een verfrissende afdronk dankzij een prettig bittertje.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Deze Provençaalse steekt met kop en schouders boven de andere geproefde rosés uit. Een prima terraswijn, maar dan wel op een dorpspleintje onder een plataan, met fromages en charcuterie. Al met al een uitermate begeerlijke Française.’ (YvRA)
Erven Pon
Bodegas Salentein Argentinië
Net als zijn broer Ben ging Mijndert Pon wijn maken toen derde broer Wijnand hem had uitgekocht uit het familiebedrijf. Tot zijn dood in 2014 bezat hij in de Argentijnse wijnstreek Mendoza wijnhuis Bodegas Salentein, dat nu in handen is van zijn erfgenamen. Salentein Barrel Selection Malbec 2013 € 14,95 ‘Heerlijk kruidig sap met mooie zuren en een lekkere geur. Niet te heftig, maar een zwoele allemansvriend. Een zeer drinkbare wijn, bijvoorbeeld bij een krokante kalfszwezerik.’ (PB) Salentein Barrel Selection Chardonnay 2013 € 14,95 ‘Een aanwezige, ongecompliceerde wijn. Hij is bitter, je proeft wat fijn fruit en de zuren zijn goed in balans. Gewoon een prima wijn die je met vrienden kunt drinken of bijvoorbeeld bij gegrilde vis of kalfsvlees.’ (LB)
NEDERLANDSE WIJNBOEREN
127
Paul Leeuwerik
Alex van Heeren Grande Provence Heritage Wine Estate Zuid-Afrika
Alex van Heeren is sinds 2004 eigenaar van wijngoed Grande Provence, dat met Huka Lodge in Nieuw-Zeeland en Dolphin Island op Fiji deel uitmaakt van zijn Huka Retreatsgroep. Het landgoed stamt uit de Gouden Eeuw en heeft een galerie en een bijzonder goed restaurant waar ze – u raadt het al – veelal eigen wijnen schenken. Grande Provence Pinot Noir 2013 € 13,99 ‘Een mooie instap-pinot noir. Hij is ietwat bloemig en zacht, met veel hout. Je proeft de kersenlikeur, maar hij is ook wat inktachtig. Lekker ongecompliceerd, echt iets voor in een gekoeld glas aan het einde van de middag.’ (NB) Grande Provence Chardonnay 2013 € 15,99 ‘Een veelzijdige wijn die prima in balans is. Hij heeft rust, maar is ook erg goed door te drinken. Deze wijn is fris en fruitig en je proeft gebrand hout. Gewoon een goed glas wijn voor bij lichte gerechten en gevogelte, of als aperitief.’ (LB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een heel aangename, toegankelijke wijn die weet te verrassen. Lekker voor bij de borrel of om een vis te begeleiden. Een mooi voorbeeld van een geslaagde chardonnay uit Zuid-Afrika.’ (YvRA)
Olifantsberg Wines Zuid-Afrika Paul Leeuwerik bezit sinds 2003 een wijngoed in Zuid-Afrika dat hij met zijn vrouw Corine de helft van het jaar bewoont. Niet in de traditionele Kaapse wijnlanden, maar een halfuur verderop in Breedekloof bij Worcester. De voormalige partner van BDO Nederland maakt sinds 2005 wijn onder de naam Olifantsberg, vernoemd naar de heuvels waarin het landgoed ligt. Olifantsberg Chenin Blanc 2014 € 10,50 ‘Een goed gemaakte wijn met een gedoseerde smaak en kracht. Hij heeft veel smaak, vrij heftig zelfs, maar de zuren houden hem spannend. Ik zou hem drinken bij kalfsvlees of vis.’ (PB) Olifantsberg Pinotage 2013 € 11 ‘Deze wijn heeft typisch Zuid-Afrikaanse tonen. Hij is mooi donkerrood, op het paarse af, en je proeft veel donker fruit. De wijn is erg rijp en heeft veel smaak met een klein zoetje. Past erg goed bij vlees van de barbecue en wildgerechten.’ (JB)
‘ALSOF JE IN EEN BAD MET ROZEN GLIJDT, ZO VERLEIDELIJK EN GUL’
128
Eric Heerema
Nyetimber Engeland (winnaar bubbelwijn) Zo’n tachtig kilometer ten zuiden van Londen ligt Nyetimber, het wijnbedrijf van Eric Heerema. Deze telg uit de offshorefamilie werd in 1991 door zijn broer Pieter voor een kwart miljard gulden uit het familiebedrijf gekocht en stak zijn geld onder meer in de producent van prikwijn. Niet zonder succes, want ons panel vindt zijn Classic Cuvee 2010, een blend van chardonnay, pinot noir en pinot meunier, de lekkerste door een Nederlander geproduceerde bubbelwijn ter wereld. Het slechte nieuws is dat Nyetimber niet in Nederland verkrijgbaar is. Dat zal met de omvang van de productie te maken hebben, want zodra Heerema Londen van prik heeft voorzien, is hij zo’n beetje door zijn voorraad heen. Doe uzelf dus een plezier en vraag een vriendje in de City om een fles mee te nemen. ‘Sinds maart 2006 ben ik eigenaar van Nyetimber. Als ceo overzie ik alle activiteiten van het bedrijf, maar ik ben niet dagelijks bij alle details van het wijn maken betrokken. Engeland heeft een koel klimaat, wat voor sparkling wine precies goed is. Ik wil de best mogelijke kwaliteit Engelse bubbelwijn produceren. Dat lukt aardig, want in blinde proeverijen verslaan we gerenommeerde champagnes. De Britse koningin schenkt regelmatig Nyetimber, vooral aan Franse delegaties. Nyetimber is een commerciële onderneming die uiteindelijk winst moet gaan maken, en dat zal over een aantal jaar naar alle waarschijnlijkheid ook wel lukken. Het is voor mij allesbehalve een statussymbool of rijkeluisspeeltje, maar een zeer serieuze business waar een bijzondere levensstijl aan verbonden is.’ Nyetimber Classic Cuvee 2010 Niet in Nederland verkrijgbaar ‘Een verrassende wijn met een beschaafde, verfijnde neus. Ik zou deze sparkling wine zó bestellen in plaats van champagne. Een prima aperitief, maar hij heeft ook voldoende kracht om bij visgerechten te drinken.’ (LB) ‘De fijne mousse geeft deze bubbelwijn een open houding. Hij dwingt aandacht af met zijn felle zuren in de aanzet, maar geeft je ruimte in de afdronk. Lekker voor tijdens een lentelunch of op het dakterras.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Deze Engelse sparkling wine opent mooi, maar zakt daarna iets weg. Hij heeft een erg mooie mousse die hem uitermate geschikt maakt voor op een borrel.’ (YvRA)
‘STEVIG ALS EEN MUZIEKSTUK VAN MAHLER, GRIMMIG EN SOBER, MET VEEL DRAMA EN PIJN’ Ed Spetter
Vino Todiolo Italië Ten zuiden van Toscane bezit Ed Spetter in de wijnvallei Valle di Chio het wijnhuis Todiolo. Samen met zijn zakenpartners Joop ten Dam en Wim Bron maakt de voormalige bestuursvoorzitter van de schoenenwinkels van de Hoogenbosch Retail Group en Scapino zijn eigen wijn. Bovendien heeft het trio zevenhonderd olijfbomen voor de productie van olijfolie. Todiolo 2012 € 15 ‘Een typisch Italiaanse wijn met een prettige stijl. Lekker fris en frivool, mooi droog en met fijne zuren. Heerlijk als tafelwijn bij karaktervolle gerechten, maar ook om na te tafelen. Zorg ervoor dat hij lekker koel staat.’ (LB) Tenuta de Todiolo 2012 € 15 ‘Stevig als een muziekstuk van Mahler, grimmig en sober, met veel drama en pijn. Hij sleurt je de diepte in met zijn dierlijke neus van kopertonen. Deze wijn is voor wie niet wil praten maar voelen.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een zeer elegante wijn met een volle smaak en een goede balans van tannines en zuren. Hij heeft een haast oneindige afdronk. Perfect voor bij een bistecca Fiorentina.’ (YvRA)
129
NEDERLANDSE WIJNBOEREN
Ben Pon
Bernardus Winery Verenigde Staten Nadat Ben Pon in de jaren tachtig was uitgekocht uit het familiebedrijf, autoimporteur Pon, ging Quote 500 nummer 61 zich toeleggen op wijn. Zijn landgoed in Carmel Valley, even ten zuiden van San Francisco, bestaat uit drie wijngaarden waarop de druiven groeien voor witte,
rode, rosé- en dessertwijnen, die onder de naam Bernardus de hele wereld over gaan. Bernardus Chardonnay 2012 € 19,95 ‘Eerste indruk: dit is de Punica-oase. Een vette, krachtige fruitexplosie. Dit is wijn voor wie niet van voorspel houdt, maar er gelijk voor wil gaan.
Daardoor is hij minder geschikt bij eten, want hij eist alle aandacht op.’ (NB) En wat vinden we er zelf van? ‘Een zware jongen, een behoorlijke beuker. Was lange tijd de favoriet op veel Gooise terrassen en is bij uitstek een goede keuze om een vrouwelijke abc-adept – anything but chardonnay – uit te schakelen.’ (YvRA)
Aldo van der Laan Longridge Wine Estate Zuid-Afrika
Ex-FC Twente-voorzitter en -sponsor Aldo van der Laan bezit even buiten Stellenbosch het wijnhuis Longridge. De eigenaar van vleesproducent Zwanenberg Food Group maakt er een keur aan wijnen, inclusief de typisch Zuid-Afrikaanse pinotage en chenin blanc. Het Quote 500-lid heeft naar eigen zeggen maar twee dingen nodig voor succes: druiven en tijd. Longridge Chardonnay 2014 € 14,25 ‘Een rijke, gele wijn met een klassieke Zuid-Afrikaanse neus. Hij heeft veel kracht en ook charme, zonder drammerig te worden. Deze wijn is uitermate geschikt voor nobele visgerechten van de grill of voor een enorme bel op het terras.’ (NB) Longridge Pinotage 2012 € 14,25 ‘Een krachtige wijn vol dynamiek en met een mooie balans, van een stabiel wijnhuis dat kwaliteitswijnen maakt. Gewoon een lekker glas wijn met een volle bek. Heerlijk bij goed gekruid rood vlees van de grill.’ (LB)
Kijk voor meer informatie en interviews op www.quotenet.nl
