catering & banquets catalogus

catering & banquets catalogus

westerkade 20 - 21 3016 cm rotterdam 010 - 436 02 63 www.dewisri.nl/bestellen.html

INHOUDSOPGAVE wie zijn wij?

catering: buffetten a la carte aanvulling walking dinner hors d'oeuvres dranken huur materialen tenten en parasols referenties

banquets: buffetten zalen algemene voorwaarden

groot gezelschap in het restaurant: set menu a la carte aanvullingen restaurants algemene voorwaarden

www.dewisri.nl

2

WIE ZIJN WIJ? DEWI SRI & WARISAN dewi sri is meer dan dertig jaar een begrip in rotterdam en omstreken wanneer het gaat om de overheerlijke indonesische keuken. Wat in 1980 begon met de opening van één restaurant aan de westerkade is in de loop der jaren uitgegroeid tot een drietal etablissementen. geïnspireerd door het succes van het eerste restaurant openden wij in de jaren negentig een tweede dewi sri aan de hillegersbergse grindweg en de afdeling catering & banquets. in 2003 was de tijd rijp voor iets compleet nieuws en werd warisan geopend. dit trendy restaurant is in tegenstelling tot de beide indonesische restaurants gespecialiseerd in de verfijnde thaise maar ook de pan-aziatische keuken.

COMPLEET INGERICHTE TENTEN MET ALLE LUXE COMFORT Wij verhuren alle type tenten variërend in grootte met of zonder meubilair en decoratie accessoires in uw gewenste thema

BUFFET OPGEBOUWD IN UW KANTINE Wij dragen zorg aan de opbouw en aankleding van het buffet op uw locatie mbv professioneel catering materiaal en sfeervolle Aziatische attributen

BBQ FEESTJES IN UW TUIN OF OP UW TERRAS Met een mobiele BBQ Grill en wok materialen, kunnen wij een geslaagd aziatisch BBQ feestje bij u in de tuin organiseren

www.dewisri.nl

3

catering hartelijk dank voor uw overweging om dewi sri restaurants & catering uw vergadering of partij te laten verzorgen dat u onze restaurants verlaat na een lunch of diner wilt nog niet zeggen dat u onze overheerlijke indonesische, thaise of birmese keuken hoeft achter te laten. de afdeling catering kan vrijwel alles creëren om te bezorgen waar u het wilt hebben. onze kokkies zullen samen met het service team een buffetmenu neerzetten dat uw gasten zeker een overweldigende indruk zal achter laten. als u naar een sfeer zoekt die exceptioneel is en een unieke flair moet geven, kijk dan niet verder dan naar onze mogelijkheden betreft service personeel die inzetbaar is op uw evenement en de thema decoratie en meubilair die te huur zijn. zo kan ons team van een simpele borrel met tap, wijn of zelfs cocktailbar tot een uitgebreide walking dinner of zelfs een meer gangen diner uitserveren. of u nu een informeel familie partijtje bij u thuis organiseert, een afdelings lunch of diner of een belangrijke vergadering op uw kantoor, u zult verrast zijn van de mogelijkheden die dewi sri restaurants & catering u te bieden heeft. voor meer informatie, suggesties of ideeën betreft het organiseren van uw vergadering of partij, kunt u contact opnemen met ons kantoor van maandag t/m vrijdag van 11:00 - 17:00. wij kijken ernaar uit om van uw evenement een compleet succes te maken!

BUFFET SEMAR daging besengek

€ 21.00 pp. rundvlees, kokos en kurkuma stoof turmeric and coconut flavored beef stew

babi kecap

gesmoord varkensvlees met vijf kruiden en zoete kecap saus pork in five spices and sweet soy sauce

telor belado

hardgekookte eitjes in vurige belado saus hard boiled eggs in spicy belado saus

sate ayam

sate van malse kip met saus kacang chicken satay with peanut sauce

sayur lodeh

gemengde groenten in lichte kokossaus mixed vegetables in light coconut cream

sambal goreng buncis acar

pittige sperzieboontjes en bamboespruitjes

green beans and bamboo shoots

verfrissende zoet zure komkommer salade

sweet & sour pickled cucumber salad

nasi putih en nasi kuning

gestoomde pandan witte rijst en kokos kurkuma rijst steamed jasmine rice and coconut turmeric rice

serundeng

garnituur van geroosterde kokos en pinda’s roasted coconut and peanuts

krupuk udang

chips van garnalen prawn crackers

BUFFET RAMA SINTA rendang padang

€ 23.00 pp. mals rundvlees gesmoord in saus rendang beef rendang sumatran beef specialty

semur daging

rundvlees met tomaten en nootmuskaat in zoete ketjapsaus beef stew with tomatoes, nutmeg and sweet soy sauce

sate babi ayam bumbu bali telor belado

sate van varkensvlees met saus kacang pork satay with peanut sauce

kip stukjes gewokt in vurige saus stirfried chicken tenders in hot sauce

hardgekookte eitjes in vurige belado saus

hard boiled eggs in spicy belado saus

sayur lodeh


gado gado

groenten salade met pindadressing vegetable salad with peanut dressing

acar

verfrissende zoet zure kornkornrner salade sweet & sour pickled cucumber salad



serundeng


krupuk udang


€ 26.50 pp.

BUFFET KERAJA’AN rendang padang

mals rundvlees gesmoord in saus rendang beef rendang sumatran beef specialty

ayam pandan saus kecap

gewokte stukjes kipkarbonade in gearomatiseerde kecap saus stir-fried chicken tenders in aromatic pandan leaf

daging besengek

rundvlees, kokos en kurkuma stoof turmeric and coconut flavored beef stew

sate ayam


telor belado


sayur lodeh


sambal goreng buncis gado gado acar



groenten salade met pindadressing

vegetable salad with peanut dressing




serundeng


krupuk udang


€ 31.00 pp.

BUFFET ARJUNA daging besengek

rundvlees, kokos en kurkuma stoof turmeric and coconut flavored beef stew


gewokte stukjes kipkarbonade in gearomatiseerde kecap saus stir-fried chicken tenders in aromatic pandan lea

empal manis

droog gebakken, zoet gemarineerd rundvlees op z'n javaans javanese style dried sweet marinated beef

sambal goreng udang peteh gepelde grote garnalen met petehbonen in kruidige kokosroom shrimp and peteh beans in aromatic coconut cream

sate babi

sate van varkensvlees met saus kacang pork satay with peanut sauce

telor belado


sayur lodeh


sambal goreng buncis gado gado



groenten salade met pindadressing

vegetable salad with peanut dressing

pisang goreng

gebakken banaan fried banana

acar




serundeng krupuk udang

garnituur van geroosterde kokos en pinda’s roasted coconut and peanuts chips van garnalen

BUFFET ANGREK BULAN rendang padang

€ 33.00 pp.

mals rundvlees gesmoord in saus rendang beef rendang sumatran beef specialty

gulai kambing

sumatraanse kerriegerecht van geitenvlees sumatra style goat curry


gewokte stukjes kipkarbonade in gearomatiseerde kecap saus stir-fried chicken tenders in aromatic pandan lea

sambal goreng udang peteh gepelde grote garnalen met petehbonen in kruidige kokosroom shrimp and peteh beans in aromatic coconut cream

sate ayam


telor belado


sayur lodeh


tahu tauco

tahu met zwartebonensaus tofu with black bean sauce

gado gado

groenten salade met pindadressing vegetable salad with peanut dressing

pisang goreng

gebakken banaan fried banana

acar




serundeng


krupuk udang


A LA CARTE AANVULLINGEN

SATE UDANG

sate van grote garnalen met kecap manis en saus kacang king prawn satay with sweet soy sauce and peanut sauce

€ 1.60 per stokje

SATE AYAM OF BABI

SATE RASA SARI

sate van malse kip of varkensvlees met saus kacang

dewi sri's sate specialiteit van zoet gemarineerd varkenvlees

chicken or pork satay with peanut sauce

dewi sri's satay specialty of sweet marinated pork meat

€ 1.00 per stokje

€ 3.00 per stokje

PISANG GORENG

ORAK ARIK

TAHU TAUCO

gebakken banaan

roergebakken kool met ei

tahu met zwartebonensaus

fried banana

stir-fried cabagge with egg

tofu with black bean sauce

€ 1.50 per stuk

€ 2.20 per persoon (70 gram)


KRUPUK UDANG

EMPING BELINJO

CASSAVE CRACKERS

garnalen chips

chips van belinjo noten

vegetarische crackers van cassave

shrimp crackers

chips from belinjo nuts

vegetarian spicy crackers





EMPAL MANIS

DENDENG BERLADA

AYAM SETAN (SOME LIKE IT HOT)

krokant gebakken rundvlees, sumatraanse saus van

gewokte stukjes kipkarbonade in duivels hete saus

javanese style dried sweet marinated beef

rode pepers en uien spicy beef with chili onion pepper

devilish hot stirfried chicken

€ 4.00 per stuk

€ 4.25 per stuk

AYAM PANDAN SAUS KECAP

AYAM GORENG BUMBU KUNING

zoet gemarineerd rundvlees op z'n javaans

gewokte stukjes kipkarbonade met pandanblad gearomatiseerde kecap stir-fried chicken tenders in aromatic pandan leaf soy sauce

€ 12.50 per portie (200 gram)

krokant gebakken gemarineerde kippenpootjes golden fried chicken drumsticks

€ 3.40 per stuk


SAMBAL GORENG UDANG PETEH gepelde grote garnalen met petehbonen in kruidige kokosroom shrimp and peteh beans in aromatic coconut cream

€ 3.95 per stuk (incl peteh bonen)

BLADO IKAN TERIE

UDANG RICA RICA

IKAN BUMBU BALI

knapperig gebakken mini ansjovis met rode pepers en uien

gewokte grote garnalen in chilipepersaus en tomaten

makreel in bumbu bali saus

crunchy fried anchovis with chili and onion sauce

stir-fried king prawns with chili pepper sauce and tomatoes


€ 3.50 per stuk

mackerel in bumbu bali sauce

€ 2.00 per stuk


UDANG GORENG TEPUNG

gepaneerde grote garnalenvlinders met een zoet zure gember dip breaded butterfly king prawns with a sweet & sour ginger dip

€ 3.25 per stuk

UDANG BAKAR KALIMANTAN

UDANG SAUS MENTEGA

gegrilde grote garnalen gemarineerd in sambal "gami", een saus van pepers, tomaten en rode uien

gepelde grote garnalen gewokt met botersaus, rode pepers, en lente ui

kalimantan style grilled shrimp in sambal "gami" with pepper, tomato and onion sauce

stir-fried king prawns with spring onions, peppers and melted butter

€ 3.50 per stuk

€ 3.50 per stuk

NASI GORENG

BAMI GORENG

LONTONG

gebakken rijst met ei en kruiden

gebakken noedels met ei en groenten

blokjes kleefrijst

fried rice with eggs

cubes of sticky rice

fried noodles with eggs and vegetables




VEGETARISCHE A LA CARTE AANVULLINGEN

TELOR DADAR PETEH

TAHU TELOR

TAHU KETOPRAK

omelet met geurige petehbonen in aromatische kecap saus

omelet gevuld met tahoe en tauge overgoten met “ petis” saus

omelet with aromatic peteh beans in sweet soy sauce

omelet filled with tofu and bean sprouts topped with “petis” sauce

gemengde met komkommer, wortel en gebakken tahoe blokjes en een pittige dressing en pinda's



a zesty fresh tossed salad of mixed vegetables, lettuce and fried beancurd with a spicy dressing and peanuts


TAUGE GORENG

PERGEDEL JAGUNG

verse roergebakken tauge met rode pepers en prei

gebakken maiskoekjes met garnalen en zoutzure chili dip

stir-fried bean sprouts with red pepper and leek


€ 2.60 per stuk

WAT IS? WALKING DINNER het walking dinner of vorkjesdiner wint snel aan populariteit. het is dan ook een geweldige manier om een feest culinair op te luisteren. Spijs & Wijnen zou Spijs & Wijnen niet zijn als we het walking dinner niet naar een hoger niveau zouden tillen. Bij ons krijgt u een variatie aan heerlijke culinaire gerechten voorgeschoteld. Stuk voor stuk bijzonder en exclusief. We zorgen ervoor dat alle gerechten staand kunnen worden gegeten (een schaaltje/bordje en een vork/ lepel), maar wel een exclusief karakter behouden. Een gemiddeld walking dinner bestaat bij Spijs & Wijnen uit minstens 9 gerechten, maar dit is naar behoefte geheel aan te passen.

PROFESSIONEEL SERVICE TEAM het bedienend personeel loopt in modern aziatisch uitstralende uniformen

VALET SERVICE TEAM de auto’s kunnen veilig weggereden worden naar een parkeerplek in beheer door een valet service team

TRAY SERVICE alle hapjes, gerechtjes, desserts en drankjes kunnen door het bedienend personeel rondgebracht worden via tray service

walking dinner

THAISE KIP KROKETJES Mini kroketjes gemaakt van thaise kipsalade

SUSHI KEBAT Maki roll gevuld met birmees gekruid rundvlees en groenten

GRILLED BEEFBALL“SUKUNET” Satay van gekruide rundvlees balletjes

€ 1.50 per stuk

€ 12.50 per roll (8 stuks)

€ 2.50 per stokje

PATTHAI IN EEN ZAKJE Patthai noedels verpakt in een krokant jasje

GEGRILDE EENDENBORST MET PREI Eendenborst plakje van de grill met prei en nori op een laagje pruimen saus

VEGETARISCHE ROLL Cruditees gerold in Vietnamese rijstemeel pannenkoekjes met een frisse koriander chili dip

€ 2.00 per stuk

€ 6.00 per roll (4 stuks) € 3.00 per stuk

GEVULDE PEPER MET VIS Verse peper gevuld met thaise vis gehakt € 3.00 per stuk

TOM YAM KOENG CAPPUCCINO Pittige garnalen soepje geserveerd in een glaasje met een schuimlaagje van kokosmelk en verse koriander, een echte Thaise klassieker

CHILI LAMB SATAY Gegrilde satay van lamshaas gemarineerd in thaise rode curry geserveerd met een relish van tomaten en zoete basilicum

€ 3.25 per glaasje

3.25 per stokje

GROTE GARNALEN IN EEN KROKANT JASJE Krokant gebakken en geserveerd in een glaasje gevuld met salade van mango, komkommer, rode ui en jackfruit en een frisse dressing

TEMPURA VAN GARNALEN Grote garnalen in beslag krokant gebakken en geserveerd met een tamarinde dip. Een Japanse klassieker met een Thaise twist

THAIS VISKOEKJE Goud bruin gebakken koekje van visfilet en kouzenband met een zoet zuur sausje en pinda’s € 2.25 per stuk

€ 3.50 per stuk € 3.50 per stuk

SPEKKOEK IJS Huis gemaakte ijs van spekkoek met stukjes turron en een vleugje pandan

CENDOL Pandan noedeltjes van hungkwe meel in cocosmelk met javaanse palsuiker siroop en stukjes jackfruit

€ 2.50 per bol

€ 5.75 per glas

TAHU KETOPRAK ROLL Knapperig gebakken tahoe, taugé, sla en komkommer met petis saus gerold in nori met rijst. Indonesisch klassiek met een Japanse twist € 11.50 per roll (8 stuks)

DOOSJE RIJST MET TOPPING Elegant doosje gevuld met uw keuze uit 3 soorten rijst of gebakken noedels, groenten en keuze uit 1 vleesgerecht

LUMPIA SEMARANG OF SAYURAN Gevuld met bamboe scheuten, rundvlees en ebi garnaaltjes. Een specialiteit uit de Javaanse regio Semarang. Ook in vegetarische variant te bestellen

€ 7.75 per doosje € 3.00 per stuk

PANGSIT GORENG Goudgeel gebakken dumplings gevuld met rundvlees en garnalen op een tomaten gember dip € 1.00 per stuk

VIS LILIT OP SEREH sate lilit van gemalen vis op een citroengras stokje met zoetzure saus en gemalen pinda’s

AYAM SAMBAL MATAH Balinese mini salade van kip van de grill met sereh, limoenblad en rawit

UDANG TEPUNG Goudgeel en krokant gebakken garnaal in broodkruim op een tomaten gember dip

€ 2.25 per glaasje € 3.00 per stokje

MINI RENDANG BURGER Mini broodje hamburger van rendang gekruid 100% rundergehakt, koolsla en zoete chilimayonaise

€ 3.25 per stuk

OTAK OTAK In bananenblad verpakte witvis paté van de grill met een zoet pittig sausje van pinda’s

MINI TAHU KETOPRAK SALAD Salade van knapperig gebakken tahoe blokjes, mihoen, komkommer en little gem met saus petis

€ 3.00 per stuk

€ 1.75 per stuk

YOUNG MANGO & CRISPY FISH SALAD Mini salade van jonge mango, wortel en cashew nootjes getopt met knapperig gebakken makreel en verse korianderblad

SOM TAM KOENG SOD Salade van geraspte jonge papaja, cherry tomaat, pinda’s en garnalen met een pittige citrusdressing

€ 3.00 per broodje

TROPICAL SODA FLOATS Gemengde vers tropisch fruit met vanille ijs, slagroom, scheutje rozensiroop en seven up € 7.50 per glas

€ 3.25 per stuk

€ 3.25 per stuk

FRESH SPRING ROLL BBQ PORK zoet gemarineerde varkensvlees van de grill gerold in vietnamese rijstemeel pannenkoek met gemengde sla en een fris pittige dip

LONTONG GADO GADO Geblancheerde groenten en een schijfje komkommer met pinda’dressing op een plakje rijstcake

€ 2.25 per stuk

€ 1.00 per stuk

SATAY KAI Thaise stijl kip saté met kurkuma en cocos met een saus van pinda’s

PEPPERCORN SEARED TUNA Verse tonijn gemarineerd en in zwarte peper en sesam gerold en licht geschroeid begeleid met Japanse soja saus en wasabi

€ 3.25 per stuk

GARLIC CHICKEN NOODLES

CHANA DAL gebakken vegetarische kikkererwten koekje met een pittig muntblad sausje € 1.00 per stuk

€ dag prijs per 500gr.

GEVULDE SHIITAKE Met gekruid kipgehakt gevulde shiitake paddestoel

ICE CREAM TEMPURA Vanille ijs in cake gerold, gedipt in tempura beslag en gefrituurd

€ 1.75 per stuk

€ 6.50 per bol

VERSE WATERMELOENSAP Verse watermeloen ijskoud geblenderd met een vers munt blaadje afgetopt € 4.50 per glas

groot gezelschap in het restaurant set menu kecil

Voor gezelschappen vanaf 10 tot 20 personen hebben wij een aantal set menu's samengesteld. Uiteraard zijn deze verder te bespreken zodat er tot in de detail naar uw behoefte wordt voldaan.

set menu kecil A

set menu kecil B

€ 37.00 pp

€ 45.50 pp

hoofdgerecht

voorgerecht

voorgerecht

verkleinde versie van de gemengde rijsttafel met milde tot pittige gerechten

een trio van knapperig gebakken lekkernijen geserveerd met sausjes


hoofdgerecht

hoofdgerecht



€ 28.50

rijsttafel kecil

tiga raksa

rijsttafel kecil

tiga raksa

rijsttafel kecil

dessert

buah segar es krim

vers gemengd tropisch fruit met vanille ijs en slagroom

set menu campur € 32.50

hoofdgerecht rijsttafel campur

uitgebreide gemengde rijsttafel uit de javaanse en sumatraanse keuken

set menu campur A

set menu campur B

voorgerecht

voorgerecht





€ 41.00 pp tiga raksa


€ 49.50 pp tiga raksa


dessert

buah segar es krim

vers gemengd tropisch fruit

DEWI SRI HILLEGERSBERG

WARISAN pan asian restaurant

DEWI SRI CENTRUM

banquets & meeting ORGANISEER UW FAMILIE FEESTJES, REÜNIE OF ZAKELIJKE BIJEENKOMSTEN BIJ DEWI SRI Wij beschikken zowel op de Westerkade locatie als op de Grindweg in Hillegersberg, over privé zalen voorzien van eigen bar, geluidsinstallatie en toilet groep. De zalen zijn uiterst geschikt om buffetten uit te stallen en uw presentatie of vergaderingen te organiseren. Audio Visual apparatuur kan ook gehuurd worden en overige materialen als podia, dansvloer tot entertainment.

g

TAMAN ANGREK ZAAL DEWI SRI HILLEGERSBERG

TUIN DEWI SRI HILLEGERSBERG

PONDOK INDAH ZAAL DEWI SRI CENTRUM

Halve dag Meeting package

Pondok Indah Room (dewi sri centrum 2de verdieping) gratis zaalhuur van 12:00 - 17:00 of van 17:00 - 22:00

minimum van 10 personen maximum van 32 personen prijs per persoon: € 49.50

wat er in de package inbegrepen zit: papierblok en pen beamer en scherm flip chart en markers mineraal water en pepermuntjes meeting aanduiding op welkomstbord service personeel standby tijdens uw meeting wifi toegang koffie/thee break met koekjes (de break is aan te vullen met diverse drank en snack pakketten) een Lunch of Diner in restaurant dewi sri: “rijsttafel kecil” (zie bijlage) lunch of diner tot 20 personen wordt in het restaurant geserveerd, vanaf 20 personen is een buffet mogelijk in de Pondok Indah Room

Bel voor meer informatie naar ons hoofdnummer: 010 - 436 02 63 of bezoek onze site www.dewisri.nl

rijsttafel “kecil” smaakbelevenis: mild en pittig, java en sumatra in perfecte harmonie tasting note: mild and spicy, java and sumatra in perfect harmony daging besengek rundvlees, kokos en kurkuma stoof turmeric and coconut flavored beef stew babi kecap gesmoord varkensvlees met vijf kruiden en zoete kecapsaus pork in five spices and sweet soy sauce rendang padang mals rundvlees gesmoord in saus rendang beef rendang sumatran beef specialty telor belado hard gekookte eitjes in vurige belado saus hard boiled eggs in spicy belado sauce sayur lodeh gemengde groenten in Iichte kokossaus mixed vegetables in light coconut cream sambal goreng buncis pittige sperzieboontjes en bamboespruitjes green beans and bamboo shoots sate ayam of sate babi sate van kip of varkensvlees met saus kacang chicken or pork sate with peanut sauce ayam goreng bumbu kuning krokant gebakken gemarineerde kippenpootjes golden fried chicken drumsticks gado gado groenten salade met pinda dressing vegetable salad with peanut dressing acar ketimun verfrissende zoet zure komkommer salade sweet & sour pickled cucumber salad nasi putih of nasi kuning gestoomde pandan witte rijst of kokos kurkuma rijst steamed jasmine rice or coconut turmeric rice serundeng garnituur van geroosteerde kokos en pinda's a roasted mix of shredded coconut and peanuts

catering & banquets catalogus

Recommend Documents